柑橘基地質(zhì)量管理體系

1、柑橘基地質(zhì)量管理體系目錄 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 組織機構(gòu)和職責(zé) 3 HYPERLINK l bookmark13 o Current Document 人員培訓(xùn)制度4 HYPERLINK l bookmark22 o Current Document 農(nóng)藥購買、使用管理制度5-6 HYPERLINK l bookmark29 o Current Document 肥料的購買、使用制度7有毒害物質(zhì)監(jiān)控制度8基地用水制度9 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document 農(nóng)藥

2、保管員職責(zé)10 HYPERLINK l bookmark73 o Current Document 技術(shù)員職責(zé)11 HYPERLINK l bookmark81 o Current Document 基地負責(zé)人崗位責(zé)任制12 HYPERLINK l bookmark92 o Current Document 基地技術(shù)負責(zé)人崗位責(zé)任制13 HYPERLINK l bookmark102 o Current Document 植保員責(zé)任14 HYPERLINK l bookmark110 o Current Document 柑橘種植技術(shù)15-19 HYPERLINK l bookmark144

3、o Current Document 有害生物的監(jiān)測與控制20-23柑橘種植中禁用的農(nóng)藥24柑橘種植中選用的農(nóng)藥25 HYPERLINK l bookmark250 o Current Document 水果溯源體系和批次管理制26-27 HYPERLINK l bookmark255 o Current Document 水果采收管理制度28 HYPERLINK l bookmark258 o Current Document 水果銷售管理制度29-30另附：人員培訓(xùn)記錄表、水果銷售記錄表、化肥農(nóng)藥購買記錄表化肥農(nóng)藥使用記錄表、水果采收記錄表組織機構(gòu)及職責(zé)總經(jīng)理 J 經(jīng)理助 1經(jīng)營部 廠部

4、采購部（果品） 質(zhì)檢部財務(wù)部銷售部一、總經(jīng)理：公司決策的最高執(zhí)行，負責(zé)公司的全面工作。二、總經(jīng)理助理：協(xié)助總經(jīng)理處理日常工作，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下領(lǐng)導(dǎo)和協(xié) 調(diào)公司各之職能部門開展具體工作。三、經(jīng)營部：按照公司的戰(zhàn)略制定具體經(jīng)營方略，建立健全公司的各項 經(jīng)營制度；公司的策劃推廣業(yè)務(wù)聯(lián)系，市場和運營信息的實時收集和 整理。四、廠部：果品的包裝計劃及實施;廠部、倉庫的定置規(guī)劃及管理；果品、 物料的倉庫出入管理（質(zhì)量控制、數(shù)量監(jiān)管）；設(shè)備的養(yǎng)護；包裝工 人的排班及管理；廠部的日常行政管理。五、果品采購部：按照公司的目標(biāo)和質(zhì)量管理要示組織實施果品的收購； 收集果品供應(yīng)信息；按照已經(jīng)簽訂的合同要求制定果品采摘

5、計劃及實 施；果品的中轉(zhuǎn)運輸；負責(zé)果園采摘的質(zhì)量控制和核實；按照財務(wù)支 付原則負責(zé)果農(nóng)果款的支付。六、質(zhì)檢部：落實執(zhí)行公司的質(zhì)量控制體系。財務(wù)：做好公司財務(wù)計劃；制定財務(wù)管理制度并實施管理，監(jiān)控果品 果款的支付工人及合同管理，負責(zé)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計工作；協(xié)助銷售部督促 貨款的回收制定貨款安全回收預(yù)警機制。人員培訓(xùn)制度一、培訓(xùn)計劃的審批基地員工的培訓(xùn)工作由公司統(tǒng)一安排，統(tǒng)一管理。二、培訓(xùn)形式1、加強管理人員和生產(chǎn)技術(shù)人員的培訓(xùn)工作，選送一批人員參加無公害生產(chǎn)認 證申報培訓(xùn)班，電腦培訓(xùn)班等。2、聘請專家來授課，加強職工技術(shù)操作培訓(xùn)，內(nèi)容有：栽培技術(shù)、植保應(yīng)用技 術(shù)、土壤管理技術(shù)、施肥管理、農(nóng)藥合理使用、灌

6、溉用水管理等方面知識的培訓(xùn)， 提高了職工生產(chǎn)技術(shù)及實用操作水平。聘請專家來講授中國入世后，國際市場對 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求和生產(chǎn)發(fā)展趨勢，增強職工生產(chǎn)無公害水果的意識，提高科技含 量。三、培訓(xùn)紀(jì)律參加培訓(xùn)人員要嚴(yán)格服從公司的統(tǒng)一安排，積極參加公司的培訓(xùn)活動，認真學(xué)習(xí)。農(nóng)藥購買、使用管理制度1、目的加強對農(nóng)藥的管理、降低水果農(nóng)藥殘留量，保證出境水果的安全。2、適用范圍：使用本公司的所有出境水果果園。3、職責(zé)：主要責(zé)任是植保員、技術(shù)員與基地密切配合。4、控制要求：4.1農(nóng)藥采購4.11采購計劃的制定，由植保員根據(jù)防治對象所需農(nóng)藥的總量為準(zhǔn)，報主管領(lǐng) 導(dǎo)批準(zhǔn)后，由植保員或技術(shù)員購買。采購員應(yīng)該遵循以下原則

7、：購買農(nóng)藥的時候要查看包裝有無標(biāo)簽，標(biāo)簽上有無“三證”。查看標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期是否在有效期內(nèi)，農(nóng)藥的有效期一般是兩年，不能買已經(jīng) 過期或沒有生產(chǎn)日期的農(nóng)藥，同時不購買包裝破損、標(biāo)簽不全或者不明成分的農(nóng) 藥。農(nóng)藥的質(zhì)量要求、粉劑、可濕性粉劑藥不結(jié)塊，顏色均勻一致，乳油應(yīng)無渾濁、 無雜質(zhì)、無沉淀物、加水后稍加攪拌即成白色乳狀液、不分層，顆粒劑破碎多， 成粉末狀，可能失效。農(nóng)藥保管：農(nóng)藥倉庫的選擇選擇干燥、遠離火種，避免陽光直射，遠離人畜，封鎖條件好 做倉庫。農(nóng)藥入庫農(nóng)藥購買回來后，由采購員填寫填寫入庫單，交保管員按單驗收入庫， 并記錄好入庫時間、入庫量，按不同農(nóng)藥品種分開堆放，嚴(yán)禁與糧食、蔬菜、水

8、果等人畜吃的東西堆放在一起，也不能與石灰、化肥等堆放在一起。倉庫管理 （見農(nóng)藥保管員職責(zé)）農(nóng)藥的搬運 搬運人員必須在搬運之前檢查農(nóng)藥包裝完好狀況，在搬運過程中要 輕拿輕放，嚴(yán)防損壞。農(nóng)藥使用農(nóng)藥由技術(shù)員或者經(jīng)過訓(xùn)練的會使用農(nóng)藥的人員使用。每次用藥前技術(shù)員年做好用藥計劃，交由用藥人員到倉庫領(lǐng)取，并于保管員辦理 好交接手續(xù)，保管員記錄好出庫時間、農(nóng)藥名稱，及出庫量，用藥人員記錄好用 藥日期、農(nóng)藥名稱、稀釋倍數(shù)、施藥方法、防治地塊、防治對象、施藥人員。每次噴藥之前用藥人員必須檢查器械的完好情況，用前用后清洗干凈噴霧器，配 藥時用專用吸管，量筒，杯漏斗，膠手套等。施藥人員的安全措施：所有的施藥人員必須

9、經(jīng)過有組織的正規(guī)的學(xué)習(xí)，掌握使農(nóng) 藥使用的有關(guān)知識及安全防護措施。應(yīng)采取綜合防治措施，盡量減少使用農(nóng)藥的次數(shù)，使用誘蟲燈等物理方法防治。合理混用農(nóng)藥選用作用機理不同，殘效期接近，混用后可增效，降低成本但不增毒的藥劑進行 混用。合理輪用農(nóng)藥“選擇不同類型，不同作用機理的農(nóng)藥輪換使用，每種農(nóng)藥在一個生產(chǎn)周期內(nèi)使用 能超過2次。要適時和適量使用農(nóng)藥：根據(jù)病蟲發(fā)生程度和發(fā)展趨勢選擇防治時間，最后一次 用藥與收獲時間間隔應(yīng)符合GB4285, GB/T8321規(guī)定的木本果樹上的安全間隔期， 嚴(yán)格按推薦的濃度進行使用。肥料的購買、使用制度一、施肥原則：以充分腐熟的有機肥作為基肥、化肥為輔、葉面肥為補充， 合

10、理追肥、嚴(yán)格控制氮的用量，提倡使用有機微生物肥。二、改進施肥技術(shù)，推廣營養(yǎng)診斷，配方施肥。三、農(nóng)家有機肥，如豬、雞糞等必須經(jīng)堆漚腐熟后才能施用。四、嚴(yán)禁使用未經(jīng)無害化處理達到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含重金屬和有害毒物 的城鎮(zhèn)垃圾和污泥。五、嚴(yán)禁使用未經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)登記和生產(chǎn)的商品肥料，嚴(yán)禁使用含硝 態(tài)氮的商品肥料。六、所用化肥、葉面肥必須從有農(nóng)資經(jīng)營資格的正規(guī)經(jīng)營單位購進，嚴(yán)禁假 劣化肥流入基地。七、化肥、葉面肥有公司后勤服務(wù)組統(tǒng)一購進，所購進的肥料必須是具備三 證的合格產(chǎn)品，價格低于或者等于市場同類產(chǎn)品的價格。八、肥料購進后又專人保管，建立健全出入登記制度。水果有毒有害物質(zhì)殘留物質(zhì)監(jiān)控制度為推

11、進無公害水果的發(fā)展，保障食品質(zhì)量和消費安全，保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境， 促進我基地?zé)o公害水果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)G18406.2-2001無公害水果質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，聯(lián)系我果園實際，特制訂本制度。1、所有基地商品果均列入檢測產(chǎn)品范圍。2、同地塊、同規(guī)格、同時采收的水果為一批檢測。3、每次檢測隨機取樣，取樣方法按同類產(chǎn)品，同一產(chǎn)地進行。4、嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行檢測，檢測結(jié)果符合G18406.2-2001無公害水果 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。5、所檢測產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留有一次指標(biāo)不合格，則應(yīng)重復(fù)加倍抽樣重檢，重 檢不合格，則判該產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。6、報送檢驗檢測單填寫項目要與實物相符?；?zé)o公害

12、水果用水制度一、使用原則基地用無公害水果用水必須符合國家GB/T8407.2-2001無公害水果產(chǎn)地環(huán) 境要求，選擇使用符合水質(zhì)要求的地表水或者地下水。二、水質(zhì)的檢驗每半年對我基地用水水源、水質(zhì)等進行一次檢驗，檢驗方法按無公害水果水 質(zhì)檢驗方法進行，禁止使用不符合無公害水果用水的地表水或地下水。三、指定專人負責(zé)基地的用水，指定專門人負責(zé)，負責(zé)所有基地用水的抽樣檢驗、建檔、登 記及用水管理等，杜絕水源污染。四、嚴(yán)禁在基地用水水源周圍新建、改建、擴建對水源有污染的項目，包括 建有污染的工廠、醫(yī)院、農(nóng)藥廠、垃圾廠等。嚴(yán)禁在基地水源周圍存放各種 高毒劇毒農(nóng)藥和清洗藥械。農(nóng)藥保管員職責(zé)為了使農(nóng)藥保管規(guī)范

13、化，做到安全、帳目標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識清楚，制定本職責(zé)。一、農(nóng)藥入庫1、辦理農(nóng)藥交接手續(xù) 采購員采購農(nóng)藥回來后，要填貨物交庫單，與保管 員辦理交接手續(xù)。2、驗收入庫 在辦理交接手續(xù)的同時，要檢查農(nóng)藥的品名、數(shù)量、生產(chǎn)日 期、標(biāo)簽及生產(chǎn)單位是否與入庫相符，相符的就入庫，不相符的要與采購員輸不 符合項登記手續(xù)，交由部門領(lǐng)導(dǎo)處理。二、農(nóng)藥保管1、建立明細帳，詳細記錄農(nóng)藥進出數(shù)量。2、農(nóng)藥存放 按不同類別品種分開堆放，如殺蟲劑、殺菌劑、殺螨劑、除 草劑分放。3、農(nóng)藥發(fā)放保管員根據(jù)技術(shù)員的通知要求，按規(guī)定每次施用量發(fā)放給用 藥人員，嚴(yán)禁擅自發(fā)放或超量發(fā)放，發(fā)放時與領(lǐng)用人辦理出貨交接手續(xù)，并做好 記錄。每次發(fā)完貨后

14、要鎖好門。三、檢查1、每次發(fā)貨后檢查檢查庫存量是否與帳面相符，不相符的要查找原因，比 如是否發(fā)錯等。2、月檢 每月盤點一次庫存量與帳面是否相符，同時檢查標(biāo)識是否清晰， 不清晰的要重新標(biāo)識清楚，檢查電線路及開關(guān)是否正常，并做好月檢記錄。3、每天檢查一次門、窗的完好情況，發(fā)現(xiàn)問題要當(dāng)即報告部門領(lǐng)導(dǎo)處理。四、其他1、每次放好農(nóng)藥后，切記要關(guān)好門窗。2、在倉庫門口顯眼位置標(biāo)識“農(nóng)藥倉庫，不得靠近”。技術(shù)員職責(zé)為確?；氐乃铣隹谝?，制定本職責(zé)：1、技術(shù)員應(yīng)該具有果樹栽培、植物保護和農(nóng)藥使用的基本知識，負責(zé)基地的 土肥水管理、修枝整形與花果期管理、病蟲害防治及采收等技術(shù)的統(tǒng)一管理。2、技術(shù)員必須熟

15、悉基地種植水果的生物學(xué)特性及栽培技術(shù)、科學(xué)的進行土肥 水管理、修枝整形、花果期管理、病蟲害防治、采收等，在肥料投入方面以 有機肥為主，化肥為輔助的辦法，降低產(chǎn)生污染的機會；病蟲害防治要貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。3、技術(shù)員負責(zé)對工人進行技術(shù)培訓(xùn)，使工人掌握施肥、噴藥、修剪、采收等 基本方法。4、技術(shù)員負責(zé)檢查、督促基地各項技術(shù)工作的實施情況，對未達到預(yù)定效果 的要及時采取補救措施。5、技術(shù)員負責(zé)對基地的生產(chǎn)過程進行詳細記錄，如施肥、灌水、噴藥、修剪 等措施進行詳細記錄?；刎撠?zé)人崗位責(zé)任制織和協(xié)調(diào)有關(guān)人員做好基地的全面規(guī)劃工作，力求做到科學(xué)合理。二、制定基地的生產(chǎn)計劃，并組織人員實施。三

16、、負責(zé)處理基地的日常事務(wù)，重大問題及時向公司匯報。四、管理公司派駐基地的人員，充分調(diào)動工作人員的積極性，努力完成基地的各 項任務(wù)。五、組織基地人員貫徹執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度，實施制定的各項措施。六、協(xié)調(diào)和解決基地的問題，確?；厣a(chǎn)正常進行。七、組織人員嚴(yán)格按出口標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)，做好檢查和督促工作，確保生產(chǎn)出合格 的產(chǎn)品。八、做好基地的工作總結(jié)和情況匯報工作?；丶夹g(shù)負責(zé)人崗位責(zé)任制一、組織技術(shù)人員制定基地生產(chǎn)技術(shù)方案，使生產(chǎn)技術(shù)方案符合無公害標(biāo)準(zhǔn) 和出口標(biāo)準(zhǔn)。二、組織技術(shù)人員做好技術(shù)方案的實施工作。三、檢查督促技術(shù)人員到基地指導(dǎo)生產(chǎn)，確保技術(shù)措施的貫徹落實。四、組織技術(shù)人員找出生產(chǎn)中的技術(shù)

17、問題，研究解決問題的辦法，為生產(chǎn)做好技 術(shù)服務(wù)工作。五、組織技術(shù)人員學(xué)習(xí)先進的管理及時，把先進生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用到基地的生產(chǎn)中去。六、制定基地技術(shù)人員和工人的培訓(xùn)計劃，并組織實施。七、做好基地技術(shù)工作的總結(jié)和匯報工作。植保員責(zé)任為了使基地的水果安全出口，使產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留得以有效控制。制定本職責(zé):1、植保員應(yīng)該具有農(nóng)學(xué)、植物保護和農(nóng)藥使用的基本知識，負責(zé)基地的病蟲害 防治、農(nóng)藥安全使用和農(nóng)藥殘留的統(tǒng)一管理。2、植保員必須熟悉農(nóng)藥的性質(zhì)，在使用過程中做到合理用藥。不得使用國家明 令禁止使用的農(nóng)藥。3、植保員應(yīng)做好病蟲的預(yù)測預(yù)報工作，病蟲害防治要貫徹“預(yù)防為主，綜合防 治”的方針，做好病蟲害的發(fā)生與防治的

18、報告制度和相關(guān)記錄，記錄好防治 效果。4、明確農(nóng)用化學(xué)品的統(tǒng)一采購、保管、管理。根據(jù)防治對象所需農(nóng)藥購買，所 使用的農(nóng)藥要定點購買，保證農(nóng)藥的質(zhì)量。5、必須做好基地安全合理使用農(nóng)藥的技術(shù)指導(dǎo)和匯報病蟲防治記錄，病蟲害防 治過程中發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時向檢驗檢疫機構(gòu)報告。柑橘種植技術(shù)栽植方式一、長方形栽植又稱寬窄行栽植，特點是行距大于株距。行距寬有利于果園通風(fēng)透光，便于管理 和機械化作業(yè)。是目前較常采用的一種栽植方式。為了使樹體受光均勻，宜以南 北向成行。長方形栽植的每公頃定植株數(shù)可有公式計算，即：10000/ （株距X行 距），單位：米，株/公頃。二、正方形栽植指株行距相等的矩形栽植方式。此法栽植

19、的植株排布規(guī)則，四個方向成直線。但 樹體稍大就易封行，光照條件不良，操作管理也不便。其栽植株數(shù)計算公式為： 株數(shù)（株/公頃）=10000 （平方米）：株距（米）的平方。三、三角形栽植這種栽植方式株距大于行距，各行定植點相互錯開而形成，可以使土地空間得以 更充分的利用，增加樹冠覆蓋率和受光量。同時，也比正方形栽植多栽15%-20% 的株數(shù)。但三角形栽植的果園通行和管理不方便，不利于機械耕作。在梯田寬度 栽一行有余，栽兩行顯密時，常用此法栽兩行，提高土地利用率。每公頃定植株 數(shù)為10000 （平方米）/ （株距的平方X0.866），單位均為米。施肥管理一、地面施肥法環(huán)狀溝施肥：在樹冠滴水線外側(cè)，挖

20、一條環(huán)溝或半環(huán)溝，溝寬3040厘米，深 約20厘米，或以見須根為度。多用于青壯年樹。擴穴施肥：在幼樹原定植穴的外緣，挖深80100厘米，寬50100厘米的環(huán)狀 溝，結(jié)合壓埋綠肥或垃圾等有機肥進行施肥。有機肥要分層施，即一層肥一層土。 盤狀施肥：離樹干2030厘米處至樹冠滴水線外緣范圍，耙開表土深10厘米左 右，形成盤狀，做到里淺外深。將肥料均勻撒施后，及時覆土。干旱季節(jié)，應(yīng)先 澆水后施肥，切忌燥施，防止肥料過濃而傷根。該方法適用于土層淺或地下水位 高的成年桔園。放射狀施肥：距樹干3050厘米處，依樹冠大小，向外開放射狀溝46條，溝 寬30厘米左右，長5060厘米，深1030厘米（里淺外深），將

21、綠肥與人糞尿 等有機肥和化肥混施，酸性桔園可摻施石灰，堿性桔園可摻施硫磺粉，施肥后及 時覆土。以后逐次輪換開溝位置，以至全園。這種施肥方法有利根系外伸，擴大 樹冠，并具有改土作用。該方法對成齡桔園施肥，結(jié)合根系輪換更新較適宜。 長溝狀施肥：在樹冠滴水線外圍東、西或南、北兩方，開深2040厘米，寬30 50厘米，長為樹冠1/31/2的平行溝，每次輪換開溝位置，并隨著樹冠的擴 大而往外推移，直至全園。這種方法傷根少，也有改土效果，適合成年桔園深施 有機肥和綠肥時使用。穴狀施肥：為了減少磷、鉀等肥料的流失和固定，并避免傷根過多，在樹冠滴水 線周圍，挖直徑3050厘米，深3050厘米的施肥穴46個，挖

22、穴位置逐次 輪換。這種方法適合通透性差的黏土和粉砂土柑桔園施用速效肥料和磷、鉀肥料 時采用。噴滴灌施肥法：這是近年來采用的一項新技術(shù)。通過噴滴灌系統(tǒng)結(jié)構(gòu)灌溉進行施 肥，需要有肥料容器及排射器作輔助設(shè)備，噴頭和滴頭也要特制的。二、葉面噴肥法是將肥料用水稀釋成一定濃度的溶液，直接噴施在樹冠上，使葉片迅速而直接地 吸收營養(yǎng)元素。葉面噴肥比土壤施肥見效快、省肥料。當(dāng)橘樹發(fā)生缺素癥，或遇 到凍害、水害、旱害等自然災(zāi)害時，為補充根系吸收養(yǎng)分的不足，可采取葉面施 肥法，隨時補給養(yǎng)分，但不能取代土壤施肥。各種水溶性速效肥料，只要對葉片 和果實無藥害，都可用作葉面肥。過磷酸鈣或草木灰要在水中浸泡1224小時后，

23、用上層澄清液或濾液噴施。噴 施時期，一般在新葉、新梢生長期，即在葉組織未老熟前進行，其中以春梢生長 期和幼果期效果最好。910月果實成熟期不宜葉面噴肥，以免影響果實品質(zhì)； 果實采收前20天內(nèi)停止施葉面追肥，以生產(chǎn)無公害果實。噴施時間以陰天或是 早晚效果較好，切忌在烈日的中午和雨天進行根外追肥。噴布次數(shù)則依樹勢和缺素情況而定，幼樹、強勢樹或結(jié)果少樹少噴或不噴；弱勢 樹或花多、果多的樹應(yīng)多噴。在芽期和抽夏梢期間應(yīng)停止使用根外追肥。一般大 量元素多噴幾次不會有大的負作用，而微量元素在連噴23次后，如果缺素癥 狀消失，就不必再噴。由于柑橘對微量元素比較敏感，噴施次數(shù)過多，會引起過 剩危害。修剪技術(shù)一、

24、短截短截又稱短剪，指將一年生新梢或多年生枝剪去一部分的剪截方式。根據(jù)被剪去部分的多少，可分為輕度短截（剪去不足1/3）、中度短截（剪去1/2 左右）和重度短截（剪去2/3以上）。短截可以促進營養(yǎng)生長，可以降低分枝高 度，使樹冠緊湊，結(jié)果部位降低。短截處理后剪口處的芽稱為剪口芽，通過對剪 口芽方位及飽滿程度的選留，也可以調(diào)節(jié)新梢生長的方向和強弱。二、疏刪疏刪也稱疏剪，是指把一個梢或枝組甚至骨干枝從其基部疏剪。疏刪處理可以減少枝梢量，調(diào)整枝梢的密度和分布。由于通風(fēng)透光狀況的改善， 提高了樹體光合效能，營養(yǎng)水平也得以提高；枝量減少后，使養(yǎng)分集中供應(yīng)留下 的枝條，促進這些枝條的生長充實，有利于花芽分化

25、和提高坐果率。三、縮剪縮剪常稱為回縮。即從多年生枝上短截。疏剪時在剪口處留下的強壯枝梢叫剪口 枝。剪口枝一定要選強壯枝梢，其上有健康的葉片。回縮修剪將大量衰退枝剪去， 剪口以下部位會獲得充足的營養(yǎng)?；乜s修剪的作用是使枝組更新復(fù)壯。四、抹芽放梢抹芽-利用柑桔復(fù)芽的特性，將零星萌發(fā)的春芽、夏芽或秋芽及時抹除，幾天之 后會再萌發(fā)，則再抹除，這樣反復(fù)多次將剛萌出的芽抹去，稱抹芽。放梢-抹芽 達到一定次數(shù)后，如抽梢的時間和發(fā)生新梢的數(shù)量已符合要求，便停止抹芽，讓 新梢大量整齊地抽發(fā)生長，稱為放梢。抹芽放梢的反應(yīng)：通過抹芽可以阻止零星新梢在不適當(dāng)?shù)臅r期內(nèi)抽發(fā)，便于控制 抽梢時間，以便防治潰瘍病、潛葉蛾等病

26、蟲害；防止大量抽梢造成幼果脫落。抹 芽放梢特別強調(diào)及時，需在新芽萌出不超過1厘米時及時抹除。如果新梢過長才 抹除，除增加養(yǎng)分損失，延誤放梢時間外，還會造成較大的傷口，最終延遲新梢 萌發(fā)，降低新梢質(zhì)量，或使放梢后新梢生長參差不齊。放梢也要及時，如果抹芽 次數(shù)過多，放梢時間過晚，會嚴(yán)重削弱樹體生長勢，使放出的新梢生長衰弱。連 續(xù)多次抹芽，會大量消耗樹體養(yǎng)分，加之新葉推遲成熟也不利樹體光合產(chǎn)物的制 造和積累，因此，抹芽放梢必須在良好的營養(yǎng)條件下進行。一般要求在抹芽開始 時或放梢前15 2 0天施用腐熟的有機液肥，必要時充分灌水，使放出的新梢整 齊而健壯。五、刻傷在需要萌發(fā)的隱芽或潛伏芽的上方橫刻一刀

27、深入木質(zhì)部，將皮層的篩管和木質(zhì)部 的導(dǎo)管部分切斷，以阻礙養(yǎng)分輸送的通道。發(fā)芽前主要是阻礙礦質(zhì)營養(yǎng)和水分的 向上運輸，這時在芽的上方橫刻一刀，可以促進隱芽的萌發(fā)和抽梢，在芽的下方 刻傷，則抑制芽的萌發(fā)。這種處理可使枝干輸導(dǎo)組織更通暢，也利于枝干增粗生 長。因此，有利于促進生長勢的恢復(fù)。六、摘心在生長季節(jié)對尚未停止生長的新梢摘除頂端一段，叫摘心。摘心相當(dāng)于生長季節(jié) 的輕度短截處理。剪截反應(yīng)：摘心處理迫使新梢停止伸長生長，提前老熟和充實， 利用芽的早熟性促使側(cè)芽提早萌發(fā)。因此，摘心處理可以降低分枝高度，增加分 枝級數(shù)和分枝數(shù)量，使樹本豐滿而緊湊。摘心對象及時期：摘心處理常用于幼旺樹和更新修剪后的植株

28、。一般不對秋梢進 行摘心，以免誘發(fā)晚秋梢。摘心也需及時，一般在新梢生長到10片葉展開后， 只留8片葉摘去梢尖一段。七、扭梢和揉枝扭梢一將強旺新梢在老熟前從基部旋轉(zhuǎn)扭傷，叫扭梢。揉枝一將直立旺枝用雙手握住，從基部至中部捋一捋，上下揉動使枝條響而不斷， 叫揉枝。反應(yīng):這兩種處理都使枝條木質(zhì)部受到損傷，扭梢甚至還會使皮層受到輕微損傷， 使水分、礦物質(zhì)和生長激素向梢尖的輸送受阻，新梢中氮素水平降低，細胞液濃 度提高，有利于緩和生長勢和促進花芽分化。扭梢和揉枝還可迫使新梢停止伸長 生長，促使枝條下部抽梢，并使枝條的角度開張而緩和長勢，也有利于?；ū９?。八、拉枝用撐、拉、吊、縛枝等方式來改變枝條原來著生的

29、姿勢和角度，稱拉枝處理。反應(yīng)：撐、拉、吊使分枝角度開張，可明顯削弱枝條的生長勢，改善光照條件， 有利于抑長促花或抑長穩(wěn)果?？`枝可減小枝條的分枝角度，恢復(fù)其頂端優(yōu)勢，起 促進生長的作用。拉枝是幼旺樹整形修剪中經(jīng)常采用的一種有效措施，以此調(diào)節(jié) 各主枝間的生長平衡關(guān)系，或者處理一些強旺枝組，使其緩和長勢，促進花芽分 化。也是?柑等生長直立性較強的品種優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培的重要措施之一。?；ū９夹g(shù)柑橘幼果發(fā)育和枝梢伸長期，常常會出現(xiàn)梢果營養(yǎng)矛盾，如果花期遇到氣溫高于 30C，幼果期超過34C，或持續(xù)數(shù)天日均溫在25C以上，會引起嚴(yán)重的落花落 果；夏秋季高溫和伏旱相伴的天氣，也會引起落果、裂果、落葉，使當(dāng)年大

30、幅度 減產(chǎn)。故保花保果是一項重要的栽培技術(shù)措施，但是要改被動的以大量噴布植物 生長調(diào)節(jié)劑保果為主動的調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的平衡保果。1 .抹梢保果柑橘幼果發(fā)育期，在氮肥施用量大而且雨水多的年份，春夏梢往往會過于旺長， 控制枝梢生長，對防止或減少梢果矛盾效果明顯。在小年，春梢抽生較多，會加 重落花落果，旺梢時可疏去1/33/5的春梢營養(yǎng)枝，或在春梢展葉，長度2 4厘米時，留葉46片摘心，并全部抹除在第二次生理落果結(jié)束前抽發(fā)的夏梢， 或僅留基部兩片新葉進行摘心，化學(xué)控梢可用7501000毫克/千克多效唑噴灑 新梢，等到穩(wěn)果后再放梢，以減少水分消耗和養(yǎng)料的浪費，滿足果實生長對養(yǎng)分 的需要。在現(xiàn)蕾期，對多花

31、的弱樹勢橘樹可以適當(dāng)疏去部分花枝。覆蓋橘園高溫伏旱季節(jié)用秸稈、雜草等覆蓋橘園可起到防旱保水、保土增肥、降低溫度的 作用，覆蓋厚度10厘米左右。施肥壯果高溫伏旱季節(jié)，正是柑橘果實迅速膨大期，又是秋梢開始抽生期。此時需肥量較 大，如果缺肥，往往引起大量落果。因此要注意施好壯果肥，一般每株成年結(jié)果 樹施人畜糞尿肥20千克加過磷酸鈣0.4千克。秋肥不足，使柑橘不能迅速恢復(fù) 生長勢，過冬時容易引起落葉；春肥如果偏施氮肥，大量抽發(fā)春、夏梢也會造成 與花、幼果爭奪養(yǎng)分。在大年，可適當(dāng)提早分批采收，采后適當(dāng)加施肥料，使之 及時恢復(fù)樹勢，增加體內(nèi)貯藏養(yǎng)分，促進花芽分化。根外追肥或噴布植物生長調(diào)節(jié)劑從花蕾期開始，

32、隔1015天，用0.3%0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀的混合液（視 土壤缺素狀況添加微量元素），也可用2%草木灰浸出液和1 %過磷酸鈣浸出液等 葉面肥連噴23次，以滿足果實發(fā)育所需養(yǎng)分，起到?；ū９饔?。紅黃壤橘 園缺硼，可在液肥中添加0.1%0.2%硼砂，濱海鹽堿地橘園容易缺鋅、錳，可 添加0.2%硫酸鋅或0.2%硫酸錳。對樹勢強、花量少的樹，要嚴(yán)格控制抽梢前的 氮肥用量，可以采用環(huán)狀剝皮或選用4050毫克/千克赤霉素在花謝2/3時進 行保果。寬幅環(huán)剝寬幅環(huán)剝適合于花量多而又不結(jié)果或少結(jié)果的健旺橘樹。選擇全樹1/31/2 的副主枝或側(cè)枝，用嫁接刀在離枝梢基部510厘米處上割2條環(huán)形的圈，環(huán)

33、剝 寬度為環(huán)剝枝直徑的1/6為宜，圈距512毫米，刀口深度以切斷皮層，不要 傷及水質(zhì)部，剝?nèi)テ?，不要觸摸污染剝口，用毛筆涂促皮素于整個剝口表面， 并立即用34厘米寬的綠色薄膜包扎，2個月后新皮長成及時解除薄膜。環(huán)剝 適期在第一次生理落果初期進行，可減少第二次生理落果。對壞剝樹加強肥水 管理，因結(jié)果量增多，酌量增施肥料和根外追肥次數(shù)。其他措施一旦花期和幼果期發(fā)生高溫，可采用橘園灌水或噴水降溫，可使橘園溫度降低 23C。在水源充足和灌溉設(shè)施好的橘園，可以采取低微噴灌（霧灌），水源缺乏 或灌溉條件差的橘園，可在樹盤周圍挖穴或挖溝，注水滲透。雨后及時中耕松土， 深度1012厘米，減少水分蒸發(fā)，增加土

34、壤空氣。樹盤覆草和合理間作綠肥， 也有利于提高橘園的相對濕度，降低土壤溫度。此外，搞好果園水利灌溉的基本 建設(shè)，改善生態(tài)條件，對減輕落花落果也十分重要。綠色柑桔采收準(zhǔn)則 采收工具采收用的桔蘿、桔籃要在事先洗凈，曬干并墊上粗布、 草紙等柔軟物，避免刺傷果實。采果人員采收者在采收前要修平指甲，以免劃傷果皮。 采收天氣清晨露未干、霜未凈和霧天不宜采收，凡下雨、起霧、 落雪、打霜的天氣，樹體水分未干均不宜采果，刮大風(fēng)時也不應(yīng)采果，大風(fēng)大雨 3天后采收。 采收時期選黃留青，分批采收。采收必須適時，保質(zhì)，防傷害， 精挑選，這樣才能保證果品質(zhì)量。采收技術(shù)采收時必須隨帶采果梯，不準(zhǔn)攀枝拉果，不準(zhǔn)揭蒂傷果；桔蒂

35、要剪平，防止剪刀傷，高處的桔果可以剪二次將果蒂剪平；枯枝落葉不要混 入籃內(nèi)，以免傷果；采下的果實。防止日曬雨淋，應(yīng)選擇通風(fēng)陰涼處暫時存放， 等待采后處理，不準(zhǔn)將桔果隨地堆放；傷果、落地果、病蟲果應(yīng)另外放置，在桔 園內(nèi)，先行初步分級，將不符合標(biāo)準(zhǔn)的桔果盡數(shù)剔除；輕拿輕放，淺裝輕載快運， 減少周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。有害生物監(jiān)測與控制一、柑桔黃龍病與柑桔木虱的防除1、執(zhí)行檢疫措施，杜絕帶病苗木、接穗傳入或輸出；2、培育和栽種無病良種苗木，實行隔離種植，新建柑桔園要與舊病桔 園相隔600公尺以上；3、及時、徹底挖除病樹，減少侵染來源；4、嫩梢期加強防除傳病昆蟲柑桔木虱。新梢長達35厘米，必須噴一 次殺蟲劑，隔71

36、0天再噴一次，連噴2次；5、加強栽培管理，改善果園生態(tài)環(huán)境，惡化柑桔木虱生存條件，提高 植株抗病能力。二、柑桔潰瘍病的藥劑防治一 1、以保護新梢為主的幼齡樹：多數(shù)新梢長達34厘米時噴第一次藥， 隔710天再噴一次，連噴34次；2、以保護幼果為主的成年樹：謝花后2530天噴第一次藥，隔10天 左右再噴一次，連噴34次。若是感病品種還要多噴12次，直到果實橫徑超 過4厘米為止。藥劑可用：、77%豐護安(氫氧化銅)500倍液；、12%綠乳銅600倍液；、30%氧氯化銅600700倍液；、10002000單位/毫升農(nóng)用鏈霉素溶液；、0.50.8%石灰倍量式波爾多液。三、柑桔瘡痂病防治1、保護春梢：春梢

37、芽長0.30.5厘米時噴第一次藥，隔10天左右再 噴一次，連噴23次；2、保護幼果：謝花期、第一次生理落果期和第二次生理落果前期各噴 一次藥。適用藥劑有：、0.5%石灰倍量式波爾多液；、50%多菌靈可濕性粉劑600800倍液；、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液；、50%退菌特600倍液(用時加等量生石灰中和)；、津錳混劑10001500倍液。即70%甲基托布津與70%代森鋅按1： 2混合，兌水稀釋10001500倍；四、柑桔炭疽病的防治1、栽培防?。杭訌姺仕芾?，增施有機磷、鉀肥；注意防澇、防旱， 防止急性炭疽和次生型炭疽病發(fā)生；2、適時噴藥防除：新梢自剪期噴第一次藥，隔710天再噴一次，

38、連 噴23次。有效藥劑：、50%甲基托布津可濕性粉劑600800倍液；、50%多菌靈可濕性粉劑600800倍液；、50%退菌特可濕性粉劑500-600倍液。五、柑桔疫霉病害(腳腐病、枝干流膠病)的防治1、挖深溝排水，降低地下水位。防止積水；2、刮除莖基部或枝干病斑上的粗皮，用刀縱刻病部，深達木質(zhì)部，刻 線兩端超越病斑，延長至健部皮層?？叹€間距約1厘米。然后涂25%瑞毒霉可 濕性粉200倍液或涂58%瑞毒霉一錳鋅100倍液。隔10天涂一次，連涂23 次，涂藥后用薄膜包扎，或用清潔濕坭敷蓋。六、疫霉根腐病的防治1、挖深溝排水，降低地下水位，防止積水；2、把表土扒開，剪除爛根后，用25%瑞毒霉可濕性

39、粉10001500倍 液或58%瑞毒霉一錳鋅8001000倍液潑施根部，然后用火燒土或新土覆蓋。七、柑桔苗疫病的化學(xué)防治每年34月份病害初發(fā)期噴施以下藥劑，隔710天一次，連噴23 次。、58%瑞毒霉一錳鋅可濕性粉500700倍液；、64%殺毒磯可濕性粉600800倍液；、90%乙磷鋁可濕性粉劑5004500倍液；、0.50.8%等量式波爾多液。八、柑桔黃斑病(脂斑病)的化學(xué)防治47月是病菌侵染的主要季節(jié)，4月中旬開始噴第一次藥，以后隔15 20天噴一次，連噴34次。有效藥劑有：、0.5%等量式波爾多液；、50%退菌特可濕性粉劑500600倍液；、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液；、50%多菌

40、靈可濕性粉劑8001000倍液。九、柑桔紅蜘蛛的化學(xué)防治在春梢和秋梢紅蜘蛛發(fā)生高峰期前夕，交替施用以下藥劑710天一 次，連噴23次。有效藥劑有：、20%噠螨酮可濕性粉30004000倍液(可兼治銹蜘蛛)；、20%雙甲脒乳油10001500倍液(可兼治銹蜘蛛、粉虱)；、10%聯(lián)苯菊酯乳油20003000倍液(可兼治潛葉蛾、粉虱)；、50%螨代治乳油10001500倍液；、95%機油乳劑100200倍液(可兼治銹蜘蛛、介殼蟲)；、合成洗衣粉機油乳劑混合液。洗衣粉、機油乳劑、水的比例為1： 0.5：300。十、柑桔銹蜘蛛的化學(xué)防治當(dāng)銹蜘蛛從新梢葉片轉(zhuǎn)上果為害時，交替噴施以下藥劑，隔710天一 次，

41、連噴23次。有效藥劑有：、65%代森鋅可濕性粉劑600800倍液；、25%三唑錫(倍樂霸)可濕性粉劑10002000倍液；、95%機油乳劑200300倍液；、1.8%阿維菌素30004000倍液，可兼治各種害螨，但不能殺卵。也可用噠螨酮、雙甲脒等藥劑防治(參閱紅蜘蛛防治)。十一、柑桔跗線螨的化學(xué)防治在夏、秋梢和幼果至果實膨大期，根據(jù)害螨發(fā)生情況，交替施用以下藥 劑防治，隔710天一次，連噴2次。、20%噠螨酮可濕性粉20003000倍液；、三唑錫(倍樂霸)可濕性粉劑15002000倍液；、73%克螨特乳油30004000倍液(高溫期、果實膨大期慎用)；波美0.30.4度石灰硫磺合劑。十二、柑桔

42、潛葉蛾的防治1、抹芽控梢，施肥促梢，爭取在潛葉蛾產(chǎn)卵低峰期統(tǒng)一放梢，令新梢 抽發(fā)整齊，縮短嫩梢受害期；2、嫩梢長達12厘米時噴第一次藥，隔1015天再噴一次，連噴2 3次?？蛇x用以下藥劑，在傍晚1820時噴藥。、10%毗蟲啉可濕性粉20003000倍液；、20%萬靈乳油或24%萬靈水10001500倍液；、30%滅掃利乳油40005000倍液；、2.5%功夫乳油40005000倍液；、25%殺蟲雙水劑600800倍液(610月份宜用700800倍液)。十三、柑桔粉虱的防治抓緊在35月第一、二代和78月第四、五代幼蟲盛發(fā)期用以下藥劑防治：、10%毗蟲啉可濕性粉2000倍液；、40%速撲殺乳油10

43、002000倍液；、95%機油乳劑200300倍液；、21%滅殺斃乳油20003000倍液；、氧樂果機油乳劑混合液：40%氧化樂果，95%機油乳劑，水三者的 比例為：1： 5： 1000。十四、柑桔介殼蟲(盾蚧、蠟蚧、粉蚧類)的藥劑防治掌握蟲情、抓緊在12齡幼蟲盛發(fā)期噴施以下藥劑：、95%機油乳劑50200倍液(高溫季節(jié)用100200倍液)；、40%速撲殺乳油10002000倍液；、40%氧化樂果乳油10001500倍液；、40%水胺硫磷乳油10001500倍液；、防治雌成蟲，可用40%速撲殺或氧化樂果與機油乳劑混合液，其比 例為1： 20： 2000(速撲殺：機油乳劑：水)。十五、柑桔蚜蟲的

44、藥劑防治掌握在新梢蚜害率在15%以上時噴第一次藥，隔710天再噴次，連 噴兩次，藥劑可選用：、24%萬靈水10001500倍液；、20%好年冬50006000倍液；、20%滅掃利乳油30006000倍液；、20%樂果或40%氧化樂果15002000倍液。十六、柑桔鳳蝶幼蟲的藥劑防治、90%敵百蟲晶體8001000倍液；、25%殺蟲雙水劑600800倍液；、20%滅掃利乳油30004000倍液；、20%速滅殺丁 (氤戊菊酯)乳油40005000倍液。十七、柑桔天牛的防治1、注藥毒殺幼蟲：用20毫升獸用注射器(除去針頭換成塑料小管)吸取 80%敵敵畏乳油30倍液或40%氧樂果乳油50倍液，注入蟲孔

45、內(nèi)，每孔注0.5 1毫升。注后用粘土封閉蟲孔；2、樹干涂白：5月中旬成蟲盛發(fā)產(chǎn)卵之前涂一次，30天后再涂一次， 共涂2次，涂白劑的配方：石灰10公斤、硫磺粉1公斤、食鹽0.25公斤、牛皮膠0.25公斤(熱水 溶化)、動物油0.25公斤、水40公斤，攪拌成漿狀，隨配隨用。用前加入0.2 公斤90%敵百蟲晶體。十八、柑桔蝽象的藥劑防治掌握每年5、6月份低齡若蟲盛發(fā)期。噴施有機磷，隔710天一次， 連噴2次。、90%敵百蟲晶體8001000倍液；、80%敵敵畏乳油8001000倍液；、40%水胺硫磷乳油10002000倍液。十九、柑桔卷葉餓的化學(xué)防治45月份注意蟲情及時噴藥保護花蕾、花和幼果;5月份

46、以后注意保護新梢嫩葉。 有效藥劑有：、2.5%漠氤菊酯(敵殺死)乳油30004000倍液；、10%氯氤菊酯(滅百可)乳油20004000倍液；、20%甲氤菊酯(滅掃利)乳油30004000倍液；90%敵百蟲日體或50%敵敵畏乳油8001000倍液。二十、柑桔吸果夜蛾的防治1、鏟除桔園附近的粉防己、木防己，或于810月間定期噴藥殺死在 寄主植物上的幼蟲；2、黃光驅(qū)蟲與人工捕殺并舉：為害較重的桔園，按平均每畝設(shè)40瓦的 黃色光管12支。從8月中旬開始，每晚19時至21時亮燈，直至早熟品種收 果完畢；亮燈期間，對背光地方，采用人工捕殺，提高防效；3、施藥驅(qū)蟲：從8月中旬起，每隔1520天噴5.7%百

47、樹菊酯乳油 20003000倍液一次，直至采果前1520天停止噴藥；4、果實套袋；8月中旬，在預(yù)先防治好銹蜘蛛之后，套袋保護；5、發(fā)生嚴(yán)重的山區(qū)、半山區(qū)桔園，可考慮改種或高接換種遲熟品種。二十一、柑桔潛葉甲化學(xué)防治2月中旬至3月上旬，越冬成蟲恢復(fù)活動期和3月中、下旬1齡幼蟲盛 發(fā)期各噴12次藥，可選用以下藥劑：80%敵敵畏乳油1000倍液；90%敵百蟲晶體800倍液；20%樂果乳油8001000倍液；25%殺蟲雙水劑400600倍液。生產(chǎn)無公害柑橘禁止使用的農(nóng)藥種 類農(nóng)藥名稱禁用原因有機氯殺蟲劑滴滴涕、六六六、林丹、硫丹、艾氏劑、 狄氏劑高殘毒有機氯殺螨劑三氯殺螨醇工業(yè)品中含有DDT有機汞殺菌

48、劑氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽 力散）劇毒、高殘毒氟制劑氟化鈣、氟化鈉、氟乙酰胺、氟乙酸鈉劇毒、高毒有機氮殺菌劑雙胍辛胺（培福朗）慢性毒性雜環(huán)類殺菌劑敵枯雙致畸取代苯類殺菌劑五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、 五氯酚鈉、苯菌靈（苯萊特）致癌，高殘留二苯醚類除草劑除草醚、草枯醚慢性毒性鹵代烷類熏蒸殺 蟲劑二漠乙烷、環(huán)氧乙烷、二漠氯丙烷、漠 甲烷致癌、致畸、高毒二甲基甲脒類殺蟲殺螨劑殺蟲脒慢性毒性、致癌氨基甲酸酯殺蟲 劑涕滅威、克百威、丁硫克百威、丙硫克 百威高毒、劇毒或代謝 物高毒有機磷殺蟲劑甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲 基對硫磷、甲胺磷、甲基異柳磷、治螟 磷、氧化樂果、磷胺、地蟲硫

49、磷、丙線 磷（益收寶）、蠅毒磷、苯線磷、甲基 硫環(huán)磷高毒、劇毒無機砷殺蟲劑砷酸鈣、砷酸鉛高毒有機砷殺菌劑甲基胛酸鋅（稻腳青）、甲基胛酸銨（田 安）、福美甲胛、福美胛高殘毒有機錫殺菌劑、殺 螨劑三苯基醋酸錫（署瘟錫）、三苯基氯化 錫、本基羥基錫（毒菌錫）、環(huán)錫高殘留、慢性毒性柑桔生產(chǎn)中常用的農(nóng)藥通用名 安全間隔期/天通用名 安全間隔期/天通用名 安全間隔期/天炔螨特30噠螨靈30多氧霉素15三唑錫21氟蟲脲30波爾多液15雙甲脒21漠螨酯21王銅15哇硫磷21阿維菌素21氫氧化銅15樂果21辛硫磷15代森錳鋅15毒死蟬21敵百蟲28腐植酸銅21殺螟丹21噻嗪酮35多菌靈21抑霉唑除蟲脲35百菌清

50、21草甘膦啶蟲脒漠菌臘21百草枯農(nóng)抗120 15咪鮮胺機油乳劑15石硫合劑15噻菌靈以上可用農(nóng)藥名稱也有很多異名，請果農(nóng)選購農(nóng)藥時看有效成分即可。水果溯源體系和批次管理制度目的：通過溯源管理體系的建立，確保公司的所有產(chǎn)品通過該體系可以 追溯到每一環(huán)節(jié)。從采收點直到脫離貿(mào)易控制點，前可以追溯到購買者，往 后可以追溯到生產(chǎn)基地，整個系統(tǒng)由批號系統(tǒng)和記錄系統(tǒng)組成。二、(1)流程示意：果園種植記錄有害生物監(jiān)測與控制記錄農(nóng)用化學(xué)品使用記錄水果采收記錄其他記錄加工廠進貨/存儲記錄果園名稱I地塊號碼采收日期加工廠生產(chǎn)加工記錄原料入庫表化學(xué)品使用紀(jì)錄 加工挑選輯錄 車間人員衛(wèi)生檢查記錄成品出庫表出貨記錄生產(chǎn)批

51、號果園編號 運輸工具出口國家和地區(qū)日期(2)采購標(biāo)簽果園名稱:注冊登記號碼:地塊號碼：米收日期: 果園收完畢的果，在每一周轉(zhuǎn)到醒目位置上掛上填寫完整的標(biāo)簽，直到進入倉庫 和每批產(chǎn)品加工完畢，回收保存.應(yīng)用果園采收以后，將標(biāo)簽隨同鮮果進入加工廠.加工廠加工時,在領(lǐng)料記錄上將果園 標(biāo)簽赴后，并在批號與標(biāo)簽間通過果園編號和領(lǐng)用日期建立關(guān)系，可以通過生產(chǎn) 批號溯源到零料紀(jì)錄，并從領(lǐng)料記錄溯源到采收日期和采收果園.追溯/召回若產(chǎn)品出現(xiàn)問題,通過產(chǎn)品批號，可以追溯到加工廠和生產(chǎn)日期，而根據(jù)加工廠的 記錄可以追溯到種植果園的名稱，地塊號碼，農(nóng)用化學(xué)品，采收日期等各項紀(jì)錄， 使產(chǎn)品的質(zhì)量，衛(wèi)生問題得到有效的控

52、制.水果采收管理制度公司水果采收實行二級質(zhì)量控制體系一級由采購人員負責(zé)，就是訂購果園及現(xiàn)場采摘的質(zhì)量控制，采購部經(jīng)理為 第一負責(zé)人，采購員為直接負責(zé)人。在這一級必須嚴(yán)格執(zhí)行公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行 訂購和現(xiàn)場采摘的品質(zhì)和數(shù)量控制，這樣才能通過公司的二級質(zhì)量驗收。采收的 時候必須注明規(guī)格果和大小果和次果的比例報告公司和驗收部門備案，以作為質(zhì) 量控制的考評依據(jù)。公司的二級質(zhì)量控制是廠部負責(zé)，廠長是第一負責(zé)人，行使質(zhì)量控制總監(jiān)的 職責(zé)；倉庫驗收人員為直接負責(zé)人，必須對一級驗收的品質(zhì)和數(shù)量按照公司的質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)以高度負責(zé)的工作態(tài)度對果品質(zhì)量全面驗收入庫。水果銷售管理制度為了規(guī)范銷售程序，順利開展銷售工作，根據(jù)總