幼兒園幼兒伙食管理暫行辦法制度職責名單

1、洋縣八里關(guān)鎮(zhèn)中心幼兒園伙 食 委 會 制 度 匯 編 2022 年 9 月1 封目1 錄面 目 錄 2 伙食治理暫行方法 3-10伙食委員會制度 11-13 伙食委員會職責 14 伙食委員會名單 15 2 洋縣八里關(guān)鎮(zhèn)中心幼兒園 伙食治理暫行方法一、伙食治理1、成立幼兒伙食治理委員會（簡稱伙委會）；委員會成員由園長、廚房治理人員、保健醫(yī)生、家長代表、老師代表、炊事員代表等人員組成（附件1）,其中家長代表不少于 5 人；委員會每學期至少召開一次會議,制定完善本方法 的詳細實施細就,爭論解決幼兒伙食方面的問題,并作好會 議記錄；2、科學養(yǎng)分配餐；保健醫(yī)生要嚴格根據(jù)配餐軟件和婦幼保健部門供應(yīng)的養(yǎng)分攝

2、入量標準（附件 2）,核算幼兒每餐的養(yǎng)分需要量,科學合理配置每周食譜（附件 3）,保證實際攝入量不低于攝入?yún)⒖剂?每周末公布下周食譜；3、實行定點選購；食品原料供應(yīng)實行定點選購,并向商家索要購物憑證、營業(yè)執(zhí)照、食品質(zhì)量檢測等相關(guān)證明材 料存檔；4、實施全程監(jiān)督；建立從選購、驗收、加工制作到配餐各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)督制度,每個環(huán)節(jié)至少 2 名人員參與,采購和驗收環(huán)節(jié)的人員不得完全相同,全部參與人員必需做好記錄并簽名（附件 4）；5、家長參與監(jiān)督；幼兒園要在收費公告欄等醒目位置張貼公布本治理方法,動員伙委會和家委會的家長代表參與 原料選購、驗收、加工制作、配餐和就餐等環(huán)節(jié)的監(jiān)督,并做好監(jiān)督記錄（附件5）

3、；幼兒園要積極有序接受家長主動參與監(jiān)督并接受家長的合理建議；二、伙食費治理3 1、全部用于幼兒伙食；要全部用于幼兒膳食支出,幼兒伙食費屬于代收代管費,包括食品類 （糧油、 肉類、 牛奶、蔬菜、水果、調(diào)料等）支出和非食品類（燃料、廚房水電）支出,不包括廚工工資、廚房用品折舊等費用； 2、實行專款專用和獨立核算；幼兒伙食費要開設(shè)獨立銀行賬戶,?？顚Ｓ?收支明細單獨記賬,每月結(jié)算,學期 末有結(jié)余要按規(guī)定清退；全部購買膳食用品相關(guān)票據(jù)及送貨 清單必需編入會計憑證；幼兒園老師的伙食費不能混搭在幼 兒伙食費里；3、實行帳務(wù)公開； 幼兒伙食費使用要接受家長的監(jiān)督,在每月結(jié)算后由家長代表簽字（至少一式三份）,

4、并于下月5 日前在醒目位置張榜公布（附件 三、附就6）,至少一份原件存檔；1、本方法如有與法規(guī)、上級規(guī)定不一樣的地方或上級 有新規(guī)定出臺,就以法規(guī)和上級規(guī)定為準；2、本方法由八里關(guān)中心幼兒園負責說明,自二 O 一二 年三月起施行；附件 ：1、八里關(guān)中心幼兒園幼兒伙食治理委員會人員名單 2、3-5 歲兒童每日養(yǎng)分實際攝入?yún)⒖剂?3、八里關(guān)中心幼兒園幼兒伙食一周食譜 4、八里關(guān)中心幼兒園幼兒伙食全程監(jiān)督情形記錄表 5、八里關(guān)中心幼兒園家長參與幼兒伙食監(jiān)督情形記 錄表 6、八里關(guān)中心幼兒園幼兒伙食費結(jié)算情形公示表4 附件 1：八里關(guān)中心幼兒園幼兒伙食治理委員會人員名單 2022 年 3 月 8 月姓

5、名職務(wù)或身份聯(lián)系電話備注說明： 1 幼兒伙食治理委員會人員應(yīng)包括園長、老師代表、炊事員代表等,其中家長代表不少于 議,并做好記錄備查；5 廚房治理人員、保健醫(yī)生、家長代表、5 名； 2 委員會每學期至少召開一次會附件 2：35 歲兒童每日養(yǎng)分攝入?yún)⒖剂棵Q攝 取 量備注米面粉類120-150 克/ 人 天早 餐55-60克 ; 中 餐75-80 克; 午點 20-25 克魚肉類雞鴨魚肉等100-110 克/ 人 天早 餐25-30克 ; 中 餐60-70 克; 午點 10-15 克蔬菜豬肝40-50 克/ 人 周其中早餐55-60 克; 中餐150-200 克/ 人 天80-90 克; 午點

6、30 克蛋類1-4 個/ 人 天50 克/ 人 天牛奶200 克/ 人 天水果100 克/ 人 天豆類25 克/ 人 天植物油15-20 克/ 人 天說明： 對 5 歲及以上孩子的養(yǎng)分攝入?yún)⒖剂繎?yīng)取上限或更高；6 附件 3：八里關(guān)中心幼兒園幼兒伙食一周食譜餐別及星期一第周 月日- 月日 星期五星期二星期三星期四時間水果（至）午餐（至）晚餐（至 1 保健醫(yī)生使用配餐軟件根據(jù)養(yǎng)分攝入量標準核算幼兒每餐的養(yǎng)分需要量,）說明：科學合理配置上述食譜,保證明際攝入量不低于攝入?yún)⒖剂浚?2每周五 17 時前公布下周食譜；保健醫(yī)生簽名：聯(lián)系電話：7 附件 4：八里關(guān)中心幼兒園幼兒伙食全程監(jiān)督情形記錄表日期環(huán)節(jié)

7、時間：年月簽名備注監(jiān)督情形原料選購日原料驗收 加工制作配餐就餐原料選購日原料驗收 加工制作配餐就餐原料選購日原料驗收 加工制作配餐就餐原料選購日原料驗收 加工制作配餐就餐說明：1每個環(huán)節(jié)至少 2 名人員參與,選購和驗收環(huán)節(jié)的人員不得完全相同,全部參與 人員須做好記錄并簽名； 2 “ 原料選購” 和“ 原料驗收” 欄應(yīng)填寫所購買的主要原料的品 種和數(shù)量； 3. 加工、配餐等環(huán)節(jié)要保證所購食品全部用于幼兒膳食；8 附件 5：家長代表參與幼兒伙食監(jiān)督情形記錄表時間：年 月日期 家長姓名 參與監(jiān)督情形 看法和建議 聯(lián)系電話說明： 1 本表由參與監(jiān)督的家長親筆填寫,不得代填或打?。?2 家長可參與原料選

8、購、驗收、加工制作、配餐和就餐等環(huán)節(jié)的監(jiān)督,并將監(jiān)督情形填入相應(yīng)欄目； 3參與監(jiān)督后無看法和建議的,要在相應(yīng)欄目填寫“ 無看法” ；方式,以便于抽查核實；9 4 聯(lián)系電話須留存有效聯(lián)系附件 6：八里關(guān)中心幼兒園幼兒伙食費結(jié)算情形公示表收項目結(jié)算時間：年人月備注金額（元）上月結(jié)轉(zhuǎn)元/ 人及其它本月收入入累計米面粉類 魚肉類 蛋奶類 蔬菜支 水果 油料 調(diào)料 燃料 出 水電 人員工資 其他退伙食費元/ 天 人人天合計 累計結(jié)余說明： 每月 5 日前將本表和上月家長參與監(jiān)督情形記錄（附件 5）報街道訓練辦備查；負責人簽名：聯(lián)系電話：家長代表簽名：聯(lián)系電話10 洋縣八里關(guān)鎮(zhèn)中心中心幼兒園伙食治理委員會

9、工作制度伙食治理委員會是在幼兒園總務(wù)處的支持和關(guān)懷下 , 在園行政直接領(lǐng)導下的一個組織機構(gòu)；本會主要以保護廣大幼兒利益為目的 , 加強食堂的民主監(jiān)督治理 , 攜手共建文明食堂；一. 組織結(jié)構(gòu)設(shè)伙食治理委員會 , 伙食治理委員會 , 設(shè)主任、副主任各一名和委員如干；二. 基本職責1. 主任職責 : 負責伙食治理委員會的全面工作, 主持召開會議 , 準時向有關(guān)主管部門匯報工作情形 , 常常和上級保持聯(lián)系并自覺接受上級的指導和 幫忙；2. 副主任的職責 : 幫助主任做好各項工作 , 主任不在時 , 受主任之托 , 行使主任職 權(quán), 完成主任交辦的各項任務(wù)；3. 委員的職責 : （1） 模范遵守院規(guī)院

10、紀, 對工作盡職盡責, 全心全意為同學服務(wù)；（2） 留意工作態(tài)度和方法 , 對同學要熱忱 , 對餐廳要友好；11 （3） 伙管會成員有義務(wù)保護就餐秩序 有義務(wù)自覺發(fā)動宣揚其他同學做文明高校生 自身素養(yǎng)；, 禁止不文明的就餐行為 , , 從點滴小事做起 , 提高（4） 委員應(yīng)不怕吃苦不斷磨練自己 , 不斷制造性的開展工作 , 在工作中形成一種積極的態(tài)度；（5） 委員間應(yīng)相互團結(jié)親密合作, 充分發(fā)揮集體聰明 , 同時應(yīng)樹立全局觀念 , 有緊迫感、使命感、責任感；（6） 提倡全體成員要積極投入到委員會工作中 , 能常常反思 .總結(jié)教訓、勇于創(chuàng)新 , 不斷開拓活動領(lǐng)域 , 豐富伙管會內(nèi)容；（7） 伙食

11、治理委員會內(nèi)部要對委員進行考評、獎優(yōu)懲劣 , 對于 表現(xiàn)不好的將予以除名；三. 詳細工作措施1. 每月召開一次伙食治理大會, 通報學院對餐廳有關(guān)情形, 收集整理同學對伙食工作的建議和看法并準時反饋 2. 每周召開一次監(jiān)督服務(wù)看法反饋通報會, 以便整改；, 由伙管會干部、餐廳經(jīng)理、膳食科負責人參與 , 通報同學集中反映餐廳工作的建議及意見, 并逐條落實；3. 伙管會將準時受理和處理同學的投訴 結(jié)果的記錄和宣揚工作 , 不定期出版工作簡報；, 對檢查或問題處理4. 提倡同學樹立文明的就餐方式 , 引導同學創(chuàng)建文雅、 干凈、衛(wèi)生的就餐環(huán)境；12 5. 組織同學參與餐廳伙食治理工作 品加工程序和座談；

12、, 定期組織同學參觀食6. 每學期期中和期末組織同學對餐廳進行測評 , 并將測評情形反饋給有關(guān)部門；2022 年 9 月13 伙食治理委員會工作職責為了更好的促進幼兒文化建設(shè),創(chuàng)建文明就餐環(huán)境,營 造和諧園所,宣揚食堂優(yōu)秀的方面,監(jiān)督促進幼兒園餐飲工 作,為幼兒園食堂決策供應(yīng)參考性看法,特成立家長伙食管 理委員會；家長治理委員會職責如下：1、伙管會定期組織召開小組會議（一月一次）,廣泛聽 取集中反映幼兒對伙食工作的看法及建議,整理組織并以書 面形式反饋食堂；在與食堂協(xié)商后,以家園聯(lián)系欄、網(wǎng)絡(luò)等 形式向家長做出說明說明；2、常常組織家長到食堂參觀,提出珍貴看法；3、加強家長與食堂工作人員的溝通,加深相互間的理 解與支持；4、協(xié)作中心園文明建設(shè),積極在幼兒中提倡勤儉節(jié)省 的作風,養(yǎng)成文明就餐的習慣；5、伙管會成員在工作中應(yīng)切實的、精確的向食堂反映 問題,在與食堂人員溝通時,應(yīng)敬重食堂工作人員,虛心聽 取食堂方面賜予的看法；家長伙食治理委員會 2022 年 9 月14 洋縣八里關(guān)鎮(zhèn)中心幼兒園伙食治理委員會名單伙食治理委員會名單：主 任：馬天英（園長）副主任：楊佳妮委 員： 張 瑩 吳 楊 婁興彩家長代表： 范世宜 黃朝和 譚艷成立幼兒園膳食治理委會宗旨：1、做好幼兒園依法收費,合理使用伙食費；2、關(guān)注幼兒伙食,做到平穩(wěn)膳