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1、第 頁(yè)2022收銀實(shí)習(xí)報(bào)告錦集5篇收銀實(shí)習(xí)報(bào)告錦集5篇在生活中,越來(lái)越多人會(huì)去使用報(bào)告,寫報(bào)告的時(shí)候要注意內(nèi)容的完整。寫起報(bào)告來(lái)就毫無(wú)頭緒?以下是我為大家收集的收銀實(shí)習(xí)報(bào)告5篇,歡送大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。收銀實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1一、根本情況概述。實(shí)習(xí)期間,我的工作是收銀兼接待,負(fù)責(zé)給客人接紹我們酒店的房間配備與房?jī)r(jià)、幫客人辦理入住退房手續(xù)、接聽(tīng)客人訂房 以及投訴 等等。二、主要特點(diǎn)及分析。這份工作有以下幾項(xiàng)特點(diǎn):1、認(rèn)真辦好上級(jí)交代的事項(xiàng)。上級(jí)交代的事項(xiàng)一般有如下幾點(diǎn);如董事長(zhǎng)或總經(jīng)理或財(cái)務(wù)即老板娘或者我們部門經(jīng)理以下簡(jiǎn)稱這四位為上司交代的給某個(gè)客人或者某個(gè)公司的價(jià)格是特價(jià)或比特價(jià)還要
2、廉價(jià)的價(jià)格;上司臨時(shí)來(lái)電交代對(duì)某個(gè)客人免單或只收他房費(fèi)不收他押金;上級(jí)交代對(duì)某個(gè)客人的付賬方式可以隨意如退房結(jié)賬、掛賬等;上級(jí)交代給某個(gè)客人訂房等等,對(duì)于上級(jí)交代的每項(xiàng)事情都必須認(rèn)真落到實(shí)處。2、妥善協(xié)調(diào)客人的投訴與建議。對(duì)于客人的投訴與建議,我們應(yīng)具體問(wèn)題具體分析。如客人投訴說(shuō)房間上不了網(wǎng),我們應(yīng)先在電腦上看看他的房間資料主單上是否是要上網(wǎng)的,如他當(dāng)時(shí)開(kāi)房時(shí)說(shuō)不上網(wǎng),現(xiàn)在說(shuō)要上網(wǎng),這時(shí)我們應(yīng)跟客人解釋清楚,上網(wǎng)是要收費(fèi)用30元的,跟客人確定好要不要上,客人確定說(shuō)上網(wǎng),我們就叫樓層效勞員把網(wǎng)線插上。如客人的資料主單上顯示的是要上網(wǎng),這時(shí)我們就該與樓層效勞員確認(rèn)下是否已經(jīng)幫客人插上了網(wǎng)線,因?yàn)橛?/p>
3、時(shí)候是我們忘記上報(bào)樓層了,有時(shí)是樓層效勞員當(dāng)時(shí)忙,后來(lái)忘記了。如果效勞員已經(jīng)插上了網(wǎng)線客人仍上不了網(wǎng)時(shí),應(yīng)打 給工程部的員工,讓他們及時(shí)來(lái)修理,并跟客人說(shuō)明修理人員大概多少分鐘后會(huì)上去。千萬(wàn)不要接到客人的投訴之后當(dāng)做什么也沒(méi)發(fā)生,讓客人在房間干等,這是極其不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。對(duì)于客人的其他投訴我們也應(yīng)該有個(gè)著手點(diǎn),一步一步去分析問(wèn)題的所在。對(duì)于客人的建議,我們應(yīng)微笑應(yīng)對(duì),并用筆記下來(lái),讓客人覺(jué)得我們很重視他給的提議,然后上報(bào)給大堂副理,大堂副理在每周例會(huì)的時(shí)候跟我們集體討論,如討論一致通過(guò)的話就按照這個(gè)建議執(zhí)行。3、記住客人的客情。工作的時(shí)候最煩心的就是碰到老板的朋友那樣的客人了,因?yàn)槲沂切聠T工,
4、沒(méi)來(lái)多久,又不認(rèn)識(shí)他們,所以他們每次開(kāi)房的時(shí)候他們不出示證件,直接報(bào)名字我還得去查,查他們以前開(kāi)房時(shí)是不是特價(jià),是不是不用交押金之類的,然后有些客人就嫌我動(dòng)作慢了,一直在催。對(duì)于這樣的客人我們應(yīng)該記住他的長(zhǎng)相以及喜歡什么樣的房間,這樣的話以后工作就方便多了。有些客人是如果見(jiàn)你次數(shù)多了你還不認(rèn)識(shí)他,他會(huì)生氣的,對(duì)你翻白眼,甚至?xí)R人。做好值班工作。感覺(jué)這份工作其實(shí)就是秘書工作,既當(dāng)上司的秘書,又當(dāng)客人的秘書,如客人交代早上叫醒、交代給他房間增加物品、交代幫他簽收下快遞、客人從前臺(tái)借走了雨傘等等。這些小事得在電腦上的房間資料主單上備注清楚,并在我們的交班本上寫清楚,客人還的時(shí)候就把備注刪掉。4、協(xié)
5、調(diào)我們部門與其他部門員工之間的工作關(guān)系。我們屬于前廳部,每次退房的時(shí)候要上報(bào)給客房部的樓層阿姨讓她們查房,看看的物品有沒(méi)有什么問(wèn)題,如果少了東西或物品被損壞的話,得跟客人講清楚,該賠償?shù)牡谜諆r(jià)賠償,然后打單。在跟人說(shuō)賠償?shù)臅r(shí)候,發(fā)現(xiàn)有些客人好好講話,說(shuō)賠就賠嘛,然后很爽快的付錢;但是有些客人就很難講話,有的說(shuō)她們不知道,有的硬說(shuō)不是她們弄壞的之類的,總之什么樣的客人都有,這時(shí)需跟樓層阿姨說(shuō)下,讓阿姨查房的時(shí)候查仔細(xì)點(diǎn),實(shí)在需要客人賠償時(shí)我們?cè)倥c客人溝通。有時(shí)阿姨查房時(shí)速度實(shí)在是太慢了,報(bào)給她們好久都沒(méi)聽(tīng)到報(bào)下來(lái),既沒(méi)說(shuō)可以退,也沒(méi)說(shuō)不可以退,讓客人在前臺(tái)干等著,我們的任務(wù)就是問(wèn)下阿姨到底是什么
6、情況,到底有沒(méi)有查好,阿姨有時(shí)確實(shí)是還沒(méi)查好,可有的時(shí)候她竟然說(shuō)還在等電梯一般是每個(gè)樓層有一個(gè)效勞員的,因?yàn)橛袝r(shí)候有人休假,所以一個(gè)阿姨會(huì)管兩個(gè)樓層,兩個(gè)樓層之間上下跑,這也沒(méi)方法真是暈死了,半天才給個(gè)這樣的回復(fù),然后我們?cè)俑腿吮?,讓客人繼續(xù)等會(huì)。發(fā)現(xiàn)上早班真的很累,我們酒店總共有81間房,生意好的時(shí)候開(kāi)了70多間房。退那么多房真的是很累,有時(shí)是一個(gè)接一個(gè),有時(shí)是一下子來(lái)三四個(gè),中午樓層阿姨吃飯的時(shí)候只有一個(gè)人在查房,那一下子好幾間房都等著查房,全都站在總臺(tái)那里,把總臺(tái)圍的水泄不通,真是為難死了,等了半天才有一間房可以退,還是需要賠償?shù)模Φ梦乙粋€(gè)一個(gè)跟客人說(shuō)不好意思啊,久等了。我是沒(méi)事,
7、就是客人等的久了,心里不舒服。說(shuō)起賠償,有一天真是多的嚇人,第一個(gè)就是有輛貨車倒車時(shí)把我們的一個(gè)墻撞了一個(gè)小洞,賠了100元,來(lái)了這么久,第一次聽(tīng)說(shuō)這種賠償,然后又是面巾,地巾,拖鞋,熏香之類的,什么賠償都有,真討厭。5、及時(shí)上報(bào)工作中遇到需要上報(bào)的事項(xiàng)。在實(shí)習(xí)期間,有件事真是把我給嚇?biāo)懒?,有天晚上幾個(gè)客人來(lái)開(kāi)房,說(shuō)要開(kāi)麻將房,問(wèn)房?jī)r(jià),我說(shuō)200,后來(lái)他出示了證件,房費(fèi)是特價(jià),180,他死賴皮說(shuō)不是150的嗎?我查了他以前的住宿記錄,每次都是180,只有我們酒店內(nèi)部員工才可以免收麻將費(fèi),客人死在那跟我爭(zhēng)價(jià)格,他一個(gè)朋友看不下去了,說(shuō)180就180,很果斷的開(kāi)房,可是卻只給我100元,我說(shuō)先生,
8、房費(fèi)跟押金總共交300.他卻賴皮說(shuō)剛剛已經(jīng)給了我200,跟身份證一起給的,我記得很清楚,他當(dāng)時(shí)只給了我身份證,我查他以前的價(jià)格,他沒(méi)有給我錢,可惡的客人竟然這樣,我只好讓他稍等,我算一下我的錢最后確認(rèn)的結(jié)果是并沒(méi)有給,他不快樂(lè)了,客人本來(lái)就喝了點(diǎn)酒,臉紅紅的,在那里亂說(shuō)話,后來(lái)我們經(jīng)理來(lái)了,看到他們?cè)谶@里鬧,就問(wèn)我是怎么回事,我就告訴他了,經(jīng)理說(shuō)先把房卡給客人,等會(huì)去查監(jiān)控,我就把房卡給客人了,大堂副理去查監(jiān)控的時(shí)侯我心里七上八下的,心里在打顫,因?yàn)檫@是200元的事,很嚴(yán)重,一天的工資才這么點(diǎn),賠不起,汗,怎么會(huì)遇見(jiàn)這樣的事,受不了,過(guò)了一會(huì),副理查好了,說(shuō)客人確實(shí)只給了100,她讓我打一張3
9、00的押金單,她上去收客人的錢,多虧了有她,否那么我會(huì)一直在擔(dān)憂的,后來(lái)我開(kāi)房時(shí)大氣都不敢出,真是被嚇到了。像這樣的情況就應(yīng)及時(shí)上報(bào)給大堂副理,自己處理不了的事就不要硬撐著,否那么事情會(huì)越鬧越大的。有時(shí)上中班的時(shí)候會(huì)忙一陣子,因?yàn)橹邪嗍窍挛缢狞c(diǎn)到晚上十二點(diǎn),是開(kāi)房的頂峰時(shí)段,大堂副理不可能時(shí)時(shí)刻刻都在前臺(tái)看著,她得處理很多雜事,有時(shí)剛好我在忙的時(shí)候她不在前臺(tái),突然來(lái)了好幾個(gè)客人,而且不是一起的,如果是一起的話就好辦,直接點(diǎn)快速入住,再一個(gè)個(gè)登記;他們不是一起的,就得分開(kāi)來(lái)開(kāi)房,開(kāi)的房型不一樣,價(jià)格也就不一樣,像那些電腦房跟麻將房的話還得打印一張電腦費(fèi)或麻將費(fèi)的單子,因?yàn)樵O(shè)備有限打印機(jī)慢的要死,
10、耽誤了很多時(shí)間,有時(shí)我在幫這個(gè)客人辦理入住手續(xù)時(shí),旁邊還有兩三個(gè)客人在等著開(kāi)房,這時(shí)就應(yīng)該馬上用對(duì)講機(jī)呼叫大堂副理過(guò)來(lái)幫助,讓客人在那等著是很不禮貌的。有次一個(gè)客人住進(jìn)去之后沒(méi)多久他就打 下來(lái)說(shuō)要退房,我說(shuō)那房費(fèi)要照收的額,他問(wèn)能不能少收點(diǎn),我說(shuō)這樣的話幫他把全天房改為鐘點(diǎn)房,他說(shuō)可以,后來(lái)副理跟我說(shuō),說(shuō)我是沒(méi)有權(quán)利這么做的,這種情況要通知大堂副理,大堂副理同意才行,哎又被批評(píng)了,以后一定要記住了,自己的權(quán)利是有限的。三、實(shí)習(xí)收獲。1、細(xì)心,低級(jí)錯(cuò)誤堅(jiān)決不犯。開(kāi)房的時(shí)候客人要上網(wǎng)或要打麻將的話應(yīng)及時(shí)上報(bào)給樓層,好讓阿姨及時(shí)插上網(wǎng)線或送麻將過(guò)去,不要忘了,免得客人打 下來(lái)問(wèn)怎么上不了網(wǎng),這是很粗
11、心的表現(xiàn)。給客人辦理入住手續(xù)的時(shí)候一定要確保收錢了,再打印押金單,萬(wàn)一等押金單都打好了,把押金單給客人了才想起來(lái)沒(méi)收客人的錢,這時(shí)多不好??;退房時(shí)也應(yīng)等客人在結(jié)賬單上簽了名字再把錢退給客人。所以收銀工作就得管好錢,這是自己兜不了的??腿藖?lái)開(kāi)房,說(shuō)刷卡,得問(wèn)清楚房費(fèi)跟押金是否都刷卡,不可以馬上把刷預(yù)授權(quán)的單給打出來(lái)了,萬(wàn)一后來(lái)客人說(shuō)押金交現(xiàn)金,房費(fèi)刷卡,那多麻煩,所以應(yīng)該先弄清楚客人的付款方式,再打單,就可以省去不必要的麻煩了。預(yù)授權(quán)完成聯(lián)機(jī)的時(shí)候,輸入授權(quán)碼不可以輸錯(cuò)了,輸錯(cuò)了的話完成不了聯(lián)機(jī),還以為是客人信用卡的問(wèn)題,實(shí)際上是操作錯(cuò)了,千萬(wàn)得小心。還有就是給客人開(kāi)發(fā)票的時(shí)候,不要打錯(cuò)了字,打
12、錯(cuò)了一個(gè)字,發(fā)票都得重新打一次,那張打錯(cuò)了的得作廢掉,多麻煩啊。最后就是客人退房時(shí)一定要確保房卡跟押金單都在,不給我們的話我們是不可以把前退給客人的。2、對(duì)待客人要熱情。不管自己的心情有多差都不能拿客人當(dāng)出氣筒,當(dāng)客人對(duì)我們態(tài)度不好或無(wú)理取鬧時(shí)我們應(yīng)微笑應(yīng)對(duì),不要跟客人去爭(zhēng)個(gè)你死我活,無(wú)傷大雅的事情我們可以視而不見(jiàn),當(dāng)做什么事都沒(méi)發(fā)生。3、跟客人說(shuō)清楚退房時(shí)間。好多客人白天都是來(lái)開(kāi)鐘點(diǎn)房的,我們酒店規(guī)定白天六點(diǎn)到十四點(diǎn)開(kāi)的鐘點(diǎn)房是六個(gè)小時(shí),十四點(diǎn)到十八點(diǎn)開(kāi)的鐘點(diǎn)房是住到二十一點(diǎn)的,十八點(diǎn)以后開(kāi)的鐘點(diǎn)房都是三個(gè)小時(shí),所以開(kāi)房時(shí)跟客人說(shuō)清楚退房時(shí)間,如果客人的房間快到鐘了就該催催他,如果還想住的話
13、就幫客人把鐘點(diǎn)房轉(zhuǎn)成全天房。如果客人凌晨三點(diǎn)到六點(diǎn)我們酒店每天早上六點(diǎn)做日結(jié)之間來(lái)開(kāi)房時(shí)得跟客人說(shuō)清楚退房時(shí)間,如果客人想開(kāi)第二天房的話,得另收一點(diǎn)手續(xù)費(fèi),務(wù)必要跟客人說(shuō)清退房時(shí)間,否那么到時(shí)候客人不肯退房,還態(tài)度很差的說(shuō)不是開(kāi)房才沒(méi)多久嘛,怎么就要退房了那就不好了??傊腿私忉屒宄秃昧?。4、明確了解客人的付款方式。如果客人交押金時(shí)交的是現(xiàn)金,退房時(shí)卻說(shuō)要刷銀聯(lián)卡,這是可以的,直接在因聯(lián)機(jī)上刷應(yīng)刷的金額,然后結(jié)賬時(shí)把那個(gè)金額填在銀聯(lián)卡那一欄,退人民幣那里會(huì)直接顯示應(yīng)退的錢的。這一操作要記住,以防客人需要我們這樣操作。5、金錢上面小心小心再小心??腿艘蠖啻虬l(fā)票時(shí),跟客人說(shuō)清楚,多打的那局
14、部我們是按15%的比例收費(fèi)用的,有次客人要求多開(kāi)110元的發(fā)票,按理收他16.5元的稅費(fèi),輸進(jìn)電腦時(shí)沒(méi)問(wèn)題,可打單出來(lái)的時(shí)候單上的金額竟然是17元,后來(lái)才知道電腦上不認(rèn)五毛,得四舍五入,整元的才行,這個(gè)一定要記住了。收銀實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2這個(gè)寒假我在一家中西餐餐廳進(jìn)行了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),它雖然只是一間餐廳,但它擁有一百多名員工,它的運(yùn)營(yíng)管理是很科學(xué)、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。我對(duì)它的設(shè)施布置、倉(cāng)庫(kù)管理的體會(huì)最深。首先說(shuō)明一下長(zhǎng)春廚房制造是位于朝陽(yáng)區(qū)工農(nóng)大路2632號(hào)南湖公園二號(hào)門斜對(duì)面,收到鋪?zhàn)赓F的因素影響,餐廳的規(guī)模不是很大。長(zhǎng)春廚房制造是個(gè)情調(diào)非常不錯(cuò)的地方,沒(méi)有俗氣的音樂(lè),沒(méi)有大聲喧嘩,人們的說(shuō)話聲像燈光
15、一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調(diào),效勞員一身黑色制服,更添神秘感。吃的東西比擬豐富,西餐、日本料理和中餐都有,而且味道可口。實(shí)習(xí)期間,部門主要安排我學(xué)習(xí)宴會(huì),會(huì)議效勞程序。同時(shí)作為中餐廳一員,也須全面掌握餐廳對(duì)客效勞程序,包括預(yù)定、點(diǎn)菜、傳菜、看臺(tái)、收銀、擺臺(tái)和收臺(tái)等一系列效勞,同時(shí)也全面了解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實(shí)施。在這一過(guò)程中,我由一名在校學(xué)生,在思想上逐漸成長(zhǎng)為一名酒店職業(yè)人。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí),無(wú)論從思想上,心理上,還是體能上,都得到了很大的鍛煉。對(duì)自己的所學(xué)的專業(yè)知識(shí),掌握的更加牢固,對(duì)酒店業(yè)的現(xiàn)狀與開(kāi)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報(bào)我的實(shí)習(xí)收獲。一、
16、作為一名在校學(xué)生,能去認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),是一次難得的機(jī)遇。使我們?cè)谡莆崭纠碚撝R(shí)后,迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用。穩(wěn)固學(xué)習(xí)成果。同時(shí)能對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深化理解,便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。更為可貴的是,我們?cè)趯?shí)習(xí)中成長(zhǎng)的更加成熟,無(wú)論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中,時(shí)刻有老師、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛(ài),生活可以說(shuō)用無(wú)憂無(wú)慮來(lái)形容,很少接觸社會(huì),也很少吃苦。在這次餐廳實(shí)習(xí)中,困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時(shí),也不可防止的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣,我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,對(duì)餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時(shí),我還主義積攢一些餐廳管理的資料,時(shí)刻
17、充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)藏。二、 實(shí)習(xí)期間,餐廳確實(shí)對(duì)自身成長(zhǎng)起到了很大的促進(jìn)作用。在實(shí)習(xí)結(jié)束后,回首實(shí)習(xí)全程,也發(fā)現(xiàn)此餐廳經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在不少不利條件。感覺(jué)最不利于餐廳經(jīng)營(yíng)管理的是餐廳淡旺季清楚。根本上每年的10月到次年的5月為旺季,6月到9月為淡季。旺季時(shí),住房率經(jīng)常100%,可是到了淡季, 0%的住房率都存在。兩者相差懸殊,給餐廳經(jīng)營(yíng)管理上帶來(lái)很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現(xiàn),旺季時(shí)人力配備缺乏,淡季時(shí),又存在人手浪費(fèi)現(xiàn)象。這也是為什么這家餐廳聘請(qǐng)大量實(shí)習(xí)生的原因。實(shí)習(xí)生比例高的時(shí)候可達(dá)整個(gè)酒店員工人數(shù)的60%以上。這個(gè)差異明顯的淡旺季經(jīng)營(yíng),給餐廳管理,經(jīng)營(yíng)銷售等帶來(lái)很大的不便,需
18、要幾種不同的管理方案,畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時(shí),餐廳往往還需要“倒貼本錢在里面。極大的限制了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)開(kāi)展。但是這個(gè)淡旺季之分,卻是受整個(gè)海南大旅游市場(chǎng)影響,不是輕易改變的了的。如果從另一方面來(lái)說(shuō),淡旺季之分,也給餐廳帶來(lái)一個(gè)休養(yǎng)生息的時(shí)機(jī)。旺季時(shí),設(shè)施設(shè)備的高速運(yùn)轉(zhuǎn),造成過(guò)度損耗,到淡季時(shí),正好有個(gè)緩沖階段,加以保養(yǎng)。并且在淡季時(shí),可以組織員工培訓(xùn),加強(qiáng)員工的技能培訓(xùn),以保證旺季時(shí)的效勞效果。三、餐廳作為效勞行業(yè),從業(yè)人員的素質(zhì)上下很大程度上影響著效勞效果的好壞,并進(jìn)一步影響效勞收益。因此,應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心,為員工量身訂制生涯開(kāi)展規(guī)劃。餐廳向來(lái)把客人的利益放在
19、首位,目前在業(yè)內(nèi),也有人士指出,應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)閱T工直接對(duì)客效勞,只有員工的需求得到了滿足,才能更好的效勞于顧客。這樣立足于員工,效勞于客人,在滿足客人需要的前提下,為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣,因?yàn)椴蛷d是效勞業(yè),因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化效勞,所以,我們餐廳內(nèi)部管理中,也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的,他們效勞質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度,又影響員工上班的工作效率。所以,有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理,有一個(gè)人性化的企業(yè)文化,更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理,總監(jiān)走近員工,走入員工的生活,不是一件壞事。世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作,每一個(gè)
20、動(dòng)作,每一個(gè)表情,我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)化的管理,有利于員工的效勞水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高,全面化的管理更是必不可少的。記得我們?cè)诮哟齎IP之前,總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次,我對(duì)總監(jiān)說(shuō),您是不是不放心我們,干嗎非得重復(fù)的看?答復(fù)是:不是不放心,是確保萬(wàn)無(wú)一失!小到室溫的多少,背景音樂(lè)的大小,墻角的衛(wèi)生,植物的擺放、顏色的搭配,及其燈光的完好和平安通道的順暢,這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查,其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。在這里還應(yīng)該提下投訴的問(wèn)題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí),我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō),這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴,非常好。我感覺(jué)這個(gè)觀點(diǎn)不好。許多客人在對(duì)效勞不滿意時(shí),都不投訴的。并不是說(shuō)我們的
21、效勞沒(méi)有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步,我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的效勞效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見(jiàn),我們接受投訴的目的不是處分員工,而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題。作為餐廳人員,良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的時(shí)機(jī)。我大學(xué)期間,最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工,一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失,否那么難以成大氣。同時(shí)實(shí)習(xí)中,感覺(jué)旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。一起實(shí)習(xí)的不同班級(jí)的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)都非常的照顧我們。使我們?cè)僖淮胃惺艿綄W(xué)校帶給我們的溫暖。在實(shí)習(xí)中,通過(guò)郵件、 ,很多人也給了我們很多鼓勵(lì)。
22、以上就是我這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的心得體會(huì)。收銀實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3光陰如梭,大學(xué)生活即將結(jié)束,對(duì)于即將畢業(yè)的我們,相較于前兩年的理論學(xué)習(xí),畢業(yè)實(shí)習(xí)那么是我們高中生涯的最后一門實(shí)踐課程,在此期間,我們每個(gè)人都迫切希望能夠通過(guò)個(gè)人的親身實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)一下自己在高中生涯中所學(xué)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用的針對(duì)性和相應(yīng)掌握的程度如何。20 xx年1月17日,我來(lái)到xx店,開(kāi)始了我的實(shí)習(xí)生活。一、實(shí)習(xí)單位及崗位介紹:xx店成立于1998年11月16日。是一家以“年輕、時(shí)尚為定位的百貨公司。它涵蓋了百貨、娛樂(lè)、休閑等多方面的購(gòu)物體驗(yàn)。我擔(dān)任的職務(wù)是收銀員,雖然期間經(jīng)過(guò)了部門的調(diào)動(dòng),但對(duì)于收銀這一職位我還是做到了從無(wú)過(guò)失,認(rèn)真負(fù)責(zé)并且有始
23、有終。我覺(jué)得收銀員這個(gè)崗位有著一定的重要性和危險(xiǎn)性但同時(shí)也是一門技術(shù)活。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程:為了能將所學(xué)知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用更好地結(jié)合起來(lái),在由學(xué)生變成工作者的轉(zhuǎn)型期,承前啟后是實(shí)習(xí)所要把握的必要環(huán)節(jié),虛以好學(xué)方自強(qiáng)。對(duì)于開(kāi)始的適應(yīng)階段,每位同學(xué)對(duì)自己對(duì)他人和對(duì)工作都必須做好一定的主觀和客觀的認(rèn)識(shí)及評(píng)價(jià)。我所負(fù)責(zé)的主要是收銀工作,是對(duì)所有來(lái)銀泰購(gòu)物的顧客一種零距離效勞。幾個(gè)月的實(shí)習(xí)生涯雖然很短,但是我卻在這短短的時(shí)間里學(xué)到并掌握了不少收銀、效勞、人際交往等方面的技術(shù),將學(xué)校所學(xué)理論知識(shí)與相關(guān)工作有機(jī)融合在了一起。所以總的來(lái)說(shuō),這幾個(gè)月不僅是一種收獲,也算是出身社會(huì)后的一種成長(zhǎng)和磨練。轉(zhuǎn)眼間我們的實(shí)習(xí)
24、生活就要結(jié)束了,在寫實(shí)習(xí)報(bào)告時(shí),回頭看看這些日子的工作日志和個(gè)人總結(jié),感覺(jué)不是莫須有的空虛,而是實(shí)實(shí)在在的充實(shí)。1、工作能力。在實(shí)習(xí)期間,我認(rèn)真地做好本職工作,能夠虛以求學(xué),同時(shí)還對(duì)每一天的工作記錄、工作工程、工作動(dòng)態(tài)有次序的整理起來(lái),寫成工作日記,以備以后參考學(xué)習(xí)。期間,能主動(dòng)地向老員工請(qǐng)教,借鑒其經(jīng)驗(yàn),取其長(zhǎng)補(bǔ)己短,雖是初入社會(huì),卻很快地適應(yīng)了這種實(shí)習(xí)工作。一段時(shí)間后的單位反應(yīng)情況說(shuō)明,我們的學(xué)生根本上都具有較強(qiáng)的工作適應(yīng)能力,并且具備了一定的組織能力和與人溝通能力,受到實(shí)習(xí)單位的一致好評(píng),我覺(jué)得很開(kāi)心,我知道,這不僅是個(gè)人的榮耀,也是學(xué)校的榮耀,因?yàn)槲覀兌际情_(kāi)元商貿(mào)職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)出來(lái)的好學(xué)
25、生。雖然在學(xué)校學(xué)的是企業(yè)管理專業(yè),但通過(guò)在校期間學(xué)的其他方面的知識(shí)如中級(jí)營(yíng)業(yè)員、電子商務(wù)師等,讓我們能較快適應(yīng)并勝任單位所交待的相關(guān)工作,在這一點(diǎn)要感謝學(xué)校給我們提供pos機(jī)房以及屢次指導(dǎo)練習(xí)時(shí)機(jī)。正是有了之前那些知識(shí)作為如今實(shí)習(xí)的平臺(tái),我們每位學(xué)生才能更廣泛更全面地涉獵到更多的知識(shí),也為如今的工作打下了一定的根底。實(shí)習(xí)期間,作為一名實(shí)習(xí)生,我們?cè)谕瓯惧X職工作期間,也幫公司做了許多其他方面的實(shí)際工作,為企業(yè)的效益和開(kāi)展做出了一定的奉獻(xiàn)。2、實(shí)習(xí)方式。進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位,實(shí)習(xí)單位考慮到我們都是實(shí)習(xí)生等因素,便指定安排相關(guān)人員采用師傅帶徒弟的形式對(duì)我們進(jìn)行培訓(xùn),通過(guò)必要的工作前培訓(xùn)來(lái)提高日后所需工作的相
26、應(yīng)技能。在工作中,我們實(shí)習(xí)生們都能夠嚴(yán)以自律,遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度,按時(shí)上下班,認(rèn)認(rèn)真真完成實(shí)習(xí)單位所交付的任務(wù)。虛心向?qū)W,提高個(gè)人的工作技能,努力加強(qiáng)實(shí)踐知識(shí),力求在實(shí)習(xí)單位做出自己更大的奉獻(xiàn)。我們實(shí)習(xí)生虛心好學(xué)的工作態(tài)度,自?shī)^自律的工作原那么均受到了實(shí)習(xí)單位及其指導(dǎo)師傅良好的評(píng)價(jià)。3、實(shí)習(xí)收獲。效勞知識(shí)和技術(shù)在實(shí)踐中有了很大提高,理論知識(shí)與實(shí)踐能力均已熟練掌握;提高了與人交往方面語(yǔ)言溝通表達(dá)能力,學(xué)會(huì)不少做人方面的道理;汲取了一定的工作經(jīng)驗(yàn),為以后再就業(yè)和個(gè)人能力再提升打下了堅(jiān)實(shí)的根底,就順利畢業(yè)做好了充分的準(zhǔn)備。4、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注。在實(shí)習(xí)期間,對(duì)于在崗實(shí)習(xí)生,學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)都在不同時(shí)間、不同周
27、期進(jìn)行了追蹤查看,及時(shí)了解實(shí)習(xí)生的最新近況和最新動(dòng)態(tài),對(duì)大多數(shù)適應(yīng)力強(qiáng)的學(xué)生給予了肯定,針對(duì)局部尚未完全脫離象牙塔生活的實(shí)習(xí)生進(jìn)行了引導(dǎo)工作,不同層次地做了相關(guān)的思想教育。實(shí)習(xí)學(xué)生都能積極配合企業(yè)管理工作,在相關(guān)工作崗位上起到了良好的促進(jìn)作用。普遍得到了實(shí)習(xí)單位的首肯。三、實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì):想起剛做實(shí)習(xí)收銀員時(shí),面對(duì)問(wèn)題總是手忙腳亂,現(xiàn)在卻已漸漸熟悉并獨(dú)立完成公司所交任務(wù),感覺(jué)真是一種收獲、一種個(gè)人能力的提升。但我明白,實(shí)際操作其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比理論知識(shí)復(fù)雜的多。所以必須經(jīng)常加強(qiáng)理論知識(shí)學(xué)習(xí),增加實(shí)踐能力和認(rèn)知度。時(shí)時(shí)嚴(yán)格要求自己,在摸索中了解更廣、熟識(shí)更多,將所學(xué)理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合,從而進(jìn)一步提高自
28、己的技術(shù)能力和效勞能力,以便在日后的工作中能夠到達(dá)得心應(yīng)手。我們的實(shí)習(xí)生活很快就要結(jié)束,實(shí)習(xí)時(shí)間雖然很短,卻學(xué)到了不少課本沒(méi)有的知識(shí)和技能。我相信,憑著自己在學(xué)校期間所掌握的知識(shí)和自己以后不斷的努力,一定會(huì)做好并且做的更好。不管以后將會(huì)從事何種方面的工作,對(duì)我而言這段實(shí)習(xí)生活都永遠(yuǎn)是我成長(zhǎng)歷程的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),也是我從一個(gè)即將畢業(yè)的學(xué)生向“工作者邁出的新起點(diǎn)。收銀實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4我是xx級(jí)旅游與酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生,通過(guò)學(xué)校安排來(lái)到xxxx賓館,古人曰:“逝者如斯夫,不舍晝夜。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般,飛速而逝,而這其間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已
29、經(jīng)走過(guò)了九個(gè)月的實(shí)習(xí)期,回首這將近一年的實(shí)習(xí)期,內(nèi)心充滿著沖動(dòng),也讓我有著無(wú)限的感慨。作為一名剛剛走出校園的實(shí)習(xí)生,我深知自己要學(xué)的東西有很多很多,而對(duì)即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘,在這種矛盾心理的促使下,我滿懷著信心和期待去迎接它。初來(lái)酒店我就被它神秘的色彩、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引,為能有時(shí)機(jī)在這個(gè)地方實(shí)習(xí)而感到慶幸。來(lái)到酒店安排崗位,我才發(fā)現(xiàn)自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢(shì),學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)和現(xiàn)實(shí)還有很大的差距,一切都需要重新開(kāi)始學(xué)習(xí)摸索,為此當(dāng)讓我選擇崗位的時(shí)候,我選擇了收銀員這一崗位,因?yàn)樗佑|客人比擬多,工作時(shí)間也比擬緊湊,這對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的鍛煉時(shí)機(jī),從踏入崗位的那
30、一天起,我就暗下決心,自己一定要努力,證明給所有人看我能做好。在工作中,雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色,但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)單,其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?,因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,我很快的熟悉了酒店的根本情況和收銀的崗位流程,從理論知識(shí)到實(shí)際操作,從前臺(tái)到接待為客效勞,一點(diǎn)一滴的
31、學(xué)習(xí)積累,在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。在工作中也有過(guò)失誤,是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵(lì),使我對(duì)工作更有熱情,米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò):年輕人天生就需要鼓勵(lì)。是的,正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過(guò)難關(guān),不斷進(jìn)步。從此,在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了,變得很堅(jiān)強(qiáng),由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情,得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,讓我來(lái)國(guó)賓會(huì)所實(shí)習(xí),剛開(kāi)始去時(shí)特不習(xí)慣,各方面我都覺(jué)得沒(méi)餐廳好??墒墙?jīng)過(guò)一段的磨練,終于感觸到了吃得苦中苦,方為人上人,這種令人敬佩的名言,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力,領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好,讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這一重任,那一刻我非常開(kāi)心,所有的苦。累都很值,同時(shí)
32、,我又感到很大的壓力,領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此看重,這是對(duì)我的信任,我想,我應(yīng)努力工作,做好我應(yīng)該做的責(zé)任,這對(duì)于我來(lái)說(shuō),又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。實(shí)習(xí)的九個(gè)月里,讓我對(duì)酒店的各項(xiàng)管理和文化都有所了解,其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是:1、效勞質(zhì)量對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來(lái)講,效勞質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。在開(kāi)元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視效勞質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)
33、常對(duì)我們說(shuō):你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元,你的形象就是我們開(kāi)元的形象。客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們。只有真誠(chéng)的效勞,才會(huì)換來(lái)客人的微笑。2、酒店文化飯店里無(wú)所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受效勞的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充滿著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和修養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添
34、了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的效勞人員,標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與修養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,
35、根本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比方在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。收銀員在飯店來(lái)說(shuō)是一個(gè)比擬重要的崗位,它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力,而這對(duì)于我來(lái)說(shuō)壓力很大,面對(duì)困難和壓力,我沒(méi)有退縮,而是迎難而上,在前臺(tái)收銀崗位上的九個(gè)月后,我現(xiàn)在可以說(shuō)能夠勝任這份工作,并相信以后在其他類似工作中也會(huì)做的更好。以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,從
36、總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理,從我的這九個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的缺乏:1、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體,這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,現(xiàn)代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的效勞,管理者只有做好對(duì)下級(jí)的效勞,幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?,F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝,即:市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的BBS中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道:“善待員工,做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),記住,你管理的不全都是機(jī)器。我想這也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。2、企業(yè)缺少一種能夠凝
37、聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,而是企業(yè)生存開(kāi)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,團(tuán)結(jié)一致,共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō),平時(shí)一盤散沙,遇事就會(huì)各想各的心事,而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的開(kāi)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考,換句話說(shuō),就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn),企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和開(kāi)展的必要保證。3、企業(yè)缺少一套有效的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的鼓勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的鼓勵(lì),而無(wú)視了精神上的鼓勵(lì)。事實(shí)上,除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲鼓勵(lì)外,還有很多的鼓勵(lì)方式值得我們管
38、理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!九個(gè)月實(shí)習(xí)已成為過(guò)去,過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式,我們都不應(yīng)該以他們來(lái)炫耀或?yàn)榇硕瘋?,而?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰(zhàn),面隊(duì)即將來(lái)臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識(shí),我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏,那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實(shí)習(xí),有目標(biāo)的出發(fā),努力的付出就會(huì)有收獲,撒下了種子,我們還要有勤勞的栽培與耕耘,那樣我們才會(huì)有大豐收。xxxx賓館是我踏入社會(huì)的第一個(gè)工作地點(diǎn),在這九個(gè)月的實(shí)習(xí)期里,對(duì)我個(gè)人來(lái)講有很重要的意義,從一個(gè)走出校園不懂世事的實(shí)習(xí)生到現(xiàn)在能夠獨(dú)立面對(duì)一切困難和壓力,我很感謝學(xué)校和xx賓館給我的這次時(shí)機(jī),最后我祝我校的所有校友,都能在自己的工作崗位上實(shí)現(xiàn)自己的人生
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