紅酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

1、 .wd. .wd. .wd.紅酒行業(yè)的開展現(xiàn)狀及趨勢未來三到五年或者更長一段時(shí)間內(nèi)，中國葡萄酒市場將走向何方行業(yè)還會(huì)呈現(xiàn)出那些變化呢?fù)?jù)中國報(bào)告大廳發(fā)布的?2014-2018年紅酒市場前景分析預(yù)測報(bào)告?一文指出中國葡萄酒市場未來三到五年的開展趨勢及現(xiàn)狀。一、未來三到五年中國葡萄酒市場將會(huì)出現(xiàn)高速增長中國幾千年的文明史，沒有哪個(gè)時(shí)代離開過酒，“無酒不成宴，無酒不歡，這雖然更多說的是白酒，但是隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速開展，社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們的飲酒習(xí)慣也在發(fā)生著悄然變化，這種變化我們身邊隨處可見，那些還在酒桌上拼殺白酒的幾乎都是60、70一代人，40、50一代身體已經(jīng)不能再允許太多折騰了，而80、90后

2、是改革開放后成長起來的新一代，他們的飲酒習(xí)慣明顯不同于他們的父輩了：什么感情深一口悶，感情淺添一添，那種被動(dòng)的飲酒方式在他們身上已經(jīng)不易見到了，取而代之的是更生活化、更自由地飲酒了。未來3到5年，80后一代將逐漸成為社會(huì)的主流，這一代人對葡萄酒的喜愛將遠(yuǎn)超過白酒，因?yàn)?0、90年一代的消費(fèi)習(xí)慣變化，未來白酒市場將有一大局部會(huì)被葡萄酒所取代。近年來無論是國內(nèi)外葡萄酒企業(yè)，還是葡萄酒知識(shí)傳播培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都在積極地推廣葡萄酒知識(shí)。幾年前這些還都是少數(shù)精英階層才可涉及的，葡萄酒也被認(rèn)為是高端大氣上檔次的奢侈品，可也就是幾年時(shí)間我們再看，很多葡萄酒培訓(xùn)已經(jīng)深入到二線城市，而且葡萄酒市場推廣更是已經(jīng)深入到三線

3、城市，浙江、福建等沿海省份甚至已經(jīng)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)市場。葡萄酒知識(shí)的普及度也越來越高，葡萄酒在中國老百姓心中已不再那么神秘和高不可攀，在未來3到5年內(nèi)相信葡萄酒知識(shí)在中國會(huì)越來越普及?；ヂ?lián)網(wǎng)、微博、微信等新媒體這幾年在中國迅猛開展，她們所帶來的影響力中國老百姓已經(jīng)切身體會(huì)到，新媒體不但帶來了人們生活方式的變化，更推動(dòng)了傳統(tǒng)商業(yè)模式的變革。新媒體是新時(shí)尚，葡萄酒是時(shí)尚品，所以當(dāng)葡萄酒遇上新媒體，必將掀起行業(yè)波瀾。也買酒、酒美網(wǎng)等新媒體與葡萄酒的結(jié)合，已經(jīng)徹底終結(jié)了葡萄酒行業(yè)的暴利時(shí)代；微信等的快捷分享讓無數(shù)菜鳥都變成小半個(gè)專家。這些新媒體毫無疑問未來幾年仍將會(huì)高速開展，這將會(huì)在很大程度上為中國葡萄酒市

4、場開展推波助瀾。行業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，中國葡萄酒目前僅300億左右的市場總量，相對于白酒數(shù)千億市場來說目前還只是“小兄弟，但是隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，加之葡萄酒知識(shí)的普及以及新媒體的推波助瀾，我們相信未來3到5年中國葡萄酒必將會(huì)高速增長，甚至?xí)霈F(xiàn)爆發(fā)性增長。二、進(jìn)口酒市場潛力巨大我們分析了國產(chǎn)葡萄酒因?yàn)槿箅y關(guān)不易跨越，未來3到5年難以取得突破性進(jìn)展，但是中國葡萄酒市場高速增長已是必然，所以進(jìn)口酒巿場時(shí)機(jī)巨大，這種時(shí)機(jī)也源自于進(jìn)口酒自身的幾大優(yōu)勢：一是中國老百姓還是認(rèn)為進(jìn)口品牌文化底蘊(yùn)相對深厚，特別是舊世界地區(qū)的品牌，葡萄酒行內(nèi)有句話：老外是看酒喝酒，咱中國人更多是看人喝酒，意思說的是中國人特有的“面

5、子文化，喝進(jìn)口酒比喝國產(chǎn)酒更有面子；二是相比國產(chǎn)酒，進(jìn)口酒的品類更豐富，消費(fèi)者可選擇性更強(qiáng)，先不去說葡萄酒新、舊世界共有多少產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)又有多少種自己的特色產(chǎn)品，舉個(gè)簡單的例子，目前在國產(chǎn)酒中幾乎就沒有優(yōu)秀的起泡酒，而起泡酒卻深受年輕一代喜愛，那咋辦于是乎世界各地琳瑯滿目的起泡酒紛紛搶灘登陸；三是相對于國產(chǎn)酒，進(jìn)口酒市場價(jià)格不透明，更有利于保持渠道利潤，這也是非常重要的方面。這三方面歸結(jié)到一點(diǎn)來看還是因?yàn)閲a(chǎn)酒行業(yè)自身的開展受限，服裝行業(yè)就是明顯的例子，十到十五年前，中國市場的中高價(jià)位服裝幾乎都是洋品牌，可隨著中國服裝業(yè)的快速開展，現(xiàn)在我們身上幾乎都是福建、廣東等地產(chǎn)的民族品牌。國產(chǎn)葡萄酒行

6、業(yè)如果能擺脫限制，高速開展，那未來巿場格局完全不一樣。目前中國葡萄酒市場300億左右的總盤子，進(jìn)口葡萄酒已幾乎與國產(chǎn)葡萄酒平分秋色，老外都知道中國葡萄酒市場巨大，并且未來會(huì)更好，國外酒商中流傳著一句話：我們不是在中國，就是在去中國的路上。進(jìn)口葡萄酒在中國市場經(jīng)過近10年的打拼也逐漸形成了幾大營銷模式：國內(nèi)酒企代理、小圈子團(tuán)購、連鎖經(jīng)營、品牌化運(yùn)營、新媒體營銷，我們來分別分析一下這幾種模式。國內(nèi)酒企代理模式：中國酒行業(yè)有她的特殊性，這種特殊性曾讓老外霧里觀花、水中望月，這一點(diǎn)在白酒行業(yè)表現(xiàn)的最為明顯，至今少有國外企業(yè)界入中國白酒行業(yè)，而在快消品領(lǐng)域，還沒有被外企或外資界入的行業(yè)已經(jīng)曲指可數(shù)。中國

7、酒行業(yè)的特殊性簡單來說主要表現(xiàn)在渠道的復(fù)雜性方面，老外很難看懂，所以很多國外葡萄酒進(jìn)入中國市場都是通過由中國一線葡萄酒企業(yè)代理操作的，如王朝、張?jiān)６加凶约旱膰H酒業(yè)公司，分別代理很多國外葡萄酒品牌。這種模式早期有其優(yōu)勢，但隨著市場的開展，這種模式存在的弊端就逐漸顯現(xiàn)出來，主要原因在于國內(nèi)一線葡萄酒品牌自身開展已經(jīng)遇到瓶頸，前面我們已經(jīng)分析了。小圈子團(tuán)購模式：這種模式早些年前曾火極一時(shí)，國內(nèi)很多酒水經(jīng)銷商見到進(jìn)口葡萄酒有高利潤，紛紛去法國、智利、美國、新西蘭等地小酒莊淘點(diǎn)酒回來，或者更高明一點(diǎn)的在國內(nèi)注冊個(gè)商標(biāo)到國外加工一批酒回來，依托自己的人脈圈子高利潤銷售，很多人因此一夜暴富，成為真正的“土

8、豪一代，在國內(nèi)類似產(chǎn)品頂峰期盡有數(shù)萬個(gè)品牌，真是一個(gè)嚇人的數(shù)字！但是近年來，隨著這類酒的泛濫，一方面嚴(yán)得透支了老百姓對洋品牌的崇拜，另一方面因?yàn)檫@類酒多是通過小圈子銷售，而這些小圈子剛好多是國家政策打擊的對象，所以隨著國家宏觀政策的推進(jìn)，這種模式下的從業(yè)者已經(jīng)明顯感覺到存在空間被壓縮，未來這種模式更將無法存在。連鎖經(jīng)營模式：這種模式的典型代表有富隆酒窖、ASC精品酒業(yè)、華致酒行等，這類經(jīng)營業(yè)態(tài)主要面對的是葡萄酒專業(yè)或發(fā)燒友類消費(fèi)者，其對葡萄酒文化的傳播起來了積極的作用。這些專業(yè)經(jīng)營機(jī)構(gòu)多釆取合作或直營等方式進(jìn)展模式復(fù)制，但是這種復(fù)制對于從業(yè)人員、投資者、地域選擇等等都有較高的要求，所以想在更大

9、地域內(nèi)推廣仍然尚需時(shí)日，其未來的開展考慮和新媒體結(jié)合不失為一條好途徑。品牌化運(yùn)營模式：這是近幾年開場興起的進(jìn)口葡萄酒運(yùn)營模式，這種模式典型代表有上海南浦運(yùn)營美國嘉露的加州樂事，廈門建發(fā)運(yùn)營卡期特的瑪茜等，隨著中國葡萄酒市場的成熟，進(jìn)口葡萄酒品牌化運(yùn)營將是未來的必由之路。當(dāng)前國內(nèi)能具備這種實(shí)力的專業(yè)酒水銷售商也不少，而且很多銷售商也逐漸產(chǎn)生了品牌運(yùn)營的意識(shí)，我們相信未來在這種模式下會(huì)催生出一批有雄厚實(shí)力的品牌運(yùn)營商。新媒體營銷模式：也買酒等專業(yè)的葡萄酒網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營平臺(tái)已經(jīng)打破了原有葡萄酒經(jīng)營渠道模式，讓酒廠、酒莊與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)了無縫對接。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速開展，未來新媒體營銷還會(huì)進(jìn)一步向縱深開展，傳統(tǒng)

10、的商業(yè)模式和渠道經(jīng)營模式將會(huì)被巔覆，就如改革開發(fā)后批發(fā)市場取代了供銷社，緊接著超級(jí)市場在很多地方又取代了批發(fā)市場，未來O2O、O2B等新模式必將在很大程度上取代傳統(tǒng)的渠道銷售。國產(chǎn)酒的自身局限，帶來進(jìn)口葡萄酒巨大的市場機(jī)遇，進(jìn)口酒運(yùn)營模式也不斷優(yōu)化并逐步走向成熟，未來更標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、品牌化運(yùn)作將是進(jìn)口葡萄酒抓住市場機(jī)遇的關(guān)鍵。三、傳統(tǒng)渠道與電商的較力葡萄酒的傳統(tǒng)渠道包括：商超、餐飲、團(tuán)購、煙酒行、流通、夜場、專賣店，這些商業(yè)業(yè)態(tài)在未來3-5年將會(huì)發(fā)生哪些變化呢電商在葡萄酒領(lǐng)域又將發(fā)揮什么樣的作用呢我們分別來研究一下。商超：未來幾年內(nèi)將仍然是生活消費(fèi)品的主要零售渠道，其也將會(huì)是中低價(jià)位葡萄酒餐

11、酒的主要銷售渠道。餐飲：中國餐飲業(yè)連續(xù)多年維持的高增長自2012年下半年開場走低，有數(shù)據(jù)顯示：2013年1-6月，全國餐飲收入實(shí)現(xiàn)11795億元，比上年同期下降4.5個(gè)百分點(diǎn)；其中限額以上單位餐飲收入實(shí)現(xiàn)3743億元，同比下降2.2%。國家宏觀政策的影響還是十清楚顯的，未來葡萄酒在餐飲渠道的銷售勢必也將受到影響，特別是中高價(jià)位產(chǎn)品。團(tuán)購：以政務(wù)為主的中高價(jià)位酒團(tuán)購市場已經(jīng)受到了消滅性打擊，未來幾年也不可能恢復(fù)；企業(yè)團(tuán)購分招待性的和福利性的，實(shí)際上企業(yè)招待性的大家都心知肚明，很大一局部都是用于公務(wù)招待，這一塊也會(huì)受到很大影響，至于福利性的中低價(jià)位餐酒，這一塊未來影響不大。夜場：其作為葡萄酒的特殊

12、渠道將仍然有其存在空間，未來幾年內(nèi)不會(huì)有太大的變化。流通：隨著市場越來越成熟，流通渠道半徑將會(huì)越來越短，新興商業(yè)業(yè)態(tài)也將弱化這個(gè)最傳統(tǒng)渠道的影響力，但是中國畢意是個(gè)幅員遼闊大國，流通渠道在一定階段內(nèi)仍然還有她的生命力，特別是在中國的北方地區(qū)。煙酒行、專賣店：這類渠道至所以能存在，實(shí)際上背后都是隱性的團(tuán)購在支撐，前面我們分析了團(tuán)購市場的狀態(tài)，自然可預(yù)知這些渠道未來的命運(yùn)。這類渠道未來的出路將會(huì)是和電商合作。隨著新商業(yè)業(yè)態(tài)迅猛開展，傳統(tǒng)將一再被挑戰(zhàn)并被刷新，這也是商業(yè)開展的必然規(guī)律，關(guān)鍵是廠家、商家能否提前感知新業(yè)態(tài)的潛力并緊跟新業(yè)態(tài)適時(shí)調(diào)整自已的方向。目前國內(nèi)葡萄酒運(yùn)營的三大電商分別是也買酒、酒

13、美網(wǎng)和8號(hào)酒鋪，這些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)也都是近三五年快迅開展起來的，2012年微信等移動(dòng)終端更是來勢洶洶并且現(xiàn)在都已啟動(dòng)商業(yè)運(yùn)營平臺(tái)。新商業(yè)傳奇人物馬云也是因?yàn)轭A(yù)知未來電商在中國會(huì)大踏步開展，隨之而來的物流環(huán)節(jié)將成為瓶頸，于是華美轉(zhuǎn)身搞起了“菜鳥。我們可以預(yù)知未來3到5年這些基于新媒體的商業(yè)業(yè)態(tài)將會(huì)長足開展，線上線下給合的O2O模式、線上與物流結(jié)合的O2B模式等逐漸將會(huì)成為主流，在葡萄酒行業(yè)我們預(yù)計(jì)3到5年內(nèi)新業(yè)態(tài)將會(huì)與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)平分秋色。四、小酒莊酒將崛起目前在國內(nèi)運(yùn)營較為成功的，在國際上也享有一定知名度的中國小酒莊酒品牌就只有山西“怡園，這個(gè)品牌在業(yè)界影響力挺大的，其酒的品質(zhì)也被國際上認(rèn)可，世界葡萄酒

14、評論大師羅伯特帕克來中國對于此酒也給予了高度評價(jià)。預(yù)計(jì)未來3到5年內(nèi)隨著中國葡萄酒市場的快速成長，我們相信在河北昌黎、山東煙臺(tái)、寧夏賀蘭山等地將有一些小酒莊會(huì)趨機(jī)崛起，原因主要有以下幾個(gè)方面。1、中國國際化步伐在加快，與國際接軌將成為必然?，F(xiàn)在世界頂級(jí)葡萄酒主要集中在法國的八大列級(jí)莊，這些酒嚴(yán)格來說都可以歸為酒莊酒的范疇，從這些年來中國“土豪一代對“拉菲追捧，我們即可感知，未來歐洲的生活方式必將影響中國的中產(chǎn)階級(jí)與“土豪，而葡萄酒幾乎可以說是代表歐洲生活的主要元素。近一兩年來，中國很多新貴們已經(jīng)試水在法國、美國、智利、澳洲等地購置酒莊，如姚明等等。但畢竟在這些葡萄酒界的新、舊世界國家購酒莊不是

15、很容易都能實(shí)現(xiàn)的，即便購得了這些酒莊，未來的經(jīng)營管理，產(chǎn)品和品牌在中國的運(yùn)營仍然存在諸多不便。相比之下，國內(nèi)幾大葡萄酒產(chǎn)區(qū)現(xiàn)也逐漸被國際認(rèn)可，未來這將為中國葡萄酒酒莊的開展提供更便捷的條件。2、小酒莊酒崛起是中國葡萄酒市場成熟的必然產(chǎn)物。市場成熟，消費(fèi)者對于葡萄酒的鑒賞能力將進(jìn)一步提高，個(gè)性化需求也就會(huì)更加強(qiáng)烈，這必將促進(jìn)中國葡萄酒市場的進(jìn)一步細(xì)分。另外當(dāng)前市場上沒有一款真正能代表中國的高品質(zhì)的葡萄酒，而大工業(yè)化永遠(yuǎn)是不可能生產(chǎn)出頂級(jí)品質(zhì)葡萄酒的，這些隨著中國葡萄酒市場成熟都將會(huì)改變。3、國家產(chǎn)業(yè)優(yōu)化也會(huì)促進(jìn)小酒莊的開展。大家都知道肥沃的土地是種植不了優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的，全球大局部葡萄園都集中在北

16、緯約30-50度或南緯約20-40度之間的地帶，我國主要在山東煙臺(tái)、河北昌黎、天津漢沽、寧夏賀蘭山、新疆天山等土地較貧瘠地區(qū)，這些地區(qū)貧瘠的土地不適宜其他農(nóng)作物生長，種植釀酒葡萄一方面有效利用了土地資源，另一方面創(chuàng)造了更多就業(yè)時(shí)機(jī)，促進(jìn)了地區(qū)經(jīng)濟(jì)開展，這些完全附合國家的產(chǎn)業(yè)政策。近些年來，這些地方的葡萄種植已經(jīng)初具規(guī)模，但是仍有很大的開展的空間，當(dāng)前特別是邊疆地區(qū)葡萄種植基地大多只是作為國產(chǎn)葡萄酒第一陣營的原酒基地，因?yàn)閲a(chǎn)葡萄酒自身開展受限，也影響了當(dāng)?shù)蒯劸破咸逊N植的進(jìn)一步開展?？墒钱?dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的葡萄資源、良好的氣候、美麗的風(fēng)光和令人向往的風(fēng)土人情，這些都為小酒莊的開展創(chuàng)造良好的條件。愛情的美妙

17、，就在于人的多情和心甘情愿，在甜蜜的熱戀階段，全身心的投入和付出都無怨無悔。男人深情繾綣地對女人說：“我負(fù)責(zé)賺人民幣養(yǎng)家，你負(fù)責(zé)貌美如花。那時(shí)那刻的話語，相信他是真心的，出自于肺腑之言。隨著感情在煙火生活中的磨礪，漸漸淡化或者冷卻，他對她越來越?jīng)]有之前的殷勤，越來越?jīng)]有之前的心甘情愿。工作的壓力，生活的瑣碎，讓他感覺身邊的女人為何不能自食其力，為何像寄生蟲一般依附著他，讓他感到壓抑和逃避。電視劇?我的前半生?里的羅子君就是最好的例子。貌美如花的她，嫁給深愛她的陳俊生，聽了他的情話“我負(fù)責(zé)賺人民幣養(yǎng)家，你負(fù)責(zé)貌美如花之后，立刻辭掉工作，專心在家做一個(gè)少奶奶，養(yǎng)尊處優(yōu)，每天把自己打扮的美美噠，只為了保持“貌美如花給老公看。最后的結(jié)局不想而知，她的老公出軌了，理由是他太累了，他每天累死累活地工作，回家卻跟羅子君沒有共同語言，心里的苦悶無處安放，只能找一個(gè)靈魂知己。對于羅子君和陳俊生兩個(gè)人的婚姻，不能說孰是孰非，最 基本的癥結(jié)在于這句情話“我負(fù)責(zé)賺人民幣養(yǎng)家，你負(fù)責(zé)貌美