秋糧收獲質(zhì)量調(diào)查報(bào)告

1、 HYPERLINK 20111年秋糧糧收獲質(zhì)質(zhì)量調(diào)查查報(bào)告20122/033/277為掌掌握20111年秋糧糧質(zhì)量狀狀況，指指導(dǎo)糧食食收購(gòu)，國(guó)家糧糧食局組組織有關(guān)關(guān)主產(chǎn)省省，按統(tǒng)統(tǒng)一要求求，在收收獲后的的第一時(shí)時(shí)間采集集了中晚晚秈稻、粳稻、玉米、大豆等等主要糧糧食品種種樣品50440份，開開展了收收獲糧食食質(zhì)量集集中會(huì)檢檢。樣品品均為村村級(jí)混合合樣品，涉及17?。▍^(qū)區(qū)）220市的800余個(gè)主主產(chǎn)縣（區(qū)）和和農(nóng)墾總總局的40個(gè)農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)。各地地樣品數(shù)數(shù)量按產(chǎn)產(chǎn)量權(quán)重重分配。檢測(cè)指指標(biāo)為國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定的的主要質(zhì)質(zhì)量指標(biāo)標(biāo)和部分分內(nèi)在品品質(zhì)指標(biāo)標(biāo)?？偟牡膩?lái)看，中晚秈秈稻質(zhì)量量為近年年來(lái)較低低水平，粳

2、稻質(zhì)質(zhì)量為近近年來(lái)最最好水平平，玉米米質(zhì)量正正常，但但較上年年有所下下降，大大豆等級(jí)級(jí)比例較較上年明明顯提高高，但損損傷粒率率（主要是蟲蟲蝕粒和和病斑粒粒）仍然然較高。各主要要糧食品品種質(zhì)量量狀況報(bào)報(bào)告如下下：一、中晚晚秈稻調(diào)查查范圍為為預(yù)案收收購(gòu)7省、區(qū)區(qū)（安徽徽、江西西、河南南、湖北北、湖南南、廣西西、四川川）和廣廣東省，共采集集檢驗(yàn)樣樣品15776份，樣樣品覆蓋蓋8省（區(qū)區(qū)，以下下簡(jiǎn)稱省?。┑?3市341縣。8省20011年中晚晚秈稻總總體質(zhì)量量為近年年來(lái)較低低水平，中等以以上比例例較正常常年景有有所下降降。其中中，河南南、湖北北質(zhì)量品品質(zhì)為近近年來(lái)較較好水平平，一等等品比例例和整精精米

3、率較較高；廣廣東整體體質(zhì)量較較上年略略有提高高，安徽徽整體質(zhì)質(zhì)量正常常；廣西西、四川川為近年年來(lái)較低低水平，江西、湖南為為近年來(lái)來(lái)最低。8省全部部樣品檢測(cè)結(jié)果為為：千粒粒重平均均值26.9g，變幅13.1g36.4g。出糙糙率平均均值77.8%，一等等至五等等的比例例分別為為28%、47%、16%、5%、2%，等外外品占2%，中等等以上的的（出糙糙率在75%以上）占91%，為近近年來(lái)最最低。通通過(guò)優(yōu)化化儀器，整精米米率有所所提高，平均值值61.9%，其中中大于等等于50%（一等等）和44%（三等等）的比比例分別別為96%和91%，各項(xiàng)項(xiàng)均為近近年來(lái)最最高。不不完善粒粒平均值值4.5%，為正正常

4、水平平。谷外外糙米平平均值0.33%，超標(biāo)標(biāo)比例（大于2.00%）約占1%。各省中晚晚秈稻質(zhì)質(zhì)量狀況況如下：（一）安安徽采集集樣品170份，涉涉及8市25縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量正常。千粒重重平均值值28.3g，變幅22.8g36.4g。出糙糙率平均均值78.2%，變幅72.7%80.9%。一等等至五等等的比例例分別為為31%、53%、12%、3%、1%，中等等以上的的占96%，其中中一等品品比例較較上年提提高20個(gè)百分分點(diǎn)。整整精米率率平均值值61.1，較上上年提高高近3個(gè)百分分點(diǎn)，變變幅40.6%74.8%；整精精米率大大于等于于50%的占94%，大于于等于44%的占98%，均屬屬正常年年

5、景。不不完善粒粒平均值值3.99%，為近年年來(lái)較少少水平，變幅0.33%17.1%。平均均谷外糙糙米0.44%，超標(biāo)標(biāo)比例1%。（二）江江西采集集樣品220份，涉涉及6市31縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量良好，但為近近年來(lái)最最低水平平。千粒粒重平均均值25.2g，變幅13.1g35.6g。出糙糙率平均均值77.5%，變幅63.8%80.5%。一等等至五等等的比例例分別為為19%、52%、21%、4%、2%，等外外品為2%，中等等以上的的占92%。整精精米率平平均值60.3%，變幅18.3%74.0%；整精精米率大大于等于于50%的占86%，大于于等于44%的占94%，均為為近年來(lái)來(lái)最低。不完善善粒平

6、均均值4.66%，屬正正常年景景，變幅幅0.66%27.9%。平均均谷外糙糙米0.22%，未有有超標(biāo)樣樣品。（三）河河南采集集樣品84份，全全部來(lái)自自信陽(yáng)市市，涉及及該市的的8個(gè)縣（區(qū)）。整體質(zhì)質(zhì)量為近近年較好好水平。千粒重重平均值值29.3g，變幅22.5g32.5g。出糙糙率平均均值78.0%，變幅68.1%83.6%。一等等至三等等的比例例分別為為23%、55%、20%，五等等品和等等外品分分別為1%，中等等以上的的占98%。整精精米率平平均值62.1%，較往往年大幅幅提高，變幅39.33%74.44%；整精精米率大大于等于于50%的占93%，大于于等于44%的占99%，均較較往年明明顯

7、提高高。不完完善粒平平均值4.22%，與上上年持平平，變幅幅0.99%16.2%。平均谷谷外糙米米0.55%，超標(biāo)標(biāo)比例5%。（四）湖湖北采集集樣品276份，涉涉及15市40縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量為近年年來(lái)較好好水平。千粒重重平均值值28.3g，變幅20.2g33.2g。出糙糙率平均均值78.1%，變幅67.8%81.5%。一等等至五等等的比例例分別為為37%、43%、15%、4%、1%，中等等以上的的占95%，其中中一等品品比例較較上年提提高15個(gè)百分分點(diǎn)。整整精米率率平均值值62.66%，較往往年明顯顯提高，變幅33.1%76.5%；整精精米率大大于等于于50%的占91%，大于于等于44

8、%的占97%，與上上年基本本持平。不完善善粒平均值3.88%，較上上年有所所減少，變幅0.11%26.1%。平均均谷外糙糙米0.44%，超標(biāo)標(biāo)比例3%。（五）湖湖南采集集樣品350份，涉及14市71縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量為近年年來(lái)最低低。千粒粒重平均均值26.1g，變幅15.8g33.7g。出糙糙率平均均值77.2%，較正正常年景景下降約約1個(gè)百分分點(diǎn)，變變幅64.7%81.4%。一等等至五等等的比例例分別為為23%、43%、19%、8%、4%，等外外品占3%，中等等以上的的占85%，較正正常年景景下降近近10個(gè)百分分點(diǎn)，為為近年來(lái)來(lái)最低。整精米米率平均均值60.3%，較往往年有所所提高，變

9、幅26.6%74.0%；整精精米率大大于等于于50%的占90%，大于于等于44%的占95%。不完完善粒平平均值5.44%，為近近年來(lái)最最大，變變幅0.22%38.3%，平均均谷外糙糙米0.22%，超標(biāo)標(biāo)比例1%。（六）廣廣東采集集樣品94份，涉涉及16市42縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量較上年年略有提提高。千千粒重平平均值22.5g，變幅16.7g30.8g。出糙糙率平均均值78.5%，變幅63.9%82.6%。一等等至四等等的比例例分別為48%、36%、12%、2%、無(wú)五五等品，等外品品占2%，中等等以上的的占96%。整精精米率平平均值69.3%，較上上年明顯顯提高，變幅46.0%77.11%，大

10、于等等于50%的占99%。不完完善粒平平均值4.00%，變幅0.88%41.0%，中山山地區(qū)樣樣品不完完善粒偏偏高。平平均谷外外糙米0.22%，沒(méi)有有超標(biāo)樣樣品。（七）廣廣西采集集樣品82份，涉涉及15市33縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量為近年年來(lái)較低低水平。千粒重重平均值值24.0g，變幅16.5g34.5g。出糙糙率平均均值78.1%，變幅73.5%81.5%。一等等至四等等的比例例分別為為32%、46%、18%、4%，中等等以上的的占96%，較正正常年景景有所下下降。整整精米率率平均值63.6%，較正正常年景景明顯下下降，變變幅37.3%74.7%；整精精米率大于等于50%的占91%，大于于等

11、于44%的占95%，均為為近年來(lái)來(lái)較低水水平。不不完善粒粒平均值值4.55%，為近近年來(lái)最最多，變變幅1.44%11.8%。平均均谷外糙糙米0.44%，超標(biāo)標(biāo)比例1%。（八）四四川采集集樣品300份，涉涉及18市91縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量為近年年來(lái)較低低水平。千粒重重平均值值28.5g，變幅21.0g36.3g。出糙糙率平均均值77.6%，變幅57.5%83.1%。一等等至五等等的比例例分別為為27%、48%、13%、7%、3%，等外外品占2%，中等以以上的占88%，為近近年來(lái)最最低。整整精米率率平均值值62.1%，較往往年有所所提高，變幅28.77%75.4%；整精精米率大大于等于于50%

12、的占90%，大于于等于44%的占97%，與往往年基本本持平。不完善善粒平均均值4.55%，為近近年來(lái)最最少，變變幅0.55%54.1%，德陽(yáng)陽(yáng)、巴中中地區(qū)部部分樣品品不完善善粒偏高高。平均均谷外糙糙米0.22%，無(wú)超超標(biāo)樣品品。未發(fā)發(fā)現(xiàn)黃曲曲霉毒素素B1超標(biāo)樣樣品。二、粳稻稻黑龍龍江、吉吉林、遼遼寧、江江蘇、安安徽5省共采采集檢驗(yàn)驗(yàn)樣品864份，樣樣品覆蓋蓋47市的130個(gè)縣和農(nóng)墾墾總局的的25個(gè)農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)。5省20011年粳稻稻總體質(zhì)質(zhì)量為近近年來(lái)最最好水平平，中等等以上超超過(guò)95%，一等等品比例例超過(guò)55%，平均均整精米米率接近近70%，不完完善粒較較低。其其中，遼遼寧等級(jí)級(jí)比例為為近年來(lái)來(lái)最

13、好，一等品品比例較較正常年年景提高高超過(guò)10個(gè)百分分點(diǎn)。黑黑龍江、江蘇整整體質(zhì)量量為近年年來(lái)較好好水平，但黑龍龍江谷外外糙米不不達(dá)標(biāo)現(xiàn)現(xiàn)象仍較較嚴(yán)重。吉林整整體等級(jí)級(jí)比例情情況較好好，但整整精米率率水平明明顯下降降，部分分地區(qū)不不符合等等內(nèi)品要要求的（小于49%）比例例較大。安徽整整體質(zhì)量量正常，較上年年明顯提提高。5省全部部樣品檢檢測(cè)結(jié)果果為：千千粒重平平均值25.8g，變幅18.99g32.00g。出糙糙率平均均值81.2%，變幅73.1%86.2%；一等等至五等等的比例例分別為56%、30%、10%、3%、1%，中等等以上占占96%。整精米率率平均值值69.9%，變幅14.8%81.0%

14、；大于于等于61%（一等等）的比比例為89%，大于于等于55%（三等等）的比比例為96%。不完完善粒平平均值3.44%，為近近年來(lái)較較好水平平，變幅幅0.11%23.9%，主要要為未熟熟粒。平平均谷外外糙米1.22%，超標(biāo)標(biāo)比例18%。各地區(qū)粳粳稻質(zhì)量量狀況如如下：（一）遼遼寧采集集樣品100份，涉涉及11市17縣（區(qū)區(qū)）。整整體等級(jí)級(jí)比例為為近年來(lái)來(lái)最好，平均出出糙率和和一等品品比例均均為近年年來(lái)最高高。千粒粒重平均均值23.9g，變幅18.9g29.0g。出糙糙率平均均值80.3%，變幅73.1%84.2%；一等至五五等的比比例分別別為46%、30%、17%、6%、1%，中等等以上的的占9

15、3%，其中中一等品品比例較較正常年年景提高高超過(guò)10個(gè)百分分點(diǎn)。整整精米率率平均值值68.6%，變幅38.0%75.3%；大于于等于61%的比例例為95%。不完完善粒平平均值3.33%，為近近年來(lái)較較好水平平，變幅幅0.77%12.5%。平均均谷外糙糙米0.33%，超標(biāo)標(biāo)比例4%。（二）吉吉林采集集樣品104份，涉涉及8市25縣（區(qū)區(qū)）。整整體等級(jí)級(jí)比例情情況較好好，但整整精米率率水平明明顯下降降。千粒粒重平均均值23.9g，變幅19.1g29.6g。出糙糙率平均均值80.7%，為近近年來(lái)最最高，變變幅75.9%84.3%；一等等至四等等的比例例分別為為40%、47%、12%、1%，沒(méi)有有五等

16、品品，中等等以上的的占99%，一等等品比例例較上兩兩年明顯顯提高。整精米米率平均均值63.8%，較正正常年景景下降約約4個(gè)百分分點(diǎn)，變變幅31.9%76.4%；大于等等于61%的比例例為68%，大于于等于55%的比例例為82%，分別別較正常常年景下下降約20、15個(gè)百分分點(diǎn)，不不符合等等內(nèi)品要要求的為為9%。不完完善粒平平均值3.6%，為近近年來(lái)較較好水平平，變幅幅0.88%8.77%。平均均谷外糙糙米0.66%，超標(biāo)標(biāo)比例6%。整精精米率較較低樣品品主要集集中在長(zhǎng)長(zhǎng)春、白白城、松松原等地地區(qū)。（三）黑黑龍江采集集樣品313份，涉涉及12市的42個(gè)縣（區(qū)）和和農(nóng)墾總總局的25個(gè)農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)。整體體質(zhì)

17、量為為近年來(lái)來(lái)較好水水平，但但較上年年略有下下降。千千粒重平平均值25.9g，變幅21.0g29.4g。出糙糙率平均均值80.2%，變幅75.0%84.44%；一等等至四等等的比例例分別為為36%、46%、14%、4%，無(wú)五五等品，中等以以上的占占96%。整精精米率平平均值66.7%，變幅51.4%75.6%；大于于等于61%的比例例為86%，較上上年下降降7個(gè)百分分點(diǎn)，大大于等于于55%的比例例為98%，較上年提提高2個(gè)百分分點(diǎn)。不不完善粒粒平均值值1.33%，為近近年來(lái)最最好水平平，變幅幅0.1%5.9%。平均均谷外糙糙米2%，超標(biāo)標(biāo)比例達(dá)達(dá)到33%，較上上年減少少10個(gè)百分分點(diǎn)。綏綏化地

18、區(qū)區(qū)樣品的的不完善善粒較其其他地區(qū)區(qū)略高。（四）江江蘇采集集樣品300份，涉涉及13市42縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量為近年年來(lái)較好好水平，一等品品比例超超過(guò)八成成，整精精米率為為近年來(lái)來(lái)最高。千粒重重平均值值26.8g，變幅21.5g32.0g。出糙糙率平均均值82.7%，變幅74.0%86.2%；一等等至五等等的比例例分別為83%、11%、3%、2%、1%，中等等以上的的占97%。整精精米率平平均值76.5%，較往往年明顯顯提高，變幅61.1%81.0%。不完完善粒平平均值5.11%，為近年年來(lái)較好好水平，變幅0.22%23.9%。平均均谷外糙糙米1.11%，超標(biāo)標(biāo)比例12%。（五）安安徽采集

19、集樣品47份，涉涉及3市4縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量正常，樣品全全部為中中等以上上，其中中一等品品比例超超過(guò)六成成。千粒粒重平均均值27.5g，變幅23.6g30.9g。出糙糙率平均均值80.7%，變幅77.2%83.5%；一等等至三等等的比例例分別為為62%、19%、19%。整精精米率平平均值66.0%，變幅14.8%77.5%；大于于等于61%的比例例為77%，大于于等于55%的比例例為81%，較正正常年景景明顯下下降，不不符合等等內(nèi)品要要求的占占15%，仍主要要集中在在巢湖地地區(qū)。不不完善粒粒平均值值6.99%，較正正常年景景略高，變幅1.55%16.2%。平均均谷外糙糙米0.33%，無(wú)超

20、超標(biāo)樣品品。三、玉玉米吉林林、黑龍龍江、遼遼寧、內(nèi)內(nèi)蒙古、山東、河北、河南、山西、陜西9?。▍^(qū)區(qū)，以下下簡(jiǎn)稱省?。补膊杉瘷z檢驗(yàn)樣品品23442份，樣樣品覆蓋蓋100市的471個(gè)縣和和農(nóng)墾總總局的29個(gè)農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)。20111年，9省玉米米總體質(zhì)質(zhì)量正常常，中等等（容重重6500 g/L）以上上比例達(dá)達(dá)到97%，但不不完善粒粒和生霉霉粒有所所增加。其中，遼寧、吉林質(zhì)質(zhì)量與上上兩年基基本持平平；山西西、內(nèi)蒙蒙古、黑黑龍江質(zhì)質(zhì)量正常常；河北北、山東東、河南南、陜西西質(zhì)量為為近年來(lái)來(lái)最低，不完善善粒和生生霉粒增增加，平平均容重重和一等等品比例例下降。初步篩篩查檢驗(yàn)驗(yàn)結(jié)果顯顯示，各各省玉米米存在不不同程度

21、度的嘔吐吐毒素和和玉米赤赤霉烯酮酮2種真菌菌毒素超超標(biāo)現(xiàn)象象。9省全部部樣品檢檢測(cè)結(jié)果果為：百百粒重平平均值32.0g，變幅幅18.1g48.5g。容重重平均值值7155g/LL，較上上年下降降13 g/LL，變幅5807944 g/L，一等等至五等等的比例例分別為為45%、39%、13%、2%、1%，中等以以上的占占97%，其中中一等品品比例較較上年下下降20個(gè)百分分點(diǎn)。不不完善粒粒平均值4.44%，較上上年增加加1.2個(gè)百分分點(diǎn)，主主要為生生霉粒和和破碎粒粒，最大大為56.88%，符合中中等要求求（8.00%）的比比例為85%，較上上年下降降近10個(gè)百分分點(diǎn)。霉霉變粒較較少，無(wú)無(wú)超標(biāo)（2.

22、00%）樣品品。內(nèi)在在品質(zhì)方方面，山山東、河河北、河河南、山山西、陜陜西5省樣品品淀粉含含量平均均值73.0%，變幅66.6%74.66%，符合合淀粉發(fā)發(fā)酵工業(yè)業(yè)用玉米米國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 886133-19999）中等等（二等等，72%）以上上要求的的比例為為80%，較上上年有所所下降；粗蛋白白質(zhì)含量量平均值值10.4%，與上上年基本本持平，變幅7.55%14.7%；粗脂脂肪含量量平均值值4.7%，與上上年持平平，變幅幅3.77%6.11%。各地區(qū)玉玉米質(zhì)量量狀況如如下：（一）河河北采集集樣品290份，涉涉及11市88縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量為近年年來(lái)最低低，一等等品比例例明顯下下降，不不

23、完善粒粒和生霉霉粒均明明顯增加加。百粒粒重平均均值32.7g，變幅22.4g48.5g。容重重平均值值7200 g/L，較上年年下降14 g/LL，變幅6417711 g/L，一等等至三等等的比例例分別為為47%、45%、8%，一等等品比例例較正常常年景下下降約20個(gè)百分分點(diǎn)。不不完善粒粒平均值值4.88%，較上年年明顯增增加，最最大為24.8%，符合合中等要要求的比比例為85%，較正正常年景景下降超超過(guò)10個(gè)百分分點(diǎn)。內(nèi)在品品質(zhì)方面面，淀粉粉、粗蛋蛋白質(zhì)含含量較上上年略有有下降，粗脂肪肪含量略略有上升升。淀粉粉含量平平均值72.8%，變幅69.9%74.6%，符合合淀粉發(fā)發(fā)酵工業(yè)業(yè)用玉米米國(guó)

24、家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中等等以上要要求的比比例為89%；粗蛋蛋白質(zhì)含含量平均均值10.1%，變幅7.55%12.4%；粗脂脂肪含量量平均值值4.9%，變幅4.00%6.11%。（二）山山西采集集樣品130份，涉涉及11市43縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量正常，與上年年相比，不完善善粒和生生霉粒均均明顯增增加，平平均容重重和一等等品比例例有所下下降，但但中等以以上比例例有所提提高。百百粒重平平均值34.5g，變幅24.2g47.1g。容重平平均值7177 g/L，變幅644780 g/LL，一等等至四等等的比例例分別為為55%、30%、13%、2%，無(wú)五五等品，中等以以上的占占98%，較上上年提高高6個(gè)百分分點(diǎn)。不

25、不完善粒粒平均值值5.00%，較上上年增幅幅超過(guò)3個(gè)百分分點(diǎn)，最最大為32.1%，符合合中等要要求的比比例為84%，較正常常年景下下降約15個(gè)百分分點(diǎn)。內(nèi)在在品質(zhì)方方面，淀淀粉、粗粗蛋白質(zhì)質(zhì)、粗脂脂肪含量量均與上上年基本本持平。淀粉含含量平均均值72.4%，較上上年降低低10個(gè)百分分點(diǎn)，變變幅69.3%74.3%，符合合淀粉發(fā)發(fā)酵工業(yè)業(yè)用玉米米國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中等等以上要要求的比比例為70%；粗蛋蛋白質(zhì)含含量平均均值10.4%，變幅8.55%11.9%；粗脂脂肪含量量平均值4.77%，變幅3.99%6.00%。（三）內(nèi)內(nèi)蒙古采集集樣品198份，涉涉及7市25縣（區(qū)區(qū)、旗）。整體體質(zhì)量正正常，不不完善

26、粒粒和生霉霉粒較少少，但平平均容重重和一等等品比例例較上年年明顯下下降。百百粒重平平均值31.0g，變幅22.6g39.7g。容重重平均值值7055 g/L，較上上年下降降20 g/LL，變幅6107511 g/L，一等等至五等等的比例例分別為為36%、41%、21%、1%、1%，中等等以上的的占98%，一等等品比例例較上年年下降20個(gè)百分分點(diǎn)。不不完善粒粒平均值值2.22%，最大大為14.5%，符合合中等要要求的比比例為97%，與上上年持平平。（四）遼遼寧采集樣樣品190份，涉涉及13市38縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量正常，容重水水平與上上兩年基基本相當(dāng)當(dāng)，不完完善粒和和生霉粒粒較上年年有所減減

27、少。百百粒重平平均值35.3g，變幅20.2g46.4g。容重重平均值值7388 g/L，變幅58007933 g/L，一等等至三等等的比例例分別為為77%、19%、3%，等外外品為1%，中等等以上的的占99%。不完完善粒平平均值1.22%，最大大為5.44%，全部部符合中中等要求求。（五）吉吉林采集集樣品367份，涉涉及8市33縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量良好，容重水水平與上上兩年基基本相當(dāng)當(dāng)，生霉霉粒略有有增加。百粒重重平均值值36.8g，變幅18.8g41.5g。容重重平均值值7422 g/L，變幅6307944 g/L，一等等至四等等的比例例分別為為87%、10%、2%、1%，無(wú)五五等品，

28、中等以以上的占占99%。不完完善粒平平均值1.77%，最大大為11.4%，符合合中等要要求的比比例為99%。（六）黑黑龍江采集集樣品385份，涉涉及11市54縣（區(qū)區(qū)）和農(nóng)農(nóng)墾總局局的29個(gè)農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)。整體體質(zhì)量良良好，容容重為近近年來(lái)正正常年景景，但較較上年明明顯下降降，生霉霉粒有所所增加。百粒重重平均值值32.4g，變幅18.6g46.0g。容重平平均值7022 g/L，變幅5877766 g/L，一等等至五等等的比例例分別為36%、38%、14%、10%、2%，中等等以上的的占88%。不完完善粒平平均值3.11%，最大大為38.3%，符合合中等要要求的比比例為94%。（七）山山東采集集樣品3

29、65份，涉涉及16市78縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量為近年年來(lái)最低低，不完完善粒和和生霉粒粒均明顯顯增加，平均容容重和一一等品比比例明顯顯下降。百粒重重平均值值27.9g，變幅20.2g41.6g。容重重平均值值7044 g/L，較上上年下降降13 g/L，變幅5897711 g/L，一等等至四等等的比例例分別為為24%、56%、19%、1%，無(wú)五五等品，中等以以上的占占99%，其中中一等品品比例較較正常年年景降低低約20個(gè)百分分點(diǎn)。不不完善粒粒平均值值6.00%，較上上年增加加近2個(gè)百分分點(diǎn)，最最大為30.5%，符合合中等要要求的比比例為77%，較正正常年景景下降近近20個(gè)百分分點(diǎn)。內(nèi)在在品質(zhì)方

30、方面，淀淀粉含量量明顯下下降，粗粗蛋白質(zhì)質(zhì)、粗脂脂肪含量量正常。淀粉含含量平均均值72.4%，較正正常年景景降低約約15個(gè)百分分點(diǎn)，變變幅69.1%74.6%，符合合淀粉發(fā)發(fā)酵工業(yè)業(yè)用玉米米國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中等等以上要要求的比比例為79%；粗蛋蛋白質(zhì)含含量平均均值10.55%，變幅8.55%12.6%；粗脂脂肪含量量平均值值4.77%，變幅3.7%5.88%。（八）河河南采集集樣品312份，涉涉及15市75縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量為近年年來(lái)最低低，不完完善粒和和生霉粒粒均明顯顯增加，平均容容重和一一等品比比例明顯顯下降。百粒重重平均值值28.5g，變幅18.1g37.7g。容重重平均值值6999g/

31、LL，較正正常年景景下降約約10 g/LL，變幅6157477 g/L，一等等至四等等的比例例分別為為15%、61%、23%、1%，無(wú)五五等品，中等以以上的占占99%，其中中一等品品比例較較正常年年景降低低約15個(gè)百分分點(diǎn)。不不完善粒粒平均值值9.66%，較正常常年景增增加約3個(gè)百分分點(diǎn)，最最大為56.8%，符合合中等要要求的比比例為52%，較正正常年景景下降約約20個(gè)百分點(diǎn)點(diǎn)。內(nèi)在在品質(zhì)方方面，淀淀粉含量量明顯下下降，粗粗蛋白質(zhì)質(zhì)、粗脂脂肪含量量略有提提高。淀淀粉含量量平均值值72.6%，變幅68.4%74.4%，符合合淀粉發(fā)發(fā)酵工業(yè)業(yè)用玉米米國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中等等以上要要求的比比例為87%，較正

32、正常年景景降幅超超過(guò)10個(gè)百分分點(diǎn)；粗粗蛋白質(zhì)質(zhì)含量平平均值10.4%，變幅7.8%13.2%；粗脂脂肪含量量平均值值4.77%，變幅3.99%5.99%。（九）陜陜西采集集樣品105份，涉涉及8市37縣（區(qū)區(qū)）。整整體質(zhì)量量為近年年來(lái)較低低，不完完善粒和和生霉粒粒有所增增加，平平均容重重和一等等品比例例有所下下降。百百粒重平平均值30.3g，變幅20.5g46.6g。容重重平均值值7077g/LL，較正正常年景景下降約10 g/L，變幅6267711 g/L，一等等至四等等的比例例分別為為33%、41%、23%、3%，無(wú)五五等品，中等以以上的占占97%。不完完善粒平平均值5.55%，較正正常

33、年景景增加約約1個(gè)百分分點(diǎn)，最最大為22.8%，符合合中等要要求的比比例為73%，較正正常年景景下降約約20個(gè)百分分點(diǎn)。內(nèi)在在品質(zhì)方方面，淀淀粉含量量有所下下降，粗粗蛋白質(zhì)質(zhì)、粗脂脂肪含量量基本正正常。淀淀粉含量量平均值值71.8%，變幅66.6%73.7%，符合合淀粉發(fā)發(fā)酵工業(yè)業(yè)用玉米米國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中等等以上要要求的比比例為48%，較正正常年景景下降約約20個(gè)百分分點(diǎn)；粗粗蛋白質(zhì)質(zhì)含量平平均值11.0%，變幅9.55%14.77%；粗脂肪肪含量平平均值4.66%，變幅3.99%5.33%。四、大大豆內(nèi)蒙蒙古、吉吉林、和和黑龍江江3?。▍^(qū)區(qū)，以下下簡(jiǎn)稱省省），共共采集樣樣品258份，涉涉及3省1

34、8市的65個(gè)主產(chǎn)產(chǎn)縣（區(qū)區(qū)）。會(huì)檢檢結(jié)果表表明，20111年，3省大豆豆等級(jí)比比例較上上年明顯顯提高，符合國(guó)國(guó)標(biāo)中等等（三等等，完整整粒率85%）以上上比例為為72%，較上上年提高高10個(gè)百分分點(diǎn)，其其中內(nèi)蒙蒙古、吉吉林中等等以上比比例較上上年提高高超過(guò)20個(gè)百分點(diǎn)點(diǎn)。由于于種植期期間氣候候異常，病蟲害害情況較較多，損損傷粒率率（主要要是蟲蝕蝕粒和病病斑粒）仍然較較高。3省全部部樣品檢檢測(cè)結(jié)果果為：完完整粒率率平均值值為87.55%，較上上年提高1.5個(gè)百分分點(diǎn)，變變幅67.3%98.7%，一等等至五等等的比例例分別為為8%、29%、35%、18%、5%，等外外品為5%，中等等以上的的占72%

35、，較上上年提高高10個(gè)百分分點(diǎn)；損損傷粒率率平均值值為7.77%，較上上年有所所減少，變幅0.00%27.8%，其中中符合等等內(nèi)品要要求的（不大于于8.00%）比例例為60%，較上上年提高高5個(gè)百分分點(diǎn)，蟲蟲蝕粒平平均值3.88%，病斑斑粒平均均值為3.66%。內(nèi)在在品質(zhì)方方面，粗粗脂肪、粗蛋白白平均含含量分別別為18.5%（干基基，下同同）和38.66%，均較較上年下下降1個(gè)百分分點(diǎn)，符符合高油油大豆三三等標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（粗脂脂肪含量量20%）和高高蛋白大大豆三等等標(biāo)準(zhǔn)（粗蛋白白含量40%）的比比例分別別為5%和18%，均為為近年來(lái)來(lái)最低。各地區(qū)大大豆質(zhì)量量品質(zhì)狀狀況如下下：（一）內(nèi)內(nèi)蒙古采集集樣品28份，來(lái)來(lái)自呼倫倫貝爾市市的3個(gè)旗（縣）。等級(jí)比比例較上上年明顯顯提高，但損