三星級酒店設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)復(fù)習(xí)過程

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。三星級酒店設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)-一、酒店設(shè)計1、酒店市場的定位1）、要考慮現(xiàn)有市場和未來發(fā)展；2）、考慮建設(shè)酒店的必要性；3）、總結(jié)現(xiàn)有酒店的經(jīng)營狀況；4）、定位新建酒店的星級標(biāo)準(zhǔn)2、酒店選址的要點(diǎn)1）、考慮市區(qū)、郊區(qū)；2）、考慮交通狀況；3）、考慮周邊環(huán)境；4）、考慮周邊的規(guī)劃；5）、考慮所建酒店的朝向；3、酒店規(guī)模的確定1）、房間的數(shù)量；a)70150間房為一檔次b)150300間房為一檔次c)300以上房間為一檔次2）、房間的面積；計算方法為：除衛(wèi)生間、通道外的面積，為星級確認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)面積3）、餐廳的數(shù)量；4）

2、、附屬功能元素的組合（面積）；a)員工餐廳b)工服房c)員工宿舍d)垃圾房e)庫房（冷庫）f)設(shè)備用房g)管理用房5）、室外面積；4、設(shè)計要點(diǎn)：1）、建筑外觀的親和感；a)進(jìn)出方便方便客人；b)虛實結(jié)合：虛窗戶，實柱子、墻c)比例適中：三段式：群樓、主體、頂部符合黃金比例：1：0.618d)與周邊環(huán)境相融合e)設(shè)計要充分考慮飯店的文化底蘊(yùn)；2）、建筑內(nèi)部：a)減少中間回廊；b)注意垂直交通電梯選擇（包括客梯和貨梯）設(shè)計電梯盡量在一起方便客人選擇電梯和客房的配比為：70：1群樓建議選擇扶梯防火梯（貨梯）要與主梯分開c)樓梯的獨(dú)立交通；d)大空間的安排；e)屋檐散水防止雨水流到樓面上f)內(nèi)部交通g

3、)各個功能面積的配比h)機(jī)房和客用的面積關(guān)系i)衛(wèi)生間的布局和面積j)客房門要錯開二、酒店結(jié)構(gòu)1、設(shè)計應(yīng)注意的問題：1）、柱距與材料的模數(shù)；2）、客房面積和柱距的關(guān)系3）、電機(jī)井道的尺寸4）、投物井道考慮5）、樓層高低2.7米、3.0米6）、管道井的安排進(jìn)行分開、有一定空間7）、多功能廳活動隔斷的承重8）、電梯門出口的高度要求9）、星級對建筑凈尺寸要求10）、廚房地面不做沉降排水溝無法做11）、考慮安裝震動設(shè)備時對服務(wù)區(qū)域的影響三、酒店水電空調(diào)二次設(shè)計一般為水電裝修設(shè)計，建議請相關(guān)專業(yè)設(shè)計院進(jìn)行1、酒店供水：需要：凈化、軟化、消毒、穩(wěn)壓、直飲水1）、酒店內(nèi)管網(wǎng)的材料a)優(yōu)先選用銅材（包括上水主

4、管）b)水平管道每70米要有一補(bǔ)償裝置（減少水錘）c)供水設(shè)計時要有兩路為好（建議進(jìn)行環(huán)網(wǎng)設(shè)計）d)有必要進(jìn)行凈化和軟化（去堿）和消毒處理建議在管道中間有一段透明外加紫外線燈（消毒）；避免人們的高血壓、腎結(jié)石等病出現(xiàn)e)第二考慮選用PPR管（利用率高，接頭較貴）f)下水建議不采用鑄鐵管g)供水系統(tǒng)須設(shè)計合理的穩(wěn)壓裝置h)建議采用中水處理系統(tǒng)水的二次利用：澆花和沖馬桶i)客房衛(wèi)生間建議不設(shè)計地漏（防止異味串入房間）2）、注意事項：2、電氣部分1）、選用可行的雙路供電；2）、須設(shè)計有備用發(fā)電機(jī)組；3）、客房控制的配電盤安裝位置要求：以方便客人為中心，方便維修次之（應(yīng)考慮）4）、客房開關(guān)面板的選擇要

5、求：省力、手感好、簡單明快、最好兩只（不宜多）5）、客房部分不集中控制電源a)手機(jī)充電（包括電腦上網(wǎng)）插座b)冰箱電源插座c)空調(diào)風(fēng)機(jī)盤管電源6）、清潔（掃）電源的合理布局7）、可用電源的設(shè)計高度要求：以超過桌面10到15厘米為好8）、布線與弱電管線的距離按照目前的技術(shù)手段，不必刻意要求9）、設(shè)備啟動電流與變壓器選擇的關(guān)系80%的變壓器符合配置效率最高10）、變頻器設(shè)備的合理選用以有效節(jié)能為目的進(jìn)行考慮11）、各功能供電系統(tǒng)的有效分離12）、重視分區(qū)電量（包括水量、汽量、油量等）計量a)以各系統(tǒng)為單位b)以各部分為單位四、酒店的二次設(shè)計1、二次設(shè)計的主題確認(rèn)：1）、注重文化內(nèi)涵2）、考慮本土特

6、色3）、旋律性的表現(xiàn)設(shè)計的始末要突出中心主題4）、設(shè)計的作品由后來人進(jìn)行評判2、二次結(jié)構(gòu)設(shè)計1）、二次結(jié)構(gòu)設(shè)計材料的選用，應(yīng)考慮的內(nèi)容2）、二次結(jié)構(gòu)設(shè)計的予埋件前期考慮3）、廚房的單向通道分離客用和服務(wù)通道，避免服務(wù)人員和客人接觸廚房的服務(wù)通道距離不能過長設(shè)計盡量在同一層面上（制作和消費(fèi)）3、公共區(qū)域的二次設(shè)計1）、附屬功能區(qū)合理的緩沖面積相同功能、相互有聯(lián)系盡量設(shè)計在一起；2）、客用走廊不少于1.8米，管道間的門應(yīng)重視3）、附屬通道（服務(wù)通道）與客用通道分開4）、公共區(qū)域衛(wèi)生間不同區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生間面積設(shè)計應(yīng)不同5）、水景的設(shè)計盡量不采用a)增加了大堂區(qū)域的濕度對裝修物不利b)增加了大堂區(qū)域的噪

7、音c)循環(huán)水的異味(需要進(jìn)行水處理)d)水面以下燈具、連接線路的影響6）、平面布局的調(diào)整a)人流與平面布局b)噪音和與平面布局不合理的音樂可轉(zhuǎn)換成噪音c)功能與平面布局d)空氣污染和平面布局e)以人為本的平面布局7）、大堂設(shè)計a)大堂是文化內(nèi)涵與風(fēng)格集中表現(xiàn)所在地b)是二次分流的場所c)大堂和人的比例d)大堂應(yīng)具備的功能出入登記、結(jié)賬；具有快餐和咖啡供應(yīng)；具有臨時休息場所；商務(wù)中心；小商店；可選的花店；行李室等8）、大堂、餐廳、客房設(shè)計注意點(diǎn)：a)大堂內(nèi)部建議不使用霓虹燈b)總臺外匯牌價建議不用紅色發(fā)光燈顯示c)不設(shè)紅綠色顯示的世界地圖；d)雨蓬和大堂的色調(diào)要一致e)建議設(shè)置成為開放式總臺i.

8、客人和服務(wù)員為坐式服務(wù)f)門廳前有兩米的隔離帶，并鋪防塵墊，可以減少70%的灰塵進(jìn)入酒店4、客房的二次設(shè)計1）、客房房間a)面積的需求：20米2、24米2、30米2及以上b)長寬比例不能失諧c)2間套：中間門不用安裝，中間隔墻高1.8米3間套：中間為客廳、兩邊為衛(wèi)生間，中間隔墻為1.8米商務(wù)房：選用大床，營造大空間d)殘疾人用房：門應(yīng)朝外開e)高度：2.7米、3米f)客房空調(diào)標(biāo)準(zhǔn)：夏季溫度：2026度濕度：45%g)地面材料的要求：以地毯為主、也可選用石材、木材、地板磚等h)衣柜尺寸寬55厘米、65厘米（凈尺寸不小于50厘米）i)家具：i.拉手：不能直立ii.茶幾：不能有尖角（不安全）iii.

9、電視機(jī)：不宜用柜包起來，客人使用的插座高于臺面1015厘米iv.床：1.0、1.3、2.0米寬度、1.9、2.0米長度；硬度宜偏硬取消正規(guī)的床頭柜，不采用電氣集中控制，因該就近設(shè)置，床頭燈可以選擇為：臺燈或床頭燈安裝在天花板上v.三連柜一字排開的模式要改變（領(lǐng)獎臺式或稱123式）是89年以前的方式寫字臺的位置要*近窗和面向入戶門或傾斜一個角度房間盡可能減少家具的數(shù)量，增加綠色植物的數(shù)量2）、客房走廊a)客房門前走廊分段式設(shè)計門口錯位（不能門對門）b)走廊的燈光與壁光盡量選用壁光，少用頂光走廊狹窄時，壁燈可以選擇較低些c)電梯間和客房走廊的關(guān)系電梯位于走廊的中部d)客房走廊上可選用熔片噴淋頭e)

10、客房與客房、客房與走廊、走廊與走廊之間天花以上要完全隔斷，起到隔音、隔溫、避免串音空氣氣流的影響f)客房走廊內(nèi)照明可設(shè)兩路或三路控制，盡量采用壁燈形式3）、客房衛(wèi)生間設(shè)計要點(diǎn)a)建議取消地漏減少臭氣現(xiàn)象b)增加照明亮度c)增加安全系數(shù)防滑考慮d)面盆排水入墻美觀整齊，方便清潔e)浴盆去掉為一大趨勢f)房間恭桶不宜正對衛(wèi)生門，建議調(diào)整g)排氣裝置i.排氣通道暢通ii.注意排氣扇轉(zhuǎn)向iii.注意排氣扇的軸承結(jié)構(gòu)形式確定安裝為立式還是臥式，iv.拔氣道高端加裝軸流風(fēng)機(jī)v.衛(wèi)生間要構(gòu)成負(fù)壓狀態(tài)h)水龍頭選擇i.混合器要人性化，方便調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)以柱式為優(yōu)先選擇，球式次之混合汽要選擇過濾器，并且具有溶汽裝置推

11、薦選用衡動閥或者用三個水龍頭（使用時節(jié)水，調(diào)水方便）衛(wèi)生熱水要求：衛(wèi)生、水溫達(dá)標(biāo)（夏季4548度，冬季：5058度）、水壓合適（0.20.35Mpa）i)衛(wèi)生間五金件選擇i.門合頁的選擇按照門的重量選擇ii.要安裝有電熱絲防霧的鏡子（用紅外控制，有人加熱）iii.門鎖選擇優(yōu)先選用射頻卡方式外門把手為扳把，內(nèi)門把手為球把（扳把容易使請勿打擾牌掉，安全性能不佳），內(nèi)部設(shè)計有離合裝置不必聯(lián)網(wǎng)，供應(yīng)商要提供設(shè)置軟件的源代碼iv.安全鉸鏈建議不用扣式，推薦選用拉鏈v.衛(wèi)生間五金件：建議不用鏡面和反光的，注意五金件鍍層的厚度（包括結(jié)構(gòu)件），斷面的強(qiáng)度j)衛(wèi)生間潔具的選擇i.釉面厚度：厚者優(yōu)先ii.水箱容量

12、：小于6升iii.選長不選短，選高不選低iv.選用虹吸無噪音型k)衛(wèi)生間緊急呼叫的選用保證老年人（不方便人）安全l)衛(wèi)生間電話、手紙盒位置確定方便客人取用m)增設(shè)消防廣播和電視伴音可以強(qiáng)行切換n)衛(wèi)生間和房間隔墻的取消連通o)衛(wèi)生間臺面宜選用人造大理石或花崗巖或玻璃臺面，不宜采用大理石（以后不宜清潔），花崗巖材料有：耐酸、耐堿、耐磨的效果，大理石：材質(zhì)軟，化學(xué)性質(zhì)不耐酸5、多功能廳的設(shè)計1）、前室和多能能廳的關(guān)系a)前室面積不小于總廳的1/31/2b)前室設(shè)有放置衣帽、雨傘位置c)足夠的衛(wèi)生間d)會議總?cè)藛T的70%考慮e)女洗手間面積不低于男洗手間f)方便時間以10分鐘考慮2）、功能能廳的進(jìn)口

13、與服務(wù)通道a)設(shè)計有服務(wù)通道b)進(jìn)出口在兩邊c)除了柱子就是門d)散會要求三分鐘人員離開3）、多功能廳所需的附屬房間a)設(shè)有貴賓室，會議前、會議中、會議結(jié)束時臨時休息b)設(shè)有衛(wèi)生間c)設(shè)有直通大廳的專有通道4）、多功能廳的功能內(nèi)容a)不建議使用會議臺b)廳內(nèi)設(shè)置隔斷墻方便分組討論橫向分34間燈光和音響可分區(qū)控制c)裝飾量不宜多6、洗衣房的設(shè)計：規(guī)模不大建議取消1）、減少投資2）、減少人員3）、減少排污4）、減少能耗5）、減少管理7、廚房的設(shè)計要點(diǎn)：1）、不建議由廚房廠家進(jìn)行*設(shè)計建議請專業(yè)設(shè)計公司設(shè)計，廚房廠家競標(biāo)，中標(biāo)長家出設(shè)計費(fèi)用2）、檢查廚具注意點(diǎn)：a)設(shè)備的出廠年號b)產(chǎn)品加工精度c)

14、產(chǎn)品背面檢查：鋼板的厚度、看下水件、密封件的質(zhì)量d)不銹鋼材質(zhì)：i.不銹鋼室合金鋼，必須看材料成分表ii.扳厚度：用千分尺測量：臺面11.2毫米，工作臺加襯板立板：0.81.0毫米，焊扣必須室上口壓下口（減少污垢）iii.布局符合生產(chǎn)，符合服務(wù)流程e)配件的選用：i.下水皮塞不宜選用，建議側(cè)面裝球閥ii.上水龍頭：不能選用陶瓷芯質(zhì)地3）、廚房的各個進(jìn)出口a)餐廳和廚房的通道要有雙道雙門i.客人的通道和服務(wù)通道分開ii.廚房門不宜多，最好2-3扇iii.廚房內(nèi)不設(shè)窗戶4）、面積和餐廳的比例a)餐廳/廚房=1：0.8不得低于0.5b)包房要占餐廳的30%以上c)包房面積宜設(shè)：大、中、小規(guī)格，（小的

15、達(dá)4平方米）d)裝修的檔次有高、中、低分別，各包間要隔音、隔熱、隔味5）、廚房地面的a)要求：建議100X100的吸水地面磚，不宜選用300X300以上規(guī)格，顏色宜選用：土紅色或深紅色b)地面設(shè)明溝：離開灶臺400500mm，在打荷臺下面6）、排油煙灶：不宜選用直排式（容易著火，不安全），推薦使用運(yùn)水煙罩。明顯的部位，每天都要清潔，隱蔽處三個月要進(jìn)行一次7）、引入空調(diào)系統(tǒng)a)建議引入空調(diào)系統(tǒng)b)構(gòu)造干爽環(huán)境c)冷菜間溫度1820度8）、換氣次數(shù)a)呈負(fù)壓狀態(tài)b)不低于40次/小時，建議5060次/小時c)保持負(fù)壓狀態(tài)9）、新風(fēng)來源取用新鮮的新風(fēng)，必要時崗位送風(fēng)10）、廚房機(jī)械設(shè)備：考慮電源電壓

16、、選用使用設(shè)備、建議不用面包房，國內(nèi)外各制式區(qū)別11）、考慮設(shè)計廚房滅火裝置12）、廚房的能源監(jiān)測控制可以采取養(yǎng)鴿子的方式（鴿子比較敏感）13）、廚房其它：a)一個灶臺考慮供46桌客人用餐b)500人的餐位考慮選用鏈條式的洗碗機(jī)c)把廚房的衛(wèi)生減少到對餐廳地毯的污染到最小，輔助加地墊8、綜合布線設(shè)計要點(diǎn)1）、計劃點(diǎn)位的密度2）、重點(diǎn)部位的考慮a)電梯、監(jiān)控、消防、空調(diào)3）、監(jiān)與控的考慮4）、遠(yuǎn)程控制考慮5）、房態(tài)中心控制a)客房的溫度、門鎖、風(fēng)機(jī)盤管、房間狀態(tài)、有無人的監(jiān)測控制6）、前臺多媒體的設(shè)置a)設(shè)計有酒店的功能內(nèi)容介紹；b)酒店產(chǎn)品導(dǎo)向宣傳c)顯示屏顯示：當(dāng)天天汽、溫度、酒店宣傳、產(chǎn)品

17、、特色新品、多功能廳內(nèi)容9、酒店管理軟件的選擇1）、國產(chǎn)和進(jìn)口：趨勢為：進(jìn)口軟件畏縮，不推薦使用2）、國內(nèi)軟件比較：西軟、千里馬軟件、中軟3）、特點(diǎn)：適應(yīng)國情、適應(yīng)酒店的發(fā)展、有后續(xù)支持；4）、注意：選用有反向查詢功能10、酒店的通風(fēng)換氣1）、注意酒店的正壓區(qū)和負(fù)壓區(qū)（主要是衛(wèi)生間和廚房）2）、設(shè)計排氣次數(shù)30次/小時3）、考慮和通風(fēng)之間的關(guān)系4）、垃圾房的空調(diào)引入減少垃圾發(fā)酵、異味的滋生，建議低于12度5）、設(shè)置有四管道制式的空調(diào)系統(tǒng)，方便客人春秋季節(jié)需要11、光線設(shè)計應(yīng)注意事項1）、燈光設(shè)計主要是營造氣氛2）、合理利用二次光線3）、冷光源和暖光源的合理使用a)建議大量選用暖色調(diào)b)暖色調(diào)：

18、自然光、白熾燈、節(jié)能燈（部分）冷色調(diào)：作用可以提神，日光燈、節(jié)能燈、部分氣體放電燈等4）、光的污染和過渡照明5）、部分環(huán)境不需要過分的燈火通明，盡量選用反射光6）、光線可以反映人們的心情7）、燈光控制建議選用：定時控制和光控相結(jié)合方式8）、參考：酒店燈光照度要求：大堂100150Lx門廳100150Lx總臺150300Lx餐廳100150Lx宴會廳150300Lx客房50100Lx寫字臺100200Lx衛(wèi)生間50100Lx走道、樓梯100150Lx辦公區(qū)150300Lx12、酒店噪音的控制1）、考慮噪音的來源：水聲、人聲、機(jī)械震動聲、材料反射聲（吸音材料的選用）機(jī)械振動的現(xiàn)象消除，設(shè)備選型時要

19、考慮2）、控制的方式3）、隔音材料的使用4）、通風(fēng)設(shè)施的使用風(fēng)機(jī)盤管的選用以消除震動通風(fēng)是傳播噪音的方式5）、吸音材料的使用吸音涂料的選用（透明狀涂料）13、裝修材料的選擇1）、玻璃（考慮生產(chǎn)工藝）中空玻璃的辨別：從真空度、顏色、分子篩材料鋼化玻璃的價格比普通玻璃價格稍高一點(diǎn)，建議選用2）、石材a)花崗巖：地面材料的首選b)大理石：上墻不上地，質(zhì)地偏軟，毛孔大c)石材不建議自己購買，主要解決色差問題d)設(shè)計考慮石材的放射性問題：顏色越深、越新，放射性越強(qiáng)e)規(guī)格選型考慮石材的切割模數(shù)（提高利用率）3）、管材4）、木材5）、材料的模數(shù)6）、裝修原則：a)重裝飾，輕裝修b)慎用反光材料：不銹鋼、玻

20、璃、壁畫、水晶燈c)裝飾觀點(diǎn)：i.要有凹和凸的空間ii.整體比例設(shè)計要合適iii.兩種趨向：選用真品和仿制品iv.會議室：色彩不應(yīng)太亂v.酒店建議要有一個主題墻14、設(shè)備的選型1）、程控電話交換機(jī)a)優(yōu)先考慮國內(nèi)通訊公司的*設(shè)備b)交換機(jī)功能選擇i.門數(shù)：商務(wù)型酒店，電話門數(shù)考慮要多，一般是：房間數(shù)量的3倍ii.門數(shù)和中繼線的關(guān)系：10%、13%、20%iii.門數(shù)和話務(wù)臺的關(guān)系一話務(wù)臺支持300400線二話務(wù)臺支持700800線三話務(wù)臺以上900以上iv.必須考慮與相關(guān)設(shè)備的接口：計費(fèi)系統(tǒng)、電腦管理、POS機(jī)等v.寬帶的設(shè)置和綜合布線考慮vi.建議爭取要內(nèi)部移動電話（DTUC）,方便內(nèi)部管理

21、人員使用vii.增加功能；留言、遠(yuǎn)程會議等viii.推薦：西門子、阿爾卡特、阿拉雅等ix.其它考慮：數(shù)字與模擬量的考慮維護(hù)終端機(jī)和打印機(jī)的考慮不間斷電源的考慮操作員*培訓(xùn)的考慮2）、電梯a)電梯在設(shè)計時要考慮：品牌、型號、規(guī)格等安裝尺寸參數(shù)b)推薦品牌：日本：日立產(chǎn)量最大，三菱次之，東芝第三c)直流和交流的考慮交流變頻器的成熟應(yīng)用：特點(diǎn)：耗電量小、費(fèi)用低、體積小d)梯速的考慮8層以下考慮1.0米/秒以上推進(jìn)選用1.75米/秒或以上e)選層器建議轎廂兩面選擇外選層器要和裝修配套f)建議選用群控方式g)進(jìn)口和國產(chǎn)i.電氣控制柜建議使用進(jìn)口的，其余用國產(chǎn)h)廳外樓層顯示器只顯示上下為好，不宜顯示樓層

22、門廳宜高i)轎廂選擇優(yōu)先選擇寬向開門式，方便人員進(jìn)出，減少不便內(nèi)部構(gòu)造和舒適度建議正面（對門）設(shè)置發(fā)暗的鏡子，方便殘疾人出入，可以看到屏顯，廂內(nèi)設(shè)置扶手廂內(nèi)建議設(shè)置多媒體顯示、廣告畫頂高為好j)數(shù)控方式：16位、32位運(yùn)算控制（優(yōu)先）k)升高尺度，臨界為6米l)安排盡量集中3）、空調(diào)機(jī)組a)集中和分體的選擇b)工作原理：離心式、螺桿式、柱塞式、水源熱泵式（利用淺表水源地溫）、溴化鋰吸收式c)冷媒：123：外壓式、毒性低、容易泄漏134A：內(nèi)壓式、不易泄漏溴化鋰d)系統(tǒng)機(jī)械系統(tǒng)的復(fù)雜系數(shù)e)NPLV數(shù)值的高低，不同工作狀態(tài)下的平均值f)設(shè)備壽命與投資的百分比直燃機(jī)壽命58年（燃燒爐膛5年要更換）

23、吸收式溴化鋰機(jī)組：1015年（真空度保持好）電制冷壽命：1520年g)新風(fēng)機(jī)組的加濕、加溫和空氣質(zhì)量一選用高質(zhì)量產(chǎn)品h)冷水機(jī)組的噪音：喘聲共振現(xiàn)象冷水機(jī)組在100%、50%、25%負(fù)荷時出現(xiàn)的共振現(xiàn)象4）、扶梯考慮扶梯的臨界指數(shù)，指一層平面和二層平面在超過6米時需要柱子支撐（建議設(shè)計時選用加強(qiáng)型）減少柱子5）、水泵排污泵的選用：選用質(zhì)量較好，耐用的名牌產(chǎn)品（德國產(chǎn)品較好）15、酒店藝術(shù)品的設(shè)計：1）、與酒店文化內(nèi)涵的協(xié)調(diào)2）、個人的愛好和客人的欣賞角度的關(guān)系3）、藝術(shù)品的種類4）、重裝飾、輕裝修5）、酒店的色彩推薦：23種6）、酒店標(biāo)識系統(tǒng)設(shè)計a)店標(biāo)顏色的推薦：1種顏色b)建議由專業(yè)設(shè)計公

24、司進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計c)店徽d)導(dǎo)向系統(tǒng)7）、酒店背景音樂的作用a)不同場合的音樂選擇b)民族音樂與西洋音樂的合適使用c)誤區(qū)：節(jié)日活動音樂播放：活動節(jié)日前播放，當(dāng)天晚上可停止（如圣誕節(jié)）16、酒店服務(wù)的社會化：1）、客房服務(wù)的社會化a)空嫂出現(xiàn)b)垃圾對外承包2）、對特殊（殘疾）或特殊需要客人的接待：a)避免異樣看待b)受不同的生活方式i.對同性戀的認(rèn)同ii.文化程度決定了人的生活方式3）、酒店服務(wù)新趨向a)世界人口的老齡化b)文字的要求：說明（宣傳）文字適當(dāng)放大，盡量用圖畫表示c)無障礙化：抬腳、馬桶高低、看書的光線d)食品的變化：容易消化、吸收的食品受重視4）、酒店功能調(diào)整方向a)商場商品：減少b)酒店餐飲：萎