版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、Word 餐飲店長(zhǎng)半年工作總結(jié)報(bào)告3篇 大家必需要以仔細(xì)細(xì)致的態(tài)度,對(duì)工作進(jìn)行全面分析總結(jié),這樣才能提升自己,那么如何寫好一份工作總結(jié)呢?下面是我收集的餐飲店長(zhǎng)半年工作總結(jié)報(bào)告3篇(餐飲店長(zhǎng)年度總結(jié)報(bào)告范文大全),供大家賞析。 餐飲店長(zhǎng)半年工作總結(jié)報(bào)告1 被信任,讓我做這個(gè)店的店長(zhǎng),也是領(lǐng)導(dǎo)賜予了支持,今年也是我做店長(zhǎng)工作的頭一年可以說也是兢兢業(yè)業(yè)的完成工作,年底看到成果,我知道和年初的方案是有出入的,但是有些狀況也還是無法去掌握,回頭看每個(gè)月的狀況也是發(fā)覺,年初的工作是有一些沒有去完成的,而后面每個(gè)月都是超額完成了,也是我們各位同事一起努力才有的結(jié)果,我也是就這個(gè)店的工作來總結(jié)下。 做餐飲,
2、這一年可以說經(jīng)受了許多,年初差不多一個(gè)多月都是沒有方法開業(yè)的,即使開業(yè)了也是只能做外賣,而這也是嚴(yán)峻的影響了我們店的經(jīng)營(yíng)狀況,原來我們的菜就是合適現(xiàn)吃的,外賣就是味道會(huì)差一些,即使廚師同事去改進(jìn)了一些,但是照舊沒有像之前堂食那么的好,同事們也是焦急,而我作為店長(zhǎng)更是壓力很大,但也是知道這個(gè)狀況會(huì)是臨時(shí)的,恢復(fù)堂食之后,我們也是做好了防控,分桌,消毒各方面的工作,大家也是沒有感染到疾病,同時(shí)也是盡責(zé)的為客人而服務(wù),去把我們的招牌菜色做好,一年下來,領(lǐng)導(dǎo)也是賜予了一個(gè)確定,當(dāng)然我也是知道,作為店長(zhǎng),我還有一些方面是可以連續(xù)做好,假如是更有閱歷一些的話,我也是可以帶領(lǐng)同事們完成業(yè)績(jī)的,但是終究也是受
3、到了影響,不過也是如此,讓我接受了這個(gè)挑戰(zhàn),以后遇到一些狀況也是可以更好的去面對(duì)。 作為店長(zhǎng),我也是樂觀的做好管理,統(tǒng)籌好我們店的經(jīng)營(yíng)狀況,遇到問題也是準(zhǔn)時(shí)的處理,對(duì)于同事們也是多去了解,無論是離職或者有新人來到我們店,我也是了解狀況,明確是否會(huì)影響到工作,同時(shí)也是在管理上有嚴(yán)格的方面,也是有為他們著想的方面,都是為了做好工作,讓我們店經(jīng)營(yíng)的更好而付出的一些努力,同時(shí)我也是感嘆的確這些工作并不輕松也是讓我明白了,做好店長(zhǎng)需要付出什么,以前也是沒有想過這些,但是既然得到信任,我也是去盡責(zé)做好了,同時(shí)也是讓我更加的了解了一個(gè)店鋪要如何的來做才是讓我們都是有收獲有更多業(yè)績(jī)的,這些日子里遇到的一些問題
4、,我也是妥當(dāng)解決,的確權(quán)限內(nèi)解決不了的也是來請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)。 工作雖然一年也是快要結(jié)束了,但是我也是知道來年還有更大的挑戰(zhàn)等待著我們?nèi)プ龊盟瑫r(shí)也是自己要多去學(xué)習(xí),多去積累閱歷,不斷在管理上去下功夫,來讓同事們更加團(tuán)結(jié)起來做好餐廳的經(jīng)營(yíng),并且把來年的工作任務(wù)去完成,做得更好才行。 餐飲店長(zhǎng)半年工作總結(jié)報(bào)告2 20 xx年轉(zhuǎn)瞬即逝,匆忙而過又是一年,在這一年的時(shí)間里,自己學(xué)習(xí)到了許多的學(xué)問。為了更好地完成工作,總結(jié)閱歷,揚(yáng)長(zhǎng)避短,提高自己的業(yè)務(wù)技能,現(xiàn)將工作狀況總結(jié)如下: 一、工作總結(jié) 略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)許多年了,從最初到現(xiàn)在,也經(jīng)受了許多,自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的閱歷和學(xué)問,但是仍
5、舊做的還不夠好。20 xx年也是我們令狐沖進(jìn)展最快的一年,我們有做的很好的地方也有不足之處,廚房始終是我們餐飲行業(yè)的重中之重,抓住顧客味蕾的最重要一環(huán),想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的幫助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年始終在強(qiáng)調(diào)的問題,但是取得的結(jié)果卻還不是很好,特殊到了高峰期,比如說我們金山店,有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢,特殊是炒盤菜。 我覺得緣由可能是以下幾點(diǎn): 1,站貨數(shù)不足。也就是鍋不足,我們餐廳只有三口鍋,高峰期時(shí)又要撈菜又過水,顯得不夠用。 2,后廚人員協(xié)作度不夠。人員沒有達(dá)到一個(gè)很好的契合度,我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠,導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手,也不知道該怎樣做才
6、能詳細(xì)的提高上菜速度。 3,熱菜炒盤數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少確定上菜速度就越快,一開頭我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚,人手是肯定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸职才挪蛔?,高峰期?jiǎn)單導(dǎo)致一人三職甚至四職,同樣的影響著我們的上菜速度。假如把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半,把不好賣的去掉,留下精品,那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺得他可能會(huì)更好,上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高,菜品鋪張耗損也會(huì)相應(yīng)削減。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看! 二、工作感想 踏入新的工作崗位后,經(jīng)過一年的熬煉,使自己對(duì)這份工作有了更多更深的熟悉。對(duì)于工作或者說事業(yè),每個(gè)人都有不同的熟悉和感受,我也一樣。對(duì)我而言,我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己
7、的思想脈絡(luò)。 首先是心態(tài),套用米盧的一句話態(tài)度打算一切。有了正確的態(tài)度,才能運(yùn)用正確的方法,找到正確的方向,進(jìn)而取得正確的結(jié)果。詳細(xì)而言,我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己寵愛的,然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我始終認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān),應(yīng)當(dāng)是一種樂趣,是一種享受,而只有你對(duì)它產(chǎn)生愛好,徹底的愛上它,你才能充分的體會(huì)到其中的歡樂。我信任我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探究和發(fā)覺中找到我工作的樂趣,也才能毫無保留的為它盡我最大的力氣。可以說,懂得享受工作,你才懂得如何勝利,期間來不得半點(diǎn)牽強(qiáng)。 其次,是力量問題,又可以分成專業(yè)力量和基本力量。對(duì)這一問題的熟悉我可以用一個(gè)簡(jiǎn)潔的例子說明:以一只駱駝來講
8、,專業(yè)力量打算了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存,而基本力量,包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺等,打算了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。詳細(xì)到人,專業(yè)力量打算了你適合于某種工作,基本力量,包括自信力,協(xié)作力量,擔(dān)當(dāng)責(zé)任的力量,冒險(xiǎn)精神,以及進(jìn)展?jié)摿Φ?,將直接打算工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上勝利的人,必是兩種力量能夠很好地協(xié)調(diào)進(jìn)展和運(yùn)作的人。 三、工作目標(biāo)在今后的工作中,我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問,把握更多的業(yè)務(wù)技能,為將來的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 餐飲店長(zhǎng)半年工作總結(jié)報(bào)告3 20_年的下半年轉(zhuǎn)瞬即逝,在這半年的時(shí)間里,自己學(xué)習(xí)到了許多的學(xué)問。為了更好地完成工作,總結(jié)閱歷,揚(yáng)長(zhǎng)避短,提高自己的業(yè)務(wù)技能,現(xiàn)將工作狀
9、況總結(jié)如下: 一、工作總結(jié) 略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)許多年了,從最初到現(xiàn)在,也經(jīng)受了許多,自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的閱歷和學(xué)問,但是仍舊做的還不夠好。廚房始終是我們餐飲行業(yè)的重中之重,抓住顧客味蕾的最重要一環(huán),想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的幫助和幫忙。菜品出餐速度也是我們始終在強(qiáng)調(diào)的問題,但是取得的結(jié)果卻還不是很好,特殊到了高峰期。 我覺得緣由可能是以下幾點(diǎn): 1、站貨數(shù)不足。也就是鍋不足,我們餐廳只有三口鍋,高峰期時(shí)又要撈菜又過水,顯得不夠用。 2、后廚人員協(xié)作度不夠。人員沒有達(dá)到一個(gè)很好的契合度,我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠,導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手,也不知道該怎樣
10、做才能詳細(xì)的提高上菜速度。 3、熱菜炒盤數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少確定上菜速度就越快,人手是肯定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸职才挪蛔?,高峰期?jiǎn)單導(dǎo)致一人三職甚至四職,同樣的影響著我們的上菜速度。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看! 二、工作感想 踏入新的工作崗位后,經(jīng)過上半年的熬煉,使自己對(duì)這份工作有了更多更深的熟悉。對(duì)于工作或者說事業(yè),每個(gè)人都有不同的熟悉和感受,我也一樣。對(duì)我而言,我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。 首先是心態(tài),套用米盧的一句話“態(tài)度打算一切”。有了正確的態(tài)度,才能運(yùn)用正確的方法,找到正確的方向,進(jìn)而取得正確的結(jié)果。詳細(xì)而言,我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己寵愛的,然
11、后為自己的所愛盡自己的努力。我始終認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān),應(yīng)當(dāng)是一種樂趣,是一種享受,而只有你對(duì)它產(chǎn)生愛好,徹底的愛上它,你才能充分的體會(huì)到其中的歡樂。我信任我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探究和發(fā)覺中找到我工作的樂趣,也才能毫無保留的為它盡我的力氣??梢哉f,懂得享受工作,你才懂得如何勝利,期間來不得半點(diǎn)牽強(qiáng)。 其次,是力量問題,又可以分成專業(yè)力量和基本力量。對(duì)這一問題的熟悉我可以用一個(gè)簡(jiǎn)潔的例子說明:以一只駱駝來講,專業(yè)力量打算了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存,而基本力量,包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺等,打算了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。詳細(xì)到人,專業(yè)力量打算了你適合于某種工作,基本力量,包括自信力,協(xié)作力量,擔(dān)當(dāng)責(zé)任的力量,冒險(xiǎn)精神,以及進(jìn)展?jié)摿Φ?,將直接打算工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上勝利的人,必是兩種力量能夠很好地協(xié)調(diào)進(jìn)展和運(yùn)作的人。 三、工作目標(biāo) 在作風(fēng)上,能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn),始終保持嚴(yán)謹(jǐn)仔細(xì)的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),勤勤懇懇,任勞任怨。
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 4.4 探索三角形相似的條件 九年級(jí)數(shù)學(xué)北師大版上冊(cè)課時(shí)優(yōu)化訓(xùn)練(含答案)
- 河南省商丘市商師聯(lián)盟2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期7月期末聯(lián)考語文試題(解析版)
- 2024年酒店、餐飲類服務(wù)與管理專業(yè)知識(shí)考試題庫與答案
- 上市公司股權(quán)結(jié)構(gòu)與公司價(jià)值關(guān)系研究
- 股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃對(duì)公司員工滿意度的影響
- 江蘇省如東縣2024年中考三模數(shù)學(xué)試題含解析
- 定制旅行品牌推廣行業(yè)發(fā)展方向及匹配能力建設(shè)研究報(bào)告
- 2023年資陽市雁江區(qū)招聘衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員筆試真題
- 2023年神東煤炭集團(tuán)招聘考試試題及答案
- 2023年青海玉樹州事業(yè)單位社會(huì)招聘筆試真題
- 工商企業(yè)管理畢業(yè)論文 工商企業(yè)管理5000論文范文十八篇
- 東方巴黎哈爾濱 (教案)2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)上冊(cè) 全國(guó)通用
- 李秉龍:農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)421張課件
- 裝配型架的設(shè)計(jì)-課件
- 19腰椎間盤突出中醫(yī)護(hù)理評(píng)價(jià)表
- 人教版高二物理選修3《探究感應(yīng)電流的產(chǎn)生條件》教案及教學(xué)反思
- 鄭州中鋁新密市三田鋁土礦礦山地質(zhì)環(huán)境保護(hù)與土地復(fù)墾方案
- GB/T 15856.5-2023六角凸緣自鉆自攻螺釘
- 高等學(xué)校教師崗前培訓(xùn)教學(xué)指導(dǎo)綱要
- 倒數(shù)的認(rèn)識(shí) 全省一等獎(jiǎng)
- 蒙牛供應(yīng)鏈管理案例分析
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論