某西廚總廚崗位說明書_第1頁
某西廚總廚崗位說明書_第2頁
某西廚總廚崗位說明書_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

某西廚總廚崗位說明書（doc 1 頁）西廚總廚崗位說明書1、崗位基本資料慝瞄理 管副6徑 慝瞄理 管副6徑 J廚總理 酒副崗浦H崗震況崗位職責(zé)：宜接向副總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面處理西餐廚房的各項(xiàng)事務(wù)；進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,了解周邊地區(qū)的飲食習(xí)慣和市場(chǎng)的變化；設(shè)計(jì)和制作所有菜色，并定時(shí)推出新菜和時(shí)令菜式；全面負(fù)責(zé)西廚的所有出品工作，確保出品質(zhì)量的穩(wěn)定性；控制進(jìn)貨渠道,采購優(yōu)質(zhì)物品，做好成本控制工作；制訂廚房的各項(xiàng)規(guī)章制度、各崗位的工作流程和各職級(jí)的職責(zé)范圍；做好每日領(lǐng)貨和收貨的簽單和查單工作；負(fù)責(zé)組織部門招聘工作；負(fù)責(zé)組織廚房培訓(xùn)。任職資格：為人誠實(shí)、可靠、作風(fēng)正派，能與公司品格 相互成長(zhǎng)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)本職工作盡職盡責(zé)。能力U!總廚需在四星級(jí)酒店服務(wù)五年以上及有十年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)有五年以上星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)及豐富的扒房及自助餐出品經(jīng)驗(yàn)。

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論