2022年食品檢測系統(tǒng)創(chuàng)建及管理方案范文

1、第8頁共8頁2022年食品檢測系統(tǒng)創(chuàng)建及管理方案范文根據(jù)市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作_(政綜_號)、市人民政府關(guān)于協(xié)調(diào)解決食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量工作相關(guān)問題的會議紀(jì)要(市政府專題會議紀(jì)要_號)精神，結(jié)合市食品安全委員會成員單位職責(zé)(食安委_號)和我市實際，制定市食品安全檢驗檢測體系的建設(shè)和管理方案。一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)以_和_為指導(dǎo)，以確保全市人民食品安全為目的，立足現(xiàn)有條件，整合檢驗檢測資源，提升檢測能力和水平，提高食品檢測的抽檢率和覆蓋面，為政府履行食品安全監(jiān)管職能提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持，確保全市食品安全監(jiān)管工作有效開展。二、體系設(shè)置建立以市疾病預(yù)防控制中心為主、各成員單位專業(yè)檢測為輔

2、、食品安全快檢網(wǎng)為補(bǔ)充的全方位、層級式實時檢驗檢測網(wǎng)絡(luò)體系。市疾病預(yù)防控制中心(簡稱“市疾控中心”)是通過計量認(rèn)證、具有法定資質(zhì)的檢驗檢測機(jī)構(gòu)，是我市履行食品安全監(jiān)管職能的主要技術(shù)支撐。主要職責(zé)是承擔(dān)全市食品安全監(jiān)管檢測任務(wù)，配合市場準(zhǔn)入需要開展技術(shù)性服務(wù)。市質(zhì)監(jiān)局食品檢測站：是質(zhì)監(jiān)局食品檢測中心的分支機(jī)構(gòu)，是我市食品安全檢驗檢測體系的重要組成部分。主要職責(zé)是承擔(dān)全市食品加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢測任務(wù)，配合加工準(zhǔn)入、產(chǎn)品出廠等業(yè)務(wù)開展委托檢驗，為企業(yè)提供有效的服務(wù)。市農(nóng)業(yè)局、市工商局、市海洋與漁業(yè)局等成員單位的檢測機(jī)構(gòu)是檢驗檢測體系的組成部分，主要承擔(dān)各自環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管檢測任務(wù)，根據(jù)現(xiàn)有食品安全檢

3、測項目，結(jié)合各自承擔(dān)的監(jiān)管職責(zé)，完成本部門的檢驗檢測工作。以市場服務(wù)中心為主、各成員單位為輔的食品安全快檢網(wǎng)是食品安全檢驗檢測體系的補(bǔ)充部分。以市場服務(wù)中心為依托，發(fā)展快檢點，建立市場快檢室，承擔(dān)有關(guān)環(huán)節(jié)的食品安全快速檢測任務(wù)。三、運行機(jī)制市食品安全委員會統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全市食品安全檢驗檢測體系的建設(shè)和管理工作，按照“五統(tǒng)一”的要求建立食品安全檢驗檢測體系的運行機(jī)制，由市食安辦具體督促、落實各項工作。(一)統(tǒng)一確定和分配抽檢任務(wù)為提高檢測效率，節(jié)約檢測經(jīng)費，避免重復(fù)抽檢，由市食品安全委員會根據(jù)年度省、市食品安全抽檢計劃，結(jié)合我市的實際情況和各成員單位的具體情況，作綜合平衡后，統(tǒng)一下達(dá)年度抽檢計劃。對于

4、舉報投訴、食品安全突發(fā)事件、臨時增加的檢驗檢測等未列入計劃的檢測任務(wù)由各成員單位于季度末統(tǒng)計匯總，并上報市食安辦。(二)統(tǒng)一配置和調(diào)度使用檢測資源市疾控中心、質(zhì)監(jiān)局等檢測體系各成員單位，因業(yè)務(wù)需要添置和更新儀器設(shè)備的，由各成員單位提出具體方案報市食安委，由市食安委組織專家組審核后，報市政府審定后統(tǒng)一安排配備。新配備的儀器設(shè)備由市食品安全委員會統(tǒng)一調(diào)度使用。(三)統(tǒng)一檢測標(biāo)準(zhǔn)市疾控中心及質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、市場服務(wù)中心等成員單位的檢驗檢測項目應(yīng)按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。同一檢測項目，檢測標(biāo)準(zhǔn)不一致時，由市疾控中心提出，提交市食安委專家組討論，報市食品安全委員會確定執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。(四)統(tǒng)一核撥

5、檢驗檢測經(jīng)費為保障全市食品安全檢驗檢測工作的正常運作，市財政列入年度財政預(yù)算安排的全年日常檢驗檢測經(jīng)費由市食安辦按檢測任務(wù)的輕重提出經(jīng)費安排意見，報市食品安全委員會審定后統(tǒng)一撥付給各檢驗檢測成員單位。(五)統(tǒng)一匯總分析和利用檢驗檢測結(jié)果市疾控中心及其他成員單位的檢測結(jié)果，應(yīng)按統(tǒng)一表格于每季末向市食安辦上報檢驗檢測情況。市食安辦要加強(qiáng)檢驗檢測信息分析和綜合利用工作，并做好檢驗檢測信息統(tǒng)一對外發(fā)布工作。各成員單位要依據(jù)檢驗檢測情況，及時加強(qiáng)監(jiān)管工作，作出安全預(yù)警，同時要加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，促進(jìn)企業(yè)自律整改。四、職責(zé)分工(一)市食安辦、市食品藥品監(jiān)管局承擔(dān)市食安委的具體工作，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食品安全檢驗檢測體系建

6、設(shè)和管理工作；負(fù)責(zé)組織落實“五統(tǒng)一”并督促有關(guān)部門按照“五統(tǒng)一”的要求完成好檢驗檢測工作任務(wù)。(二)市衛(wèi)生局、市疾控中心承擔(dān)市食安委下達(dá)的檢測任務(wù)，具體負(fù)責(zé)食堂、餐飲等消費環(huán)節(jié)的食品安全檢驗檢測工作；負(fù)責(zé)受理食堂、餐飲業(yè)等消費環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查抽樣檢測工作；負(fù)責(zé)受理其他成員單位及社會委托檢測事項；做好食堂、餐飲業(yè)等消費環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事故的技術(shù)鑒定，委托受理其他成員單位食品安全突發(fā)事故的技術(shù)鑒定。組織有關(guān)專業(yè)實驗室共同開展食品新產(chǎn)品的安全性評價、相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法的研究，建立食品安全預(yù)警機(jī)制，協(xié)助有關(guān)職能部門開展對我市食品安全事件的技術(shù)分析。(三)市質(zhì)監(jiān)局、食品檢測站承擔(dān)市食安委下達(dá)的

7、檢測任務(wù)，具體負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全檢測工作；負(fù)責(zé)受理食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查、食品安全突發(fā)事故的抽樣檢測；負(fù)責(zé)受理其他成員單位及企業(yè)的委托檢測事項。(四)市農(nóng)業(yè)局、獸醫(yī)站承擔(dān)市食安委下達(dá)的檢測任務(wù)，具體負(fù)責(zé)農(nóng)副產(chǎn)品、畜牧業(yè)的種植、養(yǎng)植等環(huán)節(jié)的食品安全檢測工作；負(fù)責(zé)受理農(nóng)副產(chǎn)品種養(yǎng)環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查、食品安全突發(fā)事故的抽樣檢測；負(fù)責(zé)受理其他成員單位及社會委托檢測事項。(五)市工商局承擔(dān)市食安委下達(dá)的檢測任務(wù)，具體負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的檢測工作；負(fù)責(zé)受理食品流通環(huán)節(jié)的舉報投訴、專項檢查、食品安全突發(fā)事故的抽樣檢測；承擔(dān)集貿(mào)市場農(nóng)、付產(chǎn)品快速檢測任務(wù)；負(fù)責(zé)受理其他成員單位及社會委

8、托檢測事項。(六)市海洋與漁業(yè)局承擔(dān)市食安委下達(dá)的檢測任務(wù)，具體負(fù)責(zé)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的食品安全檢測工作；負(fù)責(zé)受理水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查、食品安全突發(fā)事故的抽樣檢測；負(fù)責(zé)受理其他成員單位及社會委托檢測事項。(七)市場服務(wù)中心及各成員單位要完善所屬環(huán)節(jié)的食品快檢網(wǎng)絡(luò)的管理，建立市場快檢室，加強(qiáng)快速檢測隊伍建設(shè)，快檢結(jié)果上報市食安辦，由市食安辦統(tǒng)一對外發(fā)布。五、保障措施(一)市食品安全委員會在市政府的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)我市食品安全檢驗檢測體系的建設(shè)和管理，市食安辦按照“五統(tǒng)一”的原則，做好食品安全協(xié)調(diào)工作，充分發(fā)揮檢驗檢測體系的作用，確保全市食品安全監(jiān)管工作的有序開展。(二)市政府提供經(jīng)費保

9、障，統(tǒng)一核撥檢驗檢測經(jīng)費。全年日常檢驗檢測經(jīng)費需按規(guī)定列入年度市財政預(yù)算。添置和更新檢驗檢測儀器設(shè)備所需的經(jīng)費由市財政予以安排。(三)各檢驗檢測體系成員單位要按統(tǒng)一分配下達(dá)的檢驗檢測任務(wù)分工負(fù)責(zé)，同時要密切配合，互相支持，立足現(xiàn)有條件，整合相關(guān)資源，加強(qiáng)不同類型檢測機(jī)構(gòu)在功能上的互補(bǔ)作用，規(guī)范運作，提升檢驗檢測能力和水平，充分發(fā)揮檢測體系的整體效能，條件成熟時將組建市食品安全檢驗檢測中心，更全面、更及時地為市食品安全工作作出貢獻(xiàn)。2022年食品檢測系統(tǒng)創(chuàng)建及管理方案范文（二）根據(jù)_開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治的緊急_(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)_號)的有關(guān)要求，制定本方案，各地食品消費

10、監(jiān)管部門負(fù)責(zé)實施。第一階段自查自糾一、時間至_年_月_日二、工作內(nèi)容(一)督促餐飲消費單位開展自查自糾。(二)調(diào)查和掌握非法食品添加物質(zhì)和濫用食品添加劑的品種和易被添加的食品類別。三、工作要求和目標(biāo)(一)_年_月_日至_年_月_日，餐飲消費經(jīng)營單位按照_部等_部門聯(lián)合發(fā)布的_年第_號公告要求開展自查自糾；對本單位有無添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑情況做出說明，將目前使用食品添加劑的品種列表報食品消費監(jiān)管部門；對以后按照規(guī)定要求堅決杜絕添加非食用物質(zhì)、合理使用食品添加劑做出承諾。(二)餐飲消費經(jīng)營單位自查自糾期間，監(jiān)管部門以明查暗訪形式進(jìn)行督導(dǎo)，主要看食品添加劑的進(jìn)貨索證索票制度落實情況，能否進(jìn)

11、行源頭追溯；根據(jù)群眾_對存在突出問題的餐飲消費經(jīng)營單位進(jìn)行調(diào)查和處理。(三)根據(jù)以往監(jiān)督檢測和投訴_情況，食品消費監(jiān)管部門確定抽檢計劃，對重點品種進(jìn)行檢測；收集、分析和匯總非法食品添加物和違法超范圍、超劑量使用的食品添加劑_，以及被添加的食品類別，并于_月_日前將情況報國家食品藥品監(jiān)管局。(四)專項整治全國領(lǐng)導(dǎo)小組第一階段督查中，專題檢查自查自糾工作情況，了解各地建議，提出要求。四、工作考核目標(biāo)(一)各餐飲消費經(jīng)營單位提出自查自糾報告。(二)各餐飲消費經(jīng)營單位做出合理使用承諾。第二階段清理整頓一、時間至_年_月_日二、工作內(nèi)容(一)采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品

12、添加劑現(xiàn)象得到明顯糾正。(二)曝光一批違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的餐飲消費經(jīng)營單位，查處一批違法違規(guī)的單位和個人。三、工作要求和目標(biāo)(一)落實全國專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組第一階段督查后提出的各項要求。(二)食品消費監(jiān)管部門根據(jù)第一階段掌握的情況，對存在嚴(yán)重問題的餐飲消費經(jīng)營單位開展突擊檢查行動，依法嚴(yán)厲查處違法添加非食用物質(zhì)的單位和責(zé)任人員。突擊檢查餐飲消費經(jīng)營單位履行合理使用食用添加劑承諾的情況。(三)食品消費監(jiān)管部門會同其他監(jiān)管部門追溯在餐飲消費環(huán)節(jié)添加的非食用物質(zhì)源頭，配合做好切斷非食用添加物質(zhì)供應(yīng)渠道工作。(四)_月_日前，食品消費監(jiān)管部門將餐飲消費環(huán)節(jié)未列入食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)仍在違法

13、使用的食品添加物_報相關(guān)部門和國家食品藥品監(jiān)管局。四、工作考核目標(biāo)(一)食品消費監(jiān)管部門提出檢查情況報告。(二)食品消費監(jiān)管部門提出仍在違法使用食物添加劑_。第三階段規(guī)范鞏固一、時間至_年_月_日二、工作內(nèi)容(一)完善治本措施，建立健全有效的餐飲消費環(huán)節(jié)食品添加劑使用監(jiān)管機(jī)制。(二)建立和實施餐飲消費環(huán)節(jié)食品添加劑使用的管理制度。三、工作要求和目標(biāo)(一)落實全國專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組第二階段督查后提出的各項要求，_餐飲經(jīng)營單位開展專項整治效果回頭看。(二)食品消費監(jiān)管部門建立針對在餐飲加工中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的有效監(jiān)督和管理制度，建立非法食品添加劑和不合格添加劑追查溯源機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。(三)進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管力度，督促餐飲經(jīng)營單位嚴(yán)格落實采購食品添加劑索證索票制度，加強(qiáng)巡