七大營養(yǎng)素營養(yǎng)

1、七 大 營 養(yǎng) 素第1頁巨量微量蛋白質(zhì) 20%脂肪 15%糖類 2% 維生素 1%礦物質(zhì) 5%水 5565% 纖維素 0第2頁水 水亦是維護(hù)生命所需,約占體重百分之五十五至六十五,所以,天天最少要喝八大杯水以供身體所需。第3頁蛋白質(zhì)作用建筑師建造組織修繕隊(duì)-修補(bǔ)組織，幫助傷口愈合大管家-保持機(jī)體水平衡、酸堿平衡運(yùn)輸隊(duì)-向細(xì)胞輸送各種營養(yǎng)素免疫軍-制造抗體,抵抗細(xì)菌和感染抗疲勞-調(diào)整生理機(jī)能，抗疲勞催化劑-有助將食物轉(zhuǎn)化為能量內(nèi)分泌-是內(nèi)分泌激素主要材料通神經(jīng)-是神經(jīng)傳遞介質(zhì)主要物質(zhì) 第4頁缺乏癥狀：身體瘦弱、發(fā)育不良、智力遲緩。創(chuàng)傷、骨折不易愈合。輕易衰老,失去彈性頭發(fā)變色脫發(fā)、暗瘡。貧血，輕

2、易疲勞，身體乏力。抵抗力下降經(jīng)常感冒、呼吸道疾病。也會使體內(nèi)多出水份無法排出造成水腫。消化不良食欲不振內(nèi)分泌激素、神經(jīng)介質(zhì)無法制造。第5頁蛋白質(zhì)起源優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)魚肉豆蛋奶動物食品選擇：四條腿 兩條腿 沒有腿 第6頁蛋白質(zhì)需要量?據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會1998年公布：兒童： 6歲男：55克 女：55克 12歲 男：75克 女：75克成人：18歲 男：85克 女：80克 45歲 男：80克 女：75克孕婦：需加量 懷孕4-6月 +15克 懷孕7-9月 +25克 授乳期： +25克第7頁蛋白質(zhì)實(shí)際攝入量?食物 份量 蛋白質(zhì)量 蛋 1個(gè) 7克牛奶 1杯 6克肉類 1兩 6克魚類 1兩 8克豆類 100克 6克

3、飯 4碗 20克累計(jì) 53克第8頁食物PDCAAS大豆分離蛋白1.00酪蛋白1.00牛肉蛋白0.92小麥0.4不一樣食物蛋白質(zhì)PDCAASPDCAAS分值為1，基本上能被人體完全消化吸收利用第9頁營養(yǎng)蛋白質(zhì)粉和兒童高蛋白飲品第10頁含有免疫調(diào)整和抗疲勞保健功效 全新配方，全新工藝，經(jīng)國家衛(wèi)生部試驗(yàn)證實(shí)，含有含有免疫調(diào)整和抗疲勞功效，尤其適合免疫力低下和易疲勞人士食用口感更為幼滑產(chǎn)品更易溶解紐崔萊營養(yǎng)蛋白粉介紹第11頁第12頁脂肪第13頁脂肪 脂肪是能量主要起源之一,它可輸送脂溶性維生素(A、D、E、K),同時(shí)脂肪組織又是一個(gè)保護(hù)器官并防止身體受寒保護(hù)層。第14頁動脈粥樣硬化： 是指脂肪、膽固醇

4、、低密度脂蛋白、甘油三脂等脂類垃圾沉積在動脈壁上，使血管變得不光滑，流過血液在脂類垃圾沉積處受阻，而造成血流通道變窄，血液循環(huán)不暢，無法為組織提供充分養(yǎng)分和氧氣癥狀。第15頁飽和脂肪酸血膽固醇 甘油三酯 低密度脂蛋白、脂肪 動脈粥樣硬化動物性脂肪40%60%攝入 過高 脂質(zhì)沉積動脈內(nèi)膜血脂 升高形 成 動物內(nèi)臟腦 膽固醇300mg脂類垃圾第16頁動脈粥樣硬化腦 梗 塞缺 血 性 腎 病心 肌 梗 死間 歇 跛 行第17頁脂肪 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸脂肪酸111：第18頁醣類(碳水化合物) 蛋白質(zhì)和醣類可供給能量,但醣類比較經(jīng)濟(jì)有效起源。每日攝取量應(yīng)占總熱量百分之五十到六十五

5、。第19頁碳水化合物功效供給能量:最經(jīng)濟(jì)、最主要熱量能源，節(jié)約蛋白質(zhì)組成組織:細(xì)胞膜糖蛋白、結(jié)締組織黏蛋白、神經(jīng)組織糖脂都含有碳水化合物保肝解毒:當(dāng)肝糖原貯備充分時(shí)，可處理諸如四氯化碳、酒精、砷等和各種致病微生物產(chǎn)生毒素抗酮作用:抵抗因脂肪氧化不完全產(chǎn)生過量酮體以致血濃度過高引發(fā)中毒現(xiàn)象增強(qiáng)胃腸功效:膳食纖維作用第20頁糖類轉(zhuǎn)化作用消化胰島素利用吸收第21頁維生素 維生素是食物中“點(diǎn)燃”身體“引擎”因子。各種天然食物中都含有維生素,大多數(shù)維生素?zé)o法由體內(nèi)制造,我們必須不停攝取。維生素分為兩大類水溶性(維生素B、C)及脂溶性(維生素A.D.E.K)。各種維生素相互作用識促成身體功效。通常,缺乏其

6、中一個(gè)即可能影響到其它維生素運(yùn)作。第22頁維生素分類脂溶性維生素 水溶性維生素維生素(視黃醇)維生素 維生素(生育 酚)維生素B族維生素維生素（抗壞血酸）維生素B1（硫胺素）維生素B2（核黃素）維生素B3（煙 酸）維生素B5（泛 酸）維生素B6（吡哆素）維生素B12(鈷胺素)葉酸 生物素第23頁維生素A生理功效促進(jìn)眼部組織健康促進(jìn)肺部組織健康維持上皮組織健康(皮 膚和粘膜等)第24頁胡蘿卜素作用強(qiáng)力抗氧化，反抗自由基。保護(hù)好視力，預(yù)防白內(nèi)障。維護(hù)好皮膚，健康好身體。黏膜保健康，保健上呼吸。第25頁維生素A缺乏癥眼疾：夜盲癥、干眼病、角膜軟化癥皮膚?。浩つw粗糙干燥、鱗狀角化、脫屑上皮組織惡化：口

7、腔、消化道、呼吸道和泌尿道等受細(xì)菌感染而發(fā)炎，嚴(yán)重會產(chǎn)生癌細(xì)胞生長遲緩：尤其是兒童，身體及牙齒、骨骼生長遲緩第26頁 胡蘿卜素食物起源新鮮水果（芒果、菠蘿等）蔬菜（胡蘿卜、蕃薯、南瓜尤其是深綠色蔬菜如菠菜等）第27頁紐崔萊天然胡蘿卜素營養(yǎng)膠囊提取自天然杜氏海藻每粒含4.5mg -胡蘿卜素富含獨(dú)特紫花苜蓿和胡蘿卜濃縮素不含香精、合成色素和防腐劑第28頁維生素D生理功效維持血鈣水平促進(jìn)正常生長幫助牙齒健全參加免疫調(diào)整第29頁維生素E缺乏癥神經(jīng)系統(tǒng)異常溶血性貧血輕易衰老易受自由基侵害輕易引致癌癥、心臟病、白內(nèi)障等慢性疾病第30頁維生素E作用強(qiáng)力抗氧化，保護(hù)好臟器；抗癌抗衰老，反抗自由基；阻擋紫外線，

8、加速傷口愈；平衡性激素，維持生殖力。第31頁維生素E食物起源小麥胚芽油菜油堅(jiān)果谷物肉類，如魚肝油第32頁維生素E流失加工成面粉處理方式食物花生油杏仁小麥胚芽小麥炸（1750C，30分鐘）烘烤儲存（3.80C，6個(gè)月）流失率92%10%80%32%第33頁維生素C生理功效加速傷口快愈合美白皮膚力無比降低血清膽固醇增強(qiáng)機(jī)體免疫力保護(hù)骨骼和牙齒退燒消炎利尿劑解毒抗敏抗壓力強(qiáng)力反抗自由基 第34頁維生素C缺乏癥缺乏癥（潛伏壞血?。后w重下降，倦怠疲勞，肌肉關(guān)節(jié)瞬息疼痛，呼吸急促，齒齦出血，皮下滲血，輕易骨折，傷口難愈，抗體降低，傷風(fēng)、感冒等疾病壞血癥：齒齦腫脹、出血潰爛，牙齒松動；骨骼畸形；毛細(xì)血管脆

9、弱，造成全身內(nèi)出血，大片青腫，關(guān)節(jié)增大；貧血；肌肉纖維衰退；老傷口變紅并開裂。嚴(yán)重內(nèi)出血和心臟衰竭經(jīng)常有猝死危險(xiǎn)第35頁維生素C食物起源豐富食物起源：主要起源為新鮮蔬菜和水果，尤其是柑桔類。葉子類蔬菜帶酸味水果第36頁第37頁營 養(yǎng) 成 分 表營養(yǎng)素每片含量每100克含量維生素B11.2mg229.9mg維生素B21.2mg229.9mg維生素B3(泛酸)6.6mg1,264.4mg維生素B5(煙酸)5mg957.9mg維生素B61.2mg229.9mg葉酸150g28,735.6g維生素B122g383.1g鈣95mg18,199.2mg第38頁鈣作用：身體鈣99%儲存于人體骨骼和牙齒中，1

10、%存在于軟組織和血液中。健壯骨骼牙齒，維持滲透壓力。有助肌肉縮放，降低鋁質(zhì)積聚。幫助調(diào)整心跳，有助血壓降低。有助神經(jīng)運(yùn)作，傳達(dá)神經(jīng)訊息。有助血液凝結(jié)，參加激素分泌。第39頁缺乏癥狀：肌肉痙攣腿抽筋。失眠暴燥耍脾氣。心臟失調(diào)脈搏亂。神經(jīng)信息難傳遞。骨質(zhì)疏松常骨折。腰酸背痛體乏力。第40頁第41頁第42頁第43頁第44頁鎂作用：鎂在人體內(nèi)有70%存于骨骼中，30%存于軟組織及體液中。鈣鎂攝入要均衡，人體吸收最輕易。舒緩神經(jīng)助循環(huán)，維持健康好心肌。利于制造蛋白質(zhì)，遺傳基因DNA。脂肪代謝活化酶，肝膽結(jié)石無蹤跡。第45頁鋅作用幫助制造胰島素。 促進(jìn)生長性發(fā)育。促進(jìn)傷口快愈合。 參加合成DNA（RNA）

11、。合成修補(bǔ)蛋白質(zhì)。幫助提升免疫力。第46頁銅作用含有氧化還原功效 制造細(xì)胞組織。 組成皮膚色質(zhì)。 第47頁錳作用1.酵素組成成份。 2.促進(jìn)胰島作用。 3.維持血液凝固。 4.維系骨骼健康。 5.保護(hù)中樞神經(jīng)。 第48頁鐵效用確保腦部供氧；促進(jìn)生長發(fā)育；預(yù)防肌體疲勞；增加抵抗能力；防治缺鐵貧血；皮膚恢復(fù)血?dú)?。?9頁葉 酸 效 用遺傳主要物質(zhì)；促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育；促進(jìn)皮膚健康；促進(jìn)乳汁分泌；預(yù)防惡性貧血；幫助產(chǎn)生抗體。第50頁膳食纖維作用-排除毒素，預(yù)防大腸癌降血糖，預(yù)防糖尿病降體重，預(yù)防肥胖病降低膽固醇降血壓降血脂 五降一排預(yù)防心腦血管疾病第51頁均衡飲食油第52頁五谷雜糧類：4-6碗攝取不足：易造成纖維、各種維生素與礦物質(zhì)、植物化學(xué)因子缺乏強(qiáng)力推薦：果蔬纖維素嚼片、天然B族維生素片、小麥胚芽油營養(yǎng)膠囊、各種營養(yǎng)素您攝取充分嗎第53頁水果類：2-3個(gè)您攝取充分嗎攝取不足：易造成纖維、維生素C 、各種維生素與礦物質(zhì)、植物化學(xué)因子缺乏強(qiáng)力推薦：果蔬纖維素嚼片、復(fù)合維生素C片、胡蘿卜素、各種營養(yǎng)素第54頁蔬菜類:3碟(1.5-2碗)您攝取充分嗎攝取不足：易造成纖維、維生素C 、各種維生素與礦物質(zhì)、植物化學(xué)因子缺乏強(qiáng)力推薦：果蔬纖維素嚼片、復(fù)合維生素C片、胡蘿卜素、各種維生素第55頁魚肉豆蛋類：4份攝取不足：易造成蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、植物化學(xué)因子缺乏強(qiáng)力推薦： 營養(yǎng)蛋白質(zhì)粉