2023年最新的臊子面是哪個(gè)省的

1、第 PAGE10 頁 共 NUMPAGES10 頁2023年最新的臊子面是哪個(gè)省的 臊子面是隴東、關(guān)中地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色面食，歷史悠久，尤以岐山臊子面最為著名，臊子面。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。關(guān)中一些地方由于方言發(fā)音將臊(sao)子面讀哨(shao)子面。并以此影響到一些餐館的名字有誤。 臊子面的特點(diǎn)是：面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。 制作方法 臊子面最為重要的是湯，湯是臊子面的靈魂，本地人將臊子面的湯叫臊子湯。臊子分為肉臊

2、子和素臊子兩種，其中又以肉臊子為主。做湯需要的主要食材有以下幾種： 肉臊子作法 選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的廋精肉。將肉切成小碎片，片要薄。入熱鍋，但也鍋不可太熱，不斷攪拌翻炒，火不可過急也不可過緩。大約三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入適量的碘鹽。當(dāng)肉為六成熟時(shí)加陳醋，翻炒，七成熟時(shí)加入醬油，花椒等調(diào)味品(當(dāng)然也可加入其他合適的調(diào)味品)，當(dāng)九成熟，快出鍋時(shí)加入適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會(huì)，即可出鍋。期間要非常注意控制火候和時(shí)間。火不可太猛，太旺則肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影響湯的色澤;火候不夠，肉不熟，肉的腥味去不盡，而辣味滲的太深。只有火候控制住，肉鮮、嫩、辣，

3、而油鮮紅光亮而不是很辣。這即為肉臊子的最基本做法。 入湯菜作法 木耳，溫水泡開后，切碎，待用。 豆腐，切薄片，入熱清油，煎至蛋黃色，出鍋，切成細(xì)小菱形狀，待用。 雞蛋，煎成蛋皮，切小菱形片，待用。 黃花菜(針金)，溫水泡開，切成約1.5厘米，待用。 韭菜或蒜苗，以蒜苗最佳。洗凈，晾干，切成細(xì)小片，留用漂菜。 底菜：一般為胡蘿卜，切為細(xì)小的末狀。如果在肉臊子剛出鍋，鍋中留有適量的臊子中直接炒最好。也可在涼鍋中先用適量臊子熱鍋，再倒入胡蘿卜末，同時(shí)旺火翻攪，放 入碘鹽。半熟時(shí)，文火慢慢的燜，同時(shí)要勤翻動(dòng)，一直將鍋中的水分燜干，在菜快背燜熟時(shí)，放入味精，花椒等調(diào)味品。在此中要根據(jù)熱鍋的臊子和菜的比例

4、，控制油和辣味合適。 面有傳統(tǒng)手搟面和機(jī)壓面：手搟面，面要做到韌、勁道，沸水出鍋有光澤。通常是生面做好，揉團(tuán)，蒙上濕布放五六個(gè)小時(shí)后再搟，這樣面有韌勁，易于搟薄切細(xì)，沸水出鍋有光澤，面勁道滑潤。機(jī)壓面多為結(jié)婚喪葬等親朋較多時(shí)用，節(jié)省人力和時(shí)間。 配湯作法 選鐵鍋?zhàn)詈?，注清水，旺火沸騰，放入肉臊子，再讓水沸騰。后將準(zhǔn)備的木耳、雞蛋、黃花菜、底菜入鍋，并根據(jù)需要再行調(diào)味，旺火滾沸后文火熱之，加漂菜。湯要注意色正，即紅，鮮，亮。湯味也可根據(jù)口味微調(diào)，但要保持酸、辣、鮮基本口味，湯成。將熱湯澆到剛出鍋的面上即成一碗湯滑味鮮、香美可口的臊子面。配湯是臊子面的關(guān)鍵所在，所謂一碗面，七分湯，湯很重要。 以上

5、即為臊子面的基本做法，而要做得一手地地道道的臊子面，要注意許多細(xì)節(jié)，炒肉臊子和配湯時(shí)尤為重要。岐山臊子面味以酸辣為主，要在配湯時(shí)注意。關(guān)中其他地方依據(jù)也有各自口味。一般而言，越靠西的地方醋放得越少，越靠南的地方辣椒放得越多。 相關(guān)典故 說法一 古時(shí)，周人由豳(今陜西彬縣、旬邑一帶)遷至岐之周原(今陜西岐山縣)，在渭河邊和北原上繁衍生息。后渭河有一惡龍為禍，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍離開經(jīng)過數(shù)代開拓出的家園，奮起反擊，大戰(zhàn)七日才將惡龍殺死，饑餓的人們?yōu)閼c祝勝利，將龍殺了和面群體食之，覺得鮮美無比。于是在以后慶祝這次勝利時(shí)，便用豬代替龍和面集體食之。后來擴(kuò)展至其他節(jié)日和祭祀。這臊子面也漸漸傳

6、開，而其做法也漸漸流傳中得到了發(fā)展。 說法二 岐山文化館李辛儒先生還專門寫了一本小冊子，書名叫神來之食歧山哨子面。據(jù)他考證，臊子面源于周代尸祭制度的 竣余 禮儀，即先敬神靈祖靈，剩下的才輪到君卿，最后才是一般人。這種遺俗在岐山長期存在，不論誰家辦紅白喜事，第一碗哨子面先不上席，而由小字輩端出門外潑兩次湯，象征祭祀天神地神，剩下的湯稱 福把子 ，潑向正堂的祖靈牌位，然后才上席，并按輩數(shù)和身份次序上飯。過去吃面剩下的湯不能倒掉，還得回鍋。即取竣余的余字之意?，F(xiàn)在敬神靈和祖靈，吃回鍋湯的習(xí)俗已經(jīng)改變。臊子面是岐山和關(guān)中一帶招待客人的便飯，新媳婦過門，孩子生日，老人祝壽，通常都以哨子面招待客人。 說法

7、三 來源于唐的“長壽面”。臊子面是在唐代 長命面 的基礎(chǔ)上發(fā)展變化而來的。猗覺寮雜記上說： 唐人生日多俱湯餅，世所謂 長命面 者也。 唐代詩人劉禹錫有詩云： 余為座上客，舉箸食湯餅。 面條一類的食品，在唐代稱作 湯餅 。劉詩中提及的湯餅 ，就是 長命面 。它是唐朝時(shí)款待客人的佳點(diǎn)。相傳，蘇東坡在陜西為官時(shí)，特別喜食這種面條，并寫下了對(duì)它的贊美詩句： 剩欲去為湯餅客，卻愁錯(cuò)寫弄獐書。 關(guān)于 長命面 所以會(huì)改稱 臊子面 的事，民間流傳著一個(gè)故事：在很久以前,岐山有戶人家娶了一個(gè)美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天，為全家做了一餐面條，一家人食后無不稱贊面條滑爽鮮美。后來，她的小叔考中

8、了官職,請同窗好友到家作客，便請嫂子為大家做最拿手的面條款待客人，大家吃后都贊不絕口。從此， 嫂子面 就出名了。因?yàn)檫@種 嫂子面 上必須加臊子為澆頭。所以人們也把它稱作 臊子面 。據(jù)史實(shí)，臊子肉出現(xiàn)在北宋時(shí)期，夢粱錄上記載有專門加工出售臊子肉的店鋪。但當(dāng)時(shí)是否已經(jīng)出現(xiàn) 臊子面 ，還不得而知。到明代，高濂在遵生八箋里記下了 臊子肉面法 ，所以可以肯定地說 臊子面 至少在高濂寫此書前，就已經(jīng)問世。 臊子面在陜西地區(qū)身價(jià)頗高。除沿襲唐代 長命面 的有關(guān)習(xí)俗，如在生日做壽時(shí)必食外，每遇婚喪喜事，或逢年過節(jié)，都要以它來款待客人。舊時(shí)，陜西農(nóng)村還有這樣的習(xí)俗：新媳婦過門的第二天，要在婆家舉行一個(gè)隆重的搟面

9、儀式，新媳婦當(dāng)著客人的面上案搟面，以測試其技藝的高低。技術(shù)高超嫻熟者，搟出的面厚薄均勻，切條細(xì)長，下到鍋里不會(huì)斷裂，這樣的新媳婦，才能贏得大家的贊譽(yù)。 食品特點(diǎn) 臊子面是陜西的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。而岐山哨子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，以酸辣著稱。岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現(xiàn)此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色面食。 臊子面對(duì)關(guān)中地區(qū)的人們生活的影響很大，無論喜事喪事

10、、逢年過節(jié)、老人過壽、還是小孩滿月或是家里來了親朋都離不開臊子面。關(guān)中地區(qū)辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓，所謂早飯和午饗，而早飯臊子面即為主食。 關(guān)中農(nóng)村地區(qū)，新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人，后才家人享用。有的也在先人像前獻(xiàn)上一碗臊子面以示懷念。 岐山的哨子面歷史悠久，清代已經(jīng)很馳名。岐山大小飯店都供應(yīng)臊子面，或者干脆就起個(gè)“岐山臊子面館”“臊子面館”或 老臊子面”等只賣臊子面。而其生意往往不錯(cuò)。還有的楹聯(lián)寫道： 喝幾杯西鳳酒來此小坐 吃兩碗臊子面不虛此行 發(fā)展?fàn)顩r 而現(xiàn)在在許多旅游區(qū)附近就有專門搞農(nóng)家樂特色的臊子面，成為陜西省寶雞市岐

11、山縣城的新亮點(diǎn)、岐山旅游的新突破。臊子面也讓岐山普普通通的農(nóng)民走上了致富路。例如岐山周公廟和五丈原諸葛亮廟附近都有。周公廟附近的北郭民俗村是真正將臊子面這美味民族飲食文化發(fā)揚(yáng)光大的。因此也被譽(yù)為“陜西民俗第一村”。民俗村臊子面接待戶創(chuàng)始人北郭民俗村婦女主任龐翠俠可謂是近些年對(duì)臊子面做出最大貢獻(xiàn)的一個(gè)人。98年她第一個(gè)帶領(lǐng)村民在家里賣起了臊子面，從最初的6戶發(fā)展為現(xiàn)代的一大產(chǎn)業(yè)，而今已有十年，也正是因?yàn)獒矫袼状暹@十年飛速的發(fā)展，讓臊子面香飄萬里，名揚(yáng)四海，代代相傳。 地區(qū)分布 山西臊子面 臊子面，是襄汾縣河西地區(qū)(原汾城縣一帶)，民間廣為流行的一種喜慶、吉祥面食。辭海(1989年版)中的釋義是

12、：“臊子，同燥子。肉末兒。水滸傳第三回：再要十斤寸金軟骨，也要細(xì)細(xì)地剁做臊子”?？梢姰?dāng)時(shí)已有了臊子面。臊子面不僅富有特殊的地方風(fēng)味，而且飽含深厚的文化底蘊(yùn)，代表著襄汾人熱情好客、禮儀待客、歡樂同慶、吉祥共享的傳統(tǒng)習(xí)俗和對(duì)豐年稔歲、吉祥止止的贊美與祈求。今已作為山西經(jīng)典面食推向市場，享譽(yù)京津等地。 臊子面有著源遠(yuǎn)流長的文明史。傳說：東漢末年(公元188年)，郭大在白波谷(今襄汾縣永固村東)率10萬白波黃巾起義時(shí)，就用臊子面祭天。因臊子面細(xì)而長(諧音“成”)，煮熟后澆上臊子和菜馬才能食用，寓意“馬到成功”。之后，臊子面首被豪門貴族所推崇，視為大烹五鼎，招待王公貴戚，以顯富貴榮華。后被富商大賈所推崇

13、，視為珠翠之珍，招待往來客戶，以求財(cái)源廣進(jìn)。繼而又被書香門第所青睞，視為美味佳肴，招待文人墨客，以表文明禮貌。制作臊子面的原料并非山珍海味、龍肝豹胎，市場上一般都可買到，只要掌握一定的烹飪技術(shù)，便可做得美味可口，讓人喜食，很快傳到千村萬落，進(jìn)入尋常人家，成為千百年民同俗的傳統(tǒng)習(xí)俗而記入史冊，資料共享平臺(tái)臊子面()。襄汾縣志(1991年版)民俗編飲食稱：“婚喪壽辰、吉日宴會(huì)、招待親朋，通為早面午席。早面為臊子面?！?臊子面之所以被縣人推崇為喜慶、吉祥面食，除了風(fēng)味獨(dú)特適宜男女老少的口感，易于消化，營養(yǎng)豐富外，最重要的一點(diǎn)是人們借面條的“長”和長字的諧音“成”，從各方面抒發(fā)歡慶喜悅的心情和對(duì)吉祥如

14、意的期盼，形成了豐富多彩的面食文化內(nèi)涵。比如：男女青年相親訂婚，吃臊子面表達(dá)了約定婚成、兒女情長的良好愿望。男婚女嫁、招待女婿，吃臊子面寄托了白頭偕老、天久地長的衷心祝愿。給孩子過滿月、生日和十二周歲，吃臊子面包蘊(yùn)了長命富貴、未來成人的真誠祈禱。給父母過生日，給爺爺、奶奶過大壽，表示了健康長壽，福壽雙全的誠懇祝福。又叫“長壽面”。四時(shí)八節(jié)、開業(yè)慶典、立柱上梁、吉日宴會(huì)、招待親朋、祭祀先祖等，人們都借吃臊子面表達(dá)種種心愿和殷殷期望，使臊子面的文化沉淀日益深厚。 臊子面之所以在民間流行一千多年，久盛不衰，而且演進(jìn)為經(jīng)典面食文化，主要源自襄汾人鄰里和諧，互幫互助的優(yōu)良傳統(tǒng)。一般人家過事，多是左鄰右舍

15、的“巧媳婦”、“巧婆婆”們幫忙搟面、切面、下(煮)面、澆面，她們一邊做飯、一邊說笑，熱鬧非凡，充分體現(xiàn)了一戶有事眾人忙，全家歡喜同村樂的村風(fēng)民俗。 正宗臊子面，選料十分嚴(yán)格，烹調(diào)講究技術(shù)，且工序繁雜、工藝細(xì)膩。要把握好切面、漤臊子、勾湯、配菜馬、澆面幾個(gè)主要環(huán)節(jié)： 第一， 和面用淡堿水(冬溫夏涼)，和硬楂軟，切劑成團(tuán)后，抹少許植物油放在面盆備用。搟面要邊搟、邊轉(zhuǎn)動(dòng)面片，使面片搟得又圓、又薄、又勻。切面要用兩件專用工具：一是刀(切面刀)，寬7寸有余，長足有2尺;二是刀墊，一種用10多層白布抹上漿糊貼在一起曬干的布?jí)|。切面時(shí)，把搟好的面片折疊好，放在布?jí)|上，切面人左手中指戴一用薄鐵皮制成的護(hù)指套，

16、五指并攏扣在面片上緩慢后移，右手握住刀柄不停頓地提刀 ，用力大小以切透面片又不傷布?jí)|為宜。這樣切出的面條細(xì)長而均勻。 第二， 臊子面品種多樣，均以臊子不同而命名。如：羊肉臊子面、豬肉臊子面、南瓜臊子面等等。漤臊子先要備料，以豬肉臊子為例，主要有：水煮剔骨肉或五花肉、油炸豆腐、白豆腐、海帶、黃花菜等，均切成小丁。然后把炒鍋置于火上添油加熱，放入蔥花、蒜末、五香粉煸炒，隨即把肉丁、豆腐丁等原料依次放入鍋中，翻炒片刻，再放入食鹽、姜末、胡椒粉、醬油和少量煮肉湯(或清水)，在文火上煨幾分鐘，撒上味精出鍋備用。 第三， 勾湯時(shí)先在涼鍋中放入適量食鹽、五香粉、胡椒粉、雞精、鮮姜末、醬油、熟植物油等，用滾燙

17、的開水沖化，再添適量煮肉湯，放在火上加熱至水“扎眼”(不要燒開，防止起沫)備用。 第四， 配菜馬先要攤雞蛋餅，把炒瓢置于火上，用蘸了油的油布擦瓢，瓢熱后倒上打好的雞蛋，立即旋轉(zhuǎn)炒瓢，既得又黃又薄的雞蛋餅，出瓢晾涼切成菱形小片。之后，把蔥白切絲，香菜切碎，姜、蒜切末，與蛋餅片攪拌，便得黃、綠、白三色相間的菜馬，澆面時(shí)撒于膏湯之中，既美觀，又出味。 第五， 下(煮)面要用武火，邊煮、邊攪、邊點(diǎn)水。面條煮到熟而不硬，軟而勁道時(shí)，撈入涼水盆中(冬天用溫水)，過水脫堿后挑入面碗之中。澆面時(shí)，把熱好的膏湯澆入碗中又立即潷入鍋里，反復(fù)23遍，面即回?zé)崛胛?，再澆上撒有菜馬的膏湯和臊子，便可上桌。 吃臊子面十分

18、講究文明禮儀。宴席之前，為了讓近親遠(yuǎn)客都能共享臊子面帶來的喜悅和吉祥，早面開的時(shí)間較長，一撥賓客不論人數(shù)多少，隨到隨開，一般要應(yīng)酬到中午10點(diǎn)鐘以后。改革開放，時(shí)逢盛世，人們的生活節(jié)奏加快，而“早面午席”不僅沒有時(shí)移俗易，而且更加被人們看重，從農(nóng)村到城市，從家庭到賓館。已成喜慶飲食格局。吃臊子面時(shí)，餐桌上要擺上用小碟兒盛著的醬菜、咸菜、韭花、腐乳之類的小菜和一盤酥(硬)饃片，表示主尊客便。不喜歡多吃面食的客人，可邊吃面、邊就著小菜吃點(diǎn)饃片。吃臊子面用的碗，比平時(shí)的飯碗小(俗稱面碗)，碗里挑的面條也較少，這是表示文明禮貌，讓賓客細(xì)嚼慢咽，品嘗臊子面的鮮美味道。喜歡吃面食的人，三碗五碗不限，吃完第

19、一碗可將另一碗倒在自己用過的碗中，不可一個(gè)人用幾個(gè)碗吃面。否則，會(huì)被人譏諷為“不懂規(guī)矩”。碗里喝不完的湯水，可倒在主人設(shè)置的器皿之中，不可把面條剩在碗里或倒掉。不然，會(huì)被人譏笑為“沒有教養(yǎng)”。 近年來，市場上許多酒家、餐廳或飯店，把臊子面作為傳統(tǒng)名吃推向市場，打著“正宗臊子面”、“手搟臊子面”等幌子招徠顧客。其實(shí)，多數(shù)商家在選料、用料和烹調(diào)技術(shù)諸方面距正宗臊子面相差很遠(yuǎn)。甚至，有的把澆湯面或澆肉面混同于臊子面，使這一經(jīng)典面食大為遜色，不禁讓縣人寒心。 臊子面是馳名山西的民間傳統(tǒng)經(jīng)典面食，是襄汾寶貴的飲食文化遺產(chǎn)，要采取措施加以保護(hù)，使其代代相傳，發(fā)揚(yáng)光大。首先，以推崇盈得傳播。大力宣傳臊子面是

20、襄汾人熱情好客，禮儀待客、歡樂同慶、吉祥共享的優(yōu)良傳統(tǒng)習(xí)俗，是千百年形成的光輝燦爛的面食。 陜西岐山臊子面 相傳周朝時(shí)，文王姬昌帶人出外狩獵，在渭河畔遇見一條蛟龍從水中騰空而起，張牙舞爪，殘害無辜。周文王令將士一齊射箭，一時(shí)空中箭鳴不止。頃刻之間長五丈重千斤的蛟龍眼瞎喉斷，從空中跌落下來。由于蛟龍肉食后有延年益壽和驅(qū)惡除邪的作用，文王讓廚師將蛟龍剁成厘米見方肉丁，加上佐料爛(音“蘭”)成臊子，把煮好的面條撈在碗里澆上湯和蛟龍臊子。只吃面，不喝湯，再把湯倒進(jìn)湯鍋，如此循環(huán)不但將士們吃上了蛟龍面，就連當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親也沾了光，品嘗了鮮美的蛟龍面。從此，西岐人仿效這種吃法，將豬肉爛成臊子，澆湯而食，這就是世

21、代流傳千百年至今的臊子面。還有一種傳說是，岐山有戶人家娶了個(gè)賢慧能干的媳婦，她做的面條家人食后無不稱贊滑爽鮮美。后來，她的小叔做了地方官員，邀請同僚到家里做客。當(dāng)人們吃了嫂子搟的面條后，贊不絕口。從此“嫂子面”便出了名。由于“嫂”與“臊”諧音，嫂子面便叫成了臊子面。 岐山臊子面香味飄香省內(nèi)外，其肉臊子的制作算得上是一門絕活。先將肥瘦各半的豬肉切成肉丁，然后用文火爛，不能炒，更不能煮。在這方面流傳有“緊鍋饃，慢鍋肉”之說。即蒸饃時(shí)要用緊火燒，爛肉卻是用溫火，還要慢慢翻攪，性急不得。這樣才能使肉“出油”，達(dá)到去腥生香吃起來不膩的效果。等肉爛到八九成時(shí)再下花椒、桂皮、生姜、八角等佐料并加陳醋，這樣一

22、鍋酸香四溢的肉臊子就成了。另外紅蘿卜、蒜苗、豆腐、黃花菜和黑木耳都是湯鍋中不可缺少的部分。外地仿岐山臊子面者眾多，但都不地道，究其原因就是制作的肉臊子不對(duì)勁。40年以前，岐山縣城照壁背后有家魯班建的鍋灶專做臊子面。其灶臺(tái)有九口鍋，火門只有碗口大一個(gè)，放進(jìn)一把柴火，火吼如颶風(fēng)，九鍋水皆滾，為西府一大景觀。該店廚師搟出的面條“提在手里像條線，下到鍋里蓮花轉(zhuǎn)，撈到碗里盤成旋，吃到嘴里嚼不斷”。且爛的肉臊子色、香、味俱佳，沁脾酸香味幾日不去，風(fēng)味獨(dú)特。這家魯班灶與臊子面在當(dāng)時(shí)相當(dāng)出名。誰要是在此店吃上一碗臊子面，可在人前炫耀幾日。直到50年代后期魯班灶連同臊子面門店被迫拆除。 過去，臊子面在岐山只是每

23、當(dāng)逢年過節(jié)，拆屋蓋房，婚喪嫁娶，生娃做滿月和招待至親厚友時(shí)才能吃上。這種場合如果沒有吃到臊子面，盡管主人備有高級(jí)肴饌，人們心里還會(huì)有一種失落感。改革開放以來，岐山人富裕了，生活水平提高了，臊子面不但成為人們愛吃且百吃不厭的一種家常飯，而且被精明的家鄉(xiāng)人推向市場。哪位朋友要想大飽口福，自然應(yīng)到那鳳凰角下的西岐民俗村做客，定會(huì)吃到連慈禧太后吃了都贊不絕口的正宗臊子面。走進(jìn)充滿鄉(xiāng)土氣息的農(nóng)家小院，好客的主人擺上幾代人的相冊隨你翻，雖說沒有上千元的婚紗藝術(shù)照，可全是土生土長的西岐人。當(dāng)你陶醉在主人敘述的封神榜故事情節(jié)之中時(shí)，粉墨登場的是你垂涎已久的臊子面，深紅深紅的辣子油一口吹不透。你若是初次品嘗，還真有點(diǎn)舉措不定。但你盡管放心，吃上一口，一股酸辣和清香味從嘴里直沖入腸胃，血液一下子流暢起來。大嚼猛咽三四碗下肚，舒暢溢滿周身，暖得你身鼻冒汗，胃口大開。一不留神，已吃了六七碗，你可別不好意思，大凡在農(nóng)家享