一鳴真鮮奶吧市場營銷策劃方案

1、 鳴 真 鮮 奶 吧穩(wěn)固浙江市場及開拓省外市場營銷籌劃方案班級： 姓名： 學(xué)號： HYPERLINK l “_TOC_250022“ 概要2 、市場營銷環(huán)境分析3 HYPERLINK l “_TOC_250021“ 一宏觀環(huán)境分析3 HYPERLINK l “_TOC_250020“ 二渠道企業(yè)分析4 HYPERLINK l “_TOC_250019“ 三目標市場分析4 HYPERLINK l “_TOC_250018“ 四競爭者分析5 HYPERLINK l “_TOC_250017“ 五消費者分析6 HYPERLINK l “_TOC_250016“ 六企業(yè)自身分析7二 、市場業(yè)務(wù)的時機點

2、和問題點10一時機點：10二問題點：12 HYPERLINK l “_TOC_250015“ 三 、營銷目標13 HYPERLINK l “_TOC_250014“ 四 、營銷戰(zhàn)略14 HYPERLINK l “_TOC_250013“ 一細分市場14 HYPERLINK l “_TOC_250012“ 二市場選擇14 HYPERLINK l “_TOC_250011“ 三市場定位14 HYPERLINK l “_TOC_250010“ 五 、營銷策略15 HYPERLINK l “_TOC_250009“ 一產(chǎn)品策略15 HYPERLINK l “_TOC_250008“ 二定價策略17 H

3、YPERLINK l “_TOC_250007“ 三渠道策略17 HYPERLINK l “_TOC_250006“ 四促銷策略18 HYPERLINK l “_TOC_250005“ 六 、行動方案21 HYPERLINK l “_TOC_250004“ 一組織銷售隊伍21 HYPERLINK l “_TOC_250003“ 二制定實施時間表22 HYPERLINK l “_TOC_250002“ 七 、營銷預(yù)算23 HYPERLINK l “_TOC_250001“ 八 、營銷把握24 HYPERLINK l “_TOC_250000“ 附錄251 PAGE 26概要隨著人民生活水平的提高

4、，人們對于乳制品的需求也日益增加， 中國乳業(yè)市場漸漸興起，涌現(xiàn)出了包括蒙牛、伊利、光明等乳制品德業(yè) 巨頭。這些乳業(yè)巨頭的消滅，曾長期壟斷了人們對乳制品的需求。然而， 隨著時代的進展和人們需求的不斷進步，也消滅了一些打破乳業(yè)行業(yè)傳 統(tǒng)營銷方式的型賣點。一鳴真鮮奶吧就是典型的例子。一鳴真鮮奶吧 是一個安康養(yǎng)分補給站，可以為寬闊人群供給穎牛奶、安康養(yǎng)分套餐、烘焙品及休閑下午茶等的一系列產(chǎn)品的休閑地。這份營銷籌劃書是為了 能夠更好地了解市場需求，進展市場定位，穩(wěn)固一鳴真鮮奶吧在浙江的 市場份額以及樂觀開拓省外市場，翻開品牌的影響力、樹立良好的品牌 形象。增加消費者對“一鳴真鮮奶吧”的好感和信任，從而獲

5、得更大的 市場。一、市場營銷環(huán)境分析一宏觀環(huán)境分析隨著社會經(jīng)濟的進展、科學(xué)技術(shù)的進步、生活條件和醫(yī)療條件的改善，人口數(shù)量的增長大大拉動了需求的增長，人們不再滿足于以前的生活方式和飲食需求，開頭不斷的開拓創(chuàng)，尋求的生活方式。中國經(jīng)濟的飛速進展也給人們的生活帶來了翻天覆地的變化，以前要喝上盒裝奶也很費力，現(xiàn)在隨處可見的鮮奶吧應(yīng)運而生，越來越多的人更傾向于喝穎牛奶，吃烘焙甜品，可以說這是適應(yīng)社會經(jīng)濟進展的必要趨勢，由此可見，一鳴真鮮奶吧擁有著巨大的市場潛力。現(xiàn)在國家在關(guān)于加強現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品監(jiān)管的通知文件中，對經(jīng)營生鮮乳為原料的門店(鮮奶吧)做出嚴格規(guī)定。該通知要求，現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品(鮮奶)的經(jīng)

6、營者要具有穩(wěn)定、牢靠的奶源；配備凈乳、殺菌、發(fā)酵、冷藏等必要的設(shè)備，并應(yīng)依法取得餐飲效勞許可證前方可從事經(jīng)營活動；經(jīng)營的產(chǎn)品品種僅限于巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳。通知還要求，鮮奶吧要健全食品安全檔案，特別是應(yīng)按規(guī)定索取并留存生鮮乳等原料供給商的資質(zhì)資格、生鮮乳逐批檢驗報告等材料，完整記錄投料、殺菌、發(fā)酵、食品添加劑和養(yǎng)分強化劑使用、 冷藏、設(shè)備和工用具清洗消毒、食品留樣等產(chǎn)品加工制作全過程的狀況。行業(yè)主管部門要定期對鮮奶吧所選購的生鮮乳、加工制作的成品等進展檢測，或托付具備資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)進展檢測；以生鮮乳為原料的食品(鮮奶)應(yīng)當天 加工當天銷售。國家對鮮奶市場的重視和標準有利于塑造良好的鮮奶市場

7、風(fēng)氣， 有利于人們對鮮奶產(chǎn)品的認同和寵愛。二渠道企業(yè)分析2022 年 5 月在全國首創(chuàng)性地開設(shè)“一鳴真鮮奶吧”連鎖業(yè)，經(jīng)過多年不斷進展，在 2022 年已達 1000 多家，輻射江、浙、閩、滬等多地。加盟商的不斷增加，一鳴真鮮奶吧在各地的市場也在漸漸翻開，知名度也漸漸的提升?，F(xiàn)在，有越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇加盟一鳴，開創(chuàng)自己的事業(yè)。而一鳴對加盟商的政策優(yōu)待是史無前例的，加盟商只需供給資金和場地， 公司會供給優(yōu)待的設(shè)備設(shè)施，并且免費培訓(xùn)產(chǎn)品的制作。三目標市場分析一鳴真鮮奶吧的目標市場定位幾乎滿足了各個年齡層的需求。鮮奶符合了小孩和老人的口味和養(yǎng)分，甜品和飲品也滿足了年輕一代的需求。鮮奶養(yǎng)分價值的升級

8、化早期的奶精霸市，成為沖制鮮奶類產(chǎn)品的首選，而現(xiàn)在這種狀況已經(jīng)被全部清空，更多的產(chǎn)品是用鮮牛奶制作鮮奶，不僅是由于醇香鮮牛奶擁有舒滑的口感，更重要的是鮮奶的價值和養(yǎng)分得到本質(zhì)的提升。由于消費者在享用鮮奶時更多關(guān)注鮮奶對自己安康的影響。一鳴真鮮奶吧的消滅滿足了消費者追求安康的需求，從而在鮮奶吧加盟行業(yè)的市場上占據(jù)了不小的重量。產(chǎn)品愈發(fā)留意共性化隨著人們對鮮奶口味的需求變化，鮮奶吧加盟行業(yè)不能再立足于以味蕾和感官招徠消費者了，各個鮮奶吧也開頭查找亮點和突破。紅豆、果仁等豐富多樣的食材參與其中?？偛繌南M者的角度動身，打造獨特、色香味俱全且價格實惠的好產(chǎn)品，層出不窮各式各樣的口味吸引著食客的留意。鮮

9、奶的目標市場擴大化鮮奶文化在快節(jié)奏都市人群中漸漸滋生，鮮奶直營店內(nèi)也已經(jīng)不再局限于年輕消費者了?？赡苣阋矔粢獾皆邗r奶店的頂峰中，消滅在隊伍中來消費的顧客并不再是清一色的學(xué)生軍、年輕人，更有些年長者排在隊伍中。據(jù)調(diào)查， 一鳴真鮮奶吧將鮮奶與中式食材結(jié)合在一起，這樣的產(chǎn)品既能增加年長顧客的認同感，同時也能把養(yǎng)生和養(yǎng)分的理念帶到一個的高度。各個群體都是鮮奶吧加盟行業(yè)中不行無視的主力軍。1四競爭者分析在競爭性的市場上，企業(yè)不行能獨占市場，都會面對形形色色的競爭對手。除來自替代品生產(chǎn)者、潛在參與者、原料供給者和購置者等多種力氣的競爭。與傳統(tǒng)乳品德業(yè)巨頭蒙牛、伊利、光明等企業(yè)的競爭雖然一鳴真鮮奶吧主打產(chǎn)

10、品是鮮奶+烘焙，但傳統(tǒng)乳業(yè)的影響力還是不容無視。蒙牛、伊利等乳業(yè)巨頭在隨著社會進展和需求變化發(fā)生轉(zhuǎn)變后，也加快了創(chuàng)的步伐。從盒裝乳酸菌牛奶到袋裝酸奶，從盒裝純牛奶到瓶裝鮮奶， 大企業(yè)的改革創(chuàng)從未停頓，其市場份額和影響力不易撼動，因此，我們需要做的不僅是發(fā)揚鮮奶這一品牌的號召力，更重要的是要不斷地創(chuàng)、進展，緊跟時代潮流。與同類鮮奶吧之間的市場競爭合其客鮮奶吧合其客餐飲文化旗下“合其客”品牌鮮奶吧、酸奶吧、油莎豆是一家跨行業(yè)農(nóng)業(yè)、機械、醫(yī)藥的集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一條龍的現(xiàn)代化、電子化的大型公司，公司擁有一批極具開拓型的敬業(yè)實干、閱歷豐富、團結(jié)奮進的品牌運營治理的專業(yè)人才團隊，設(shè)有特地的研發(fā)機構(gòu)和培

11、訓(xùn)基地，著力于研發(fā)和引領(lǐng)國際潮流。合其客鮮奶吧加盟店擁有現(xiàn)代時尚氣息，給全部人都耳目一的感覺，不管從裝修設(shè)計還是店面定位都注入了一種全的活力和生命力，店內(nèi)各種關(guān)于鮮奶的雜志等資料齊全，了解專業(yè)化的養(yǎng)分學(xué)問，表達著現(xiàn)代消費的人文關(guān)心和共性化。既豐富了人民的養(yǎng)分學(xué)問，又使消費者了解后越1 鮮奶的進展趨勢來越多的成為店里的忠實顧客。合其客鮮奶吧加盟店還供給應(yīng)創(chuàng)業(yè)加盟商很多的多扶持打算，其中包括店面選址、店面裝修設(shè)計、運營指導(dǎo)、產(chǎn)品升級等等眾多扶持打算，就算你沒有任何開店閱歷也能讓你在最短時間內(nèi)輕松運營這樣一家加盟店。MISSMILK 酸奶吧MISSMILK 酸奶吧隸屬于山東美食美客投資治理旗下的誠信

12、品牌工程，美食美客控股企業(yè)是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一條龍的大型現(xiàn)代化、電子化的超大型餐飲集團，也是全國生產(chǎn)規(guī)模和銷售量居于前列的餐飲品牌之一。集團擁有一批極具全球化視野的專業(yè)人才，著力于研發(fā)和引介國際流行餐飲，多年來始終與諸多爭辯機構(gòu)親熱合作，通過在國外和國內(nèi)所設(shè)立的研發(fā)機構(gòu)，從科學(xué)的角度探究酸奶對食用者的影響。MISSMILK 酸奶吧經(jīng)過七年的成功運營，全國已經(jīng)到達 4000 家店的規(guī)模，品牌影響力已經(jīng)普及全國 26 個省市。在 MISSMILK 的店里，拒絕一切工業(yè)化生產(chǎn)的食品，崇尚手工制作的高品質(zhì)傳統(tǒng)風(fēng)味食品，把追求自然，養(yǎng)分，穎，安康的主題概念發(fā)揮的淋漓盡致， 把返璞歸真的食品和具有

13、現(xiàn)代時尚氣息的“吧文化”融合，消滅在你的眼前的美食美客酸奶吧會深深打動每一個真情的人。五消費者分析依據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)爭辯院公布的2022-2022 年中國乳制品德業(yè)市場需求推想與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告顯示，從乳品人均消費量來看，我國的消費水平遠低于其它國家。目前乳品人均消費量較高的國家澳大利亞，人均消費量為 110 千克/人，是我國乳品人均消費量的 5 倍多。同為亞洲國家日本乳品人均消費量到達 40 千克/人，是我國乳品人均消費量的近 2 倍。因此我國乳品人均消費量增長空間很大。鮮奶吧場店一體的經(jīng)營特點為保證奶源質(zhì)量和安全供給了根本保證。同時，避開了產(chǎn)業(yè)鏈由于利益不均衡對效率產(chǎn)生的消極影響。鮮奶吧廠店

14、一體的經(jīng)營特點使廠和店之間的空間和時間距離大大縮短，增加了消費者的信任程度。因其小巧，在市場上可以以機敏的戰(zhàn)術(shù)參與市場，可以以較低的本錢準時調(diào)整市場策略，發(fā)揮自身的特長與大乳品企業(yè)開放差異化競爭。鮮奶吧餐店一體的經(jīng)營特點使他們可以在第一時間了解消費者，把握消費者的消費動向，以便準時地迎合消費者需求，使之可以在行業(yè)中保持主動的地位。六企業(yè)自身分析公司現(xiàn)有職員 3500 余名，其中大專以上學(xué)歷的工程技術(shù)人員近 400 名， 營銷、治理人員近 500 名，職工隊伍向?qū)W問化、專業(yè)化、職業(yè)化進展。目前公司下轄上海一鳴連鎖治理、溫州一鳴物流、溫州興農(nóng)投資擔保、泰順一鳴生態(tài)農(nóng)業(yè)四家分公司及人力資源進展中心、

15、財務(wù)治理中心、技術(shù)中心、銷售中心、生產(chǎn)中心等 14 個職能部門。全力打造以結(jié)果為導(dǎo)向、客戶為中心的職業(yè)強人制度和以家文化結(jié)合的現(xiàn)代企業(yè)治理制度。公司目前擁有二項國家制造專利、七項外觀設(shè)計專利，其系列產(chǎn)品被評為省農(nóng)業(yè)優(yōu)秀產(chǎn)品和省消費委推舉產(chǎn)品，建有浙南閩北地區(qū)最大的生態(tài)奶牛養(yǎng)殖觀光基地。2022 年投入資金近億元，在溫州平陽建成集生產(chǎn)、生活、學(xué)習(xí)消遣于一體的現(xiàn)代化一鳴工業(yè)園，日處理鮮奶 200 噸，和全球最大的包裝廠商合作，引進瑞典愛克林Ecolean)公司設(shè)計生產(chǎn)的愛殼包裝，使產(chǎn)品到達更加穎安康、養(yǎng)分、環(huán)保、低碳的要求。同時擁多條目前國內(nèi)最先進的面包、吐司等烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)線。多年來，公司始終堅持

16、以穎養(yǎng)分的巴氏奶作為公司進展的主導(dǎo)方向，在奶源建立、市場網(wǎng)絡(luò)、科技水平、生產(chǎn)規(guī)模等綜合實力方面躍居浙江乳業(yè)第一。鮮奶的制作流程：一般狀況下，牧場每天 5 點 30 分左右，牧場工人開頭工作，他們是用密閉的擠奶機擠奶的，擠出的奶直接經(jīng)過大冷機打冷到 10 度以下，再存入貯存罐。大約 6:40 之前，他們再將牧場的鮮奶裝入保溫密封罐運回到店里，之后將鮮奶過濾后倒入巴氏滅菌機內(nèi)進展殺菌消毒，當殺菌溫度到達 85 度時快速保持 15 秒，除客戶訂奶之外，剩余鮮奶快速制冷降溫到 10 度一下，在鮮奶出罐時再進展二次過濾，之后放入0-4 度保鮮柜儲存。整個巴氏鮮奶的制作過程大約需要半多個小時左右。一鳴真鮮

17、奶吧加盟店的巴氏鮮奶制成后，依據(jù)消費者的需求，店主將乃分為三局部：一局部巴氏消毒完之后， 訂奶客戶的鮮奶直接熱灌裝入消過毒的玻璃瓶中，在 8:00 左右客戶來直接喝掉或取走回家喝；一局部制冷后的涼奶直接銷售，這些奶一般是訂奶客戶要放存幾個小時放才喝的；另一局部涼奶店主存入保鮮冰柜零售，客戶來后加熱銷售，一般是消費者馬上就喝或者路上喝或者回家即喝。并且飲用熱奶和涼奶的時間有著嚴格的規(guī)定，熱奶限制在出罐之后的 4 小時內(nèi)飲用，在冷藏的狀況下， 涼奶在 78 小時之內(nèi)保質(zhì)。一鳴企業(yè)的關(guān)鍵詞：現(xiàn)代化生態(tài)牧場2022 年在泰順縣建成自有生態(tài)牧場，2022 年我們從澳大利亞引進優(yōu)質(zhì)牧草和系譜純粹的荷斯坦、

18、娟姍奶牛種群，建立了包括牧草種植、乳牛飼養(yǎng)等全方位的牧業(yè)治理體系，并領(lǐng)先實行“公司+農(nóng)戶”的方法，建立核心牧場、標準奶站等，促進了奶源質(zhì)量的提高，并提高了奶農(nóng)進展生產(chǎn)的樂觀性。送奶到家在全國同行業(yè)中領(lǐng)先引領(lǐng)“學(xué)童奶打算”、“送奶到家”、“真鮮奶吧”等消費方式革命。2022 年 5 月，我們在全國首創(chuàng)性地開設(shè)“一鳴真鮮奶吧”連鎖業(yè)，至 2022 年已有 1000 多家門店才智一鳴2022 年，通過與 IBM 公司的合作，完成“才智一鳴”信息化建立，從供給、追溯、本錢核算等方面實現(xiàn)精細化治理。車間工藝2022 年至今，投入總計 3 億多元，擁有先進的生產(chǎn)工藝流水線和生產(chǎn)設(shè)備的一鳴現(xiàn)代化工業(yè)園，建成

19、投產(chǎn)。2022 年，“機器換人”的概念讓產(chǎn)業(yè)再次升級。從瑞典、荷蘭、臺灣、美國等國家和地區(qū)引進了生產(chǎn)設(shè)備，作業(yè)方式從單機手工到連線式生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，大大降低了人員配置，成功用機器代替了人力?；ヂ?lián)時代公司的電子商務(wù)始于 2022 年，并清楚基于門店的電子商務(wù)建立是核心。2022 年開頭漸漸與團購網(wǎng)站、支付寶、銀行等達成合作，線上營銷進入百花齊放模式。2022 年，一鳴線上微商城正式投入運營使用。慈善基金2022 年 12 月 26 日，一鳴公司成立“一鳴牛奶慈善基金”。該基金從2022 年起，開展全國范圍的慈善助困活動。截至目前，一鳴公司針對訓(xùn)練方面的投資和捐助高達 100 多萬元。二、市場業(yè)務(wù)的時

20、機點和問題點 SWOT 分析一優(yōu)點從國外引進先進的牛奶生產(chǎn)線，從原料、吹瓶到灌裝一次性完成， 使牛奶更為養(yǎng)分安康。牛奶從生產(chǎn)到銷售，總共不超過 10 小時，保證了牛奶的純粹原味。公司特設(shè)立訂奶熱線，并配備了特地的送奶員。二劣勢牛奶平均單產(chǎn)水平低。原料奶質(zhì)量問題突出農(nóng)戶組織性弱奶牛飼養(yǎng)構(gòu)造不合理。技術(shù)應(yīng)推廣應(yīng)用緩慢。三時機點：消費者對安全、安康乳品的訴求2022 年三鹿奶粉“三聚氰胺”大事，對中國的奶也造成了巨大壓力。消費者對乳制品的信任陷入低谷。鮮奶吧對奶場生鮮乳的認證以及零添加的現(xiàn)場制作、加工，確定程度上可以緩解消費者的質(zhì)疑。我國乳品構(gòu)造不合理，市場前景寬闊巴氏鮮奶消費比重有助于優(yōu)化乳品構(gòu)造

21、巴氏鮮奶低溫殺菌的制作工藝，得以使殺滅細菌的同時保存更多的活性養(yǎng)分物質(zhì)，保存養(yǎng)分成份的完整。因此，巴氏鮮奶在乳品穎程度、養(yǎng)分完整程度和對人體安康養(yǎng)分作用等方面區(qū)分于當前市場流行的高溫滅菌奶和調(diào)味飲 品。目前在歐洲、北美、澳大利亞、日本、韓國等國家和我國臺灣地區(qū)巴氏奶的消費比重均占 90%以上。鮮奶吧即時的加工、制作，向消費者供給養(yǎng)分成分較高的巴氏鮮奶。有助于開啟巴氏奶消費的篇章，有助于我國乳品構(gòu)造的優(yōu)化升級。消費者對乳品需求的多樣化隨著我國居民收入水平的提高，消費水平的不斷優(yōu)化。在根本的養(yǎng)分消費水平得到滿足之后，人們更追求共性化、多樣化的消費需求。鮮奶吧時尚、一體化的消費模式，更加滿足了 80

22、、90、00 后共性的消費習(xí)慣。乳品加工工藝的不斷提高隨著我國乳品加工技術(shù)的不斷提高，現(xiàn)釀酸牛奶、酸奶奶昔、酸奶水果撈、奶糊、雙皮奶、奶酪等多種乳制品的生產(chǎn)藝術(shù)可以輕松把握。巴氏奶設(shè)備生產(chǎn)線的引進使制作工藝更加精進，在生鮮乳加工至 7275，瞬時冷卻 1520，精準的生產(chǎn)工藝有效殺死細菌，更加程度保存了益生菌群。消費者飲奶意識的培育巴氏奶穎、安全、養(yǎng)分的產(chǎn)品特點，有助于向消費者灌輸養(yǎng)分安康的消費學(xué)問，引導(dǎo)、訓(xùn)練消費者消費巴氏鮮奶，培育良好的消費意識，增加消費者的消費黏度，實現(xiàn)我國乳品構(gòu)造的優(yōu)化升級。解決奶源過剩的現(xiàn)狀，增加就業(yè)2022 年底，隨著國際奶源進口的加大和國內(nèi)奶價的下跌。我國消滅了奶

23、牛養(yǎng)殖效益大幅度下降，局部奶牛養(yǎng)殖戶虧損，個別地區(qū)甚至消滅了“倒奶” 的現(xiàn)象以抑制奶價的下降。而鮮奶吧的消滅確定程度上緩解了奶源過剩的問題， 而鮮奶吧作為型的生產(chǎn)業(yè)態(tài)，為供給崗位、吸納就業(yè)供給了時機，維護了社會的穩(wěn)定。四問題點：超高溫滅菌奶的市場份額寬闊自 20222022 年，超高溫滅菌奶逐步占據(jù)市場較高的份額，巴氏鮮奶占液態(tài)奶份額始終處于 18%左右徘徊。不同于歐美巴氏奶市場 90%以上的消費份額，我乳品的消費構(gòu)造畸形進展，現(xiàn)階段超高溫滅菌奶的市場份額大于巴氏奶的市場份額。以伊利、蒙牛、光明等全國性品牌對市場的瓜分，其對消費者的影響訓(xùn)練、對渠道的把握力氣、對產(chǎn)品的話語權(quán)，遠遠超過還未形成規(guī)

24、模的鮮奶吧的區(qū)域市場。傳統(tǒng)商超渠道的日趨完善隨著我國乳業(yè)的進展，傳統(tǒng)的商超渠道進展日趨完善，建立了強大的分銷渠道。產(chǎn)品從廠家運出，快速進入經(jīng)、分渠道，進入商超，擺在消費者面前。而鮮奶吧作為產(chǎn)銷一體化的運作模式，具有巨大的優(yōu)越性。但卻面臨幾近完善的商超渠道的鋪貨壓力。市場監(jiān)管缺乏“鮮奶吧”是近年來才消滅的事物，尚未形成全國統(tǒng)一的經(jīng)營標準。雖然鮮奶吧都表示奶源安全牢靠，但難免會有少數(shù)經(jīng)營者為追求個人利益，使用來源不明、不固定的生鮮乳為原料，埋下安全隱患。鮮奶吧的運作模式涉及到多個監(jiān)管部門，目前國家沒有規(guī)定特地的監(jiān)管機構(gòu)對其標準把關(guān)，這也是鮮奶吧普遍缺乏衛(wèi)生監(jiān)管、證照不全的緣由?，F(xiàn)在出臺的地方標準標

25、準都把它歸入了餐飲，由工商、食藥監(jiān)和防疫站共同對其監(jiān)管，以后在國家標準中，也有可能把它歸入餐飲治理。三、營銷目標營銷目標：本次營銷籌劃目的旨在穩(wěn)固現(xiàn)有市場以及開拓市場。因此， 在浙江省內(nèi)及周邊省市的市場占有率在原來的根底上要增加 30%，在保證一縣一家的根底上，做到一縣多家，讓一鳴真鮮奶吧的品牌遍布各個省市。在省外市場的開拓上，先選擇省會城市或經(jīng)濟興盛的市縣，在商業(yè)中心或人口密集處開設(shè)，這次的籌劃實施后做到各省都有一鳴的身影。浙江周邊城市如江蘇、上海、福建省市已經(jīng)有一鳴分店或加盟店的進入，對于省外城市的開拓和擴張可以從周邊城市漸漸向外，形成一個以浙江省向外輻射的市場空間。因此，今年的營銷目標是

26、浙江市場營業(yè)額提高百分之五十，市場份額提高百分之十五。今年省外市場一鳴門店增加一百家，省外市場營業(yè)額提高百分之五十，占總營業(yè)額百分之二十以上。四、營銷戰(zhàn)略一細分市場鮮奶烘焙作為及飲及食的產(chǎn)品，主要依靠人流帶動生產(chǎn)。因此，各個門店的選擇需要做足工作。盡量選擇在人口流淌較大的地方，如商業(yè)中心、十字路口、校園內(nèi)外、小區(qū)住宅外等。牛奶和面包的主要購置人群為家庭主婦和年輕一代，因此，無論是門店的選擇，促銷活動的開展，還是產(chǎn)品的生產(chǎn)制作，都離不開當時定的市場目標。二市場選擇在進展市場選擇時，要先對目標市場進展分析和確定。鮮奶烘焙市場屬于產(chǎn)品專業(yè)化和市場專業(yè)化類型。因此，一鳴真鮮奶吧應(yīng)專注于鮮奶生產(chǎn)和烘焙制

27、作，形成和進展生產(chǎn)技術(shù)上的優(yōu)勢，樹立起良好的企業(yè)形象。專業(yè)化的產(chǎn)品和專業(yè)化的市場選擇不僅可以更精準確實定消費對象便于宣傳促銷，而且還可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量水平，帶動產(chǎn)品生產(chǎn)效率的提高。三市場定位一鳴真鮮奶吧的定位是“穎安康的食品，真誠永久的效勞”。隨著生活水平的提高，年輕一代的生活觀念以及消費理念發(fā)生了巨大的變化，雖然人們都在追求綠色、安康的食品，但是這已經(jīng)不能完全滿足消費者對乳制品的選擇?，F(xiàn)在的消費者開頭追求共性，寵愛與眾不同，因此現(xiàn)在一鳴公司在產(chǎn)品上不僅追求綠色安康，也參與了很多時尚共性的元素。綠色安康加上時尚共性，也是一鳴鮮奶吧接下來追求的主要市場定位。五、營銷策略一產(chǎn)品策略產(chǎn)品簡介一鳴真鮮

28、奶吧主要供給穎牛奶、安康養(yǎng)分套餐、烘焙品及休閑下午茶， 產(chǎn)品種類豐富，口感鮮美。其中奶產(chǎn)品有： kiss 酸奶：奶酪菌種與生牛乳相愛，上演一場絲滑、細膩、唇齒留香的輕奢浪漫，為愛而生。 DIY 酸奶：清爽果粒咕嚕嚕跳進酸奶的海洋，讓穎帶你一起浪出不一樣的味道。 益活 0 添加酸奶：國家專利產(chǎn)品,選用丹麥進口菌種;0 添加 0 負擔,讓運動更輕快,讓腸胃更輕松。 蛋奶：國家專利產(chǎn)品，打破重重阻礙，相守在一起的鮮奶和雞蛋，給你帶來均衡養(yǎng)分、雙重活力。 真鮮包系列：實行愛克林包裝,輕型更環(huán)保,讓牛奶更穎,加熱更便利。烘焙產(chǎn)品有：火腿肉松三明治：最簡潔的火腿與肉松組合,以最親近的姿勢喚醒你的胃。 法式

29、三明治：優(yōu)質(zhì)豬肉餅與雞蛋的絕美融合,再擁著沙拉醬頓感富足。 奧爾良烤雞大口飯團：沙拉的甜香中和了奧爾良雞排的飽滿肉質(zhì)口感，生菜、粳米的口感層層遞進，每一口都是奇異體驗。 海苔雞排飯團：帶著一點清爽甜味的照燒雞排，與肉松、火腿片來了一次親切擁抱，讓這份米類早餐瞬間豐富了一整個早晨。除了牛奶，最正確的早餐伙伴是面包。選用優(yōu)質(zhì)原料，把好每一道關(guān)，是烘焙產(chǎn)品靈魂所在。各種現(xiàn)場烤制面包糕點， 更豐富了消費者的早餐、下午茶時間。愿在一鳴找到屬于你的味道。產(chǎn)品生命周期牛奶和烘焙都是短保期食品，且牛奶和烘焙的種類變化多樣，其中一鳴蛋奶、DIY 酸奶和三明治等產(chǎn)品已經(jīng)小知名氣，成為一鳴真鮮奶吧的招牌。其他品如各

30、式三明治、kiss 酸奶等正處于從介紹期向成長期的過渡，在介紹期企業(yè)的任務(wù)是快速的翻開市場，促其向成長期的過渡，主要從促銷和價格兩個方面考慮，我們實行的策略是市場滿足價格與高促銷費用相結(jié)合。市場滿足價格是消費者普遍承受的合理價格，高促銷費用則可以提高產(chǎn)品知名度，快速翻開市場，擴大市場占有率。由于牛奶和烘焙都是短保期食品，所以我們提倡的就是當天做好當天賣完， 盡量不囤放到其次天。因此，對于烘焙產(chǎn)品的制作盡量分批次進展，保證產(chǎn)品的口感和美觀。并且在晚上我們也有活動促銷，低價賣出當天的產(chǎn)品，這樣不僅可以吸引更多的顧客來消費，也保證了每一個產(chǎn)品的口感度。雖然看似沒有盈利，但這種行為帶來的隱形的利潤是格

31、外可觀的。包裝策略在現(xiàn)代經(jīng)濟生活中，包裝對于產(chǎn)品的價格和銷路有著重要的影響，同時起著“無聲推銷員”的作用。世界上最大的化學(xué)公司杜邦公司的營銷人員經(jīng)過周密的市場調(diào)查后，覺察了知名的杜邦定律，即 63%的消費者是依據(jù)商品的包裝和裝潢而進展購置決策的；到超級市場購物的家庭主婦，由于精巧包裝和裝潢的吸引，所購物品通常超過她們出門時打算購置數(shù)量的 45%。由此可以看出， 商品的包裝影響著消費者購置與否的心理決策。一鳴的鮮奶尤其特有的包裝， 瓶子也都是量身定制，契合品牌形象。奶品規(guī)格也分為兒童杯和大杯，分別滿足了兒童和大人們的需求。一鳴的主要色調(diào)是黃白，因此無論是裝修風(fēng)格、門店招牌、產(chǎn)品包裝還是包裝袋的使

32、用都貫徹了這一點，這是品牌進展的重要一點，有自己獨特的品牌形象，這樣能在消費者心中留下印象，也有利于品牌的宣傳。產(chǎn)品組合一鳴真鮮奶吧供給穎牛奶、安康養(yǎng)分套餐、烘焙品及休閑下午茶等等， 產(chǎn)品類型多樣，消費者可以自由組合，鮮奶加面包或酸奶加三明治都是兒童上學(xué)或是年輕人上班的首選搭配。顧客也可以自己DIY 飲品，烘焙產(chǎn)品，更具人性化。一鳴店內(nèi)的產(chǎn)品擺放也很有講究，酸奶飲品區(qū)、面包烘焙區(qū)、鮮奶制作區(qū)等區(qū)域的合理劃分，讓顧客有選擇有重點的進展選擇，看似分別的區(qū)域，實則卻是營銷的一個賣點，大多數(shù)人走到每個區(qū)域面前都會有一個主觀的感受，就是我最想吃/喝的是什么，然后就會作出推斷，最終大多數(shù)人都會進展選擇，

33、這也是產(chǎn)品的一種組合營銷方式。二定價策略一鳴應(yīng)將根底價格定價方法和最終價格定價策略相結(jié)合，實行本錢加成定價法，在本錢的的根底上扣除員工和設(shè)備開支，盡可能的降低價格，從小做大， 先翻開品牌知名度。再承受折扣定價策略，定制會員專屬權(quán)利，如會員折扣、會員滿就減、開設(shè)會員日、會員可參與每月抽獎等活動，用有誘惑力的方式吸引更多的顧客參與到一鳴的家庭中。另外可承受產(chǎn)品組合定價策略，利用經(jīng)典產(chǎn)品與產(chǎn)品相結(jié)合的銷售方式，讓顧客不僅可以吃到生疏的經(jīng)典產(chǎn)品，也可以嘗試開發(fā)的產(chǎn)品，如：切片披薩+真鮮蛋奶的組合。另外，組合購置可享受更大的折扣，如：真鮮牛奶每杯定價 6.5 元，五杯一起買則只需 30 元，相當于每杯

34、6 元三渠道策略公司擁有健全的銷售網(wǎng)絡(luò)，堅持“以制造穎安康生活”為使命，在全國同行業(yè)中領(lǐng)先引領(lǐng)“學(xué)童奶打算”、“送奶到家”、“真鮮奶吧”等消費方式革命。自 2022 年 5 月開設(shè)全國首家“一鳴真鮮奶吧”以來，至今已達1000 多家。一鳴真鮮奶吧不僅僅是公司分店的擴張，創(chuàng)業(yè)者想要參與一鳴，都可以進展加盟合作。公司總部會供給設(shè)備的支持和技能的培訓(xùn)。加盟者的參與，使得一鳴真鮮奶吧的門店數(shù)量快速擴張，在大街小巷總能觀看一鳴的身影。此舉在浙江以及周邊省市都取得了成功，因此，想要樂觀開拓省外市場，可以連續(xù)此舉，在各省市查找有意向的加盟商進展合作，總部供給設(shè)備和技術(shù)的支持，加盟者供給資金和人力資源，這種合

35、作方式不僅躲避了企業(yè)大力擴張帶來的風(fēng)險，又很好的宣傳了一鳴真鮮奶的品牌。四促銷策略在促銷策略這一局部我們分為三個局部進展具體操作：主動營銷、廣告宣傳和活動推廣。主動營銷在浙江市場，一鳴奶吧應(yīng)將現(xiàn)有的一鳴分店打理好，保證營業(yè)的每一家分店或加盟店都正規(guī)高效的進展。公司總部的產(chǎn)品更和各分店加盟店的產(chǎn)品更要全都，并且定期培訓(xùn)品的制作。分店的業(yè)績，產(chǎn)品銷售狀況都要和總部匯報溝通，有問題準時解決。各加盟店也要定期參與公司組織的各項培訓(xùn)，嫻熟制作工藝和訂購流程，也總部保持聯(lián)系。在穩(wěn)固一鳴的浙江市場時，各門店可以承受視覺+質(zhì)量+效勞的配套措施，在門店外擺放實時的促銷信息，店內(nèi)營造溫馨舒適的選購和就餐環(huán)境，效勞

36、員的效勞態(tài)度也需要嚴峻的把關(guān)。總之， 主動營銷就是在現(xiàn)有的根底上通過我們自身的做法，向顧客傳達出我們品牌的內(nèi)涵和信息，讓品牌形象得到提升和進展。廣告宣傳廣告宣傳大致可以分為多媒體廣告和實體廣告。多媒體廣告的作用是讓消費者對一鳴這個品牌有所了解，宣傳品牌的定位和內(nèi)涵，讓消費者有去消費的欲望，具有普及性。多媒體廣告的宣傳理念是宣傳品牌，宣傳品牌的定位和自身獨特的共性點。因此，在選擇多媒體廣告投放時，可以考慮選擇少兒頻道及收視較高的平臺公布，少年兒童和年輕一代是我們的消費主體，選擇廣告的投放方式尤為重要。讓消費者生疏這個品牌是翻開消費市場的第一步實體廣告的作用是讓消費者進店消費，具有指向性作用。因此

37、我們選擇了車體廣告、公交站牌、橫幅宣傳等方式。由于公交車路線比較多，線路較長，乘坐的人也很普遍，針對此特點，我們認為在公交車上做確定的車體廣告將可以得到更好的效果。公交車這種流淌式廣告，給人的視覺感效果沖擊很大， 可以在市民心中形成深刻的印象。巴士廣告的投放可以選擇城鄉(xiāng)公交，這樣可以抓住鄉(xiāng)村消費者的市場，假設(shè)他們對我們這個品牌有所了解，等他們進展消費的時候他們有很大的可能會選擇自認為生疏的牌子。公交車站是人口流淌較為密集的地方，且人們在等車的時候，多會四處張望，這時假設(shè)有一鳴的廣告顯示，勢必會吸引更多人的留意。這樣在人們的潛意識中對一鳴就有了確定的了解，下次假設(shè)有時機路過門店進店消費的概率會大

38、很多?；顒油茝V此次活動推廣內(nèi)容為定點推廣和校園促銷。無論是在浙江市場內(nèi)還是省外市場，都離不開實際的推廣活動。定點推廣即選擇各個適合的地點進展宣傳。這次選擇的主要地點是：商業(yè)中心、農(nóng)貿(mào)市場、幼兒園、小學(xué)、初中校門口； 商業(yè)中心人口流淌量大，各個年齡層的人都有，這對促銷活動的開展有很大的幫助。農(nóng)貿(mào)市場多是家長們的聚攏地，人口流淌量也很大；而幼、小、初校門口的人口流淌根本固定，且兒童和家長都是我們的目標消費人群。因此，一鳴真鮮奶吧在一個的地區(qū)開展促銷活動時， 應(yīng)在這些地點進展擺攤宣傳，讓消費者免費品嘗一鳴鮮奶，對一鳴鮮奶的品質(zhì)及口味有一個直接的了解，同時借此向消費者介紹一鳴鮮奶的有關(guān)學(xué)問，此時消費者

39、往往會有比較深刻的印象。校園促銷選擇大學(xué)校園。大學(xué)生都有確定的經(jīng)濟條件，且寵愛嘗試穎事物，且這一人群是比較固定的消費群體，假設(shè)抓住這一群體，對一鳴的成長和進展都有很重要的作用。但在校園內(nèi)擺攤宣傳，做橫幅只是一局部，最重要的一點是把他們參與到一鳴這個家庭里，即讓他們成為我們的會員。在進展擺攤宣傳時，注明大學(xué)生會員的優(yōu)待政策，如沖就送，滿就減等專屬福利。開展社會福利活動2022 年 12 月 26 日，一鳴公司成立“一鳴牛奶慈善基金”。該基金從2022 年起，開展全國范圍的慈善助困活動。截至目前，一鳴公司針對訓(xùn)練方面的投資和捐助高達 100 多萬元。此后，一鳴也將連續(xù)開展慈善活動，并樂觀舉辦社會福

40、利活動。這樣不僅可以幫助需要幫助的人，效勞社會，而且對自身的企業(yè)形象也有很大的幫助。，一鳴公司在做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，帶動農(nóng)夫致富的同時，也致力于溫州社會事業(yè)進展，熱心社會公益事業(yè)。樂觀響應(yīng)“冬天里的溫存-情系災(zāi)區(qū)特別行動”,總經(jīng)理帶頭捐款，并發(fā)動 10 位優(yōu)秀農(nóng)村青年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶頭人給災(zāi)區(qū)捐款，幫助災(zāi)民；2022 年 8 月，一鳴公司組織青年企業(yè)家協(xié)會會員參與“我要圓大學(xué)夢-慈善關(guān)愛貧困大學(xué)生行動”,活動中共結(jié)對貧困生 50 名。截至目前，一鳴公司為社會公益事業(yè)捐款達 600 多萬元，為樂觀回報社會盡上一份力。一鳴企業(yè)對慈善福利事業(yè)的關(guān)心，代表了企業(yè)創(chuàng)辦的核心理念和生產(chǎn)經(jīng)營的宗旨，綠色安康，驚奇生活

41、。為秉持這一理念和回報社會，我們也將連續(xù)將愛心傳遞下去，樂觀開張慈善活動，福利活動。六、行動方案一組織銷售隊伍主動營銷以市、縣、鄉(xiāng)為主動營銷開展的不同階層。如在紹興地區(qū)，以地理分為劃分：在柯橋區(qū)、越城區(qū)、上虞區(qū)、諸暨市、嵊州市，昌縣各設(shè)一個一級經(jīng)銷總部，然后依據(jù)其市場容量的狀況，在一級經(jīng)銷商之下設(shè)立3 個二級分店。依次將經(jīng)銷商層層進展。然后，派遣專業(yè)業(yè)務(wù)員洽談紹興市內(nèi)未做到位的商業(yè)店面，圈定范圍任務(wù)，拿下各地各個大小店面，并擇優(yōu)選擇經(jīng)銷商。此外，除了企業(yè)自行設(shè)立分店外，可以招收更多的加盟商一起創(chuàng)業(yè)。在多媒體平臺宣傳本企業(yè)的加盟狀況，吸引更多創(chuàng)業(yè)者的參與。廣告宣傳廣告內(nèi)容圍繞以“制造穎安康生活為

42、使命”的定位來宣傳，可選擇下午或晚上投放。促銷活動現(xiàn)在消費者購物的頂峰會在周末、節(jié)假日，特別是五一、十一等大型節(jié)日。這是各種商品、廠家做促銷的黃金時間。因此，我們選擇在這些時間里進展擺臺宣傳，首先節(jié)假日時在商業(yè)中心進展三天的擺臺宣傳，在選定的校門口進展連續(xù)兩天的宣傳，在各個農(nóng)貿(mào)市場進展連續(xù)兩天的宣傳。在進展校園宣傳時，先聯(lián)系學(xué)校相關(guān)人員，做好預(yù)備工作。在每個選定的校園內(nèi)也進展連續(xù)兩天的宣傳。一個活動成功與否，在于活動的籌劃者，更在于執(zhí)行活動的人。現(xiàn)在大多數(shù)促銷人員都是臨時聘請的，促銷人員的素養(yǎng)參差不齊?！捌放葡刃?，效勞第一”要做好一個品牌，效勞是關(guān)鍵。促銷人員的在外形象，代表著企業(yè)的外在形象，一個好的效勞能為企業(yè)增加不少的印象分。促銷人員在為消費者效勞時，所表現(xiàn)的一言一行都是很重要的。因此選擇優(yōu)秀的銷售人員也是所要考慮的?，F(xiàn)在很多在校大學(xué)生利用節(jié)假日在做促銷活動