我縣生豬生產(chǎn)銷售情況調(diào)查報告

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)我縣生豬生產(chǎn)銷售情況調(diào)查報告五月份以來，受全國性牲豬市場影響，我縣牲豬滯銷，價格下滑，生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)矛盾加劇。針對這一情況，縣物價局對全縣牲豬生產(chǎn)、銷售情況進(jìn)行了專題調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查情況報告如下：一、全縣牲豬生產(chǎn)、銷售基本情況牲豬生產(chǎn)是我縣農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是我縣農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖方面，我縣年出欄50頭以上的養(yǎng)殖戶600家，其中年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶200家，年出欄1萬頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶3家。目前全縣存欄牲豬18.8萬頭，可出欄牲豬2萬頭，預(yù)計全年可出

2、欄牲豬22.3萬頭。屠宰方面，全縣共有屠宰場12個，其中半機(jī)械化屠宰場8個，簡易屠宰場4個，年屠宰1萬頭牲豬的標(biāo)準(zhǔn)化大型屠宰場1個。全年屠宰能力30萬頭，實(shí)際屠宰量大約5萬頭。銷售方面，除自宰自食外，縣內(nèi)全年商品豬市場容量大約5萬頭，其中本地豬約2萬頭，占40%，外地豬約3萬頭，占60%。同時雙匯、雨潤等冷鮮肉年銷售大約300萬斤，占整個肉類市場30%的份額。二、當(dāng)前牲豬生產(chǎn)及銷售過程存在的主要問題及原因1、養(yǎng)殖收益不高。據(jù)調(diào)查，黃道山養(yǎng)殖場每年出欄牲豬1000頭，實(shí)行全價飼料養(yǎng)殖。一頭220斤的牲豬，從幼崽到出欄，養(yǎng)殖周期為6個月，幼崽200元，幼崽養(yǎng)殖到30斤飼料、人工費(fèi)用100元，302

3、20斤養(yǎng)殖期間，3斤全價飼料長1斤豬，飼料費(fèi)用（220斤30斤）3斤1.6元/斤=912元，人工勞務(wù)費(fèi)、管理人員工資150元，自然死亡3%分?jǐn)?5元，固定資產(chǎn)折舊20元，母豬更新、品種改良10元，利息18元，場地租金13元，水、電費(fèi)24元，檢疫、防疫、診治費(fèi)7元，合計養(yǎng)殖成本1469.00元，每斤養(yǎng)殖成本1469.00元220斤=6.68元。目前牲豬收購價格每斤6.80元7.00元，每斤養(yǎng)殖收益0.20元0.50元，每頭養(yǎng)殖收益約50元120元。產(chǎn)生這個問題的主要原因有四個方面：一是養(yǎng)殖飼料價格不斷上漲；二是養(yǎng)殖勞務(wù)費(fèi)用和管理費(fèi)用不斷增加;三是養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖方法比較落后；四是周期性牲豬市場滯銷

4、，價格下滑。2、經(jīng)營差價過大。目前牲豬屠宰經(jīng)營主要有兩種形式：一是由肉類食品公司統(tǒng)一收購、統(tǒng)一屠宰、統(tǒng)一批發(fā)到經(jīng)營戶銷售;二是由經(jīng)營戶自行收購、定點(diǎn)屠宰，交納規(guī)定稅費(fèi)后自主經(jīng)營銷售。為準(zhǔn)確掌握牲豬銷售利潤，調(diào)查組現(xiàn)場各宰殺一頭外購豬和一頭本地豬進(jìn)行分析比較。其中，一頭河南購入豬毛重250斤，每斤購價6.90元,宰殺后凈肉204.5斤，凈出肉率為81.8%，心肺、豬肚8.5斤，豬頭13斤，大、小腸5斤，肉類食品公司批發(fā)給經(jīng)營者凈肉、心肺、豬肚價格每斤10.5元，豬頭價格每斤4.5元，大小腸價格每斤3元，批發(fā)環(huán)節(jié)毛利204.5斤10.5元/斤+8.5斤10.5元/斤+13斤4.5元/斤+5斤3元/

5、斤-250斤6.90元/斤=585元，除去國稅20元，地稅10元，屠宰工資25元之外，批發(fā)環(huán)節(jié)純利530元，平均每斤2.12元。銷售環(huán)節(jié)毛利（204.5斤+8.5斤）（13元/斤-10.5元/斤）=532.5元，銷售工資費(fèi)用按每斤肉1元計算為213元,除去后純利319.5元。批發(fā)和銷售環(huán)節(jié)共計毛利1117.5元，純利849.5元。另一頭本縣養(yǎng)殖豬毛重238斤，宰殺后凈肉186斤，凈出肉率為78.2%。心肺、豬肚7.5斤，豬頭12斤，大小腸5.5斤，肉類食品公司批發(fā)環(huán)節(jié)毛利186斤10.5元/斤+7.5斤10.5元/斤+12斤4.5元/斤+5.5斤3元/斤-238斤7.10元/斤=412.45元

6、，除去國稅20元，地稅10元，屠宰工資25元外，純利357.45元，平均每斤1.5元，銷售環(huán)節(jié)毛利（186斤+7.5斤）（13元/斤-10.5元/斤）=483.75元，銷售工資費(fèi)用按每斤肉1元計算為193元，除去后純利290.75元。批發(fā)和銷售環(huán)節(jié)毛利896.2元，純利648.2元。通過上述數(shù)據(jù)可以看出兩點(diǎn)：一是經(jīng)營環(huán)節(jié)利潤水平明顯高于生產(chǎn)環(huán)節(jié)。二是外縣調(diào)入牲豬明顯比本縣養(yǎng)殖的牲豬賺錢。產(chǎn)生這個問題的主要原因有四個方面：一是全國性牲豬供大于求，收購價格難以上揚(yáng)；二是外地牲豬規(guī)模養(yǎng)殖，飼料價格低，成本相對較低；三是外地牲豬品種優(yōu)良，出肉率較高；四是少數(shù)經(jīng)營者故意壓低收購價格。由于外地商品豬出肉率

7、高，經(jīng)過長途運(yùn)輸，運(yùn)到屠宰場空腹過稱價格比本地豬還低0.30.5元/斤，而本地豬要到豬場去拉，喂飽過稱，價格反而又高，經(jīng)營外地豬的利潤明顯高于經(jīng)營本地豬的利潤，這樣帶來一個新的更大的矛盾，肉品經(jīng)營人員為了追求利益最大化，更愿意購買外地品種優(yōu)、價格低的牲豬，進(jìn)一步加劇我縣牲豬銷售困難和產(chǎn)銷矛盾。3、市場經(jīng)營無序。第一，經(jīng)營方式不規(guī)范。國家推行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散銷售”的牲豬屠宰經(jīng)營管理模式。而我縣的經(jīng)營方式多種多樣，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)由肉類食品公司統(tǒng)一收購，統(tǒng)一屠宰，統(tǒng)一銷售，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)個體經(jīng)營戶可以收購牲豬，到屠宰場定點(diǎn)屠宰，屠宰場收取稅費(fèi)和屠工費(fèi)后由經(jīng)營者自行銷售，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)向屠宰場承包，

8、只下達(dá)稅費(fèi)任務(wù)，不管收購經(jīng)營，還有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)向經(jīng)營者收購白條肉，再批發(fā)給個體戶銷售。第二，購銷市場較亂。全縣沒有形成整體市場，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉類食品公司和個體經(jīng)營戶自行其是，無論是收購本縣牲豬和調(diào)購?fù)獾厣i，還是將本縣牲豬外銷，各自為政，單獨(dú)經(jīng)營，沒有形成統(tǒng)一規(guī)模，難以適應(yīng)市場，融入市場，難以積極組織本縣牲豬外銷。同時，由于市場供求和價格信息不暢，有的養(yǎng)殖戶等售、惜售，造成牲豬壓欄。第三，冷鮮肉充斥市場。外埠冷鮮肉如雙匯、雨潤、中糧、金鑼等大中型肉品企業(yè)紛紛進(jìn)駐我縣搶占市場，低價銷售，其價格每斤平均低12元，大型賓館、酒店、學(xué)校、紅白喜事用肉都選擇冷鮮肉。第四，市場價格不統(tǒng)一。鮮肉銷售價格有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)每斤13

9、元，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)每斤12元，甚至同一鄉(xiāng)鎮(zhèn)有幾種不同的銷售價格。產(chǎn)生這個問題的主要原因有四個方面：一是主管部門缺乏必要的營銷管理措施；二是產(chǎn)銷之間沒有真正建立起統(tǒng)一的，相互信任的機(jī)制和模式；三是市場營銷引導(dǎo)和整合力度不夠；四是準(zhǔn)入關(guān)口不嚴(yán)。4、部門服務(wù)不優(yōu)。一是亂收費(fèi)的現(xiàn)象仍然存在。如母豬保險費(fèi)國家規(guī)定12元/頭，而有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)收20元/頭，也有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)收25元/頭，最高的地方收50元/頭。二是疫病防治和屠宰等環(huán)節(jié)只收費(fèi)不服務(wù)的情況不同程度存在。三是品種改良和技術(shù)指導(dǎo)力度不夠。牲豬品種更換不及時，牲豬的商品性、市場競爭性程度不高。四是養(yǎng)殖規(guī)劃不合理，養(yǎng)殖發(fā)展較為盲目。產(chǎn)生這個問題的主要原因：一是主管部門服

10、務(wù)意識不強(qiáng)；二是職能部門的管理措施不硬；三是經(jīng)費(fèi)供給不足。三、幾點(diǎn)建議由于我縣牲豬生產(chǎn)近兩年發(fā)展較快，豬源充足，外省外地牲豬收購價格持續(xù)下跌，縣內(nèi)牲豬價格不斷下滑，保護(hù)養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者利益，保證市場供求平衡，穩(wěn)定牲豬生產(chǎn)尤為重要和緊迫。1、要提高科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，狠抓品種改良，努力改進(jìn)牲豬品質(zhì)，增強(qiáng)市場競爭力。2、要進(jìn)一步理順經(jīng)營管理體制，逐步建立產(chǎn)銷合同管理模式，本著互利雙贏、共同發(fā)展的目的，合理安排收購價格、銷售價格，調(diào)整和維護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的利益。3、要優(yōu)先保證本地牲豬銷售，肉類經(jīng)營者每月在一個特定時間，只準(zhǔn)銷售本地牲豬，在收購本地牲豬時，禁調(diào)外地豬。在此期間畜牧部門嚴(yán)把檢疫關(guān)，凡外地牲豬一律不準(zhǔn)檢疫換票，屠宰企業(yè)把好“進(jìn)口”關(guān)，凡未經(jīng)檢疫的牲豬一律不準(zhǔn)進(jìn)點(diǎn)屠宰。同時，按優(yōu)質(zhì)優(yōu)價和扶持發(fā)展的原則，本地牲豬的收購價格應(yīng)適當(dāng)高于外地牲豬價格。4、加強(qiáng)對冷鮮肉管理。應(yīng)不定期對冷鮮肉代理商和銷售網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行檢查，凡證照不齊，脫離冷鏈銷售，違反流通領(lǐng)域食品安全管理規(guī)定的