中餐服務(wù)員崗位職責(zé)(六篇)

1、Word - 7 -中餐服務(wù)員崗位職責(zé)(六篇)第一篇：餐飲部中餐領(lǐng)班崗位職責(zé)餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)1、了解當日客情，負責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的支配，客情對待。2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，做好餐前檢查工作。3、幫助主管，經(jīng)理開好班前班后會，詳細貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結(jié)果并督辦和處理匯報。4、服務(wù)工作起帶頭模范作用，隨時予以服務(wù)員指導(dǎo)，幫助補臺工作，并起到點菜骨干作用。5、每日立崗前必需根據(jù)餐飲衛(wèi)生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟識本公司環(huán)境，對硬件設(shè)備設(shè)施進行常規(guī)檢查，做好修理及維護工作。6、了解當日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎(chǔ)上，做好點菜工作。7、樓層進行區(qū)域性巡臺工作

2、，了解區(qū)域客人消費檔次，掌握上菜次序及速度，并時刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去。8、在上菜高峰期與傳菜做好協(xié)調(diào)工作，保證菜肴服務(wù)質(zhì)量，在現(xiàn)場準時應(yīng)對客人投訴，對反映菜肴或服務(wù)質(zhì)量的投訴作出相應(yīng)對策， 并做好具體記錄緣由以便向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。9、午、晚餐結(jié)束后，做好收餐收尾工作，對平安隱患作出嚴格檢查，對突發(fā)性大事本人無法處理的，應(yīng)馬上匯報上級。10、有效地督導(dǎo)本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客的用餐服務(wù)，協(xié)作主管及經(jīng)理做好工作。11.熟識公司的各項規(guī)章制度，當班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行狀況，以身作則，為下屬樹立良好形象。12、定期對本班組員工進行績效評估，向主管上報獎懲建議，并組織實施本班

3、組員工培訓(xùn)，同時負責(zé)新員工與實習(xí)員工的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。13、做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊伍的穩(wěn)定性、團結(jié)性。14、實施節(jié)能責(zé)任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負責(zé)每月一次餐具盤點并具體記錄，將資料進行歸類存檔，對珍貴物品因每日進行抽查準時處理上報，并做好崗位交接工作。15、每日須檢查本區(qū)域物品存放狀況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。16.負責(zé)班后檢查，經(jīng)值班經(jīng)理檢查同意后方可離崗。濰坊云都酒店管理有限公司其次篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1、負責(zé)開餐前的各項預(yù)備工作。2、熱忱主動地迎送來賓，將客人引領(lǐng)到適當?shù)牟臀?，關(guān)心拉椅讓座，熟記?？图百F賓的姓

4、名。3、開餐時婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣冠不整的客人進入餐廳就餐。4、與客人保持良好關(guān)系，并依據(jù)客人需求適時供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樂觀推銷各種酒水、菜肴、點心等產(chǎn)品。5、接受客人點單，按規(guī)定標準和程序向客人供應(yīng)快捷精確的服務(wù)。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的看法及投訴，并準時向領(lǐng)班匯報。7、負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境、服務(wù)臺、地面和餐臺的清潔衛(wèi)生，使之達到飯店規(guī)定標準。8、妥當處理服務(wù)中的突發(fā)大事，保持餐廳良好的秩序。9、負責(zé)各種服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作。10、負責(zé)客房的送餐服務(wù)。11、完成上級交辦的其他工作。第三篇：餐飲部中餐領(lǐng)班崗位職責(zé)餐飲部中餐領(lǐng)班崗位職

5、責(zé)1、了解當日客情，負責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的支配，客情對待。2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，做好餐前檢查工作。3、幫助主任開好班前班后會，詳細貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結(jié)果并督辦和處理匯報。4、服務(wù)工作起帶頭模范作用，隨時予以服務(wù)員指導(dǎo)，幫助補臺工作，并起到點菜骨干作用。5、每日立崗前必需根據(jù)餐飲衛(wèi)生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟識本公司環(huán)境，對硬件設(shè)備設(shè)施進行常規(guī)檢查，做好修理及維護工作。6、上市前期定崗海鮮池，必需了解當日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎(chǔ)上，做好點菜工作。7、回本樓層進行區(qū)域性巡臺工作，了解區(qū)域客人消費檔次，掌握上菜次序及速度，并時刻以服務(wù)員的身份投入到

6、日常工作中去。8、在上菜高峰期與傳菜部做好協(xié)調(diào)工作，保證菜肴服務(wù)質(zhì)量，在現(xiàn)場準時應(yīng)對客人投訴，對反映菜肴或服務(wù)質(zhì)量的投訴作出相應(yīng)對策，并做好具體記錄緣由以便向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。9、午、晚市結(jié)束后，做好收市收尾工作，對平安隱患作出嚴格檢查，對突發(fā)性大事本人無法處理的，應(yīng)馬上匯報上級。10、有效地督導(dǎo)本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客的用餐服務(wù)，協(xié)作主任及經(jīng)理做好工作。11、熟識公司的各項規(guī)章制度，當班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行狀況，以身作則，為下屬樹立良好形象。12、定期對本班組員工進行績效評估，向主任上報獎懲建議，并組織實施本班組員工培訓(xùn)，同時負責(zé)新員工與實習(xí)員工的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。13、做

7、好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊伍的穩(wěn)定性、團結(jié)性。14、實施節(jié)能責(zé)任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負責(zé)每月一次餐具盤點并具體記錄，將資料進行歸類存檔，對珍貴物品因每日進行抽查準時處理上報，并做好崗位交接工作。15、每日須檢查本區(qū)域物品存放狀況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。16、身體力行，并每天執(zhí)行五常法。17、負責(zé)班后檢查，經(jīng)值班主任檢查同意后方可離崗。第四篇：餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)1、準時到崗，接受值班經(jīng)理的任務(wù)安排，向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2、保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。3、負責(zé)開餐前的預(yù)備工作，愛惜餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。根據(jù)規(guī)

8、定要求，布置餐桌及補充各種物品。4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充分。6、根據(jù)餐廳規(guī)定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。7、熟識菜單上全部品種的名稱、單價、把握菜品、飲料學(xué)問和服務(wù)操作技巧。8、接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。依據(jù)客人的口味，關(guān)心客人選擇。9、通過禮貌接待及機敏而富于學(xué)問的交談與客人保持良好的關(guān)系。10、能快速有效地處理各類突發(fā)大事。11、了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。12、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。13、遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作

9、。第五篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。2、要求服務(wù)員熟識菜肴特點，擅長推銷菜肴與酒水。3、幫助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。4、負責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。6、檢查本班人員出勤情景，預(yù)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并準時向主管反映。7、理解餐廳主管的指派工作，全權(quán)負責(zé)本班組工作。8、以身作則，職責(zé)心強，敢于管理。9、協(xié)作餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)學(xué)問和服務(wù)技巧。10、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。11、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動熱忱禮貌待客。12、合理指揮和支配人力，管