廣州東阿阿膠培訓稿件

1、歡迎參加東阿阿膠培訓！東阿阿膠-培訓交流會二0一0年一月五日首先對各位的到來表示熱烈歡迎！對各位給予東阿阿膠的信任和支持表示衷心感謝！我是來自東阿阿膠廣東分公司終端管理經理-韋春蓮，非常榮幸擔任今天的培訓師。所謂“工欲善其事，必先利其器”，正宗高品質的產品+精確到位的產品說辭=成功的產品銷售 讓我們一起加油！上醫(yī)治未病 上藥養(yǎng)命以應天20世紀是“以病為本，以醫(yī)療為中心”的世紀，21世紀則是“以人為本，以健康為中心”的世紀?！八幫酢睂O思邈：“下醫(yī)治已病之病，中醫(yī)治將病之病，上醫(yī)治未病之病?！鄙褶r本草經：“上品，養(yǎng)命以應天?！蹦?錄 阿膠的歷史淵源 東阿阿膠的獨特價值 東阿阿膠產品全家福展示 東阿

2、阿膠產品說辭 東阿阿膠熬膠操作流程藥食兩用的阿膠 歷史淵源之一 阿膠始載于神農本草經列為上品， 稱久服、輕身益氣、養(yǎng)性延年 。明朝李時珍本草綱目記載“阿膠，本經上品，性平味甘，虛寒血虧者宜久服之，號為補血之圣藥。久服輕身益氣。”養(yǎng)氣血的阿膠 歷史淵源之二 明代嘉靖名人何良俊思生一詩記其日服阿膠： 萬病皆由氣血生， 將相不和非敵攻。 一盞阿膠常左右， 扶元固本享太平。詩說阿膠能補氣養(yǎng)血、和中益氣。因為“一盞阿膠常左右”，何良俊后來壽至八十有一，無疾而終。美容養(yǎng)顏的阿膠 歷史淵源之三楊貴妃暗服阿膠 鉛華洗盡依豐盈， 雨落荷葉珠難停。 暗服阿膠不肯道， 卻說生來為君容。 錄自唐代詩人肖行藻全唐詩.宮

3、詞補遺，詩中明確指出，楊貴妃傾城美貌的奧秘就在于服用阿膠。 養(yǎng)生的阿膠 歷史淵源之四阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞，粉腮似羞，杏花春雨帶笑看。潤了青春，保了天年，有了本錢。-元代白樸秋夜梧桐雨之錦上花孫佩玨老人自信樂觀，頭腦清晰，容光煥發(fā)，神采奕奕一年四季很少感冒，很少感到腰酸背痛，各種慢性病都沒有，活的自由自在，無病無痛。東阿阿膠的獨特價值企業(yè)概況企業(yè)優(yōu)勢企業(yè)概況中國最大的阿膠生產企業(yè)1、企業(yè)簡介 山東東阿阿膠股份有限公司是全國最大的阿膠生產企業(yè)，阿膠產量、出口量分別占全國的75%和90%. 公司隸屬央企華潤集團,華潤集團總經理喬世波兼任公司董事長，總經理秦玉峰為東阿阿膠制作技藝國家級唯一

4、傳承人。 公司總資產19億元，生產中成藥、保健食品、生物制藥等6大類100多個品規(guī)，生產能力12000噸。 是全國中藥工業(yè)50強、中國500最具價值品牌、中國馳名商標、國家原產地標記注冊、國家級非物質文化遺產。2、企業(yè)榮譽 成立于1952年，1996年在深交所上市（股票代碼000423） 中成藥、保健品等20多個劑型，100多個品種 8個國家中藥保護品種，兩個國家保密品種。 國家級技術中心，博士后科研工作站，山東省阿膠工程 研究中心 山東省首批、國家級非物質文化遺產，阿膠傳統(tǒng)技藝唯一傳承人 國家原產地標記注冊，阿膠產量、出口量分別占全國的75%和90%連續(xù)四年入選中國500最具價值品牌，品牌價

5、值30.05億元 全國中藥企業(yè)首家通過ISO9001、ISO14001、ISO18000及藥品、食品GMP認證企業(yè)優(yōu)勢-東阿阿膠的四重壟斷 自然秉賦壟斷 文化資源壟斷 煉膠技藝壟斷 驢皮資源壟斷 東阿阿膠使用當前日漸稀少的珍貴驢皮，利用必不可少的阿井之水，經過唯一傳承人技藝煉制，最終制成了歷史典籍中所記載的正宗阿膠。自然資源壟斷 中醫(yī)認為“中藥療效好不好，首看藥材地道不地道”。古人云“阿膠出東阿，故名阿膠”，東阿阿膠自然秉賦，藥材地道。而東阿阿膠地道的根源在于阿井的東阿水。 古阿井水乃東阿地下水得天獨厚，它是太行山、泰山兩山脈交匯的地下潛流，相對密度1.0038，富含多種礦物質和微量元素（28

6、礦物質和微量元素）。1立方東阿水比普通水重3.8公斤。此水熬膠，驢皮中的膠質與雜質易于分離，使膠質純正、色如琥珀，且有助藥效發(fā)散。 文化資源壟斷 大量歷史典籍中證明臨床應用廣泛、功效卓越 自漢神農本草經以來，歷代本草記載：“阿膠，出東阿，故名阿膠”，皆將阿膠列為上品、貢品、圣藥，并與其他藥材配伍治病。阿膠與曹植、朱熹、慈禧、毛澤東等歷史名人志士流傳許多文化故事。我國首家“中國阿膠博物館”館藏阿膠文物上萬件，成為阿膠文化傳播的寶庫。煉膠技藝壟斷 唯一煉膠技藝傳承人的精湛工藝，品質保證齊民要術載：“煮膠要用二月三月，九月十月，余月則不成”。東阿阿膠煉膠技藝被列入國家級第二批非物質文化遺產，山東省首

7、批非物質文化遺產，總經理秦玉峰被確認為唯一煉膠技藝傳承人。 東阿阿膠煉膠技藝精湛，整個煉制過程秉承了傳統(tǒng)煉膠技藝之精華，并與現(xiàn)代科學技術有機融合形成國家級保密工藝，經過50多道工序40多天精制而成，其色黑如瑩漆，光透如琥珀。 驢皮資源壟斷 自建養(yǎng)驢基地控制原料 東阿阿膠掌控了國內90以上的驢皮資源，在國內建立了13個養(yǎng)驢基地，是全國唯一驢皮進口企業(yè)。 阿膠的基本原料就是驢皮，控制驢皮資源就是保障產品品質。 甘肅隴南甘肅慶陽云南大理云南滄源內蒙赤峰山西臨汾新疆伊犁新疆喀什遼寧阜新甘肅張掖山東無棣河南沁陽新疆和田主要產品說辭產品介紹-1滋補國寶，東阿阿膠 陳黑驢皮，古典炮制 滋補更甚產品介紹2精品

8、阿膠功能描述補血滋陰，潤燥，止血。滋陰：補充人體所需陰性物質。陰，人體中起涼潤作用、抑制作用的物質，如血液、津液。潤燥：通過補充血液、津液，緩解人體陰虛狀態(tài)。燥：機體缺乏血液、津液的狀態(tài)，即陰虛。八大功效 補血止血，潤肺止咳；美容養(yǎng)顏，調經安胎；強筋健骨，延緩衰老健腦益智，提高免疫力。 改善亞健康阿膠滋陰補血，含有人體必需的各種氨基酸及微量元素，能有效增強體質，提高人體抗病能力，預防感冒，防止易疲勞、失眠、食欲不振等亞健康狀況的出現(xiàn)。 婦女保健中醫(yī)講 “女子以血為本”，阿膠善補血，調經，是女子滋補佳品，女性無論在青年期、更年期，還是在胎前產后，用阿膠來滋補，能預防、治療各種婦科疾病，使氣血調理

9、，容顏嬌美。 男子強身南朝陶弘景名醫(yī)別錄載“阿膠主丈夫少腹痛，虛勞羸弱.陰氣不足，腳酸不能久立，養(yǎng)肝 氣” 。阿膠能養(yǎng)肝腎之陰，對男子肝腎虛虧所導致的體質虛弱，四肢酸軟乏力，易疲勞等癥有良好效果。 中老年人防衰阿膠，補血與液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關節(jié)。因此，阿膠能有效增強老年人體質，延緩衰老，提高抗病能力，預防并治療由精血虛虧引起的虛羸、昏厥、便秘等癥狀；同時阿膠補鈣，能預防老人缺鈣。阿膠乃“血肉有情之品，滋補最甚.” 清.葉天士簡裝阿膠和精品阿膠的區(qū)別簡裝阿膠：原料-全國采購的農戶圈養(yǎng)的驢皮精品阿膠：原料-云南大理、新疆天山放養(yǎng)的純黑驢皮藥品有價，健康無價其一，驢的存欄量下降與驢皮價格的上漲。

10、近年來驢的存欄量每年平均下降30，與此相對應，驢皮價格同比上漲。每公斤驢皮90元，2.5公斤驢皮熬制1公斤阿膠，1公斤阿膠的原料成本就要225元。其二，阿膠消費量的劇增。人們的保健意識在逐年增強，阿膠的消費人群也在逐年攀升，加劇了阿膠的稀缺程度。以上兩個因素決定了阿膠正在成為一種稀缺商品。其三，其他原材物料成本的提高。各種能源、運輸?shù)壬a成本與人力成本都在大幅提高。這很大程度上增加了阿膠的生產成本。近年來東阿阿膠價格上漲的原因？原汁原味原阿膠方便服用的阿膠一沖即溶的純阿膠產品介紹3阿膠原粉 阿膠原粉產品訴求 來自阿膠原產地，產品正宗，服用方便。 保持阿膠的原汁原味原功效。 方便服用。服用方法：

11、直接服用，口感松脆，易吸收；伴侶沖服，口味多，比如蜂蜜、紅茶、大麥茶、牛奶等。 目標人群阿膠消費人群。適合男女老少、全家人服用 阿膠原粉 來自阿膠原產地，可以直接喝的阿膠產品介紹4阿膠液體 液體阿膠 功效主治： 補血滋陰，潤燥止血 緩解疲勞、釋放壓力 補充人體必須的維生素和礦物 質。長期服用能美容養(yǎng)顏，延 緩衰老。 目標人群： 城市中等收入的貧血 和體虛等人群復方阿膠漿：補血大品牌，國家保密配方，暢銷30年，銷量超過100億支！復方阿膠漿產品介紹5復方阿膠漿：無蔗糖適合忌糖人群無糖復方阿膠漿產品介紹6含糖與無糖區(qū)別1、工藝提取技術不同：含蔗糖、無蔗糖2、消費人群定位不同 配方組成： 由阿膠、紅

12、參等名貴中藥組成；方中諸藥配伍既可滋陰補血，又可大補元氣，滋補而不滯膩。配方源自： 明代張介賓景岳全書 “兩儀膏”復方阿膠漿功效主治： 補氣養(yǎng)血。用于氣血兩虛，頭暈目眩，心悸失眠，食欲不振及白細胞減少癥和貧血。 提高免疫力、抗疲勞、抗腫瘤復方阿膠漿適用人群亞健康人群： 辦公室、學生等腦力勞動者易處于亞健康狀態(tài)人群；久病體虛貧血人群： 久病體虛、失血過多、癌癥患者或貧血人群。復方阿膠漿推薦四大優(yōu)勢2、保密配方，療效顯著1、補血大品牌，30年品質保證3、安全更有效，補血兼預防4、價格更實在，購買更實惠東阿阿膠 復方阿膠漿推薦：補出好氣血， 養(yǎng)出好身體！ 補血大品牌，國家保密配方，暢銷30年，銷量超

13、過100億支！阿膠補血顆粒，不加糖的顆粒！產品介紹-7 產品定位健康補血，不含糖！成份： 阿膠、黨參、黃芪、白術等。 女人的咖啡國家中藥保護品種盆裝顆粒服用方法1、直接干吃：適合干吃，入口即化！2、少水沖泡：易溶解， 加水50毫升即可，量少味濃更方便！3、伴侶沖泡：牛奶、蜂蜜為伴侶，喜歡的口味隨意調！阿膠補血膏產品介紹-8膏滋精品，大補氣血！阿膠補血膏適用人群：病后體虛；術后體虛；產后體虛；年老體虛人群。熬膠可以使用的產品簡裝阿膠精品阿膠阿膠原粉補氣養(yǎng)血，治療便秘的黃明膠熬膠操作流程四季進補佳品-阿膠固元膏好阿膠熬出好味道！阿膠固元膏基礎配方：東阿阿膠500g，黑芝麻500g，核桃仁500g，

14、紅棗500g，冰糖250g，黃酒（花雕酒）500ml。功效：養(yǎng)血補血，美容養(yǎng)顏，健腦益智。適用于老人補血、補腎。男士治療痛風，降血壓，降血脂。女士美容養(yǎng)顏，減少皺紋和色斑，延緩衰老。阿膠固元膏 阿膠固元膏的中藥和食物均有補益作用,其中阿膠補血止血, 滋陰潤肺；黑芝麻補益精血，潤燥滑腸；核桃仁補腎益精，溫肺定喘，潤腸通便；紅棗補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性；冰糖補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰；黃酒溫通血氣，舒筋通絡,調和以圖持緩地發(fā)揮作用。共奏補益血氣，滋陰潤燥，兼有滑腸，潤肺，補腎，定喘,舒筋的功效。 阿膠固元膏以治療血虛證為主，如：面色蒼白或萎黃，頭暈眼花，唇色淡白，爪甲色淡，睡眠欠佳，舌淡苔白

15、脈細，血虛證影響心和肝，若在心則心悸健忘，失眠多夢易驚。若在肝則視物模糊，肢體震顫爪甲干枯，月經不調閉經或經量減少，眼目干澀肋脅隱痛。 中醫(yī)認為，同病異治，異病同治。為此，阿膠固元膏可用于血虛的身體調理。 婦人常見的月經不調、不孕證、人流后以及功能性子宮出血和貧血等見血虛證的可選用。 老年人常見的便秘、眩暈、心悸、咳喘、貧血、關節(jié)炎、腦動脈硬化、冠心病、高血壓病和腫瘤等見有血虛證者可選用。 中年人常見的高脂血癥、潰瘍病、痛風、痔瘡等見有血虛證可選用。 小兒常見的血小板減少性紫癜、白血病、營養(yǎng)不良、貧血、哮喘等見有血虛證可用。熬膠加工工藝原 料 配 比 及 相 關 要 求所 需 加 工 設 備原

16、 材 料 處 理加 工 工 藝 流 程注 意 事 項原料配比及相關要求原料名稱及配比：阿膠原粉、 黑芝麻、核桃仁、紅棗、冰糖、水（或黃酒） 1 ： 1 ： 1 ： 0.8 ：0.8 ： 1 原料標準核桃仁：選用核肉白色無泛油，核體飽滿多油、完整者為佳；無長霉、變質、哈喇、生蟲現(xiàn)象；應采用潔凈包裝袋包裝，并置于通風干燥處，防止霉變泛油。冰 糖：采用目前市場上銷售的固體塊狀冰糖，應選則透明度好、無雜質、結晶體明顯的產品作為加工用原料，儲存時應防止高溫受潮。黃酒（紹酒）：江南地區(qū)一般選擇紹酒；北方地區(qū)可選擇黃酒。需用輔料香 油 ：又稱芝麻油。應選用香氣濃郁、柔和、無刺激性氣味，液體呈棗紅色，透明、不

17、失光，無沉淀之產品。也可用花生油、調和油、色拉油、其它調味油等熬膠所需器具1、電磁爐2、小木鏟3、不銹鋼盤或模具(易脫模)4、小刷子（刷油用的）5、不銹鋼刀6、菜板（切塊用）7、不粘鍋（電磁爐專用）8、冰柜或冰箱9、圍裙、手套、口罩、食用油一次熬制的配方量 阿膠原粉240g 黑芝麻250g 核桃仁250g 冰糖 200g 水（紹酒）250g 出成品近1000g通俗點說就是半斤阿膠能出2斤阿膠糕原料處理 1、阿膠、冰糖 阿膠、冰糖直接用打粉機打成粉備用。阿膠原粉不用打粉，直接使用。原料處理2、黑芝麻 稱取黑芝麻經過淘洗、涼干，炒香后備用，也可購買超市內干凈的黑芝麻，就不用淘洗了； 黑芝麻炒香：

18、取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內，用文火緩慢加熱，并不斷攪拌。觀察其水氣蒸發(fā)情況，聞其氣味。開始時，略有青草氣味；繼續(xù)攪拌炒制便無水氣產生，手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎，并且氣味略帶香氣時，立即出鍋，降溫備用。原料處理3、核桃仁稱取核桃仁 ，經挑選、清洗、炒香后備用，務必把隔閡去掉。核桃仁炒香：取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內，用文火緩慢加熱，并加蓋鍋蓋，定時翻動。待核體溫度升高后，將火稍微加大，不斷翻動。炒制到核體略顯黃色，并看到在鍋內核體的內衣碎銷增多；當取核體用手輕捻，內衣極易脫落時，既可出鍋，降溫備用。 原料處理4、紅棗采用無核紅棗，有核就要去掉，把紅棗洗凈，

19、切碎原料處理5、其它準備用小毛刷或者用紗布沾少許香油或者其它諸如色拉油均勻的涂在不銹鋼盤內表面，備用。千萬要注意毛刷別掉毛。 加工工藝流程1、把阿膠粉、冰糖粉加入紹酒放在不銹鋼鍋內，先攪拌均勻后，開始打開電磁爐開關，用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化；2、觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時，改用小火加熱，并加速攪拌；3、觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態(tài)，當由原來的幾條線變成一線時（俗稱掛旗時）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻加工工藝流程4、把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤上，用木鏟整平；5、在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10 小時即可，夏天溫度高時，放冰箱內冷凍1小時 左右即可變硬成型，取出放緩后，然后用刀切 成塊。 注意事項1、原料處理要干凈：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去殼，以防成品牙磣。2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有響聲時；核桃仁炒制至有香味出現(xiàn)時。3、不斷攪拌防粘鍋：熬制過程中要不斷攪拌