中國(guó)旅游文化-教案

1、馬克思主義學(xué)院 中國(guó)旅游文化概論 課程教案一、課程基本信息課程編號(hào)：990479課程中文名稱：中國(guó)旅游文化開(kāi)課教師姓名：陳衛(wèi)軍課程性質(zhì)： 必修（ ） 選修（ ）課程類型： 公共課（） 專業(yè)基礎(chǔ)課（ ） 專業(yè)課（ ）授課類型：理論課（ ） 實(shí)驗(yàn)課（ ） 實(shí)習(xí)課（ ）上機(jī)（ ） 其他（ ）學(xué)時(shí)/學(xué)分：24/1.5二、課程地位教學(xué)對(duì)象：普通高校非旅游專業(yè)四年制本科學(xué)生 專業(yè) 級(jí) 班開(kāi)課目的：本課程的教學(xué)目的是使學(xué)生理解旅游活動(dòng)發(fā)展的機(jī)理，認(rèn)識(shí)旅游的文化本質(zhì)和發(fā)展規(guī)律，了解旅游活動(dòng)的社會(huì)文化影響，培養(yǎng)和提高學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的理解能力、鑒賞能力和文化保護(hù)的意識(shí)，從而促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和文化人格的塑

2、造。 前置課程：中國(guó)傳統(tǒng)文化三、教材及參考文獻(xiàn)教材：中國(guó)旅游文化 甄盡忠主編.鄭州：鄭州大學(xué)出版社，2002.9參考文獻(xiàn)：中國(guó)傳統(tǒng)文化教程 梁國(guó)楹主編.濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2005旅游文化概論 王玉成主編：中國(guó)旅游出版社，北京，2005年 四、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)時(shí)分配、主要教學(xué)方式 教學(xué)要求：深刻理解旅游活動(dòng)的文化本質(zhì)，全面認(rèn)識(shí)中國(guó)傳統(tǒng)文化的旅游價(jià)值，掌握各種旅游文化的鑒賞方法，不斷提高文化保護(hù)意識(shí)和人文素質(zhì)。內(nèi)容概要與學(xué)時(shí)分配：緒論（4學(xué)時(shí)）、旅游山水文化（4學(xué)時(shí)）、旅游聚落文化（2學(xué)時(shí)）、旅游園林文化（2學(xué)時(shí)）旅游建筑文化（4學(xué)時(shí)）、旅游宗教文化（4學(xué)時(shí)）、旅游民俗文化（2學(xué)時(shí)）、旅游飲食文化

3、（4學(xué)時(shí)）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：本課程的重點(diǎn)是揭示我國(guó)眾多人文景觀和自然景觀的文化內(nèi)涵，認(rèn)識(shí)我國(guó)旅游文化的精神實(shí)質(zhì)，感受我國(guó)旅游文化的博大精深。教學(xué)難點(diǎn)是對(duì)豐富的中國(guó)旅游文化知識(shí)進(jìn)行理論上的分析，揭示中國(guó)旅游文化的本質(zhì)及其內(nèi)在規(guī)律，同時(shí)結(jié)合中國(guó)旅游發(fā)展實(shí)際，把每一文化門類的講授與地域文化、民族文化結(jié)合起來(lái)，做到科學(xué)性、實(shí)用性、知識(shí)性、趣味性相統(tǒng)一。教學(xué)方式：1.講授法（ ）2.談話法（ ） 3.演示法（ ） 4.參觀法（）5.實(shí)驗(yàn)法（ ）6.實(shí)習(xí)作業(yè)法（） 7.練習(xí)法（ ）課堂教學(xué)與課外自學(xué)的比例：（90 ）五、考核方式 考核的方式：考查（其中平時(shí)成績(jī)占40%）六、具體教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)第一章 緒論 一、

4、教學(xué)目的：在初步掌握旅游和文化的基本概念的基礎(chǔ)上，明確旅游活動(dòng)是一種文化活動(dòng)的本質(zhì)特征，從而認(rèn)識(shí)旅游和文化互相依存關(guān)系和提高旅游者文化素養(yǎng)的重要意義。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 旅游文化概述 一、文化與旅游文化釋義 二、旅游文化的研究?jī)?nèi)容 第二節(jié) 中國(guó)旅游文化的特征 一、旅游文化的特征 二、中國(guó)旅游文化的特征 第三節(jié) 旅游文化與中國(guó)旅游業(yè) 一、文化在旅游業(yè)中的地位和作用 二、旅游文化與旅游可持續(xù)發(fā)展 三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：中國(guó)旅游文化的概念和特征四、學(xué)時(shí)分配：4學(xué)時(shí)五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書(shū)目：（1）柳詒微編著.中國(guó)文化史.上海.東方出版中心，1988（2）向仍旦編.中國(guó)古代文化史論.

5、北京：北京大學(xué)出版社，1986（3）沈祖祥主編.旅游文化概論.福州：福建人民出版社，1999（4）甄盡忠主編.中國(guó)旅游文化.鄭州：鄭州大學(xué)出版社，2002（5）余秋雨著.文化苦旅.上海：東方出版中心，2001七、思考討論題： 1.什么是文化？如何理解文化的含義？ 2.什么是旅游文化？如何理解旅游文化以及中國(guó)旅游文化的特征？ 3.如何分析旅游文化的構(gòu)成體系？理解旅游文化的構(gòu)成對(duì)從事旅游工作有什么現(xiàn)實(shí)意義？ 4.文化在旅游業(yè)中具有什么樣的地位和作用？ 5.旅游文化與中國(guó)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有什么關(guān)系？ 第二章 旅游山水文化一、教學(xué)目的：幫助學(xué)生深刻理解山水景觀的審美價(jià)值、歷史價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值及科學(xué)價(jià)值

6、，提高山水審美意識(shí)和鑒賞水平。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 山水文化概述 一、山水與文化 二、山水文化的形成 第二節(jié) 山水景觀的文化意蘊(yùn) 一、山水文化內(nèi)涵 二、山水審美意識(shí) 三、山水審美形態(tài) 四、山水欣賞角度 第三節(jié) 山水景觀的旅游價(jià)值 一、山地景觀 二、水體景觀 三、森林景觀 四、大漠景觀 三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：中國(guó)山水文化的審美價(jià)值及鑒賞方法 難點(diǎn)：中國(guó)傳統(tǒng)山水審美意識(shí)及形態(tài)四、學(xué)時(shí)分配：4學(xué)時(shí)五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書(shū)目：中國(guó)山水文化.陳水云.武漢大學(xué)出版社，武漢，2001人文地理學(xué).陳慧琳主編.科學(xué)出版社，北京，2001. 七、思考討論題： 思考討論題： 1.什么是山水景觀

7、？ 2.如何理解山水景觀的文化內(nèi)涵？ 3.中國(guó)人的山水審美意識(shí)經(jīng)歷了哪些重要發(fā)展階段，各階段具有什么特色？ 4.中西在山水審美上存在哪些差異？ 5.中國(guó)人的山水審美形態(tài)表現(xiàn)在哪些方面？ 第三章 旅游聚落文化一、教學(xué)目的：幫助學(xué)生了解中國(guó)旅游聚落文化的形成和發(fā)展歷史，提高對(duì)中國(guó)歷史名城、中國(guó)古村落的文化價(jià)值的理解和旅游鑒賞能力。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 聚落文化概述 一、聚落文化釋義 二、聚落文化的形成和發(fā)展 三、聚落文化與旅游的關(guān)系 第二節(jié) 中國(guó)歷史文化名城 一、歷史文化名城的含義和特點(diǎn) 二、歷史文化名城的類型及其特色 三、歷史文化名城的旅游價(jià)值 第三節(jié) 中國(guó)特色古村落 一、特色古村落的地域分布

8、二、特色古村落的基本類型 三、特色古村落的文化體驗(yàn)三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：特色古村落的類型 難點(diǎn)：特色古村落的文化價(jià)值與鑒賞方法四、學(xué)時(shí)分配：2學(xué)時(shí)五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書(shū)目：中國(guó)古鎮(zhèn)游自助旅游地圖手冊(cè)，陜西師范大學(xué)出版社， 2002。七、思考討論題： 1.什么是聚落文化？ 2.如何理解聚落文化作為旅游資源的獨(dú)特旅游價(jià)值？ 3.歷史文化名城的旅游價(jià)值何在？旅游開(kāi)發(fā)中應(yīng)遵循什么原則？ 第四章 旅游園林文化一、教學(xué)目的：幫助學(xué)生了解和掌握中國(guó)古代園林的起源、發(fā)展和特點(diǎn)及主要類型，提高園林文化的鑒賞能力。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 旅游古典園林文化概述 一、中國(guó)古典園林的發(fā)展歷程 二、

9、中國(guó)古典園林的構(gòu)成要素 三、中西古典園林的文化差異 第二節(jié) 中國(guó)古典園林的類型及其特征 一、皇家園林 二、江南園林 三、寺廟園林 四、憑海臨風(fēng)的嶺南園林 第三節(jié) 中國(guó)古典園林的文化特性 一、崇尚自然，追求自然 二、講究諧和，追求含蓄 三、講究形式美，追求意境美三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：中國(guó)旅游文化的概念和特征四、學(xué)時(shí)分配：2學(xué)時(shí)五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書(shū)目：（1）徐建融：府邸園林，上海人民美術(shù)出版社，上海，1996。 （2）章采烈：中國(guó)園林特色旅游，對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社，北京，1997。七、思考討論題：1.中國(guó)古典園林發(fā)展歷程的基本特點(diǎn)是什么？ 2.皇家園林、私家園林、寺廟園林具有

10、什么主要特點(diǎn)？ 3.中西古典園林的藝術(shù)風(fēng)格有什么根本差異？試從文化角度分析形成的原因？ 4.如何理解中國(guó)古典園林對(duì)自然美、含蓄美以及意境美的追求，采用哪些手法實(shí)現(xiàn)這種文化特性 第五章 旅游建筑文化一、教學(xué)目的：了解和掌握中國(guó)古代建筑的歷史沿革及基本特點(diǎn)，熟悉宮殿、帝王陵墓、壇廟、祠堂等中國(guó)古代主要建筑類型。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 中國(guó)古代建筑概述 一、建筑的本質(zhì) 二、中國(guó)古代建筑的結(jié)構(gòu)體系 三、中國(guó)古代建筑的基本特征 第二節(jié) 中國(guó)古代建筑的文化取向 一、天人合一的空間意識(shí) 二、淡于宗教的人本思想 三、濃于忠孝的禮樂(lè)精神 四、兼容并蓄的包容觀念 第三節(jié) 中國(guó)古代建筑的主要類型及特色 一、門闕森森的

11、宮殿建筑 二、事死如生的陵墓建筑 三、禮制森嚴(yán)的壇廟建筑 四、功能各異的建筑小品三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：中國(guó)古代建筑的主要建筑類型及特點(diǎn)。難點(diǎn)：中國(guó)古代建筑的結(jié)構(gòu)體系與文化取向。四、學(xué)時(shí)分配：4學(xué)時(shí)五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書(shū)目：（1）羅哲文編著.中國(guó)古代建筑.上海：上海古籍出版社，2001（2）樓西慶編著.中國(guó)古建筑二十講.北京：三聯(lián)書(shū)店,2001七、思考討論題：1.如何理解建筑的本質(zhì)？對(duì)發(fā)展旅游業(yè)有什么現(xiàn)實(shí)意義？ 2.如何理解中國(guó)古代建筑的基本特征？ 3.中國(guó)古代建筑的屋頂式樣與禮樂(lè)觀念有什么關(guān)系？ 4.如何理解中國(guó)古代建筑的文化取向？ 5.中國(guó)古代宮殿建筑遵循哪些布局原則

12、？如何理解其文化內(nèi)涵？ 6.如何理解中國(guó)古代陵墓建筑的文化內(nèi)涵？ 作業(yè)：以實(shí)際景區(qū)景點(diǎn)為例，分析中國(guó)古代建筑獨(dú)特的文化取向。第六章 旅游宗教文化一、教學(xué)目的：幫助學(xué)生了解和掌握佛教、道教、伊斯蘭教、基督教這幾種對(duì)中國(guó)文化影響較大的宗教的產(chǎn)生、在中國(guó)的發(fā)展?fàn)顩r、基本教義及對(duì)中國(guó)旅游文化的影響 。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 宗教的本質(zhì)和旅游價(jià)值 一、宗教的定義與本質(zhì) 二、宗教文化的旅游價(jià)值 第二節(jié) 宗教的流派及其教義 一、種類繁多的宗教流派 二、各具特色的宗教教義 第三節(jié) 宗教的神佛偶像 一、佛教神佛偶像 二、道教神仙譜系 三、基督教上帝信仰和伊斯蘭教一神信仰三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：佛教諸神、佛寺道觀清

13、真寺教堂的旅游價(jià)值。難點(diǎn)：四種宗教的教義。四、學(xué)時(shí)分配：4學(xué)時(shí)五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書(shū)目：（1）程裕禎編著.中國(guó)文化攬萃.北京：學(xué)苑出版社，1989（2）沈祖祥主編.旅游宗教文化.北京：旅游教育出版社，2000（3）霍國(guó)慶編著.佛教旅游文化.北京：北京圖書(shū)館出版社，2000七、思考討論題：1.如何理解宗教的本質(zhì)？ 2. 為什么說(shuō)宗教是一種寶貴的旅游資源？ 3.如何理解佛教、道教的建筑藝術(shù)？ 4.如何理解基督教、伊斯蘭教的建筑藝術(shù)？ 第七章 民俗旅游文化一、教學(xué)目的：了解民俗文化及民俗旅游的基本概念，掌握禮儀民俗、節(jié)日民俗、服飾民俗、婚嫁民俗知識(shí)，并能運(yùn)用于旅游開(kāi)發(fā)的實(shí)踐中。

14、二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 民俗文化概述 一、民俗文化釋義 二、民俗文化的基本特點(diǎn) 三、民俗文化的旅游價(jià)值 第二節(jié) 民俗文化景觀的主要內(nèi)容 一、民族服飾 二、民居民宅 三、游藝活動(dòng) 四、民俗節(jié)日 第三節(jié) 民俗旅游的文化意蘊(yùn) 一、民俗旅游的概念 二、民俗旅游的作用 三、民俗旅游的文化體驗(yàn)三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：中國(guó)古代禮俗、節(jié)日民俗文化、婚姻民俗四、學(xué)時(shí)分配：4學(xué)時(shí)五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書(shū)目：（1）寧采義，各遂營(yíng)，寧若濤編著.中國(guó)旅游文化.開(kāi)封：河南大學(xué)出版社，1999（2）王淑良編著.中國(guó)旅游史.北京：旅游教育出版社，1998（3）巴北祥編著.中國(guó)民俗旅游。福州：福建人民出版社，199

15、9（4）孫之龍編著.世界屋脊的民俗與旅游。西藏卷.北京：旅游教育出版社，1994七、思考討論題：1. 如何理解民俗文化和民族文化的關(guān)系？ 2. 如何理解民俗文化的旅游價(jià)值？ 3. 如何利用中國(guó)民俗文化的特色進(jìn)行文化旅游開(kāi)發(fā)？ 4. 中國(guó)民間建筑具有什么特性？ 5. 為什么說(shuō)民俗旅游能帶給旅游者一種全新的文化體驗(yàn)和高級(jí)的精神享受？ 第八章 飲食文化與旅游一、教學(xué)目的：了解中華民族飲食文化產(chǎn)生、演變的歷史過(guò)程和中國(guó)傳統(tǒng)飲食禮儀的主要內(nèi)容。熟悉中國(guó)茶文化和酒文化的形成與發(fā)展的歷史沿革、中國(guó)的茶道和茶藝，以及中國(guó)古代的酒政、酒戲、酒令和中國(guó)主要名酒。 二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 飲食文化概述 一、飲食文化的內(nèi)涵二、飲食文化的發(fā)展過(guò)程 三、飲食文化的基本特征 第二節(jié) 食文化 一、食文化的成因 二、主要地方風(fēng)味 三、中國(guó)食文化的特色 第三節(jié) 博大精深的酒文化 一、酒文化的形成 二、酒的社會(huì)功能 三、酒品、酒器與酒戲 四、酒德、酒禮 第四節(jié) 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化 一、茶文化的形成與發(fā)展 二、茶