1-3《庖丁解牛》課件-統(tǒng)編版高中語(yǔ)文必修下冊(cè)

1、庖丁解牛莊子莊子（約公元前369年約公元前286年），名周，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期宋國(guó)蒙（古代考城縣，一說(shuō)山東東明縣）人 。 戰(zhàn)國(guó)中期思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家，道家學(xué)派代表人物，與老子并稱“老莊”。 莊子因崇尚自由而不應(yīng)楚威王之聘，僅擔(dān)任過(guò)宋國(guó)地方的漆園吏，史稱“漆園傲吏”，被譽(yù)為地方官吏之楷模。他最早提出的“內(nèi)圣外王”思想對(duì)儒家影響深遠(yuǎn)。他洞悉易理，指出“易以道陰陽(yáng)”，其“三籟”思想與易經(jīng)三才之道相合。其文想象豐富奇特，語(yǔ)言運(yùn)用自如，靈活多變，能把微妙難言的哲理寫(xiě)得引人入勝，被稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。其作品收錄于莊子一書(shū)，代表作有逍遙游齊物論養(yǎng)生主等。據(jù)傳莊子嘗隱居南華山，卒葬于彼，故唐玄宗天寶初，

2、被詔封為南華真人，莊子一書(shū)亦因之被奉為南華真經(jīng)。（概述圖莊子像采自明刻本三才圖會(huì)）認(rèn)識(shí)作者寫(xiě)作背景莊子生活在社會(huì)大動(dòng)蕩的時(shí)代，不得不承認(rèn)客觀事物的復(fù)雜性，也感到社會(huì)潮流的不可逆轉(zhuǎn)。他主張無(wú)所作為，頤養(yǎng)天年，并對(duì)生死、壽天進(jìn)行了相對(duì)的解釋。莊子闡發(fā)了道家思想的精髓，發(fā)展了道家學(xué)說(shuō)，對(duì)后世產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。本文就體現(xiàn)了莊子主張養(yǎng)生之道的思想。解決難點(diǎn)字詞踦y(支撐，接觸) 騞hu(象聲詞)砉x(象聲詞） 謋hu(象聲詞) 卻x(同隙，空隙) 軱g(大骨) 硎xng(磨刀石) 窾kun(空)怵ch(害怕，恐懼) 間jin（間隙） 向 xing 通“響” 蓋 h 通“盍” 庖丁為文惠君解牛，手之所觸，

3、肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。走進(jìn)課文注：所觸:接觸的地方。 履:踩。 跨:抵住。指宰牛之時(shí)用膝蓋抵住牛。 砉然向然:砉砉作響。砉，擬聲詞，皮肉筋骨分離的聲音。向，同“響”。 奏刀騁然:進(jìn)刀時(shí)發(fā)出“騁”的聲音。奏,進(jìn)。騁，擬聲詞,插刀裂物的聲音。 中音:合乎音律。 會(huì):節(jié)奏。 庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。走進(jìn)課文 意：庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒(méi)有不合音律的：合乎（湯時(shí)）桑林舞樂(lè)

4、的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）經(jīng)首樂(lè)曲的節(jié)奏。1. “庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。”寫(xiě)了那些動(dòng)作，運(yùn)用了那些擬聲詞 表達(dá)了什么效果？ 走進(jìn)課文通過(guò)對(duì)“解“觸”“倚”“覆”“畸”等一系列藝術(shù)化，舞蹈化動(dòng)作和“砉然”“騞”等擬聲詞，凸顯庖丁解牛的嫻熟.出神人化。2.“合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)?！边@句話的作用是什么？走進(jìn)課文突出庖丁解牛動(dòng)作的節(jié)奏感，凸顯其達(dá)到至高境界時(shí)，動(dòng)作極其自如文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”走進(jìn)課文注：蓋:同“盍”，何、怎么。意：梁惠王說(shuō)：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度??？”3.“文惠君曰：嘻，善哉

5、！技蓋至此乎？”這句話的作用是什么？走進(jìn)課文過(guò)渡句、襯托“嘻”“善哉”兩個(gè)表示感嘆的語(yǔ)氣詞流露出文惠君對(duì)庖丁解牛技 術(shù)的贊嘆，襯托出庖丁技術(shù)的高超，從上文描述現(xiàn)象轉(zhuǎn)入下文追索本質(zhì),本句起到巧妙過(guò)渡的作用。庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣。走進(jìn)課文注：道：天道，自然的規(guī)律。 進(jìn)乎技矣：超過(guò)技術(shù)了。進(jìn),超過(guò)。技,具體的操作技術(shù)。意：庖丁放下刀回答說(shuō)：“我追求的，是道（本為虛詞，無(wú)特定之意，可解成自然的規(guī)律），已經(jīng)超過(guò)一般的技術(shù)了。4.“臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣?！钡淖饔檬鞘裁矗孔哌M(jìn)課文點(diǎn)明中心庖于首先說(shuō)明自己追求的是“道的境界，已經(jīng)超越了技術(shù)層面，點(diǎn)出了全文論述的主要內(nèi)容。始臣之解牛之

6、時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。走進(jìn)課文注：遇:接觸。 官知:感官的知覺(jué),這里指視覺(jué)。 神欲：精神活動(dòng)。意：起初我宰牛的時(shí)候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未見(jiàn)過(guò)完整的牛了（意思是：只看見(jiàn)一個(gè)虛線的牛，就是只看見(jiàn)怎么樣去解）?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活動(dòng)。5.“始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行?！边\(yùn)用了什么寫(xiě)作手法，表達(dá)了怎樣的效果？走進(jìn)課文對(duì)比庖丁闡述了自己達(dá)于“道”境的三個(gè)階段:始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者(不懂規(guī)律)-三年之后

7、，未嘗見(jiàn)全牛也(認(rèn)識(shí)規(guī)律)-而今之時(shí)，臣以神遇而不以目視(運(yùn)用規(guī)律)。對(duì)比鮮明，概括形象而簡(jiǎn)練。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！走進(jìn)課文注：天理：指牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)。 批大郤：擊入大的縫隙。批：擊。郤：空隙。 導(dǎo)大窾（kun）：順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀。 因其固然:順著牛體本來(lái)的結(jié)構(gòu)。 技經(jīng)肯綮:技,應(yīng)是“枝”字,指支脈。經(jīng)，指經(jīng)脈?？?附在骨上的肉。綮,筋骨結(jié)合處。 軱:大骨。 依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！走進(jìn)課文意： 依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀，依照牛體本來(lái)的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相

8、連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過(guò)，更何況大骨呢！ 6.“依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！”這句話的作用是什么？走進(jìn)課文凸顯主題庖丁進(jìn)-一步總結(jié)自己解牛是“依乎天理”因具固然”的。因此得出結(jié)論:掌握事物的客觀規(guī)律，才能在實(shí)踐中進(jìn)人自由的境界，做到“游刃有余”。良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。走進(jìn)課文注：更：更換。 割：割肉。 族庖：一般的廚師。族，眾。 折：斷，指用刀砍斷骨頭。 新發(fā)于硎：剛從磨刀石上磨出來(lái)

9、。發(fā)，出。硎，磨刀石。 間：空隙。 無(wú)厚：沒(méi)有厚度。這里形容刀口薄。 恢恢乎：寬綽的樣子。 良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。走進(jìn)課文意：技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的（因?yàn)椴恢涝趺纯常钥车焦穷^的時(shí)候就容易壞）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。7.“良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀

10、十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎?！边\(yùn)用了什么手法，表達(dá)了怎樣的效果.走進(jìn)課文對(duì)比通過(guò)對(duì)比良庖、族庖與庖丁的用刀方法，更加直觀地表現(xiàn)出庖丁解牛技藝的高超，同時(shí)揭示了庖T技藝高超的原因:順乎規(guī)律，一切迎刃而解。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！弊哌M(jìn)課文注：族:(筋骨)交錯(cuò)聚結(jié)的地方。 怵然:戒懼的樣子。 視為止，行為遲:眼睛因?yàn)?筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方)而凝視不動(dòng)，動(dòng)作也因此慢下來(lái)。 諜:擬聲詞，迅速裂

11、開(kāi)的聲音。這里形容骨與肉分開(kāi)的聲音。 委:散落,卸落。 躊躇滿志:悠然自得,心滿意足。 善:這里指揩拭。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”走進(jìn)課文意：雖然是這樣，每當(dāng)碰到筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點(diǎn)，動(dòng)作緩慢下來(lái)，動(dòng)起刀來(lái)非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開(kāi)了，就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來(lái)，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，然后把刀擦抹干凈，收藏起來(lái)?！?.“雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解

12、，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！边\(yùn)用了什么描寫(xiě)手法，表達(dá)了怎樣的效果。走進(jìn)課文神態(tài)描寫(xiě)此處神態(tài)描寫(xiě)精妙。寫(xiě)遇到筋骨交錯(cuò)之處時(shí),庖丁“怵然為戒，視為止,行為遲”，勾畫(huà)出一副小心翼翼、謹(jǐn)慎萬(wàn)分的神態(tài)。寫(xiě)解牛結(jié)束后，庖丁“提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志”,寥寥數(shù)語(yǔ)，一.副怡然自得的神態(tài)躍然紙上。文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！弊哌M(jìn)課文注：養(yǎng)生:指養(yǎng)生之道。意：梁惠王說(shuō)：“好?。∥衣?tīng)了庖丁的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！?.“雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！边\(yùn)用

13、了什么描寫(xiě)手法，表達(dá)了怎樣的效果。走進(jìn)課文神態(tài)描寫(xiě)此處神態(tài)描寫(xiě)精妙。寫(xiě)遇到筋骨交錯(cuò)之處時(shí),庖丁“怵然為戒，視為止,行為遲”，勾畫(huà)出一副小心翼翼、謹(jǐn)慎萬(wàn)分的神態(tài)。寫(xiě)解牛結(jié)束后，庖丁“提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志”,寥寥數(shù)語(yǔ)，一.副怡然自得的神態(tài)躍然紙上。8.“文惠君曰：善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！边\(yùn)用了什么表達(dá)手法，表達(dá)了怎樣的效果。走進(jìn)課文卒章顯志文章以文惠君的贊嘆作結(jié)，既肯定庖丁言論的正確，又畫(huà)龍點(diǎn)睛，點(diǎn)出了文章的主旨，即一切順乎自然的思想。知識(shí)結(jié)構(gòu)庖丁解牛解牛場(chǎng)面解牛技藝解牛悟道砉、騞-經(jīng)首之會(huì)解、觸、倚、覆、畸-桑林之舞聲音：動(dòng)作：初解之時(shí)-目不見(jiàn)牛（不懂規(guī)律）三年之后-目無(wú)全牛

14、（認(rèn)識(shí)規(guī)律）方今之時(shí)-游刃有余（運(yùn)用規(guī)律）養(yǎng)生之道(依乎天理、因其固然、怵然為戒)一詞多義為（一）動(dòng)詞wi有“做”“作為”“充當(dāng)”“變成”“成為”等靈活翻譯。趙王竊聞秦王善為（演奏）秦聲。（廉頗藺相如列傳）判斷詞，是。如今人方為刀俎，我為魚(yú)肉。（廉頗藺相如列傳）以為，認(rèn)為。此亡秦之續(xù)耳。竊為大王不取也（鴻門(mén)宴）一詞多義為（二）介詞wi表被動(dòng)，有時(shí)跟所結(jié)合，譯為“被”。不者，若屬皆且為所虜。（鴻門(mén)宴） wi介紹原因或目的。為了，因?yàn)椤?為宮室之美，妻妾之奉，所識(shí)窮乏者得我歟（魚(yú)我所欲也） wi介紹涉及的對(duì)象。給，替。庖丁為秦惠王解牛。（庖丁解牛）wi表動(dòng)作行為的對(duì)象，對(duì)，向。為之奈何？（鴻門(mén)宴）

15、 wi表示動(dòng)作、行為的時(shí)間。可譯為當(dāng)?shù)鹊降取?為其來(lái)也，臣請(qǐng)縛一人過(guò)王而行。（晏子使楚） 一詞多義為（三）句末語(yǔ)氣詞wi表示疑問(wèn)或反詰，呢。如今人方為刀俎，我為魚(yú)肉，何辭為（鴻門(mén)宴） 磨刀石一詞多義族（一）名詞家族、宗族。其詩(shī)以養(yǎng)父母、收族為意。（傷仲永）收族：團(tuán)結(jié)宗族。類。士大夫之族。（師說(shuō)）指筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方。每至于族,吾見(jiàn)其難為,怵然為戒。（莊子養(yǎng)生主 庖丁解牛）一詞多義族（二）動(dòng)詞滅族族秦（使秦國(guó)滅族）者, 秦也，非天下也。（阿房宮賦）聚集云氣不待族而雨。（莊子）一詞多義族（三）形容詞眾，一般的族庖月更刀，折也。（莊子養(yǎng)生主 庖丁解牛）古今異義1.所見(jiàn)無(wú)非牛者：古沒(méi)有不是 今只，不外

16、乎2.以神遇：古會(huì)合，接觸 今碰見(jiàn)、遇見(jiàn)3.視為止，行為遲 ：古動(dòng)作;今受思想支配而表現(xiàn)在外面的活動(dòng)4.雖然，每至于族：古即使這樣；今連詞，表轉(zhuǎn)折詞類活用（1）名詞的活用良庖歲更刀/ 族庖月更刀 （均為名詞作狀語(yǔ)。歲，每年；月，每月）（2）動(dòng)詞的活用視為止，行為遲 （均為動(dòng)詞用作名詞。視，眼睛；行，動(dòng)作）（3）形容詞的活用而刀刃者無(wú)厚（形容詞用作名詞，厚度）文言句式（1）判斷句臣之所好者道也 （“者也”表判斷）族庖月更刀，折也 （“，也”表判斷）（2）賓語(yǔ)前置句技經(jīng)肯綮之未嘗 （即“未嘗技經(jīng)肯綮”）（3）狀語(yǔ)后置句刀刃若新發(fā)于硎 （即“刀刃若于硎新發(fā)”）（4）省略句視為（之）止，行為（之）遲

17、（省略介詞的賓語(yǔ)“之”）成語(yǔ)積累庖丁解牛：比喻經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做事得心應(yīng)手，運(yùn)用自如。游刃有余：刀刃運(yùn)轉(zhuǎn)于骨節(jié)空隙中，有回旋的余地。比喻技術(shù)熟練，經(jīng)驗(yàn)豐富，解決問(wèn)題絲毫不費(fèi)力。目無(wú)全牛：眼中沒(méi)有完整的牛，只有牛的筋骨結(jié)構(gòu)。形容人的技藝高超，得心應(yīng)手，已經(jīng)到達(dá)非常純熟的地步。躊躇滿志：躊躇：從容自得的樣子；滿：滿足；志：志愿。形容對(duì)自己取得的成就非常得意。切中肯綮：是指解決問(wèn)題的方法對(duì)，方向準(zhǔn)，比喻切中要害，找到了解決問(wèn)題的好辦法。批郤導(dǎo)窾：從骨頭接合處批開(kāi)，無(wú)骨處則就勢(shì)分解。比喻善于從關(guān)鍵處入手，順利解決問(wèn)題。深究課文1.庖丁所達(dá)到的境界，僅僅是技藝嫻熟的表現(xiàn)嗎？庖丁解牛時(shí)，手、肩、足、膝和諧并用，觸、倚、履、踦等動(dòng)作流暢自如，“砉然”“ 然”的聲音高低錯(cuò)落、緩急有秩。他和諧優(yōu)美的動(dòng)作，進(jìn)刀時(shí)富有韻律的音響，都給人以美的享受。庖丁之所以能夠達(dá)到這種境界，是因?yàn)樗熘５淖匀簧斫Y(jié)構(gòu)，達(dá)到了“以神遇而不以目視”的層次，能夠“依乎天理”“因其固然”“以無(wú)厚入有間”“游刃有余”。正如庖丁自己所言，他的境界已經(jīng)超過(guò)了一般的技藝層面，達(dá)到“道”的境界了。深究課文2.庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？ 對(duì)“道”的追求超過(guò)了對(duì)技術(shù)的追求