保鮮產(chǎn)業(yè)有限公司原料采購驗收標(biāo)準(zhǔn)

1、PAGE 接收部門： 發(fā)布日期：江蘇金嗎嗎保鮮產(chǎn)產(chǎn)業(yè)有限限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)文件名稱稱：原料料采購驗收收標(biāo)準(zhǔn)文件編號號：ACCE-QQB-BBX-AA01版本號： VV2.00 機(jī)密等級級：普通通 機(jī)機(jī)密 絕密受控狀態(tài)態(tài)：受控控 非受控控編制審核批準(zhǔn)編制時間間審核時間間批準(zhǔn)時間間操作手冊文件標(biāo)題原料采購驗收標(biāo)準(zhǔn)文件編號ACE-QB-BX-A01版本2.0編制人審核人批準(zhǔn)人發(fā)布日期江蘇金嗎保鮮產(chǎn)業(yè)有限公司第PAGE43頁 /共NUMPAGES43頁修訂經(jīng)歷歷一覽表表修改日期期內(nèi)容修改改描述版本號修改人批準(zhǔn)人2015505004增加總總則增加原原料驗收收流程3、增加加單項不不合格限限制目錄TOC o

2、1-3 h z u HYPERLINK l _Toc418519444 總則 PAGEREF _Toc418519444 h 4 HYPERLINK l _Toc418519445 原料驗收收流程 PAGEREF _Toc418519445 h 55 HYPERLINK l _Toc418519446 大番茄采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519446 h 66 HYPERLINK l _Toc418519447 大番茄采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519447 h 88 HYPERLINK l _Toc418519448 小番茄采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn) PAGERE

3、F _Toc418519448 h 110 HYPERLINK l _Toc418519449 本地生菜菜采購驗驗收標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519449 h 11 HYPERLINK l _Toc418519450 結(jié)球生菜菜采購驗驗收標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519450 h 13 HYPERLINK l _Toc418519451 羅馬生菜菜采購驗驗收標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519451 h 15 HYPERLINK l _Toc418519452 燈籠椒-青椒采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519452 h 117 HYPERLIN

4、K l _Toc418519453 燈籠椒-紅椒采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519453 h 119 HYPERLINK l _Toc418519454 燈籠椒-黃椒采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519454 h 221 HYPERLINK l _Toc418519455 蒜米采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519455 h 233 HYPERLINK l _Toc418519456 生姜采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519456 h 244 HYPERLINK l _Toc418519457 黃瓜采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAG

5、EREF _Toc418519457 h 255 HYPERLINK l _Toc418519458 胡蘿卜采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519458 h 227 HYPERLINK l _Toc418519459 土豆采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519459 h 299 HYPERLINK l _Toc418519460 白蘿卜采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519460 h 331 HYPERLINK l _Toc418519461 冬瓜采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519461 h 333 HYPERLINK l _

6、Toc418519462 南瓜采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519462 h 344 HYPERLINK l _Toc418519463 韭菜采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519463 h 355 HYPERLINK l _Toc418519464 大白菜采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519464 h 338 HYPERLINK l _Toc418519465 中芹采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519465 h 400 HYPERLINK l _Toc418519466 西芹采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418

7、519466 h 422 HYPERLINK l _Toc418519467 青菜采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519467 h 444 HYPERLINK l _Toc418519468 中甘采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519468 h 466 HYPERLINK l _Toc418519469 扁甘采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519469 h 488 HYPERLINK l _Toc418519470 紫甘藍(lán)采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519470 h 550 HYPERLINK l _Toc418519471

8、韭黃采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519471 h 522 HYPERLINK l _Toc418519472 大蔥采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc418519472 h 544總則驗收操作作方法及及檢驗要要求1.1取取樣方法法依各品品種執(zhí)行行；1.2原原料驗收收由質(zhì)控控、采購購、生產(chǎn)產(chǎn)共同進(jìn)進(jìn)行，原原料的各各個檢驗驗項目情情況均需需仔細(xì)填填寫在原料檢檢驗單上，各各方填寫寫驗收意意見并簽簽字，保保證字跡跡清晰無無誤。原原料驗收收注意拍拍照留存存，照片片命名：區(qū)域+類別+日期（年月日日）。收貨要求求2.1 在初步步檢查和和檢驗、品控過過程中，發(fā)現(xiàn)下下列項目目存在時時，

9、停止止后續(xù)工工作，退貨。2.1.1車廂廂有機(jī)油油、柏油油等污染染；2.1.2有異異味等不不良?xì)馕段叮星扒按屋d貨貨的殘留留物（影影響食品品安全的的、有引引入異物物風(fēng)險的的）；2.1.3裝載載物無分分類碼放放，有混混料；2.1.4有影影響食品品安全的的物品同同車。2.2 原料檢檢驗過程程中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)一批中中品質(zhì)不不一，品品種不同同，有弄弄虛作假假者，停停止卸貨貨檢驗。報告領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)處置置。2.3原原料檢驗驗過程中中有明顯顯肉眼可可見農(nóng)藥藥殘留，或不明明化學(xué)物物殘留的的拒收。農(nóng)藥殘殘留檢測測需符合合GB/T 550099.1999-220033的規(guī)定定，總不不合格率率超標(biāo)的的退貨，重要不不合格項項單項超超

10、標(biāo)的退退貨，一一般不合合格項單單項超標(biāo)標(biāo)或不良良率超標(biāo)標(biāo)者實施施扣點。標(biāo)準(zhǔn)的修修訂及臨臨時變更更3.1任任何一個個部門有有權(quán)對原原料標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)提出動動議，最最終標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)由質(zhì)管管、生產(chǎn)產(chǎn)、原料料協(xié)調(diào)確確定，報報領(lǐng)導(dǎo)批批準(zhǔn)。3.2由由于季節(jié)節(jié)因素、合同需需要、履履約需要要等情況況，相關(guān)關(guān)部門可可以提出出臨時標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)及實實施期限限，報領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)審批批后，相相關(guān)部門門配合實實施。相關(guān)文件件與記錄錄原料檢檢驗單原料驗驗收作業(yè)業(yè)指導(dǎo)書書原料驗收收流程原料到貨預(yù)檢判定不合格合格通知卸貨數(shù)據(jù)檢測拒收處理單項數(shù)據(jù)分析不合格判定大于扣點范圍不合格合格合格率判判定符合扣點范圍，扣點合格讓步接收入庫大番茄采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn)適用客戶

11、戶適用客戶戶：巴黎黎貝甜名詞解釋釋發(fā)軟：成成熟度過過高，果果體變軟軟。機(jī)械傷、開裂：由于果果體成長長因素，或儲存存原因造造成開裂裂、變形形、流汁汁等現(xiàn)象象。腐爛：果果體爛壞壞，有異異味。干疤：果果體成長長形成結(jié)結(jié)塊狀疤疤痕規(guī)格：過過大過小小情況，需均勻一一致。色澤不良良：著色色均勻一一致，個個體鮮紅紅，無發(fā)發(fā)青，色色澤相間間現(xiàn)象?？招模褐翰伙栵枬M，呈呈現(xiàn)空心心狀。質(zhì)量要求求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求硬果規(guī)格要求求果體單個個重量于于1700g-4000g外觀要求求硬果，果果實圓，果面發(fā)發(fā)亮，果果形好，著色均均勻一致致，果臍臍小，無無裂果，無機(jī)械械傷；無無過軟，無開裂裂，無腐腐爛，無

12、無過度偏偏小，規(guī)規(guī)格勻稱稱合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項發(fā)軟機(jī)械傷、開裂腐爛干疤規(guī)格色澤不良良空心不合格率率（Maax）10%10%5%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為200kg，用用“四分法”取取2次5kgg，分別別檢驗。取均值值。取均均值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求，總不不良率超超過300%，予以拒拒收處理理

13、。不合格圖圖片開裂干疤機(jī)械傷畸形畸形色澤不良良大番茄采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn)適用客戶戶適用客戶戶：團(tuán)膳膳、康帕帕斯名詞解釋釋發(fā)軟：成成熟度過過高，果果體變軟軟。機(jī)械傷、開裂：由于果果體成長長因素，或儲存存原因造造成開裂裂、變形形、流汁汁等現(xiàn)象象。腐爛：果果體爛壞壞，有異異味。干疤：果果體成長長形成結(jié)結(jié)塊狀疤疤痕規(guī)格：過過大過小小情況，需均勻勻一致。色澤不良良：著色色均勻一一致，個個體鮮紅紅，無發(fā)發(fā)青，色色澤相間間現(xiàn)象?？招模褐翰伙栵枬M，呈呈現(xiàn)空心心狀。質(zhì)量要求求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求硬果規(guī)格要求求果體單個個重量于于100g-4000g外觀要求求果實圓，果面發(fā)發(fā)亮，果果形好，粉色偏偏紅

14、，著著色均勻勻一致，無腐爛爛發(fā)軟流流汁現(xiàn)象象合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項發(fā)軟機(jī)械傷、開裂腐爛干疤規(guī)格色澤不良良空心不合格率率（Maax）10%10%5%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次， 對每每車原料料按上下下左右前前后中的的部位， 隨機(jī)機(jī)抽樣，抽樣量量為200kg，用用“四分法”取取2次5kgg，分別別檢驗。取均值值。取均均值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求，總不不良率超超過30

15、0%，予予以拒收收處理。圖片腐爛色澤不良良機(jī)械傷發(fā)霉小番茄采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn)1、適用用客戶適用客戶戶：巴黎黎貝甜2、名詞詞解釋發(fā)軟：成成熟度過過高，或或儲存時時間過長長，果體體變軟。擠傷：變變形、流流汁等現(xiàn)現(xiàn)象。腐爛：果果體爛壞壞，有異異味。干疤：果果體成長長形成干干疤，以以及機(jī)械械損傷性性干疤。規(guī)格：過過大過小小情況，均勻一一致。開裂：由由于果體體成長因因素，或或儲存原原因造成成開裂。3、質(zhì)量量要求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求硬果規(guī)格要求求重量155-200g，長度22.5-3.55為佳，以重量量為主要要參照標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。外觀要求求果實高球球型，果果色橘色色，酸甜甜可口。果實飽飽滿，果果面發(fā)

16、亮亮，果臍臍??；表表面有光光澤，不不脫水，無皺縮縮，果肉肉紅色，無萎蔫蔫；無過過軟，無無開裂，無腐爛爛，無過過度偏小小，規(guī)格格勻稱合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項發(fā)軟腐爛擠傷規(guī)格開裂干疤不合格率率（Maax）8%5%5%10%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為5kkg，用用“四分法”取取2次1kgg，分別別檢驗。取均值值。取均均值。取均值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：不不符合項項單項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不

17、良率率不超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求，總不不良率超超過255%，予以拒拒收處理理。本地生菜菜采購驗驗收標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)1、適用用客戶適用客戶戶：巴黎黎貝甜2、名詞詞解釋外葉：本本地生菜菜最外層層2-33片老葉葉、損傷傷葉。機(jī)械傷：由于運運輸、搬搬運過程程中造成成的機(jī)械械性損傷傷，一般般會有發(fā)發(fā)紅等特特征。腐爛：由由于儲存存、運輸輸?shù)纫蛩厮卦斐扇~葉片腐爛爛現(xiàn)象。黃葉：色色澤發(fā)黃黃葉片、或者邊邊緣發(fā)黃黃葉片。銹斑：病病理性銹銹斑、蟲蟲害性銹銹斑。蟲害：蟲蟲害異物物等。焉萎：呈呈現(xiàn)的失失水的狀狀況，出出現(xiàn)發(fā)軟軟等現(xiàn)象象。3、質(zhì)量量要求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求規(guī)格要求求長度188-28

18、8CM 外觀要求求外表清潔潔碧綠，不含任任何可見見的雜物物，外觀觀鮮嫩、不脫水水、無機(jī)機(jī)械傷，無腐爛爛、黃葉葉、爛心心，無銹銹斑，無無抽薹，不開花花，不摻摻水、無無異味，無病蟲蟲害造成成的損傷傷，無害害蟲，基基部切口口整齊，無泥土土。合格不良良率范圍圍10%總不良率率30%不合格項項規(guī)格蟲害腐爛黃葉銹斑機(jī)械傷外葉萎蔫不合格率率（Maax）10%3%3%10%10%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為4kkg，用用“四分法”取取2次1kgg，分別別檢驗，取均值值。取均值。3.2.2 主主要項目目操作要要

19、求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合超過過設(shè)置數(shù)數(shù)額比例例（參見見3.11），予予以拒收收處理；品質(zhì)不不良率不不超過110%，超過110%作作為扣點點要求，總不良良率超過過30%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22 黃葉葉驗收方方法：抽抽樣中，黃葉以以整片葉葉作為不不合格計計算；燒燒邊以實實際重量量計算不不合格率率3.2.2.33 蟲害害驗收方方法：抽抽樣中以以單位11kg計計算，以以各種蟲蟲子作為為不合格格對象，每只不不合格比比率為00.3%算入不不合格項項，超過過3%作作為拒收收標(biāo)準(zhǔn)。3.2.2.44 銹斑斑驗收方方法：抽抽樣中，單片葉葉出現(xiàn)銹銹斑，整整片葉作作為不合合格，單單項比

20、例例超過55%，作作為拒收收處理。結(jié)球生菜菜采購驗驗收標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)1、適用用客戶適用客戶戶：巴黎黎貝甜2、名詞詞解釋外葉：最最外層22-3片片老葉、損傷葉葉。機(jī)械傷：由于運運輸、搬搬運過程程中造成成的機(jī)械械性損傷傷，一般般會有發(fā)發(fā)紅等特特征。腐爛：葉葉片變色色、發(fā)黏黏、有異異味等。黃葉：色色澤發(fā)黃黃葉片、或者邊邊緣發(fā)黃黃葉片。銹斑：病病理性銹銹斑、蟲蟲害性銹銹斑。蟲害：蟲蟲害異物物等。焉萎：儲儲存時間間太久，呈現(xiàn)的的失水的的狀況，出現(xiàn)發(fā)發(fā)軟等現(xiàn)現(xiàn)象。成熟度：生菜成成熟度過過高，葉葉片間過過于緊實實現(xiàn)象。3、質(zhì)量量要求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求規(guī)格要求求重量大于于5000g，長長度155-2

21、00cm，寬度99.5-10ccm外觀要求求圓球形或或略扁，綠色偏偏白，味味甜，清清脆爽口口。表面面清潔，不含任任何可見見的雜物物，外觀觀鮮嫩完完好、不不脫水、無萎蔫蔫、無銹銹斑，剖剖開無焦焦心焦葉葉，無異異味，無無腐爛、無病蟲蟲害造成成的損傷傷，無害害蟲，基基部切口口整齊，無泥土土，水分分含量不不宜太大大，不易易存儲，易腐爛爛。合格不良良率范圍圍10%總不良率率30%不合格項項規(guī)格蟲害成熟度腐爛黃葉銹斑機(jī)械傷外葉萎蔫不合格率率（Maax）5%1%5%3%5%5%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為4

22、kkg，用用“四分法”取取2次1kgg，分別別檢驗，取均值值。取均值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求，總不不良率超超過300%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22 黃葉葉驗收方方法：抽抽樣中，黃葉及及邊緣黃黃葉，以以整片葉葉作為不不合格計計算。3.2.2.33 蟲害害驗收方方法：抽抽樣中，以單位位1kgg計算，各種蟲蟲子作為為不合格格對象，每只不不合格比比率為00.3%算入不不合格項項，超過過1%作作為拒收收標(biāo)準(zhǔn)。3.2.2.44

23、銹斑斑驗收方方法：抽抽樣中，單片葉葉出現(xiàn)銹銹斑，整整片葉作作為不合合格，單單項比例例超過55%，作作為拒收收處理。羅馬生菜菜采購驗驗收標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)1、適用用客戶適用客戶戶：巴黎黎貝甜2、名詞詞解釋外葉：羅羅馬生菜菜最外層層2-33片老葉葉、損傷傷葉。機(jī)械傷：由于運運輸、搬搬運過程程中造成成的機(jī)械械性損傷傷，一般般會有發(fā)發(fā)紅等特特征。腐爛：由由于儲存存、運輸輸?shù)纫蛩厮卦斐扇~葉片腐爛爛現(xiàn)象。黃葉：色色澤發(fā)黃黃葉片、或者邊邊緣發(fā)黃黃葉片。銹斑：病病理性銹銹斑、蟲蟲害性銹銹斑。蟲害：蟲蟲害異物物等。焉萎：儲儲存時間間太久，呈現(xiàn)的的失水的的狀況，出現(xiàn)發(fā)發(fā)軟等現(xiàn)現(xiàn)象。3、質(zhì)量量要求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種

24、要求求規(guī)格要求求長度255-300CM外觀要求求外表清潔潔碧綠，不含任任何可見見的雜物物，外觀觀鮮嫩、不脫水水、無皺皺縮，無無腐爛、黃葉、爛心，無抽薹薹，不開開花，不不摻水、無異味味，無腐腐爛、無無病蟲害害造成的的損傷，無害蟲蟲?；坎壳锌谡R，無無泥土合格不良良率范圍圍10%總不良率率30%不合格項項規(guī)格蟲害腐爛黃葉銹斑機(jī)械傷外葉萎蔫不合格率率（Maax）10%3%3%10%10%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為4kkg，用用“四分法”取取2次1kgg，分別別檢驗，取均值值。3.2.2 主主要

25、項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求，總不不良率超超過300%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22 黃葉葉驗收方方法：抽抽樣中，黃葉以以整片葉葉作為不不合格計計算；燒燒邊以實實際重量量計算不不合格率率；3.2.2.33 蟲害害驗收方方法：抽抽樣中，以各種種蟲子作作為不合合格對象象，每只只不合格格比率為為0.33%算入入不合格格項，超超過3%作為拒拒收標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。3.2.2.44 銹斑斑驗收方方法：抽抽樣中，單片葉葉出現(xiàn)銹銹斑，整整片葉作作為不合合格，單單項比例

26、例超過55%，作作為拒收收處理。燈籠椒-青椒采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn)1、適用用客戶適用客戶戶：巴黎黎貝甜2、名詞詞解釋腐爛：感感官上腐腐爛、發(fā)發(fā)軟現(xiàn)象象、有異異味，以以及腐爛爛洞眼等等機(jī)械傷：運輸、裝卸過過程中機(jī)機(jī)械性損損傷。規(guī)格：按按照客戶戶要求，生產(chǎn)要要求所需需、詳細(xì)細(xì)見規(guī)格格表。蟲害：青青椒表面面有蟲洞洞、蟲子子等現(xiàn)象象。色澤不良良：顏色色不完全全，或者者不同色色澤相間間現(xiàn)象?；危和馔庑尾灰?guī)規(guī)整，達(dá)達(dá)不到產(chǎn)產(chǎn)品要求求。3、質(zhì)量量要求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求規(guī)格要求求按生產(chǎn)需需求切除除后，規(guī)規(guī)格7cm外觀要求求燈籠形，肉厚，味甜，果形完完好，果果面光滑滑、一致致，無腐腐爛，機(jī)機(jī)械傷，

27、蟲害等等，外形形規(guī)整，顏色基基本全綠綠，規(guī)格格達(dá)標(biāo)；合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項腐爛機(jī)械傷蟲害畸形規(guī)格色澤不良良不合格率率（Maax）5%10%5%5%10%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為200kg，用用“四分法”取取2次5kgg，分別別檢驗，取均值值。取均值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求，總不不良率超超過25

28、5%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22 規(guī)格格驗收要要求：以以生產(chǎn)要要求切除除后，長長度不低低于7cm。4 圖片片腐爛畸形燈籠椒-紅椒采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn)1、適用用客戶適用客戶戶：巴黎黎貝甜、通用磨磨坊2、名詞詞解釋腐爛：感感官上腐腐爛、發(fā)發(fā)軟現(xiàn)象象、有異異味，以以及腐爛爛洞眼等等機(jī)械傷：運輸、裝卸過過程中機(jī)機(jī)械性損損傷。規(guī)格：按按照客戶戶要求，生產(chǎn)要要求所需需、詳細(xì)細(xì)見規(guī)格格表。蟲害：椒椒體表面面有蟲洞洞、蟲子子等現(xiàn)象象。色澤不良良：顏色色不完全全，或者者不同色色澤相間間現(xiàn)象。畸形：外外形不規(guī)規(guī)整。3、質(zhì)量量要求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求規(guī)格要求求直徑77cm，按生產(chǎn)產(chǎn)需求切切除后，

29、長度規(guī)格格7cm外觀要求求燈籠形，肉厚，味甜，果形完完好，果果面光滑滑、一致致，外形形規(guī)整，顏色基基本全紅紅，規(guī)格格達(dá)標(biāo)；合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項腐爛機(jī)械傷蟲害色澤不良良規(guī)格畸形不合格率率（Maax）5%5%5%30%10%5%3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為200kg，用用“四分法”取取2次5kgg，分別別檢驗，取均值值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不

30、超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求，總不不良率超超過255%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22 規(guī)格格驗收要要求：以以生產(chǎn)要要求切除除后，長長度不低低于100cm，規(guī)格于于8-110cmm允許220%存存在，超超出部分分作為不不合格扣扣除。3.2.2.33 色澤澤操作要要求：以以客戶要要求色澤澤為宜，如下圖圖為不合格格品予以以扣除。10%表表面一處處長寬不不超過22厘米的的褐色20%表表面有一一處淺綠綠，長寬不不要超過過2厘米米燈籠椒-黃椒采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn)1、適用用客戶適用客戶戶：通用用磨坊2、名詞詞解釋腐爛：感感官上腐腐爛、發(fā)發(fā)軟現(xiàn)象象、有異異味，以以及腐爛爛洞眼等等機(jī)械傷：運輸、

31、裝卸過過程中機(jī)機(jī)械性損損傷。規(guī)格：按按照客戶戶要求，生產(chǎn)要要求所需需、詳細(xì)細(xì)見規(guī)格格表。蟲害：椒椒體表面面有蟲洞洞、蟲子子等現(xiàn)象象。色澤不良良：顏色色不完全全，或者者不同色色澤相間間現(xiàn)象?；危和馔庑尾灰?guī)規(guī)整。3、質(zhì)量量要求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求規(guī)格要求求直徑77cm，5-77cm允允許不超超過100%外觀要求求燈籠形，肉厚，味甜，果形完完好，果果面光滑滑、一致致，外形形規(guī)整，顏色基基本全黃黃，規(guī)格格達(dá)標(biāo)；合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項腐爛機(jī)械傷蟲害色澤不良良規(guī)格畸形不合格率率（Maax）5%5%5%30%10%5%3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為

32、一個抽抽樣批次次， 對每每車原料料按上下下左右前前后中的的部位， 隨機(jī)機(jī)抽樣，抽樣量量為200kg，用用“四分法”取取2次5kgg，分別別檢驗，取均值值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求，總不不良率超超過255%，予予以拒收收處理。3.2.2.22 規(guī)格格驗收要要求：以以黃椒中中間部位位量取直直徑，不不合格個個體以整整個計入入不合格格比例；3.2.2.33 色澤澤操作要要求：以以客戶要要求色澤澤為宜，如下圖圖，不合合格品予予以扣除除。

33、不合格品品：300%，表表面深綠綠，長寬寬不要超超過2厘厘米讓步接收收品：220%，表面淺淺綠 ，長寬不不要超過過2厘米米蒜米采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)適用客戶戶適用客戶戶：通用用磨坊、團(tuán)膳、頂甄、頂發(fā)、頂鴻、康帕斯斯名詞解釋釋機(jī)械傷：由于操操作過程程中，受受到損傷傷，導(dǎo)致致透明狀狀態(tài)干疤：外外觀呈現(xiàn)現(xiàn)疤狀腐爛：儲儲存等原原因腐爛爛現(xiàn)象，有異味味。發(fā)芽：儲儲存時間間過久，導(dǎo)致長長芽現(xiàn)象象，且切切開中心心發(fā)綠。硬蒂：蒂蒂頭未去去除干凈凈。外皮：外外皮未扒扒除徹底底，殘留留于原料料中?？招模撼食尸F(xiàn)空心心狀。氣味：具具有蒜的的香味，無腐爛爛味質(zhì)量要求求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求 無無規(guī)格要求求大小合

34、適適，無碎碎、無斷斷半外觀要求求去皮去外外衣、無無硬蒂、干燥、無明顯顯透明、無腐爛爛、無明明顯發(fā)芽芽、無蟲蟲害、無無臟污、無異物物合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項腐爛干疤發(fā)芽硬蒂外皮空心機(jī)械傷氣味不合格率率（Maax）5%10%5%5%5%5%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為4kkg，用用“四分法”取取2次1kgg，分別別檢驗，取均值值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不

35、良率率不超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求，總不不良率超超過255%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22 驗收收操作要要求：原原料出現(xiàn)現(xiàn)干疤、損傷等等現(xiàn)象以以個體整整個作為為不合格格計算。生姜采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1、適用用客戶適用客戶戶：團(tuán)膳膳、頂甄甄、頂發(fā)發(fā)、頂鴻鴻、康帕帕斯2、名詞詞解釋腐爛：由由于操作作過程中中，受到到損傷，導(dǎo)致透透明狀態(tài)態(tài)凍傷：外外觀呈現(xiàn)現(xiàn)疤狀焉萎：儲儲存等原原因腐爛爛現(xiàn)象，有異味味。黑心：切切口后截截面有黑黑心現(xiàn)象象氣味：生生姜特有有氣味，無腐爛爛異味。泥土：外外表潔凈凈，無過過多泥土土現(xiàn)象3、質(zhì)量量要求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求 無無規(guī)格要求求以規(guī)格較

36、較大為佳佳外觀要求求無腐爛、無凍傷傷、無普普遍焉萎萎，外觀觀新鮮，具備生生姜特有有氣味，無過多多泥土合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項腐爛凍傷黑心焉萎氣味泥土不合格率率（Maax）5%5%5%5%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為4kkg，用用“四分法”取取2次1kgg，分別別檢驗，取均值值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求

37、，總不不良率超超過255%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22 驗收收操作要要求：原原料出現(xiàn)現(xiàn)干腐爛爛、黑心心等現(xiàn)象象以可以以掰下個個體整個個作為不不合格計計算。黃瓜采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1. 適適用客戶戶適用客戶戶：巴黎黎貝甜2. 名名詞解釋釋蟲害：混混于菜中中的活蟲蟲或死蟲蟲體以及及蟲咬之之食痕，形成孔孔洞或坑坑狀。偏老：黃黃瓜成熟熟度過高高造成芯芯部較軟軟，籽粒粒過多情情況腐爛：菜菜體組織織爛壞，出水有有異味。品種異常常：非客客戶指定定或本公公司發(fā)展展之品種種性狀。機(jī)械傷：物理原原因造成成的菜體體表面及及內(nèi)部的的損傷。色澤不良良：菜體體顏色與與同車貨貨品異常?；蚺c通通常認(rèn)知知的產(chǎn)品品不同。凍傷

38、：溫溫度過低低對莖體體造成的的低溫傷傷害，溫溫度回升升后易發(fā)發(fā)生腐爛爛斷裂：莖莖體本身身裂開，造成個個體的不不完整。異物：附附著或嵌嵌在莖體體表面外外來物。萎蔫：整整體發(fā)軟軟失水現(xiàn)現(xiàn)象。3、質(zhì)量量要求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求刺黃瓜規(guī)格要求求中部直徑徑不低于于3-33.5ccm，長長度不低低于255cm外觀要求求外皮綠色色，果肉肉嫩綠色色，具有有黃瓜特特有味道道，口感感爽脆合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項（Maax）偏老腐爛規(guī)格機(jī)械傷色澤不良良凍傷斷裂萎蔫異物蟲害5%5%5%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前

39、后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為200kg，用用“四分法”取取2次4kgg，分別別檢驗，取均值值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不超過過5%，超過55%作為為扣點要要求，總總不良率率超過225%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22 計算算要求：機(jī)械傷傷、凍傷傷、偏老老等不合合格品以以整根黃黃瓜作為為不合格格品胡蘿卜采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn)適用客戶戶適用客戶戶：共用用名詞解釋釋蟲害：混混于菜中中的活蟲蟲或死蟲蟲體以及及蟲咬之之食痕，形成孔孔洞或坑坑狀。腐爛：菜菜體組織織爛壞，出水

40、有有異味，呈現(xiàn)出出的斑點點狀腐爛爛等情況況。品種異常常：非客客戶指定定或本公公司發(fā)展展之品種種性狀。根須：莖莖體表面面生長出出的細(xì)嫩嫩根須。機(jī)械傷：物理原原因造成成的菜體體表面及及內(nèi)部的的損傷。斷頭：菜菜體不完完整，部部分缺失失。凍傷：溫溫度過低低對莖體體造成的的低溫傷傷害，溫溫度回升升后易發(fā)發(fā)生腐爛爛。開裂：莖莖體本身身裂開，由表面面向肉質(zhì)質(zhì)延生。青頭：頭頭部顏色色發(fā)綠，不同于于整體的的橘色。色澤不良良：菜體體顏色與與同車貨貨品異常常或與通通常認(rèn)知知的產(chǎn)品品不同。表皮呈呈鐵銹色色大小的的斑點。木質(zhì)化：剖視后后肉質(zhì)層層與中心心層之間間有明顯顯黃色帶帶層，水水分少，質(zhì)地硬硬，食之之有粗纖纖維感。

41、異物：附附著或嵌嵌在莖體體表面外外來物。如石子子，沙粒粒等。櫻頭：菜菜體生長長過程中中地表以以上之綠綠色莖和和葉。質(zhì)量要求求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求規(guī)格要求求長度100-25厘米，中部橫橫莖3.0厘米米以上。櫻頭不不超過11cm，青頭部部分不超超過1cm。允許110%開開裂存在在，超過則則計入不不合格項項予以扣扣除。外觀要求求具有胡蘿蘿卜固有有的桔紅紅色，無無明顯黃黃芯。符合“三紅”品種的的特征特特性，皮皮紅、肉肉紅、心心紅具有新鮮鮮胡蘿卜卜特有的的香味、無異味味、無腐腐爛味。品嘗時時爽、脆脆、甜，無腐爛爛味合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項蟲害木質(zhì)化腐爛凍傷異物機(jī)

42、械傷色澤不良良規(guī)格根須開裂青頭不合格率率（Maax）3%5%2%5%1個/kkg/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為200kg，用用“四分法”取取2次5kgg，分別別檢驗。取均值值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求，總不不良率超超過255%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22 開裂裂、外形形不規(guī)整整、腐爛爛等驗收收方法：以整根根胡蘿卜卜重量計

43、計算不合合格率。3.2.2.22青頭：超出比比例青頭頭按照實實際重量量計算不不合格率率。土豆采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1. 適適用客戶戶適用客戶戶：共用用2. 名名詞解釋釋蟲害：混混于菜中中的活蟲蟲或死蟲蟲體以及及蟲咬之之食痕，形成孔孔洞或坑坑狀。腐爛：菜菜體組織織爛壞，出水有有異味。品種異常常：非客客戶指定定或本公公司發(fā)展展之品種種性狀。機(jī)械傷：物理原原因造成成的菜體體表面及及內(nèi)部的的損傷。色澤不良良：菜體體顏色與與同車貨貨品異常?；蚺c通通常認(rèn)知知的產(chǎn)品品不同。泥土：采采收時攜攜帶泥土土過多。發(fā)芽：土土豆表面面芽眼生生出芽孢孢或已長長出芽。青頭：莖莖體上由由于光照照或其他他原因?qū)?dǎo)致顏色色泛青及及呈綠

44、色色到墨綠綠色的部部分。黑心：內(nèi)內(nèi)部發(fā)黑黑出現(xiàn)品品質(zhì)異常常情況。3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求荷蘭系列列規(guī)格要求求重量在1150gg以上，1000-1550g允允許200%。外觀要求求形態(tài)大小小均勻一一致，外外表新鮮鮮、外觀觀平整光光滑、無無發(fā)芽、無發(fā)青青、無病病蟲害、無黑心心、無空空心、無無爛心、坑少為為最佳，無蟲眼眼，無腐腐爛變質(zhì)質(zhì)氣味，硬實、脆。合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項蟲害腐爛發(fā)芽泥土青頭黑心色澤不良良規(guī)格機(jī)械傷規(guī)格不合格率率（Maax）5%5%5%3%10%5%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后

45、后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為600kg，用用“四分法”取取2次100kg，分分別檢驗驗。取均均值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不超過過10%，超過過10%作為扣扣點要求求，總不不良率超超過255%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22蟲害：抽樣的的20kkg檢品品中，帶帶有蟲害害的土豆豆按照整整個重量量計算不不良率；3.2.2.33機(jī)械傷傷：抽樣樣的200kg檢檢品種，帶有機(jī)機(jī)械傷的的土豆按按照整個個重量計計算不良良率。3.2.2.44發(fā)芽：檢驗過過程中發(fā)發(fā)現(xiàn)發(fā)芽芽土

46、豆按按照整個個土豆計計算重量量比；3.2.2.55腐爛：抽樣的的20kkg檢品品中，帶帶有腐爛爛的土豆豆按照整整個重量量計算不不良率；3.2.2.77規(guī)格：抽樣220kgg中單重重小于1100gg算作不不合格，同時1100gg-1550g允允許200%，超超過200%部分分計作不不合格，計算不不良率。3.2.2.77青頭：青頭部部分超過過直徑超超過2ccm的計計作不合合格品，按整個個土豆占占重量比比計算不不合格率率，超過過10%拒收。4 不合合格圖片片青頭泥土過多多機(jī)械傷發(fā)芽腐爛黑心白蘿卜采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn)1. 適適用客戶戶適用客戶戶：團(tuán)膳膳、康帕帕斯2. 名名詞解釋釋蟲害：混混于菜中中的活蟲蟲

47、或死蟲蟲體以及及蟲咬之之食痕，形成孔孔洞或坑坑狀。腐爛：菜菜體組織織爛壞，出水有有異味。呈現(xiàn)出出的斑點點狀腐爛爛等情況況。品種異常常：非客客戶指定定或本公公司發(fā)展展之品種種性狀。機(jī)械傷：物理原原因造成成的菜體體表面及及內(nèi)部的的損傷。色澤不良良：菜體體顏色與與同車貨貨品異常?；蚺c通通常認(rèn)知知的產(chǎn)品品不同。凍傷：溫溫度過低低對莖體體造成的的低溫傷傷害，溫溫度回升升后易發(fā)發(fā)生腐爛爛開裂：莖莖體本身身裂開，造成個個體的不不完整。青頭：頭頭部顏色色發(fā)綠，不同于于整體的的白色。糠心：剖剖視后肉肉質(zhì)層與與中心層層之間有有明顯空空洞，水水分少。異物：附附著或嵌嵌在莖體體表面外外來物。櫻頭：菜菜體生長長過程中中

48、地表以以上之綠綠色莖和和葉。萎蔫：整整體發(fā)軟軟失水現(xiàn)現(xiàn)象。品種要求求白蘿卜規(guī)格要求求個體完整整，直徑徑不小于于5cmm，纓頭頭重量比比不超過過2%外觀要求求白色、具具有白蘿蘿卜特有有的風(fēng)味味，水嫩嫩，纖維維少。合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項（Maax）糠心蟲害腐爛凍傷異物機(jī)械傷色澤不良良開裂萎蔫青頭櫻頭5%5%5%5%/3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，每袋上上下各抽抽樣一個個，隨機(jī)機(jī)抽樣后后按照四四分法選選取2份份，分別別檢驗。取均值值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11操作要要求：單單項不符符合項超超

49、過設(shè)置置數(shù)額比比例（參參見3.1），予以拒拒收處理理；品質(zhì)質(zhì)不良率率不超過過5%，超過55%作為為扣點要要求，總總不良率率超過225%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22 操作作要求：黑心、腐爛等等現(xiàn)象，抽樣中中以整個個蘿卜作作為不合合格冬瓜采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1. 適適用客戶戶適用客戶戶：團(tuán)膳膳、康帕帕斯2. 名名詞解釋釋蟲害：混混于菜中中的活蟲蟲或死蟲蟲體以及及蟲咬之之食痕，形成孔孔洞或坑坑狀。腐爛：菜菜體組織織爛壞，出水有有異味。呈現(xiàn)出出的斑點點狀腐爛爛等情況況。品種異常常：非客客戶指定定或本公公司發(fā)展展之品種種性狀。機(jī)械傷：物理原原因造成成的菜體體表面及及內(nèi)部的的損傷。色澤不良良：菜體體顏

50、色與與同車貨貨品異常?；蚺c通通常認(rèn)知知的產(chǎn)品品不同。凍傷：溫溫度過低低對莖體體造成的的低溫傷傷害，溫溫度回升升后易發(fā)發(fā)生腐爛爛。開裂：莖莖體本身身裂開，造成個個體的不不完整。色澤不良良：菜體體顏色與與同車貨貨品異常?；蚺c通通常認(rèn)知知的產(chǎn)品品不同。異物：附附著或嵌嵌在莖體體表面外外來物。萎蔫：整整體發(fā)軟軟失水現(xiàn)現(xiàn)象。切口處理理：將腐腐爛的部部分切除除后作為為原料采采購。3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求無特殊要要求規(guī)格要求求 無外觀要求求外皮青綠綠色，肉肉質(zhì)白色色具有冬瓜瓜特有味味道，不不苦、不不澀、無無腐爛味味，老嫩嫩適中合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項（MAAX）蟲體蟲害

51、腐爛切口處理理凍傷機(jī)械傷色澤不良良開裂萎蔫品種異常常異物1只/kkg5%5%10%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對原料料按上下下左右前前后中的的部位，隨機(jī)抽抽樣。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11單項不不符合項項超過設(shè)設(shè)置數(shù)額額比例（參見33.1），予以以拒收處處理；品品質(zhì)不良良率不超超過5%，超過過5%作作為扣點點要求，總不良良率超過過25%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22蟲體：抽樣的的檢品中中，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)攜帶粘粘附活蟲蟲或蟲體體超過11只/kkg，拒拒收。3.2.2.33 霉斑斑、機(jī)械械傷、萎萎蔫、腐腐爛，凍凍傷部分分，切除除稱重，計算不不

52、良率。3.2.3.44 切開開后半成成品不予予以超過過10%，超出出作為拒拒收處理理。南瓜采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1. 適適用客戶戶適用客戶戶：團(tuán)膳膳、康帕帕斯2. 名名詞解釋釋蟲害：混混于菜中中的活蟲蟲或死蟲蟲體以及及蟲咬之之食痕，形成孔孔洞或坑坑狀。腐爛：菜菜體組織織爛壞，出水有有異味。品種異常常：非客客戶指定定或本公公司發(fā)展展之品種種性狀。機(jī)械傷：物理原原因造成成的菜體體表面及及內(nèi)部的的損傷。色澤不良良：菜體體顏色與與同車貨貨品異常?；蚺c通通常認(rèn)知知的產(chǎn)品品不同。凍傷：溫溫度過低低對莖體體造成的的低溫傷傷害，溫溫度回升升后易發(fā)發(fā)生腐爛爛異物：附附著或嵌嵌在莖體體表面外外來物。切口處理理：將腐腐爛

53、的部部分切除除后作為為原料采采購。3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求無特殊要要求規(guī)格要求求外觀要求求果肉呈黃黃色，具有南南瓜特有有味道，口感細(xì)細(xì)膩、粉粉質(zhì)、香香甜合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項蟲體蟲害腐爛切口處理理凍傷機(jī)械傷色澤不良良異物品種異常常1只/kkg5%5%10%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對原料料按上下下左右前前后中的的部位，隨機(jī)抽抽樣。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11單項不不符合項項超過設(shè)設(shè)置數(shù)額額比例（參見33.1），予以以拒收處處理；品品質(zhì)不良良率不超超過5%，超過過5%作作為扣點點要求，總不良良率超

54、過過25%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22蟲體：抽樣的的檢品中中，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)攜帶粘粘附活蟲蟲或蟲體體超過11只/kkg，拒拒收。3.2.2.33 霉斑斑、機(jī)械械傷、萎萎蔫、腐腐爛，凍凍傷部分分，切除除稱重，計算不不良率。3.2.3.44 切開開后半成成品不予予以超過過10%，超出出作為拒拒收處理理。韭菜采購購驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1、適用用客戶適用客戶戶：通用用磨坊2、名詞詞解釋蟲體：混混于菜中中的活蟲蟲或死蟲蟲體蟲害：蟲蟲咬之食食痕，形形成孔洞洞或半透透明狀，略顯淡淡黃色。腐爛：由由于貯藏藏等原因因，菜體體爛壞，有異味味。品種異常常：非客客戶指定定或本公公司發(fā)展展之品種種性狀。斑點：葉葉片有22個以上上

55、之異色色針狀斑斑點或11個超過過針狀斑斑點。機(jī)械傷：由于采采收、裝裝卸不慎慎造成菜菜體不完完整。色澤不良良：菜體體顏色與與同車貨貨品異常?；蚺c通通常認(rèn)知知的產(chǎn)品品不同。老化：折折斷不易易分離，食之有有粗纖維維感。干邊：菜菜葉邊緣緣枯黃，或局部部枯黃。銹斑：由由于，盛盛放時間間較長，氧化等等原因，切口呈呈黃色或或褐色。泥土：韭韭菜枝丫丫處不易易洗凈的的泥土抽薹：季季節(jié)性成成熟韭菜菜葉叢中中細(xì)莖伸伸長抽薹薹3、質(zhì)量量要求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求寬葉規(guī)格要求求葉寬為55122mm，寬葉55.0mmm以上上大于770%；葉片數(shù)數(shù)不超過過5片；葉長小小于455cm色澤葉淺綠色色至綠色色，假莖

56、莖白色。風(fēng)味鮮嫩無渣渣，具有有韭菜特特有的辛辛味，但但不宜辛辛辣。合格不良良率范圍圍10%總不良率率25%不合格項項蟲體蟲害腐爛品種異常常斑點機(jī)械傷色澤不良良老化干邊抽薹泥土異物不合格率率（Maax）1只/22Kg1%5%2%2%3%10%3%1片/55片/1%1只/22Kg3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為5kkg，用用“四分法”取取2次1kgg，分別別檢驗。取均值值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11單項不不符合項項超過設(shè)設(shè)置數(shù)額額比例（參見33.1），予以以拒收處處理；品品質(zhì)不良

57、良率不超超過100%，超超過100%作為為扣點要要求，建建議總不不良率超超過255%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22蟲體：抽樣的的2公斤斤檢品中中，粘附附一只活活蟲或蟲蟲體，以以上者，拒收。3.2.2.33干邊：抽樣的的2公斤斤檢品中中，混勻勻后選取取50支支葉片，干邊超超過100片者拒拒收。將將上述含含有500片葉的的原料整整體稱重重m1，干邊的的葉片從從整棵上上自然撕撕扯下來來稱重mm2，則則干邊的的不良率率為（mm2/mm1）xx1000%，計計入品質(zhì)質(zhì)不良率率。3.2.2.44機(jī)械傷傷：以單單片葉計計算不合合格。3.2.2.55 其他他：韭菜菜夾葉有有泥土、葉片色色澤異常常、腐爛爛

58、等，以以整根韭韭菜作為為不合格格。大白菜采采購驗收收標(biāo)準(zhǔn)1. 適適用客戶戶適用客戶戶：共用用2. 名名詞解釋釋蟲體：混混于菜中中的活蟲蟲或死蟲蟲體外包葉：生長于于菜體周周圍，起起到保護(hù)護(hù)內(nèi)部組組織作用用的葉片片。蟲害：蟲蟲咬之食食痕，形形成孔洞洞或半透透明狀，略顯淡淡黃色。腐爛：由由于貯藏藏等原因因，菜體體爛壞，有異味味。品種異常常：非客客戶指定定或本公公司發(fā)展展之品種種性狀。黑點：葉葉片有22個以上上之異色色針狀斑斑點或11個超過過針狀斑斑點。機(jī)械傷：由于采采收、運運輸、裝裝卸不慎慎造成菜菜體不完完整。老化：折折斷不易易分離，食之有有粗纖維維感。燒邊燒心心：菜葉葉邊緣枯枯黃，或或芯部枯黃黃。

59、萎蔫：組組織軟化化（萎縮縮、蔫），葉脈脈脫水、發(fā)糠等等。抽薹：受受到溫度度和日照照長度等等環(huán)境變變化的刺刺激，隨隨著花芽芽的分化化，莖開開始迅速速伸長3、質(zhì)量量要求3.1 檢驗項項目和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品種要求求膠東白菜菜系列規(guī)格要求求重量在11.5KKg。外觀要求求菜葉淺綠綠色，菜菜幫白色色。清香、微微甜、菜菜梗無辛辛辣味，纖維少少，適口口性好。合格不良良率范圍圍10%總不良率率30%不合格項項蟲體蟲害腐爛黑點機(jī)械傷燒邊燒心心抽薹規(guī)格外包葉老化不合格率率（Maax）1只/kkg3%5%3%10%3%6%5%/3.2檢檢驗方法法3.2.1抽樣樣一車作為為一個抽抽樣批次次，對每車車原料按按上下左左右前后后中

60、的部部位，隨機(jī)抽抽樣，抽樣量量為600kg，用用“四分法”取取2次155kg，分分別檢驗驗。取均均值。3.2.2 主主要項目目操作要要求3.2.2.11單項不不符合項項超過設(shè)設(shè)置數(shù)額額比例（參見33.1），予以以拒收處處理；品品質(zhì)不良良率不超超過100%，超超過100%作為為扣點要要求，總總不良率率超過225%，予以拒拒收處理理。3.2.2.22黑點：抽樣的的30kkg檢品品種，無無明顯黑黑點，單單片葉子子上的黑黑斑密度度整體平平均小于于3個/10mm，且有有黑點的的葉片重重量應(yīng)該該小于總總抽樣重重量的33%.3.2.2.33抽薹：檢驗過過程中發(fā)發(fā)現(xiàn)抽薹薹個數(shù)超超過總個個數(shù)的115%，則拒收收