中餐服務員崗位職責(六篇)

1、Word - 7 -中餐服務員崗位職責(六篇)第一篇：餐飲部中餐領班崗位職責餐飲部領班崗位職責1、了解當日客情，負責對本區(qū)域的工作作出相對應的支配，客情對待。2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，做好餐前檢查工作。3、幫助主管，經(jīng)理開好班前班后會，詳細貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結果并督辦和處理匯報。4、服務工作起帶頭模范作用，隨時予以服務員指導，幫助補臺工作，并起到點菜骨干作用。5、每日立崗前必需根據(jù)餐飲衛(wèi)生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟識本公司環(huán)境，對硬件設備設施進行常規(guī)檢查，做好修理及維護工作。6、了解當日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎上，做好點菜工作。7、樓層進行區(qū)域性巡臺工作

2、，了解區(qū)域客人消費檔次，掌握上菜次序及速度，并時刻以服務員的身份投入到日常工作中去。8、在上菜高峰期與傳菜做好協(xié)調(diào)工作，保證菜肴服務質量，在現(xiàn)場準時應對客人投訴，對反映菜肴或服務質量的投訴作出相應對策， 并做好具體記錄緣由以便向上級領導匯報。9、午、晚餐結束后，做好收餐收尾工作，對平安隱患作出嚴格檢查，對突發(fā)性大事本人無法處理的，應馬上匯報上級。10、有效地督導本組服務員，優(yōu)質高效地完成各項對客的用餐服務，協(xié)作主管及經(jīng)理做好工作。11.熟識公司的各項規(guī)章制度，當班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行狀況，以身作則，為下屬樹立良好形象。12、定期對本班組員工進行績效評估，向主管上報獎懲建議，并組織實施本班

3、組員工培訓，同時負責新員工與實習員工的培訓工作，提高服務質量。13、做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊伍的穩(wěn)定性、團結性。14、實施節(jié)能責任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負責每月一次餐具盤點并具體記錄，將資料進行歸類存檔，對珍貴物品因每日進行抽查準時處理上報，并做好崗位交接工作。15、每日須檢查本區(qū)域物品存放狀況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。16.負責班后檢查，經(jīng)值班經(jīng)理檢查同意后方可離崗。濰坊云都酒店管理有限公司其次篇：餐飲服務員崗位職責1、負責開餐前的各項預備工作。2、熱忱主動地迎送來賓，將客人引領到適當?shù)牟臀?，關心拉椅讓座，熟記?？图百F賓的姓

4、名。3、開餐時婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣冠不整的客人進入餐廳就餐。4、與客人保持良好關系，并依據(jù)客人需求適時供應優(yōu)質服務，樂觀推銷各種酒水、菜肴、點心等產(chǎn)品。5、接受客人點單，按規(guī)定標準和程序向客人供應快捷精確的服務。6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集客人的看法及投訴，并準時向領班匯報。7、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境、服務臺、地面和餐臺的清潔衛(wèi)生，使之達到飯店規(guī)定標準。8、妥當處理服務中的突發(fā)大事，保持餐廳良好的秩序。9、負責各種服務設備設施的維護保養(yǎng)工作。10、負責客房的送餐服務。11、完成上級交辦的其他工作。第三篇：餐飲部中餐領班崗位職責餐飲部中餐領班崗位職

5、責1、了解當日客情，負責對本區(qū)域的工作作出相對應的支配，客情對待。2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，做好餐前檢查工作。3、幫助主任開好班前班后會，詳細貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結果并督辦和處理匯報。4、服務工作起帶頭模范作用，隨時予以服務員指導，幫助補臺工作，并起到點菜骨干作用。5、每日立崗前必需根據(jù)餐飲衛(wèi)生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟識本公司環(huán)境，對硬件設備設施進行常規(guī)檢查，做好修理及維護工作。6、上市前期定崗海鮮池，必需了解當日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎上，做好點菜工作。7、回本樓層進行區(qū)域性巡臺工作，了解區(qū)域客人消費檔次，掌握上菜次序及速度，并時刻以服務員的身份投入到

6、日常工作中去。8、在上菜高峰期與傳菜部做好協(xié)調(diào)工作，保證菜肴服務質量，在現(xiàn)場準時應對客人投訴，對反映菜肴或服務質量的投訴作出相應對策，并做好具體記錄緣由以便向上級領導匯報。9、午、晚市結束后，做好收市收尾工作，對平安隱患作出嚴格檢查，對突發(fā)性大事本人無法處理的，應馬上匯報上級。10、有效地督導本組服務員，優(yōu)質高效地完成各項對客的用餐服務，協(xié)作主任及經(jīng)理做好工作。11、熟識公司的各項規(guī)章制度，當班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行狀況，以身作則，為下屬樹立良好形象。12、定期對本班組員工進行績效評估，向主任上報獎懲建議，并組織實施本班組員工培訓，同時負責新員工與實習員工的培訓工作，提高服務質量。13、做

7、好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊伍的穩(wěn)定性、團結性。14、實施節(jié)能責任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負責每月一次餐具盤點并具體記錄，將資料進行歸類存檔，對珍貴物品因每日進行抽查準時處理上報，并做好崗位交接工作。15、每日須檢查本區(qū)域物品存放狀況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。16、身體力行，并每天執(zhí)行五常法。17、負責班后檢查，經(jīng)值班主任檢查同意后方可離崗。第四篇：餐廳服務員的崗位職責1、準時到崗，接受值班經(jīng)理的任務安排，向客人供應優(yōu)質服務。2、保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。3、負責開餐前的預備工作，愛惜餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。根據(jù)規(guī)

8、定要求，布置餐桌及補充各種物品。4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充分。6、根據(jù)餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。7、熟識菜單上全部品種的名稱、單價、把握菜品、飲料學問和服務操作技巧。8、接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。依據(jù)客人的口味，關心客人選擇。9、通過禮貌接待及機敏而富于學問的交談與客人保持良好的關系。10、能快速有效地處理各類突發(fā)大事。11、了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。12、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。13、遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作

9、。第五篇：餐飲服務員崗位職責1、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。2、要求服務員熟識菜肴特點，擅長推銷菜肴與酒水。3、幫助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。4、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。6、檢查本班人員出勤情景，預備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并準時向主管反映。7、理解餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。8、以身作則，職責心強，敢于管理。9、協(xié)作餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)學問和服務技巧。10、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。11、隨時留意客人動向，督導員工主動熱忱禮貌待客。12、合理指揮和支配人力，管