生物體中的有機(jī)化合物

1、第二節(jié) 生物體中的有機(jī)化合物 一.糖類1.組成元素：C、H、O2.種類：單糖、雙糖、多糖Cn（H2O）m糖類的種類及主要生理功能種類舉 例分布生理功能 單糖雙糖多糖五碳糖：核糖、脫氧核糖六碳糖：葡萄糖蔗糖、麥芽糖乳糖植物淀粉纖維素糖原植、動(dòng)物植物動(dòng)物植物動(dòng)物組成核酸主要能源物質(zhì)能水解成葡萄糖供能乳汁成分儲能細(xì)胞壁的成分儲能能量的主要來源、結(jié)構(gòu)的基本原料3.功能： 構(gòu)成生物體的重要成分。 葡萄糖是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。二.脂類1.組成元素:C、H、O2.種類：脂肪、類脂、固醇3.功能：脂類的種類及主要生理功能種類舉例功能儲存部位脂肪是最好的儲能物質(zhì)脂肪類脂固醇磷脂膽固醇性激素維生素D

2、儲能、維持體溫、潤滑、緩沖膜的成分維持正常的新陳代謝植物種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞當(dāng)中，皮下、內(nèi)臟器官表面腦和卵中，大豆種子1.含量：干重的50%以上2.元素組成：三.蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成很多重要蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素3.組成單位： 蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種1）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：中心是一個(gè)碳原子，并且至少有一個(gè)氨基（NH2），一個(gè)羧基（COOH），一個(gè)氫原子（H）和它直接相連。 結(jié)構(gòu)通式： 氨基 NH2COOH 羧基R：不定基團(tuán)RHC練習(xí)： CNH2NH2COOHCH3 C CNH2COOHH

3、HCH3CH3 C CNH2COOHHHCH3CH32）氨基酸的連接肽的形成 CNHR1COOHHHO CNHR2COHHH+H2O羥基+ CNH2HR1CONH CHR2COOH肽鍵（二肽）脫水縮合反應(yīng)氨基酸數(shù)脫去的水分子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)3）多肽（肽鏈）的結(jié)構(gòu)結(jié)論：組成肽鏈的氨基酸個(gè)數(shù)比肽鍵個(gè)數(shù)多一個(gè)三肽的形成 CNH2HR1CONH CHR2COOH CNH2COOHHR3+ CNH2HR1CONH CHR2CONH CCOOHHR34）蛋白質(zhì)分子的組成由一條或幾條肽鏈組成，呈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)氨基酸數(shù)脫去的水分子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)4.蛋白質(zhì)分子的多樣性 組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類不同 氨基酸數(shù)目不

4、同 氨基酸排列順序不同 空間結(jié)構(gòu)不同5.主要功能：構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)催化作用：如酶運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白調(diào)節(jié)作用：如胰島素和生長激素免疫作用：如抗體參與生物體組成，調(diào)節(jié)生理活動(dòng) CHNH2COOHCH3 CHNH2COOHCH2SH CH2NH2COOH CHNH2COOHCH2H1、指出以上屬于氨基酸的是_2、屬于氨基酸的這些分子組成的化合物為_ 肽，含_個(gè)肽鍵（A）（D）（B）（C）練習(xí)：例:已知某種蛋白質(zhì)包含有四條肽鏈,各種肽鏈所包含的氨基酸殘基個(gè)數(shù)分別是a,b,c,d,個(gè),求:(1)這種蛋白質(zhì)所包含的肽鍵的個(gè)數(shù),(2)形成蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù),(3)所含氨基、羧基的最小值。答:abdcc-1b-1a-1d-1（1）：a+b+c+d-4（2）：a+b+c+d-4（3）：1、1 CNH2HR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3一條肽鏈至少含有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基四.核酸1.化學(xué)元素組成: C、H、O、N、P2.基本組成單位:核苷酸一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基和一分子的五碳糖和一分子磷酸組成。核苷酸五碳糖堿基P核 糖堿基P脫氧核糖堿基P核糖核酸（RNA）脫氧核糖核酸（DNA）3.分子結(jié)構(gòu)DNA：雙螺旋結(jié)構(gòu)RNA：一般是單鏈核糖核酸和脫氧核糖核酸名稱簡稱存在部位作用脫氧核糖核酸核糖核酸DNAR