人和商業(yè)集團(tuán)武漢新天地餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃及招商方案

1、餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃及招商方案目錄武漢新天地餐飲項(xiàng)目簡(jiǎn)介友誼南路餐飲區(qū)規(guī)劃中山大道E區(qū)餐飲規(guī)劃多福路餐飲休閑區(qū)域規(guī)劃物業(yè)條件及要求招商辦法及招商流程餐飲區(qū)規(guī)劃布局友誼南路餐飲規(guī)劃方案友誼南路餐飲區(qū)項(xiàng)目簡(jiǎn)介招商目標(biāo)對(duì)象招商政策平效分析SWOT分析1.友誼路餐飲區(qū)位置描述該區(qū)域位于項(xiàng)目地友誼南路西側(cè)與中山大道交匯處，武漢新天地友誼南路A17A16號(hào)口之間，全長(zhǎng)近77米，寬24米，建筑面積2018.3，經(jīng)營(yíng)面積868.2，地上有賽博數(shù)碼廣場(chǎng)、威寶輕絲城、面料批發(fā)市場(chǎng)以及輕紡城等專業(yè)類批發(fā)市場(chǎng)，有一部分固定的消費(fèi)群體。 友誼南路餐飲區(qū)項(xiàng)目簡(jiǎn)介2、體量建筑面積：2018.3平方米租賃面積：868.2平方米出鋪率

2、：43%3、定位說(shuō)明主題定位：“方便、快捷、經(jīng)濟(jì)、健康 ”經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)：大眾快餐為主，輔助地方小吃、現(xiàn)調(diào)水吧及食品超市 經(jīng)營(yíng)檔次：中低端消費(fèi)客單區(qū)間：820元客群年齡：1635周歲目標(biāo)客源：周邊固定的經(jīng)營(yíng)業(yè)主和部分流動(dòng)客源。 友誼南路餐飲項(xiàng)目簡(jiǎn)介招商目標(biāo)對(duì)象招商目標(biāo)對(duì)象招商目標(biāo)對(duì)象-占比招商目標(biāo)對(duì)象-占比招商目標(biāo)對(duì)象-占比招商政策平效分析SWOT分析-優(yōu)勢(shì)1、相對(duì)同業(yè)態(tài)餐飲區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施以及就餐環(huán) 境有優(yōu)勢(shì)。2、周邊專業(yè)類批發(fā)市場(chǎng)較為集中，有固定客 流。SWOT分析-劣勢(shì)1、規(guī)劃體量有限難以形成餐飲規(guī)模。2、目標(biāo)客源的特殊性質(zhì)決定餐飲區(qū)的營(yíng)業(yè) 時(shí)間。3、周邊的批發(fā)市場(chǎng)和賽博的營(yíng)業(yè)狀況不理 想影響固定

3、客流的數(shù)量。4、二次啟動(dòng)項(xiàng)目有一定的負(fù)面影響。5、該區(qū)域目標(biāo)商戶多為個(gè)體業(yè)者,抗風(fēng)險(xiǎn) 能力和持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力不能得到保證，對(duì) 后期運(yùn)營(yíng)造成極大困難。SWOT分析-風(fēng)險(xiǎn)1、如果前期招商不成功此區(qū)域的投入 將造成浪費(fèi)。2、附近某商業(yè)近萬(wàn)平的餐飲區(qū)同期招 商，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)十分激烈。3、同業(yè)態(tài)餐飲區(qū)、目前經(jīng)營(yíng)情況不理 想包括寶麗金老鼠街、公司門(mén)口ATM 潮流百貨5樓已經(jīng)產(chǎn)生大面積空擋。 SWOT分析-機(jī)會(huì)1、此區(qū)域平效較高，合同期較短，進(jìn)入 運(yùn)營(yíng)期后，有一定的租金增長(zhǎng)空間。 2、成功運(yùn)營(yíng)能給此區(qū)域帶來(lái)客流，有易 于周邊區(qū)域招商。中山大道E區(qū)餐飲規(guī)劃方案中山大道E區(qū)餐飲項(xiàng)目簡(jiǎn)介招商目標(biāo)對(duì)象招商政策坪效分析SWOT

4、分析1.餐飲E區(qū)位置描述 該區(qū)域位于武漢新天地中山大道47-50號(hào)出入口之間，全長(zhǎng)近184米，寬24米建筑面積4703.1，經(jīng)營(yíng)面積2452.6，47號(hào)出入口毗鄰菲照時(shí)尚 新琦美，商業(yè)氛圍濃厚，人流密集，50號(hào)出入口靠近過(guò)街天橋，是人流聚集處，且是項(xiàng)目端點(diǎn)。 地上可提供持續(xù)穩(wěn)定客流的相關(guān)建筑較多，其中包括，武漢市第一醫(yī)院，如家快捷酒店，速7賓館，臨街品牌門(mén)市，同時(shí)地上目前已經(jīng)具備了一定的餐飲氛圍，如三鎮(zhèn)民生甜食館、蔡林記、寶善街、景福記等武漢當(dāng)?shù)夭惋嬂献痔?hào)。中山大道E區(qū)（武漢印象）餐飲項(xiàng)目簡(jiǎn)介2、體量建筑面積：4703.1平方米租賃面積：2452.6平方米出鋪率：52.2%3、定位說(shuō)明主題定位

5、：“時(shí)尚、快捷、休閑、體驗(yàn)”經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)：時(shí)尚簡(jiǎn)餐、品牌快餐為主，輔助品牌飲品、甜品、烘焙食品 及數(shù)碼體驗(yàn)店、PS電玩體驗(yàn)店。經(jīng)營(yíng)檔次：中端消費(fèi)客單區(qū)間：2045元客群年齡：1635周歲目標(biāo)客源：漢正街商圈流動(dòng)客源、商業(yè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)業(yè)主、項(xiàng)目周邊常駐人 口等。中山大道E區(qū)（武漢印象）餐飲項(xiàng)目簡(jiǎn)介招商目標(biāo)對(duì)象序號(hào)現(xiàn)檔口號(hào)招商定位檔口號(hào)經(jīng)營(yíng)面積（平方米）經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)招商對(duì)象1EF17主力店EO35+E034+E033236.2快餐麥當(dāng)勞、肯德基、德克士2EF09主力店E017+E018+E019+E020213.7快餐一茶一坐、味千拉面、3EF06特色店E010+E011+E012202.8主題簡(jiǎn)餐餐飲禾綠壽

6、司、桂林人4EF02特色店E003+E005+E006194.2主題簡(jiǎn)餐簡(jiǎn)餐豪客來(lái)、寶島牛排5EF13特色店E028+E029+E030213.7主題特色餐飲拿渡麻辣香鍋、泰迪餐廳6EF21特色店E040+E041+E042+E043203主題特色餐飲藝術(shù)火鍋、呷哺呷哺7EF12特色店E024+E025+E026149.4快餐飛天面工屋、面對(duì)面8EF03特色店E007+E008125主題特色餐飲便所餐廳、北海道日本料理9EF01特色店E001+E002124.7主題特色餐飲煲煲好煲仔飯、山東瓦罐10EF15特色店E031+E032115.6快餐米寶寶便當(dāng)、韓式鐵板飯11EF18特色店E036+

7、E037105.6主題特色餐飲過(guò)橋米線、熱干面12EF07特色店E013+E01585主題特色餐飲千和飯團(tuán)、魚(yú)尾獅小點(diǎn)招商目標(biāo)對(duì)象13EF10特色店E021+E02282.6主題特色餐飲鐵板燒14EF20餐飲輔助E038+E03970.6電玩電玩體驗(yàn)店15EF05餐飲輔助E00955.6家居飾品時(shí)尚家居飾品16EF22餐飲輔助E04552.1休閑食品良品鋪?zhàn)印?lái)伊份17EF11餐飲輔助E02336.9主題特色餐飲咖啡吧、飲品吧18EF14餐飲輔助E05035.9主題特色餐飲果平方、咗咕咖啡19EF04餐飲輔助E04835.9進(jìn)口食品類進(jìn)口食品20EF16餐飲輔助E04935.7主題特色餐飲巧克

8、力、DIY蛋糕21EF19餐飲輔助E04733.7主題特色餐飲冰淇淋22EF08餐飲輔助E01625書(shū)籍書(shū)吧23EF23餐飲輔助E04619.5主題特色餐飲泡巢甜品招商目標(biāo)對(duì)象-占比招商目標(biāo)對(duì)象-占比招商目標(biāo)對(duì)象-占比招商政策平效分析SWOT分析-優(yōu)勢(shì)1、項(xiàng)目周邊商業(yè)林立，交通便捷，客流 量大。2、規(guī)劃的餐飲區(qū)品項(xiàng)組合及規(guī)模在商圈 中具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。3、優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)使其具備品牌餐飲的 拓展要求，便于項(xiàng)目提升檔次和品牌 優(yōu)化。SWOT分析-劣勢(shì)1、缺少停車位等硬件設(shè)施，不能滿足中高 消費(fèi)群體的需求。2、地下項(xiàng)目，不符合一線品牌的定位，給 主力店招商提高了難度。3、二次啟動(dòng)項(xiàng)目有一定的負(fù)面影響

9、。4、商圈內(nèi)的客流較為低端，難以滿足主力 店的經(jīng)營(yíng)需求。SWOT分析-風(fēng)險(xiǎn)1、主力店的審批流程會(huì)給開(kāi)業(yè)時(shí)間造 成不確定性。2、附近某商業(yè)近萬(wàn)平的餐飲區(qū)同期招 商，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)十分激烈。3、漢正街面臨拆遷改造，周邊的商業(yè) 環(huán)境存在著難以確定的變數(shù)。SWOT分析-機(jī)會(huì)1、隨著周邊地鐵線路的開(kāi)通，將會(huì)給 項(xiàng)目帶來(lái)更豐富的客流，吸引更多 優(yōu)質(zhì)商戶關(guān)注本項(xiàng)目。2、周邊金正貿(mào)、漢正廣場(chǎng)的建成開(kāi) 業(yè)，本項(xiàng)目的整體升級(jí)，將一定程 度上提升客流檔次，為本餐飲區(qū)帶 來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。多福路餐飲區(qū)規(guī)劃方案物業(yè)條件及要求招商方法及流程1、陌生拜訪招商2、以商招商3、人脈關(guān)系招商4、現(xiàn)有商戶發(fā)展招商招商方法招商方法及流程招商流

10、程市場(chǎng)調(diào)研居民生活水平調(diào)研商圈同業(yè)態(tài)店調(diào)研餐飲市場(chǎng)調(diào)研租金費(fèi)用水平調(diào)研功能服務(wù)性設(shè)施調(diào)研制定商品結(jié)構(gòu)制定租金標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)系、溝通商戶 提供招商資料發(fā)放招商資料招商方法及流程聯(lián)系、溝通商戶 提供招商資料發(fā)放招商資料招商流程 考察評(píng)估商戶 （目標(biāo)主力店商戶價(jià)值評(píng)估及競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)收集）填寫(xiě)招商登記表談判 雙方簽定合同收取費(fèi)用 招商方法及流程招商流程雙方簽定合同收取費(fèi)用 商戶提供裝修方案及效果圖 核審裝修方案及效果圖 商戶辦理入場(chǎng)手續(xù) 重點(diǎn)商戶的跟進(jìn)回訪 與店面物業(yè)溝通 招商方法及流程1、 市場(chǎng)調(diào)研：市場(chǎng)調(diào)研主要分為5個(gè)方面1.1、居民生活水平調(diào)研：針對(duì)本地區(qū)內(nèi)的人口數(shù)量、人口密度、教育水平、 職業(yè)狀況、居民收

11、入水平、消費(fèi)能力、消費(fèi)習(xí)慣等進(jìn)行調(diào)研以確定該地區(qū)的市場(chǎng)定位。 1.2、租金水平調(diào)研：本地區(qū)各類商業(yè)設(shè)施餐飲租金水平、聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)的調(diào)研。 通過(guò)此項(xiàng)調(diào)研分析，為我餐飲的租金水平、聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)的制定提供依據(jù)。 1.3、功能服務(wù)性設(shè)施調(diào)研：對(duì)商圈內(nèi)的功能服務(wù)性設(shè)施布點(diǎn)情況、經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行調(diào)研。為餐飲招商建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。 1.4、同業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)研：對(duì)武漢內(nèi)同業(yè)態(tài)商場(chǎng)進(jìn)行餐飲布局、餐飲項(xiàng)目組合、客流經(jīng)營(yíng)狀況的調(diào)研。 1.5、餐飲項(xiàng)目調(diào)研：對(duì)餐飲的品種、品牌、價(jià)格、價(jià)位、銷售情況進(jìn)行調(diào)研。招商方法及流程2、建立餐飲項(xiàng)目結(jié)構(gòu)：根據(jù)調(diào)研結(jié)果及餐飲區(qū)的市場(chǎng)定 位，建立商品結(jié)構(gòu)表，確定招商范圍及品類、品牌。3、建立餐飲商戶檔

12、案庫(kù)：根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，建立餐飲商戶檔 案庫(kù)。餐飲商戶檔案庫(kù)的信息包含商戶名稱、代理品牌、 品牌級(jí)別、聯(lián)系電話、聯(lián)系人、銷售情況等內(nèi)容。是招 商工作的重要基礎(chǔ)工作。4、確定餐飲平面布局：根據(jù)定位結(jié)構(gòu)，按照餐飲品類，制 定餐飲區(qū)的平面布局圖。5、制定級(jí)差租金：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)和招商租金標(biāo)準(zhǔn)以及 本店的平面布局圖，制定本店的級(jí)差租金標(biāo)準(zhǔn)。6、聯(lián)系、溝通：根據(jù)商品檔案庫(kù)的資料來(lái)源，與擬招商戶 進(jìn)行聯(lián)系和溝通。招商方法及流程7、溝通事項(xiàng)7.1、提供我公司的招商資料 7.2、介紹公司的發(fā)展及未來(lái) 7.3、介紹我公司在本地區(qū)的發(fā)展計(jì)劃 7.4、介紹我公司目前招商商店的情況、市場(chǎng)定位、 開(kāi)業(yè)計(jì)劃、餐飲區(qū)布局、與

13、其合作的打算及 合作方式等情況。 7.5、初步交流合作意向。招商方法及流程8、 考察、評(píng)估：據(jù)有合作意向的商戶，需進(jìn)行生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)情況實(shí)地考察，主要 是考察品種、價(jià)位、現(xiàn)場(chǎng)管理、行業(yè)利潤(rùn)、位置、經(jīng)營(yíng)面積、公司實(shí)力等。 9、 談判、簽定合同：在有合作意向的前提下，進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的談判和簽定合同。9.1、確定位置和面積：位置的確定需根據(jù)餐飲區(qū)的平面布局圖，品類的類別及招 商品類級(jí)別來(lái)確定。面積的確定需根據(jù)對(duì)預(yù)期的銷售、成本、租金、利潤(rùn)的 分析基礎(chǔ)上來(lái)確定。 9.2、商戶證照的審核：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)檢報(bào)告、品牌代理證書(shū)、法人 身份證等。 9.3、合同（協(xié)議）的簽署：在簽定合同（協(xié)議）時(shí)要嚴(yán)格按照公

14、司有關(guān)合同簽署 的規(guī)范執(zhí)行。在合同或協(xié)議簽署的同時(shí)，與商戶簽定水電燃?xì)饨Y(jié)算協(xié)議、商 戶管理公約、消防安全責(zé)任書(shū)、裝修（安全、防火）管理規(guī)定、售后服務(wù)責(zé) 任書(shū)等。商戶應(yīng)如實(shí)填寫(xiě)：商戶基本資料登記表、授權(quán)委托書(shū)。 9.5、合同（協(xié)議）的審批：合同（協(xié)議）簽署后，由招商經(jīng)理將合同（協(xié)議）整 理后，填寫(xiě)：“商戶簽約審批表”報(bào)招商負(fù)責(zé)人、副總經(jīng)理和總部進(jìn)行審批。招商方法及流程10、 首批租金費(fèi)用的收?。汉炗喓贤?日內(nèi)收取租金及費(fèi)用。待租金和費(fèi)用收 取后商戶方可進(jìn)場(chǎng)裝修。11、 裝修方案的審查與報(bào)批：由商戶提出裝修設(shè)計(jì)方案（效果圖、平面尺寸圖、 立面尺寸圖、電路圖、用材說(shuō)明）和裝修時(shí)間進(jìn)度。由招商部門(mén)根據(jù)裝修方 案與運(yùn)營(yíng)管理部門(mén)、物業(yè)部進(jìn)行協(xié)商，填寫(xiě)“圖紙審核表”共同審核。由招商部門(mén)將審查結(jié)果反饋至商戶。 11.1、商戶進(jìn)場(chǎng)前，需要填寫(xiě)“商戶進(jìn)場(chǎng)聯(lián)絡(luò)單”與店面管理部門(mén)進(jìn)行溝通，告之相關(guān)事宜。 11.2、商戶辦理進(jìn)場(chǎng)手續(xù)，與商戶共同查看水、電表；領(lǐng)取鑰匙；填寫(xiě)“商戶入場(chǎng)交接報(bào)告” 11