2022年幼兒園食品安全自檢報(bào)告三篇合輯

1、幼兒園食品平安自查報(bào)告為加強(qiáng)幼兒園管理，提高平安衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的、 和諧的環(huán)境。我園長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓 平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我園食堂食品平安工作 領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)園內(nèi)的食堂食品平安工作展開了全面、認(rèn)真的自 檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：一、健全組織，細(xì)化分工，明確職責(zé)，針對(duì)薄弱點(diǎn)有的 放矢地整改。多年來，我園一直把食堂食品平安、傳染病防控、學(xué)生 飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境平安工作作為學(xué)校工作的“重中之重” 來抓，我園牢固樹立“平安第一、健康第一”的指導(dǎo)思想， 建立了一支以XX為第一責(zé)任人，XX主要負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍， 管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。 明

2、確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對(duì)我園食堂工作人 員不能穩(wěn)定、管理存漏洞等情況，制定了監(jiān)督制度，強(qiáng)化過 程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，把食堂食品平安事件力爭(zhēng)降到 零。為把工作做得更好，我們?cè)诿繉W(xué)年初專門召開食堂食品平安工作會(huì)議、幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒 發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食品食堂平安工作意識(shí)， 增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性, 保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子 交到我們的手中。二、努力做到食堂食品平安管理的制度化、常規(guī)化。組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品平安法以及上級(jí)部門有 關(guān)通知與精神。開展食品平安宣傳活動(dòng)，以板報(bào)、宣傳欄等 形式宣傳

3、食品平安，努力形成人人講平安、人人監(jiān)督平安的 氣氛。嚴(yán)格落實(shí)制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。 平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記 造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食 品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮，過期， 霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn)，并 作詳細(xì)的記錄，對(duì)賣不完的剩坂剩菜必須全部作為垃圾除理 掉，絕不留到下一頓。我園的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在 平安隱患，我園的食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)正常。加強(qiáng)我園食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。 新學(xué)期開學(xué)，園長屢次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)平安衛(wèi)生 方面的知識(shí)，要求工

4、作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度， 使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生平安的基本要求，養(yǎng)成了良 好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手 及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐 痰和亂扔垃圾。積極配合相關(guān)部門對(duì)我園食堂衛(wèi)生與設(shè)備的 檢查，虛心地聽取了專家們提出的珍貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改, 消除了可能發(fā)生的平安隱患。三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、 操作過程平安衛(wèi)生，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入。為了改善食堂環(huán)境，我園投入大量資金，改善食堂硬件 條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，每 頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工 間生、熟食品分開

5、，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、 工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。為有效的控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān) 控，切實(shí)保障師生員工健康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面 著手解決：.加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。 我園將通過課堂教育、板報(bào)等多種形式加大教育力度，使食 品衛(wèi)生平安方面的知識(shí)深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品， 維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照食品 衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。.加大管理力度，杜絕校門外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)格操作規(guī)程。.全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染 和食源性疾病的發(fā)生。.通

6、過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn) 品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。.讓從業(yè)人員持證上崗。通過自查，我們認(rèn)為我園的食堂食品平安工作處在正常、 有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精 神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把 我園的食堂食品平安管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng) 造一個(gè)幼兒滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和 生活環(huán)境。幼兒園關(guān)于幼兒園食品平安自查情況的報(bào)根據(jù)上級(jí)部門相關(guān)文件要求和有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)親臨我 園現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查提出的意見，現(xiàn)將我校食品平安自查情況報(bào) 告如下：我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共234人，專職食 堂員工5人，

7、食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。廚房占地25平方米， 幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：.建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，并落實(shí)了 專人負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督管理，從食品加工到幼兒用餐等方面都做 到了有章可循。二.在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí), 培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三.學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生 平安意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生平安的重要性, 幼兒每次食用時(shí)并堅(jiān)持做到熟食存樣，做到防患于未然。四.證件齊全有效，幼兒食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè) 人員有健康證。五.食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn) 采購，不能定點(diǎn)采購的食品在時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查

8、，并 問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、以及反季節(jié)蔬菜等有中 毒可能性的食物給幼兒食用。六.食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐 具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒，并做 好了消毒記錄，食品加工工具即用即洗。七.廚房衛(wèi)生每日定時(shí)清掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同 時(shí)進(jìn)行。A.生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加 工熟的食物不給幼兒食用，因我校場(chǎng)地限制，沒有儲(chǔ)藏室, 所有食品都是現(xiàn)買現(xiàn)用，不存在食物過期等現(xiàn)象，。九.滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。辦園五年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和 督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物， 嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼

9、兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒 有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園 應(yīng)保持的。幼兒園食品平安自檢報(bào)告按照上級(jí)部署，我園近期對(duì)食堂衛(wèi)生及平安進(jìn)行了自查, 現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：幼兒園于2022年X月10日對(duì)本園食堂進(jìn)行全面檢查， 尤其對(duì)食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境 衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電平安進(jìn)行了全面細(xì) 致的排查。.食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安意 識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防 患于未然。.在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培 養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。.食堂工作人員做到了 “四定”，即定人員、定崗位、 定職責(zé)、定責(zé)任。.各班配有專門消毒餐具的消毒柜，配有專職的消毒人 員，對(duì)幼兒餐具、用具嚴(yán)格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、 四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質(zhì)量。.消毒后的食具嚴(yán)格管理，分類存放在櫥柜內(nèi)，防止與 其它雜物混放，防止重復(fù)污染，為保證各類食具清潔干凈, 洗涮徹底，程序合理，定期檢查，確保衛(wèi)生消毒制度有效落 實(shí)。.采購員堅(jiān)決不買腐爛變質(zhì)的原料，保管員堅(jiān)決不收腐 爛變質(zhì)的原料。.食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡 理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。.食品米購、儲(chǔ)存、加工的管理。所有米購的食品都進(jìn) 行嚴(yán)格考察把關(guān)，食品儲(chǔ)存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離 地的原那么；嚴(yán)格執(zhí)