某企業(yè)工作職責(zé)說明書

1、 工 作 職 責(zé)責(zé)職 位名名稱：宴宴會(huì)銷售售經(jīng)理隸屬部門門 ： 餐 飲飲 部 分部：宴宴會(huì)部國 家/城 市市 ：中中 國 / 濟(jì)濟(jì)南 組 織 機(jī)構(gòu)直 屬 上 級(jí)級(jí) ：餐飲部部副總監(jiān)監(jiān)工 作 ： 宴宴會(huì)銷售售直 屬 下 級(jí)級(jí) :宴會(huì)服服務(wù)主管管附 屬 下 級(jí)級(jí) :宴會(huì)服服務(wù)部員員工工 作 范 圍圍本職負(fù)責(zé)責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)、管理整整個(gè)宴會(huì)會(huì)銷售部部，在確確保服務(wù)務(wù)和質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)及及客人滿滿意度的的同時(shí)確確保盈利利。安排排客人會(huì)會(huì)議及會(huì)會(huì)議設(shè)備備；與宴宴會(huì)部客客戶聯(lián)系系；相關(guān)關(guān)必要說說明傳達(dá)達(dá)給酒店店相關(guān)部部門；宴宴會(huì)安排排的最終終協(xié)調(diào)。主 要 職 責(zé)責(zé)人力資源源需要在本本部門內(nèi)內(nèi)實(shí)施培培訓(xùn)發(fā)展展計(jì)劃，確

2、確保員工工訓(xùn)練有有素，如如有需要要對(duì)計(jì)劃劃進(jìn)行適適當(dāng)?shù)母母恼吞硖砑印?duì)本部門門員工的的工作進(jìn)進(jìn)行考核核，通過過與餐飲飲總監(jiān)進(jìn)進(jìn)行協(xié)對(duì)對(duì)他們的的工作給給出反饋饋。遵守守酒店既既定的業(yè)業(yè)績考核核標(biāo)準(zhǔn)，并并確保每每一次考考核都公公平公正正，避免免有偏好好。指導(dǎo)跟進(jìn)進(jìn)宴會(huì)服服務(wù)部主主管及員員工的工工作，并并確保他他們以最最大限度度的滿足足職位要要求。 確保員工工遵守本本部門規(guī)規(guī)章制度度以及采采取必要要的懲罰罰措施，并并按規(guī)定定行事。 產(chǎn)品及服服務(wù)質(zhì)量量（通過電電話、傳傳真、散散客以及及銷售拜拜訪），接接待關(guān)于于宴會(huì)部部各項(xiàng)服服務(wù)的咨咨詢。估計(jì)會(huì)議議需求（人人數(shù)、時(shí)時(shí)間、會(huì)會(huì)議類型型）如它它的可能能性

3、以及及我們提提供滿足足他們需需求產(chǎn)品品的能力力，并為為客戶在在預(yù)定本本中預(yù)留留合適的的位置。（通過銷銷售人員員拜訪、電話、信件）與與客戶就就被提議議的設(shè)施施、菜單單、預(yù)算算、酒水水和各項(xiàng)項(xiàng)準(zhǔn)備進(jìn)進(jìn)行進(jìn)一一步的細(xì)細(xì)節(jié)探討討，以便便酒店收收集信息息確保滿滿足客人人提出的的所有需需求。根據(jù)所收收到的信信息給客客戶發(fā)建建議信，列列出所有有被詢問問的問題題細(xì)節(jié)，包包括所有有在宴會(huì)會(huì)政策中中規(guī)定的的所有細(xì)細(xì)節(jié)。跟進(jìn)并監(jiān)監(jiān)督預(yù)定定，以確確保信息息的正確確傳達(dá)，取取得有關(guān)關(guān)工作進(jìn)進(jìn)展的書書面確認(rèn)認(rèn)，根據(jù)據(jù)酒店的的宴會(huì)與與信用方方針，獲獲取涉及及既定服服務(wù)的部部門信息息。準(zhǔn)備所有有工作，如如橫幅、菜單、鮮花，確

4、確定有關(guān)關(guān)定購的的行政職職責(zé)。依依據(jù)客人人的要求求或宴會(huì)會(huì)部的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)操作作程序，確確保宴會(huì)會(huì)前有足足夠的時(shí)時(shí)間準(zhǔn)確確的安排排各項(xiàng)準(zhǔn)準(zhǔn)備。準(zhǔn)備并發(fā)發(fā)出與宴宴會(huì)任務(wù)務(wù)單相關(guān)關(guān)的各部部門，包包括預(yù)定定的詳細(xì)細(xì)內(nèi)容。提前一一周完成成此項(xiàng)工工作，確確保各分分部門有有充分時(shí)時(shí)間準(zhǔn)備備。確保宴會(huì)會(huì)政策里里的行政政職責(zé)被被跟進(jìn)，包包括客戶戶檔案。做好宴會(huì)會(huì)前與宴宴會(huì)服務(wù)務(wù)部、飲飲品部、管事部部和其他他相關(guān)部部門提前前聯(lián)系，確確保擺臺(tái)臺(tái)期間各各項(xiàng)事宜宜清楚有有序。會(huì)議期間間隨時(shí)與與客人進(jìn)進(jìn)行聯(lián)系系協(xié)調(diào)，獨(dú)獨(dú)立解決決問題確確保會(huì)議議順利進(jìn)進(jìn)行。會(huì)后與客客人進(jìn)行行聯(lián)系，確確保每項(xiàng)項(xiàng)都按客客戶要求求進(jìn)行，并并進(jìn)行及及

5、時(shí)必要要的更進(jìn)進(jìn)。就前天舉舉行的每每一個(gè)會(huì)會(huì)議都要要準(zhǔn)備出出第二天天的“感謝信信”并附一一張意見見反饋表表。與客戶保保持經(jīng)常常聯(lián)系。每天檢查查會(huì)議室室的擺放放情況，確確保符合合宴會(huì)規(guī)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，及時(shí)時(shí)更正有有問題的的區(qū)域以以確保不不因客人人投訴造造成酒店店利益損損失。如有變動(dòng)動(dòng)，準(zhǔn)備備并發(fā)出出糾錯(cuò)單單。準(zhǔn)備并發(fā)發(fā)出每周周宴會(huì)重重大事件件表，列列出所有有既定和和待訂宴宴會(huì)，和和每周報(bào)報(bào)表一同同發(fā)出。對(duì)競爭對(duì)對(duì)手進(jìn)行行市場調(diào)調(diào)研，以以得到價(jià)價(jià)格、產(chǎn)產(chǎn)品、菜菜單和服服務(wù)信息息，以便便進(jìn)行市市場評(píng)估估，需要要時(shí)作適適當(dāng)變動(dòng)動(dòng)，提高高本部門門潛在利利潤收入入。定期檢查查回顧菜菜單價(jià)格格，并與與餐飲部部總

6、監(jiān)和和行政總總廚協(xié)商商，以便便本部門門獲得最最大利潤潤收入，盡盡可能最最小費(fèi)用用支出。評(píng)估本部部門的宴宴會(huì)供給給水平、設(shè)備水水平、儲(chǔ)儲(chǔ)備和經(jīng)經(jīng)營設(shè)備備需求，以以保證所所有的設(shè)設(shè)備與供供給能應(yīng)應(yīng)付即發(fā)發(fā)事件。財(cái)務(wù)：最大程度度的推銷銷宴會(huì)部部的菜品品與酒水水和其他他項(xiàng)目，以以獲得預(yù)預(yù)算收入入?？刂婆c各各個(gè)宴會(huì)會(huì)有關(guān)的的花銷，以以保證最最大的凈凈收入。準(zhǔn)備每月月宴會(huì)報(bào)報(bào)表，并并遞交餐餐飲總監(jiān)監(jiān)，詳細(xì)細(xì)列出食食品盈利利、人力力、生產(chǎn)產(chǎn)力統(tǒng)計(jì)計(jì)，另外外此報(bào)告告應(yīng)包括括會(huì)議列列表和會(huì)會(huì)議主要要內(nèi)容。此表在在收支情情況出來來以后三三天內(nèi)上上交。評(píng)估本部部門支出出，確保保都在財(cái)財(cái)政預(yù)算算之內(nèi)，如如果超支支預(yù)算

7、，查查明原因因并報(bào)告告給餐飲飲部總監(jiān)監(jiān)。開寫支票票認(rèn)真負(fù)負(fù)責(zé)，并并確保支支票在呈呈給客人人之前數(shù)數(shù)目合理理無誤。確保宴會(huì)會(huì)客人在在宴會(huì)之之前或宴宴會(huì)結(jié)束束時(shí)付清清應(yīng)付酒酒店的賬賬款，一一切遵照照酒店信信用準(zhǔn)則則，宴會(huì)會(huì)客人不不允許有有錯(cuò)帳出出現(xiàn)。負(fù)責(zé)小額額現(xiàn)金在在部門內(nèi)內(nèi)流動(dòng)管管理，并并確保同同支票及及收據(jù)相相符和，并并交給餐餐飲部總總監(jiān)批準(zhǔn)準(zhǔn)。摘要：宴會(huì)部的的商用語語言是英英語，按按照宴會(huì)會(huì)部規(guī)定定，所有有信件及及信息都都應(yīng)用英英語來準(zhǔn)準(zhǔn)備，需需用漢語語的信件件要按既既定的形形式翻譯譯成英文文，英漢漢副本都都應(yīng)發(fā)給給客戶。每天都準(zhǔn)準(zhǔn)備好第第二天的的工作及及注意事事項(xiàng)，并并分發(fā)給給相關(guān)的的各部

8、門門。準(zhǔn)備每月月的月底底報(bào)告及及一個(gè)月月的會(huì)議議預(yù)告單單，三個(gè)個(gè)月的預(yù)預(yù)告單，應(yīng)應(yīng)包括所所有被確確認(rèn)的、暫定的的及提出出的會(huì)議議，各種種會(huì)議的的數(shù)量及及每一會(huì)會(huì)議的潛潛在收入入。在每月中中應(yīng)準(zhǔn)備備月底報(bào)報(bào)告及被被取消和和沒有召召開的會(huì)會(huì)議的摘摘要，上上交的報(bào)報(bào)價(jià)單應(yīng)應(yīng)包括會(huì)會(huì)議未召召開原因因。應(yīng)準(zhǔn)備每每月的考考勤紀(jì)錄錄并上報(bào)報(bào)給餐飲飲總監(jiān)審審批。積極參加加餐飲部部每月的的會(huì)議及及餐飲部部的晨會(huì)會(huì)，并積積極發(fā)言言。支持召開開本部門門的交流流會(huì)議并并把會(huì)議議內(nèi)容報(bào)報(bào)告給餐餐飲總監(jiān)監(jiān)，并在在30天天內(nèi)跟進(jìn)進(jìn)在會(huì)議議中提出出的觀點(diǎn)點(diǎn)、動(dòng)態(tài)態(tài)及正確確的方法法措施。召開每周周由餐飲飲總監(jiān)、行政總總廚、飲飲

9、品部經(jīng)經(jīng)理和管管事部經(jīng)經(jīng)理參加加的會(huì)議議，解決決將來召召開的會(huì)會(huì)議及分分派需要要的特殊殊工作。與其他部部門保持持密切聯(lián)聯(lián)系確保保工作順順利進(jìn)行行。瀏覽宴會(huì)會(huì)預(yù)定本本，并確確保它是是最新的的，清除除已取消消的會(huì)議議。相 關(guān) 聯(lián) 系系 內(nèi) 部 ： 在在 同 你 的的 同 事 及及 管 理 層層 交 往 時(shí)時(shí) ， 對(duì) 你你 的 職 位位 及 工 作作 表 現(xiàn) 出出 始 終 如如 一 的 積 極極 態(tài) 度 。 外 部 ： 在在 同 住 店店 客 人 的的 交 往 中中 以 及 在在 同 非 本本 酒 店 人人 士 談 起起 酒酒 店時(shí)時(shí) ， 對(duì)你 的職 位位 及 工 作作 表 現(xiàn) 始始 終 如 一一

10、的 積 極極 態(tài) 度 。資 格學(xué)歷：酒酒店管理理學(xué)校畢畢業(yè)或具具有相關(guān)關(guān)食品與與酒水知知識(shí)。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：至少少具有國國際酒店店銷售經(jīng)經(jīng)理三年年經(jīng)驗(yàn)，或或具有被被認(rèn)可的的自立經(jīng)經(jīng)營能力力。其他：具有菜品品和酒水水經(jīng)營的的有關(guān)知知識(shí)。具有良好好的宴會(huì)會(huì)經(jīng)營和和酒店餐餐飲部提提供的產(chǎn)產(chǎn)品與服服務(wù)知識(shí)識(shí)。具有領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)技巧。適應(yīng)經(jīng)營營需求和和可以上上夜班。良好的人人際關(guān)系系，文字字及口頭頭表達(dá)能能力。具有良好好的英語語理解能能力，熟熟練運(yùn)用用英語交交流及書書寫。時(shí)刻具有有良好的的外在形形象，能能符合員員工手冊冊規(guī)定的的標(biāo)準(zhǔn)。附錄這是是一個(gè)關(guān)關(guān)于宴會(huì)會(huì)銷售主主任總的的工作職職責(zé)的陳陳述，在在任何情情況下都都

11、必須牢牢記。其其職責(zé)和和責(zé)任可可能會(huì)隨隨時(shí)由酒酒店的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)者增增加或改改動(dòng)。在在宴會(huì)服服務(wù)主管管空缺的的情況下下，會(huì)被被要求行行使 其其職責(zé)權(quán)權(quán)利。簽 名 :餐飲部總總監(jiān) 日 期期確認(rèn)者： 員 工 本 人人 簽 名 日 期期工 作 職 責(zé)責(zé)職 位名名稱：宴宴會(huì)銷售售主任隸屬部門門 ： 餐 飲飲 部 分部：宴宴會(huì)部國 家/城 市市 ：中中 國 / 濟(jì)濟(jì)南 組 織 機(jī)構(gòu)直 屬 上 級(jí)級(jí) ：宴會(huì)銷銷售經(jīng)理理工 作 ： 宴宴會(huì)銷售售直 屬 下 級(jí)級(jí) :宴會(huì)服服務(wù)主管管附 屬 下 級(jí)級(jí) :宴會(huì)服服務(wù)部員員工工 作 范 圍圍本職負(fù)責(zé)責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)、管理整整個(gè)宴會(huì)會(huì)銷售部部，在確確保服務(wù)務(wù)和質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)及及客人

12、滿滿意度的的同時(shí)確確保盈利利。安排排客人會(huì)會(huì)議及會(huì)會(huì)議設(shè)備備；與宴宴會(huì)部客客戶聯(lián)系系；相關(guān)關(guān)必要說說明傳達(dá)達(dá)給酒店店相關(guān)部部門；宴宴會(huì)安排排的最終終協(xié)調(diào)。主 要 職 責(zé)責(zé)人力資源源需要在本本部門內(nèi)內(nèi)實(shí)施培培訓(xùn)發(fā)展展計(jì)劃，確確保員工工訓(xùn)練有有素，如如有需要要對(duì)計(jì)劃劃進(jìn)行適適當(dāng)?shù)母母恼吞硖砑印?duì)本部門門員工的的工作進(jìn)進(jìn)行考核核，通過過與餐飲飲總監(jiān)進(jìn)進(jìn)行協(xié)對(duì)對(duì)他們的的工作給給出反饋饋。遵守守酒店既既定的業(yè)業(yè)績考核核標(biāo)準(zhǔn)，并并確保每每一次考考核都公公平公正正，避免免有偏好好。指導(dǎo)跟進(jìn)進(jìn)宴會(huì)服服務(wù)部主主管及員員工的工工作，并并確保他他們以最最大限度度的滿足足職位要要求。 確保員工工遵守本本部門規(guī)規(guī)章制

13、度度以及采采取必要要的懲罰罰措施，并并按規(guī)定定行事。 產(chǎn)品及服服務(wù)質(zhì)量量（通過電電話、傳傳真、散散客以及及銷售拜拜訪），接接待關(guān)于于宴會(huì)部部各項(xiàng)服服務(wù)的咨咨詢。估計(jì)會(huì)議議需求（人人數(shù)、時(shí)時(shí)間、會(huì)會(huì)議類型型）如它它的可能能性以及及我們提提供滿足足他們需需求產(chǎn)品品的能力力，并為為客戶在在預(yù)定本本中預(yù)留留合適的的位置。（通過銷銷售人員員拜訪、電話、信件）與與客戶就就被提議議的設(shè)施施、菜單單、預(yù)算算、酒水水和各項(xiàng)項(xiàng)準(zhǔn)備進(jìn)進(jìn)行進(jìn)一一步的細(xì)細(xì)節(jié)探討討，以便便酒店收收集信息息確保滿滿足客人人提出的的所有需需求。根據(jù)所收收到的信信息給客客戶發(fā)建建議信，列列出所有有被詢問問的問題題細(xì)節(jié)，包包括所有有在宴會(huì)會(huì)政策

14、中中規(guī)定的的所有細(xì)細(xì)節(jié)。跟進(jìn)并監(jiān)監(jiān)督預(yù)定定，以確確保信息息的正確確傳達(dá)，取取得有關(guān)關(guān)工作進(jìn)進(jìn)展的書書面確認(rèn)認(rèn)，根據(jù)據(jù)酒店的的宴會(huì)與與信用方方針，獲獲取涉及及既定服服務(wù)的部部門信息息。準(zhǔn)備所有有工作，如如橫幅、菜單、鮮花，確確定有關(guān)關(guān)定購的的行政職職責(zé)。依依據(jù)客人人的要求求或宴會(huì)會(huì)部的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)操作作程序，確確保宴會(huì)會(huì)前有足足夠的時(shí)時(shí)間準(zhǔn)確確的安排排各項(xiàng)準(zhǔn)準(zhǔn)備。準(zhǔn)備并發(fā)發(fā)出與宴宴會(huì)任務(wù)務(wù)單相關(guān)關(guān)的各部部門，包包括預(yù)定定的詳細(xì)細(xì)內(nèi)容。提前一一周完成成此項(xiàng)工工作，確確保各分分部門有有充分時(shí)時(shí)間準(zhǔn)備備。確保宴會(huì)會(huì)政策里里的行政政職責(zé)被被跟進(jìn)，包包括客戶戶檔案。做好宴會(huì)會(huì)前與宴宴會(huì)服務(wù)務(wù)部、飲飲品部、管事部

15、部和其他他相關(guān)部部門提前前聯(lián)系，確確保擺臺(tái)臺(tái)期間各各項(xiàng)事宜宜清楚有有序。會(huì)議期間間隨時(shí)與與客人進(jìn)進(jìn)行聯(lián)系系協(xié)調(diào)，獨(dú)獨(dú)立解決決問題確確保會(huì)議議順利進(jìn)進(jìn)行。會(huì)后與客客人進(jìn)行行聯(lián)系，確確保每項(xiàng)項(xiàng)都按客客戶要求求進(jìn)行，并并進(jìn)行及及時(shí)必要要的更進(jìn)進(jìn)。就前天舉舉行的每每一個(gè)會(huì)會(huì)議都要要準(zhǔn)備出出第二天天的“感謝信信”并附一一張意見見反饋表表。與客戶保保持經(jīng)常常聯(lián)系。每天檢查查會(huì)議室室的擺放放情況，確確保符合合宴會(huì)規(guī)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，及時(shí)時(shí)更正有有問題的的區(qū)域以以確保不不因客人人投訴造造成酒店店利益損損失。如有變動(dòng)動(dòng)，準(zhǔn)備備并發(fā)出出糾錯(cuò)單單。準(zhǔn)備并發(fā)發(fā)出每周周宴會(huì)重重大事件件表，列列出所有有既定和和待訂宴宴會(huì)，和和

16、每周報(bào)報(bào)表一同同發(fā)出。對(duì)競爭對(duì)對(duì)手進(jìn)行行市場調(diào)調(diào)研，以以得到價(jià)價(jià)格、產(chǎn)產(chǎn)品、菜菜單和服服務(wù)信息息，以便便進(jìn)行市市場評(píng)估估，需要要時(shí)作適適當(dāng)變動(dòng)動(dòng)，提高高本部門門潛在利利潤收入入。定期檢查查回顧菜菜單價(jià)格格，并與與餐飲部部總監(jiān)和和行政總總廚協(xié)商商，以便便本部門門獲得最最大利潤潤收入，盡盡可能最最小費(fèi)用用支出。評(píng)估本部部門的宴宴會(huì)供給給水平、設(shè)備水水平、儲(chǔ)儲(chǔ)備和經(jīng)經(jīng)營設(shè)備備需求，以以保證所所有的設(shè)設(shè)備與供供給能應(yīng)應(yīng)付即發(fā)發(fā)事件。財(cái)務(wù)：最大程度度的推銷銷宴會(huì)部部的菜品品與酒水水和其他他項(xiàng)目，以以獲得預(yù)預(yù)算收入入。控制與各各個(gè)宴會(huì)會(huì)有關(guān)的的花銷，以以保證最最大的凈凈收入。準(zhǔn)備每月月宴會(huì)報(bào)報(bào)表，并并遞交

17、餐餐飲總監(jiān)監(jiān)，詳細(xì)細(xì)列出食食品盈利利、人力力、生產(chǎn)產(chǎn)力統(tǒng)計(jì)計(jì)，另外外此報(bào)告告應(yīng)包括括會(huì)議列列表和會(huì)會(huì)議主要要內(nèi)容。此表在在收支情情況出來來以后三三天內(nèi)上上交。評(píng)估本部部門支出出，確保保都在財(cái)財(cái)政預(yù)算算之內(nèi)，如如果超支支預(yù)算，查查明原因因并報(bào)告告給宴會(huì)會(huì)銷售部部經(jīng)理。開寫支票票認(rèn)真負(fù)負(fù)責(zé)，并并確保支支票在呈呈給客人人之前數(shù)數(shù)目合理理無誤。確保宴會(huì)會(huì)客人在在宴會(huì)之之前或宴宴會(huì)結(jié)束束時(shí)付清清應(yīng)付酒酒店的賬賬款，一一切遵照照酒店信信用準(zhǔn)則則，宴會(huì)會(huì)客人不不允許有有錯(cuò)帳出出現(xiàn)。負(fù)責(zé)小額額現(xiàn)金在在部門內(nèi)內(nèi)流動(dòng)管管理，并并確保同同支票及及收據(jù)相相符和，并并交給宴宴會(huì)銷售售經(jīng)理批批準(zhǔn)。摘要：宴會(huì)部的的商用語語

18、言是英英語，按按照宴會(huì)會(huì)部規(guī)定定，所有有信件及及信息都都應(yīng)用英英語來準(zhǔn)準(zhǔn)備，需需用漢語語的信件件要按既既定的形形式翻譯譯成英文文，英漢漢副本都都應(yīng)發(fā)給給客戶。每天都準(zhǔn)準(zhǔn)備好第第二天的的工作及及注意事事項(xiàng)，并并分發(fā)給給相關(guān)的的各部門門。準(zhǔn)備每月月的月底底報(bào)告及及一個(gè)月月的會(huì)議議預(yù)告單單，三個(gè)個(gè)月的預(yù)預(yù)告單，應(yīng)應(yīng)包括所所有被確確認(rèn)的、暫定的的及提出出的會(huì)議議，各種種會(huì)議的的數(shù)量及及每一會(huì)會(huì)議的潛潛在收入入。在每月中中應(yīng)準(zhǔn)備備月底報(bào)報(bào)告及被被取消和和沒有召召開的會(huì)會(huì)議的摘摘要，上上交的報(bào)報(bào)價(jià)單應(yīng)應(yīng)包括會(huì)會(huì)議未召召開原因因。應(yīng)準(zhǔn)備每每月的考考勤紀(jì)錄錄并上報(bào)報(bào)給餐飲飲總監(jiān)審審批。積極參加加餐飲部部每月的

19、的會(huì)議及及餐飲部部的晨會(huì)會(huì)，并積積極發(fā)言言。支持召開開本部門門的交流流會(huì)議并并把會(huì)議議內(nèi)容報(bào)報(bào)告給餐餐飲總監(jiān)監(jiān)，并在在30天天內(nèi)跟進(jìn)進(jìn)在會(huì)議議中提出出的觀點(diǎn)點(diǎn)、動(dòng)態(tài)態(tài)及正確確的方法法措施。召開每周周由餐飲飲總監(jiān)、行政總總廚、飲飲品部經(jīng)經(jīng)理和管管事部經(jīng)經(jīng)理參加加的會(huì)議議，解決決將來召召開的會(huì)會(huì)議及分分派需要要的特殊殊工作。與其他部部門保持持密切聯(lián)聯(lián)系確保保工作順順利進(jìn)行行。瀏覽宴會(huì)會(huì)預(yù)定本本，并確確保它是是最新的的，清除除已取消消的會(huì)議議。相 關(guān) 聯(lián) 系系 內(nèi) 部 ： 在在 同 你 的的 同 事 及及 管 理 層層 交 往 時(shí)時(shí) ， 對(duì) 你你 的 職 位位 及 工 作作 表 現(xiàn) 出出 始 終 如

20、如 一 的 積 極極 態(tài) 度 。 外 部 ： 在在 同 住 店店 客 人 的的 交 往 中中 以 及 在在 同 非 本本 酒 店 人人 士 談 起起 酒酒 店時(shí)時(shí) ， 對(duì)你 的職 位位 及 工 作作 表 現(xiàn) 始始 終 如 一一 的 積 極極 態(tài) 度 。資 格學(xué)歷：酒酒店管理理學(xué)校畢畢業(yè)或具具有相關(guān)關(guān)食品與與酒水知知識(shí)。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：至少少具有國國際酒店店銷售經(jīng)經(jīng)理三年年經(jīng)驗(yàn)，或或具有被被認(rèn)可的的自立經(jīng)經(jīng)營能力力。其他：具有菜品品和酒水水經(jīng)營的的有關(guān)知知識(shí)。具有良好好的宴會(huì)會(huì)經(jīng)營和和酒店餐餐飲部提提供的產(chǎn)產(chǎn)品與服服務(wù)知識(shí)識(shí)。具有領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)技巧。適應(yīng)經(jīng)營營需求和和可以上上夜班。良好的人人際關(guān)系系，文字字

21、及口頭頭表達(dá)能能力。具有良好好的英語語理解能能力，熟熟練運(yùn)用用英語交交流及書書寫。時(shí)刻具有有良好的的外在形形象，能能符合員員工手冊冊規(guī)定的的標(biāo)準(zhǔn)。附錄這是是一個(gè)關(guān)關(guān)于宴會(huì)會(huì)銷售主主任總的的工作職職責(zé)的陳陳述，在在任何情情況下都都必須牢牢記。其其職責(zé)和和責(zé)任可可能會(huì)隨隨時(shí)由酒酒店的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)者增增加或改改動(dòng)。在在宴會(huì)服服務(wù)主管管空缺的的情況下下，會(huì)被被要求行行使 其其職責(zé)權(quán)權(quán)利。簽 名 :餐飲部總總監(jiān) 日 期期確認(rèn)者： 員 工 本 人人 簽 名 日 期期工 作 職 責(zé)責(zé)職 務(wù) :餐飲部部總監(jiān)區(qū) 域 ： 餐餐 飲 部 部 門 : 餐飲飲部國 家 / 城城 市 :中 國國 濟(jì)南 組 織 結(jié) 構(gòu)構(gòu)直 接

22、上 級(jí)級(jí) :總經(jīng)理理直 屬 下 級(jí)級(jí) :行政總總廚/餐餐飲部副副總監(jiān)/分部門門經(jīng)理附 屬 下 級(jí)級(jí) :所有餐餐飲部員員工職 責(zé) 范 圍圍餐飲部總總監(jiān)負(fù)責(zé)責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)和和管理整整個(gè)餐飲飲部的運(yùn)運(yùn)營，在在確保服服務(wù)、廠廠品質(zhì)量量的同時(shí)時(shí)并確保保盈利。首 要 職 責(zé)責(zé)人力資源源部計(jì)劃、發(fā)發(fā)展和完完成本部部門的員員工培訓(xùn)訓(xùn)任務(wù)，包包括中層層管理人人員的發(fā)發(fā)展計(jì)劃劃，確保保所有員員工能夠夠勝任每每一項(xiàng)所所安排的的工作，提提升員工工能夠理理解和勝勝任工作作。每年至少少需開110次部部門會(huì)議議，每天天召開部部門日常常運(yùn)作會(huì)會(huì)議，確確保所出出現(xiàn)的問問題能夠夠及時(shí)解解決和完完成以帶帶來更多多生意。確保和溝溝通所

23、有有分部門門經(jīng)理召召開每月月一次的的溝通會(huì)會(huì)和開餐餐前每日日的經(jīng)理理會(huì)，以以保證信信息的及及時(shí)溝通通，對(duì)每每月溝通通會(huì)進(jìn)行行會(huì)議紀(jì)紀(jì)要，對(duì)對(duì)出現(xiàn)問問題要及及時(shí)解決決。在任何時(shí)時(shí)候都要要表現(xiàn)出出責(zé)任心心和職業(yè)業(yè)的行為為準(zhǔn)則，要要具有典典范作用用，領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)能力和和團(tuán)隊(duì)建建設(shè)能力力，鼓勵(lì)勵(lì)員工以以正確的的規(guī)范要要求自己己。當(dāng)處理員員工和管管理問題題要公正正，不偏偏不向，不不以個(gè)人人喜好為為出發(fā)點(diǎn)點(diǎn)。確保保所有的的紀(jì)律和和制度能能夠很好好的執(zhí)行行。培養(yǎng)所有有下級(jí)積積極的態(tài)態(tài)度對(duì)待待工作，建建議員工工采取更更有效的的工作在在運(yùn)作他他們的部部門。產(chǎn)品和服服務(wù)質(zhì)量量完成所有有運(yùn)作的的細(xì)節(jié)，檢檢查包括括自助餐餐臺(tái)、桌桌子擺臺(tái)臺(tái)、食品品質(zhì)量、衛(wèi)生、資格等等，并采采取必要要行動(dòng)來來改正任任何不符符合標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)細(xì)節(jié)的的。監(jiān)督和觀觀察每個(gè)個(gè)部門的的運(yùn)作情情況，確確保每個(gè)個(gè)員工都都要熟悉悉此標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)而且能能夠根據(jù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)執(zhí)行，并并不斷更更新標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。發(fā)展和完完成最低低產(chǎn)品服服務(wù)和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)在每每個(gè)分部部門，確確保每個(gè)個(gè)員工都都熟悉此此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)執(zhí)行，并并不斷更更新標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。員工當(dāng)中中建立一一種創(chuàng)業(yè)業(yè)精神，讓讓員工去去管理他他們的部部門，而而不僅僅僅是監(jiān)督督。使用新科科技產(chǎn)品品建設(shè)在在部門，使使之適合合當(dāng)?shù)厥惺袌?，使使高科技技能夠幫幫助降低低長期費(fèi)費(fèi)用，并并且所有有員工必必須能夠夠明白和和使用。財(cái)務(wù)：根據(jù)本部部