餐飲部社會(huì)實(shí)踐報(bào)告的總結(jié)

1、餐飲部社會(huì)實(shí)踐報(bào)告的總結(jié)關(guān)于餐飲部社會(huì)實(shí)踐報(bào)告的總結(jié)我以善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富寒假生活為宗旨，利用假期參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì),從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少。自我總結(jié)以下幾點(diǎn)，1在社會(huì)上要善于與別人溝通。2在社會(huì)中要有自信。3在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。4工作中不斷地豐富知識(shí)。綜合自己的總體計(jì)劃，我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，我決定到川惠酒店，它是攀枝花的一家四星級(jí)酒店。川惠的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分

2、成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我感到挺滿意的。我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我告戒著?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是??！中餐廳的工作確實(shí)如前人所說，“辛苦！酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備聽從領(lǐng)班的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外

3、還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是九小時(shí)工作制，而且每天還得加班1小時(shí)左右（沒有加班費(fèi))。剛開始工作的前三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事 就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己的角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一！這半

4、個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面不足：1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工！有位老員工在酒店的BBS中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說的話吧。2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己

5、的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。今后，我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)更多，使自己未踏入社會(huì)就已經(jīng)體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì)。而是要深入的探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。最后，感謝酒

6、店能夠提供這樣的機(jī)會(huì)，感謝老師教導(dǎo)，在此祝愿酒店能夠越辦越好。轉(zhuǎn)眼之間，炎炎夏日過去了，這已是自己在大學(xué)的第二個(gè)署假，驀然回首，不得不感慨光陰似箭般穿梭中的那份無奈。為了使這個(gè)漫長(zhǎng)的署假過得充實(shí)，為了給自己的能力作一個(gè)檢驗(yàn)，所以作為一名高等院校的學(xué)生的我，就決心好好利用這個(gè)暑假，決定參加學(xué)校里組織的社會(huì)實(shí)踐，來鍛煉一下自己。因此我參加了由山東建筑大學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)學(xué)院組織的“關(guān)注城市陷阱 構(gòu)建平安家園”暑期社會(huì)實(shí)踐，與我的隊(duì)友走出了校門，獲得了與校園里不同的生活，感覺很特別，也很有意義!2014年七月中旬，我們暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)走出了校門，進(jìn)入了泉城濟(jì)南的各大廣場(chǎng)、公園、社區(qū)，進(jìn)行了泉城市民對(duì)

7、城市安全現(xiàn)狀的調(diào)研，同時(shí)也大力宣傳了城市安全的有關(guān)內(nèi)容。在為期半月的外出調(diào)研中我們做了幾千份的調(diào)查問卷，從中我得到了許多心得和體驗(yàn)。這次社會(huì)實(shí)踐充滿了挑戰(zhàn)和激情，同時(shí)也很累很累憊。已經(jīng)在大學(xué)校園度過了兩年的時(shí)光，似乎平時(shí)的感覺是輕松的，自在的，甚至有點(diǎn)消極了，而這次社會(huì)實(shí)踐又找到那種充實(shí)的感覺啦!雖然很累很累憊，但是還是好開心好激動(dòng)。這次實(shí)踐讓我積極起來了，積極地面對(duì)接下來的學(xué)習(xí)。這次調(diào)研我們?nèi)チ撕芏嗝利惾堑墓矆?chǎng)所進(jìn)行了問卷調(diào)查，讓我收獲頗豐。因?yàn)樵谡{(diào)研中有好多人給了我們好多很好的建議，使我們的調(diào)研更加的完美。但也有很多人拒絕了我的調(diào)研，雖然使我有點(diǎn)失望，但就是他們的拒絕，讓我更加有了奮斗

8、，每個(gè)人都有不同的性格，被他們拒絕其實(shí)也沒什么，大不了我再換別人調(diào)研，所以當(dāng)我在調(diào)研時(shí)想通了這一點(diǎn)之后，在被拒絕后我就不再那么非常的失望，而是積極的去調(diào)研他人。雖然這次的調(diào)研不是一般的累，但卻是每一天都非常充實(shí)，因?yàn)樗粌H讓我精彩的過了每一天，而且還讓我找回了那種不顧一切奮進(jìn)的感覺!我相信在這之后我將會(huì)更加努力的去做每一件事，我也堅(jiān)信在每一件事上我即便是不能完美的成功，但也會(huì)有所成就。社會(huì)實(shí)踐給我?guī)砗芏嘁嫣?。通過參加這樣的一次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使我掌握了多種調(diào)查和調(diào)研的方法，例如針對(duì)社區(qū)居民關(guān)于食品安全、消防安全、交通安全調(diào)研，我相信這些豐富多彩的調(diào)查和調(diào)研方法將在我以后的學(xué)習(xí)和工作中發(fā)揮巨大作

9、用，掌握并且能夠熟練地運(yùn)用這些科學(xué)的方法將會(huì)有效地提高我學(xué)習(xí)和工作的效率，使我的學(xué)習(xí)工作更具有針對(duì)性和高效性。在向社區(qū)居民發(fā)放問卷和跟市民的交流過程中，使得我積累了社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，使我在社會(huì)中接觸各類人群時(shí)有了更靈活的應(yīng)對(duì)手段，使我學(xué)會(huì)了去與人接觸認(rèn)識(shí)，并且與人交流，使我在此過程中，充分地克服了自己害羞畏縮的心理，使我在與陌生人的接觸中多了一份自信，也新添了一份自如。我相信在以后進(jìn)入社會(huì)就業(yè)的過程中，這一份自信和自如將會(huì)永遠(yuǎn)地伴隨著我，這將成為引導(dǎo)我步入社會(huì)的一個(gè)先決因素，可以說通過這樣的社會(huì)實(shí)踐，使我們?cè)诿鎸?duì)就業(yè)時(shí)多了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。社會(huì)實(shí)踐所帶給我的是一次能力的全面提升，從實(shí)踐主題的提出，圍繞主題

10、的擴(kuò)展研究的展開，我們學(xué)會(huì)了如何在團(tuán)隊(duì)地協(xié)作下從頭到尾地解決一個(gè)問題，我們學(xué)會(huì)了在團(tuán)隊(duì)中各司其職，盡忠職守，互相配合，對(duì)于我們這些90后來說，學(xué)會(huì)合作，學(xué)會(huì)配合，這將成為我們成長(zhǎng)軌跡上一次巨大的突破。我想我們的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就是這樣一座橋梁，它引導(dǎo)我們的學(xué)生去地認(rèn)識(shí)和接觸社會(huì)，幫助我們這些在校園中成長(zhǎng)的大學(xué)生完成由校園走向社會(huì)，由書桌走向辦公臺(tái)的轉(zhuǎn)換，避免了大學(xué)生在初入社會(huì)時(shí)所發(fā)生不知所措，真正地把大學(xué)生的教育與社會(huì)的就業(yè)相結(jié)合，培養(yǎng)符合社會(huì)需求的高素質(zhì)人才。這次社會(huì)實(shí)踐也讓我更加確信了人生只有不斷的挑戰(zhàn)才能進(jìn)步，只有不斷的去接觸新的，你才能在繁雜的人群中脫穎而出，才能在這個(gè)人世間留下屬于自己的

11、精彩!所以要不斷的挑戰(zhàn)，例如，現(xiàn)在的問卷調(diào)查就是我的新的挑戰(zhàn)，之前我從沒有接觸過。在新的挑戰(zhàn)中，我們會(huì)得到很多珍貴的東西，就讓我們?cè)谟猩?，不斷的挑?zhàn)，創(chuàng)造出屬于自己獨(dú)特的經(jīng)典人生。青春需要刺激，如果帶過于平淡，那我們的青春也就沒有多少意思了!調(diào)研中被拒絕就如家常便飯一樣，常常存在，給我們帶來了困難和刺激，使生活變得更加大精彩，也使我的青春變的活力無限，真的很感謝這次調(diào)研，讓我懂得了和明白了很多。社會(huì)實(shí)踐鍛煉了我，也培養(yǎng)了我，通過這次社會(huì)實(shí)踐我在各方面都有了提高，已不再是光會(huì)學(xué)習(xí)，不接觸社會(huì)的雛鳥!我相信以后我會(huì)不斷地提高，會(huì)比沒參加社會(huì)實(shí)踐的同學(xué)更能快速而又很好的融入社會(huì)，就讓我繼續(xù)這次實(shí)

12、踐的激情，精彩的去走自己的人生吧!關(guān)于社會(huì)實(shí)踐報(bào)告的宣傳工作總結(jié)這次三下鄉(xiāng)宣傳的內(nèi)容有些難定，因?yàn)檫@次下鄉(xiāng)我們主要的版塊是支教，宣傳只是作為其中的一個(gè)輔助版塊來進(jìn)行的。雖說是這樣，但我們都十分重視這次宣傳，因?yàn)橐浇值廊バ麄鞯?，每一個(gè)走出街道的隊(duì)員都代表著華師的形象。這次宣傳工作主要分為前期準(zhǔn)備和當(dāng)天工作兩個(gè)模塊，同時(shí)在前期準(zhǔn)備過程中也包括各類橫幅的制作。前期工作包括：1、宣傳內(nèi)容的確定：這次宣傳并不能十分確定內(nèi)容，因?yàn)樾麄鞯膶?duì)象是上坪的百姓，可宣傳的內(nèi)容范圍很廣，要做這個(gè)宣傳可以有很多主題，也可以將宣傳的規(guī)模做的很大。當(dāng)然這要物資的支持，但因?yàn)槲覀兛烧{(diào)動(dòng)的經(jīng)費(fèi)有限，而且能調(diào)動(dòng)的人力物力也有限

13、，所以規(guī)?？s得比較小。根據(jù)住在連平的坤玲的建議，也根據(jù)我們這次下鄉(xiāng)的特色主題“培養(yǎng)健康心理，彩繪美麗人生”，所以這次宣傳主要是身心健康方面。除了制作兩張與健康有關(guān)的海報(bào)，我們還向紅協(xié)借了一些有關(guān)身心健康的海報(bào)和展板，方便宣傳之用。2、橫幅和錦旗內(nèi)容的確定和打印：主要的橫幅有三條，其一是宣傳時(shí)用的橫幅，內(nèi)容為“新長(zhǎng)城華南師范大學(xué)自強(qiáng)社三下鄉(xiāng)之健康知識(shí)宣傳”；其二是我們?nèi)锣l(xiāng)的主題字“華南師范大學(xué)2010暑期社會(huì)實(shí)踐之協(xié)愛出行 彩繪人生”；其三是團(tuán)隊(duì)心理培訓(xùn)時(shí)所用的橫幅“責(zé)任鑄造價(jià)值,合作成就團(tuán)隊(duì)”，這條橫幅主要是用舊的橫幅貼上打印的字，但在培訓(xùn)時(shí)因?yàn)閳?chǎng)地需要變遷所以并沒有用上；其四是贈(zèng)送給上坪中

14、學(xué)的錦旗“贈(zèng)河源市連平縣上坪中學(xué) 關(guān)愛桃李學(xué)子 美德?lián)P徹五洲 新長(zhǎng)城華南師范大學(xué)自強(qiáng)社 二oo九年八月二十六日”，主要為感謝校方為我們提供這樣的機(jī)會(huì)而制作。3、視頻、ppt、歌曲的制作和收集：因?yàn)榻衲昙琢鞑?，所以這次宣傳主要是放在認(rèn)識(shí)甲流和防治甲流上，同時(shí)也宣傳其他健康知識(shí)的內(nèi)容。因?yàn)橄胪ㄟ^海報(bào)宣傳的同時(shí)也利用音響等多媒體進(jìn)行宣傳，所以就必須有相關(guān)的視頻、ppt，同時(shí)還應(yīng)該找一些歌曲，出去宣傳時(shí)可利用音響吸引大家的眼球。前期工作的準(zhǔn)備并不難，因?yàn)橹坝性O(shè)計(jì)海報(bào)和制作橫幅的經(jīng)驗(yàn)，小勇同學(xué)也是教信學(xué)院的，所以海報(bào)設(shè)計(jì)、橫幅打印方面沒有很大的困難，比較難的是找尋視頻和培養(yǎng)隊(duì)員的模塊。因?yàn)橐曨l最好能

15、找具有科學(xué)和權(quán)威的，但在這方面視頻的網(wǎng)絡(luò)分享卻相對(duì)滯后，很多視頻都相對(duì)過時(shí)了；而隊(duì)員方面，因?yàn)閺囊婚_始到宣傳當(dāng)天宣傳隊(duì)隊(duì)員的名單一直變更，到最后大部分的隊(duì)員都變了，所以很難讓大家去了解宣傳的主要內(nèi)容，當(dāng)天宣傳的效果不是很好的一個(gè)原因是因?yàn)楹芏嚓?duì)員都是臨時(shí)根據(jù)課表的空余時(shí)間安排出來的，沒有很多時(shí)間去了解宣傳的主要內(nèi)容，所以一些健康知識(shí)也沒很深入的去探究。我們是在21號(hào)早上7：30開始到上坪的街上進(jìn)行宣傳的，因?yàn)槟翘焓勤s集日，上午的9：0011：00是人流量最多的時(shí)候，所以這個(gè)時(shí)間段是最佳的選擇。宣傳時(shí)必帶物品及工具：1、海報(bào)及展架：宣傳的內(nèi)容，各五張2、宣傳的主題橫幅及社旗、隊(duì)旗3、膠紙、雙面膠

16、、玻璃繩4、手提電腦、音響、插座5、視頻、歌曲、ppt6、相機(jī)、dv7、桌子：用來放電腦隊(duì)員穿戴要求：校服上衣，隊(duì)帽。雖然前期做了大量的工作準(zhǔn)備，橫幅、海報(bào)、視頻、ppt俱全，場(chǎng)地的布置也算是相對(duì)好的，但是當(dāng)天宣傳的效果不是很好，主要有以下幾個(gè)方面的原因：1、我們是第一次到街道上進(jìn)行宣傳，對(duì)于街道宣傳的工作并沒有經(jīng)驗(yàn)，都是在平時(shí)在校內(nèi)搞宣傳時(shí)的經(jīng)驗(yàn)得到啟發(fā)的，但是沒有事先想到如果較少人前去觀看的時(shí)候的應(yīng)對(duì)措施。2、因?yàn)殛?duì)員名單的變更所以較多隊(duì)員來不及深入了解宣傳的內(nèi)容；另外我們之間只有很少很少一部分的隊(duì)員能夠完全聽懂及會(huì)講當(dāng)?shù)胤窖裕图以挘?dāng)?shù)孛癖娔軌蚵牰胀ㄔ?，但是大部分都不是很?huì)講。當(dāng)我

17、們的隊(duì)員很多時(shí)候看到前來駐足的民眾，要上去為他們解說的時(shí)候，大部分都會(huì)馬上就走了，也許是他們聽到我們講普通話所以受到各種心理因素的影響。3、宣傳單問題。因?yàn)榻?jīng)費(fèi)所限，并沒有復(fù)印宣傳稿或者宣傳手冊(cè)。據(jù)當(dāng)天宣傳時(shí)能講當(dāng)?shù)胤窖缘年?duì)員表示，他們是十分需要這些知識(shí)的，但是很多人除了不大會(huì)講普通話，還有就是他們比較忙，沒有很多時(shí)間停下來，其次是來看的大部分是中老年人，他們都表示這樣看起來比較吃力，而且也記不住，希望能有小冊(cè)子。4、地理位置不佳。我們當(dāng)天所選的位置并不是人流密集的地方，由于密集之地都是有攤位的，所以我們只能選擇少人且沒有攤位的地方，但是人流量卻不多。經(jīng)過幾次踩點(diǎn)，想轉(zhuǎn)移基地，但是并不能找到位置，因此即使當(dāng)天是趕集日但從我們基地經(jīng)過的人流量相對(duì)很少。5、音響問題。本來在趕集日的街道就比較吵，而我們離中心又比較遠(yuǎn)，偏安一隅，這時(shí)候最好能有大音響吸引大家的眼球。但是由于條件所限，我們用不了大音響，只有迷你型的小音箱。雖然后來有借三班一位學(xué)生的音響過去，但是出了小狀況，線在帶過去的過程中掉了，接不上；同時(shí)手提的屏幕也是很小的，播放的視頻看起來有點(diǎn)困難，加上聲音不大，效果也就不是很好了。所以，雖然我們有天時(shí)（趕集日），但沒有地利