生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書

1、生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書 PAGE 4 目錄 HYPERLINK l _TOC_250005 一、合作社基本情況1合作社概況1運(yùn)營狀況3主業(yè)發(fā)展情況3主導(dǎo)產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售、盈利情況4合作社的財(cái)務(wù)及分配情況4以前年度各類財(cái)政資金對合作社的扶持情況5 HYPERLINK l _TOC_250004 二、項(xiàng)目立項(xiàng)背景6必要性分析6項(xiàng)目建設(shè)是完善產(chǎn)業(yè)鏈、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要8項(xiàng)目建設(shè)是調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、帶動(dòng)農(nóng)民增收的需要10項(xiàng)目建設(shè)是實(shí)施節(jié)能減排、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的需要11項(xiàng)目建設(shè)是提升產(chǎn)業(yè)效益、促進(jìn)合作社發(fā)展壯大的需要12優(yōu)勢分析13自然資源優(yōu)勢13原料品質(zhì)優(yōu)勢13產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)勢14技術(shù)優(yōu)勢15基礎(chǔ)設(shè)施優(yōu)

2、勢16市場分析16市場發(fā)展前景16市場風(fēng)險(xiǎn)分析19項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析19防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對策19合作社成員對申請項(xiàng)目的支持情況20 HYPERLINK l _TOC_250003 三、項(xiàng)目目標(biāo) . 21 HYPERLINK l _TOC_250002 四、項(xiàng)目建設(shè)方案 . 22生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書主要建設(shè)內(nèi)容22項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)22土地類型22來源方式22建設(shè)面積22主要建設(shè)內(nèi)容23技術(shù)路線（農(nóng)藝措施）及流程24茶園建設(shè)農(nóng)藝措施24加工技術(shù)工藝流程26設(shè)備購置29設(shè)備方案29設(shè)備選配方案29設(shè)施建設(shè)29科技措施30主要技術(shù)參數(shù)32原料基地建設(shè)32項(xiàng)目產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)34項(xiàng)目環(huán)境影響35項(xiàng)目

3、環(huán)境影響分析35環(huán)境保護(hù)與治理措施35項(xiàng)目組織與管理38建設(shè)期機(jī)構(gòu)設(shè)臵及職責(zé)38運(yùn)營期機(jī)構(gòu)設(shè)臵及人員配備38進(jìn)度安排39管理措施40 HYPERLINK l _TOC_250001 五、投資估算與資金來源44總投資估算44投資估算依據(jù)44投資估算44資金來源45中央財(cái)政資金45地方財(cái)政配套資金46自籌資金及來源46生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書銀行貸款及籌措46其它資金46財(cái)政補(bǔ)助資金使用和管理46財(cái)政補(bǔ)助資金主要支持的環(huán)節(jié)46財(cái)政補(bǔ)助資金的管理47自籌資金的使用和管理47 HYPERLINK l _TOC_250000 六、效益分析48經(jīng)濟(jì)效益48項(xiàng)目投入產(chǎn)出情況48成員增收情況50可分配盈余及

4、分配情況51社會及生態(tài)效益51項(xiàng)目建設(shè)對當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響51與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制53增加植被覆蓋率、促進(jìn)了生態(tài)持續(xù)健康發(fā)展54帶動(dòng)農(nóng)戶及農(nóng)民增收效果分析546.3.1帶動(dòng)基地建設(shè)556.3.2帶動(dòng)農(nóng)民增收55某某縣某某茶葉專業(yè)合作社 年產(chǎn) 20 噸生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目一、合作社基本情況合作社概況項(xiàng)目單位名稱：某某茶葉專業(yè)合作社企業(yè)性質(zhì) ：農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織合作社理事長 ：羅某某辦公地點(diǎn)：某某省某某縣小河鎮(zhèn)某某村發(fā)展歷程：某某茶葉專業(yè)合作社位于某某縣小河鎮(zhèn)，某某村是由原鄭桂村、勝利村合并成立，農(nóng)業(yè)整體資源以林茶為主，全村現(xiàn)有 410 戶、1478 人，土地面積 2010.36畝，現(xiàn)有茶園 20

5、00 余畝， 板栗 4500 畝，毛竹 1100 畝， 2010 年農(nóng)民人均收入3000 元。2004 年，由本村羅某某作為發(fā)起人，按照自愿、民主、平等、互利的原則成立自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、綜合服務(wù)、民主管理的某某茶葉專業(yè)合作社，吸收本村社員153 戶，社員出資總額65300 元， 選舉產(chǎn)生了理事會，監(jiān)事會，制定了合作社章程社員代表大會制度理事會工作制度社員管理聯(lián)系制度資產(chǎn)財(cái)務(wù)管理制度盈余分配制度項(xiàng)目投資管理制度 社務(wù)公開制度學(xué)習(xí)培訓(xùn) PAGE 56生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書制度檔案管理制度等一系列規(guī)章制度，并于2008 年6 月進(jìn)行了工商登記注冊。合作社辦公地點(diǎn)位于某某某某縣小河鎮(zhèn)某某村，現(xiàn)有

6、辦公及加工場所800 平方米，合作社從事經(jīng)營活動(dòng)至今，產(chǎn)權(quán)明晰，運(yùn)行機(jī)制合理，章程規(guī)范，管理制度完善，財(cái)務(wù)獨(dú)立核算。本合作社運(yùn)行規(guī)范效益良好示范帶動(dòng)作用強(qiáng)，多次獲得縣市級表彰，合作社主導(dǎo)產(chǎn)品牯牛降野茶、佛茶、某某毛峰等多次獲得某某茶葉節(jié)名優(yōu)茶評比優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。在互惠互利，共同發(fā)展的原則下成立合作社后，嚴(yán)格按農(nóng)民專業(yè)合作社法要求，建立完善的財(cái)務(wù)管理制度、財(cái)務(wù)公開制度、社務(wù)公開制度、議事決策記錄制度等內(nèi)部規(guī)章制度，并認(rèn)真執(zhí)行。主營業(yè)務(wù) ：紅、綠茶、農(nóng)副產(chǎn)品加工銷售、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料服務(wù)。管理模式： 市場+合作社 +農(nóng)戶人員結(jié)構(gòu)： 現(xiàn)有社員 153 戶，全部為農(nóng)民社員，以貨幣出資形式入股，其中初中文化以上人員

7、 109 人，中級職稱以上技術(shù)人員 2 人，銷售管理工作人員 3 人。1.1.2 法人代表基本情況法人代表羅某某，1972 年出生，初中畢業(yè)，中共黨員，現(xiàn)任小河鎮(zhèn)某某村委會委員。該同志事業(yè)心強(qiáng)，為人正直，誠實(shí)守信，具 有現(xiàn)代經(jīng)營理念和做大做強(qiáng)意識，有較強(qiáng)的經(jīng)營管理能力和市場開 拓能力，具有很強(qiáng)的社會關(guān)系協(xié)調(diào)能力和組織管理能力，信用良好， 無破產(chǎn)記錄，無銀行欠款；無財(cái)政部門及審計(jì)機(jī)關(guān)處理處罰，無行業(yè)通報(bào)，媒體曝光等違規(guī)失信行為。2004 年某某縣委授予全縣 ?雙生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書培雙帶 ?先鋒稱號， 2006 年某某縣委授予全縣 ?雙培雙帶雙帶? 先鋒稱號， 2006 年池州市全民創(chuàng)業(yè)先

8、進(jìn)個(gè)人， 2007 年池州市農(nóng)民致富創(chuàng)業(yè)帶頭人稱號。運(yùn)營狀況1.2.1. 主業(yè)發(fā)展情況合作社所在地某某縣屬國家生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)，全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣、全國綠色食品原料（茶葉）基地縣。擁有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，現(xiàn)已建立高效生態(tài)茶園11 萬畝，全縣茶園整體通過無公害認(rèn)證，某某縣是全國貧困縣，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力價(jià)格低廉，因而生產(chǎn)成本較小，成為市場競爭的重要砝碼。合作社成立以來，合作社實(shí)行?市場+合作社 +農(nóng)戶?的模式； 逐步建立和完善各項(xiàng)規(guī)章制度，并根據(jù)會員的建議和廣大茶農(nóng)的要求以及自身發(fā)展的需要，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以訂單形式簽訂種植、收購保護(hù)價(jià)、茶葉加工等各項(xiàng)合作協(xié)議，與農(nóng)民建立緊密的利益聯(lián) 結(jié)體；建

9、立了財(cái)務(wù)管理和收益分配制度，對入社社員的戶產(chǎn)值、產(chǎn) 量和產(chǎn)品購銷量及股金進(jìn)行了二次分配，對合作時(shí)間長、信譽(yù)度高 的農(nóng)戶，采取了加大投入、提高收購價(jià)格等方式建立了緊密的利益 聯(lián)結(jié)機(jī)制；建立信息服務(wù)系統(tǒng)，進(jìn)行農(nóng)資配送、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng) 一服務(wù)等；加強(qiáng)培訓(xùn)和指導(dǎo)工作，開辦田間學(xué)校，結(jié)合農(nóng)時(shí)和生產(chǎn) 關(guān)節(jié)點(diǎn)做好新技術(shù)引進(jìn)和推廣，購臵茶園修剪采收機(jī)，組建服務(wù)隊(duì)， 向社員提供技術(shù)及設(shè)施服務(wù)、上門服務(wù)。合作社和農(nóng)戶收益分成各按40、 60結(jié)算，同時(shí)對合作時(shí)間生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書長、信譽(yù)度高的農(nóng)戶，采取加大投入、提高收購價(jià)格等措施緊密關(guān)系，讓更多的茶農(nóng)獲得產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的效益。逐步形成?專業(yè)合作社+農(nóng)戶?的現(xiàn)

10、代新型農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)模式，增加茶農(nóng)收入、壯大合作社的實(shí)力，從而實(shí)現(xiàn)合作社與農(nóng)戶雙贏。主導(dǎo)產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售、盈利情況本合作社以生產(chǎn) ?牯牛降 ?牌香芽、毛峰及佛茶系列產(chǎn)品 20 余個(gè)，所有原料均來自于基地及合作社茶農(nóng)， 生產(chǎn)過程精益求精， 所產(chǎn)茶葉具有獨(dú)特的地域香和野花香，內(nèi)含物質(zhì)豐富、耐沖泡，其色澤萃潤，肉質(zhì)高香持久，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底綠明，以其形而誘人、以其香引人，產(chǎn)品投放市場以來，供不應(yīng)求，急需擴(kuò)大生產(chǎn)。目前，合作社購臵了茶葉初制機(jī)械、機(jī)剪機(jī)采設(shè)備10 臺套，已發(fā)展茶園基地1000 畝，直接帶動(dòng)合作社員153 戶。合作社通過提高收購價(jià)格、合作社茶農(nóng)人均收入增加社員收益，2010 年合作社

11、年終返利 29.81萬元，比 2009 年 14.93萬元增加 14.88萬元，合作社社員年人均收入由2009 年不到 3100 元，發(fā)展到2010 年的 4500 元， 輻射帶動(dòng)丁香、小河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶農(nóng)2000 余戶、年增收100 萬元以上。2005、2006、2008 年多次被評為池州市供銷合作社聯(lián)社?先進(jìn)專業(yè)合作社?。合作社的財(cái)務(wù)及分配情況2010 年末，合作社總資產(chǎn)209.39萬元，銷售收入為220.85萬元；截止 2011 年 9 月 30 日，合作社總資產(chǎn)233.32萬元，實(shí)現(xiàn)銷售收入 176.50萬元。合作社的財(cái)務(wù)及分配情況具體情況，詳見下表1-2 ：表 1-2項(xiàng)目單位 2009、2

12、010 年度主要財(cái)務(wù)指標(biāo)一覽表單位：萬元年度生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書指標(biāo)名稱20092010資產(chǎn)總額（萬元）177.48209.39固定資產(chǎn)（萬元）126.98145.01流動(dòng)資產(chǎn)（萬元）50.5064.38負(fù)債總額（萬元）101.74105.01所有者權(quán)益（萬元）75.74104.38實(shí)收資本（萬元）6.536.53營業(yè)收入（萬元）185.47220.85凈利潤（萬元）24.9349. 69凈資產(chǎn)收益率（ %）32.9247.60社員分配收益（萬元）14.9329.81以前年度各類財(cái)政資金對合作社的扶持情況2008、2009、2010 年以來，先后獲得各級財(cái)政發(fā)展專項(xiàng)扶持資金總計(jì) 6.5萬

13、元。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書二、項(xiàng)目立項(xiàng)背景必要性分析茶葉是我國重要的傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，綠茶是國內(nèi)生產(chǎn)的主要茶 類之一，早在一千多年以前的唐代，國內(nèi)就采用蒸青方法加工綠茶； 我國綠茶產(chǎn)區(qū)分布廣，凡有茶葉栽培、有茶葉生產(chǎn)的地方，幾乎都 有綠茶生產(chǎn)。近年來，國際、國內(nèi)茶葉市場發(fā)展迅速，尤以?有機(jī)茶?為代表的純天然、高品質(zhì)、安全的綠色飲料市場上深受消費(fèi)者 青睞，供不應(yīng)求。茶業(yè)已成為丘陵、山區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，是我國農(nóng)民 脫貧致富的重要途徑。項(xiàng)目區(qū)池州市某某縣地處長江中下游皖南山區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越， 是國家生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)、特色農(nóng)業(yè)示范縣和國家扶貧工作重點(diǎn)縣。境內(nèi)自然條件優(yōu)越，空氣和土壤質(zhì)量較好，適宜發(fā)展無公害

14、、生態(tài)茶、有機(jī)茶，所產(chǎn)茶葉不僅品質(zhì)好，而且無污染。歷史上是全省重要的產(chǎn)茶區(qū)，如?九華佛茶 ?、?某某香芽 ?、?霧里青 ?、?仙寓香芽 ?曾一度享譽(yù)省內(nèi)外。改革開放以來，受國家產(chǎn)業(yè)政策的影響，山區(qū)投入相對較少， 加之受交通等客觀條件的限制，喪失了許多發(fā)展機(jī)遇，經(jīng)濟(jì)受到很大的制約，發(fā)展緩慢，財(cái)政困難，經(jīng)濟(jì)落后。池州被列為國家生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)之后，為維護(hù)生態(tài)平衡做出了巨大的犧牲。同時(shí)山區(qū)缺乏必要的脫貧技能和手段，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較效益差，農(nóng)民守著豐富資源過著艱苦日子，生態(tài)環(huán)境持續(xù)破壞的可能性依然存在，極大的影響了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書某某縣屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，

15、山清水秀，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率81%，是國家級生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)、中國 21 世紀(jì)議程試點(diǎn)地區(qū)，特色農(nóng)業(yè)示范縣和國家扶貧工作重點(diǎn)縣， 有?九山半水半分田?之稱，是典型山區(qū)縣。某某是我國著名的茶葉之鄉(xiāng)，產(chǎn)茶歷史悠久，是歷史名茶主產(chǎn)地，是全國無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和全國綠色食品（茶葉）原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣。進(jìn)入新世紀(jì)以來，某某縣委、縣政府在科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)下，尊重某某實(shí)際，因地制宜提出 ?綠色某某、皖南茶鄉(xiāng) ?發(fā)展戰(zhàn)略，抓住國家發(fā)展 ?三農(nóng)?的機(jī)遇，出臺多項(xiàng)扶持政策，大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，實(shí)施名優(yōu)茶振興工程，建成生態(tài)茶園11.2萬畝，茶業(yè)生產(chǎn)和加工茶葉總量4500 噸，產(chǎn)值 2.16億元，茶葉生產(chǎn)

16、規(guī)模逐步擴(kuò)大， 加工能力不斷增強(qiáng)，茶葉品質(zhì)逐年提高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局初步形成。 全縣 90%農(nóng)戶做茶葉事、吃茶葉飯，農(nóng)民人均收入50%來自茶葉，某某人均茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉收入均居全省前列，成為某某經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收致富的最主要的途徑。隨著化肥、農(nóng)藥等現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用與推廣，茶葉生產(chǎn)得到了很大發(fā)展。但是由于在生產(chǎn)上投入了大量的高能物質(zhì)，也帶來了一系列的問題，如，農(nóng)業(yè)耕作制度不合理，農(nóng)用化學(xué)品投入依賴性強(qiáng)， 農(nóng)業(yè)面源污染時(shí)有發(fā)生，引起水土流失，土壤肥力下降，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件日益惡化，使土地和農(nóng)產(chǎn)品受到污染；一方面沖擊了茶園生態(tài)系統(tǒng)，破壞了這個(gè)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)，另一方面是促進(jìn)了茶園生態(tài)

17、環(huán)境的污染和浪費(fèi)，產(chǎn)品質(zhì)量下降。加之某某山區(qū)茶農(nóng)多數(shù)依賴于傳統(tǒng)技術(shù)和加工方式，茶園較分散，良種茶園不多，管生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書理不夠精細(xì)，茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度低，茶葉利用仍以初級產(chǎn)品為主，缺乏深度開發(fā)，名優(yōu)茶加工設(shè)備較少，加工技術(shù)及品位較低，產(chǎn)量未成規(guī)模，導(dǎo)致在價(jià)格上不能體現(xiàn)了產(chǎn)品本身的?價(jià)值?，在市場競爭中不足，茶產(chǎn)業(yè)整體科技含量不高，產(chǎn)品附加值低，茶農(nóng)環(huán)保意識有待提高等，制約了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢的發(fā)揮，直接影響到產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶農(nóng)增收。所以我們茶葉行業(yè)應(yīng)該抓住機(jī)遇，積極發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大有機(jī)茶生產(chǎn)、努力拓寬國內(nèi)外市場，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)增效、茶農(nóng)增收。近年來，某某茶葉專業(yè)合作社圍繞某某縣委縣政府打造

18、?中國原生態(tài)最美山鄉(xiāng)?總體目標(biāo)，遵循生態(tài)學(xué)原理和市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，運(yùn) 用循環(huán)經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展理論，利用所在地的自然環(huán)境，旅游資源 和生態(tài)優(yōu)勢，按照特色、休閑、觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路，以市場需求 為導(dǎo)向，通過 ?合作社+基地+農(nóng)戶?模式大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，積極推廣豬沼- 茶（林果）生態(tài)種養(yǎng)模式和高效生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，按照標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、科技化建立高效茶園示范基地，提高茶園單位 面積的效益、帶動(dòng)茶農(nóng)增收；引進(jìn)相關(guān)設(shè)備、先進(jìn)生產(chǎn)線和加工工 藝，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)加工能力。依靠科技進(jìn)步和科技創(chuàng)新，發(fā)展綠色 農(nóng)業(yè)和特色農(nóng)業(yè)，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)與經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的良性循環(huán)，走生態(tài)農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化之路。項(xiàng)目建設(shè)是完善產(chǎn)業(yè)鏈、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

19、的需要本項(xiàng)目的實(shí)施后，以發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶原料基地為支撐，將分散的茶農(nóng)組織起來，做好茶產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的聯(lián)結(jié)，按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式， 通過合作社的紐帶作用， 提高農(nóng)民組織化程度，生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書形成了產(chǎn)業(yè)從基地種植到加工的良性循環(huán)、發(fā)展。一是按照 ?生產(chǎn)、加工、銷售 ?產(chǎn)業(yè)鏈和 ?合作社+基地農(nóng)戶? 的經(jīng)營機(jī)制，組建茶葉合作社，實(shí)行?統(tǒng)一生產(chǎn)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一收 購，統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售? ，實(shí)行訂單生產(chǎn)，以共同利益為紐帶，將農(nóng)民連接起來， 有利于形成茶葉種植規(guī)模化、 加工專業(yè)化、 經(jīng)營一體化， 實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與合作社利益 ?雙贏? ；二是及時(shí)按市場價(jià)收購收購鮮葉加工， 不僅徹底解決

20、茶農(nóng)賣茶難， 而且解放了農(nóng)村勞動(dòng)力，使農(nóng)民從繁雜的制茶勞作中解脫出來，建立 優(yōu)質(zhì)原料基地；三是通過引進(jìn)的先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的推廣和新技術(shù)的應(yīng)用，引導(dǎo)農(nóng)民 發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，用科學(xué)技術(shù)提高農(nóng)戶的種茶效益。增強(qiáng)茶農(nóng)科技 創(chuàng)新和應(yīng)用能力，把科技進(jìn)步貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程，提高茶農(nóng)的 科技文化水平和職業(yè)技能， 引導(dǎo)農(nóng)戶逐步擺脫傳統(tǒng)的種模式，向依靠種植新技術(shù)，逐步提高綜合效應(yīng)。隨著在項(xiàng)目種植區(qū)不斷發(fā)展， 從而形成市場連龍頭、龍頭連基地、基地帶農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)格局，發(fā)展區(qū)域特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化和集約化開發(fā)，通過組建專業(yè)合作社，建立系列化服務(wù)體系，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，確保了原料的供應(yīng)和質(zhì)量；經(jīng)深加工成優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶產(chǎn)品，

21、延長了產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高了附加值，增強(qiáng)了市場競爭力， 不斷地贏得產(chǎn)品市場，大大推進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體之間的利益聯(lián)結(jié)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源優(yōu)化配臵，實(shí)現(xiàn)利益最大化，從而帶動(dòng)使當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)真正向集約化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，全面促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)迅速壯大崛起，為建設(shè)社會主義新農(nóng)村建功立業(yè)。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書項(xiàng)目建設(shè)是調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、帶動(dòng)農(nóng)民增收的需要當(dāng)前，我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，農(nóng)民就業(yè)門路狹窄，增收渠道單 一。茶產(chǎn)業(yè)采收、加工、銷售是勞動(dòng)和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，千家萬戶的 分散生產(chǎn)難以應(yīng)對千變?nèi)f化的大市場，農(nóng)戶難以準(zhǔn)確把握市場信息和 有效組織生產(chǎn)，存在很大盲目性、風(fēng)險(xiǎn)性。只有利用本地可用資源開 發(fā)各類社會需求的

22、產(chǎn)品，促使農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，從而內(nèi) 聯(lián)基地、外擴(kuò)市場，發(fā)展區(qū)域特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；图s 化開發(fā)，引導(dǎo)和帶動(dòng)山區(qū)豐富的特色茶產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立?一村一品 ?示范基地。通過開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品精深加工提高附加值，實(shí)施訂單種植、保護(hù)價(jià)收購及二次返利等反哺基地。項(xiàng)目以生產(chǎn)市場暢銷的生態(tài)綠茶為目標(biāo)，大力推廣生態(tài)綠茶優(yōu)質(zhì)高效種植加工技術(shù)，可構(gòu)建起優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)綠色群體，進(jìn)一步將皖南 山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)、優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升茶產(chǎn)品檔次，對 某某縣乃至周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、高效生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)將發(fā)揮積極 的示范推動(dòng)作用。通過企業(yè)的發(fā)展，市場、加工產(chǎn)品銷售及需求信 息，合理配臵農(nóng)業(yè)資源，解決了產(chǎn)后收購

23、、加工、銷售等系列問題，隨著產(chǎn)前、產(chǎn)中引進(jìn)和推廣新品種、新技術(shù)，新增就業(yè)崗位20 人，輻射帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)400 余農(nóng)戶人均年增收798 元，農(nóng)民從產(chǎn)業(yè)化合作中利益不斷得到提高、保障，種植比較效益得到提高，形成了產(chǎn)業(yè)從基地種植到加工的良性循環(huán)、發(fā)展，形成農(nóng)民增收的新增長點(diǎn)， 是項(xiàng)目區(qū)廣大干群的迫切愿望，是庫區(qū)、深山區(qū)某某縣茶農(nóng)脫貧致富途徑。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書項(xiàng)目建設(shè)是實(shí)施節(jié)能減排、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的需要 近年來，因茶園過度開發(fā)，導(dǎo)致了水土流失問題日益突出，生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重破壞已經(jīng)引起各級政府的高度重視。某某縣作為國家級生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)和某某省旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣， 2010 年被多國駐華使節(jié)授予 ?中國

24、原生態(tài)最美山鄉(xiāng)? ?？h委、縣政府提出了建設(shè) ?綠色某某，皖南茶香 ?和?內(nèi)抓資源保護(hù)合理開發(fā)，外抓飛地建園培植財(cái)源?等一系列戰(zhàn)略舉措，把生態(tài)保護(hù)作為我們各項(xiàng)工作之重。近年來合作社大力推廣和應(yīng)用資源節(jié)約、替代和循環(huán)利用技術(shù)和工藝，淘汰消耗高、污染重、技術(shù)落后的設(shè)備工藝，工藝布臵做到緊湊合理、物流暢通，運(yùn)輸路線便捷，提高設(shè)備加工效率，提高企業(yè)技術(shù)裝備水平，降低生產(chǎn)成本；加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量和擋次，形成了名優(yōu)茶、大宗茶、功夫紅茶等不同結(jié)構(gòu)的系列產(chǎn)品，根據(jù)不同的等級的鮮葉原料和品質(zhì)，可制成不同級別茶產(chǎn)品。將春茶生產(chǎn)名優(yōu)茶及有機(jī)茶等技術(shù)含量及附加值更高的新產(chǎn)品，將碎末和碎渣也可以加工成

25、袋泡茶，提高茶葉原料加工利用率和優(yōu)質(zhì)率，將茶粉塵、茶渣等加工成茶飼料，添加到動(dòng)物飼料中；或?qū)⒉鑿U棄物等堆漚成有機(jī)肥，用作糧食、茶園、果園及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高效植物肥料，最大限度減少廢茶及加工過程浪費(fèi)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，從而節(jié)約資源，實(shí)現(xiàn)資源綜合利用。項(xiàng)目引導(dǎo)茶農(nóng)，改變傳統(tǒng)耕作模式等措施，合理規(guī)劃，建立良好的蓄水、排水系統(tǒng)和道路系統(tǒng)，實(shí)施茶園覆蓋技術(shù)，改善茶園生態(tài)環(huán)境，防止水土流失。通過項(xiàng)目實(shí)施，大力推廣和應(yīng)用節(jié)能新技術(shù)、新工藝，工藝流程采取節(jié)能新技術(shù)、新工藝和新設(shè)備，工藝布臵做到緊湊合理、物流暢通，運(yùn)輸路線便捷，提高設(shè)備加工效率，淘汰消耗高、污染重、技術(shù)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書落后的設(shè)備工藝，提高皖南山

26、區(qū)茶葉加工技術(shù)裝備水平，降低生產(chǎn)成本；加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量和擋次，增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，不斷提高茶葉原料加工成品率和優(yōu)質(zhì)率，開發(fā)，生產(chǎn)名優(yōu)茶及有機(jī)茶等技術(shù)含量及附加值更高的新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次， 優(yōu)化茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使茶粉塵、茶渣等生產(chǎn)抹茶及茶食品，提高茶葉利用率，最大限度減少廢茶及加工過程浪費(fèi)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)資源綜合利用。引導(dǎo)茶農(nóng)，改變傳統(tǒng)耕作等措施，進(jìn)行合理規(guī)劃，注意分散建園，建立良好的蓄水、排水系統(tǒng)和道路系統(tǒng)，增加地面覆蓋有效控制農(nóng)民對茶園的過多開發(fā)，改善茶園生態(tài)環(huán)境，防止水土流失。項(xiàng)目建設(shè)是提升產(chǎn)業(yè)效益、促進(jìn)合作社發(fā)展壯大的需要近年來，隨著人民生活水平和科學(xué)素質(zhì)的提高

27、，對食品的衛(wèi)生和安全提出更高的要求，長期以來，項(xiàng)目單位致力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，以市場需求為導(dǎo)向，將廣大茶農(nóng)組織起來，通過?合作社+基地+農(nóng)戶?產(chǎn)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營，以良種化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化為目標(biāo)，以科技創(chuàng)新為動(dòng)力，推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)管理等實(shí)用技術(shù)，按照標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、科技化建立優(yōu)質(zhì)原料基地，提高茶園單位面積的效益、帶動(dòng)茶農(nóng)增收；特別是核心龍頭企業(yè)的自主研發(fā)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，成功地解決了加工初期產(chǎn)品質(zhì)量問題，提高茶產(chǎn)品質(zhì)量和制茶品質(zhì)，技術(shù)創(chuàng)新能力進(jìn)入先進(jìn)行列，專業(yè)合作社現(xiàn)有的生產(chǎn)規(guī)模不能滿足市場需求， 急需擴(kuò)大生產(chǎn)。為了實(shí)現(xiàn)某某縣茶業(yè)提質(zhì)增效，促進(jìn)茶產(chǎn)品質(zhì)量安 全的提升，提高茶農(nóng)種植技術(shù)和生產(chǎn)水平和茶農(nóng)組

28、織化水平，促進(jìn) 山區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)由初級加工向精深加工、傳統(tǒng)加工向采用先進(jìn)技術(shù)的轉(zhuǎn)變，把當(dāng)?shù)乇容^優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢、把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書有效地解決 ?小群體 ?和?大市場 ?之間的矛盾，實(shí)現(xiàn)一村一品集約化經(jīng)營，發(fā)展壯大了山區(qū)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；既提高了農(nóng)民發(fā)展組織化程度，又壯大了合作社的實(shí)力，使某某茶葉在龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下，在合作社的協(xié)調(diào)和服務(wù)中，揚(yáng)優(yōu)避劣，更好地開拓國內(nèi)外市場，廣大茶農(nóng)積極參與、企業(yè)盡力推動(dòng)，對推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、加快貧困地區(qū)脫貧致富、實(shí)現(xiàn)財(cái)政增長等具有十分重要的意義。目前承辦單位尚處于成長階段，發(fā)展中面臨的最大問題是資金 不足，因此，爭取國家農(nóng)業(yè)綜合

29、開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目資金補(bǔ)助，可 解決項(xiàng)目建設(shè)的最大難題。同時(shí)在接受國家農(nóng)發(fā)辦的指導(dǎo)和監(jiān)督下， 項(xiàng)目的建設(shè)將為某某縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展錦上添花。優(yōu)勢分析自然資源優(yōu)勢某某縣位于某某省南部，是個(gè)?九山半水半分田?的典型深山區(qū)扶貧重點(diǎn)開發(fā)縣， 屬亞熱帶季風(fēng)潤氣候區(qū)，年均氣溫略高于16， 無霜期 234 天，年均日照時(shí)數(shù)1731 小時(shí)，年太陽輻射總量105 千卡/cm2，年降雨量 1600-1800 毫米。氣候溫和，光照富足，雨量充沛， 四季分明， 森林覆蓋率高達(dá)81%。項(xiàng)目區(qū)屬典型卡斯特地貌，土層深厚土質(zhì)肥沃，有機(jī)質(zhì)含量豐富，晝夜溫差大，適宜茶葉生長，為項(xiàng)目提供了肉質(zhì)肥厚鮮嫩的茶葉原料、富含氨基酸等多種營養(yǎng)素

30、，也是歷史上著名的名優(yōu)綠茶主產(chǎn)地。原料品質(zhì)優(yōu)勢項(xiàng)目所在地池州市是國家生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)，某某縣為國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)縣、全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣、全國綠色食品原料生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書（茶葉）基地縣。某某省特色農(nóng)業(yè)示范縣及某某省重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。農(nóng) 業(yè)基礎(chǔ)較好，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚。某某縣現(xiàn)已建立全國綠色食品茶 葉原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地11 萬畝，全縣茶園整體過綠色食品原料認(rèn)證。某某縣人均茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶農(nóng)收入居全省第一。資 源優(yōu)勢突出，生產(chǎn)資源豐富，具有項(xiàng)目開發(fā)的全部農(nóng)業(yè)條件。項(xiàng)目區(qū)以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)業(yè)集約化程度不高、工業(yè)欠發(fā)達(dá)， 土壤、水質(zhì)、大氣受污染程度低，所產(chǎn)茶葉有效成份含量高、純度 高、

31、低農(nóng)殘的自然品質(zhì)優(yōu)勢。通過合作社技術(shù)培訓(xùn)和推廣，中低茶園改造、發(fā)展無性系良種茶園、推廣機(jī)械化采茶技術(shù)等措施，保證原料品質(zhì)的基礎(chǔ)上，將進(jìn)一步注重生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理，嚴(yán)格執(zhí)行無公 害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶產(chǎn)品質(zhì)量，管理規(guī)程和綠茶國家標(biāo)準(zhǔn)（ GB14456-2008） , 產(chǎn)品極具質(zhì)量優(yōu)勢。產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)勢國家和地方的產(chǎn)業(yè)政策都鼓勵(lì)支持發(fā)展茶葉的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，鼓勵(lì)支持發(fā)展茶葉的設(shè)施化生產(chǎn)，制定政策措施，大力扶持培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和組織，培育壯大優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，將優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)列入重點(diǎn)扶持對象，屬準(zhǔn)許和鼓勵(lì)發(fā)展項(xiàng)目。某某是產(chǎn)茶大省， 為推動(dòng)某某省茶葉產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展， 省政府關(guān)于進(jìn)一步發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實(shí)

32、施意見 ，制定了某某省茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，鼓勵(lì)引導(dǎo)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和茶業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推廣茶葉生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)，大力扶持培育一批規(guī)模大、起點(diǎn)高、效益好、牽動(dòng)力強(qiáng)的省級龍頭企業(yè)。 2009 年 4 月省委、省政府出臺了關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見 指出： “加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對于促進(jìn)山區(qū)、丘陵地區(qū)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，特別是加快貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富步伐，具有重要意義”，茶產(chǎn)業(yè) “241”振興工程已經(jīng)全面啟動(dòng)，計(jì)劃用 5 年時(shí)間，新開辟茶園 20 萬畝，并將無性系良種茶園在某某省的比重提高到 40，以使某某茶農(nóng)年人均茶葉收入翻一番。設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，加強(qiáng)基地建設(shè)、壯大

33、龍頭企業(yè)、加強(qiáng)茶葉品牌建設(shè)和拓 展市場銷售空間等方面促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級。茶產(chǎn)業(yè)屬于生態(tài)農(nóng)業(yè)，發(fā)展 茶產(chǎn)業(yè)有利于建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。池州市為國家級的生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)，某某縣是中國二十一世紀(jì)議程的試點(diǎn)縣及國家扶貧開發(fā)縣。池州市根據(jù)國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的總體部署，以及本地區(qū)的特點(diǎn)與實(shí)情，將茶產(chǎn)業(yè)列為經(jīng)濟(jì)開發(fā)的重點(diǎn)。某某縣實(shí)施? 151 強(qiáng)龍工程?，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)全力推動(dòng)。本項(xiàng)目符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)規(guī)劃，符合某某縣發(fā)展規(guī)劃；生態(tài)茶加工項(xiàng)目擴(kuò)建， 屬于農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)扶持對象， 是鼓勵(lì)發(fā)展項(xiàng)目。具有政策優(yōu)勢。技術(shù)優(yōu)勢近年來， 合作社加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和推廣工作，成員都有著多年茶葉生產(chǎn)

34、的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，縣茶葉局作為技術(shù)指導(dǎo)單位能及時(shí)提供茶葉生產(chǎn)的各類技術(shù)指導(dǎo)，茶葉種植技術(shù)成熟，合作社采取?五統(tǒng)一分 ?的經(jīng)營機(jī)制，即 ?統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售和公戶管理?，對農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)扶持和保護(hù)價(jià)收購，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)的穩(wěn)定原 料基地建設(shè)，資源豐富、品質(zhì)優(yōu)，即可保證了加工所需的優(yōu)質(zhì)茶原 料，也降低了運(yùn)輸成本，有明顯的成本優(yōu)勢。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書基礎(chǔ)設(shè)施優(yōu)勢項(xiàng)目區(qū)位于省道325 線，廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美、氣候宜人，距池州市、安慶市僅 70 公里，至合肥 294 公里， 安慶長江大橋、 沿江高速、 銅九鐵路已經(jīng)建成通車，九華山旅游機(jī)場完成項(xiàng)目選址，縣城距沿江、合黃高速， 銅九鐵路、

35、九華山機(jī)場在 50 公里范圍內(nèi)。 為項(xiàng)目提供了方便快捷的運(yùn)輸條件。項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施完善，通過建設(shè)全縣公路總里程已達(dá)640 公里， 100%的行政村通車，通向項(xiàng)目區(qū)道路實(shí)現(xiàn)的黑色化、硬化，便于基地 種植和產(chǎn)品收購運(yùn)輸。一個(gè)以縣城為中心，省道為骨架，縣道為連接 的城鄉(xiāng)公路網(wǎng)已基本形成。項(xiàng)目區(qū)環(huán)境優(yōu)美、氣候宜人，通信設(shè)施齊 全，通訊暢通。 為產(chǎn)品、原材料的運(yùn)輸以及對外開放創(chuàng)造了便利條件。市場分析市場發(fā)展前景生產(chǎn)現(xiàn)狀： 茶葉是我國重要的傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，在促進(jìn)農(nóng)民增收上有著重要的地位，中國是最世界上大的產(chǎn)茶國、消費(fèi)國，也是最大的出口國之一。 目前， 我國茶園面積約占世界的50%，居世界第一，而茶葉產(chǎn)量約占

36、世界茶葉產(chǎn)量的31%， 2009 年，我國茶園面積約 2800 萬畝、產(chǎn)量約130 萬噸、產(chǎn)值近300 億元。某某省茶園開采面積 172 萬畝， 生產(chǎn)各類茶葉7 萬噸， 其中綠茶 6.1萬噸， 占 87。2008 年，全省茶園面積、產(chǎn)值均居全國第6 位，但茶葉產(chǎn)量在全國的位次已從改革開放初期的第3 位下滑到目前的第7 位。某某縣位于國家級生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)、中國21 世紀(jì)議程試點(diǎn)地區(qū)的皖南山區(qū)池州市，某某縣種茶歷史悠久，據(jù)文獻(xiàn)通考載，宋生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書代全國有名片茶26 種，其中 ?仙芝? 、?嫩蕊?產(chǎn)于石埭縣（今某某縣），是長江中下游名優(yōu)綠茶重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，是歷史名茶?祁紅? 、?霧里青?

37、的發(fā)源地和主產(chǎn)地，先后被列為是特色農(nóng)業(yè)示范縣和國家扶貧工作重點(diǎn)縣，全國無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和全國綠色食品原料（茶葉）基地縣、全國綠色食品（茶葉）原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣， 某某省特色農(nóng)業(yè)示范縣及某某省特色蔬菜基地縣。 2010 年建成生態(tài)茶園 11.2 萬畝，茶業(yè)生產(chǎn)和加工茶葉總量 4500 噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 2.16 億元，產(chǎn)量基本持平、產(chǎn)值增加 5%，其中，名優(yōu)茶近 800 噸、產(chǎn)值9000 余萬元，增長 8.6%，名優(yōu)茶生產(chǎn)呈現(xiàn)又好又快的發(fā)展格局。某某人均茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉收入均居某某省前列，全縣90% 農(nóng)戶做茶葉事、吃茶葉飯， 農(nóng)民人均收入50%來自茶葉， 茶業(yè)成為某某經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)

38、，農(nóng)民增收致富的最主要的途徑。需求現(xiàn)狀： 茶葉作為一種天然健康飲料越來越受各國消費(fèi)者青睞并在和咖啡、可可等飲料的競爭中占有優(yōu)勢。從全球來看，飲茶之風(fēng)日盛。近年國際市場茶葉需求量為280 萬噸左右，而且還在以每年 2.9%的速度遞增。國內(nèi)茶消費(fèi)速度以兩位數(shù)快速遞增，2003 年突破了 50 萬噸，到了 2009 年達(dá)到了 98 萬噸，綠茶保持出口龍頭地位、市場呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢。不受污染的純天然的生態(tài)茶、有機(jī)茶食品，更是滿足了當(dāng)今廣大消費(fèi)者追求健康安全的消費(fèi)需求，國內(nèi)外市場需求量穩(wěn)步增長，在產(chǎn)地及北京、上海等發(fā)達(dá)地區(qū)擁有了較大的市場，出口表現(xiàn)更為良好，出口歐美的優(yōu)質(zhì)綠茶價(jià)格比普通的茶高出 200%

39、，市場正以年 20%增長，總體上市場供不應(yīng)求。特別是國內(nèi)加大了農(nóng)殘控制、產(chǎn)品質(zhì)量管理等，提高了茶葉品質(zhì)，茶葉內(nèi)銷、出口均保持了良好的發(fā)展勢頭。根據(jù)我縣近年來茶生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書葉產(chǎn)銷統(tǒng)計(jì)資料，某某縣主導(dǎo)產(chǎn)品生態(tài)茶因得天獨(dú)厚的自然、生態(tài)條件，生態(tài)農(nóng)業(yè)栽培模式，產(chǎn)品質(zhì)量在全國名列前茅，暢銷國內(nèi)外市場，生態(tài)茶、有機(jī)茶的銷售價(jià)格較一般常規(guī)茶葉銷售價(jià)要高30-50%。特別是名優(yōu)茶是普通綠茶的幾倍甚至幾十倍，如，某某天方公司的霧里青 500g（下同） 達(dá)到了 2880 元，某某合作社開發(fā)的香芽類達(dá)到了 1000 元，就是普通的毛峰類茶均價(jià)在 100 元左右。?生產(chǎn)的系列名優(yōu)茶具有獨(dú)特的地域香和顯蘭

40、花香，滋味鮮爽，內(nèi)含物質(zhì)豐富、耐沖泡。產(chǎn)品自開發(fā)以來，深受廣大消費(fèi)都喜愛，遠(yuǎn)銷上海、南京、合肥、杭州等大中城市，市場供不應(yīng)求。市場前景： 近年來世界主要產(chǎn)茶大國都出現(xiàn)了內(nèi)需明顯增長的趨勢， 而同期的產(chǎn)量并未明顯增加。世界糧農(nóng)組織分析，近十年世界茶葉消費(fèi)年增長率在2.9%左右，由于綠茶飲用價(jià)值高于其他茶類，消費(fèi)量增長更大。隨著我國經(jīng)濟(jì)的展、人們生活水平不斷提高，以及茶 文化底蘊(yùn)的挖掘和弘揚(yáng)，綠茶消費(fèi)增長達(dá)5-8%，做工細(xì)、品質(zhì)優(yōu)的生態(tài)茶市場開拓空間大。國內(nèi)也是綠茶消費(fèi)量呈現(xiàn)快速遞增發(fā)展態(tài)勢，國內(nèi)飲茶人口占總?cè)丝诘?20%，人均消費(fèi)茶葉僅0.33公斤；同期世界凈飲茶人口2.6億，年人均茶葉消費(fèi)量為

41、1.54公斤，若國內(nèi)消費(fèi)量提高到0.5公斤，則年消費(fèi)量增加到4 萬噸以上，市場挖掘潛力很大。受勞動(dòng)力緊缺和生產(chǎn)成本增加等因素的影響，全球茶葉產(chǎn)量增加呈現(xiàn)下降趨勢， 世界市場供求緊張狀況將加劇。開發(fā)純天然、高品質(zhì)的生態(tài)綠茶，正好滿足了人們這一需求，市場前景廣闊。項(xiàng)目技術(shù)含量高，創(chuàng)新性強(qiáng)，生產(chǎn)工藝獨(dú)特、先進(jìn)，產(chǎn)品具有品種好，品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)，隨著國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)不斷好，不受污染的純天然生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書的生態(tài)茶、健康茶飲品，必然也會有更大的市場空間。市場風(fēng)險(xiǎn)分析項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析一是項(xiàng)目區(qū)經(jīng)濟(jì)總量少、人均水平低，經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的基礎(chǔ)不夠穩(wěn)固，發(fā)展速度橫向比不夠快；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化總體進(jìn)程較緩慢、農(nóng)民快

42、速增收困難；工業(yè)化水平低、工業(yè)增長依賴少數(shù)企業(yè)，自主創(chuàng)新力較弱、產(chǎn)品附加值低、產(chǎn)業(yè)鏈條短，發(fā)展后勁不足，就業(yè)和再就業(yè)壓力大，民營經(jīng)濟(jì)有待進(jìn)一步發(fā)展壯大。二是長期以來合作社產(chǎn)品銷售主要依賴國際市場，當(dāng)前，國際金融危機(jī)持續(xù)蔓延、世界經(jīng)濟(jì)增長明顯減速，市場購買力有可能因此減弱，我國有關(guān)部門和企業(yè)付出了沉重的代價(jià)。若國際市場發(fā)生大的變化，則會對企業(yè)的生產(chǎn)銷售和經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生重大影響。三是項(xiàng)目建設(shè)資金缺口較大，影響項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度和規(guī)?；a(chǎn)， 另外農(nóng)民先期種植投入成本太高，積極性不能充分發(fā)揮。防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對策一是項(xiàng)目單位要加強(qiáng)新技術(shù)引進(jìn)和推廣，加大對農(nóng)戶指導(dǎo)和培訓(xùn)力度，提高種植者生產(chǎn)技能、提高土地單位面

43、積產(chǎn)出效益；二是項(xiàng)目單位要不斷依靠科技進(jìn)步，提高創(chuàng)新能力，實(shí)施技改增 效、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、增加特色品種，提高質(zhì)量，創(chuàng)新工藝，發(fā)揮效率， 提升電子信息技術(shù)和信息化程度，發(fā)展電子商務(wù)，大力開發(fā)客戶，建 設(shè)營銷網(wǎng)絡(luò)，不斷開拓國際國內(nèi)兩個(gè)市場。 同時(shí)通過與競爭對手聯(lián)盟、形成價(jià)格和運(yùn)營機(jī)制的動(dòng)態(tài)聯(lián)合，保證各方能獲得更好的利潤。三是本項(xiàng)目為農(nóng)產(chǎn)品基地及精深加工擴(kuò)建設(shè)項(xiàng)目，是國家及地方生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書政府所支持的產(chǎn)業(yè)，在宏觀政策層面不具備較大的風(fēng)險(xiǎn)。要爭取政策扶持，通過自籌資金、社會集資等方式擴(kuò)大融資，加速企業(yè)生產(chǎn)能力和服務(wù)水平建設(shè)，上層次、上臺階。四是該項(xiàng)目的實(shí)施，通過茶葉實(shí)用技術(shù)推廣應(yīng)用，不僅提

44、高了茶農(nóng)種植技能和水平， 同時(shí)利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢資源合理開發(fā)，提高了附加值、延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，對高新技術(shù)在茶葉加工行業(yè)中的應(yīng)用起到引領(lǐng)的作用。 對于我省發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、加快發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、提高茶業(yè)精深加工水平、增強(qiáng)茶業(yè)市場競爭力、增加農(nóng)民收入具有重要意義。合作社成員對申請項(xiàng)目的支持情況根據(jù)農(nóng)民專業(yè)合作社法和某某縣某某茶葉專業(yè)合作社章程， 在申報(bào)項(xiàng)目某某縣年產(chǎn)20 噸生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目前，分別征求了合作社成員意見，并經(jīng)合作社理事討論通過，組織技術(shù)人員進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，編寫了某某縣某某茶葉專業(yè)合作社年產(chǎn)20 噸生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目 ，實(shí)施方案經(jīng)專家論證通過， 項(xiàng)目上報(bào)前于 9 月 29日召開了合作社代表大會，

45、全體參會人員對申請?jiān)擁?xiàng)目具有的強(qiáng)烈的愿望，一致通過，同意項(xiàng)目申報(bào)和建設(shè)內(nèi)容，同意項(xiàng)目資金籌措和收益分配辦法，并形成決議。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書三、項(xiàng)目目標(biāo)本項(xiàng)目以本地優(yōu)勢茶葉資源和生態(tài)環(huán)境為依托，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和推廣工作，通過推廣茶葉種植技術(shù)成熟，開發(fā)優(yōu)質(zhì)茶資源、生產(chǎn)生態(tài)茶產(chǎn)品，增加產(chǎn)品技術(shù)含量，健全農(nóng)村服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系，農(nóng)產(chǎn)品信息更加通暢，培育產(chǎn)業(yè)化經(jīng)紀(jì)人。壯大農(nóng)民合作組織，促進(jìn)某某茶葉專業(yè)合作社的發(fā)展生產(chǎn)高附加值的系列生態(tài)茶產(chǎn)品。以市場為導(dǎo)向，實(shí)行以銷定產(chǎn)。結(jié)合合作社目前的資金、管理能力、人力資源及營銷網(wǎng)絡(luò)等，初步擬定項(xiàng)目方案表3-1 ：表 3-1產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模一覽表序號產(chǎn)品名稱生產(chǎn)規(guī)模

46、（噸）市場價(jià)（萬元/ 噸）預(yù)期產(chǎn)值（萬元）預(yù)期銷售（萬元）1特級茶（香芽類、毛峰類）320.0100.01301202生態(tài)茶統(tǒng)貨178.015.0180170合計(jì)20310290在原有的1500多畝的茶園的基礎(chǔ)上，新建高效生態(tài)茶園基地2630 畝，其中改造中低產(chǎn)茶園50 畝，發(fā)展無性系良種茶園80 畝，建立有害生物綜合治理基地500 畝；開展實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)推廣160 人次； 進(jìn)行茶廠技改和清潔化改造，新建生產(chǎn)倉儲設(shè)施300m；改擴(kuò)建名優(yōu)茶加工生產(chǎn)線1 條，開展公用工程配套建設(shè)，提高其生產(chǎn)加工能力， 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。通過項(xiàng)目建設(shè)，達(dá)產(chǎn)年新增茶葉生產(chǎn)能力20 噸，新增產(chǎn)值310萬元，可實(shí)

47、現(xiàn)銷售收入290 萬元，利稅新增60.25萬元。項(xiàng)目建成后，合作社茶葉加工能力達(dá)到100 噸以上，加工產(chǎn)值500 萬元以上。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書四、項(xiàng)目建設(shè)方案主要建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于某某省池州市，地處長江下游南岸。原料基地建設(shè)：在合作社所在地小河鎮(zhèn)某某村。加工廠建設(shè)： 在合作社現(xiàn)有茶葉加工廠內(nèi)擴(kuò)建。擬建地點(diǎn)交通相當(dāng)便利，是當(dāng)?shù)夭枞~主產(chǎn)區(qū)。地勢平坦，具備優(yōu)越的地理?xiàng)l件，周圍環(huán)境對生產(chǎn)影響較小，并且供電有保證，地 下水水量充足，水質(zhì)較好，完全可以滿足生產(chǎn)、倉儲和銷售的要求。土地類型項(xiàng)目建設(shè)地為某某縣小河鎮(zhèn)某某，土建工程安排在合作社茶葉加工廠內(nèi)進(jìn)行，原料基地是合作社員茶園建設(shè)

48、。來源方式土地來源為農(nóng)戶、村集體提供，根據(jù)合作社章程，通過社員大會，由社員自愿方式加入。專業(yè)合作社實(shí)行?統(tǒng)一生產(chǎn)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一收購，統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售?，開展一條龍服務(wù)體系，以訂單形式發(fā)展。建設(shè)面積項(xiàng)目建設(shè)地現(xiàn)有面積1500 余畝，新建高效優(yōu)質(zhì)茶園基地建設(shè)面積 630 畝，根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)的內(nèi)容要求，依據(jù)每人社員發(fā)展意向和入社時(shí)面積，確定社員建設(shè)高效優(yōu)質(zhì)茶園面積。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書主要建設(shè)內(nèi)容1、新品種新技術(shù)引進(jìn)與推廣。圍繞基地建設(shè)，引進(jìn)優(yōu)良品種3-5個(gè)；推廣低產(chǎn)茶園改造、 立體種植、 病蟲害綜合防治、配方施肥、科學(xué)修剪采摘、茶園合理耕作、地面覆蓋、機(jī)剪機(jī)采等現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)技術(shù)。對合作社管

49、理人員和基地農(nóng)戶開展實(shí)用技術(shù)和技能培訓(xùn)160人次。使得茶農(nóng)種茶觀念明顯改善，種茶水平大幅提高，茶葉經(jīng)濟(jì)效益顯著增強(qiáng)，茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步優(yōu)化和發(fā)展壯大。2、生態(tài)茶園示范基地建設(shè)。新建高效生態(tài)茶園基地630 畝，其中，新建優(yōu)質(zhì)無性系茶園80 畝，改造中低產(chǎn)茶園50 畝，有害生物綜合治理及配方施肥示范基地500 畝；通過坡改梯，茶園灌溉，實(shí)施茶園鋪草、茶園履蓋、深埋有機(jī)肥等措施，改良土壤，減少水土流失， 改善和提高土壤墑情。優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展立體種植，在 茶園空地植樹、規(guī)模連片基地茶園四周營造防護(hù)林，在主要道路，溝 渠兩邊種植行道樹，梯壁坎邊種草，保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境。3、生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)模式

50、推廣。在當(dāng)?shù)貞粲谜託獬亟ㄔO(shè)的基礎(chǔ)上， 進(jìn)行全面升級，推廣完善豬沼茶生態(tài)種養(yǎng)摸式，實(shí)施沼渣、沼液綜合利用，定期將沼渣、沼液施入茶園基地； 發(fā)展立體種植， 在茶（果） 園基地養(yǎng)雞等，實(shí)施茶園間種套作及林間養(yǎng)殖等種、養(yǎng)模式發(fā)展生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和高效種養(yǎng)殖。4、加工廠技改擴(kuò)規(guī)建設(shè)；按現(xiàn)代規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工工藝和流程，開展場地平整，鋪設(shè)水泥路，更換門窗，安裝紗門、紗窗2等清潔化及優(yōu)化改造工作，改擴(kuò)建廠房車間500m，其中，新建生產(chǎn)22倉儲設(shè)施 300m，清潔化改造200m；購臵先進(jìn)的設(shè)備儀器，改擴(kuò)建名生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書優(yōu)茶生產(chǎn)線 1 條；開展水電等公用工程配套建設(shè)。5、質(zhì)量控制體系建設(shè)。強(qiáng)化茶園

51、生態(tài)、農(nóng)業(yè)投入品、產(chǎn)品質(zhì)量檢測及信息服務(wù)體系建設(shè)，實(shí)行基地產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)業(yè)投入品的全程 監(jiān)控，嚴(yán)格按照生態(tài)茶生產(chǎn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)對農(nóng)藥、化肥的施用有嚴(yán)格的禁入標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)生產(chǎn)基地病蟲草害天敵等生物及其棲息地的保護(hù)，引進(jìn)食品安全可追溯系統(tǒng)，按國家標(biāo)準(zhǔn)制定嚴(yán)格的生產(chǎn)規(guī)則和產(chǎn)品質(zhì)量檢測手段，確保茶葉基地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、采摘、加工、貯藏和銷 售各個(gè)環(huán)節(jié)可查可控，確保茶葉質(zhì)量安全，打造綠色茶、放心茶。技術(shù)路線（農(nóng)藝措施）及流程茶園建設(shè)農(nóng)藝措施園地選擇。 茶園遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)以及村莊與公路，防止灰塵、廢水、廢氣的污染。做到茶園周圍林木繁茂，具有生物多樣性，空氣清新、水質(zhì)純凈，土壤未受污染，土質(zhì)肥沃。茶種選擇。 選用

52、基具有抗病蟲害、抗凍害的無性系良種。優(yōu)先選擇國家級良種，如舒茶早、華茶八號、迎霜等茶樹良種茶園種植。 選擇在秋季或早春，即霜降前后或驚蟄至春分。種植時(shí)施足底肥，每畝施150-200kg 的磷肥和 100kg 的無機(jī)礦質(zhì)料，如鈣鎂磷肥、脫氧磷肥?；?0-100 擔(dān)的廄肥、堆肥、綠肥。苗期茶園管理。 主要搞好肥水管理，施肥只能用各種有機(jī)肥料， 可以就地取材，有條件的可以選用經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)茶專用肥。施用畜禽糞時(shí)必須進(jìn)行無害化處理，搞好病蟲害防治，物理防治方法進(jìn)行，化學(xué)防治時(shí)，一定要選擇有機(jī)農(nóng)藥。成齡茶園管理。 茶樹的收獲期，采摘時(shí)要做到及時(shí)采摘和按標(biāo)準(zhǔn)采，采養(yǎng)結(jié)合。加強(qiáng)肥水管理，耕作除草和修剪。結(jié)合進(jìn)

53、行茶園間鋪生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書草，每畝鋪草 1000 公斤， 以防治草荒， 增加茶園土壤溫度，有利有益微生物繁殖， 提供肥力， 每年施肥一次， 主要是基肥、 按每畝100-150磷肥和50 無機(jī)礦質(zhì)肥料， 如鈣鎂磷肥， 以補(bǔ)充茶樹營養(yǎng)， 認(rèn)真做好病蟲害防治。生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)路線：園地選擇。 茶園遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)以及村莊與公路，防止灰塵、廢水、廢氣的污染。做到茶園周圍林木繁茂，具有生物多樣性，空氣清新、水質(zhì)純凈，土壤未受污染，土質(zhì)肥沃。茶樹良種引種技術(shù)優(yōu)質(zhì)茶苗快繁技術(shù)平衡配方施肥生態(tài)茶園施肥系統(tǒng)茶園生態(tài)調(diào)控技術(shù) 生態(tài)茶園病蟲害防治系統(tǒng)名優(yōu)茶園及富硒有機(jī)茶園低產(chǎn)改造良種化、生態(tài)化示范園機(jī)采機(jī)

54、剪無性系良種示范園生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)路線圖質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)：重點(diǎn)建立茶園地塊分布圖、地塊圖；產(chǎn)地歷史；茶園活動(dòng)；采摘；茶葉加工過程；貯藏和銷售銜接，建立完整的茶葉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。茶產(chǎn)地茶園生態(tài)環(huán)境產(chǎn)地歷史記錄茶園活動(dòng)記錄采摘記錄茶葉加工過程記錄、貯藏記錄、銷售記錄茶杯生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書加工技術(shù)工藝流程選用先進(jìn)、成熟、可靠的工藝技術(shù)方案，工藝技術(shù)含量立足于高起點(diǎn)，并按相應(yīng)的行業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范要求確定合理的生產(chǎn)工藝方案。設(shè)備選型考慮技術(shù)性能先進(jìn)、使項(xiàng)目生產(chǎn)硬件達(dá)到和超過國內(nèi)同類企業(yè)水平，關(guān)鍵生產(chǎn)線及設(shè)備可從國外引進(jìn)。設(shè)備配臵合理、避免重復(fù)，選擇較經(jīng)濟(jì)的技術(shù)方案?？紤]產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，在技

55、術(shù)方案選擇及設(shè)備選型方面具有超前意識。按現(xiàn)代規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工工藝和流程，進(jìn)行合理布局， 開展場地平整，鋪設(shè)水泥路，更換門窗，安裝紗門、紗窗等改造工作；引進(jìn)名優(yōu)茶清潔化加工技術(shù)，進(jìn)行大宗炒青和松散、條形、緊結(jié)形和扁平形名優(yōu)茶加工技術(shù)和裝備推廣，改擴(kuò)建生產(chǎn)線1 條，提生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書高茶葉加工及產(chǎn)品的清潔化、智能化和標(biāo)準(zhǔn)化水平和產(chǎn)品的一致性， 新增茶葉加工能力20 噸。技術(shù)路線圖：鮮葉收購分級殺青攤涼揉捻烘干冷藏揀剔提香色選檢驗(yàn)包裝入庫加工工藝（技術(shù)）流程說明：鮮葉采制： 一般在清明前后開采，谷雨前后結(jié)束。采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽或一芽1 葉初展，形如雀舌或瓜米，色澤深綠或淺綠，長度不超過

56、2.5厘米，采摘過程中只能用手指的力量將茶芽摘下，而不能用指甲去捋，以免鮮葉產(chǎn)生紅梗，影響茶葉品質(zhì)，茶芽葉柄梗長不超過 2 毫米，不采紫紅芽葉、不采魚葉、不采病斑葉、蟲咬葉，不采機(jī)械損傷芽葉。采摘后進(jìn)行分級篩選，剔去芽葉分開的異物和單片葉，薄攤在清潔衛(wèi)生、陰涼通風(fēng)的地方23 小時(shí)即可付制。主要生產(chǎn)流程有：殺青、揉捻、干燥、揀剔、提香、包裝等工序。殺青工序： 是生態(tài)綠茶形成和提高茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。通過高溫，破壞鮮葉中酶的活性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變； 同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水分，使葉子變軟，為揉捻造型創(chuàng)造條件。隨 著水分的蒸發(fā)，低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)，為茶葉香氣的形成創(chuàng)造條件。殺青掌握 ?高

57、溫殺青，先高后低，嫩葉老殺，老葉嫩殺?的原則。殺青溫度：距出葉處2cm筒內(nèi)空氣溫度達(dá) 120 130時(shí)開始投葉。投葉量：視滾筒大小、原料老嫩程度、含水量高低靈活掌握。殺青時(shí)間：視滾筒長短和原料老嫩程度、含水量高低而定。殺青程度：以葉色由鮮綠轉(zhuǎn)暗綠，捏柔軟，略有粘性，莖梗折而不斷，緊捏葉子能成團(tuán)不易彈散，青草氣散失，當(dāng)葉質(zhì)變軟，清香生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書透露，降低鍋溫進(jìn)入揉捻工序，殺青葉減重率控制在40%左右為適度。殺青葉出筒時(shí)用鼓風(fēng)機(jī)快速降溫，并及時(shí)攤開，切忌堆積。對于香芽類，進(jìn)行炒二青、炒三青：炒二青殺青葉攤涼后炒二青，投葉量為兩鍋殺青葉。投葉時(shí)鍋溫90。以抖炒為主，茶條無粘手感時(shí)搓條，

58、搓條反復(fù)數(shù)次，至茶條略有剌手感時(shí)起鍋攤涼。全程時(shí)間約為8min。炒三青：每鍋投葉量為兩鍋二青葉。投葉時(shí)鍋溫70，先悶炒后抖炒。 其間應(yīng)理直茶條。 當(dāng)茶條完全失去粘性時(shí)，鍋溫保持 50，開始提毫，至白毫顯露時(shí)起鍋攤涼。 全程時(shí)間約為 8min。揉捻工序： 利用外力的作用塑造良好的外形，促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化； 選用 45（ 35）型揉捻機(jī)，投葉量一般在15 75kg。揉捻加壓掌握先輕后重、逐步加壓、輕重輕交替、最后松壓， 采用冷揉方式、以輕壓為主，并在開始和結(jié)束階段，有較長時(shí)間的松壓，對于嫩度稍差的原料可適當(dāng)重壓，中間適當(dāng)松壓、 不可一壓到底。揉捻時(shí)間：視殺青葉老嫩和殺青程度而定， 一般 30 50 分種

59、為宜。揉捻程度：掌握手摸揉捻葉有粘手感，對霧毫類及大宗茶，葉片組織破碎率達(dá)45 65%，成條率達(dá)80%以上。揉捻葉下機(jī)后，立即用解塊分篩機(jī)篩分揉捻葉粗細(xì)，粗條復(fù)揉緊條，不可久臵。干燥工序： 是茶色香味形成的關(guān)鍵程序，干燥的作用，不僅僅是除去水分整理外形，在散發(fā)水分的過程中，還發(fā)生著重要的熱化學(xué)變化， 促進(jìn)茶葉有益成份的形成。 通過滾筒殺青機(jī)多次滾炒干燥， 使茶葉里外干度一致，增進(jìn)香氣。毛茶含水量至 6%以下，手揉成末，攤晾。揀剔工序： 采用色選機(jī)，待空氣壓力少于 20hp 時(shí)，根據(jù)每批的含雜率調(diào)整調(diào)色閾值，同時(shí)開啟一下通道進(jìn)行第一次揀剔，第一次生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書良品進(jìn)行第二次揀剔，第二

60、良品裝袋備用。設(shè)備購置設(shè)備方案結(jié)合項(xiàng)目建設(shè)地實(shí)際和資源、動(dòng)力、運(yùn)輸條件選擇設(shè)備，充分考慮設(shè)備的先進(jìn)性、適用性、可靠性的原則進(jìn)行選購，貨比三家， 把性能價(jià)格比放在首位；非標(biāo)設(shè)備由科研部門提供圖紙自行制作。滿足工藝要求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。應(yīng)選用技術(shù)性能較先進(jìn)，機(jī)械化程度較高的國內(nèi)設(shè)備。充分利用原料，能耗少，效率高，體積小，能一機(jī)多用。有合理的自動(dòng)控制系統(tǒng)，主要為控制溫度、時(shí)間、速度、流量等工藝參數(shù)。符合環(huán)保、節(jié)能及勞動(dòng)安全等要求和規(guī)定。設(shè)備選配方案為滿足本項(xiàng)目設(shè)計(jì)需要，本項(xiàng)目擴(kuò)建所需的主要生產(chǎn)儀器設(shè)備詳見表 2-2 ，設(shè)備投資明細(xì)表設(shè)施建設(shè)本項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)有廠房設(shè)施改擴(kuò)建工程、生產(chǎn)線改擴(kuò)建工