2022年食品檢測系統(tǒng)創(chuàng)建及管理方案范文

1、第8頁共8頁2022年食品檢測系統(tǒng)創(chuàng)建及管理方案范文根據(jù)市人民政府關于進一步加強食品安全工作_(政綜_號)、市人民政府關于協(xié)調(diào)解決食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量工作相關問題的會議紀要(市政府專題會議紀要_號)精神，結合市食品安全委員會成員單位職責(食安委_號)和我市實際，制定市食品安全檢驗檢測體系的建設和管理方案。一、指導思想和工作目標以_和_為指導，以確保全市人民食品安全為目的，立足現(xiàn)有條件，整合檢驗檢測資源，提升檢測能力和水平，提高食品檢測的抽檢率和覆蓋面，為政府履行食品安全監(jiān)管職能提供強有力的技術支持，確保全市食品安全監(jiān)管工作有效開展。二、體系設置建立以市疾病預防控制中心為主、各成員單位專業(yè)檢測為輔

2、、食品安全快檢網(wǎng)為補充的全方位、層級式實時檢驗檢測網(wǎng)絡體系。市疾病預防控制中心(簡稱“市疾控中心”)是通過計量認證、具有法定資質(zhì)的檢驗檢測機構，是我市履行食品安全監(jiān)管職能的主要技術支撐。主要職責是承擔全市食品安全監(jiān)管檢測任務，配合市場準入需要開展技術性服務。市質(zhì)監(jiān)局食品檢測站：是質(zhì)監(jiān)局食品檢測中心的分支機構，是我市食品安全檢驗檢測體系的重要組成部分。主要職責是承擔全市食品加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢測任務，配合加工準入、產(chǎn)品出廠等業(yè)務開展委托檢驗，為企業(yè)提供有效的服務。市農(nóng)業(yè)局、市工商局、市海洋與漁業(yè)局等成員單位的檢測機構是檢驗檢測體系的組成部分，主要承擔各自環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管檢測任務，根據(jù)現(xiàn)有食品安全檢

3、測項目，結合各自承擔的監(jiān)管職責，完成本部門的檢驗檢測工作。以市場服務中心為主、各成員單位為輔的食品安全快檢網(wǎng)是食品安全檢驗檢測體系的補充部分。以市場服務中心為依托，發(fā)展快檢點，建立市場快檢室，承擔有關環(huán)節(jié)的食品安全快速檢測任務。三、運行機制市食品安全委員會統(tǒng)一領導全市食品安全檢驗檢測體系的建設和管理工作，按照“五統(tǒng)一”的要求建立食品安全檢驗檢測體系的運行機制，由市食安辦具體督促、落實各項工作。(一)統(tǒng)一確定和分配抽檢任務為提高檢測效率，節(jié)約檢測經(jīng)費，避免重復抽檢，由市食品安全委員會根據(jù)年度省、市食品安全抽檢計劃，結合我市的實際情況和各成員單位的具體情況，作綜合平衡后，統(tǒng)一下達年度抽檢計劃。對于

4、舉報投訴、食品安全突發(fā)事件、臨時增加的檢驗檢測等未列入計劃的檢測任務由各成員單位于季度末統(tǒng)計匯總，并上報市食安辦。(二)統(tǒng)一配置和調(diào)度使用檢測資源市疾控中心、質(zhì)監(jiān)局等檢測體系各成員單位，因業(yè)務需要添置和更新儀器設備的，由各成員單位提出具體方案報市食安委，由市食安委組織專家組審核后，報市政府審定后統(tǒng)一安排配備。新配備的儀器設備由市食品安全委員會統(tǒng)一調(diào)度使用。(三)統(tǒng)一檢測標準市疾控中心及質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、市場服務中心等成員單位的檢驗檢測項目應按國家有關標準或行業(yè)標準執(zhí)行。同一檢測項目，檢測標準不一致時，由市疾控中心提出，提交市食安委專家組討論，報市食品安全委員會確定執(zhí)行標準。(四)統(tǒng)一核撥

5、檢驗檢測經(jīng)費為保障全市食品安全檢驗檢測工作的正常運作，市財政列入年度財政預算安排的全年日常檢驗檢測經(jīng)費由市食安辦按檢測任務的輕重提出經(jīng)費安排意見，報市食品安全委員會審定后統(tǒng)一撥付給各檢驗檢測成員單位。(五)統(tǒng)一匯總分析和利用檢驗檢測結果市疾控中心及其他成員單位的檢測結果，應按統(tǒng)一表格于每季末向市食安辦上報檢驗檢測情況。市食安辦要加強檢驗檢測信息分析和綜合利用工作，并做好檢驗檢測信息統(tǒng)一對外發(fā)布工作。各成員單位要依據(jù)檢驗檢測情況，及時加強監(jiān)管工作，作出安全預警，同時要加強執(zhí)法監(jiān)督，促進企業(yè)自律整改。四、職責分工(一)市食安辦、市食品藥品監(jiān)管局承擔市食安委的具體工作，負責協(xié)調(diào)食品安全檢驗檢測體系建

6、設和管理工作；負責組織落實“五統(tǒng)一”并督促有關部門按照“五統(tǒng)一”的要求完成好檢驗檢測工作任務。(二)市衛(wèi)生局、市疾控中心承擔市食安委下達的檢測任務，具體負責食堂、餐飲等消費環(huán)節(jié)的食品安全檢驗檢測工作；負責受理食堂、餐飲業(yè)等消費環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查抽樣檢測工作；負責受理其他成員單位及社會委托檢測事項；做好食堂、餐飲業(yè)等消費環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事故的技術鑒定，委托受理其他成員單位食品安全突發(fā)事故的技術鑒定。組織有關專業(yè)實驗室共同開展食品新產(chǎn)品的安全性評價、相關技術標準和檢測方法的研究，建立食品安全預警機制，協(xié)助有關職能部門開展對我市食品安全事件的技術分析。(三)市質(zhì)監(jiān)局、食品檢測站承擔市食安委下達的

7、檢測任務，具體負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全檢測工作；負責受理食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查、食品安全突發(fā)事故的抽樣檢測；負責受理其他成員單位及企業(yè)的委托檢測事項。(四)市農(nóng)業(yè)局、獸醫(yī)站承擔市食安委下達的檢測任務，具體負責農(nóng)副產(chǎn)品、畜牧業(yè)的種植、養(yǎng)植等環(huán)節(jié)的食品安全檢測工作；負責受理農(nóng)副產(chǎn)品種養(yǎng)環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查、食品安全突發(fā)事故的抽樣檢測；負責受理其他成員單位及社會委托檢測事項。(五)市工商局承擔市食安委下達的檢測任務，具體負責食品流通環(huán)節(jié)的檢測工作；負責受理食品流通環(huán)節(jié)的舉報投訴、專項檢查、食品安全突發(fā)事故的抽樣檢測；承擔集貿(mào)市場農(nóng)、付產(chǎn)品快速檢測任務；負責受理其他成員單位及社會委

8、托檢測事項。(六)市海洋與漁業(yè)局承擔市食安委下達的檢測任務，具體負責水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的食品安全檢測工作；負責受理水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查、食品安全突發(fā)事故的抽樣檢測；負責受理其他成員單位及社會委托檢測事項。(七)市場服務中心及各成員單位要完善所屬環(huán)節(jié)的食品快檢網(wǎng)絡的管理，建立市場快檢室，加強快速檢測隊伍建設，快檢結果上報市食安辦，由市食安辦統(tǒng)一對外發(fā)布。五、保障措施(一)市食品安全委員會在市政府的直接領導下，全面負責我市食品安全檢驗檢測體系的建設和管理，市食安辦按照“五統(tǒng)一”的原則，做好食品安全協(xié)調(diào)工作，充分發(fā)揮檢驗檢測體系的作用，確保全市食品安全監(jiān)管工作的有序開展。(二)市政府提供經(jīng)費保

9、障，統(tǒng)一核撥檢驗檢測經(jīng)費。全年日常檢驗檢測經(jīng)費需按規(guī)定列入年度市財政預算。添置和更新檢驗檢測儀器設備所需的經(jīng)費由市財政予以安排。(三)各檢驗檢測體系成員單位要按統(tǒng)一分配下達的檢驗檢測任務分工負責，同時要密切配合，互相支持，立足現(xiàn)有條件，整合相關資源，加強不同類型檢測機構在功能上的互補作用，規(guī)范運作，提升檢驗檢測能力和水平，充分發(fā)揮檢測體系的整體效能，條件成熟時將組建市食品安全檢驗檢測中心，更全面、更及時地為市食品安全工作作出貢獻。2022年食品檢測系統(tǒng)創(chuàng)建及管理方案范文（二）根據(jù)_開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治的緊急_(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)_號)的有關要求，制定本方案，各地食品消費

10、監(jiān)管部門負責實施。第一階段自查自糾一、時間至_年_月_日二、工作內(nèi)容(一)督促餐飲消費單位開展自查自糾。(二)調(diào)查和掌握非法食品添加物質(zhì)和濫用食品添加劑的品種和易被添加的食品類別。三、工作要求和目標(一)_年_月_日至_年_月_日，餐飲消費經(jīng)營單位按照_部等_部門聯(lián)合發(fā)布的_年第_號公告要求開展自查自糾；對本單位有無添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑情況做出說明，將目前使用食品添加劑的品種列表報食品消費監(jiān)管部門；對以后按照規(guī)定要求堅決杜絕添加非食用物質(zhì)、合理使用食品添加劑做出承諾。(二)餐飲消費經(jīng)營單位自查自糾期間，監(jiān)管部門以明查暗訪形式進行督導，主要看食品添加劑的進貨索證索票制度落實情況，能否進

11、行源頭追溯；根據(jù)群眾_對存在突出問題的餐飲消費經(jīng)營單位進行調(diào)查和處理。(三)根據(jù)以往監(jiān)督檢測和投訴_情況，食品消費監(jiān)管部門確定抽檢計劃，對重點品種進行檢測；收集、分析和匯總非法食品添加物和違法超范圍、超劑量使用的食品添加劑_，以及被添加的食品類別，并于_月_日前將情況報國家食品藥品監(jiān)管局。(四)專項整治全國領導小組第一階段督查中，專題檢查自查自糾工作情況，了解各地建議，提出要求。四、工作考核目標(一)各餐飲消費經(jīng)營單位提出自查自糾報告。(二)各餐飲消費經(jīng)營單位做出合理使用承諾。第二階段清理整頓一、時間至_年_月_日二、工作內(nèi)容(一)采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品

12、添加劑現(xiàn)象得到明顯糾正。(二)曝光一批違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的餐飲消費經(jīng)營單位，查處一批違法違規(guī)的單位和個人。三、工作要求和目標(一)落實全國專項整治領導小組第一階段督查后提出的各項要求。(二)食品消費監(jiān)管部門根據(jù)第一階段掌握的情況，對存在嚴重問題的餐飲消費經(jīng)營單位開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處違法添加非食用物質(zhì)的單位和責任人員。突擊檢查餐飲消費經(jīng)營單位履行合理使用食用添加劑承諾的情況。(三)食品消費監(jiān)管部門會同其他監(jiān)管部門追溯在餐飲消費環(huán)節(jié)添加的非食用物質(zhì)源頭，配合做好切斷非食用添加物質(zhì)供應渠道工作。(四)_月_日前，食品消費監(jiān)管部門將餐飲消費環(huán)節(jié)未列入食品添加劑衛(wèi)生標準仍在違法

13、使用的食品添加物_報相關部門和國家食品藥品監(jiān)管局。四、工作考核目標(一)食品消費監(jiān)管部門提出檢查情況報告。(二)食品消費監(jiān)管部門提出仍在違法使用食物添加劑_。第三階段規(guī)范鞏固一、時間至_年_月_日二、工作內(nèi)容(一)完善治本措施，建立健全有效的餐飲消費環(huán)節(jié)食品添加劑使用監(jiān)管機制。(二)建立和實施餐飲消費環(huán)節(jié)食品添加劑使用的管理制度。三、工作要求和目標(一)落實全國專項整治領導小組第二階段督查后提出的各項要求，_餐飲經(jīng)營單位開展專項整治效果回頭看。(二)食品消費監(jiān)管部門建立針對在餐飲加工中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的有效監(jiān)督和管理制度，建立非法食品添加劑和不合格添加劑追查溯源機制，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早處理。(三)進一步加強日常監(jiān)管力度，督促餐飲經(jīng)營單位嚴格落實采購食品添加劑索證索票制度，加強巡