鄭州濃硒天泉實業(yè)有限公司質(zhì)量安全管理制度手冊

1、PAGE PAGE 55鄭州濃硒硒天泉實實業(yè)有限限公司質(zhì)量安全全管理制制度編制：宋宋更武審核：邢邢國嶺批準：鄭鄭麗霞鄭州濃硒硒天泉實實業(yè)有限限公司發(fā)發(fā)布20155-111-16發(fā)布20015-12-16實施目 錄目錄1質(zhì)量安安全管理理制度發(fā)布令令4關(guān)于加強強質(zhì)量安安全工作作的通知知5企業(yè)治理理結(jié)構(gòu)圖圖6關(guān)于任命命管理人人員的決決定7食品質(zhì)量量安全事事故應急急預案8一、質(zhì)量量方針9二、質(zhì)量量安全目目標100三、質(zhì)量量安全職職責111（一）經(jīng)經(jīng)理職責責111（二）綜綜合辦職職責111（三）生生技科職職責122（四）質(zhì)質(zhì)管科職職責133（五）購購銷科職職責133（六）綜綜合辦主主任職責責144（七）

2、生生技科科科長職責責155（八）質(zhì)質(zhì)管科科科長職責責166（九）購購銷科科科長職責責166（十）車車間主任任管理職職責177（十一）質(zhì)量管管理人員員職責17（十二）生產(chǎn)技技術(shù)人員員職責188（十三）化驗員員質(zhì)檢員員職責188（十四）操作工工職責199（十五）維修工工職責199（十六）倉庫保保管員職職責 200四、采購購質(zhì)量管管理制度度21（一）采采購質(zhì)量量管理制制度211（二）原原輔料質(zhì)質(zhì)量驗收收管理制制度211（三）原原輔料質(zhì)質(zhì)量驗收收控制要要求222（四）原原輔料驗驗收記錄錄233（五）原原輔料供供方評價價準則233五、生產(chǎn)產(chǎn)管理制制度25（一）生生產(chǎn)設備備管理制制度25（二）計計量器具具

3、管理制制度26（三）設設備、設設施、容容器和工工具清洗洗消毒管管理制度度26（四）安安全生產(chǎn)產(chǎn)管理制制度27（五）生生產(chǎn)人員員管理制制度27（六）生生產(chǎn)衛(wèi)生生管理制制度28（七）生生產(chǎn)過程程管理制制度29六、重要要工序質(zhì)質(zhì)量控制制300（一）關(guān)關(guān)鍵質(zhì)量量控制點點管理辦辦法300（二）易易發(fā)生問問題事項項的控制制300（三）生生產(chǎn)工藝藝管理制制度311（四）食食品添加加劑管理理和使用用制度311七、產(chǎn)品品防護管管理制度度33（一）生生產(chǎn)過程程防護措措施33（二）產(chǎn)產(chǎn)品防護護管理制制度34（三）倉倉庫、運運輸、貯貯存管理理制度344八、過程程質(zhì)量管管理考核核辦法36（一）采采購質(zhì)量量管理考考核辦法

4、法36（二）生生產(chǎn)質(zhì)量量管理考考核辦法法36（三）生生產(chǎn)工藝藝管理考考核辦法法366（四）檢檢驗質(zhì)量量管理考考核辦法法37（五）倉倉庫質(zhì)量量管理考考核辦法法37九、產(chǎn)品品檢驗管管理制度度38（一）檢檢驗設備備管理制制度38（二）過過程檢驗驗記錄管管理制度度38（三）出出廠檢驗驗記錄管管理制度度39（四）產(chǎn)產(chǎn)品檢驗驗操作規(guī)規(guī)程39（五）產(chǎn)產(chǎn)品標注注標識管管理制度度400（六）不不合格食食品處置置管理制制度 411十、銷售售過程管管理制度度43（一）銷銷售管理理制度43（二）售售后服務務管理制制度43（三）退退貨品管管理制度度44（四）產(chǎn)產(chǎn)品召回回管理制制度444十一、生生產(chǎn)資源源相關(guān)制制度47（

5、一）廠廠區(qū)環(huán)境境管理制制度47（二）生生產(chǎn)設備備維保更更新制度度 447（三）企企業(yè)人員員基本要要求49（四）人人員培訓訓管理制制度500（五）文文件記錄錄管理制制度500十二、工工藝文件件522十三、產(chǎn)產(chǎn)品留樣樣管理制制度66十四、清清洗劑、消毒劑劑等化學學品的使使用管理理制度68十五、廢廢棄物存存放和清清除制度度700十六、工工裝清洗洗消毒管管理制度度71十七、微微生物監(jiān)監(jiān)控管理理制度72質(zhì)量安安全管理理制度發(fā)布令令公司各部部門、生產(chǎn)車間間: 堅堅持客觀觀、科學學、公正正原則；“以質(zhì)量量求發(fā)展展,滿足足顧客需需求”。是我我們公司司的質(zhì)量量方針,通過對對產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量保證證體系的的建立,對產(chǎn)品品

6、做出公公正的、科學的的、準確確的評價價,維護護消費者者利益。為確保產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全的的順利完完成，特制定定本質(zhì)質(zhì)量安全全管理制制度。 質(zhì)量量安全管管理制度度匯集集了本公公司的質(zhì)質(zhì)量要求求,各科科職責,各項管管理規(guī)章章制度和和各工序序的操作作規(guī)程,對影響響產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的各各種因素素進行了了有效控控制,是是保證產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全工作作的重要要手段,是開展展各項質(zhì)質(zhì)量活動動的綱領領性文件件,現(xiàn)予予以公布布,要求求公司全全體人員員認真遵照照執(zhí)行。經(jīng)理簽字字： 鄭麗霞霞20155年11月16日鄭州濃硒硒天泉實實業(yè)有限限公司濃硒字20115001號簽發(fā)人：鄭麗霞霞關(guān)于加強強質(zhì)量安安全工作作的通知知公司各部部門

7、、生產(chǎn)車間間：為了加強強質(zhì)量安安全管理理工作，保證質(zhì)質(zhì)量管理理體系有有效運行行，確保保產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量滿足足要求，經(jīng)研究究決定：宋更武武同志為為質(zhì)量安安全工作作負責人人，全面面負責產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全工工作并對對本公司司質(zhì)量安安全工作作負總責責。質(zhì)量安全全負責人人具有以以下職責責和權(quán)限限：認真貫徹徹有關(guān)法法律法規(guī)規(guī)和規(guī)章章制度，制制定質(zhì)量量方針、質(zhì)量目目標；負負責質(zhì)量量管理體體系的建建立與實實施，組組織質(zhì)量量管理體體系文件件和各項項管理制制度的編編制、實實施；監(jiān)監(jiān)督管理理各部門門、生產(chǎn)車間間的質(zhì)量量職責執(zhí)執(zhí)行情況況；負責責處理生生產(chǎn)過程程中與質(zhì)質(zhì)量有關(guān)關(guān)的問題題，并根根據(jù)處處理突發(fā)發(fā)性質(zhì)量事事件。201

8、55年111月16日企 業(yè) 治 理理 結(jié) 構(gòu) 圖圖經(jīng)理(質(zhì)量安全負責人)注：經(jīng)理全面負責質(zhì)量安全和企業(yè)管理，直管質(zhì)管科，其他科在經(jīng)理領導下獨立行使職權(quán)；綜合辦負責倉庫、文秘、財務、人事檔案工作；質(zhì)管科負責化驗室；生技科負責車間生產(chǎn)調(diào)度、工藝和設備運行管理；購銷科負責采購和銷售。購銷科化驗室車 間綜合辦質(zhì)管科生技科鄭州濃硒硒天泉實實業(yè)有限限公司濃硒字20115002號簽發(fā)人：鄭麗霞霞關(guān)于任命命管理人人員的決決定公司各部部門：根據(jù)公司司管理工工作的需需要，經(jīng)經(jīng)研究決決定：宋更武同同志任生生產(chǎn)管理理部總監(jiān)監(jiān)（兼車車間主任任），負負責本公公司的生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)的指導導、改進進并領導導生產(chǎn)車車間完成成生產(chǎn)任

9、任務等工工作。邢國嶺同同志任營營銷服務務部總監(jiān)監(jiān)，負責責本公司司的營銷銷服務管管理工作作。陳志君同同志任財財務部總總監(jiān)，負負責本公公司的財財務管理理、倉庫庫管理以以及對外外協(xié)調(diào)接待待等工作作。鄭麗霞同同志任綜綜合管理理部主任任（兼質(zhì)質(zhì)控部主主管），負責責本公司司產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全管理工工作；負負責采購購、行政政人事后后勤以及及對內(nèi)協(xié)協(xié)調(diào)工作作。劉曉孟、陳芳芳芳同志任任化驗員員, 負負責產(chǎn)品品質(zhì)量檢檢驗工作作。 以上任命命即日起起生效。20155年111月16日食品質(zhì)量量安全事事故應急急預案 ZZNNX-00001、發(fā)生生原材料料、輔料料不合格格或被污污染的應應急預案案當發(fā)生原原材料、輔料不不合格

10、或或被污染染時除嚴嚴格執(zhí)行行原輔料料驗收制制度外,對已進進入加工工工序的的原輔輔材料及及使用了了問題原原輔材材料的半半成品按按不合合格管理理制度進行處處理；對對使用問問題原輔材料料已銷售售出的產(chǎn)產(chǎn)品，組組織人員員進行質(zhì)質(zhì)量安全全評估，必要時時執(zhí)行產(chǎn)品召召回管理理制度,查明明原因，采取相相應緊急急處理措措施。2、生產(chǎn)產(chǎn)工人發(fā)發(fā)生急性性病例或或已知的的傳染性性疾病時時應急預預案(1)加加強個人人衛(wèi)生宣宣傳與監(jiān)監(jiān)督。(2)向向工人宣宣傳有病病要報告告的重要要性。停停止生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)域內(nèi)內(nèi)所有的的生產(chǎn)加加工活動動；對受受影響的的產(chǎn)品進進行隔離離、評估估，按不合格格管理制制度進進行處理理；將生生病工人人調(diào)離車

11、車間。3、關(guān)鍵鍵生產(chǎn)設設備出現(xiàn)現(xiàn)故障應應急預案案關(guān)鍵生產(chǎn)產(chǎn)設備出出現(xiàn)故障障時，應應立即停停機依據(jù)據(jù)與供應應商簽定定保證隨隨叫隨到到維修合合同報修修或自修修；按生產(chǎn)、設備管管理制度度等文文件的要要求對設設備做好好維護保保養(yǎng)。對對事故發(fā)發(fā)生工序序段的成成品、半半成品采采取相應應的防護護處理，必要時時組織評評估，按按不合合格管理理制度處理。4、當人人身受到到傷害（機械傷傷害）時時應急預預案應急措施施關(guān)鍵規(guī)規(guī)范員工工的操作作行為，做好安安全生產(chǎn)產(chǎn)教育工工作，搶搶救工作作應將防防止或降降低人身身傷害放放在首位位，應迅迅速將受受傷人員員送往醫(yī)醫(yī)院或通通知醫(yī)院院趕赴現(xiàn)現(xiàn)場進行行緊急救救護。一、質(zhì)量量方針 Z

12、ZNNX-0001(一)質(zhì)質(zhì)量方針針:“以質(zhì)量量求發(fā)展展,滿足足顧客需需求”。(二)本本公司在在制定質(zhì)質(zhì)量方針針時應確確保: 1、與本公公司宗旨旨“敬業(yè)、勤奮、求實、創(chuàng)新”相適應應。 2、信信守對顧顧客的保保證與承承諾,以以國家法法律法規(guī)規(guī)為準則則,以標標準為判判斷依據(jù)據(jù),以質(zhì)質(zhì)量管理理手冊為為行動指指南,竭竭誠為顧顧客提供供優(yōu)質(zhì)服服務。 3、質(zhì)量方方針應提提供制定定和評審審質(zhì)量目目標的框框架。 4、在全公公司內(nèi)部部傳達、溝通,使全體體員工理理解和執(zhí)執(zhí)行。 5、加強機機構(gòu)內(nèi)部部質(zhì)量管管理,增增強人員員質(zhì)量意意識和業(yè)業(yè)務素質(zhì)質(zhì),持續(xù)續(xù)改進工工作,不不斷提高高公司的的信譽度度和權(quán)威威性。 6、對質(zhì)

13、量量方針的的持續(xù)適適宜性進進行評審審和修訂訂,以適適應不斷斷變化的的內(nèi)外環(huán)環(huán)境。 7、質(zhì)量方方針由經(jīng)經(jīng)理批準準發(fā)布,修訂后后應重新新批準發(fā)發(fā)布?？偨?jīng)理: 宰宰紅勝20155年5月月1日二、質(zhì)量量安全目目標ZZZNX-0022經(jīng)理組織織并策劃劃在質(zhì)量量方針的的框架下下制定本本公司的的質(zhì)量安安全目標標,并把把質(zhì)量安安全目標標進行分分解至各各科,確確立各科科的質(zhì)量量安全目目標。質(zhì)質(zhì)量安全全目標是是可測量量或考核核的。公公司定期期對質(zhì)量量安全目目標進行行考核評評審,保保證質(zhì)量量安全目目標的適適應性。 質(zhì)量量安全目目標:產(chǎn)產(chǎn)品出廠廠檢驗合合格率達達1000%;原原輔材料料合格率率1000%產(chǎn)品品公司內(nèi)內(nèi)

14、部一次次抽檢合合格達到到98%;顧客客滿意率率達到995%以以上。由由質(zhì)管科科定期向向質(zhì)量負負責人匯匯報產(chǎn)品品出廠檢檢驗情況況,由購購銷科負負責顧客客滿意率率的考核核,采用用問卷形形式向市市場發(fā)放放調(diào)查表表,每季季度考核核一次,每次110份,針對調(diào)調(diào)查建議議和意見見進行整整改和改改進?？偨?jīng)理: 宰宰紅勝20155年6月1日日三、質(zhì)量量安全職職責ZZZNX-0033(一)經(jīng)經(jīng)理質(zhì)量量安全職職責1、經(jīng)理理全面負負責質(zhì)量量安全工工作和企企業(yè)管理理。制定定并實施施應對可可能影響響產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全的潛在在緊急情情況和事事故的應應急預案案。2、組織織貫徹產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量法及有關(guān)關(guān)質(zhì)量的的政策、法規(guī)、法令，對公司

15、司產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量負全全責。3、確定定公司質(zhì)質(zhì)量方針針，采取取措施，保證質(zhì)質(zhì)量方針針的貫徹徹實施。4、明確確各科的的質(zhì)量職職責，并并督促實實施。5、授權(quán)權(quán)質(zhì)管科科負責指指導、組組織、協(xié)協(xié)調(diào)、監(jiān)監(jiān)督和檢檢查各科科的質(zhì)量量管理工工作；獨獨立行使使產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督、檢驗驗職權(quán)，正確行行使檢驗驗、把關(guān)關(guān)、報告告的職能能。6、定期期組織召召開質(zhì)量量工作會會議，決決策重大大質(zhì)量事事項，處處理重大大質(zhì)量問問題。（二）綜綜合辦質(zhì)質(zhì)量安全全職責1、負責責貫徹公公司的各各項規(guī)章章制度，制定考考核辦法法，落實實到各科科及科負負責人，并監(jiān)督督實行執(zhí)執(zhí)行情況況。2、負責責擬訂公公司年度度經(jīng)營目目標和工工作計劃劃，并報報公司負

16、負責人批批準后組組織實施施。3、協(xié)助助公司領領導做好好質(zhì)量方方針和質(zhì)質(zhì)量目標標的宣傳傳、教育育工作。4、根據(jù)據(jù)公司的的整體安安排，確確定年度度經(jīng)營目目標，擬擬訂公司司的中長長期發(fā)展展規(guī)劃。5、制定定倉庫和和財務管管理制度度，并監(jiān)監(jiān)督檢查查財務制制度的落落實情況況，嚴格格控制公公司資金金流向，開源節(jié)節(jié)流，提提高資金金周轉(zhuǎn)速速度。6、負責責對外接接待，后后勤保障障，文件件收發(fā)及及資料的的歸檔管管理。7、負責責編制年年度培訓訓計劃，并組織織實施。8、負責責教育、宣傳和和人事工工作。(三)生生技科質(zhì)質(zhì)量安全全職責1、認真真學習黨黨和國家家的有關(guān)關(guān)法律法法規(guī)、政政策，向向廠領導導提出質(zhì)質(zhì)量方針針、目標標

17、、決策策等方面面的建議議。2、負責責本公司司生產(chǎn)技技術(shù)性文文件的起起草、發(fā)發(fā)布、下下發(fā)、管管理。3、負責責組織新新產(chǎn)品的的研發(fā)及及工藝設設計工作作。4、負責責對生產(chǎn)產(chǎn)過程開開展技術(shù)術(shù)指導。5、負責責制定公公司的生生產(chǎn)計劃劃，并負負責實施施。6、檢查查生產(chǎn)過過程中各各項生產(chǎn)產(chǎn)準備工工作的落落實，做做好產(chǎn)前前準備，合理組組織生產(chǎn)產(chǎn)，保證證生產(chǎn)計計劃的順順利實施施。7、掌握握產(chǎn)品的的主要質(zhì)質(zhì)量特性性，分析析影響產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量特性的的主導因因素，制制定控制制方法。8、監(jiān)督督檢查各各工序人人員操作作規(guī)程的的執(zhí)行情情況，以以確保工工藝技術(shù)術(shù)要求在在生產(chǎn)過過程中得得到全面面落實。9、當工工序質(zhì)量量出現(xiàn)異異常時

18、，立即查查找原因因，采取取措施，使工序序質(zhì)量處處于受控控狀態(tài)。10、確確保公司司使用的的標準是是有效的的國家標標準、行行業(yè)標準準或本公公司備案案有效的的版本。(四)質(zhì)質(zhì)管科質(zhì)質(zhì)量安全全職責 1、認認真學習習、貫徹徹黨和國國家關(guān)于于產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的方方針、政政策、法法律、法法令，向向公司領領導提出出質(zhì)量方方針、目目標、決決策等方方面的建建議。2、組織織、協(xié)調(diào)調(diào)、指導導、檢查查、督促促質(zhì)量管管理、質(zhì)質(zhì)量控制制、質(zhì)量量保證活活動的開開展與實實施，對對其適應應性和有有效性負負責。3、組織織制定公公司各項項質(zhì)量管管理制度度與各項項質(zhì)量活活動實施施計劃。4、組織織開展質(zhì)質(zhì)量保證證活動，做好用用戶或第第三方進進

19、行的質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督。5、搞好好質(zhì)量信信息收集集、傳遞遞、分析析、處理理、存儲儲，并提提供利用用。6、負責責產(chǎn)品生生產(chǎn)過程程的檢驗驗，做好好原輔材材料及成成品的檢檢驗工作作。7、參與與公司新新產(chǎn)品的的開發(fā)研研制，負負責新產(chǎn)產(chǎn)品的試試驗和檢檢驗工作作，協(xié)助助做好新新產(chǎn)品鑒鑒定，提提出檢驗驗和試驗驗報告。8、進行行職業(yè)道道德和檢檢驗業(yè)務務的培訓訓，提高高檢驗人人員素質(zhì)質(zhì)。9、確保保公司所所用檢驗驗、測量量和試驗驗設備均均在檢定定期內(nèi)使使用。10、協(xié)協(xié)助購銷銷科做好好各項服服務工作作，并提提供產(chǎn)品品出廠前前的各項項質(zhì)量狀狀況和證證明等。11、貫貫徹國家家計量法法規(guī)文件件，制定定重要計計量設備備操作規(guī)規(guī)程

20、；嚴嚴格按標標準和計計劃，配配齊標準準器具，嚴格按按周期送送檢，保保證計量量器具全全部完好好，不準準使用超超期和不不合格計計量器具具。(五) 購銷科科質(zhì)量安安全職責責 1、負負責制定定原輔材材料和包包裝物的的采購管管理制度度。2、負責責制定采采購文件件包括：采購計計劃、采采購清單單、采購購合同等等。3、按要要求負責責對供貨貨單位進進行質(zhì)量量保證能能力調(diào)查查，選擇擇質(zhì)量好好、價格格合理、供貨及及時的單單位為定定點供應應商，并并保存好好供應商商的相關(guān)關(guān)資料。4、購銷銷科人員員要與客客戶建立立良好的的人際關(guān)關(guān)系，虛虛心接受受客戶對對產(chǎn)品的的意見和和要求，收集信信息，服服務好客客戶，不不能對客客戶虛報

21、報價格。5、所有有外購物物品都應應同供應應商簽定定供貨合合同，應應有明確確的進度度和質(zhì)量量要求，并嚴格格按合同同執(zhí)行。6、根據(jù)據(jù)生產(chǎn)需需求，采采購所需需的各類類外購物物品，保保證生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營的的正常運運行。7、在采采購過程程中，應應嚴格執(zhí)執(zhí)行各類類外購物物品的質(zhì)質(zhì)量標準準和有關(guān)關(guān)規(guī)定及及要求；分析研研究市場場形勢，提出鞏鞏固擴大大銷售市市場的營營銷策略略，采取取有效的的推銷方方法，提提高產(chǎn)品品的市場場占有率率。8、定期期走訪客客戶，征征詢意見見，做好好售后服服務和信信息反饋饋，對用用戶來電電來函來來訪做好好記錄，建立用用戶檔案案，及時時將用戶戶提出的的意見反反饋到公公司，作作為改進進質(zhì)量的的依據(jù)

22、。9、搞好好產(chǎn)品的的發(fā)運工工作，明明確用戶戶和本公公司應盡盡的責任任。（六）綜綜合辦主主任質(zhì)量量安全職職責及任任職要求求1、負責責公司辦辦公室全全面工作作,貫徹徹執(zhí)行黨黨和國家家各項法法規(guī)、政政策和本本公司各各項規(guī)章章制度。2、負責責公司年年度計劃劃、規(guī)劃劃、月度度計劃、總結(jié)及及重要文文稿、重重要會議和各項項管理制制度文件件的起草草。3、負責責制訂本本部門的的工作計計劃，監(jiān)監(jiān)督本部部門員工工認真履履行崗位位職責，并負責組組織對本本部門員員工履行行崗位職職責情況況進行考考核。4、負責責公司人人事、財財務和后后勤供應應的管理理工作，并對本本公司印印鑒的使使用進行行監(jiān)督。5、負責責公司制制發(fā)文件件的

23、審核核，對本本公司收收到的公公文提出出擬辦意意見,并并對公司司決定的的事項及及領導交交辦的事事情進行行督辦。6、協(xié)調(diào)調(diào)處理本本公司其其他各科科、下屬屬單位相相關(guān)工作作，及時時向領導導反饋有有關(guān)信息息和建議議。7、完成成公司領領導交辦辦的其他他工作。8、任職職要求：高中以以上文化化程度，熟悉本本企業(yè)生生產(chǎn)加工工工藝和和操作規(guī)規(guī)程，具具備相應應的管理理能力。(七)生生技科科科長質(zhì)量量安全職職責及任任職要求求 1、編制科科技發(fā)展展計劃, 擬定定批準工工藝技術(shù)術(shù)文件，推廣新新技術(shù)新新工藝并并檢查技技術(shù)擋案案管理工工作。 2、組織建建立和完完善生產(chǎn)產(chǎn)指導系系統(tǒng),根根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)計劃,搞好人人員調(diào)配配,嚴明明

24、責任,努力降降低成本本確保生生產(chǎn)任務務的完成成。 3、抓好設設備技術(shù)術(shù)管理,搞好技技術(shù)創(chuàng)新新工作,建立設設備臺帳帳,并對對有關(guān)設設備進行行定期檢檢修和維維護保養(yǎng)養(yǎng),提高高設備完完好率和和利用率率。 4、負責技技術(shù)和質(zhì)質(zhì)量保證證工作,抓好關(guān)關(guān)鍵控制制點,發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時解解決和處處理，對對原輔材材料投入入使用前前檢驗是是否符合合相關(guān)標標準。抓抓好不合合格品管管理,對對于可能能出現(xiàn)的的問題提提出糾正正和預防防措施。 5、定期組組織對生生產(chǎn)設備備和車間間安全、環(huán)保、衛(wèi)生大大檢查,落實安安全措施施及安全全責任制制,督促促整改。定期組組織對生生產(chǎn)一線線人員進進行培訓訓。6、任職職要求：高中以以上文化化程

25、度，熟悉本本企業(yè)生生產(chǎn)加工工工藝和和操作規(guī)規(guī)程，具具備相應應的管理理能力。(八)質(zhì)質(zhì)管科科科長質(zhì)量量安全職職責及任任職要求求 1、負責組組織協(xié)調(diào)調(diào)公司質(zhì)質(zhì)量、計計量和標標準化管管理工作作,貫徹徹質(zhì)量是是企業(yè)生生命的原原則,解解決好質(zhì)質(zhì)量工作作中的具具體問題題。 2、負責檢檢驗儀器器和計量量器具管管理及特特中設備備報檢工工作,確確保列入入計量管管理的檢檢驗儀器器和計量量器具和和設備定定期報檢檢并保證證其滿足足工藝要要求。 3、負責組組織對產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)過程實實施監(jiān)管管,審核核工藝技技術(shù)文件件，參與與解決生生產(chǎn)過程程中的疑疑難技術(shù)術(shù)問題和和生產(chǎn)工工藝改進進， 5、參與新新產(chǎn)品研研發(fā)與鑒鑒定工作作,滿

26、足足質(zhì)量和和市場需需求。 6、負責成成品及半半成品的的檢驗報報告簽發(fā)發(fā)審核工工作及檢檢驗程序序的審批批,組織織對不合合格品的的評審處處置，對對產(chǎn)品有有關(guān)的糾糾正與預預防措施施進行檢檢查協(xié)調(diào)調(diào)。7、負負責原輔輔料入公公司的檢檢驗驗證證監(jiān)督工工作,實實行一票票否決制制。 8、任職要要求：高高中以上上文化程程度，熟熟悉質(zhì)量量管理知知識及中華人人民共和和國食品品安全法法等相相關(guān)的法法律法規(guī)規(guī)。(九) 購銷科科科長質(zhì)質(zhì)量安全全職責 1、負責采采購計劃劃制訂并并報經(jīng)理理批準實實施，初初選供應應商并會會同公司司有關(guān)單單位進行行考核。2、負責責本公司司物流系系統(tǒng)及產(chǎn)產(chǎn)品銷售售和市場場開發(fā)等等工作。3、編制制制

27、定月月銷售計計劃,年年銷售計計劃及回回款計劃劃。4、搞好好市場調(diào)調(diào)研預測測,為產(chǎn)產(chǎn)品研發(fā)發(fā)提供信信息，建建立建全全銷售網(wǎng)網(wǎng)絡。5、負責責常規(guī)合合同的簽簽字、評評審、修修訂工作作,做到到“重合同同,守信信譽”。 66、負責責銷售貨貨款結(jié)算算和清理理。 77、負責責處理用用戶投訴訴及產(chǎn)品品宣傳和和售后服服務工作作。 88、完成成公司領領導交辦辦的其它它工作。(十)車車間主任任質(zhì)量安安全職責責1、全面面負責車車間的生生產(chǎn)組織織、指揮揮、調(diào)度度和協(xié)調(diào)調(diào)工作。2、根據(jù)據(jù)公司領領導下達達的生產(chǎn)產(chǎn)計劃和和經(jīng)濟技技術(shù)指標標，編制制生產(chǎn)作作業(yè)計劃劃，包括括產(chǎn)量、質(zhì)量、品種、安全（包括人人身安全全、設備備安全等等

28、）、文文明、衛(wèi)衛(wèi)生、負負責檢查查監(jiān)督，獎罰兌兌現(xiàn)。3、負責責編制修修訂車間間設備檢檢修計劃劃，零部部件的更更換等并并負責實實施。4、負責責對車間間各崗位位人員的的教育管管理工作作，包括括安全教教育，文文明生產(chǎn)產(chǎn)教育，職業(yè)道道德教育育，遵紀紀守法教教育和傳傳授生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)知知識，不不斷提高高操作人人員的技技術(shù)水平平。5、忠于于職守，加強學學習，不不斷提高高管理水水平。6、關(guān)心心愛護職職工，做做好職工工思想政政治工作作。(十一)質(zhì)量管管理人員員質(zhì)量安安全職責責1、新上上崗質(zhì)量量管理人人員由質(zhì)質(zhì)管科進進行上崗崗、上任任前培訓訓，除必必要的業(yè)業(yè)務知識識與技能能培訓外外，還應應進行質(zhì)質(zhì)量意識識及管理理制度

29、培培訓，培培訓考試試合格后后方可上上崗、上上任。2、化驗驗員、質(zhì)質(zhì)檢員、內(nèi)部質(zhì)質(zhì)量管理理體系審審核員及及其他需需要持證證上崗的的特殊崗崗位人員員應參加加對口的的培訓、考核，取得資資格證書書后方可可上崗；3、質(zhì)管管科為加加強對員員工日常常工作業(yè)業(yè)績的評評價，可可隨時組組織人員員對質(zhì)管管部門員員工進行行現(xiàn)場抽抽查，對對不能勝勝任本職職工作的的員工，應及時時暫停工工作，安安排培訓訓、考核核，對參參加培訓訓達不到到要求的的員工，提請綜綜合辦報報經(jīng)理采采取試崗崗或調(diào)離離措施。(十二)生產(chǎn)技技術(shù)人員員質(zhì)量安安全職責責1、參與與制定、修訂公公司科技技工作計計劃和技技術(shù)管理理有關(guān)制制度工藝藝文件，并帶頭頭貫徹

30、落落實。2、參與與制定、修訂并并在車間間內(nèi)部指指導實施施有關(guān)技技術(shù)、工工藝、安安全操作作等方面面的規(guī)程程和文件件；3、負責責公司新新技術(shù)引引進和產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)發(fā)、改進進等技術(shù)術(shù)工作在在車間內(nèi)內(nèi)部的組組織實施施以促進進公司產(chǎn)產(chǎn)品的技技術(shù)創(chuàng)新新；4、具體體指導、處理、協(xié)調(diào)和和解決車車間生產(chǎn)產(chǎn)中出現(xiàn)現(xiàn)的技術(shù)術(shù)問題、為車間間各項工工作提供供技術(shù)支支持；5、做好好車間技技術(shù)有關(guān)關(guān)信息的的收集、記錄和和反饋工工作，6、參與與不合格格品和質(zhì)質(zhì)量事故故的評審審、參與與產(chǎn)品的的技術(shù)整整改工作作；7、負責責指導實實施輕微微和一般般不合格格產(chǎn)品的的返工、返修工工作，配配合質(zhì)管管科做好好嚴重不不合格品品的技術(shù)術(shù)分析和和技

31、術(shù)處處理。8、抓好好車間技技術(shù)隊伍伍建設，做好操操作人員員的技術(shù)術(shù)培訓和和技術(shù)提提升工作作； (十三三)化驗驗員（質(zhì)質(zhì)檢員）質(zhì)量安安全職責責 1、化驗員員（質(zhì)檢檢員）應應經(jīng)技術(shù)術(shù)監(jiān)督部部門培訓訓合格或或勞動部部門考試試合格取取得相應應的檢驗驗等級證證書,持持證上崗崗。 2、嚴把化化驗關(guān),不合格格產(chǎn)品不不得出廠廠,保證證出廠產(chǎn)產(chǎn)品合格格率1000%。 3、嚴格按按檢驗計計劃和檢檢驗規(guī)程程進行產(chǎn)產(chǎn)品檢驗驗工作,按檢驗驗質(zhì)量標標準對產(chǎn)產(chǎn)品衛(wèi)生生指標,理化指指標做出出檢驗結(jié)結(jié)論。 4、對不合合格項進進行復查查,找出出問題。 5、確保檢檢驗項目目齊全,數(shù)據(jù)準準確,檢檢驗記錄錄清楚,真實,并對檢檢驗結(jié)果果

32、負責,及時將將結(jié)果通通知有關(guān)關(guān)科室。 6、協(xié)助抓抓好質(zhì)量量過程控控制和質(zhì)質(zhì)檢工作作。 7、負責提提供“產(chǎn)品檢檢驗報告告單”。 8、負責輔輔助原輔輔料的進進公司的的各項指指標檢驗驗,并提提供化驗驗單。 (十四四)操作作工質(zhì)量量安全職職責 1、要了解解本公司司生產(chǎn)工工藝流程程;掌握握設備性性能及操操作方法法;掌握握所管崗崗位工藝藝安全操操作規(guī)程程、對所所操作設設備進行行準確巡巡檢,準準確填寫寫設備運運行記錄錄,能發(fā)發(fā)現(xiàn)運行行中的異異常現(xiàn)象象 。2、嚴格格按操作作規(guī)程操操作,滿滿足生產(chǎn)產(chǎn)需要,嚴禁違違規(guī)操作作。3、每天天班前對對設備進進行一次次全面巡巡視,發(fā)發(fā)現(xiàn)隱患患及時排排除,自自己解決決不了的的

33、問題及及時找技技術(shù)人員員協(xié)助解解決,并并做好維維修記錄錄。4、及時時檢查設設備的運運行情況況,做好好設備的的維護保保養(yǎng)工作作,提高高完好率率。5、負責責搞好設設備衛(wèi)生生和環(huán)境境衛(wèi)生。6、電工工,鍋爐爐等特技技工種應應持證上上崗。 (十五五)維修修工質(zhì)量量安全職職責 1、應熟練練掌握電電氣安全全規(guī)程的的一般規(guī)規(guī)定和機機械知識識，看懂懂設備原原理圖、結(jié)構(gòu)圖圖、電路路圖及各各運行設設備的規(guī)規(guī)定參數(shù)數(shù)，業(yè)務務測試合合格，按按規(guī)程要要求獨立立正確操操作各生生產(chǎn)設備備并熟練練地拆卸卸和組裝裝。2、熟悉悉各種設設備結(jié)構(gòu)構(gòu),技術(shù)術(shù)性能和和正常運運行標準準,能夠夠?qū)Ω髟O設備進行行正確巡巡檢,并并能發(fā)現(xiàn)現(xiàn)運行中中

34、的異常?，F(xiàn)象;正確填填寫記錄錄。3、隨時時掌握各各種設備備的運轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)情況,指導操操作工合合理維修修和保養(yǎng)養(yǎng)設備,制止違違規(guī)操作作,提高高設備的的完好率率，保證證生產(chǎn)正正常運行行。4、在維維修工作作中要堅堅持修舊舊利廢,節(jié)約挖挖潛,并并要正確確使用,妥善保保管維修修工具,減少損損失浪費費。5、對于于關(guān)鍵設設備要重重點維護護,保養(yǎng)養(yǎng),每天天例行巡巡檢與保保養(yǎng),檢檢查運行行及時處處理；電電工,鍋鍋爐等特特技工種種應持證證上崗。 (十六六)倉庫庫保管員員質(zhì)量安安全職責責 1、具有倉倉庫管理理知識和和技能，熟悉出出入庫手手續(xù),保保證帳、物、卡卡相符。2、倉庫庫內(nèi)物資資應離墻墻離地擺擺放整齊齊。 33、負責

35、責建立健健全實物物保管帳帳和實物物登記卡卡。 44、掌握握原輔料料,成品品的技術(shù)術(shù)標準及及材料規(guī)規(guī)格，進進、出、存動態(tài)態(tài),及時時通知有有關(guān)單位位。 55、負責責做好倉倉庫衛(wèi)生生,安全全工作,做好防防霉、防防蟲、防防鼠工作作。 66、執(zhí)行行出入庫庫規(guī)定,嚴格履履行出入入庫手續(xù)續(xù)。 77、負責責定期對對實物盤盤點，使使帳、卡卡、物一一致。 88、對庫庫房溫度度、濕度度等進行行監(jiān)控,保證存存儲條件件達到規(guī)規(guī)定要求求。四、采購購質(zhì)量管管理制度度 ZZZNX-0044 (一)采購質(zhì)質(zhì)量管理理制度ZZZNXX-0004-0001 1、根根據(jù)生技技科計劃劃表,選選擇證件件齊全,有質(zhì)量量保證的的正規(guī)大大企業(yè)所

36、所生產(chǎn)的的物料。 22、嚴格格保證生生產(chǎn)用物物料的質(zhì)質(zhì)量,依依據(jù)原原輔料質(zhì)質(zhì)量驗收收制度對擬購購進物料料進行驗驗證，合合格后方方可購買買,不買買低劣物物料,規(guī)規(guī)格型號號要正確確。 33、對采采購物料料及時入入庫,辦辦理入庫庫手續(xù)。 44、加速速資金周周轉(zhuǎn),堅堅持“先進先先出,快快進快出出”的原則則,采購購有記錄錄,不積積壓浪費費。 55、及時時了解市市場,等等質(zhì)、等等量、等等價采購購。 66、貨物物進廠后后仍需進進行檢驗驗,檢驗驗合格后后,方可可入庫,并做好好記錄,按品種種分別堆堆放整齊齊,做好好標識。 77、要熟熟悉所采采購物料料的性能能,技術(shù)術(shù)指標,貨比三三家,保保證采購購物料質(zhì)質(zhì)量；同同

37、時,達達到物美美價廉的的要求。 88、對采采購的不不合格物物料及時時退貨,避免不不必要的的損失。 99、嚴格格物料管管理制度度,健全全物料管管理手續(xù)續(xù),所購購物料的的說明書書,合格格證等要要齊全,隨材料料一并入入庫。（二）原原輔料驗驗收管理理制度 ZZZNXX-0004-0002 1、原原輔料驗驗收時外外包裝不不得使用用有毒有有害材料料及再生生料包裝裝產(chǎn)品。 22、原輔輔材料驗驗收時要要有檢驗驗報告或或質(zhì)量合合格證明明、營業(yè)業(yè)執(zhí)照、執(zhí)行標標準，采采購實施施生產(chǎn)許許可證的的產(chǎn)品作作為原輔輔材料時時,要查查驗生產(chǎn)產(chǎn)許可證證，并上上網(wǎng)查詢詢生產(chǎn)許許可證的的真實性性。 33、原輔輔材料驗驗收時主主要查

38、看看隨貨同同行的同同批次產(chǎn)產(chǎn)品的出出廠檢驗驗報告或或質(zhì)量監(jiān)監(jiān)督部門門檢驗報報告復印印件, 且檢驗驗或驗證證手續(xù)記記錄齊全全。 4、包裝裝驗收時時對其質(zhì)質(zhì)量進行行查驗、核對,同時核核對其檢檢驗報告告、合格格證明、執(zhí)行標標準、涉涉及QSS的要查查驗生產(chǎn)產(chǎn)許可證證。 55、消毒毒產(chǎn)品應應采用殺殺菌,無無色,無無味,無無毒,無無害,高高穩(wěn)定性性,長效效性的食食品級消消毒產(chǎn)品品,核對對其檢驗驗報告,合格證證明,執(zhí)執(zhí)行標準準，涉及及QS的的要查驗驗生產(chǎn)許許可證。 6、產(chǎn)產(chǎn)品標簽簽標識要要符合要要求。（三)原原輔料質(zhì)質(zhì)量驗收收控制要要求 ZZZNXX-0004-00031、對原原輔料的的監(jiān)控主主要是查查驗原

39、輔輔料的供供方合格格證明，其次，對原輔輔料感官官指標、包裝形形式、儲儲存運輸輸條件等等進行優(yōu)優(yōu)劣檢驗驗,判定定理化指指標和衛(wèi)衛(wèi)生指標標是否符符合相應應質(zhì)量官官方標準準。2、外購購原輔料料進廠后后,通知知質(zhì)管科科,根據(jù)據(jù)原輔料料標準要要求,對對其進行行抽檢,檢驗合合格后方方可入庫庫。3、 所所有原輔輔料必須須是有質(zhì)質(zhì)量保證證的企業(yè)業(yè)所供, 物品品與合同同要求對對應無誤誤,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有質(zhì)量量問題的的堅決拒拒收,合合格的由由保管員員驗收入入庫存放放,并標標識清楚楚,辦理理入庫手手續(xù)。 4、對驗收收不合格格品,倉倉庫拒絕絕入庫, 更不不允許投投入生產(chǎn)產(chǎn)使用, 均按按不合合格管理理制度處理。 5、不具備備檢

40、驗條條件的產(chǎn)產(chǎn)品,以以索取的的質(zhì)量證證明作為為進貨驗驗收依據(jù)據(jù)。 6、對包裝裝物品的的材料、圖案、文字進進行檢查查,包裝裝物品必必須無毒毒無害,符合標標準要求求,有合合格證或或檢驗報報告。（四）原原輔料驗驗收記錄錄 ZZZNX-0044-0004原輔料入入廠前由由質(zhì)管科科進行驗驗收，主主要查看看外包裝裝、生產(chǎn)產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日日期，及及原料的的色澤、狀態(tài)、雜質(zhì)、氣味和和滋味。必要時時，由化化驗室采采樣進行行微生物物和理化化指標的的檢驗，并做記記錄。 (五) 原輔料料供方評評價準則則 ZZNNX-0004-0055 1、購購銷科應應通過各各種途徑徑，如網(wǎng)網(wǎng)站、行行業(yè)目錄錄、展覽覽會等方方式初選選選優(yōu)

41、秀秀供方并并保證供供應商能能提供優(yōu)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品。初選選供方按按照購銷銷科要求求，提供供樣品和和出廠檢檢驗報告告。送樣樣時，收收貨單注注明“樣品”二字，交質(zhì)管管科檢驗驗。 2、對對供方提提供的樣樣品進行行檢驗和和試驗, 填寫寫，對供方方檢驗和和試驗結(jié)結(jié)果進行行核查,需要時時，質(zhì)管管科要求求供方提提供相應應的理化化試樣，根據(jù)判定定樣品是是否合格格，送樣樣兩次檢檢驗不合合格，停停止開發(fā)發(fā)此供方方。 3、供供方資格格審查原原則是：樣品所所有檢驗驗項目全全部合格格，購銷銷科才能能組織進進行現(xiàn)場場供方資資格審查查，審查查原則是是到供方方企業(yè)，審查內(nèi)內(nèi)容包括括質(zhì)量管管理體系系、質(zhì)量量保證能能力、計計量管理理、

42、設備備管理、財務狀狀況及交交付能力力等，并并提供。 4、由由購銷科科召集質(zhì)質(zhì)管科、生技科科相關(guān)人人員，對對供方進進行綜合合評審，評審樣樣品試制制、小批批量試制制品的檢檢驗報告告、驗證證報告并并填寫供方選選定評審審會議紀紀要報報經(jīng)理審審批。審審批同意意后，將將此供方方納入合合格供方方名單。 5、合格格供方由由購銷科科召集質(zhì)質(zhì)管科、生技科科相關(guān)人人員定期期進行質(zhì)質(zhì)量考核核，內(nèi)容容涉及質(zhì)質(zhì)量、性性價比、售后服服務等，評為優(yōu)優(yōu)秀的供供方，發(fā)發(fā)展為免免檢供方方，享受受相關(guān)待待遇；評評為良好好和合格格的供方方，進行行指導，要求改改善，指指定為下下一年度度的合格格供方；評為差差的供方方，淘汰汰處理。五、生產(chǎn)

43、產(chǎn)過程管管理制度度 ZZZNXX-0005(一)生生產(chǎn)設備備管理制制度 ZZZNXX-0005-00011、車間間工作人人員要嚴嚴格按照照設備的的操作程程序正確確操作,嚴格啟啟停程序序,由于于工作人人員的違違章操作作導致?lián)p損壞,由由操作者者負全部部責任。2、直接接接觸食食品的原原輔料設設施、設設備、工工具和容容器為無無毒, 無害, 無異異味材料料且邊角角圓滑,無焊疤疤和裂縫縫;發(fā)現(xiàn)現(xiàn)異常及及時做好好維護保保養(yǎng),提提高設備備完好率率。3、每天天班前對對設備進進行面檢檢查,發(fā)發(fā)現(xiàn)隱患患及時排排除,自自已解決決不了的的,立即即匯報車車間主任任聯(lián)系專專業(yè)技術(shù)術(shù)人員維維修,并并做好記記錄;建建立健全全設

44、備檔檔案,實實行專機機專人管管理。 44、每天天班后對對所用設設施、設設備、工工具和容容器進行行一次全全面清洗洗消毒; 并檢檢查消毒毒程序和和使用的的消毒劑劑苻合國國家相關(guān)關(guān)規(guī)定。5、在生生產(chǎn)工作作程序開開始之前前,應檢檢查加熱熱溫度，空氣壓壓力并開開啟閥門門，確保保設備正正常工作作。6、生產(chǎn)產(chǎn)線上的的齒條及及齒輪上上應定期期添加潤潤滑脂,并調(diào)整整傳動機機構(gòu)的松松緊度。7、設備備停止使使用時,應先關(guān)關(guān)閉電源源開關(guān),然后關(guān)關(guān)閉閥門門。8、凡接接觸成品品的設備備、工裝裝模具,必須采采用無毒毒,無異異味,耐耐腐蝕,易清洗洗的材料料,表面面應光滑滑,無吸吸附性,無凹坑坑,無剝剝脫,無無縫隙。9、與生生

45、產(chǎn)人員員直接接接觸的設設備,應應邊角圓圓滑,不不易積垢垢,不滲滲漏,便便于拆卸卸,清潔潔或消毒毒。10、對對生產(chǎn)實實行全過過程管理理和控制制,對發(fā)發(fā)生的不不合格及及時進行行糾正和和預防,避免上上一工序序的不合合格流入入下一工工序造成成更大面面積的不不合格和和損失。(二）計計量器具具管理制制度 ZZZNXX-0005-00021、質(zhì)管管科負責責檢測儀儀器、磅磅秤、量量具、壓壓力儀表表等計量量器具的的申購、管理、使用與與維護并并每年定定期到計計量監(jiān)督督部門進進行檢定定校準，以保證證量值準準確。2、根據(jù)據(jù)技術(shù)要要求或相相應的規(guī)規(guī)程、標標準、使使用范圍圍等，對對專用計計量器具具和相關(guān)關(guān)設備進進行維修修

46、保養(yǎng)。3、使用用計量器器具前，必須檢檢查其是是否有計計量檢定定部門頒頒發(fā)的檢檢定合格格證，是是否在有有效期內(nèi)內(nèi)。4、使用用人員必必須按計計量器具具操作規(guī)規(guī)程或使使用說明明書進行行操作。5、主要要計量器器具的使使用、維維修、校校準、檢檢定等專專管人員員應及時時記入計計量器具具臺帳。(三）設設備、設設施、容容器和工工具清洗洗消毒制制度 ZZNNX-0005-00331.設備備、設施施、容器器和工具具要求每每班進行行一次清清洗消毒毒，并認認真做好好記錄。2.原輔輔料處理理設施要要求每班班進行清清洗、消消毒。3.不銹銹鋼工作作臺、包包裝設備備要求每每班進行行清洗消消毒，做做好記錄錄。5.稱量量設備如如

47、電子秤秤可不定定期的進進行清洗洗消毒，并做好好保養(yǎng)，保證生生產(chǎn)設備備能夠正正常運行行。6.生產(chǎn)產(chǎn)車間及及廠區(qū)的的衛(wèi)生要要不定期期的進行行清潔、消毒，并做好好記錄。 (四)安全生生產(chǎn)管理理制度 ZZZNXX-0005-00041、嚴格格遵守公公司制定定的安全全生產(chǎn)管管理制度度。2、對進進公司職職工進行行安全教教育，通通過考核核合格，方可上上崗。3、凡從從事生產(chǎn)產(chǎn)崗位人人員，必必須按規(guī)規(guī)定穿戴戴符合安安全生產(chǎn)產(chǎn)的工裝裝，工作作時間不不得赤胸胸露背，不得穿穿拖鞋、穿裙子子。4、各車車間相關(guān)關(guān)部門配配備消防防、安全全設施，各種設設備定點點存放，專人管管理，不不得亂拿拿亂用。5、經(jīng)理理對安全全工作負負全

48、責，要不定定期檢查查安全生生產(chǎn)情況況，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題及及時處理理。6、文明明生產(chǎn)、安全生生產(chǎn)，各各崗位嚴嚴格按操操作規(guī)程程操作，不準違違章作業(yè)業(yè)，保證證設備及及人身安安全，否否則，后后果自負負。7、嚴禁禁一切有有毒氣體體、有害害、易燃燃、易爆爆危險物物品進公公司。生生產(chǎn)區(qū)和和倉庫內(nèi)內(nèi)嚴禁吸吸煙。固固定線路路不得隨隨意增加加電量，防止超超負荷起起火。8、公司司區(qū)安排排日夜有有值班人人員，負負責安全全保衛(wèi)工工作。（五）生生產(chǎn)人員員管理制制度 ZZNNX-0005-00551、工作作人員進進入車間間前,應應到更衣衣室更換換工作服服,工作作帽,工工作鞋,然后把把換下的的衣物放放置到規(guī)規(guī)定位置置，洗手手消毒

49、,進入生生產(chǎn)車間間。2、根據(jù)據(jù)各自分分工,首首先應檢檢查電源源, 空空氣壓力力，加熱熱溫度及及所在崗崗位主要要設備工工作是否否正常,安全可可靠。并并且檢查查各管道道連接處處閥門開開啟狀態(tài)態(tài)、活接接、連接接狀況是是否正常常,以免免造成不不必要的的能源損損失。3、配料料人員按按規(guī)定進進行配料料,生產(chǎn)產(chǎn)人員按按工藝要要求進行行生產(chǎn)。4、生產(chǎn)產(chǎn)設備要要經(jīng)過生生產(chǎn)前的的清潔后后方可投投入生產(chǎn)產(chǎn)。5、生產(chǎn)產(chǎn)過程中中,嚴格格執(zhí)行各各項規(guī)章章制度和和操作規(guī)規(guī)程,并并有檢查查,有記記錄,有有考核，要對各各生產(chǎn)過過程中各各工作崗崗位的運運行程序序、操作作狀況及及機械設設備的運運轉(zhuǎn)情況況責任到到人，殺殺菌消毒毒過程

50、要要對消毒毒液的配配制比例例及消毒毒時間單單獨記錄錄。生產(chǎn)產(chǎn)過程中中要對關(guān)關(guān)鍵質(zhì)量量控制點點進行檢檢查記錄錄,設備備要做到到專人負負責,專專人保養(yǎng)養(yǎng)。(六)生生產(chǎn)衛(wèi)生生管理制制度 ZZZNXX-0005-00061、所有有接觸食食品的生生產(chǎn)、質(zhì)質(zhì)檢從業(yè)業(yè)人員每每年必須須經(jīng)防疫疫部門體體檢，取取得健康康證后方方可上崗崗。新員員工必須須持防疫疫部門健健康證方方可入職職。所有有員工由由公司綜綜合辦建建立健康康擋案。2、進公公司職工工必須經(jīng)經(jīng)過安全全衛(wèi)生法法等知識識的培訓訓，經(jīng)考考核合格格，體檢檢合格，方可上上崗。3、工作作過程中中患有細細菌性痢痢疾或痢痢疾帶菌菌者、傷傷寒或傷傷寒帶菌菌者、病病毒性肝

51、肝炎或帶帶毒者、肺結(jié)核核、化膿膿性或滲滲出性脫脫屑性皮皮膚病或或其它有有礙食品品衛(wèi)生疾疾病的食食品生產(chǎn)產(chǎn)、質(zhì)檢檢從業(yè)人人員必須須調(diào)離工工作崗位位；員工工如患有有或發(fā)現(xiàn)現(xiàn)患這類類疾病的的必須及及時向主主管人報報告。4、進入入車間的的生產(chǎn)工工作人員員必須更更衣（工工作衣、工作帽帽、工作作鞋），并洗手手消毒后后方可進進入生產(chǎn)產(chǎn)車間。非生產(chǎn)產(chǎn)人員嚴嚴禁進入入生產(chǎn)車車間，違違者按處處罰條例例處理。5、搞好好個人衛(wèi)衛(wèi)生，要要勤洗澡澡、勤理理發(fā)、勤勤換衣、剪指甲甲，進車車間不帶帶手飾。進入生生產(chǎn)區(qū)嚴嚴禁吸煙煙，吃零零食，亂亂丟雜物物，不隨隨地吐痰痰，不嬉嬉笑打鬧鬧，文明明生產(chǎn)，集中精精力工作作。6、生產(chǎn)產(chǎn)工

52、作人人員要定定期進行行健康檢檢查，生生病時應應立即停停止工作作，不痊痊愈不準準上崗。7、生產(chǎn)產(chǎn)設備需需每班產(chǎn)產(chǎn)前產(chǎn)后后，按要要求進行行清潔、消毒。8、操作作工外出出必須脫脫去工裝裝、鞋、帽等，進入車車間前，要重新新到更衣衣室更衣衣后按原原程序進進行洗手手、消毒毒，通過過消毒池池（墊）后方可可繼續(xù)工工作。9、生產(chǎn)產(chǎn)車間、倉庫，按規(guī)定定定期消消毒滅菌菌。庫房房、車間間保持無無塵、無無蜘蛛網(wǎng)網(wǎng)、無污污水、雜雜物，門門窗潔凈凈。(七) 生產(chǎn)過過程管理理制度 ZZZNX-0055-00071、生技技科根據(jù)據(jù)周計劃劃要求須須提前一一天通知知倉庫備備料；倉倉庫需按按生產(chǎn)指指令進行行備料；從備料料開始，質(zhì)檢員

53、員須對各各環(huán)節(jié)進進行監(jiān)控控，并在在檢查記記錄上簽簽字，以以確保各各項指令令的執(zhí)行行；各科科須對各各工序采采取有效效的管理理措施，預防混混淆和差差錯。2、各工工序的中中間產(chǎn)品品流動，必須在在質(zhì)檢員員的監(jiān)控控下進行行，中間間產(chǎn)品遞遞交的記記錄上必必須有質(zhì)質(zhì)檢員的的簽字。3、生產(chǎn)產(chǎn)中貯存存的半成成品，須須按有關(guān)關(guān)的規(guī)定定執(zhí)行，防止混混淆等情情況；中中間產(chǎn)品品進、出出時，必必須嚴格格履行交交接手續(xù)續(xù)；貯存存時須有有明顯的的標記。4、生產(chǎn)產(chǎn)過程中中發(fā)生異異常情況況時，須須及時報報告質(zhì)管管科；生生產(chǎn)過程程中的所所有操作作，必須須有文字字記錄；5、生產(chǎn)產(chǎn)過程中中產(chǎn)生的的不合格格品，必必須按有有關(guān)規(guī)定定處理。

54、6、生產(chǎn)產(chǎn)結(jié)束后后，剩余余物料必必須按規(guī)規(guī)定退料料退庫。六、重要要工序質(zhì)質(zhì)量控制制 ZZZNXX-0006（一）關(guān)關(guān)鍵質(zhì)量量控制點點管理辦辦法ZZZNX-0066-00011、依據(jù)據(jù)產(chǎn)品生生產(chǎn)工藝藝流程，設置工工藝過程程中關(guān)鍵鍵質(zhì)量控控制點（關(guān)鍵質(zhì)質(zhì)量控制制點詳見見工藝文文件）。產(chǎn)品形形成過程程中設置置關(guān)鍵質(zhì)質(zhì)量控制制點，是是質(zhì)量管管理工作作的重要要組成，從而有有效防止止或降低低產(chǎn)品在在加工過過程中的的生物、化學或或物理的的危害，確保質(zhì)質(zhì)量安全全。2、生技技科對關(guān)關(guān)鍵質(zhì)量量控制點點負責管管理，質(zhì)質(zhì)管科對對關(guān)鍵質(zhì)質(zhì)量控制制點負責責監(jiān)督、檢查和和改進，發(fā)生不不合格時時，按不合格格管理規(guī)規(guī)定辦辦理。

55、 3、關(guān)鍵鍵質(zhì)量控控制點（或過程程）詳見見工藝流流程圖和和工藝文文件。4、關(guān)鍵鍵控制點點的作業(yè)業(yè)依據(jù)是是產(chǎn)品的的工藝規(guī)規(guī)程和作作業(yè)指導導書。5、質(zhì)管管科負責責制定關(guān)關(guān)鍵控制制點的作作業(yè)指導導書，并并對其有有效性負負責。6、經(jīng)理理負責每每季度召召集各部部門舉行行質(zhì)量分分析會，對影響響過程質(zhì)質(zhì)量的主主要原因因和當前前存在的的質(zhì)量問問題制訂訂糾正和和預防措措施，有有關(guān)科組組織實施施，質(zhì)管管科進行行跟蹤落落實、驗驗證并糾糾正和預預防措施施的效果果進行確確認。7、質(zhì)管管科每年年對關(guān)鍵鍵控制點點的使用用方法和和程序、設備狀狀況、人人員能力力進行再再確認，以確保保關(guān)鍵控控制點的的運行完完全滿足足工藝的的要求

56、。關(guān)鍵控控制點需需要調(diào)整整時，應應報經(jīng)理理批準，并按規(guī)規(guī)定修改改相關(guān)質(zhì)質(zhì)量文件件。（二）易易發(fā)生問問題事項項的控制制 ZZZNXX-0006-0002為保證產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量的穩(wěn)定定，防止止微生物物污染等等質(zhì)量安安全問題題，把生生產(chǎn)設備備、設施施、容器器和工具具使用前前后的消消毒工序序、操作作人員的的衛(wèi)生管管理、車車間環(huán)境境衛(wèi)生的的控制，確定為為易發(fā)生生問題環(huán)環(huán)節(jié)到人人操作規(guī)規(guī)程。（三）生生產(chǎn)工藝藝管理制制度 ZZZNXX-0006-00031、生產(chǎn)產(chǎn)工藝是是確保產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量穩(wěn)定的的基礎，所有員員工都必必須嚴格格遵守操操作規(guī)程程，嚴禁禁違章作作業(yè)。2、嚴格格按工藝藝文件組組織生產(chǎn)產(chǎn)，每班班首批產(chǎn)產(chǎn)品

57、必須須經(jīng)質(zhì)檢檢人員確確認后方方可投入入連續(xù)生生產(chǎn)，生生產(chǎn)過程程中應經(jīng)經(jīng)常性自自檢。3、對工工藝文件件中技術(shù)術(shù)參數(shù)、技術(shù)要要求應嚴嚴格執(zhí)行行并按規(guī)規(guī)定做好好生產(chǎn)記記錄。4、對原原輔材料料、半成成品、進進入車間間后要進進行自檢檢，符合合標準有有接收手手續(xù)方可可投入生生產(chǎn)，否否則不得得投入生生產(chǎn)。 5、嚴格格執(zhí)行標標準、工工藝，如如需更改改或變更更，應提提出申請請，經(jīng)試試驗鑒定定確認，由生技技科報經(jīng)經(jīng)理審批批后執(zhí)行行。6、合理理化建議議、技術(shù)術(shù)改進、新材料料應用必必須進行行試驗、鑒定、審批后后納入有有關(guān)技術(shù)術(shù)、工藝藝文件方方可用于于生產(chǎn)。7、新購購進的設設備應進進行檢查查和試驗驗，判定定無異常常且首

58、件件產(chǎn)品合合格后，方可投投入生產(chǎn)產(chǎn)。 8、在用用設備應應保持完完好狀態(tài)態(tài)。建立立設備使使用維修修臺帳，按規(guī)定定辦理領領出、維維修、報報廢手續(xù)續(xù)，做好好各項記記錄。9、合理理使用設設備、量量具、工工裝器具具，保持持精度和和良好的的技術(shù)狀狀態(tài)。（四）食食品添加加劑使用用管理制制度 ZZZNX-0066-00041、添加加食品添添加劑要要遵守安安全性，不得使使用添加加劑來掩掩蓋食品品的缺陷陷或作為為偽造手手段，嚴嚴格控制制使用范范圍和使使用量，不得亂亂用或多多用（超超量用），不得得使用GGB27760規(guī)規(guī)定以外外的食品品添加劑劑，不得得破壞食食品中的的營養(yǎng)價價值或降降低食品品中的營營養(yǎng)價值值。2、禁

59、止止使用無無生產(chǎn)許許可證、無合格格證的食食品添加加劑。3、食品品添加劑劑包裝上上必須標標明：品品名及生生產(chǎn)許可可證、質(zhì)質(zhì)量標準準、規(guī)格格、生產(chǎn)產(chǎn)廠名、廠址、批號、生產(chǎn)日日期、保保質(zhì)期等等內(nèi)容，并在顯顯著位置置上標明明“食品添添加劑”字樣。4、不得得使用國國家明令令禁止的的食品添添加劑。5、食品品添加劑劑設專柜柜分類存存放，嚴嚴格管理理，以防防誤用。6、食品品添加劑劑的入庫庫、領用用和使用用設有專專用登記記。7、食品品添加劑劑設專人人負責管管理。8、禁止止使用過過期食品品添加劑劑。七、產(chǎn)品品防護管管理制度度ZZNNX-0007(一)生生產(chǎn)過程程防護措措施 ZZZNXX-0007-00011、定期

60、期研究制制定安全全生產(chǎn)措措施和勞勞動保護護計劃。2、制定定、修訂訂生產(chǎn)防防護管理理制度，并對貫貫切執(zhí)行行情況執(zhí)執(zhí)行監(jiān)督督檢查；經(jīng)理組組織有關(guān)關(guān)部門研研究制定定防止職職業(yè)危害害措施并并監(jiān)督執(zhí)執(zhí)行。3、根據(jù)據(jù)有關(guān)規(guī)規(guī)定，制制定公司司勞動保保護用品品發(fā)放標標準并監(jiān)監(jiān)督執(zhí)行行。4、 監(jiān)監(jiān)督日常常安全生生產(chǎn)工作作，組織織開展安安全生產(chǎn)產(chǎn)大檢查查，及時時消除生生安全事事故隱患患。5、 遇遇有特別別緊急或或不安全全情況時時，有權(quán)權(quán)指令停停止生產(chǎn)產(chǎn)，制定定并實施施生產(chǎn)安安全事故故應急救救援預案案。并立立即報告告上級部部門研究究處理。6、 總總結(jié)和推推廣生產(chǎn)產(chǎn)防護經(jīng)驗驗，協(xié)助助有關(guān)部部門搞好好生產(chǎn)防防護的宣宣傳