《食品包裝袋上的學問》說課稿

1、食品包裝袋上的學問說課稿各位領導、老師：大家好！我說課的題目是食品包裝袋上的學問。主題背景說明：（課件）隨著人們生活水平的不斷提高，深加工、精加工的食品已成 為人們的重要食品之一。孩子們在日常生活中天天接觸到食品包 裝，已經關注到了色彩亮麗、美觀精致的食品包裝上有很多信息, 但他們不善于或不會有意識地去觀察，也不會深入地思考，能從 這些信息中獲得些什么?，F實生活中，豐富多彩的食品擺在學生 面前，包裝袋就成為學生了解食品的主要途徑。通過對食物包裝 袋的研究活動，學生不僅能對自己吃的食物，有感性的認識。并 能有意識的關注周圍的世界。學會在過程中去發(fā)現問題，并能想 方法解決一些實際問題?；顒幽繕耍海?/p>

2、課件）根據教材的地位、特點及學生的實際情況我從知識與技能、 過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個維度擬定了以下教學目標：知識與能力：了解選擇商品的有關常識，學會看包裝中的有 關信息，能根據這些信息區(qū)分商品的真?zhèn)?、?yōu)劣。行為與習慣：引導學生培養(yǎng)良好的購物品質及購物習慣，并 能運用于生活實際。情感與態(tài)度：培養(yǎng)學生具有初步的消費者自我保護意識，激發(fā)學生熱愛生活的情感，做個聰明的消費者。實施方案：（課件）：整個研究活動的目的是讓學生經歷探究包裝物上的信息這 一過程，學會收集相關信息，并對提供的信息進行初步的分析和 整理，從而幫助他們識別食品信息，有效抵抗偽劣食品，用知識 改善生活，提高飲食質量，提高生活質

3、量。這節(jié)課分以下幾個活 動環(huán)節(jié)：第一環(huán)節(jié)：收集食品包裝、整理知識。通過自己的親自收集、 分析、整理，了解食品包裝袋上蘊含的信息，初步了解生產廠家、 生產日期、保質期等知識；第二環(huán)節(jié)：匯報交流。通過小組、大組交流匯報，更加全面 深入了解食品包裝袋上的相關信息，了解食品配料、條形碼、QS 食品平安標志等知識；第三環(huán)節(jié)：深入研究。通過實際調查、查閱資料等手段進一 步就某一知識進行深入研究，以求全面正確詮釋與其相關的知 識。第四環(huán)節(jié)：模擬社會實踐學會維權。怎樣處理購買的不合格商品？通過活動告訴學生怎樣通過法律維護自己的合法權益。實施過程：第一環(huán)節(jié)：激趣導入，明確主題。新課程標準指出：兒童的生活是課程的

4、基礎。關注兒童現在 正在進行中的現實生活，有針對性的組織教學，才能做到讓品德 課堂真正回歸生活。從而激發(fā)兒童的探究欲望。上課伊始，課件出示一些商品，讓學生猜猜看，里面裝的都 是什么？是怎么猜到的？引出課題：包裝袋上的學問。激發(fā)了他 們的求知欲望，從而興趣昂然地參與學習，活動，為學生進一步 了解有關包裝袋上的知識做了積極鋪墊。第二環(huán)節(jié)：觀察信息，分類整理。1、課前老師請同學們完成一項實踐活動，選購一件商品或 尋找一個完整的包裝袋、包裝盒。課上以四人小組為單位，把各 自準備好的物品拿出來，讓學生仔細觀察，互相研究研究，看看 他們能發(fā)現包裝袋上有哪些信息？把整理好的信息填入資料卡 一中。（課件出示卡

5、一）食品名稱包裝袋上的信息整理我的發(fā)現2、討論交流：讓學生根據剛才的整理，說說從食品包裝袋上能獲得哪些信 息？通常情況下，有哪幾類？初步發(fā)現包裝袋上的學問，并引導 學生發(fā)現有的包裝袋上沒有生產日期，有的沒有廠址，從而了解 什么是“三無產品”，為什么會出現這樣的商品？認識到這樣 的商品來路不明，往往會對人體健康造成一定的危害。所以我們 在購買時，一定要仔細閱讀包裝袋上的信息。接下來，再次觀察手中的食品包裝袋，找出三無產品，加深 印象。除此以外，進一步引導學生從手中的食品包裝袋上，觀察發(fā) 現平日不在意的信息，如：“QS”是質量平安標識，通過播放課 件：QS的自我介紹和找一找食品包裝袋上的QS標志這

6、些活動， 了解食品包裝袋信息的重要性，為進一步研究、分辨?zhèn)瘟由唐纷?準備。第三環(huán)節(jié)：借助信息，深入研究深入研究包裝袋上的信息，是這節(jié)課的重點內容。各種食品 包裝袋上的信息非常豐富，但是最重要的是與人體健康密切相關 的生產日期、保質期及產品配料等方面的信息。因此，教師通過 問題“在這么多的信息當中，你認為那些是最重要的？為什么？ ” 有意識地引導學生找出這些信息，并進行深入研究、討論，同時 串聯了幾個相關的小實踐活動，指導學生活學活用，很好的調動 了學生的主動性、積極性，使教學目標落到實處。（一）辨生產日期和保質期。在這一活動中，設計了 “找一 找”：食品包裝袋上的生產日期及它們所在的位置、食品

7、包裝袋 上其他與時間相關的信息“保質期”；“填一填”：資料卡二（課 件出示）收集信息食品名稱生產日期保質期保存條件整理信息我們發(fā)現：1、最早生產的食品是（）最遲生產的食品是（）最新鮮 的食品是（）2、保質期最長的食品是（）保質期最短的食品是（）3、我還發(fā)現了：“說一說”自己的發(fā)現。從而了解：生產日期要與保質期對 應起來，購買商品時，應計算一下什么時候到期，從而選購離保 質期時間較長的商品，相對平安。然后，通過小實踐活動“選一選”：從兩袋牛奶中進行選購, 你會選哪一袋？并說明理由。讓學生掌握了一定的生活技能。（二）學會看配料：包裝袋上的配料能夠清楚地顯示食品中的營養(yǎng)成分和添加 劑的含量，這些都是

8、對人體健康至關重要的內容。也是在選購食 品時不可忽視的方面。因此，在這一環(huán)節(jié)中，我們設計了兩個小 活動：首先出示課件：一包膨化食品的配料表。讓學生找一找：有哪些成份？然后，想一想：在這些成份里 面有沒有危害身體健康的東西？（學生會找出色素、膨松劑、食 品添加劑等）出示有關文字拓展資料：明確食品添加劑的危害。接下來又設計了一個小實踐活動：選一選：（課件）小紅的 爺爺有糖尿病，小紅買一包甜餅干送給爺爺吃，你認為小紅這樣 做合適嗎？讓學生學會根據個人身體情況選擇適合的食品才更 平安。第四環(huán)節(jié)：親身體驗，綜合實踐在這一環(huán)節(jié)中，我們設計了 一個小情境：（出示課件）鄰居 李奶奶昨天采購了一些商品，也不知是

9、不是合格產品。今天，她 特意委托我?guī)碚埻瑢W們幫她鑒別鑒別。然后，把商品分發(fā)給各小組，四人小組合作鑒別。匯報鑒別 情況。這一活動的設計，給學生創(chuàng)設了親身實踐體驗的情境。既 帶給學生真實的問題，又能使學生學會處理類似問題的方法。讓 學生聯系生活實際，在思考和研究中增長了生活的本領。現在李奶奶買了這么多不合格產品，該怎么辦呢？請同學們 幫她出出主意。（找廠家或商家退貨、打投訴熱線12315）課件出示：友情提示投訴部門：消費者協(xié)會；投訴 : 12315;消費者權益日：每年的3月15日）小結：謝謝同學們，我一定把你們的好方法轉告給李奶奶， 買到不合格產品一定要維護自己的權益，要求退貨或投訴。只要 大家行動起來，那些不法廠家和商家就無立身之地。讓我們大家 做個小小宣傳員，把我們今天這節(jié)課所掌握的知識告訴爸爸媽 媽、親朋好友，讓大家從食品包裝袋上了解信息，區(qū)分真?zhèn)?。?一個聰明的消費者?！驹O計意圖】這一活動的設計，給學生創(chuàng)設了親身實踐