酶法生產(chǎn)100噸甘露寡糖項(xiàng)目初步可行性報(bào)告

1、酶法生產(chǎn)產(chǎn)100噸甘甘露寡糖糖 項(xiàng)目初初步可行行性報(bào)告告（草稿）該報(bào)告并并非官方方文件，其中內(nèi)內(nèi)容僅供供參考。20011年7月前 言言隨著糖鏈鏈生物學(xué)學(xué)功能的的揭示與與認(rèn)識，糖生物物學(xué)正成成為一個(gè)個(gè)新的科科學(xué)前沿沿。繼基基因工程程、蛋白白質(zhì)工程程之后，糖工程程已成為為最引人人注目的的新生物物技術(shù)學(xué)學(xué)科。寡寡糖作為為新的生生理活性性物質(zhì)，在疾病病診斷與與防治、營養(yǎng)與與保健、植物生生長及抗抗病、畜畜牧養(yǎng)殖殖等方面面的應(yīng)用用倍受關(guān)關(guān)注，在在國際上上已經(jīng)發(fā)發(fā)展成為為一個(gè)利利用基因因工程、蛋白質(zhì)質(zhì)工程、糖工程程等現(xiàn)代代生物技技術(shù)手段段，并涉涉及醫(yī)學(xué)學(xué)、化學(xué)學(xué)、工程程等學(xué)科科，應(yīng)用用于食品品、醫(yī)藥藥、飼料

2、料、農(nóng)業(yè)業(yè)各領(lǐng)域域的重要要產(chǎn)業(yè)。寡糖的的開發(fā)開開辟了許許多新的的工業(yè)應(yīng)應(yīng)用領(lǐng)域域，正使使我們在在農(nóng)業(yè)、健康、環(huán)境等等領(lǐng)域的的活動(dòng)能能力發(fā)生生革命。19998年全全球的寡寡糖產(chǎn)量量已達(dá)113萬噸噸，創(chuàng)造造了3000億美美元的功功能食品品市場，1000億美元元的功能能飼料市市場，而而寡糖藥藥物更展展現(xiàn)了無無限商機(jī)機(jī)，寡糖糖農(nóng)藥、寡糖肥肥料同樣樣引人注注目。寡寡糖已是是全球生生物技術(shù)術(shù)產(chǎn)業(yè)中中突出的的亮點(diǎn)。我國具具有寡糖糖產(chǎn)業(yè)發(fā)發(fā)展的特特色與資資源優(yōu)勢勢，以及及在健康康、農(nóng)業(yè)業(yè)、環(huán)境境等領(lǐng)域域壓力需需求的背背景，寡寡糖將很很快在我我國形成成新的明明星產(chǎn)業(yè)業(yè)。甘露寡糖糖原料資資源豐富富，功能能優(yōu)異，具

3、有明明顯的競競爭優(yōu)勢勢，可廣廣泛應(yīng)用用于保健健食品、醫(yī)藥、飼料等等領(lǐng)域，在寡糖糖產(chǎn)業(yè)中中將起到到示范作作用，具具有廣闊闊的市場場前景。中國科科學(xué)院微微生物研研究所的的甘露寡寡糖項(xiàng)目目為：國國家 “八五”科技攻攻關(guān)項(xiàng)目目、國家家 “九五”科技攻攻關(guān)項(xiàng)目目、中國國科學(xué)院院重點(diǎn)項(xiàng)項(xiàng)目、119999年中國國科學(xué)院院發(fā)明獎(jiǎng)獎(jiǎng)、20000年年國家技技術(shù)發(fā)明明獎(jiǎng)。已已經(jīng)完成成工業(yè)化化生產(chǎn)試試驗(yàn)、開開發(fā)了新新產(chǎn)品，取得了了保健食食品證書書，并啟啟動(dòng)了系系列產(chǎn)品品開發(fā)計(jì)計(jì)劃。一目的的意義糖、脂類類、蛋白白質(zhì)和核核酸是構(gòu)構(gòu)成有機(jī)機(jī)生物體體的四大大類化合合物。其其中糖是是一類主主要由CC、H、O元素素組成的的化合物

4、物，在自自然界中中分布最最廣泛，含量最最豐富，參與各各種生理理活動(dòng)，有著的的廣譜的的化學(xué)結(jié)結(jié)構(gòu)和生生物功能能。在結(jié)構(gòu)上上，糖是是由單糖糖分子組組成的長長鏈。若若只有一一個(gè)單糖糖分子，稱之為為單糖；若有兩兩個(gè)單糖糖分子，稱之為為二糖；若有22-100個(gè)單糖糖分子，稱之為為寡糖；若有更更多的分分子，稱稱之為多多糖。糖糖在自然然界分布布極廣，我們熟熟悉的葡葡萄糖、果糖是是單糖；蔗糖、麥芽糖糖是二糖糖，屬于于寡糖范范疇；而而淀粉、纖維素素是多糖糖。傳統(tǒng)意義義的寡糖糖主要是是指如麥麥芽糖、蔗糖、乳糖之之類的簡簡單寡糖糖，是可可以被人人體分解解吸收，是人體體不可缺缺少的能能量物質(zhì)質(zhì)；現(xiàn)在在科學(xué)家家通過化化

5、學(xué)合成成、化學(xué)學(xué)轉(zhuǎn)化、酶法降降解及酶酶法合成成等方法法得到了了一系列列新型的的寡糖，這些寡寡糖由于于結(jié)構(gòu)上上的特殊殊性而不不能被人人體消化化道的消消化酶降降解以及及被人體體吸收利利用，所所以被稱稱為非吸吸收性寡寡糖。但但是人們們發(fā)現(xiàn)這這類寡糖糖在人體體腸道中中有特異異性的促促進(jìn)雙歧歧桿菌機(jī)機(jī)乳酸菌菌等有益益菌群生生長的作作用，是是一類重重要的雙雙歧桿菌菌促生長長因子（biffiduus ffacttor 簡稱BFF）。雙歧桿菌菌是腸道道內(nèi)重要要的原籍籍菌群，其可以以通過營營養(yǎng)競爭爭、粘附附位點(diǎn)競競爭和產(chǎn)產(chǎn)生拮抗抗物質(zhì)的的方式對對諸如產(chǎn)產(chǎn)氣莢膜膜桿菌等等腸道致致病菌有有效地抑抑制，從從而維護(hù)護(hù)腸

6、道微微生態(tài)平平衡；并并且具有有降低腸腸道pHH值，促促進(jìn)腸蠕蠕動(dòng)，分分解有害害物質(zhì)，生產(chǎn)維維生素，促進(jìn)蛋蛋白質(zhì)吸吸收和提提高人體體免疫力力的作用用。因此此，由于于能夠特特異地促促生雙歧歧桿菌等等有益菌菌群，非非吸收性性寡糖是是一種良良好的腸腸道保健健物質(zhì)。寡糖的上上述作用用是作為為現(xiàn)有各各類保健健品原料料或輔料料的重要要原因。然而，這只是是寡糖多多種功能能中的一一種，科科學(xué)家從從分子水水平了解解寡糖鏈鏈在生命命活動(dòng)中中所扮演演的調(diào)控控角色，經(jīng)過多多年來對對有機(jī)體體中寡糖糖鏈的研研究，取取得了令令人興奮奮的成果果。目前，已已發(fā)現(xiàn)有有機(jī)體中中寡糖的的作用有有：1）結(jié)構(gòu)構(gòu)功能、穩(wěn)定功功能和保保護(hù)功能

7、能：如維維持蛋白白結(jié)構(gòu)，保護(hù)多多肽鏈不不被蛋白白酶水解解及防止止被抗體體識別，穩(wěn)定蛋蛋白質(zhì)結(jié)結(jié)構(gòu)，維維持組織織的結(jié)構(gòu)構(gòu)功能和和完整性性等。2）毒素素受體的的功能：許多細(xì)細(xì)菌毒素素，植物物毒素是是以細(xì)胞胞表面特特定的寡寡糖鏈為為受體，并利用用這些寡寡糖作為為其進(jìn)入入細(xì)胞的的途徑，如霍亂亂毒素能能極特異異地于細(xì)細(xì)胞表面面上GMM1神經(jīng)經(jīng)節(jié)苷脂脂結(jié)合，流感病病毒血凝凝集素則則能特異異識別唾唾液酸及及其相關(guān)關(guān)類型。還有一一些寡糖糖鏈?zhǔn)枪补采鷦?dòng)物物腸道病病毒和植植物根瘤瘤病毒與與宿主的的結(jié)合的的介導(dǎo)結(jié)結(jié)構(gòu)。3）開關(guān)關(guān)和調(diào)節(jié)節(jié)功能：蛋白質(zhì)質(zhì)的糖基基化與否否和不同同形式、程度的的糖基化化可以決決定蛋白白質(zhì)活

8、性性的有無無和大小小。如人人絨毛膜膜促性激激素去糖糖化后，與受體體結(jié)合的的親和力力沒有變變化，但但失去了了傳遞信信號的功功能。4）庫存存功能：發(fā)現(xiàn)許許多分泌泌到胞外外的生長長因子可可以被葡葡萄糖胺胺鏈保護(hù)護(hù)性的存存儲起來來靶細(xì)胞胞外的胞胞外基質(zhì)質(zhì)中，避避免其擴(kuò)擴(kuò)散和被被非特異異性水解解，從而而延長其其壽命。5）細(xì)胞胞內(nèi)導(dǎo)向向功能：最典型型的是甘甘露糖6磷酸酸通過與與糖結(jié)合合蛋白的的識別、連接將將溶酶體體酶導(dǎo)向向溶酶體體的作用用。6）介導(dǎo)導(dǎo)細(xì)胞間間識別：如白細(xì)細(xì)胞表面面的唾液液酸果糖糖糖鏈參參與了白白細(xì)胞與與內(nèi)皮細(xì)細(xì)胞、損損傷的內(nèi)內(nèi)皮細(xì)胞胞和激活活的血小小板或內(nèi)內(nèi)皮細(xì)胞胞間的識識別作用用以及哺哺

9、乳動(dòng)物物的精卵卵識別。7）調(diào)控控其它蛋蛋白的活活性：如如肝素的的糖氨聚聚糖鏈中中的五糖糖域可以以大大提提高抗凝凝血酶IIII的的活性，人工合合成的五五糖亦驗(yàn)驗(yàn)證了這這種構(gòu)效效關(guān)系。寡糖除了了在動(dòng)物物體中有有重要功功能外，在植物物體內(nèi)及及植物與與微生物物間的互互相作用用中也發(fā)發(fā)揮重要要作用：1）作為為信號分分子，最最為典型型的是根根瘤菌與與其豆科科植物宿宿主間的的互相調(diào)調(diào)控；2）激素素功能，最為典典型的是是植物中中的寡糖糖素，在在植物抗抗病機(jī)制制中，受受到微生生物感染染或誘發(fā)發(fā)物處理理后，產(chǎn)產(chǎn)生有調(diào)調(diào)節(jié)活性性的寡糖糖素，誘誘導(dǎo)植物物合成和和積累抗抗微生物物的植物物防御素素?？傊?，寡寡糖鏈在在生物

10、體體中的共共同特點(diǎn)點(diǎn)是介導(dǎo)導(dǎo)專一的的“識別”和“調(diào)控”生物過過程的兩兩個(gè)作用用。在糖糖蛋白中中，蛋白白質(zhì)是生生理功能能的主要要擔(dān)負(fù)者者，寡糖糖鏈則對對蛋白質(zhì)質(zhì)的功能能起到修修飾作用用，即寡寡糖鏈通通過其影影響蛋白白的整體體構(gòu)象來來影響蛋蛋白的功功能。作為新的的生理活活性物質(zhì)質(zhì)，寡糖糖主要有有以下44個(gè)方面面的應(yīng)用用：寡糖糖藥物、保健食食品、飼飼料添加加劑、生生化農(nóng)藥藥等。1保健健食品隨著食品品工業(yè)的的迅速發(fā)發(fā)展和人人民生活活水平的的不斷提提高，人人們越來來越注意意到飲食食對自身身健康水水平的影影響，因因而食品品消費(fèi)觀觀念也在在逐漸發(fā)發(fā)生變化化，目前前消費(fèi)趨趨勢正轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)向具有有合理營營養(yǎng)和保保健功

11、能能的營養(yǎng)養(yǎng)健康食食品。保保健食品品（功能能食品）的概念念也正是是在此基基礎(chǔ)上發(fā)發(fā)展起來來的，并并已逐漸漸成為當(dāng)當(dāng)今世界界食品工工業(yè)發(fā)展展的新潮潮流。寡糖具有有保健食食品的全全部屬性性，被稱稱為第三三代保健健食品的的代表。作為保保健食品品，寡糖糖具有促促進(jìn)雙歧歧桿菌增增殖、抗抗齲齒、防肥胖胖、防止止膽固醇醇積累等等功效。特別是是隨著抗抗生素（anttibiiotiics）在防治治胃腸道道感染方方面的局局限性被被越來越越多的認(rèn)認(rèn)識到，人們開開始尋找找抗生素素的替代代品。非非吸收性性寡糖（nonn-diigesstabble oliigossacccharridee）是最最有前途途的益生生素（pp

12、rebbiotticss），具具有抑制制腸道致致病菌、促進(jìn)腸腸蠕動(dòng)、分解有有害物質(zhì)質(zhì)、產(chǎn)生生維生素素、促進(jìn)進(jìn)蛋白質(zhì)質(zhì)吸收和和提高人人體免疫疫力的作作用。許許多寡糖糖可有效效改善腸腸道功能能，使便便秘、腹腹瀉等癥癥狀緩解解，而且且對抑制制血糖增增高、調(diào)調(diào)節(jié)血壓壓和降低低血脂以以及提高高機(jī)體免免疫力等等作用明明顯。功功能食品品將是一一個(gè)市場場極大的的新型產(chǎn)產(chǎn)業(yè)。隨著科學(xué)學(xué)的進(jìn)步步，人體體腸道菌菌群中結(jié)結(jié)構(gòu)平衡衡與人體體健康狀狀況的相相關(guān)性已已被認(rèn)識識和接受受，維護(hù)護(hù)有益菌菌群在腸腸道中的的穩(wěn)定優(yōu)優(yōu)勢和穩(wěn)穩(wěn)定狀態(tài)態(tài)是近220年來來國內(nèi)外外的重要要課題。研究發(fā)發(fā)現(xiàn)，雙雙歧桿菌菌以及乳乳桿菌是是人體及及

13、溫血?jiǎng)觿?dòng)物腸道道內(nèi)最重重要的有有益菌。隨著年年齡增長長和飲食食結(jié)構(gòu)的的變化、疾病發(fā)發(fā)生后各各種藥物物的使用用等原因因，人體體腸道內(nèi)內(nèi)的雙歧歧桿菌及及其有益益菌群逐逐漸減少少。特別別是經(jīng)受受重大疾疾病之后后，大量量的不同同種類的的藥物進(jìn)進(jìn)入體內(nèi)內(nèi)（腸道道），使使這些有有益菌生生長和發(fā)發(fā)育受到到極大阻阻礙。因因此迅速速恢復(fù)和和保持腸腸道內(nèi)雙雙歧桿菌菌的優(yōu)勢勢狀態(tài)，對提高高機(jī)體健健康水平平及抗衰衰老等具具有重要要意義。雙歧桿桿菌對人人們健康康的功效效可總結(jié)結(jié)為四點(diǎn)點(diǎn)：a.產(chǎn)生生大量醋醋酸、乳乳酸，抑抑制腐敗敗菌、病病原菌的的生長，形成菌菌膜屏障障，阻止止有害菌菌入侵；b.促進(jìn)進(jìn)消化吸吸收；c.合成成

14、人體必必需維生生素；d.分解解有害物物，提高高人體免免疫力。根據(jù)有關(guān)關(guān)部門對對全國115個(gè)大大中城市市的調(diào)查查，長期期或經(jīng)常常食用活活菌制劑劑的被調(diào)調(diào)查對象象中，550歲以以上者占占52，4050歲占占30，2040歲占占18。因此，對中老老年尤為為重要的的雙歧桿桿菌制劑劑產(chǎn)品具具有廣泛泛的市場場基礎(chǔ)。雙歧桿菌菌的增殖殖方法可可分為口口服活菌菌制劑和和自然增增殖兩種種。90年代代以來國國內(nèi)雙歧歧桿菌等等活菌制制劑產(chǎn)品品已創(chuàng)造造了很大大的市場場，自保健食食品管理理辦法19996年頒頒布實(shí)施施以來，衛(wèi)生部部已批準(zhǔn)準(zhǔn)的“衛(wèi)食健健字”產(chǎn)品中中，具有有改善腸腸道菌群群失調(diào)功功能的活活菌制劑劑產(chǎn)品，主要有

15、有三株口口服液、昂立一一號口服服液、樂樂百氏奶奶飲料等等，19998年年銷售額額已突破破百億元元?？诜罹苿┦苁茉S多條條件限制制，存在在許多不不可逾越越的障礙礙：a.雙歧歧桿菌嚴(yán)嚴(yán)格厭氧氧,易受氧氧氣、PPH值、溫度等等因素影影響而死死亡，活活菌數(shù)不不能保證證；b.無法法保證每每批產(chǎn)品品的理化化指標(biāo)一一致，包包括菌體體的生理理狀態(tài)，菌體活活力等；c.活菌菌通過腸腸道后，由于消消化液的的作用，其存活活率十分分低；d.菌體體進(jìn)入腸腸道后由由于個(gè)體體差異，無法保保證這些些外源菌菌體的存存活和繁繁殖；e.有將將抗藥或或其它有有害質(zhì)粒粒帶入體體內(nèi)的危危險(xiǎn)。由于活菌菌制劑的的負(fù)面影影響，美美國食品品與

16、藥品品管理局局(FDDA)未未批準(zhǔn)活活菌制劑劑產(chǎn)品在在美國生生產(chǎn)和銷銷售，世世界衛(wèi)生生組織(WHOO)對原原用于治治療兒童童腹瀉等等的表飛飛鳴、乳乳酶生等等產(chǎn)品已已宣布無無效而廢廢棄。然而，雙雙歧桿菌菌在腸道道內(nèi)的自自然增殖殖引起了了人們的的廣泛關(guān)關(guān)注。近近年來的的研究發(fā)發(fā)現(xiàn)，低低聚糖（寡糖）是一種種重要的的雙歧桿桿菌增殖殖因子（簡稱雙雙歧因子子），如如低聚乳乳糖、低低聚果糖糖、低聚聚異麥芽芽糖、低低聚半乳乳糖等，一般增增殖效果果為310倍，同時(shí)這這種雙歧歧因子還還克服了了活菌制制劑的種種種缺陷陷，因此此人們對對于低聚聚糖產(chǎn)品品促進(jìn)腸腸道菌群群結(jié)構(gòu)平平衡有益益身體健健康寄予予了厚望望。國外的低

17、低聚糖市市場已有有很大發(fā)發(fā)展，據(jù)據(jù)世界衛(wèi)衛(wèi)生組織織統(tǒng)計(jì)資資料顯示示，世界界主要發(fā)發(fā)達(dá)國家家19998年的的低聚糖糖產(chǎn)量已已達(dá)到110多萬萬噸，主主要應(yīng)用用于保健健食品、醫(yī)藥、飼料等等方面。日本厚厚生省批批準(zhǔn)的特特殊功能能的機(jī)能能產(chǎn)品中中，低聚聚糖類產(chǎn)產(chǎn)品占半半數(shù)以上上。歐美美也已有有商品化化的低聚聚糖類保保健食品品，如比比利時(shí)的的FYOOS飲料料（果低低聚糖），西班班牙的SSVELLTESSS、荷荷蘭的BBorcculoo產(chǎn)品等等，其市市場正在在迅速擴(kuò)擴(kuò)大。2寡糖糖飼料添添加劑飼料添加加劑是配配合飼料料的核心心，也是是促進(jìn)畜畜牧養(yǎng)殖殖與飼料料加工業(yè)業(yè)發(fā)展的的重要因因素，而而其發(fā)展展現(xiàn)狀依依然相

18、當(dāng)當(dāng)落后?，F(xiàn)在使使用的激激素、抗抗生素等等飼料添添加劑，使畜牧牧養(yǎng)殖業(yè)業(yè)承受著著巨大的的經(jīng)濟(jì)與與環(huán)境壓壓力，新新型飼料料添加劑劑的開發(fā)發(fā)已成為為各國發(fā)發(fā)展養(yǎng)殖殖產(chǎn)業(yè)、提高國國際競爭爭力的重重要發(fā)展展戰(zhàn)略。寡糖作作為促進(jìn)進(jìn)消化吸吸收、防防止便秘秘、促進(jìn)進(jìn)生長發(fā)發(fā)育等的的生理活活性物質(zhì)質(zhì)，同時(shí)時(shí)具有刺刺激動(dòng)物物非特異異性免疫疫、凝集集并抑制制致病菌菌等作用用，可起起到飼用用抗生素素的作用用，在動(dòng)動(dòng)物營養(yǎng)養(yǎng)與保健健方面的的應(yīng)用，前景無無限，為為飼料加加工業(yè)的的發(fā)展注注入了新新的活力力。從目目前的研研究看，寡糖對對動(dòng)物體體主要有有以下作作用：1），促促進(jìn)動(dòng)物物生長2），防防治腹瀉瀉3），增增強(qiáng)動(dòng)物物免

19、疫力力，提高高動(dòng)物的的抗病能能力4），減減少糞便便及糞便便中氨氣氣等腐敗敗物質(zhì)的的量5），提提高動(dòng)物物對營養(yǎng)養(yǎng)物質(zhì)的的吸收率率6），降降低血清清膽固醇醇7），通通便等因此寡糖糖的應(yīng)用用，極有有利于動(dòng)動(dòng)物的安安全養(yǎng)殖殖，至今今已經(jīng)用用于飼料料添加劑劑的寡糖糖品種有有果寡糖糖，異麥麥芽寡糖糖，木寡寡糖，半半乳寡糖糖，酵母母甘露寡寡糖等，通過對對牛，豬豬，雞，兔等喂喂養(yǎng)試驗(yàn)驗(yàn)表明，飼料中中添加00.1-0.55的寡寡糖，一一般可使使動(dòng)物增增重6-13%，同時(shí)時(shí)提高了了飼料利利用率，降低了了有害物物的排放放。甘露露寡糖直直接作為為飼料添添加劑具具有有效效劑量低低、生理理作用明明顯的特特點(diǎn)，對對于動(dòng)物物

20、增重及及抗病效效果特別別突出，初步試試驗(yàn)表明明，飼料料中添加加0.001-00.055半乳乳甘露寡寡糖，動(dòng)動(dòng)物增重重效果優(yōu)優(yōu)于其他他寡糖品品種，可可以起到到抗生素素、激素素等多重重功能，同時(shí)，其原料料資源非非常豐富富，且尚尚待開發(fā)發(fā)。我國目前前生產(chǎn)的的飼料添添加劑品品種主要要為仿制制產(chǎn)品，至今仍仍是氨基基酸、維維生素、礦物元元素、抗抗生素、防蟲防防霉劑等等的概念念，缺乏乏創(chuàng)造性性的研究究領(lǐng)域。而由于于飼用抗抗生素超超標(biāo)問題題的逐漸漸突出，我國的的飼料加加工與畜畜牧養(yǎng)殖殖面臨著著嚴(yán)峻的的挑戰(zhàn)。因此，作為我我國的創(chuàng)創(chuàng)新產(chǎn)品品，甘露露寡糖的的開發(fā)及及其在飼飼料中的的應(yīng)用，可創(chuàng)造造可觀的的經(jīng)濟(jì)及及社會

21、效效益，并并將帶動(dòng)動(dòng)一個(gè)全全新寡糖糖飼料行行業(yè)的發(fā)發(fā)展，將將使我國國的飼料料工業(yè)發(fā)發(fā)生革命命性的變變化，對對于促進(jìn)進(jìn)我國飼飼料加工工業(yè)的發(fā)發(fā)展、緩緩解畜牧牧養(yǎng)殖業(yè)業(yè)的經(jīng)濟(jì)濟(jì)與環(huán)境境壓力具具有重要要意義。3,寡糖糖藥物等等：寡糖與許許多疾病病的病理理過程密密切相關(guān)關(guān)。無論論是在基基本的生生命過程程中，如如受精、發(fā)生、發(fā)育、分化、神經(jīng)系系統(tǒng)、免免疫系統(tǒng)統(tǒng)恒態(tài)維維持方面面，還是是在疾病病的發(fā)生生、發(fā)展展中，如如炎癥及及自身免免疫疾病病、老化化、癌細(xì)細(xì)胞異常常增生及及轉(zhuǎn)移、病原菌菌感染等等過程中中，都涉涉及寡糖糖鏈的參參與。以以寡糖片片段干擾擾疾病的的發(fā)生、發(fā)展以以及致病病菌的侵侵染，將將是從病病理上

22、根根治與預(yù)預(yù)防疾病病的重要要途徑。因此，開發(fā)寡寡糖類新新型藥物物對人類類健康意意義重大大。4，寡糖糖植物生生長調(diào)節(jié)節(jié)劑-（寡糖糖素）某些寡糖糖是一類類具植物物激素功功能的調(diào)調(diào)節(jié)劑，在植物物生長調(diào)調(diào)節(jié)、防防病抗病病方面具具有重要要作用。寡糖屬屬于天然然來源、無環(huán)境境污染且且易獲取取、成本本低廉，是理想想的生物物農(nóng)藥。寡糖作作為一種種新的植植物激素素，可通通過影響響植物基基因組的的表達(dá)，調(diào)節(jié)植植物的生生根、發(fā)發(fā)育。寡寡糖可調(diào)調(diào)節(jié)土壤壤微生物物區(qū)系，有利于于作物的的生長。在化肥肥、化學(xué)學(xué)類生長長調(diào)節(jié)劑劑造成環(huán)環(huán)境、植植物品質(zhì)質(zhì)等的壓壓力日益益增大的的今天，寡糖作作為有效效的生化化肥料，意義重重大。寡

23、寡糖的應(yīng)應(yīng)用必將將給農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)帶帶來重大大影響。許多多寡糖具具有促進(jìn)進(jìn)表皮細(xì)細(xì)胞生長長、保濕濕等功能能，在化化妝品及及其添加加劑方面面，具有有很大的的潛力。許多寡寡糖具有有消除肉肉食品異異味、絡(luò)絡(luò)合金屬屬離子、穩(wěn)定蛋蛋白質(zhì)活活性等功功能，具具有非常常廣泛的的應(yīng)用領(lǐng)領(lǐng)域。寡糖的市市場需求求正是因?yàn)闉槿绱藦V廣泛的應(yīng)應(yīng)用價(jià)值值，寡糖糖在全世世界的需需求量很很大，而而且呈逐逐年遞增增的趨勢勢。從寡寡糖的全全球需求求也可以以看出，寡糖有有著巨大大的市場場價(jià)值。在寡糖藥藥物方面面，美國國Plaan AA咨詢公公司19992年年提交了了“Sttrattegiies in Carrbohhydrratee D

24、rrugss 19992-20000”的的諮詢報(bào)報(bào)告，指指出在癌癌癥、自自身免疫疫疾病、感染和和心血管管病的治治療診斷斷中糖藥藥物將會會占有很很大比例例，預(yù)計(jì)計(jì)到20000年年僅在美美國就會會有377億美元元的寡糖糖藥物市市場。寡寡糖藥物物展現(xiàn)了了無限商商機(jī)。我我國在肝肝素寡糖糖等抗平平滑肌增增生、抗抗腫瘤、抗病毒毒等藥物物的研究究開發(fā)上上也取得得了重大大進(jìn)展，如能及及時(shí)組織織有關(guān)研研究單位位開展系系統(tǒng)的寡寡糖藥物物的研究究開發(fā)，可望取取得具有有自主知知識產(chǎn)權(quán)權(quán)的成果果，形成成巨大的的市場。隨著人們們生活水水平的提提高，食食品功能能化的發(fā)發(fā)展趨勢勢勢在必必行，寡寡糖在保保健品領(lǐng)領(lǐng)域的應(yīng)應(yīng)用已經(jīng)

25、經(jīng)得到廣廣泛的認(rèn)認(rèn)可，國國外的銷銷售額近近5億美美圓，日日本的寡寡糖市場場也近44萬噸，銷售額額近1.8億美美圓。我我國在“九五”期間已已經(jīng)有所所發(fā)展，主要為為異麥芽芽寡糖、果寡糖糖等，其其規(guī)模已已達(dá)2萬萬噸，銷銷售額有有2億多多元，而而從全國國保健食食品銷售售額來看看，19999年年寡糖類類產(chǎn)品的的銷售近近25億億元，功功能優(yōu)異異寡糖作作為保健健品的開開發(fā)將具具有更大大市場。目前畜牧牧養(yǎng)殖業(yè)業(yè)依賴的的藥物飼飼料添加加劑所造造成的生生態(tài)危害害性，日日益受到到人們的的注意。歐盟已已經(jīng)開始始了限用用抗生素素的進(jìn)程程，已禁禁止了螺螺旋霉素素、泰樂樂霉素、維吉尼尼亞霉素素、桿菌菌肽等作作為飼料料添加劑

26、劑，這44種抗生生素占據(jù)據(jù)著800的市市場。丹丹麥自998年，在355公斤以以上的豬豬飼料中中不添加加抗生素素促生長長劑，據(jù)據(jù)德國農(nóng)農(nóng)業(yè)部透透露，德德國也將將可能很很快頒布布有關(guān)法法令，禁禁止在動(dòng)動(dòng)物飼料料中添加加抗生素素，而美美國FDDA禁止止飼料中中使用抗抗生素的的范圍也也正在擴(kuò)擴(kuò)大。在在飼料工工業(yè)中，一個(gè)無無抗生素素的日子子已經(jīng)不不遠(yuǎn)了。如果抗抗生素禁禁令全球球化，飼飼料和養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)就就必須要要改變飼飼養(yǎng)策略略以優(yōu)化化動(dòng)物健健康，效效果顯著著的寡糖糖就極可可能取代代抗生素素，飼料料業(yè)中 anttibiiotiics就 將將讓位于于 prrebiiotiics。作為對對于養(yǎng)殖殖動(dòng)物特特別是幼

27、幼畜和雛雛禽具有有特殊功功能的寡寡糖產(chǎn)品品，可替替代飼用用抗生素素，在國國外已得得到較充充分的認(rèn)認(rèn)識與開開發(fā)，而而且已取取得明顯顯的效果果。我國國飼料工工業(yè)已發(fā)發(fā)展成為為我國工工業(yè)體系系中重要要的支柱柱產(chǎn)業(yè)之之一，飼飼料添加加劑工業(yè)業(yè)從800年代初初期開始始起步，目前年年產(chǎn)量為為25萬萬噸，年年產(chǎn)值550億元元。到220100年我國國配合飼飼料的產(chǎn)產(chǎn)量達(dá)到到1億噸噸，對飼飼料添加加劑的需需求將大大幅增加加。然而而目前無無論是在在品種上上還是在在數(shù)量上上，我國國飼料添添加劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足足不了市市場需要要，每年年半數(shù)以以上飼料料添加劑劑依賴進(jìn)進(jìn)口。我我國的飼飼料添加加劑的滯滯后發(fā)展展，將是是中長期期

28、制約我我國配合合飼料生生產(chǎn)發(fā)展展的重要要因素，也是飼飼料工業(yè)業(yè)發(fā)展面面臨的主主要問題題之一。歐盟盟是我國國畜禽產(chǎn)產(chǎn)品的重重要出口口市場，由于抗抗生素殘殘留量過過高，歐歐盟自119966年8月月停止從從我國進(jìn)進(jìn)口禽肉肉以來，至今仍仍維持著著對我國國的進(jìn)口口禁令，使我國國蒙受了了巨大的的損失。根據(jù)歐歐盟有關(guān)關(guān)指令的的要求，自19999年年1月11日起，所有對對其出口口動(dòng)物源源性食品品的第三三國須向向其提供供并執(zhí)行行符合996/223/EEC指令令要求的的殘留監(jiān)監(jiān)控計(jì)劃劃，并接接受其考考察，否否則將停停止從該該國進(jìn)口口任何動(dòng)動(dòng)物源性性食品。隨著國國際上對對畜產(chǎn)品品品質(zhì)要要求的不不斷提高高,畜產(chǎn)產(chǎn)品中

29、添添加劑殘殘留量超超標(biāo),將將是困擾擾我國畜畜禽產(chǎn)品品發(fā)展的的大問題題。作為為綠色產(chǎn)產(chǎn)品的寡寡糖飼料料，安全全有效，具有迫迫切的需需求背景景。根據(jù)據(jù)目前的的試用結(jié)結(jié)果，按按照我國國配合飼飼料的實(shí)實(shí)際需求求，寡糖糖飼料添添加劑的的市場約約有5萬萬噸左右右。90年代代以來，全球的的寡糖產(chǎn)產(chǎn)量主要要集中在在美國、日本和和歐洲。日本有有80多家家公司參參與寡糖糖的競爭爭，并開開發(fā)出多多種寡糖糖產(chǎn)品，如明治治制果公公司的寡寡果糖，亞庫爾爾特公司司的半乳乳寡糖，日研化化學(xué)公司司的乳果果糖等。寡糖市市場不斷斷增長，從19994年年的2萬噸，已增長長到19998年年的近44萬噸，所開發(fā)發(fā)的功能能食品達(dá)達(dá)70的的

30、市場占占有率。而新產(chǎn)產(chǎn)品的開開發(fā)仍是是生物技技術(shù)中的的熱門領(lǐng)領(lǐng)域。歐歐洲在寡寡糖方面面的研究究與開發(fā)發(fā)也發(fā)展展起來，目前在在德國、法國、荷蘭、比利時(shí)時(shí)等國已已有了果果寡糖、半乳寡寡糖等，其市場場正在迅迅速擴(kuò)大大。非吸收性性寡糖的的生理功功能在我我國也得得到了廣廣泛認(rèn)可可，我國國在九五五期間已已經(jīng)有所所發(fā)展，主要為為異麥芽芽寡糖、果寡糖糖等，其其規(guī)模已已有千噸噸級，而而大部分分產(chǎn)品的的生產(chǎn)用用酶尚依依賴進(jìn)口口。國內(nèi)內(nèi)寡糖的的市場主主要為功功能食品品。國內(nèi)的寡寡糖近55年發(fā)展展較快，還基本本上是低低聚糖的的概念，生產(chǎn)企企業(yè)已經(jīng)經(jīng)有200多家，生產(chǎn)能能力有22萬噸左左右，品品種包括括異麥芽芽寡糖、寡

31、果糖糖、大豆豆寡糖等等，而木木寡糖、幾丁寡寡糖、半半乳寡糖糖、海藻藻寡糖、甘露寡寡糖等正正在中試試開發(fā)中中。其中中異麥芽芽寡糖的的生產(chǎn)廠廠家有110多家家，生產(chǎn)產(chǎn)能力以以山東禹禹城最大大，銷售售較好（主要供供應(yīng)腦白白金），去年銷銷售額過過億元，而其它它異麥芽芽寡糖的的廠家境境況并不不太好。寡果糖糖有56家，云南天天元、江江蘇糧豐豐生產(chǎn)能能力較大大，有上上千噸（糖漿），另外外便是以以黑龍江江天菊集集團(tuán)為代代表的大大豆寡糖糖，有百百噸的生生產(chǎn)能力力。除了了異麥芽芽寡糖多多做添加加劑出售售外，其其它寡糖糖品種大大都以保保健食品品面市。另外，寡糖飼飼料添加加劑已經(jīng)經(jīng)引起重重視，異異麥芽寡寡糖、寡寡果糖

32、在在深圳、杭州、江蘇等等地公司司都有飼飼料應(yīng)用用的努力力。寡糖糖農(nóng)藥也也在發(fā)展展，有成成都生物物所、大大連化物物所、青青島海洋洋所、濟(jì)濟(jì)南天達(dá)達(dá)公司等等為代表表。以下是歐歐洲統(tǒng)計(jì)計(jì)的一份份19995年和和19997年的的全球寡寡糖市場場的材料料：全球的寡寡糖產(chǎn)量量商品化的的寡糖 119955年產(chǎn)量量(噸) 19997年年產(chǎn)量(噸)環(huán)糊精 440000 45500果寡糖 1220000 220000半乳寡糖糖 150000 2250000龍膽寡糖糖 4400 10000蔗果糖 440000 50000異麥芽糖糖 1110000 1880000 異構(gòu)乳糖糖 200000 1180000乳果糖 11

33、6000 20000麥芽糖 1000000 120000 帕拉金糖糖 50000 80000大豆寡糖糖 20000 330000木寡糖 3000 15500甘露寡糖糖是寡糖糖品種的的矯矯者者，具有有重要的的生理功功能，對對維護(hù)人人體腸道道的正常常環(huán)境，延緩衰衰老以及及降血脂脂、降血血壓、促促進(jìn)機(jī)體體免疫等等方面具具有明顯顯的作用用，并具具有極大大的發(fā)展展?jié)摿?。僅從促促進(jìn)雙歧歧桿菌增增殖的角角度看，經(jīng)日本本、臺灣灣及國家家權(quán)威部部門檢測測，其效效果明顯顯優(yōu)于果果寡糖、異麥芽芽寡糖等等品種，并具有有有效劑劑量低、熱值低低、理化化性能穩(wěn)穩(wěn)定等特特點(diǎn)，與與其它現(xiàn)現(xiàn)有寡糖糖品種相相比，具具有明顯顯優(yōu)越的

34、的價(jià)格性性能比。甘露寡寡糖除了了具有促促進(jìn)雙歧歧桿菌自自然增殖殖的作用用，在免免疫調(diào)節(jié)節(jié)、降血血脂等方方面的極極具潛力力，修飾飾的甘露露寡糖已已經(jīng)在人人體自身身免疫疾疾?。ㄌ翘悄虿?、類風(fēng)濕濕、腫瘤瘤轉(zhuǎn)移等等）、器器官移植植排斥、抗病毒毒等方面面顯示了了重要的的價(jià)值。因此，甘露寡寡糖在醫(yī)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)業(yè)上也具具有巨大大的潛在在開發(fā)價(jià)價(jià)值，甘甘露寡糖糖的發(fā)展展也有利利于推動(dòng)動(dòng)醫(yī)藥等等相關(guān)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)發(fā)展。甘甘露寡糖糖可有效效地提高高動(dòng)物的的抗病能能力，促促進(jìn)動(dòng)物物的生長長發(fā)育,可取代代飼用抗抗生素，為一類類新型的的綠色飼飼料添加加劑，也也將大大大促進(jìn)畜畜牧養(yǎng)殖殖業(yè)的發(fā)發(fā)展。甘露寡糖糖的開發(fā)發(fā)，已引引起國際

35、際食品醫(yī)醫(yī)藥界的的高度重重視，在在技術(shù)方方面，也也有許多多化學(xué)提提取、生生物合成成方面的的努力，而利用用甘露露聚糖酶酶轉(zhuǎn)化資資源豐富富的半纖纖維素生生產(chǎn)具重重要功能能與商業(yè)業(yè)價(jià)值的的甘露寡寡糖，無無疑對有有效開發(fā)發(fā)自然資資源、提提高人類類的健康康水平具具有重要要意義，并將開開辟一個(gè)個(gè)以半纖纖維素為為基礎(chǔ)的的新的工工業(yè)應(yīng)用用領(lǐng)域，更具有有富國強(qiáng)強(qiáng)民的深深遠(yuǎn)影響響。我國具有有豐富的的生物自自然資源源，甘露露寡糖生生產(chǎn)的基基本原料料魔芋芋，在西西南貧困困地區(qū)具具有相當(dāng)當(dāng)豐富的的資源，我國也也已將魔魔芋產(chǎn)業(yè)業(yè)的開發(fā)發(fā)作為帶帶動(dòng)地方方經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展的重重點(diǎn)政策策，建立立了一些些魔芋生生產(chǎn)基地地，從產(chǎn)產(chǎn)量到質(zhì)

36、質(zhì)量都有有了很大大的發(fā)展展，但其其深加工工，特別別是高科科技、高高附加值值的轉(zhuǎn)化化尚待發(fā)發(fā)展。田田菁是半半乳甘露露寡糖的的重要原原料，這這類植物物喜好鹽鹽堿，根根系微生生物固氮氮能力強(qiáng)強(qiáng)，是改改良鹽堿堿灘地的的好材料料，同時(shí)時(shí)田菁膠膠過去曾曾用于油油田，資資源量大大，而現(xiàn)現(xiàn)在已經(jīng)經(jīng)沒有出出路。因因此，甘甘露寡糖糖的產(chǎn)業(yè)業(yè)化無疑疑將在地地方生物物資源的的高科技技開發(fā)、培育地地方特色色產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)地地方經(jīng)濟(jì)濟(jì)持續(xù)發(fā)發(fā)展方面面具有示示范作用用。項(xiàng)目涵括括的內(nèi)容容本項(xiàng)目包包括：甘露聚聚糖酶、甘露寡寡糖漿或或粉，并并以甘露露寡糖為為基礎(chǔ)繼繼續(xù)合作作開發(fā)新新型的寡寡糖飼料料添加劑劑。甘露露聚糖酶酶是中國國科

37、學(xué)院院微生物物所承擔(dān)擔(dān)的國家家“八五”重點(diǎn)科科技攻關(guān)關(guān)項(xiàng)目（攻關(guān)課課題編號號850304），該項(xiàng)項(xiàng)目于119966年通過過了國家家級鑒定定和驗(yàn)收收；“甘甘露聚糖糖酶”的生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)已已申請國國家專利利（專利利申請?zhí)柼枺?9910228311.7）；“酶法生生產(chǎn)甘露露低聚糖糖”是中國國科學(xué)院院微生物物所承擔(dān)擔(dān)的國家家“九五”重點(diǎn)科科技攻關(guān)關(guān)項(xiàng)目（攻關(guān)課課題編號號96C0330101），已通過過鑒定驗(yàn)驗(yàn)收；“新型甘露聚聚糖酶的的研制”獲20000年度度國家技技術(shù)發(fā)明明二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)， 119999年度中中國科學(xué)學(xué)院技術(shù)術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)獎(jiǎng)。技術(shù)方簡簡介1中國國科學(xué)院院微生物物研究所所中國科學(xué)學(xué)院微生生物研究究所是以

38、以應(yīng)用基基礎(chǔ)和高高技術(shù)創(chuàng)創(chuàng)新為主主體，從從基礎(chǔ)研研究到技技術(shù)開發(fā)發(fā)作縱深深配置的的綜合性性研究所所，科研研活動(dòng)涉涉及微生生物多樣樣性、微微生物分分子遺傳傳、生物物技術(shù)創(chuàng)創(chuàng)新等領(lǐng)領(lǐng)域?，F(xiàn)現(xiàn)有職工工4000多人，其中院院士4人，高高級科研研人員1100多多人。曾曾承擔(dān)并并完成了了多項(xiàng)國國家、地地方和國國際合作作項(xiàng)目，研究力力量雄厚厚，具備備大量精精密儀器器設(shè)備，在生命命科學(xué)及及生物技技術(shù)研究究領(lǐng)域，是國內(nèi)內(nèi)實(shí)力最最強(qiáng)的單單位之一一。特別別是在生生物技術(shù)術(shù)領(lǐng)域中中的發(fā)酵酵工程、酶工程程、糖工工程等方方面，為為國內(nèi)處處于領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)地位。已取得得科研成成果3000多項(xiàng)項(xiàng)，266項(xiàng)獲國國家科技技獎(jiǎng)，為為相關(guān)學(xué)

39、學(xué)科的發(fā)發(fā)展、科科技進(jìn)步步和國民民經(jīng)濟(jì)繁繁榮做出出了貢獻(xiàn)獻(xiàn)。2項(xiàng)目目課題組組技術(shù)發(fā)明明課題組組的研究究方向是是極端微微生物的的研究與與利用，除了基基礎(chǔ)研究究方面已已經(jīng)取得得突出的的成績外外，在應(yīng)應(yīng)用開發(fā)發(fā)方面形形成了特特色與優(yōu)優(yōu)勢，尤尤其是在在極端酶酶的開發(fā)發(fā)應(yīng)用方方面取得得了較大大成績。以極端端酶進(jìn)行行甘露寡寡糖的開開發(fā)，在在國內(nèi)外外產(chǎn)生了了重要影影響。課題組現(xiàn)現(xiàn)有研究究人員110多人人，包括括研究員員2人，副副研究員員2人，助助理研究究員3人，博博士、碩碩士研究究生6人。3主要要專家馬延和：男，研研究員，39歲。 19983年年畢業(yè)于于南開大大學(xué)生物物系，119911年赴西西班牙AAlic

40、cantte 大大學(xué)做訪訪問學(xué)者者，19992年年10月應(yīng)應(yīng)召回國國。先后后主持了了國家 “九五五”攻關(guān)項(xiàng)項(xiàng)目，國國家“8633”海洋領(lǐng)領(lǐng)域課題題等。以以第一人人身份獲獲99年度度中科院院發(fā)明二二等獎(jiǎng)，20000年度度國家技技術(shù)發(fā)明明二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)。19999年年入選中中科院知知識創(chuàng)新新青年科科學(xué)家小小組，現(xiàn)現(xiàn)負(fù)責(zé)中中國科學(xué)學(xué)院知識識創(chuàng)新等等項(xiàng)目。薛燕芬：女，338歲，副研究究員，119888年畢業(yè)業(yè)于中科科院研究究生院，19996年在在俄羅斯斯科學(xué)院院進(jìn)修。現(xiàn)負(fù)責(zé)責(zé)中科院院重大區(qū)區(qū)系項(xiàng)目目、中俄俄合作項(xiàng)項(xiàng)目等。曾獲國國家科技技進(jìn)步獎(jiǎng)獎(jiǎng)、中國國科學(xué)院院科技進(jìn)進(jìn)步獎(jiǎng)、中國科科學(xué)院發(fā)發(fā)明獎(jiǎng)等等?，F(xiàn)負(fù)負(fù)責(zé)

41、中科科院重點(diǎn)點(diǎn)項(xiàng)目寡寡糖飼料料添加劑劑的開發(fā)發(fā)。周培瑾：男， 62歲歲，研究究員。119633年畢業(yè)業(yè)于武漢漢大學(xué)。微生物物所原所所長，現(xiàn)現(xiàn)任“微生物物資源前前期開發(fā)發(fā)”國家重重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室主任任。曾主主持完成成了多項(xiàng)項(xiàng)國家攻攻關(guān)、國國家基金金及中科科院項(xiàng)目目，曾獲獲國家科科技進(jìn)步步獎(jiǎng)、中中科院科科技進(jìn)步步獎(jiǎng)等。國內(nèi)的寡寡糖研發(fā)發(fā)單位很很多，在在全國各各生物技技術(shù)相關(guān)關(guān)的研究究單位似似乎大都都能找到到寡糖開開發(fā)的蹤蹤跡。參參加國家家“九五”攻關(guān)計(jì)計(jì)劃“酶法生生產(chǎn)低聚聚糖”一個(gè)專專題的科科研單位位就有110 多多家，也也基本代代表了國國內(nèi)寡糖糖開發(fā)的的優(yōu)勢單單位。從從寡糖技技術(shù)開發(fā)發(fā)的核心心上看，

42、酶法合合成、酶酶法降解解、化學(xué)學(xué)合成、化學(xué)降降解為基基本手段段，而有有產(chǎn)業(yè)化化意義的的是酶法法生產(chǎn)。中科院院微生物物所是我我國微生生物學(xué)研研究的權(quán)權(quán)威單位位，在發(fā)發(fā)酵工程程、酶工工程、糖糖工程等等領(lǐng)域具具國內(nèi)公公認(rèn)的“領(lǐng)先地地位”，并一一直是國國內(nèi)寡糖糖開發(fā)的的倡導(dǎo)和和領(lǐng)導(dǎo)者者。甘露露寡糖研研究組實(shí)實(shí)際為極極端微生生物研究究組，以以極端酶酶介入寡寡糖的開開發(fā)將繼繼續(xù)在國國內(nèi)寡糖糖的技術(shù)術(shù)開發(fā)上上處于領(lǐng)領(lǐng)先地位位。同時(shí)時(shí)，微生生物所在在開發(fā)的的寡糖品品種很多多，具有有很大技技術(shù)后勁勁。今后后的技術(shù)術(shù)依托可可以微生生物所為為基本單單位，然然后聯(lián)系系相關(guān)優(yōu)優(yōu)勢單位位。甘露寡糖糖的產(chǎn)業(yè)業(yè)化前景景1甘露

43、露寡糖原原料甘露寡糖糖是國際際上競相相開發(fā)的的新型寡寡糖品種種，美國國已經(jīng)有有化學(xué)合合成產(chǎn)品品，售價(jià)價(jià)為988美元/克。甘甘露寡糖糖出口的的意向價(jià)價(jià)格為44萬美元元/噸，而而其生產(chǎn)產(chǎn)成本不不足6萬人民民幣/噸。我國在九九五期間間寡糖產(chǎn)產(chǎn)業(yè)已有有所發(fā)展展，異麥麥芽寡糖糖、果寡寡糖等已已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化，其規(guī)模模已有千千噸級，而大部部分產(chǎn)品品的生產(chǎn)產(chǎn)用酶尚尚依賴進(jìn)進(jìn)口。甘露寡糖糖的酶法法生產(chǎn)技技術(shù)是微微生物所所的一項(xiàng)項(xiàng)擁有自自主權(quán)的的技術(shù)，此項(xiàng)技技術(shù)將逐逐步取代代國外現(xiàn)現(xiàn)有的化化學(xué)合成成方法。通過國國家“八五”、“九五”攻關(guān)計(jì)計(jì)劃，該該項(xiàng)目完完成了新新型甘露露聚糖酶酶的中試試及擴(kuò)試試生產(chǎn)，在國際際上率

44、先先實(shí)現(xiàn)了了葡萄甘甘露寡糖糖的酶解解生產(chǎn)，開發(fā)出出了甘露露寡糖新新產(chǎn)品。通過科科技查新新比較及及專家鑒鑒定，該該技術(shù)達(dá)達(dá)到了國國際先進(jìn)進(jìn)水平。2甘露露寡糖下下游產(chǎn)品品微生物所所已經(jīng)以以甘露低低聚糖為為基礎(chǔ)研研制開發(fā)發(fā)了甘露露低聚糖糖口服液液，并于于19997年獲獲得國家家衛(wèi)生部部頒發(fā)的的保健食食品證書書?，F(xiàn)在在項(xiàng)目已已經(jīng)轉(zhuǎn)讓讓，但受受讓方?jīng)]沒有投入入生產(chǎn)。甘露寡糖糖飼料添添加劑與與企業(yè)合合作，已已經(jīng)進(jìn)行行了初步步的動(dòng)物物喂養(yǎng)試試驗(yàn)，正正在按照照國家最最新的規(guī)規(guī)定進(jìn)行行飼料添添加劑證證書的申申報(bào)?？梢耘c技技術(shù)方合合作繼續(xù)續(xù)開發(fā)保保健品、飼料添添加劑、甘露寡寡糖藥物物等其他他產(chǎn)品，進(jìn)一步步合作研研

45、發(fā)或生生產(chǎn)。寡糖原料料產(chǎn)品生生產(chǎn)方案案推薦初期期以小規(guī)規(guī)模原料料品生產(chǎn)產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)原料品品的供、產(chǎn)、銷銷一體化化。同時(shí)時(shí)，逐步步建立飼飼料添加加劑的生生產(chǎn)線，進(jìn)行下下游產(chǎn)品品的生產(chǎn)產(chǎn)，還可可以與微微生物所所等科研研單位繼繼續(xù)合作作組建國國家級“寡糖生生物工程程中心”。甘露寡糖糖的生產(chǎn)產(chǎn)的基本本原料是是魔芋精精粉或田田菁膠，這些在在我國具具有豐富富的資源源，而且且期待高高附加值值開發(fā)。對原料料的要求求，除了了合格的的理化指指標(biāo)，實(shí)實(shí)際是其其甘露多多糖的含含量。理理化衛(wèi)生生指標(biāo)有有食品級級的國家家標(biāo)準(zhǔn)，而多糖糖含量雖雖說是越越高越好好，但對對分子量量等的質(zhì)質(zhì)量要求求反而低低，因此此可以找找到廉價(jià)價(jià)的

46、貨源源。從出出粉率上上說，以以一般的的魔芋精精粉或田田菁膠為為直接原原料，寡寡糖的產(chǎn)產(chǎn)率在550以以上。當(dāng)當(dāng)然，原原料的品品種、產(chǎn)產(chǎn)地、加加工方式式等，都都要進(jìn)行行控制。魔芋精精粉的市市場價(jià)格格波動(dòng)很很大，一一般年底底收獲后后的新產(chǎn)產(chǎn)品價(jià)格格，由于于黏度、色澤等等較好、出口量量集中，價(jià)格就就較高，報(bào)價(jià)225萬萬/噸都都可以見見到，而而夏季前前后，一一般較便便宜，113萬萬/噸也也能找到到。甘露寡糖糖以魔芋芋或田菁菁為原料料，保守守估計(jì)總總收率為為50%，即2噸魔芋芋精粉可可以生產(chǎn)產(chǎn)1噸甘露露寡糖。建議初初始采用用小規(guī)模模生產(chǎn)，2噸發(fā)酵酵罐，110噸糖糖化罐，每2天生產(chǎn)產(chǎn)一個(gè)批批次，每每年共11

47、00個(gè)個(gè)批次，總產(chǎn)量量為1000噸左左右。然然后放大大到年產(chǎn)產(chǎn)5000-10000噸噸的生產(chǎn)產(chǎn)能力。1工藝藝技術(shù)方方案1）菌種種本項(xiàng)目所所采用的的菌種系系從我國國極端環(huán)環(huán)境中篩篩選分離離的嗜堿堿芽孢桿桿菌N116-55，經(jīng)誘誘變育種種選出的的堿性甘露聚聚糖酶高高產(chǎn)突變變株M1103，菌種的的篩選分分離工作作具有國國際先進(jìn)進(jìn)水平。嗜堿芽芽孢桿菌菌經(jīng)發(fā)酵酵工藝擴(kuò)擴(kuò)大培養(yǎng)養(yǎng)后分泌泌的堿性性甘露露聚糖酶酶是一種種半纖維維素酶，可在堿堿性條件件下將自自然界廣廣泛存在在的葡萄萄甘露聚聚糖、半半乳甘露露聚糖及及甘露聚聚糖等降降解為甘甘露低聚聚糖。實(shí)實(shí)現(xiàn)了該該酶工業(yè)業(yè)發(fā)酵水水平的突突破，填填補(bǔ)了國國內(nèi)空白白。2發(fā)酵酵工藝通過菌種種逐級放放大至110000-50000立立升以上上的發(fā)酵酵規(guī)模，可保證證發(fā)酵罐罐中的接接種量，以縮短短發(fā)酵周周期，提提高其產(chǎn)產(chǎn)出堿性性甘露聚聚糖酶的的能力，發(fā)酵液液經(jīng)固液液分離、超濾濃濃縮的工工藝，在在去水的的同時(shí)還還去除了了低分子子量的雜雜質(zhì)、無無機(jī)鹽等等，有效效達(dá)到酶酶提取的的目的。堿性甘露聚聚糖酶的的酶活水水平為4450-6000/mll以上，酶收率率80%以上，做到了了