酒店服務員個人年終工作總結7篇

1、第20頁 共20頁酒店效勞員個人年終工作總結7篇何為效勞員，就是保證能及時的給來到酒店的消費的客人，得體的效勞，那么關于酒店效勞員個人年終工作總結有哪些你知道嗎?酒店效勞員個人年終工作總結，歡送查閱!酒店效勞員個人年終工作總結1年終就要到了，一年的工作即將完畢，我也要在20_年最終的尾巴上努力做好自我的工作，在今年的最終一刻照舊努力的提升自我!20_年是費事的一年，因為在這一年里，我遇上了太多的費事，犯下了太多的錯誤!平穩(wěn)的工作總是能被打破，工作中也總是被指出自我的錯誤!可是，20_也是成長的一年，費事給我?guī)砹藭r機，親手的理論加速了自我的成長。錯誤讓我增長了見識，看到了哪些是能做哪些是不能做

2、的。被人指出自我的錯誤更是讓自我明晰的看見了自我的缺乏，這一年光是彌補自我的缺乏就已經讓我手忙腳亂了!但，在這樣的代價下，我在工作中也變得更加順利，本領也得到了進步為了記錄這一年的成長和變化，我寫下了這份年終工作總結，期待在總結過后自我還能有新的收獲。一、個人的調整在今年的工作剛開場的時候，我發(fā)現(xiàn)自我的壞習慣又開場了，在長假過后，不僅僅在工作上，連心態(tài)上都變的懶散。雖然有幸得到指導的批評以此改變，可是我卻不能總是這樣，在之后的工作中，我也總是以改變自我的這個壞習慣為目的去改變自我。二、工作成長一年的工作，我們作為效勞員的要求又有了新的進步。尤其是在_月的禮儀培訓上，我們每個員工都要到達效勞的禮

3、儀標準，都要學會禮儀用語。這讓我們頭疼了好一會!可是終究功夫不負有心人，我們成功的經過了考核?？墒沁@可是是在內部的學習而已，在真正的運用到實戰(zhàn)之后，誰好誰壞一目了然，為此我們又以優(yōu)帶差，互相學習，互相磨練，在_月_日的時候，成功的到達了指導們要求的，提升了酒店的效勞程度!三、工作方面作為酒店的效勞員，我們負責的工作是多變的，僅僅一年的時間，我已經更換了不少的職責?？墒嵌际亲晕依斫獾墓ぷ?，所以在接手后熟悉了一段時間后就習慣了。但工作中也常因為一些細節(jié)的問題犯下迷糊，這些讓我細心翼翼了很久，直到自我習慣了工作，才變得順利起來。四、總結效勞員的工作雖然簡單，雖然不是什么難事，可是確是酒店最根底的效勞

4、工作，要是我們的效勞沒有過關，酒店的評價就會下降。作為酒店的一份子，我必須會繼續(xù)努力的提升自我，讓自我無愧于_酒店員工的名號!酒店效勞員個人年終工作總結2今年酒店客房最重要的工作是前裝修工作，自接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克制了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的根底上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為酒店增加收入做出了我們的奉獻。以下是我的個人工作總結。一、努力進步對客效勞質量為了表達從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位效勞用語存在

5、不熟悉、不標準、現(xiàn)象，我在同事中、在負責本酒店客房的主管經理的培訓中學習崗位的效勞用語，進展留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人標準效勞用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著進步。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加學習，應用的力度。二、努力做好前臺接待前臺工作要求掌握的信息量大，雖然在前臺工作的不長時間，但是我本人做了本部的調查和廣泛搜集資料，力爭擴大自已的知識面，以便更好的為客人提供效勞。前臺工作盡管時間不長，也努力不少，學到很多在平時客房效勞中同樣能用的知識，可謂受益非淺。為了實在進步客房質量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查，力爭

6、將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保質量的完成。三、實在進步本人實操程度為了做好客房的衛(wèi)生和效勞工作，我跟著樓層員工進展了學習樓層效勞工作，對清掃房間技能和查房技巧進展學習和理論。通過學習，我學會了房間衛(wèi)生清理程序兩局部四個程序，假如程序顛倒就會導致工作重復，從而延誤時間。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不標準、不科學，針對存在的問題，我跟向領班和其他工作人員問技巧，問方法和所要求到達的效果，對存在的問題加以分析p ，對我的操作成果加以比擬，糾正我的不良操作習慣。獲得了一定的成效，房間衛(wèi)生質量進步了，查房超時現(xiàn)象少了，查

7、房出現(xiàn)的錯誤也沒有了。酒店效勞員個人年終工作總結3作為一名在酒店工作的普通餐飲效勞員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的才能并不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比擬好的成績。今年,由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深化,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確指導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建立為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,獲得了較好的經濟效益和社會效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結如下:一、各項經濟指標完成情況:全年實

8、現(xiàn)營業(yè)收入_元,比去年的_元,增長_元,增長率_%,營業(yè)本錢_元,比去年同期的_元,增加_元,增加率_%,綜合毛利率_%,比去年的_%,上升(或下降)_%,營業(yè)費用為_元,比去年同期的_元,增加(或下降)_元,增加(或下降)率_%,全年實際完成任務_元,超額完成_元,(定額上交年任務為380萬元)。(餐飲部年終總結)二、存在的問題:1.出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。2.廳面的效勞質量還不夠高。3.防盜工作還做得比擬差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。三、明年的設想:1.進步出品的質量,創(chuàng)出十款招牌菜式。2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。3.加強標準管理,進步企業(yè)整體管理程度和效勞質量。4.開設餐飲連

9、鎖分店.四、今年完成的主要工作:(1)重視食品衛(wèi)生,抓好平安防火。1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2.抓好平安防火工作,成立平安防火指導小組,落實各分部門平安防火責任人,認真貫徹平安第一,預防為主的方針,制定平安防火制度,完善平安防火措施,各樓層裝備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進展防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好

10、各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的平安,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。(2)落實酒店經營承包方案,完善鼓勵分配制度,調發(fā)動工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,飲食部指導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分表達了任務與效益工資掛鉤的原那么,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設法,搞好

11、經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入_元,比去年同期的_元,增加了_元,增長率為_%。(3)抓好標準管理。強化協(xié)調關系,進步綜合接待才能。1.健全管理機構,由飲食部指導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,進步了指導的整體素質,使管理工作較順利進展。2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析p 會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)視稽查會、衛(wèi)生平安檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量進步了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。3.建立出品估清供給監(jiān)視制度。為

12、了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門做好出品供給工作,每天早、午、晚市檢查出品供給估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,如今出品供給情況已處于正?；?。4.加強協(xié)調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現(xiàn)問題,部門之間不得互相責怪、推搪,要敢于成認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象。5.進步綜合接待才能。今年,全面抓好效勞標準,出品質量,使接待才能大大進步。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、

13、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級指導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團,國內的中央部委級指導、省長、司令員、軍長、市長等等指導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、效勞一流,使賓客快樂而耒,滿意而歸。酒店效勞員個人年終工作總結4伴隨著新年鐘聲的敲響，我們辭別了競爭劇烈、碩果累累的20_年，滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的20_年。在年終之際，對客房部一年所作的工作總結匯報一、20_年度客房完成的營業(yè)總

14、額是_萬，月均完成_萬，客房的出租率為_，各項指標較20_年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標還有一定的間隔 。二、本年度的詳細工作：1、前臺是酒店對外的窗口，為加強對前臺的標準化管理，本年度重點對前臺工作人員進展了屢次專業(yè)培訓，包括效勞意識、客房介紹與銷售、 接聽技巧等各項詳細工作;堅持每天對ok房進展檢查;對客史情況進展了搜集整理，建立了完好的客史檔案。2、為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境，樓層嚴格按照酒店衛(wèi)生標準，每走一客進展布草更換，杯具、衛(wèi)生間堅持消毒;在設備設施的維護與保養(yǎng)方面，對客房墻面進展了全面清洗，保持地面的光亮;采取節(jié)約本錢的措施，如把報損布草補綴好進展利用等。3、酒店于十月

15、底對咖啡廳進展改造，開發(fā)安化擂茶特色經營工程，經過前期人員培訓、物品采購、宣傳推廣等系列準備工作，于十月二十八號正式對外營業(yè)，從兩個月的市場推廣情況來看，客人逐漸承受安化擂茶，營業(yè)額穩(wěn)步上升。4、九月份酒店把pa部劃分由客房部管理，對pa人員進展了調整、業(yè)務培訓，明確了崗位職責，進步了工作積極性、責任心，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的相貌，較以前有了較明顯的進步。本年度在酒店指導指導下，部門所有人員共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的效勞理念深化各項工作，默契合作，追求完美，獲得了喜人的成績，如員工拾金不昧的精神屢次受到客人表楊、熱情周到的效勞態(tài)度得到了客人一致好評等。但工作中還

16、存在一些缺乏，如效勞意識、工作中處理問題的靈敏性等方面還有待加強，還需要在以后的工作中不斷改良，自我完善。酒店效勞員個人年終工作總結5緊張而繁忙的一年馬上就要完畢了，回憶部門這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至終緊緊圍繞公寓的中心工作和管理方針，按照公寓的總體目的和要求，以隊伍為主，嚴格管理，狠抓效勞質量，特別是在經營指標這一方面，經過大家的努力客房的收入都有了較大的進步，超額完成了學校下達的經營指標，下面對部門的工作進展一下總結：客房部做為一個效勞性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)

17、境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的局部都完成了學校在年初給我們下達的任務。截止到十月底，公寓完成325萬元的收入，其中客房部完成收入：181萬元，收入和去年相比都有了一定的進步。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客效勞的前提下，盡最大的努力降低本錢，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是公寓的利潤。在這方面洗衣部做的比擬突出，年初就制定了嚴格的提貨及采購制度，領班、主管、經理層層把關，每月的提貨量嚴格控制在最低的限度，廠房內不存多余的貨物。在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用

18、量使用，采取稱重量、看刻度的方法，領班把關，這樣一來在很大程度上防止了不必要的人為浪費，在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法，將所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以防止了在不滿載的情況下啟動機器，很大程度節(jié)約了大量的能，同時員工的工作量也無形中增加了，因為我們承接了許多外活，往往是多家酒店的物品放在一起洗滌，員工在洗前要把不同酒店的物品分別做上不同的標記，洗后還要按照所做的不同標記將物品分開才能進展下一道工序的工作，工作之辛苦及繁瑣是沒有干過這項工作的人很難想象的，特別是夏天，天氣炎熱車間內的溫度很高不要說是干活就是呆上一會兒也會渾身濕透但員工都沒有絲毫的怨言，周而復始每天辛勤地工

19、作著。節(jié)約一滴水、節(jié)省一度點的節(jié)約意識在洗衣部員工的意識中逐漸的形成?？头繕菍釉诒ＷC對客效勞增加客房收入的同時，努力控制本錢，在平時的工作中讓每位員工樹立約意識。部門采取的幾項措施：1：客房逐步更換三和一，取代原來使用的洗發(fā)水、護發(fā)素、浴液等小瓶裝客用品，大大地節(jié)約了開支，降低了本錢。2：客房內停頓提供冷水、冰塊的效勞，只有在客人提出需要時在給客人補充，節(jié)約了水能。3：響應市政府關于環(huán)保方面的要求，一些客用品(如：牙膏、香皂、梳子)取消了原來的外包裝，采用了再生紙包裝，這樣既到達了環(huán)保的要求，又在價格上有所下降，可謂是一舉兩得。4：廢物利用，將報廢的床單該成內枕袋。5：嚴格控制布草的投放和報損

20、率，樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的喪失率和報損率。6：關閉了七個樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來了很多的不便，但把節(jié)電的工作落實到了實處。今年客房還有一項重要的工作，十三、十四層的改造工作，在開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全體員工克制了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的根底上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間物品的擺放和清潔工作，確保了客房的及時出租，為飯店增加收入做出了我們的奉獻。在員工隊伍的建立上，部門積極響應大廈管委會的號召，努力培部門的業(yè)務骨干，做好第二梯隊的建立工作。今年，部門先后有四人次被

21、中飯公司派往山西、包頭從事酒店的管理工作，他們的工作也得到了當?shù)貥I(yè)主、中飯指導和大廈指導的肯定和好評，同時，他們本人也在這次外派工作中得到了鍛煉，無論是業(yè)務知識還是管理程度都有了長足的進步，他們表示通過這次外派活動受益非淺，學到的很多東西是在大廈根本學不到的。目前，客房部還有一名員工在天津從事著管理工作。在平時的工作中，部門也非常重視管理人員隊伍的建立工作，我們深知：只有培養(yǎng)出一支思想程度和業(yè)務知識過硬的管理人員隊伍，才能帶著好這個部門。部門每周召開一次領班以上的管理人員會議，在會上就部門工作中存在的問題，大家一起討論，暢所欲言群策群力，做到事事落實到人，件件有反應。要求領班把每件事都要落實一

22、抓到底。在員工的管理上，我們不是采取簡單的程式化的管理方法，而是從實際情況出發(fā)，員工在工作中出現(xiàn)問題，我們不是采取簡單的處分了事，而是幫助員工分析p 發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，防止類似問題的重復出現(xiàn)。做好員工的思想工作，也是部門今年工作的一個重點，只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去，才能給客人提供高質量的效勞，今年大廈的一項重要工作就是進展員工工資體系的調整，這是一項很棘手，很復雜的工作，因為他牽扯到每個員工的切身利益，為了把工作做到位，防止不必要的人為動亂，我們做了深化細致的工作，采取一對一的方式，反復強調這次工資調整的目的、意義、施行方案，讓員工徹底領會，工夫不負苦人經

23、過反反復復，不厭其煩的工作，新的工資方案施行后，部門沒有出現(xiàn)任何的不安定因素，盡管我們有很多員工工資漲幅很低，通過這件事，我們也深化的體會到了，只要我們的工作做到位、做深、做細絕大多數(shù)的員工是會理解支持的。4：對大堂的地面重新進展了打磨、翻新工作及對宴會廳及局部客房地毯重新進展徹底的清洗。重新進展徹底的清洗。5：組織員工積極參加工會舉辦的乒乓球、撲客牌、拔河等項活動。今年部門工作存在的缺乏：5：部門每月定期舉辦業(yè)務知識的專項培訓。1：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的進步。2：各個崗位的效勞標準需要進一步加強。3：管理人員的綜合素質有待進步。明年工作的展望：明年將是一個機遇和挑戰(zhàn)的一年，部門

24、的工作緊緊圍繞大廈的中心工作，努力完成管委會下達的經營指標的同時對部門的工作有以下的設想：1：重新標準部門各個崗位的效勞標準，強化員工的效勞意識。2：每位員工建立部門內部個人檔案，將每個人的表現(xiàn)紀錄在案，以年終考評是有據可查，防止人為因素。3：將部門每次的客用品和清潔劑的提貨進展電腦化管理，嚴格控制本錢在大廈的預算之下。4：加強管理人員隊伍的建立工作，對領班以上管理人員實行季度考評、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。酒店效勞員個人年終工作總結6一個企業(yè)贏利是第一目的，也是企業(yè)能否生存下去的保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經

25、營指標的局部都完成了酒店指導在工作會議上給我們下達的任務?，F(xiàn)對今年工作進展以下總結。一、工作成就為了表達從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位效勞用語存在不熟悉、不標準現(xiàn)象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的效勞用語，進展留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人標準效勞用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著進步。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，回收客用一次性低值易耗品，如牙

26、膏可做為清潔劑使用。每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不標準、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析p ，對員工進展重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷理論，認真清掃和檢查好每一間房，通過考核，獲得了一定的成效，房間衛(wèi)生質量進步了，查房超時現(xiàn)象少了。指導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大進步，效勞理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化效勞，從感性到理性已

27、有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氣氛。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和進步。二、工作存在問題容易將個人情緒帶到工作中，快樂時熱情周到，不快樂時有所怠慢，以后在工作中盡可能克制這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的進步。各個崗位的效勞標準需要進一步加強。設施設備維保方案未落實到位。交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。三、明年方案認真做好每一天的每一項工作。細化效勞措施，進步賓客滿意度。加強教育培訓，強化員工隊伍素質。標準管理，促進企業(yè)安康有序開展。加強市場營銷，不斷調整客構造。認真做好上門散客的銷售工作。做好旺季的合理預定，限度地進步銷售額。標準留言效勞，使客人感到我們專業(yè)的管理程度和酒店效勞檔次。多學習其他東西，充實自己。理論證明，隨