餐飲網絡營銷方案

1、餐飲網絡營銷方案網絡營銷體或者部分經營目標所進行的以互聯網為基本手段營造網上經營環(huán)境的各種活動如下是小編給大家整理的餐飲的網絡營銷方案希望對大家有所作用一、目標市場分析目標客戶即面對的消費人群比如：主要是中上層人士和政府機關工作人員但其中也有不少是私款消費這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益二、定價策略） 飯菜基本上可以保持原來的定價但要考慮和節(jié)假日相關的一些飯菜的價格可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法）針對價格高的飯菜建議采用減量和減價向結合的辦法）可實施節(jié)日套餐比如年夜飯、中秋節(jié)團圓飯、七夕情人的套餐等價格不要偏高人均消費控制在2550 元（不含酒

2、水） 其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動在節(jié)日的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）三、營銷策略）制作專門針對節(jié)假日的套餐可以根據實際的情況分低、中、高三等有二人餐、三人餐等類型主題要體現全家團圓可根據不同的節(jié)日贈送的菜品、點心、月餅等）可根據節(jié)日當天生日有效證明享受特別優(yōu)惠和免餐費活動比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等） 如果手機號碼尾號是該節(jié)日的對應號碼可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據酒店的實際決定）建議給他們推薦節(jié)日套餐） 由于餐廳沒有住宿服務可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動相互介紹客戶這樣可以增加客戶群減少一些相關的費

3、用）在飯后贈送一些與節(jié)日相關的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址）活動的時間定于節(jié)日的前23 天到后 23天止四、推廣策略）在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主條幅相結合的形式）電視、街道橫幅和報紙廣告相結合） 開展手機短信廣告群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客注意要使 用適當的語言主要介紹酒店的最新活動） 網絡營銷、網絡推廣也可在相應的網站上做個彈出框廣告或 者比較大的網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合）也可采用DMW單廣告但傳單的質量必須要高注意：以上的廣告可同時選擇幾種推廣的重點在本酒店方圓5公里也可向周邊的適當推廣廣告的受眾最低要保證15

4、萬人五、其它相關的策略保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華但要美觀大方表現出酒店的特色六、效果預測如果推廣和相關的服務到位收入最少是平時收入的1.5 倍以上七、其它建議） 在服務大廳配備電腦設置VIP 會員卡管理系統隨時保存一些重點顧客的資料） 在爭取顧客同意的條件下把顧客的信息輸入數據庫（關鍵是顧客的名字和手機號碼）為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）餐廳營銷方案（一）廣告策略建立餐廳知名度告訴消費者餐廳所提供的產品與提供何種特色的服務針對

5、本餐廳目前的情況以及本公司的主要客戶群是白領階層考慮到白領工作壓力等方面的因素我們推出以營養(yǎng)、健康為主題的一系列活動活動具體內容：首先開展猜謎活動題目是關于營養(yǎng)飲食方面的譬如吃什么東西補充維C. 吃什么對眼睛有好處什么食物可以讓人心情愉悅可以減壓強化餐廳形象增加消費者由認知、肯定到指定購買具體內容：加強對該餐廳的廣告宣傳不定期的配合階段性的促銷活動掌握適當的時機及時、靈活的進行如在某些節(jié)日、或對本餐廳或對客戶群體有重大意義的時間及時開展促銷活動廣告內容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主包括本餐廳的品牌/經營理念和口號/特色 /環(huán)境 /服務 / 當期的促銷活動等拓展廣告渠道印制專用的 DM傳單MSN/

6、Q等網絡渠道推廣上 下班必經的地點推廣附帶優(yōu)惠券的那種 C.針對單項商品（單品）或 新商品來加強廣告與促銷活動針對本餐廳健康飲食的一系列活動通 過各種廣告形式促銷形式大力宣傳宣傳時間持續(xù)三個月使得本餐廳 食品健康營養(yǎng)的觀念深入身心打造餐廳以人為本的良好形象產品策略高餐飲質量、創(chuàng)立特色產品要保證產品原材料的衛(wèi)生與新鮮嚴格把關特別是原材料的采購和處理禁止使用不合格的原材料或其他配料嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜提高口感定期對廚師進行培訓提高其廚藝增加產品品種研發(fā)多種新菜式重視產品組合產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量合理計劃餐飲產品與節(jié)假日的組合精心制作營養(yǎng)套餐情侶套餐家庭套餐個

7、人消費套餐等形成自己的特色具體設想有以下幾種套餐：產品組合一：營養(yǎng)套餐由于本餐廳的目標客戶是白領階層針對白領階層的健康問題我們推出了營養(yǎng)套餐有關報道指出不良的午餐狀況是造成白領健康狀況差的一個很重要的因素而且最近的人越來越注重健康飲食我們應該把握這個機會具體設想：通過前面的廣告宣傳讓營養(yǎng)套餐這一觀念深入人心并有利于打造企業(yè) “以人為本”的良好形象具體套餐組合可以有素食餐水果餐等具體的視餐廳情況而定產品組合二：情侶組合情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐該餐廳裝修典雅環(huán)境色以棗紅和淺米黃色為主整體感覺時尚、簡約給情侶們提供了一個約會的好場景

8、該餐廳應該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢同時在經營該市場時應該注意到情侶的消費特點和要求并以之做為出發(fā)點形成自身特色的經營方式具體操作如下：氛圍和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛柔和溫馨的燈光輕松浪漫的音樂以及在適當的時候為情侶們點上幾根蠟燭讓他們享受一份燭光晚餐這些都是吸引顧客的極好方法附加服務（特色服務）對于消費滿一定金額（如 50元以上）的情侶們贈送一枝玫瑰等！產品組合三：周末特價在周五晚上、周六、周天這三個時間段推出優(yōu)惠產品或提供特價服務顧客對象主要是情侶和小型同事聚會但事先應需要做好活動宣傳等工作不放過任何可能的節(jié)日不斷推出新組合這點周邊酒店推出的活動要多收集作為借鑒在元旦（ 1 月 1 日） 元宵節(jié)

9、 （農歷正月十五）西洋情人節(jié)（2 月 14日）七夕情人節(jié)（農歷七月初七）中秋節(jié)（農歷八月十五）感恩節(jié)（11 月最后一個星期四）圣誕節(jié)（12 月 25 日）這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產品（ 4）創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛由于本餐廳的主要客戶群是白領階層他們當中很多都是剛離開學校離開家里剛投入到這個社會的對于社會上一些風氣可能還是不能完全加受也依然眷戀著學校家里的溫暖所以創(chuàng)造輕松、溫馨浪漫的氣氛能給他們帶來溫暖的感覺讓他們對本餐廳印象更深刻氣氛是服務態(tài)度、服務技術、服務員的形象、餐廳的建筑裝潢、設施設備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合更體現了一種文化品味因此本餐廳應在原有優(yōu)雅

10、環(huán)境的優(yōu)勢下充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛銷售渠道策略依據餐廳的特點宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式以前者為主直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意 形成二次三次的回頭消費形成一部分穩(wěn)定的客源一級銷售：選擇公司或商場活動與之建立關系可以將抵用券作為獎品等等或其它形式從而增加客流量另外我們還可以開展網絡訂餐業(yè)務現在白領的工作一般比較繁忙再加上最近天氣比較熱可能都不想出來吃飯網絡訂餐服務給他們提供一定的便利性主要設想：餐廳把產品的詳細信息發(fā)布于網上顧客通過網絡訂餐服務可以直接點餐也可以選加配料另外：也可以開展電話訂餐業(yè)務但是由于電話訂餐要找號碼還存在對產品的不了解與網絡

11、訂餐相比稍嫌遜色但開展網絡訂餐服務前提是要保證能準時送餐管理策略、員工招聘由于本餐廳針對的主要的客戶是白領階層大都是25 到 35 歲左右所以在員工招聘方面應該選擇些年輕有活力的這樣可以更好地吸引消費者到這兒消費而且他們可以更好地跟跟顧客溝通以便更好地了解客人的需要除了要招聘些年輕有活力的員工以外員工素質也是需要考慮到的在員工選擇時應選擇有良好思想道德素養(yǎng)和職業(yè)道德的、員工管理加強員工管理具體內容：加強政治思想教育無論什么時候政治思想教育都是必要的只有有良好的思想素養(yǎng)的員工才能夠更好地做好自己的工作增強專業(yè)技能培訓提高服務質量本餐廳已經意識到餐廳服務員生手、 年輕服務意識薄弱我們就應該從這一方面著手對員工進行專業(yè)技能培訓并且這樣培訓是經常性的關心員工生活 “以人為本”就是只