免費(fèi)下載面包店崗位職責(zé)（6篇）

1、Word - 23 -免費(fèi)下載面包店崗位職責(zé)（6篇） 面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及留意事項(xiàng) 一、主要工作： 1、負(fù)責(zé)凍餅、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。 2、隨時(shí)留意貨架上的物品，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價(jià)格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面對(duì)顧客，做到一貨一簽，陳設(shè)無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、變形擠壓現(xiàn)象。 3、負(fù)責(zé)每日成品的盤點(diǎn)工作，記錄清楚明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。 4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷與訂購(gòu)事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要精確）。 5、確保所開票據(jù)清楚、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價(jià)格正確。 6、學(xué)習(xí)把握嫻熟的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，囑咐顧客：請(qǐng)拿好。蛋糕需冷藏。 7、凍餅擺放角度方向全

2、都，三角切塊呈45度夾取，顏色外形合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間，或小件放兩邊，大件放中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，拿取凍餅時(shí)，手不能直接接觸食品，否則用小凍餅盒裝好交給客人。 8、促銷工作：應(yīng)當(dāng)主動(dòng)建議凍餅、蛋糕及優(yōu)待產(chǎn)品活動(dòng)，從而提升營(yíng)業(yè)額。 9、收款時(shí)應(yīng)當(dāng)年清點(diǎn)收入款項(xiàng)，并對(duì)客人說(shuō)：收你xx元。找零：共xx元，先找你xx元，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！當(dāng)客人不多或客人對(duì)凍餅、收銀臺(tái)上速銷產(chǎn)品有愛好時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人介紹。 二、工作流程： 1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。 2、清點(diǎn)收銀機(jī)內(nèi)零錢（500元整） 。 3、收點(diǎn)產(chǎn)品，搞好商品陳設(shè)，做到豐滿美觀。進(jìn)行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的

3、禁止上柜。 4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境干凈清爽。 5、檢查填寫價(jià)格標(biāo)簽，做到項(xiàng)目齊全，貨簽對(duì)位，一貨一簽。 6、售賣高峰前做好貨物預(yù)備工作。 7、下班前仔細(xì)做好商品盤點(diǎn)工作，整理放好商品，做好明天的預(yù)備工作。 8、下班前接待好最終一位顧客，不得早退停止售貨督促顧客。 9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。 三、收銀 ： 1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營(yíng)業(yè)額。 2、每出售一件商品都必需將金額輸入收銀機(jī)，按日銷售匯總。 3、每日繳款時(shí)，必需把當(dāng)日銷售總額報(bào)表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負(fù)責(zé)人。由店負(fù)責(zé)人核對(duì)銷售貨款是否和報(bào)表相符。 4、對(duì)顧客服務(wù)要有禮

4、貌、熱忱，應(yīng)收應(yīng)付做到精確、快速。 6、上班前要做好預(yù)備工作，收銀機(jī)紙要備足。 四、留意事項(xiàng)： 1、收銀員收銀時(shí)要清楚地說(shuō)出：您好，（有會(huì)員卡嗎？)您一共消費(fèi)多少錢，收您多少錢，找您多少錢，請(qǐng)保管好您的小票；感謝下次光臨，請(qǐng)慢走。須用雙手將錢、物品（對(duì)于需包裝的食品須嚴(yán)格包裝好）、卡等送給顧客并用一般話說(shuō)“感謝光臨、請(qǐng)慢走?”等禮貌用語(yǔ)。 2、拿遞商品要快速禮貌，商品輕拿輕放。 3、展現(xiàn)商品要講究技巧，商標(biāo)面對(duì)顧客。 4、介紹商品用料、味道及特點(diǎn)。 5、選擇商品要百拿不厭，百挑不煩，當(dāng)好顧客的參謀。 6、包扎商品堅(jiān)固美觀、易于攜帶。 7、道別顧客要有禮貌。 8、顧客較多時(shí)即要接待好排隊(duì)顧客又要

5、照看好不排隊(duì)的零散顧客，提高售貨數(shù)量。 9、當(dāng)柜臺(tái)前沒有顧客時(shí)要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來(lái)，立刻放下手上的工作，熱忱接待顧客。 10、有事提前一周請(qǐng)假，按時(shí)上班，不早退、不遲到。 11、不準(zhǔn)在店內(nèi)談天、嬉笑、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴(yán)禁使用公司物品。 12、不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭(zhēng)吵。 13、上崗服裝干凈，穿工作服上班。 14、上班期間不準(zhǔn)在店內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客，嚴(yán)禁嬉笑、打鬧、購(gòu)物、干私活。 15、臨時(shí)離崗須告知其他店員，以便知其去向。 16、接聽電話熱忱、簡(jiǎn)潔、扼要、精確，留意使用禮貌用語(yǔ)。（如：你好，采麥軒面包店，有什么能幫到你。） 17、不私吃、偷盜公司的食品和財(cái)物。 18、愛惜公司財(cái)物，發(fā)覺財(cái)產(chǎn)

6、丟失和財(cái)物損壞時(shí)，準(zhǔn)時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。 19、喝水、打哈欠、噴嚏時(shí)請(qǐng)避開客人、產(chǎn)品，留意衛(wèi)生。 20、員工之間相互關(guān)心、相互協(xié)調(diào)、共同進(jìn)步，追求完善。 五、衛(wèi)生： 常常保持個(gè)人衛(wèi)生、銷售食品時(shí)必需將手洗凈，穿戴清潔的工裝，銷售直接入口的食品時(shí)必需使用面包夾。 面包店?duì)I業(yè)員崗位職責(zé) 一、西點(diǎn)面包、蛋糕崗： 1、負(fù)責(zé)西點(diǎn)、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。 2、隨時(shí)留意貨架上的物品，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價(jià)格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面對(duì)顧客，做到一貨一簽，陳設(shè)無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、變形擠壓現(xiàn)象。 3、負(fù)責(zé)每日成品的盤點(diǎn)工作，記錄清楚明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。 4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷與

7、訂購(gòu)事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要精確）。 5、確保所開票據(jù)清楚、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價(jià)格正確。 6、學(xué)習(xí)把握嫻熟的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，囑咐顧客：您拿好。西點(diǎn)需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷凍。 7、西點(diǎn)擺放角度方向全都，三角切塊呈45度夾取，顏色外形合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，叉子放于餐巾紙上，拿取西點(diǎn)時(shí)，手不能直接接觸食品。 8、主動(dòng)建議水果、巧克力蛋糕，從而提升營(yíng)業(yè)額。 二、工作流程： 1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。 2、點(diǎn)收驗(yàn)貨，搞好商品陳設(shè)，按標(biāo)準(zhǔn)碼放，做到豐滿美觀。 3、進(jìn)行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜。 4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生

8、及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境干凈清爽。 5、檢查填寫價(jià)格標(biāo)簽，做到項(xiàng)目齊全，貨簽對(duì)位，一貨一簽。 6、售賣高峰前做好貨物預(yù)備工作。 7、下班前仔細(xì)做好商品盤點(diǎn)工作，整理放好商品，做好明天的預(yù)備工作。 8、下班前接待好最終一位顧客，不得早退停止售貨督促顧客。 9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。 三收銀 1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營(yíng)業(yè)額。 2、每出售一件商品都必需將金額輸入收銀機(jī)，按日銷售匯總，總金額必需和商品銷售日?qǐng)?bào)表的匯總金額相符。 3、每日繳款時(shí)，必需把當(dāng)日銷售總額報(bào)表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負(fù)責(zé)人。由店負(fù)責(zé)人核對(duì)銷售貨款是否和報(bào)表相符。 4、收銀員要有高度的責(zé)

9、任心，對(duì)工作仔細(xì)負(fù)責(zé)，上班時(shí)間不得隨便離開工作崗位。 5、對(duì)顧客服務(wù)要有禮貌、熱忱，應(yīng)收應(yīng)付做到精確、快速。 6、上班前要做好預(yù)備工作，收銀機(jī)紙要備足。 7、要正確使用收銀機(jī)，不得將收銀機(jī)作為計(jì)算器使用，不得任憑將其它文字輸入或做其它計(jì)算，假如由此造成記錄、匯總金額和日?qǐng)?bào)表、明細(xì)帳不符，將由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。 四、紀(jì)律： 1、迎接顧客面帶微笑，主動(dòng)使用規(guī)范語(yǔ)言。(如,歡迎光臨.感謝回顧.請(qǐng).您好) 2、拿遞商品要快速禮貌，商品輕拿輕放。 3、展現(xiàn)商品要講究技巧，商標(biāo)面對(duì)顧客。 4、介紹商品用料、味道及特點(diǎn)。 5、選擇商品要百拿不厭，百挑不煩，當(dāng)好顧客的參謀。 6、包扎商品堅(jiān)固美觀、易于攜帶。 7

10、、道別顧客要有禮貌。 8、顧客較多時(shí)即要接待好排隊(duì)顧客又要照看好不排隊(duì)的零散顧客，提高售貨數(shù)量。 9、當(dāng)柜臺(tái)前沒有顧客時(shí)要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來(lái)，立刻放下手上的工作，熱忱接待顧客。 10、有事提前一天請(qǐng)假，按時(shí)上班，不早退、不遲到。 11、不準(zhǔn)在店內(nèi)談天、嬉笑、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴(yán)禁使用公司物品。 12、不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭(zhēng)吵。 13、上崗服裝干凈，穿工作服上班。 14、上班期間不準(zhǔn)在店內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客，嚴(yán)禁嬉笑、打鬧、購(gòu)物、干私活。 15、臨時(shí)離崗須告知其他店員，以便知其去向。 16、接聽電話熱忱、簡(jiǎn)潔、扼要、精確，留意使用禮貌用語(yǔ)。 17、不私吃、偷盜公司的食品和財(cái)物。 18、愛惜公司

11、財(cái)物，發(fā)覺財(cái)產(chǎn)丟失和財(cái)物損壞時(shí)，準(zhǔn)時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。 19、喝水、打哈欠、噴嚏時(shí)請(qǐng)避開客人。 20、員工之間相互關(guān)心、相互協(xié)調(diào)、共同進(jìn)步，追求完善。 五、衛(wèi)生： 常常保持個(gè)人衛(wèi)生、銷售食品時(shí)必需將手洗凈，穿戴清潔的工裝，銷售直接入口的食品時(shí)必需使用售貨工具。 面包店?duì)I業(yè)員服務(wù)守則 服務(wù)區(qū)域是我們生意的最前線，是直接面對(duì)顧客的。所以我們的一言一行直接代表著公司的形象，在如今激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我們要想立于不敗之地，這就需要大家的共同努力，硬件設(shè)施當(dāng)然重要，但軟件設(shè)施也舉足輕重，這就需要我們提高自身的服務(wù)技能與品質(zhì)。 1、當(dāng)顧客進(jìn)入店內(nèi)，以親切的微笑迎接顧客，并說(shuō)“歡迎光臨”，顧客離開時(shí) 需說(shuō)“感謝光臨”

12、。 2、有禮貌地接待顧客，對(duì)待老客、?？湍苤焙羝渎毞Q或姓氏（如李小姐、張先生等）。 3、主動(dòng)為客人遞上托盤與夾子，適時(shí)促銷，依據(jù)顧客的不同類型而適當(dāng)適時(shí)地提示顧客，促銷產(chǎn)品。 消費(fèi)者分類：時(shí)尚型消費(fèi)者（推新品、高價(jià)位產(chǎn)品） 即興型消費(fèi)者（推本店獨(dú)有、特色的產(chǎn)品） 實(shí)惠型消費(fèi)者（推性價(jià)比高的產(chǎn)品） 4、保持良好的儀容，機(jī)敏、敏捷的工作狀態(tài)。 5、盡量記住?？偷目谖都笆群谩?6、工作時(shí)間內(nèi)不得化妝、談天、吃東西。 7、口袋中隨時(shí)攜帶筆，服務(wù)時(shí)女士?jī)?yōu)先。 8、保持環(huán)境干凈，但盡量避開在客人面前整理衛(wèi)生。 9、營(yíng)業(yè)場(chǎng)內(nèi)做到三輕，走路輕、說(shuō)話輕、動(dòng)作輕。 10、動(dòng)作要規(guī)范，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 11、任何

13、時(shí)候，都要適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用禮貌用語(yǔ)，樂觀主動(dòng)，熱忱周到，讓顧客享受到完全滿足的服務(wù)。 12、不得對(duì)客人進(jìn)行評(píng)論，說(shuō)長(zhǎng)道短或是傾聽顧客之間的談話。 13、服務(wù)的英文含義：service s微笑， e專業(yè)，r機(jī)靈，v樂于助人，i主動(dòng)發(fā)掘問(wèn)題， c彬彬有禮，e工作熱忱。 14、急躁、細(xì)心地解答顧客之疑問(wèn)。 15、如有可能，盡量請(qǐng)客人留下珍貴看法，以便我們更好地服務(wù)顧客。 16、如遇顧客投訴須態(tài)度友好，請(qǐng)其稍等并告之店長(zhǎng)或負(fù)責(zé)人賜予解決，任何 18、員工應(yīng)具備的基本內(nèi)、外條件 （1）內(nèi)在條件： a、豐富的專業(yè)學(xué)問(wèn)與技能。 b、高度的工作愛好與愛好。 c、親切的服務(wù)心態(tài)。 d、仔細(xì)負(fù)責(zé)，敬業(yè)樂群。 e、良好的

14、語(yǔ)言基礎(chǔ)。 （2）外在條件： a、頭腦、眼睛、手腳及心情等活動(dòng) 頭腦：反應(yīng)靈敏，記憶力正確，豐富的專業(yè)學(xué)問(wèn)。 眼睛：眼到手到，不行視而不見。 手腳：需要協(xié)作適當(dāng)?shù)囊?，避開不必要的動(dòng)作。 心情：常常以鎮(zhèn)靜冷靜的心情去服務(wù)顧客。 語(yǔ)言：有禮貌，聲音清楚且音量適中，使用標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言。 態(tài)度：親切懇切，自然大方。 站立姿態(tài)：身體站直，抬頭、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。 b、衛(wèi)生與服裝： 手：服務(wù)前先洗手，指甲修剪清潔，不行涂指甲油。 臉：淡妝，保持優(yōu)雅的形狀。 頭發(fā)：切勿仿照時(shí)尚發(fā)式，應(yīng)梳理整齊，長(zhǎng)發(fā)扎于頭巾內(nèi)。 香水：上崗時(shí)間內(nèi)不宜使用。 汗水：勤換衣，切勿讓汗水滲透上衣。 口臭：上崗前46小

15、時(shí)不行食蔥、姜、蒜等有異味的食物。 制服：潔凈、整齊、使衣服時(shí)常保持良好的狀態(tài)，著黑色褲子。 鞋襪：著與膚色相近的襪子，穿黑色鞋子。 裙子：不宜過(guò)長(zhǎng)，也不宜過(guò)短（過(guò)膝即可）。 飾物：除結(jié)婚戒指外，不允許佩帶任何飾物上崗。 19、上崗前的預(yù)備調(diào)整心情 （1）是昨日遺留的問(wèn)題，則在今日早晨一起床就對(duì)自己說(shuō)“昨天的事情我忘掉， 今日我快樂！” （2）給自己的一個(gè)美麗的妝扮，增加亮點(diǎn)。 （3）笑一笑，回憶令自己興奮的事。 （4）調(diào)班或調(diào)休，出去happy一下，把全部的苦惱忘掉。 20、正式上崗前之回顧： 地面清潔、貨架干凈、貨物排列有序，儀容儀表符合、各樣配件預(yù)備充分。 21、我們的顧客最盼望得到的是

16、：美味的食品、開心的購(gòu)物經(jīng)受、期盼再來(lái)的價(jià)值，這也是我們努力的目標(biāo)。 22、服務(wù)格言： 你盼望別人對(duì)待你的，你就去這樣對(duì)待別人，你的態(tài)度影響別人，它又將反過(guò)來(lái)影響你。 23、服務(wù)是具備高度勞務(wù)性的，是要我們自覺、主動(dòng)去做的，保持一個(gè)好的心情去上崗，好心情投入工作會(huì)給客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各類軟硬設(shè)施的齊備，將造就一個(gè)全新的理念。 第2篇：蛋糕店、面包店崗位職責(zé) XX蛋糕店崗位職責(zé) 店長(zhǎng)崗位職責(zé) 1.貫徹執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理下達(dá)的營(yíng)業(yè)及管理指令，負(fù)責(zé)全面主持店面工作。 2.提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，力爭(zhēng)最大程度地提高客流量，完成公司下達(dá)的銷售指標(biāo)和工作任務(wù)。 3.仔細(xì)執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，落

17、實(shí)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理下達(dá)的指令，監(jiān)督各崗位實(shí)施正確的服務(wù)操作程序，合理支配員工的工作，保證店面日常工作正常進(jìn)行。 4.在精通嫻熟業(yè)務(wù)的狀況下，依據(jù)店面工作內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的狀況進(jìn)行客源客情分析，常常向顧客征求看法，收集顧客看法，并準(zhǔn)時(shí)反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，定期提出有關(guān)改進(jìn)工作的看法供上級(jí)參考。 5.制定培訓(xùn)方案，組織培訓(xùn)考核與評(píng)估，根據(jù)崗位服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作技能要求培訓(xùn)員工，定期落實(shí)考核。嚴(yán)格管理，做好示范，使員工盡快了解各項(xiàng)規(guī)定和把握專業(yè)技能，提高員工素養(yǎng)。 6.檢查督促門店全部員工的工作，確保公司部門規(guī)章制度，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得到執(zhí)行，每月考察部門員工工作狀況，對(duì)員工進(jìn)行定期評(píng)估，并根據(jù)獎(jiǎng)懲條例進(jìn)行獎(jiǎng)懲。 7.每

18、天，每周定時(shí)組織召開部門例會(huì)，傳達(dá)工作要點(diǎn)，聽取工作匯報(bào)，解決工作難題，部署下一步工作任務(wù)并仔細(xì)落實(shí)。 8.確保部門的環(huán)境綠化、衛(wèi)生及各類設(shè)備設(shè)施，包括后廚設(shè)備，前廳設(shè)備，冷暖空調(diào)、通訊、燈光等完好，按規(guī)定進(jìn)行保養(yǎng)。 9.負(fù)責(zé)對(duì)本部門的物品管理，建立設(shè)備檔案，管理消耗物品，掌握出入，準(zhǔn)時(shí)申領(lǐng)，保證供應(yīng)使用。 10.負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)前臺(tái)收銀與詢問(wèn)接待工作的服務(wù)態(tài)度及工作質(zhì)量。 11.負(fù)責(zé)受理來(lái)賓投訴，為來(lái)賓解決難題，滿意服務(wù)要求，維護(hù)公司利益，讓顧客滿足。 12.負(fù)責(zé)對(duì)本部門員工的考勤、考績(jī)、依據(jù)員工的表現(xiàn)優(yōu)劣有權(quán)進(jìn)行表?yè)P(yáng)批判、獎(jiǎng)懲。每日要巡察檢查下屬的出勤、工作態(tài)度、儀容儀表儀態(tài)、服務(wù)質(zhì)量及部門的

19、衛(wèi)生狀況，堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，執(zhí)行權(quán)限內(nèi)的獎(jiǎng)罰制度，權(quán)限外的以書面形式建議上級(jí)，隨時(shí)向營(yíng)運(yùn)經(jīng)理匯報(bào)工作狀況并提出整改方法及處理看法。 13.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門各員工間的關(guān)系，了解思想狀態(tài)，以達(dá)到最佳合作狀態(tài)。 收銀員崗位職責(zé) 1.熟識(shí)收銀臺(tái)各項(xiàng)業(yè)務(wù)及產(chǎn)品售價(jià)，負(fù)責(zé)接待問(wèn)詢并解答問(wèn)題，為顧客供應(yīng)迅 速、精確的服務(wù)。 2.負(fù)責(zé)做消費(fèi)輸單工作，為顧客供應(yīng)優(yōu)良的輸單服務(wù)。 3.對(duì)店內(nèi)每日售出和領(lǐng)進(jìn)的商品品種數(shù)量進(jìn)行記錄。 4.負(fù)責(zé)收銀臺(tái)物料的補(bǔ)充。 5.負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，物品擺放整齊有序。 6.負(fù)責(zé)協(xié)同財(cái)務(wù)部做好盤點(diǎn)工作，保證商品無(wú)遺失、無(wú)短缺。 7.愛惜和正確操作所使用的電腦收銀機(jī)、計(jì)算器、內(nèi)線電話機(jī)等設(shè)

20、備，并做好清潔保養(yǎng)工作。 8.負(fù)責(zé)吧臺(tái)各項(xiàng)機(jī)器設(shè)備的故障報(bào)修，并做好此時(shí)欲結(jié)賬卻不能結(jié)算來(lái)賓投訴的解釋工作。 9.負(fù)責(zé)做好其他收銀臺(tái)各項(xiàng)記錄表的隨時(shí)填寫，保證精確無(wú)誤、真實(shí) 10.熟識(shí)價(jià)目表，精確填寫單據(jù)，熟識(shí)電腦輸單程序，防止跑單、漏單 11.下班前做好報(bào)表，填寫銷售日?qǐng)?bào)表，同時(shí)做好交班的預(yù)備工作。每天交班后現(xiàn)金和對(duì)賬單肯定要相符。交班結(jié)束后將本班次收銀款存入銀行。本班次日?qǐng)?bào)表附銀行存根拍照發(fā)送店長(zhǎng)。 12.顧客進(jìn)門時(shí)前廳全部人要喊迎賓語(yǔ)“歡迎光臨XXX”。顧客出門時(shí)喊“慢走，歡迎下次光臨”口號(hào)要整齊，洪亮，熱忱。 13.收銀員不得私自幫顧客打折優(yōu)待。收銀員收銀要精確說(shuō)出“您好，您用現(xiàn)金還是

21、刷卡？”“您本次消費(fèi)元，收您元，找您元。您卡上余額元”須用雙手將錢及包裝好的面包、蛋糕、會(huì)員卡等送給顧客并說(shuō)“慢走，歡迎下次光臨”。 14.樂觀強(qiáng)化專業(yè)學(xué)問(wèn)，熟識(shí)店內(nèi)各種優(yōu)待促銷活動(dòng)，準(zhǔn)時(shí)向每一位顧客介紹。 服務(wù)員崗位職責(zé) 工作職責(zé)： 1.根據(jù)店內(nèi)服務(wù)過(guò)程和質(zhì)量要求，努力完成指派任務(wù)，向顧客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 2.在合適位置整裝站位，儀態(tài)大方，微笑接待顧客，做好一迎一送工作。 3.把握當(dāng)日產(chǎn)品種類及數(shù)量，對(duì)庫(kù)存較多或需盡快售賣的產(chǎn)品進(jìn)行推銷。 4.導(dǎo)購(gòu)包裝生日蛋糕時(shí)肯定要把絲帶系緊，包裝堅(jiān)固，配好刀叉，需送貨的要按時(shí)送達(dá)，若未按時(shí)送達(dá)要說(shuō)明緣由。 5.準(zhǔn)時(shí)上貨，產(chǎn)品隨時(shí)補(bǔ)充，鮮品先進(jìn)出，保證產(chǎn)品

22、新奇度。 6.做好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持店面環(huán)境干凈，確保貨架，保溫柜，保鮮柜清潔完好，各項(xiàng)物品擺放整齊有序。 7.愛惜餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)，留意保養(yǎng)和清潔。 8.提高物料利用率，杜絕鋪張行為，掌握?qǐng)?bào)廢率。 9.服務(wù)員巡察，接待顧客熱忱，主動(dòng)，顧客詢問(wèn)或有疑問(wèn)，有問(wèn)必答。 10.發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)、溝通、諒解，相互協(xié)作協(xié)調(diào)，共同搞好服務(wù)接待。 員工例會(huì)流程 1、由店長(zhǎng)整隊(duì)點(diǎn)名。 2、檢查儀容、儀表。 3、由店長(zhǎng)傳達(dá)公司精神，支配近期工作 4、總結(jié)上午班次消失的問(wèn)題及解決方案，支配下午工作重點(diǎn)。 5、解散。 第3篇：面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及留意事項(xiàng) 面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及留意事項(xiàng) 一、主

23、要工作： 1、負(fù)責(zé)凍餅、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。 2、隨時(shí)留意貨架上的物品，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價(jià)格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面對(duì)顧客，做到一貨一簽，陳設(shè)無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、變形擠壓現(xiàn)象。 3、負(fù)責(zé)每日成品的盤點(diǎn)工作，記錄清楚明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。 4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷與訂購(gòu)事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要精確）。 5、確保所開票據(jù)清楚、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價(jià)格正確。 6、學(xué)習(xí)把握嫻熟的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，囑咐顧客：請(qǐng)拿好。蛋糕需冷藏。 7、凍餅擺放角度方向全都，三角切塊呈45度夾取，顏色外形合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間，或小件放兩邊，大件放中間

24、。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，拿取凍餅時(shí)，手不能直接接觸食品，否則用小凍餅盒裝好交給客人。 8、促銷工作：應(yīng)當(dāng)主動(dòng)建議凍餅、蛋糕及優(yōu)待產(chǎn)品活動(dòng)，從而提升營(yíng)業(yè)額。 9、收款時(shí)應(yīng)當(dāng)年清點(diǎn)收入款項(xiàng)，并對(duì)客人說(shuō)：收你XX元。找零：共XX元，先找你XX元，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！當(dāng)客人不多或客人對(duì)凍餅、收銀臺(tái)上速銷產(chǎn)品有愛好時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人介紹。 二、工作流程： 1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。 2、清點(diǎn)收銀機(jī)內(nèi)零錢（500元整） 。 3、收點(diǎn)產(chǎn)品，搞好商品陳設(shè)，做到豐滿美觀。進(jìn)行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜。 4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境干凈清爽。 5、檢查填寫價(jià)格標(biāo)

25、簽，做到項(xiàng)目齊全，貨簽對(duì)位，一貨一簽。 6、售賣高峰前做好貨物預(yù)備工作。 7、下班前仔細(xì)做好商品盤點(diǎn)工作，整理放好商品，做好明天的預(yù)備工作。 8、下班前接待好最終一位顧客，不得早退停止售貨督促顧客。 9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。 三、收銀 ： 1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營(yíng)業(yè)額。 2、每出售一件商品都必需將金額輸入收銀機(jī)，按日銷售匯總。 3、每日繳款時(shí)，必需把當(dāng)日銷售總額報(bào)表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負(fù)責(zé)人。由店負(fù)責(zé)人核對(duì)銷售貨款是否和報(bào)表相符。 4、對(duì)顧客服務(wù)要有禮貌、熱忱，應(yīng)收應(yīng)付做到精確、快速。 6、上班前要做好預(yù)備工作，收銀機(jī)紙要備足。 四、留意事項(xiàng)

26、： 1、收銀員收銀時(shí)要清楚地說(shuō)出：您好，（有會(huì)員卡嗎？)您一共消費(fèi)多少錢，收您多少錢，找您多少錢，請(qǐng)保管好您的小票；感謝下次光臨，請(qǐng)慢走。須用雙手將錢、物品（對(duì)于需包裝的食品須嚴(yán)格包裝好）、卡等送給顧客并用一般話說(shuō)“感謝光臨、請(qǐng)慢走”等禮貌用語(yǔ)。 2、拿遞商品要快速禮貌，商品輕拿輕放。 3、展現(xiàn)商品要講究技巧，商標(biāo)面對(duì)顧客。 4、介紹商品用料、味道及特點(diǎn)。 5、選擇商品要百拿不厭，百挑不煩，當(dāng)好顧客的參謀。 6、包扎商品堅(jiān)固美觀、易于攜帶。 7、道別顧客要有禮貌。 8、顧客較多時(shí)即要接待好排隊(duì)顧客又要照看好不排隊(duì)的零散顧客，提高售貨數(shù)量。 9、當(dāng)柜臺(tái)前沒有顧客時(shí)要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來(lái)

27、，立刻放下手上的工作，熱忱接待顧客。 10、有事提前一周請(qǐng)假，按時(shí)上班，不早退、不遲到。 11、不準(zhǔn)在店內(nèi)談天、嬉笑、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴(yán)禁使用公司物品。 12、不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭(zhēng)吵。 13、上崗服裝干凈，穿工作服上班。 14、上班期間不準(zhǔn)在店內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客，嚴(yán)禁嬉笑、打鬧、購(gòu)物、干私活。 15、臨時(shí)離崗須告知其他店員，以便知其去向。 16、接聽電話熱忱、簡(jiǎn)潔、扼要、精確，留意使用禮貌用語(yǔ)。（如：你好，采麥軒面包店，有什么能幫到你。） 17、不私吃、偷盜公司的食品和財(cái)物。 18、愛惜公司財(cái)物，發(fā)覺財(cái)產(chǎn)丟失和財(cái)物損壞時(shí)，準(zhǔn)時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。 19、喝水、打哈欠、噴嚏時(shí)請(qǐng)避開客人、產(chǎn)品，留意衛(wèi)生。 20

28、、員工之間相互關(guān)心、相互協(xié)調(diào)、共同進(jìn)步，追求完善。 五、衛(wèi)生： 常常保持個(gè)人衛(wèi)生、銷售食品時(shí)必需將手洗凈，穿戴清潔的工裝，銷售直接入口的食品時(shí)必需使用面包夾。 第4篇：面包店人員聘請(qǐng) 店員 崗位職責(zé)： 1.會(huì)談天（能與客人開心的談天，解疑答惑，讓客人產(chǎn)生開心的購(gòu)買體驗(yàn)） 2.夠機(jī)智（能準(zhǔn)時(shí)完成餐品的出爐工作，不讓餐品架孤獨(dú)空虛冷） 3.動(dòng)手力量強(qiáng)（會(huì)制作各式咖啡飲品，你負(fù)責(zé)美/帥，我負(fù)責(zé)供應(yīng)材料） 4.會(huì)算數(shù)（只要你數(shù)學(xué)不是門衛(wèi)教的，買過(guò)東西，算過(guò)錢，其他的我們都可以教你） 5.愛團(tuán)隊(duì)愛伙伴（團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)，懂得協(xié)作，小伙伴們?cè)谝粔K能開快樂心噠，錢包變得鼓鼓噠） 任職資格：我們不介意你是否是菜鳥，

29、只要你年輕、有活力、顏值高，當(dāng)然還要有肯定的責(zé)任心和吃苦耐勞的精神，我們就需要你！ 面包烘焙師 崗位職責(zé)： 1.扛得了面粉，揉得了面團(tuán)，耐得住高溫，受得住誘惑； 2.要有太極張三豐的手感（切割、揉面、整形樣樣行）； 3.愛面包愛烘焙愛創(chuàng)意愛健康； 4.愛伙伴愛歐巴愛店長(zhǎng)愛緣來(lái)。 任職資格：我們不介意你是行業(yè)小鮮肉，只要你夠聰慧、夠討人喜，門店歐巴就會(huì)教你教你教你！不要懷疑自己的任何一種潛能！找到我們就是找到機(jī)會(huì)！ 備注： 工作時(shí)間：二班制 早：7:30-16:30 晚：13:30-22:30 聯(lián)系電話17715283371 店員/服務(wù)員 工作內(nèi)容：1.面包出爐上架

30、2.收銀（POS機(jī)） 3.吧臺(tái)飲品制作（咖啡、茶類、奶制品等） 店鋪地址： 1.羲和店 南京市玄武區(qū)中山路286號(hào)羲和廣場(chǎng)（創(chuàng)作&漫咖啡旁） 2.環(huán)亞店 南京市秦淮區(qū)石鼓路33號(hào)環(huán)亞廣場(chǎng)106號(hào)鋪（近大洋百貨） 工作時(shí)間：?jiǎn)涡荩恐?天休，一個(gè)月4-5天休） 班次： 早班07:00-16:00 晚班13:00-22:00 （工作時(shí)間9H） 店員晉升職級(jí)：試用（2個(gè)月，表現(xiàn)突出者1個(gè)月可以轉(zhuǎn)正） C級(jí) 店員 B級(jí) 店員 A級(jí) 店員 值班經(jīng)理 店經(jīng)理 薪資：試用期 2800左右 轉(zhuǎn)正（C級(jí)） 3000左右 后依據(jù)相應(yīng)晉級(jí)狀況增長(zhǎng)薪資 福利：年假 十三薪 節(jié)日福利 獎(jiǎng)金 包吃（不包?。┑?第5篇：面

31、包店實(shí)習(xí)心得 在85度C的實(shí)習(xí)心得 這是我高校畢業(yè)后參與的第一份工作，對(duì)于一個(gè)高校生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素養(yǎng)。雖然天氣寒冷，但我毅然踏上了社會(huì)實(shí)踐的道路。想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，從而找出自己的不足和差距所在。 自從走進(jìn)了高校，就業(yè)問(wèn)題就好像總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話題。在實(shí)踐的這段時(shí)間內(nèi)，我?guī)兔Ψ痔裘姘?，調(diào)配飲料，開發(fā)票等，感受著工作的氛圍，這些都是在學(xué)校里無(wú)法感受到的，而且許多時(shí)候，我不時(shí)要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里或許有老師安排說(shuō)今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會(huì)告知你這些，你必需自覺地去做，而且