保健品行業(yè)報(bào)告

1、保健品行業(yè)報(bào)告主要以產(chǎn)品角度透視保健品行業(yè)興業(yè)研發(fā)生物醫(yī)藥部王群星保健食品品的定義義及概述述保健食品品又稱功功能食品品，日本本是公認(rèn)認(rèn)的功能能食品創(chuàng)創(chuàng)始國(guó)。19662年日日本厚生生省首先先提出功功能食品品的概念念，800年代末末又從法法律上賦賦予功能能食品的的定義：“功能食食品是具具有生物物防御、生物節(jié)節(jié)律調(diào)整整、防止止疾病、恢復(fù)健健康等有有關(guān)功能能因子，經(jīng)設(shè)計(jì)計(jì)加工成成對(duì)人體體有明顯顯調(diào)整功功能的食食品?！蔽覈?guó)直到到19997年6月施行行了保保健品食食品管理理辦法。辦辦法稱稱，保健健食品系系指表明明具有特特定保健健功能的的食品，即適用用于特定定人群使使用，具具有調(diào)節(jié)節(jié)機(jī)體功功能，不不以治療療

2、為目的的的一類類食品。此定義義包含三三個(gè)要素素：1、它不不能脫離離食品，是食品品的一個(gè)個(gè)種類；2、它必必須具有有一般食食品無法法比擬的的功效作作用，能能調(diào)節(jié)人人體的某某種功能能；3、它不不是藥品品，不是是為治療療疾病而而生產(chǎn)的的產(chǎn)品。可以說說保健食食品是介介于食品品和藥品品之間一一種特殊殊的食品品。保健品的的發(fā)展歷歷史大致致可分成成三個(gè)階階段：第第一代保保健食品品包括各各類強(qiáng)化化食品，是最原原始的功功能食品品，僅根根據(jù)各類類營(yíng)養(yǎng)素素或強(qiáng)化化的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素的功功能推斷斷該食品品的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)功能，這些功功能未經(jīng)經(jīng)任何實(shí)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)驗(yàn)。第二二代保健健品是必必須經(jīng)過過動(dòng)物和和人體實(shí)實(shí)驗(yàn)，證證明具有有某項(xiàng)生生理機(jī)能

3、能，第三三代保健健食品不不僅需要要用動(dòng)物物和人體體實(shí)驗(yàn)來來證明具具有某項(xiàng)項(xiàng)功能，還需要要確知具具有該功功效的有有效成份份（或稱稱功能因因子）的的結(jié)構(gòu)及及含量。第三代代保健食食品在我我國(guó)正蓬蓬勃興起起，代表表未來的的發(fā)展趨趨勢(shì)。國(guó)外保健健品的概概況日本：日本是最最早研制制保健食食品的國(guó)國(guó)家，自自80年代代初就成成為主要要生產(chǎn)國(guó)國(guó)和最發(fā)發(fā)達(dá)的保保健食品品市場(chǎng)。日本目目前約有有3000家企業(yè)業(yè)從事功功能食品品的研究究開發(fā)，年銷售售額估計(jì)計(jì)在355億平均均左右。日本最最大的保保健食品品生產(chǎn)廠廠家是日日本Ottsakka制藥藥公司，僅一家家年銷售售額就達(dá)達(dá)14.8億美美元，主主要生產(chǎn)產(chǎn)保健飲飲料，如如纖

4、維素素飲料和和蛋白青青。日本本企業(yè)在在飲料中中添加活活菌、原原生物體體（Prrobiiotiics）、膳食食纖維等等添加劑劑，制成成有特殊殊功能的的保健飲飲料。日日本保健健食品的的另一大大類是強(qiáng)強(qiáng)化食品品，如OOAA強(qiáng)強(qiáng)化面包包、強(qiáng)化化嬰兒配配方食品品等。美國(guó)：美國(guó)目前前保健食食品銷售售額大約約是800億美元元以上，現(xiàn)有幾幾家大型型食品公公司專心心致力于于功能食食品的開開發(fā)。如如Kellloggg公司司投資775000萬美元元建立食食品和營(yíng)營(yíng)養(yǎng)研究究所。美美國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)上主要要的功能能食品有有三類：奶制品品、燒烤烤食品和和飲料。其中以以預(yù)防骨骨質(zhì)疏松松和心血血管疾病病的主要要產(chǎn)品。此外，美國(guó)市市場(chǎng)

5、上已已出現(xiàn)了了與普通通雞蛋不不同的功功能雞蛋蛋，以特特殊配方方飼料及及其他生生物技術(shù)術(shù)生產(chǎn)，脂肪含含量下降降25，同時(shí)增增加了220的的維生素素E、3和6等必需需的脂肪肪酸。另另外，口口香糖中中也添加加了蜂王王漿，茶茶葉提取取物，逐逐漸功能能化。3、歐洲洲保健食食品的市市場(chǎng)年銷銷售額是是17億美美元，產(chǎn)產(chǎn)品主要要集中奶奶制品。另外具具有降低低膽固醇醇功能的的人造奶奶油也不不斷在市市場(chǎng)上出出現(xiàn)。如如芬蘭RRaissionn公司生生產(chǎn)的RReneecd人人造奶油油，自119955年問世世以來年年銷售額額達(dá)17700萬萬美元。歐洲的的飲料市市場(chǎng)的發(fā)發(fā)展也引引人矚目目。這些些飲料向向高咖啡啡因含量量和

6、添加加稀有氨氨基酸的的方向發(fā)發(fā)展。如如添加牛牛磺酸人人參、巴巴西可可可豆等。在歐洲洲，“能源飲飲料”也頗為為盛行。如奧地地利的紅紅牛飲料料市場(chǎng)占占有率達(dá)達(dá)到了445。另外還還有法國(guó)國(guó)的人參參、黑胡胡椒飲料料，西班班牙的抗抗氧化功功能飲料料以及英英國(guó)小球球藻、蜂蜂膠等休休閑食品品都深受受消費(fèi)者者的喜愛愛。趨勢(shì)：未來三年年，美國(guó)國(guó)和歐洲洲功能食食品市場(chǎng)場(chǎng)估計(jì)將將有50000億億的市場(chǎng)場(chǎng)容量，并且以以每年220的的速度增增長(zhǎng)。據(jù)據(jù)最新報(bào)報(bào)告顯示示，今后后5年，最最重要的的功能食食品將是是降低心心血管疾疾病和癌癌癥病發(fā)發(fā)的食品品，這也也是醫(yī)藥藥工業(yè)的的一個(gè)新新市場(chǎng)，將來的的市場(chǎng)不不僅是治治療有關(guān)關(guān)疾病

7、，而且是是預(yù)防此此類疾病病的發(fā)生生。目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)是是存在多多種健康康問題諸如如高血脂脂、心血血管疾病病、癌癥癥等疾病病的人群群。據(jù)有有關(guān)研究究報(bào)告顯顯示，大大約355的成成年人和和36.5的的未成年年人都具具有高血血脂。美美國(guó)功能能食品市市場(chǎng)年銷銷售增長(zhǎng)長(zhǎng)率為11720，歐洲市市場(chǎng)增長(zhǎng)長(zhǎng)率大體體相同。報(bào)告顯顯示，渴渴望長(zhǎng)壽壽和對(duì)功功能食品品的認(rèn)同同是保健健品市場(chǎng)場(chǎng)增長(zhǎng)的的主要因因素。此此外，世世界型的的大型醫(yī)醫(yī)藥公司司正在改改變其經(jīng)經(jīng)營(yíng)模式式，轉(zhuǎn)向向爭(zhēng)奪以以前由成成千上萬萬小公司司控制的的保健品品市場(chǎng)份份額。據(jù)據(jù)估計(jì)，該份額額潛在銷銷售容量量可達(dá)225000億美元元。國(guó)內(nèi)保健健品市場(chǎng)場(chǎng)概述定定發(fā)

8、展?fàn)顩r況簡(jiǎn)述保健品市市場(chǎng)自880年代代在我國(guó)國(guó)興起后后，經(jīng)歷歷了大起起大落的的變遷，究其歷歷程大致致可劃為為四個(gè)階階段：保健食品品行業(yè)發(fā)發(fā)展?fàn)顩r況一覽：時(shí)期階段廠家數(shù)年產(chǎn)值產(chǎn)品特點(diǎn)點(diǎn)80年代代興起不到1000家16多億億滋補(bǔ)為主主80年代代19995年年初旺盛300多多家300多多億營(yíng)養(yǎng)及祖祖?zhèn)髦胁莶菟?9955年初19997年底底平滯不到10000家家100多多億中草藥、生物制制劑及營(yíng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充充劑19988至今今復(fù)興30000多家500多多億據(jù)有關(guān)資資料顯示示：目前前國(guó)內(nèi)保保健品生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)中，投投資總額額在1億元以以上的大大型企業(yè)業(yè)只占11.455，投投資總額額在1億元以以下、55千萬元元

9、以上的的中型企企業(yè)占338，投資11百萬元元以下的的小型企企業(yè)占441.339，投資不不足100萬元的的作坊式式企業(yè)占占12.5。以上數(shù)數(shù)據(jù)表明明，我國(guó)國(guó)保健食食品的生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)中，中中小企業(yè)業(yè)占絕大大多數(shù)，規(guī)模企企業(yè)較少少。而另另一方面面報(bào)載，目前世世界上220多家家知名保保健食品品跨國(guó)公公司，通通過收購(gòu)購(gòu)、兼并并、租賃賃等形式式，在中中國(guó)設(shè)立立分廠，試圖擠擠跨國(guó)內(nèi)內(nèi)保健食食品企業(yè)業(yè)，近五五年來國(guó)國(guó)外保健健食品在在我國(guó)市市場(chǎng)上的的銷量每每年均以以12以以上的速速度在增增長(zhǎng)。僅僅19997年，美國(guó)阿阿拉斯加加魚油和和花旗參參在上海海、杭州州、深圳圳、廣州州、?？诳?個(gè)市銷銷售收入入就突破破了2

10、0000萬萬美元。目前歐歐美等國(guó)國(guó)在中國(guó)國(guó)銷售的的保健品品近5000種，據(jù)美國(guó)國(guó)著名的的NPDD市場(chǎng)調(diào)調(diào)查公司司預(yù)測(cè)，今后幾幾年，美美國(guó)保健健品在中中國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)的銷售售依然火火爆。綜綜合這兩兩方面可可以看出出中國(guó)保保健品未未來趨勢(shì)勢(shì)將走向向現(xiàn)代化化、規(guī)模?；a(chǎn)產(chǎn)，但同同時(shí)也面面臨著嚴(yán)嚴(yán)峻的挑挑戰(zhàn)。國(guó)內(nèi)保健健品市場(chǎng)場(chǎng)透視北京京、廣州州保健品品市場(chǎng)狀狀況北京：19977年初至至19998年4月，由由北京申申報(bào)獲得得保健食食品批準(zhǔn)準(zhǔn)證書的的保健食食品1558種，其中具具有保健健功能的的產(chǎn)品1135種種，占885.99；營(yíng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充充劑233種，占占14.6。保健食品品劑型分分布：保健食品品的劑型型與傳

11、統(tǒng)統(tǒng)食品形形態(tài)明顯顯不同，多采用用藥品劑劑型，見見下表。劑型品種數(shù)構(gòu)成比傳統(tǒng)食品品形態(tài)2717.11藥品劑型型13182.99其中：膠膠囊5031.66口服液2616.55沖劑2415.22片劑2213.99其它95.7注：傳統(tǒng)統(tǒng)食品形形態(tài)包括括袋泡茶茶18種（11.4及及谷類食食品、酒酒等）保健品功功能分布布：每種保健健食品所所具有的的功能種種數(shù)不同同，具有有一種功功能的保保健食品品與777.0，兩種種功能的的產(chǎn)品占占18.5，三種和和三種以以上功能能的產(chǎn)品品占4.4。保健食食品功能能公布以以免疫調(diào)調(diào)節(jié)、調(diào)調(diào)節(jié)血脂脂、抗疲疲勞、抗抗氧化及及延緩衰衰老為主主；233種營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)補(bǔ)充劑劑中以補(bǔ)補(bǔ)鈣為

12、主主的155種（655.2），補(bǔ)補(bǔ)充多種種營(yíng)養(yǎng)素素的7種（300.4%），補(bǔ)補(bǔ)充VEE的一種種（4.3），見下下表。保健品功功能分布布保健功能北京市全國(guó)品種數(shù)占總數(shù)的的品種數(shù)占總數(shù)的的免疫調(diào)節(jié)節(jié)4634.1152139.88調(diào)節(jié)血脂脂3626.7723117.77抗疲勞128.927921.33抗氧化及及延緩衰衰老118.11219.3改善胃腸腸道功能能118.1594.5減肥96.7382.9抑制腫瘤瘤75.2685.2調(diào)節(jié)血糖糖75.2574.4改善睡眠眠75.2362.8耐缺氧64.4655.0抗輻射43.0151.1其它1712.66/保健食品品適宜人人群分布布：一種保健健食品可可適用

13、于于單一或或多種不不同的人人群，以以適宜生生理功能能異常和和中老年年人為主主，1335種保保健食品品（不含含營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)補(bǔ)充劑）的適宜宜人群見見下表：保健食品品適宜人人群分布布適宜人群群產(chǎn)品數(shù)比例生理功能能異常10477.00中老年人人4533.33特殊環(huán)境境工作人人群1410.44成人（大大于188歲）64.4兒童青少少年53.7其它43.0保健食品品原料及及功效成成份：135種種保健食食品所用用原料的的分布情情況見下下表，產(chǎn)產(chǎn)品未標(biāo)標(biāo)明功效效成份和和特異成成份的447種，占344.8；標(biāo)明明功效或或特異成成份的888種，占655.2。保健食品品原料分分布表原料品種數(shù)比例含藥食兩兩用原料料3828

14、.11含傳統(tǒng)食食品原料料3425.22含營(yíng)養(yǎng)素素3324.44含非藥食食兩用原原料3123.00微生物制制劑128.9含蜂產(chǎn)品品（王漿漿、花粉粉、蜂膠膠）96.7色油制品品85.9褪黑素53.7其它107.4廣東：對(duì)廣東119977年1500種保健健食品調(diào)調(diào)查研究究保健品劑劑型和使使用原料料：保健食品品劑型與與普通食食品相比比有明顯顯的差異異，以一一般食品品形式生生產(chǎn)的保保健食品品如液體體飲料和和酒類僅僅占144，而而以口服服液、膠膠囊、片片劑、沖沖劑生產(chǎn)產(chǎn)的保健健食品分分別占333、25、16和和8，膏膏狀和其其它劑型型的保健健食品各各占3。保保健食品品使用的的原料中中不含藥藥食兩用用品種僅

15、僅占100，使使用衛(wèi)生生部規(guī)定定的既是是食品又又是藥品品的777種，藥藥食兩用用品種的的占211.3，既含含有藥食食兩用品品種又含含有其它它中草藥藥的保健健品占223.44，含含有藥食食兩用品品種以外外的中藥藥材占445.33。保保健食品品生產(chǎn)中中采用的的中藥材材主要有有西洋參參、蟲草草、黃芪芪、當(dāng)歸歸、枸杞杞子、首首烏、阿阿膠、膠膠股藍(lán)、枇杷葉葉等，以以滋補(bǔ)類類為主。保健食品品功能與與適用人人群：調(diào)查的1150種種保健食食品功能能如下表表：保健食品品功能分分布表保健功能免疫調(diào)節(jié)抗疲勞延緩衰老補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素調(diào)節(jié)血脂改善性功能美容改善記憶減肥補(bǔ)血改善胃腸腸道功能能品種數(shù)583824231498776

16、638.7725.3316.0015.339.36.05.34.74.74.04.0其中644.4、211.5%、8.11%的保保健食品品分別標(biāo)標(biāo)識(shí)是有有1項(xiàng)、2項(xiàng)、3項(xiàng)功能能，6.1的的品種具具有3種以上上的功能能。保健品的的適用對(duì)對(duì)象為成成年女性性、老年年人、成成年男性性、青少少年、兒兒童、特特定人群群、嬰幼幼兒，分分別占880.77%、78.0%、77.3%、59.3%、45.3%、35.3%和13.3%。許多保保健食品品標(biāo)明適適用對(duì)象象包括不不同性別別和多個(gè)個(gè)年齡層層次。進(jìn)口保健健品市場(chǎng)場(chǎng)透視（以上海海為例）截止19999年年4月28日止止，據(jù)初初步統(tǒng)計(jì)計(jì)，上海海市場(chǎng)上上有733家公司

17、司經(jīng)營(yíng)668個(gè)品品牌的進(jìn)進(jìn)口保健健食品，共計(jì)1178個(gè)個(gè)品種，其中衛(wèi)衛(wèi)生部（?。┳肿痔?hào)批文文的有449種，占233.3%。大類類包括：深海魚魚油、卵卵磷脂、鯊魚軟軟骨粉、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)補(bǔ)充劑、洋參雞雞精類、褪黑素素、減肥肥美容等等保健食食品。具具體情況況見表11、2、3。表1：上上海地區(qū)區(qū)進(jìn)口保保健類食食品基本本情況項(xiàng)目數(shù)量比例經(jīng)銷公司司73家/品牌68種/品種178個(gè)個(gè)/規(guī)格210只只/（健）字字批文49個(gè)23.33中文標(biāo)簽簽審核178個(gè)個(gè)100辦理市場(chǎng)場(chǎng)銷售證證170個(gè)個(gè)95.55上?？诎栋度刖?3363.33南方口岸岸4320.55其它口岸岸3416.22表2：上上海市場(chǎng)場(chǎng)進(jìn)口保保健類食食品產(chǎn)地

18、地分布原產(chǎn)地品種數(shù)量量（個(gè)）構(gòu)成比美國(guó)12469.77加拿大2212.44香港1810.11日本02.8澳洲42.2臺(tái)灣21.1丹麥10.5瑞士10.5冰島10.5合計(jì)178100.0表3：保保健類食食品分類類情況類別品種數(shù)量量（個(gè)）構(gòu)成比魚油4022.55卵磷脂2614.66鯊魚軟骨骨粉185.6營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充充劑2614.66洋參雞精精類169褪黑素52.8減肥美容容52.8其它4123.00合計(jì)178100.0值得注意意的是市市場(chǎng)上的的進(jìn)口保保健類食食品品種種很多取取得衛(wèi)生生部（健?。┳痔?hào)號(hào)批文的的僅占223.33%。許許多公司司利用各各種手段段對(duì)其并并未取得得保健食食品批文文的產(chǎn)品品大肆進(jìn)進(jìn)

19、行功能能療效宣宣傳，誤誤導(dǎo)消費(fèi)費(fèi)者，給給保健品品市場(chǎng)帶帶來極大大混亂，甚至有有些產(chǎn)品品連衛(wèi)生生指標(biāo)都都不符合合我國(guó)要要求，更更談不上上有何保保健作用用，甚至至對(duì)人體體有嚴(yán)重重危害。衛(wèi)生部受受理保健健品總體體統(tǒng)計(jì)報(bào)報(bào)告自從一九九九六年年三月保健品品管理辦辦法頒頒布實(shí)施施以來，現(xiàn)在經(jīng)經(jīng)衛(wèi)生部部受理的的保健品品功能有有二十四四種：11、免疫疫調(diào)節(jié)；2、延緩緩衰老；3、改善善記憶；4、促進(jìn)進(jìn)生長(zhǎng)生生育；55、抗疲疲勞；66、減肥肥；7、耐缺缺氧；88、抗輻輻射；99、抗突突變；110、調(diào)調(diào)節(jié)血脂脂；111、輔助助抑制腫腫瘤作用用、預(yù)防防化學(xué)致致癌作用用；122、改善善性功能能；133、調(diào)節(jié)節(jié)血糖；14

20、、改改善胃腸腸道功能能（促進(jìn)進(jìn)消化吸吸收、改改善腸道道菌群、潤(rùn)腸通通便、保保護(hù)胃粘粘膜）；15、改改善睡眠眠；166、改善善營(yíng)養(yǎng)性性貧血；17、對(duì)對(duì)化學(xué)肝肝損傷有有保護(hù)作作用；118、促促進(jìn)泌乳乳；199、美容容（祛痤痤瘡、祛祛斑）；20、改改善視力力；211、促進(jìn)進(jìn)排鉛；22、清清咽潤(rùn)喉喉；233、調(diào)節(jié)節(jié)血壓；24、改改善骨質(zhì)質(zhì)疏松（增加骨骨密度）。除上述衛(wèi)衛(wèi)生部已已認(rèn)可的的二十四四種保健健功能外外，還有有抗氧化化、改善善微循環(huán)環(huán)、阻斷斷N亞硝硝基化合合物合成成、升高高白細(xì)胞胞、改善善骨質(zhì)疏疏松、防防齲護(hù)齒齒，以及及美容功功能中的的豐乳等等。這些些功能在在申報(bào)過過程中，必須要要向評(píng)審審委員會(huì)

21、會(huì)提出相相應(yīng)的試試驗(yàn)方案案，得到到認(rèn)可后后，才最最終取得得文號(hào)。功效概況況：截止止98年8月，在在衛(wèi)生部部審批的的15228多種種保健品品中，近近3/44的產(chǎn)品品只有一一種保健健功能，1/55弱的產(chǎn)產(chǎn)品具有有兩種功功能，995種產(chǎn)產(chǎn)品具有有三種以以上的保保健功能能，有四四種產(chǎn)品品具有五五種功能能。在產(chǎn)產(chǎn)品中，具有免免疫功能能的保健健品共6602種種，其次次是具有有抗疲勞勞功能的的保健品品和具有有調(diào)血脂脂的保健健食品。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)補(bǔ)充劑共共計(jì)1331種，其中補(bǔ)補(bǔ)鈣產(chǎn)品品最多，其次是是補(bǔ)充各各種維生生素的產(chǎn)產(chǎn)品。補(bǔ)補(bǔ)充微量量元素及及礦物質(zhì)質(zhì)的產(chǎn)品品中，補(bǔ)補(bǔ)鐵產(chǎn)品品最多共共14種。進(jìn)口營(yíng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充充劑中補(bǔ)補(bǔ)

22、充維生生素的產(chǎn)產(chǎn)品最多多，占全全部維生生素類產(chǎn)產(chǎn)品的550。功效成成份關(guān)系系概況：大約有有1/33的產(chǎn)品品對(duì)自身身的成份份、功效效一無所所知，由由于營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)補(bǔ)充（單純以以一種或或數(shù)種經(jīng)經(jīng)化學(xué)合合成或天天然支植植物中提提取的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)素為為原料加加工制成成的食品品，以補(bǔ)補(bǔ)充人體體相應(yīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)素為為目的）的特殊殊性，這這一部分分產(chǎn)品的的成份相相當(dāng)明確確。除鈣鈣、維生生素、微微量元素素及礦物物質(zhì)產(chǎn)品品外，其其他的功功效成份份主要有有：皂甙甙、不飽飽和脂肪肪酸、多多糖、黃黃酮、褪褪黑素、紅曲、卵磷脂脂、左旋旋肉堿、角鯊烯烯、洛伐伐他丁、甲亮質(zhì)質(zhì)、益生生菌等。主要產(chǎn)品品概況：各種原料料的產(chǎn)品品分布：螺旋藻藻67

23、種、褪黑素素57種、魚油552種、靈芝220種、鯊魚軟軟骨200種、蟲蟲草199種、甲甲殼質(zhì)119種、銀杏119種。產(chǎn)品形態(tài)態(tài)：主要要是膠囊囊（軟、硬）、口服液液、片劑劑、沖劑劑和灑比比較多，這些劑劑型的產(chǎn)產(chǎn)品就占占了近770；具有一一般食品品形態(tài)的的產(chǎn)品，如糖、罐頭、醋、餅餅干、蜜蜜餞有一一定比例例，約55。產(chǎn)地分布布：在115288種保健健食品中中，國(guó)產(chǎn)產(chǎn)保健品品有13383種種，進(jìn)口口保健食食品有1145種種，產(chǎn)品品集中在在廣東、北京、山東、江蘇、上海、天津，這個(gè)省省市的產(chǎn)產(chǎn)品共7764種種，占國(guó)國(guó)產(chǎn)保健健品的555.224，進(jìn)口產(chǎn)產(chǎn)品中美美國(guó)產(chǎn)品品最多，占全部部進(jìn)口食食品的半半數(shù)左右右

24、。從19998年99月419999年111月22日，我我們收集集了衛(wèi)生生部公布布受理的的7899種保健健品，其其中國(guó)產(chǎn)產(chǎn)6788種，進(jìn)進(jìn)口1111種（可能資資料收集集不全），我們們對(duì)其功功能、劑劑型、產(chǎn)產(chǎn)地進(jìn)行行了統(tǒng)計(jì)計(jì)，有關(guān)關(guān)情況見見附表11、2、3。從中我們們可以分分析得出出：從保健品品的功能能分布看看，主要要集中在在免疫調(diào)調(diào)節(jié)、抗抗疲勞、調(diào)節(jié)血血脂、改改善骨質(zhì)質(zhì)疏松、改善胃胃腸道功功能、延延緩衰老老、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)補(bǔ)劑（補(bǔ)充維維生素等等），產(chǎn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)不合理理，低水水平重復(fù)復(fù)（從北北京、廣廣州的保保健品市市場(chǎng)調(diào)研研情況也也說明了了這一點(diǎn)點(diǎn)），這這與我國(guó)國(guó)現(xiàn)行報(bào)報(bào)批制度度有關(guān)，報(bào)批非非常容易易。這

25、就就造成一一旦某個(gè)個(gè)產(chǎn)品有有好的開開頭，許許多廠家家一哄而而上。值值得注意意的是該該種趨勢(shì)勢(shì)有所緩緩解。999年下下半年已已經(jīng)開始始有促進(jìn)進(jìn)泌乳、排鉛等等功能的的補(bǔ)品。截止目目前，促促進(jìn)泌乳乳的保健健食品只只有2個(gè)個(gè)，促進(jìn)進(jìn)排鉛也也僅有22個(gè)。而而母乳是是嬰兒最最完美的的食物，母乳喂喂養(yǎng)對(duì)于于嬰兒健健康、智智力及成成長(zhǎng)具有有重要作作用，全全世界都都在提倡倡母乳喂喂養(yǎng)。另另一方面面，環(huán)境境污染使使現(xiàn)代人人含鉛量量超過古古人5000倍，這兩種種功能產(chǎn)產(chǎn)品未來來前景看看好。因因此筆者者認(rèn)為，保健品品未來發(fā)發(fā)展趨勢(shì)勢(shì)，產(chǎn)品品功能分分布將逐逐步發(fā)散散，趨向向合理。 保健品產(chǎn)產(chǎn)品劑型型以藥品品劑型為為主，

26、主主要采取取膠囊、片劑、口服液液、顆粒粒劑（沖沖劑）等等劑型。尤其是是近年來來軟膠囊囊劑型風(fēng)風(fēng)行，劑劑型也部部分體現(xiàn)現(xiàn)了產(chǎn)品品的科技技含量。例如人人參含片片的研制制成功，人參可可通過口口腔粘膜膜吸收，大大提提高產(chǎn)品品的吸收收利用率率，改變變了以前前人參僅僅通過胃胃腸道吸吸收。因因此，未未來保健健品劑型型的發(fā)展展將會(huì)進(jìn)進(jìn)一步采采用一些些藥品新新劑型，如微囊囊等。從產(chǎn)品的的地域分分布看，保健品品主要集集中在北北京、江江蘇、廣廣東、上上海、山山東、湖湖北等地地。保健健品產(chǎn)地地與保健健品資源源產(chǎn)地分分布并不不一致，當(dāng)然，這與經(jīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展展有關(guān)，可以預(yù)預(yù)見未來來保健品品會(huì)逐步步向資源源產(chǎn)地?cái)U(kuò)擴(kuò)散，如如青海

27、、四川、新疆等等地。消費(fèi)人群群透視從消費(fèi)群群分析999年上上海市銷銷量排名名前十位位的保健健品，據(jù)據(jù)上海市市衛(wèi)生防防疫站抽抽樣分析析。調(diào)查對(duì)象象選擇上上海市有有代表性性的，經(jīng)經(jīng)濟(jì)水平平中等的的徐匯、盧灣、長(zhǎng)寧、黃浦、閘北等等區(qū)為調(diào)調(diào)查點(diǎn)，抽取其其中的工工廠2個(gè)，事事業(yè)單位位4個(gè)，商商業(yè)單位位4個(gè)，中中、小學(xué)學(xué)校4所，老老年活動(dòng)動(dòng)中心22所，共共計(jì)122個(gè)單位位13994人。結(jié)果如如下：變量分組總?cè)藬?shù)需要會(huì)購(gòu)買性別男59353.77872.773女80163.11979.557年齡小于40064451.33371.8874066058663.22680.666大于60016474.88481.2

28、25職業(yè)工人31146.22863.996公司2554.11766.667銀行職員員7570.88379.117離退休干干部7274.66381.882科技人員員7462.88776.000行政干部部27657.66678.447教師22571.33691.886服務(wù)行業(yè)業(yè)工作人人員19358.99576.006醫(yī)務(wù)人員員14355.22473.994文化程度度小學(xué)及以以下2063.11668.442初中27450.55569.552高中58260.99775.882大學(xué)及以以上51861.44381.552本人月均均收入小于50009761.99673.8865011000085859.55

29、576.114100111500034455.55275.22215000以上9564.88987.110從上述表表中可以以看出：隨著年齡齡的提高高，對(duì)保保健品需需求增強(qiáng)強(qiáng)。600歲以上上的對(duì)象象中需要要保健品品為744.844%，這這可能與與隨著年年齡增長(zhǎng)長(zhǎng)，各種種慢性病病隨之上上升有關(guān)關(guān)。據(jù)權(quán)權(quán)威部門門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)現(xiàn)有2000040000萬糖糖尿病，近億名名高血壓壓病患者者，全國(guó)國(guó)每年新新增1550萬腦腦血管病病人，1160萬萬腫瘤病病人。增增強(qiáng)免疫疫、抑制制腫瘤、降血壓壓和延緩緩衰老的的保健品品可起一一定輔助助作用。不同職業(yè)業(yè)對(duì)象對(duì)對(duì)保健品品的需求求情況不不同。需需要保健健品的比比例以離

30、離退休職職工最高高，達(dá)774.663，其次是是教師為為71.36，最低低為工人人，只有有46.28%。經(jīng)濟(jì)濟(jì)條件許許可會(huì)購(gòu)購(gòu)買的比比例，教教師最高高91.86，其次次為離退退休職工工81.82 。月經(jīng)濟(jì)收收入越高高，對(duì)保保健品需需求越高高。女性對(duì)于于保健品品需求高高于男性性，保持持青春時(shí)時(shí)期的健健美，這這是女性性“愛美之之心”的天性性，美容容食品、減肥食食品以及及補(bǔ)鈣食食品越來來越受女女士們的的青睞。從零售額額透視上上海保健健品市場(chǎng)場(chǎng)上海市商商業(yè)信息息中心披披露的按按品牌排排序前十十名上海海市場(chǎng)保保健滋補(bǔ)補(bǔ)品（見見下表）19999年上海海市場(chǎng)保保健滋補(bǔ)補(bǔ)品按品品牌零售售額排序序如下：（單位位：元）品牌零售額占零售額額比例昂立一號(hào)號(hào)口服液液62533763387.922萬基洋參參61233274447.755昂立多邦邦膠囊50877385546.444康復(fù)來洋洋參46366242285.877金日洋參參39033164404.944神象洋參參制品32600238824.133鹽水瓶口口服液32199741164.088康復(fù)來腦腦輕松