幼兒挑食偏食不良習慣研究課題開題報告（精品）

1、第 1 頁 共 5 頁幼兒挑食偏食不良習慣研究課題開題報告幼兒挑食偏食不良習慣研究課題開題報告一、問題的提出(一)課題研究的背景和意義幼兒期是人的一生身心發(fā)展尤其大腦結構和機能發(fā)展最為旺盛的時期，更 是各種良好習慣形成的關鍵期。 幼兒園教育指導綱要 明確提出， 幼兒期各種 良好習慣的養(yǎng)成對人的一生影響巨大，這是由于這個時期孩子的心理特點所決 定的。這一時期一旦養(yǎng)成良好的生活、學習、自我保護、品行、健康心理等習 慣，能讓孩子終生受益。小班幼兒正處于生長發(fā)育的高峰期，但是現在許多幼 兒存在著不良的挑食偏食習慣，這直接影響到他們的身心健康。作為我們小班 教師，首先就要學會善于觀察每個孩子的不同，采取

2、有趣的不同的教學方法來 進行教學，做到因人而異，如：樹立榜樣作用，時刻給幼兒以正確的示范； 通過有計劃的主題教學活動，讓幼兒了解良好用餐的重要；通過對不同幼 兒個性的分析因材施教，通過營造“潤物細無聲”的氛圍，感染幼兒；通過 與家長的及時溝通，循序漸進、共同培養(yǎng)?；诓涣继羰称沉晳T對小班幼兒 生長發(fā)展的重要作用，本文深入分析了形成小班幼兒挑食偏食形成的原因，并 嘗試從來糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進餐習慣，從小養(yǎng)成自覺良 好的進餐習慣。通過一年的實踐和探究，逐步提煉形成了機應的培養(yǎng)良好吃飯 習慣的有效策略。(二)幼兒挑食、偏食習慣的形成主要由以下幾個方面的原因所致：(1)獨生子女家庭增多。由

3、于國家實行一對夫妻生一個孩子的計劃生育政策，大多數家庭都是獨生第 2 頁 共 5 頁幼兒挑食偏食不良習慣研究課題開題報告子女家庭。獨生子女處在“獨”的成長環(huán)境中，自幼受寵，依賴性強，獨立意 識差。許多家庭的教育真像著名教育家馬卡連柯在它的著名教育詩中寫到的一 樣。 “一般人說，我是母親，我是父親，一切都讓給孩子，為他們犧牲一切，甚 至犧牲自己的幸福。 可是這就是父母送給孩子最可怕的禮物了?！比毡拘睦韺W家 山下俊郎把這種“可怕的禮物”稱之為“過度教育 ”，并指出：這是孩子意志薄 弱和依附心理的根源。(2)家庭教育存在問題使現在的孩子缺乏良好的飲食生活習慣。由于現在許多家庭爸爸媽媽為了生計在外打工

4、，許多幼兒是留守兒童，爺 爺奶奶是一切聽之任之，只恨不能滿足于孩子的一切愿望，教育、良好習慣更 是無從談起， 他們關心的僅僅是孩子有沒有餓著， 凍著、 其他也不知道怎么做， 只要孩子不生氣就一切滿足。家庭教育的缺失是各種習慣不好的根源。為此，我園經過聽取征求多方意見，根據綱要精神、根據十二五中 長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要通過課題研究來推進我園教育內涵的發(fā)展，根 據我班目前存在的問題，我們擬以本課題為突破口，通過對本課題的研究，了 解幼兒挑食偏食的現狀，探索在幼兒園一日生活中培養(yǎng)幼兒良好習慣的手段和 方法，以及如何改變家長觀念，通過家園合作，共同為幼兒良好飲食習慣的形 成創(chuàng)造一個積極的環(huán)境。二、

5、課題研究的理論依據(一)良好的習慣是孩子身心發(fā)展的需要。也是社會與家庭的需要，孩子 的良好生活習慣會不同程度地、直接或間接地影響他們心理素質的發(fā)展。(二)根據幼兒園教育指導綱要中具體目標：幼兒園必須把保護幼兒的生 命和促進幼兒的健康放在工作的首位；樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體第 3 頁 共 5 頁幼兒挑食偏食不良習慣研究課題開題報告健康的同時，要高度重視幼兒的心理健康。家園配合根據幼兒的需要建立科學 的生活常規(guī)，培養(yǎng)幼兒良好的飲食等生活習慣。三、課題核心概念的界定偏食、挑食被定義是一種不良的進食習慣中而不是一種疾病，挑食、偏食 是幼兒常見的壞毛病，是非常不良的習慣，對生長發(fā)育極不利。在幼

6、兒小班階 段表現的尤為突出。挑食、偏食是指兒童對食物的品種的偏好，對自己喜愛的 食物毫無節(jié)制，而對自己不喜愛的食物一概拒絕。對幼兒的一般定義是喜歡吃 什么？不喜歡吃什么？挑食容易造成維生素缺乏，一旦缺乏任何一種維生素， 就會造成維生素的缺乏癥，影響身體的健康和疾病的康復。 挑食會導致某些營 養(yǎng)素的攝入不足或過量，造成體質虛弱抵抗力差，容易生病或是過度肥胖，嚴重影響孩子的生長發(fā)育。四、課題研究遵循的原則本課題主要遵循幼兒認知發(fā)展的、身心發(fā)展規(guī)律的、兒童心理發(fā)展規(guī)律的 原則，以及幼兒園教育和家庭教育一致性原則。五、課題研究的具體目標：通過課題的研究，糾正幼兒挑食、偏食不良習慣，保證幼兒營養(yǎng)全面，促

7、 進幼兒身心健康發(fā)展。六、研究的主要內容(一)了解幼兒挑食、偏食的成因。(二)讓家長和幼兒知道挑食、偏食的危害。(三)家園配合共同糾正幼兒挑食、偏食不良習慣。七、研究對象第 4 頁 共 5 頁幼兒挑食偏食不良習慣研究課題開題報告幼兒園在園幼兒。八、課題研究的方法：本課題研究的主要方法有：調查法、統(tǒng)計法、游戲法、開展家長講座、榜 樣激勵法、行為嘗試法調查法、觀察法、行動研究法、個案研究法、抽樣研究 調查和談話法。具體如下：(一)幼兒挑食偏食不良行為習慣的現狀調查。 (調查法)(二)幼兒園一日生活中培養(yǎng)幼兒良好飲食習慣、方法和手段。 (觀察法、 榜樣激勵法、個案研究法)(三)家園共育， 培養(yǎng)幼兒良

8、好飲食習慣的方法和手段。 (談話法、行動研 究法)九、本課題研究計劃(一)準備階段 年 月(1)查閱資料，收集信息，開展理論學習和交流活動，明確幼兒挑食偏 食不良行為習慣相等關概念。(2)研究制定課題實施方案。(3)聘請科研人員對課題進行指導和可行性論證。(二)實施階段 年 月- 年 月(1)方案具體細化，由本人負責執(zhí)行。(2)落實課題，設計各種調查、記錄表格。(3) 進行幼兒挑食偏食不良行為習慣現狀問卷調查， 了解目前幼兒的飲食習慣現狀，尋找問題的根源。(4) 探索在幼兒園一日生活、 家園共育活動中培養(yǎng)幼兒良好飲食習慣， 創(chuàng)第 5 頁 共 5 頁幼兒挑食偏食不良習慣研究課題開題報告造條件，通過多種渠道實施幼兒良好飲食習慣的培養(yǎng)。(5)積累匯總資料，進行階段性總結評估。(三)總結階段： 年 月 年 月(1)分析調查問卷，進一步細化幼兒挑食偏食問題。(2)歸納、整理研究資料。(3) 形成 小班幼兒挑食偏食不良行為成因調查及干預對策的研究優(yōu)秀案