賣場(chǎng)管理-4商品盤點(diǎn)促銷

1、PAGE 1PAGE 55目錄TOC o前言 PAGEREF _Toc528548932 h 1第一章賣場(chǎng)組織與職責(zé) PAGEREF _Toc528548933 h 2第一節(jié)賣場(chǎng)組織架構(gòu)與職能 PAGEREF _Toc528548934 h 2一組織架構(gòu) PAGEREF _Toc528548935 h 2二部門職能 PAGEREF _Toc528548936 h 3第二節(jié)賣場(chǎng)部門崗位設(shè)置與職責(zé) PAGEREF _Toc528548937 h 5一崗位設(shè)置 PAGEREF _Toc528548938 h 5二崗位職責(zé) PAGEREF _Toc528548939 h 6（一）、生鮮、食品、百貨部經(jīng)

2、理職責(zé) PAGEREF _Toc528548940 h 6（二）、市場(chǎng)部經(jīng)理職責(zé) PAGEREF _Toc528548941 h 16(三) 值班經(jīng)理工作規(guī)范 PAGEREF _Toc528548942 h 20(四) 生鮮、食品、百貨部主管職責(zé) PAGEREF _Toc528548943 h 27（五）市場(chǎng)部主管職責(zé) PAGEREF _Toc528548944 h 37（六）生鮮、食品、百貨值班主管工作規(guī)范 PAGEREF _Toc528548945 h 42(七)生鮮、食品、百貨部營(yíng)業(yè)員 PAGEREF _Toc528548946 h 50第二章賣場(chǎng)布局 PAGEREF _Toc52854

3、8947 h 55第一節(jié)賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)、改造作業(yè) PAGEREF _Toc528548948 h 55第二節(jié)端架、地堆及貨架編號(hào)作業(yè) PAGEREF _Toc528548949 h 57第三章商品陳列 PAGEREF _Toc528548950 h 63第一節(jié)確定商品陳列圖作業(yè) PAGEREF _Toc528548951 h 63第二節(jié)促銷商品陳列圖作業(yè) PAGEREF _Toc528548952 h 67第三節(jié)商品陳列配置作業(yè) PAGEREF _Toc528548953 h 69第四節(jié)端架、地堆陳列作業(yè) PAGEREF _Toc528548954 h 73第四章商品管理 PAGEREF _To

4、c528548955 h 82第一節(jié)商品訂貨作業(yè) PAGEREF _Toc528548956 h 82一OPL訂單作業(yè) PAGEREF _Toc528548957 h 82二緊急訂單作業(yè) PAGEREF _Toc528548958 h 85三經(jīng)銷商品訂貨作業(yè) PAGEREF _Toc528548959 h 94第二節(jié)補(bǔ)貨、理貨作業(yè)和缺貨管理 PAGEREF _Toc528548960 h 97一補(bǔ)貨作業(yè) PAGEREF _Toc528548961 h 97二理貨作業(yè) PAGEREF _Toc528548962 h 104三缺貨管理 PAGEREF _Toc528548963 h 107第三節(jié)商

5、品退、換貨作業(yè) PAGEREF _Toc528548964 h 114一商品退貨作業(yè) PAGEREF _Toc528548965 h 114二供應(yīng)商換貨作業(yè) PAGEREF _Toc528548966 h 121第四節(jié)商品條形碼管理 PAGEREF _Toc528548967 h 126一商品條形碼管理規(guī)定 PAGEREF _Toc528548968 h 126二標(biāo)簽列印作業(yè) PAGEREF _Toc528548969 h 129第五節(jié)商品損耗管理 PAGEREF _Toc528548970 h 132一孤兒商品管理 PAGEREF _Toc528548971 h 132二食品、百貨報(bào)廢管理

6、PAGEREF _Toc528548972 h 135三損耗預(yù)防管理規(guī)定 PAGEREF _Toc528548973 h 140四防盜簽（扣）管理 PAGEREF _Toc528548974 h 143五商品殘次、破包處理作業(yè) PAGEREF _Toc528548975 h 148第六節(jié)商品變價(jià)和價(jià)格標(biāo)識(shí) PAGEREF _Toc528548976 h 155一商品變價(jià)作業(yè) PAGEREF _Toc528548977 h 155二貨價(jià)卡、標(biāo)簽作業(yè) PAGEREF _Toc528548978 h 160第七節(jié)商品庫(kù)存管理 PAGEREF _Toc528548979 h 164一清倉(cāng)、滯銷品處理作

7、業(yè) PAGEREF _Toc528548980 h 164二庫(kù)存更正作業(yè) PAGEREF _Toc528548981 h 168三商品負(fù)庫(kù)存處理作業(yè) PAGEREF _Toc528548982 h 173四賣場(chǎng)庫(kù)存區(qū)管理規(guī)定 PAGEREF _Toc528548983 h 179五數(shù)量帳管理規(guī)定 PAGEREF _Toc528548984 h 181第五章商品盤點(diǎn) PAGEREF _Toc528548985 h 185第一節(jié)食品、百貨盤點(diǎn)作業(yè) PAGEREF _Toc528548986 h 185第六章商品促銷 PAGEREF _Toc528548987 h 209第一節(jié)門店快訊作業(yè) PAGE

8、REF _Toc528548988 h 209第二節(jié)店內(nèi)促銷作業(yè) PAGEREF _Toc528548989 h 217第三節(jié)專題促銷作業(yè) PAGEREF _Toc528548990 h 221第四節(jié)促銷人員管理 PAGEREF _Toc528548991 h 224第五節(jié)供應(yīng)商租用場(chǎng)地作業(yè) PAGEREF _Toc528548992 h 232第七章門店市場(chǎng)調(diào)查 PAGEREF _Toc528548993 h 245第八章大宗購(gòu)物作業(yè) PAGEREF _Toc528548994 h 249第一節(jié)團(tuán)購(gòu)作業(yè) PAGEREF _Toc528548995 h 249第二節(jié)貴賓卡、友情券作業(yè) PAGE

9、REF _Toc528548996 h 270第三節(jié)批發(fā)作業(yè) PAGEREF _Toc528548997 h 277第九章賣場(chǎng)管理 PAGEREF _Toc528548998 h 283第一節(jié)賣場(chǎng)人員管理規(guī)定 PAGEREF _Toc528548999 h 283第二節(jié)門店工作環(huán)境管理規(guī)定 PAGEREF _Toc528549000 h 285第三節(jié)賣場(chǎng)器材和設(shè)備管理 PAGEREF _Toc528549001 h 288一器材管理規(guī)定 PAGEREF _Toc528549002 h 288二設(shè)備維修與保養(yǎng)作業(yè) PAGEREF _Toc528549003 h 289第四節(jié)賣場(chǎng)清潔衛(wèi)生作業(yè)和清潔

10、衛(wèi)生管理 PAGEREF _Toc528549004 h 292一賣場(chǎng)清潔衛(wèi)生作業(yè) PAGEREF _Toc528549005 h 292二保潔服務(wù)檢查監(jiān)督作業(yè) PAGEREF _Toc528549006 h 298第十章賣場(chǎng)管理工作考評(píng) PAGEREF _Toc528549007 h 305第一節(jié)生鮮部、食品部、百貨部、市場(chǎng)部工作質(zhì)量責(zé)任價(jià)值考評(píng)辦法 PAGEREF _Toc528549008 h 305第二節(jié)工作質(zhì)量責(zé)任價(jià)值表 PAGEREF _Toc528549009 h 309一、生鮮、食品、百貨部經(jīng)理工作質(zhì)量?jī)r(jià)值表 PAGEREF _Toc528549010 h 309二、市場(chǎng)部經(jīng)理

11、工作質(zhì)量?jī)r(jià)值表 PAGEREF _Toc528549011 h 312三、值班經(jīng)理工作質(zhì)量?jī)r(jià)值表 PAGEREF _Toc528549012 h 314四、生鮮、食品、百貨部主管工作質(zhì)量?jī)r(jià)值表 PAGEREF _Toc528549013 h 315五、市場(chǎng)部主管工作質(zhì)量?jī)r(jià)值表 PAGEREF _Toc528549014 h 317六、工程主管工作質(zhì)量?jī)r(jià)值表 PAGEREF _Toc528549015 h 319七、美工主管工作質(zhì)量?jī)r(jià)值表 PAGEREF _Toc528549016 h 321八、值班主管工作質(zhì)量?jī)r(jià)值表 PAGEREF _Toc528549017 h 323九、門店?duì)I業(yè)員工作質(zhì)量

12、價(jià)值表 PAGEREF _Toc528549018 h 324十、門店美工工作質(zhì)量?jī)r(jià)值表 PAGEREF _Toc528549019 h 325附相關(guān)表格 PAGEREF _Toc528549020 h 326第五章商品盤點(diǎn)第一節(jié)食品、百貨盤點(diǎn)作業(yè)1.目的與適用范圍：保證商品庫(kù)存的真實(shí)性及準(zhǔn)確性，了解商品在某段時(shí)期的虧盈狀況及經(jīng)營(yíng)的績(jī)效。本作業(yè)流程適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬門店。2.術(shù)語(yǔ)： 盤點(diǎn)：是指定期或不定期的對(duì)庫(kù)存商品的清查點(diǎn)數(shù)，分為大盤和抽盤。盤點(diǎn)周期：每三個(gè)月實(shí)施大盤一次，一年不少于四次（具體時(shí)間由地區(qū)總部制定）。盤點(diǎn)人工調(diào)整：是指用人為的方法將“虛虧”或“虛盈”的金額扣除，

13、計(jì)算出該商品的真正差異金額。3.職責(zé)：3.1店長(zhǎng)：3.1.1盤點(diǎn)方案及日程安排的確定。3.1.2制定盤點(diǎn)區(qū)域及貨架的劃分及編號(hào)圖。3.1.3盤點(diǎn)使用表單的控制。3.1.4盤點(diǎn)速度總指揮。3.1.5總部的人力支援、設(shè)備申請(qǐng)及確保隔日12：00前錄入完成。3.1.6盤點(diǎn)報(bào)告的編寫及損耗金額的確認(rèn)。3.2值班經(jīng)理：3.2.1盤點(diǎn)進(jìn)度各項(xiàng)具體工作的落實(shí)及追蹤。3.2.2銷售區(qū)盤點(diǎn)進(jìn)度的掌握。3.3部門經(jīng)理職責(zé)：3.3.1根據(jù)本部門的盤點(diǎn)區(qū)域和盤點(diǎn)人員，作本部門的盤點(diǎn)計(jì)劃。3.3.2對(duì)本部門盤點(diǎn)人員進(jìn)行盤點(diǎn)培訓(xùn)。3.3.3督導(dǎo)本部門員工進(jìn)行商品整理（含庫(kù)存區(qū)及銷售區(qū)）。3.3.4本部門盤點(diǎn)指揮和進(jìn)度及人

14、力的掌控。3.3.5盤點(diǎn)生效后，指導(dǎo)本部門各組主管及人員進(jìn)行人工盤點(diǎn)調(diào)整。3.3.6本部門盤點(diǎn)損耗總結(jié)，找出原因，加強(qiáng)管理。3.4部門主管職責(zé)：3.4.1做好本組商品的整理和本組盤點(diǎn)進(jìn)度、人力掌控。3.4.2盤點(diǎn)的實(shí)施。3.4.3盤點(diǎn)支援人員的出勤統(tǒng)計(jì)和具體工作的分配。3.4.4盤點(diǎn)時(shí)突發(fā)問題的處理。3.4.5盤點(diǎn)時(shí)錯(cuò)誤的監(jiān)督更正。3.4.6盤點(diǎn)單據(jù)的發(fā)放、收集、上交。3.4.7盤點(diǎn)錯(cuò)誤的重盤和人為因素調(diào)整。3.5營(yíng)業(yè)員職責(zé)：3.5.1接受盤點(diǎn)培訓(xùn)，并確實(shí)在盤點(diǎn)中應(yīng)用。3.5.2盤點(diǎn)前的商品整理工作。3.5.3盤點(diǎn)的認(rèn)真實(shí)施。3.5.4盤點(diǎn)結(jié)束恢復(fù)排面，對(duì)空缺貨架進(jìn)行全面補(bǔ)貨。3.5.5配合盤

15、點(diǎn)錯(cuò)誤重盤工作。3.6ALC職責(zé)：3.6.1于盤點(diǎn)前定義盤點(diǎn)工作，啟動(dòng)盤點(diǎn)系統(tǒng)。3.6.2盤點(diǎn)日當(dāng)晚部份人員支援樓面文書作業(yè)工作。3.6.3做好盤點(diǎn)表單的控管，保證無(wú)漏單現(xiàn)象發(fā)生。3.6.4對(duì)盤點(diǎn)單據(jù)進(jìn)行準(zhǔn)確錄入，并列印盤點(diǎn)差異明細(xì)表。3.6.5對(duì)于盤點(diǎn)有誤的數(shù)據(jù)進(jìn)行更正。3.6.6確認(rèn)盤點(diǎn)結(jié)果，列出期間損耗報(bào)表。3.7收貨部職責(zé)：3.7.1在盤點(diǎn)前對(duì)供應(yīng)商公告盤點(diǎn)通知，并于盤點(diǎn)前兩天起停止收退貨（生鮮商品、外埠到貨商品、快訊商品、緊急下訂單的商品除外）。3.7.2對(duì)周轉(zhuǎn)倉(cāng)、外倉(cāng)進(jìn)行初盤工作，并做商品的進(jìn)出登記。3.7.3對(duì)非盤點(diǎn)商品作明顯的標(biāo)志記號(hào)。3.7.4盤點(diǎn)日當(dāng)晚支援樓面的盤點(diǎn)工作。3

16、.8企劃部職責(zé)：3.8.1于盤點(diǎn)日前一周制作“提前營(yíng)業(yè)結(jié)束”公告。3.8.2刻印賣場(chǎng)區(qū)域的貨架編號(hào)，并指導(dǎo)賣場(chǎng)人員進(jìn)行粘貼。3.8.3盤點(diǎn)日當(dāng)晚支援樓面工作3.9行政部職責(zé)：3.9.1盤點(diǎn)所需的表格印制。3.9.2盤點(diǎn)所需的工具（梯子、膠帶、墊板、對(duì)講機(jī)）的準(zhǔn)備。3.9.3盤點(diǎn)日當(dāng)晚的夜宵及車輛的準(zhǔn)備。3.9.4支援當(dāng)晚樓面的盤點(diǎn)工作。3.10人力資源部職責(zé)：3.10.1盤點(diǎn)支援人員的統(tǒng)計(jì)及分配。3.10.2組織盤點(diǎn)培訓(xùn)及模擬考試。3.10.3盤點(diǎn)全體出勤人員的出勤考核。3.10.4盤點(diǎn)日支援樓面盤點(diǎn)。3.11財(cái)務(wù)部職責(zé)：3.11.1擔(dān)任稽核人員，負(fù)責(zé)監(jiān)控盤點(diǎn)流程的準(zhǔn)確性及盤點(diǎn)數(shù)字的準(zhǔn)確性。3

17、.11.2盤點(diǎn)日次日監(jiān)督及協(xié)助樓面人員對(duì)盤點(diǎn)數(shù)量重大差異的最后確認(rèn)。3.11.3督導(dǎo)各部門，各組在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行人為因素調(diào)整工作，確認(rèn)最后盤點(diǎn)損耗金額。3.12收銀、保安等后勤人員職責(zé)：3.12.1接受盤點(diǎn)培訓(xùn)和模擬考試。3.12.2盤點(diǎn)日當(dāng)晚作為支援人員或稽核人員實(shí)施盤點(diǎn)工作。4.基本要求：4.1人力組織與掌握：4.1.1盤點(diǎn)當(dāng)日所有人員取消輪休，請(qǐng)假人員需至總經(jīng)理（單店情況下）或店長(zhǎng)處（多店情況下）核準(zhǔn)。4.1.2人力資源部務(wù)必確保各位參與盤點(diǎn)的人員都接受盤點(diǎn)培訓(xùn)和模擬考試。4.1.3人力資源部須根據(jù)各組商品品項(xiàng)的多寡合理分配各組支援人員的數(shù)量。4.1.4盤點(diǎn)日當(dāng)天晚班的收銀員及保安人員須

18、于下班后方能支援盤點(diǎn)，故在分配上不能太集中在第一、第二組內(nèi)，以免影響進(jìn)度。4.1.5所有參加盤點(diǎn)的人員（除當(dāng)班人員外）須于盤點(diǎn)開始前半小時(shí)到指定地點(diǎn)集合點(diǎn)名，并作盤點(diǎn)要點(diǎn)講解。4.1.6盤點(diǎn)日當(dāng)晚所有人員不可隨意進(jìn)出賣場(chǎng)，員工通道保安必須做好進(jìn)出人員的登記（包括姓名、部門、進(jìn)出時(shí)間及進(jìn)出原因）。4.1.7全體支援人員隨被支援組參加樓面的初盤及交叉復(fù)盤工作，復(fù)盤工作完成后，第二天早班人員及支援人員方可離開，當(dāng)天晚班人員需支援稽核工作，并于盤點(diǎn)結(jié)束后，進(jìn)行補(bǔ)貨及排面整理工作。4.2工具保障：4.2.1為加快盤點(diǎn)速度和保證員工安全，各樓面組可配備鋁梯兩把。（一高一矮）。4.2.2盤點(diǎn)當(dāng)晚各主要負(fù)責(zé)人

19、須配備對(duì)講機(jī)，以確保盤點(diǎn)指揮系統(tǒng)（含廣播）的運(yùn)作良好。4.2.3參加盤點(diǎn)人員需自帶非賣場(chǎng)銷售的藍(lán)色或黑色筆。4.3盤點(diǎn)前商品的整理要求：4.3.1庫(kù)存區(qū)商品必須徹底整理，同一貨號(hào)、同類商品集中碼放，不是原裝箱的須于箱外注明。4.3.2銷售區(qū)商品于盤點(diǎn)開始前，整理到最有利于盤點(diǎn)的狀態(tài)。4.3.3盤點(diǎn)日及前一天，收貨部應(yīng)停止收貨。生鮮及特殊情況的收貨，應(yīng)于盤點(diǎn)前錄入電腦并列入盤點(diǎn)范圍。4.3.4收貨區(qū)、周轉(zhuǎn)倉(cāng)、外庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、團(tuán)購(gòu)未結(jié)帳的商品，退貨未錄入的商品皆需盤點(diǎn)。4.3.5庫(kù)存區(qū)盤點(diǎn)后應(yīng)立即封庫(kù)，原則上不許提貨、補(bǔ)貨（大宗購(gòu)物除外）。4.3.6銷售區(qū)盤點(diǎn)單須于盤點(diǎn)日14：00前抄單完畢，并應(yīng)仔細(xì)

20、核對(duì)，確保每張單的貨號(hào)品名都正確無(wú)誤。4.3.7盤點(diǎn)開始前應(yīng)徹底檢查價(jià)格卡、POP不得缺失，同時(shí)檢查清理出的孤兒商品、退換貨處商品，以免漏盤。4.4盤點(diǎn)原則：4.4.1商品整理原則： 同一貨號(hào)，同組商品集中擺放；單物（POP描述與商品實(shí)物）、卡物（價(jià)格卡 標(biāo)示與商品實(shí)物）、物物（銷售區(qū)與庫(kù)存區(qū)商品）對(duì)應(yīng)。4.4.2銷售區(qū)的盤點(diǎn)原則： 以bay為單位，從上至下，從左到右； 見物盤物。4.4.3稽核原則： 每張復(fù)、抽盤點(diǎn)表抽查品項(xiàng)比例30； 錯(cuò)誤率50者，該單作廢，所有商品須進(jìn)行重盤。 大小家電、精品、名貴煙酒及易失竊貴重商品100稽核。4.5盤點(diǎn)中的控制要求：4.5.1每張盤點(diǎn)單都應(yīng)注明區(qū)域編號(hào)

21、，貨架編號(hào)，以及盤點(diǎn)人員簽名和工號(hào)。4.5.2盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)錯(cuò)盤、漏盤等需更正的數(shù)字，應(yīng)報(bào)備主管更正，并在錯(cuò)誤處簽名。4.5.3盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)盤點(diǎn)單沒有的商品應(yīng)報(bào)備主管是否為應(yīng)列入盤點(diǎn)的，將貨 號(hào)、品名、數(shù)量寫在盤點(diǎn)單上。4.5.4破包、破損等不足一個(gè)華聯(lián)單位的商品，不列入盤點(diǎn)范圍，應(yīng)集中處理。4.5.5復(fù)盤采取交叉復(fù)盤，初盤單上交后，才能進(jìn)行復(fù)盤，同張單的初盤人不能復(fù)盤同一盤點(diǎn)區(qū)域的商品。4.5.6最后收單應(yīng)以盤點(diǎn)單的流水號(hào)順序收單，不可遺失單據(jù)。4.5.7盤點(diǎn)后各組必須進(jìn)行補(bǔ)貨、清潔、整理排面等工作，不得影響次日的正常營(yíng)業(yè)。4.5.8各部門盤點(diǎn)完畢后，需總指揮報(bào)備方可下班，離場(chǎng)。4.6稽核控制要求

22、：4.6.1樓面在規(guī)定時(shí)間盤點(diǎn)，稽核組現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督初盤，初盤完畢樓面主管將初盤單交至稽核組長(zhǎng)處，方可進(jìn)行復(fù)盤。4.6.2復(fù)盤結(jié)束后，各組主管將復(fù)盤單交到稽核組長(zhǎng)處和初盤單一一對(duì)應(yīng)后， 稽核人員開始分工抽查稽核，要求仔細(xì)、準(zhǔn)確、認(rèn)真、負(fù)責(zé)。4.6.3稽核結(jié)束后，將抽盤無(wú)誤的初、復(fù)單按流水號(hào)收齊，交至稽核組長(zhǎng)處，檢查每張單所列內(nèi)容填寫是否完整、清楚、錯(cuò)誤更改是否正確等。4.6.4稽核組長(zhǎng)將審核無(wú)誤的初、復(fù)單，交至總稽核處，再次確認(rèn)按盤點(diǎn)控制表無(wú)漏盤、漏單后，交至ALC處作盤點(diǎn)錄入。4.6.5錄入必需于日結(jié)完成后立刻開始錄入。4.6.6盤點(diǎn)差異明細(xì)報(bào)表列印后，對(duì)于重大差異的商品進(jìn)行第二次現(xiàn)場(chǎng)稽核，確保盤

23、點(diǎn)的真實(shí)性，稽核人員必須在盤點(diǎn)修正表簽字確認(rèn)。4.7盤點(diǎn)數(shù)據(jù)人工調(diào)整的情形及方法：類型情 形人工調(diào)整方法1串賣A貨號(hào)的商品以B貨商品售出，此情形會(huì)造成A貨號(hào)商品盤虧，B貨號(hào)商品盤盈，兩者在數(shù)量上可相互沖抵，通常所造成的差異金額應(yīng)不會(huì)太大。只需說明即可，不必進(jìn)行調(diào)整2收貨未錄入A貨號(hào)商品的某張訂單在收貨后未錄入，導(dǎo)致A貨號(hào)商品在盤點(diǎn)時(shí)盤盈。請(qǐng)收貨部確認(rèn)并提供相關(guān)單據(jù)，人工扣除該訂單之?dāng)?shù)量金額，算出該商品的真正差異金額，另外收貨部不能再作空進(jìn)工作，否則會(huì)造成庫(kù)存虛增，導(dǎo)致下次盤點(diǎn)虛虧，財(cái)務(wù)部以人工調(diào)帳方式確認(rèn)該訂單的存在，并給供應(yīng)商付款。3收貨部多錄入A貨號(hào)商品的某張訂單在收貨部錄入時(shí)多錄，或重復(fù)

24、錄入導(dǎo)致該店在盤點(diǎn)盤虧。請(qǐng)供應(yīng)商提供當(dāng)時(shí)送貨憑證，收貨部確認(rèn)后，人工扣掉商品多錄的數(shù)量及金額，算出該商品的真正差異金額；另外，收貨部不能再做空進(jìn)空退工作，否則會(huì)造成庫(kù)存虛減，導(dǎo)致下次盤點(diǎn)時(shí)虛盈，財(cái)務(wù)部以人工調(diào)帳的方式確認(rèn)該商品的進(jìn)貨數(shù)量，并扣回多付貨款。4退貨未錄入類型A貨號(hào)商品在退貨后（貨已被供應(yīng)商提走，或放于退貨區(qū)未盤），而收貨部未進(jìn)行退貨錄入，導(dǎo)致該商品在盤點(diǎn)時(shí)虛虧。情 形請(qǐng)收貨部確認(rèn)并提供相關(guān)單據(jù)，人工加回該商品退貨單上的數(shù)量及金額，算出該商品的真正差異金額；另外，收貨部不能再補(bǔ)作退貨錄入工作，否則會(huì)造成庫(kù)存虛減，導(dǎo)致下次盤點(diǎn)時(shí)虛盈，財(cái)務(wù)部以人工調(diào)帳的方式，確認(rèn)該退貨單的存在，并于供應(yīng)

25、商的貨款中扣除該商品的退貨金額。人工調(diào)整方法5團(tuán)購(gòu)出貨（含加盟店配貨等）未過POS團(tuán)購(gòu)出貨后，未通過POS機(jī)銷售，導(dǎo)致A商品在盤點(diǎn)中虛虧。請(qǐng)團(tuán)購(gòu)確認(rèn)并提供相關(guān)單據(jù)，人工加回該商品的數(shù)量及金額，算出該商品的真正差異金額；另外，團(tuán)購(gòu)部及樓面人員不能再補(bǔ)過POS工作，否則會(huì)造成庫(kù)存虛減，導(dǎo)致下次盤點(diǎn)時(shí)虛盈。6內(nèi)部轉(zhuǎn)貨未過POS機(jī)銷售總部或門店、總務(wù)部轉(zhuǎn)貨后，未過POS銷售，導(dǎo)致A貨號(hào)商品在本次盤點(diǎn)中虛虧。請(qǐng)總務(wù)確認(rèn)并提供相關(guān)單據(jù)，人工加回該商品的轉(zhuǎn)貨數(shù)量及金額，算出該商品的真正差異金額；另外，總務(wù)部及樓面人員不能再補(bǔ)過POS工作，否則會(huì)造成庫(kù)存虛減，導(dǎo)致下次盤點(diǎn)時(shí)虛盈。7供應(yīng)商補(bǔ)損耗，導(dǎo)致盤盈由于樓

26、面或采購(gòu)在盤點(diǎn)之前供應(yīng)商針對(duì)某些損耗大的商品進(jìn)行損耗補(bǔ)償，而樓面人員未及時(shí)憑原供應(yīng)商贈(zèng)品攜入單據(jù)進(jìn)行庫(kù)存更正，導(dǎo)致A貨號(hào)商品在盤點(diǎn)時(shí)虛盈樓面主管憑供應(yīng)商贈(zèng)品攜入單據(jù)進(jìn)行人工調(diào)整，此部分盤盈的金額可不予扣除8上次盤點(diǎn)虛虧，導(dǎo)致本次盤點(diǎn)虛盈由于上次盤點(diǎn)不確實(shí)，A貨號(hào)商品在上次盤點(diǎn)中虛虧，導(dǎo)致本次盤點(diǎn)虛盈。列出該商品的庫(kù)存異動(dòng)表，扣除上次盤點(diǎn)的虛虧數(shù)量與金額9上次盤點(diǎn)虛盈，導(dǎo)致本次盤點(diǎn)虛虧由于上次盤點(diǎn)不確實(shí)，A貨號(hào)商品在上次盤點(diǎn)中虛盈，導(dǎo)致本次盤點(diǎn)虛虧。列出該商品的庫(kù)存異動(dòng)表，加回上次盤點(diǎn)的虛盈數(shù)量與金額10銷售單位錯(cuò)誤，導(dǎo)致盤點(diǎn)錯(cuò)誤（“9”的一種特例）此類錯(cuò)誤通常較容易出現(xiàn)在稱重商品，例如：銷售單

27、位為kg，但盤點(diǎn)人員寫為2000g，ALC卻誤錄為2000kg.此類情形須從上次ALC錄入的盤點(diǎn)單上的盤點(diǎn)數(shù)字上查，扣除虛盈的數(shù)量和金額。11供應(yīng)商送錯(cuò)貨類型供應(yīng)商將A貨號(hào)的商品當(dāng)成B貨號(hào)商品送，收貨部也按B貨號(hào)商品收貨。情 形此情形會(huì)造成B貨號(hào)商品盤虧，A貨號(hào)商品盤盈，損耗金額為兩者差額，故人工調(diào)整時(shí)應(yīng)予說明。人工調(diào)整方法12同一貨號(hào)，不同描述及進(jìn)價(jià)導(dǎo)致虛虧、虛盈。例如：801892前期商品描述為A，后期采購(gòu)將其改為B，進(jìn)價(jià)也有調(diào)整，但由于電腦庫(kù)存還有一部分未處理，導(dǎo)致盤點(diǎn)時(shí)虛虧。此類情形須從該商品的進(jìn)銷存異動(dòng)表上去查，扣除虛虧的金額。13同一商品，不同貨號(hào)導(dǎo)致虛虧、虛盈A商品有不同X、Y、

28、Z三個(gè)貨號(hào)，盤點(diǎn)時(shí)因樓面人員無(wú)法區(qū)分不同貨號(hào)，故導(dǎo)致某一貨號(hào)虛虧，某一貨號(hào)虛盈此類情形，必需進(jìn)行調(diào)整，否則會(huì)造成負(fù)庫(kù)存。14無(wú)故盤盈A貨號(hào)商品在盤點(diǎn)中無(wú)緣故盤盈，經(jīng)追查無(wú)法找到原因。此類情形原則不應(yīng)出現(xiàn)，否則說明我們的營(yíng)運(yùn)管理存在問題，故應(yīng)扣除此商品的盤盈數(shù)量及金額。15“黑戶”商品，已被刪除商品的處理由于種種原因，A貨號(hào)商品的商品信息在電腦系統(tǒng)不存在，導(dǎo)致該商品在盤點(diǎn)中無(wú)法錄入。為已被刪除商品需請(qǐng)電腦部“解鎖”（即將該商品狀態(tài)由9重新定義為1），盤點(diǎn)后由相應(yīng)的樓面人員作庫(kù)存更正，此部分商品可在下次盤點(diǎn)中以“盤盈”形式處理；若該商品為“黑戶”商品則請(qǐng)相應(yīng)采購(gòu)在系統(tǒng)建檔盤點(diǎn)后進(jìn)行出售，或樓面人員

29、在盤點(diǎn)后以“清倉(cāng)貨號(hào)”出售，此部分商品在下次盤點(diǎn)時(shí)也以“盤盈”形式處理。5.食品、百貨盤點(diǎn)作業(yè)流程：序號(hào)活動(dòng)責(zé)任執(zhí)行形成文件相關(guān)部門說明盤點(diǎn)前商品整理復(fù)盤稽核收單盤點(diǎn)數(shù)據(jù)錄入列印盤點(diǎn)差異表初盤抄寫盤點(diǎn)單盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備盤點(diǎn)人員培訓(xùn)確定盤點(diǎn)時(shí)間5.1盤點(diǎn)前商品整理復(fù)盤稽核收單盤點(diǎn)數(shù)據(jù)錄入列印盤點(diǎn)差異表初盤抄寫盤點(diǎn)單盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備盤點(diǎn)人員培訓(xùn)確定盤點(diǎn)時(shí)間5.25.35.45.55.65.75.85.95.10總經(jīng)理店長(zhǎng)營(yíng)業(yè)員主管經(jīng)理經(jīng)理營(yíng)業(yè)員倉(cāng)管員主管營(yíng)業(yè)員倉(cāng)管員主管盤點(diǎn)貨架控制表5.食品、百貨盤點(diǎn)作業(yè)流程：序號(hào)活動(dòng)責(zé)任執(zhí)行形成文件相關(guān)部門說明盤點(diǎn)報(bào)告盤點(diǎn)生效人工調(diào)整查找盤點(diǎn)差異盤點(diǎn)報(bào)告盤點(diǎn)生效人工調(diào)整

30、查找盤點(diǎn)差異5.115.125.135.146.食品、百貨盤點(diǎn)作業(yè)流程描述：6.1地區(qū)公司總經(jīng)理和門店店長(zhǎng)根據(jù)管理需要確定盤點(diǎn)時(shí)間。6.2門店有關(guān)部門須做好盤點(diǎn)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括盤點(diǎn)表單印刷、用具的準(zhǔn)備、區(qū)域貨架劃分及編號(hào)粘貼，支援人員的統(tǒng)計(jì)分配等。6.3人事部組織參加盤點(diǎn)人員的技術(shù)培訓(xùn)及實(shí)地盤點(diǎn)模擬。6.4生鮮、食品、百貨等各部門在盤點(diǎn)前整理好所屬區(qū)域的商品，做到分類清楚易于盤點(diǎn)。6.5盤點(diǎn)的當(dāng)天，生鮮、食品、百貨部及收貨部于盤點(diǎn)開始前抄單完畢。6.6盤點(diǎn)日當(dāng)晚營(yíng)業(yè)結(jié)束后，所有員工開始領(lǐng)單到指定的區(qū)域進(jìn)行初盤。6.7初盤結(jié)束以初盤單換領(lǐng)復(fù)盤單進(jìn)行復(fù)盤。6.8復(fù)盤完畢財(cái)務(wù)部稽核人員，按復(fù)盤

31、單、抽查盤點(diǎn)結(jié)果。6.9盤點(diǎn)完畢，值班經(jīng)理收交全部盤點(diǎn)單，于次日早上交ALC。6.10 ALC文員根據(jù)抽復(fù)盤點(diǎn)單錄入盤點(diǎn)結(jié)果，錄入完畢列印盤點(diǎn)差異表。6.10.1錄入人員可安排總部采購(gòu)助理或門店收銀員以及收貨部錄入員協(xié)助錄入。6.10.2錄入正確及時(shí)是盤點(diǎn)作業(yè)成敗的重要指標(biāo)，如果需要調(diào)動(dòng)總部電腦，店長(zhǎng)必需提前向地區(qū)總辦申請(qǐng)。6.11生鮮、食品、百貨部根據(jù)盤點(diǎn)差異表，進(jìn)行二次復(fù)盤，查找差異原因。6.12根據(jù)二次復(fù)盤結(jié)果，及差異原因，做人工調(diào)整。6.13盤點(diǎn)生效，店長(zhǎng)批準(zhǔn)列印商品期間損耗表。確認(rèn)各部門的盤點(diǎn)結(jié)果。6.14門店店長(zhǎng)根據(jù)盤點(diǎn)結(jié)果三日內(nèi)，書面提出盤點(diǎn)報(bào)告，上報(bào)地區(qū)公司和總公司。7.相關(guān)記

32、錄：7.1盤點(diǎn)支援人員分配計(jì)劃表7.2盤點(diǎn)區(qū)域分配表7.3盤點(diǎn)貨架控制表7.4庫(kù)存單7.5庫(kù)存區(qū)復(fù)、抽盤點(diǎn)表7.6銷售區(qū)初盤表7.7銷售區(qū)復(fù)、抽盤點(diǎn)表7.8盤點(diǎn)修正表7.9盤點(diǎn)差異明細(xì)表 7.10庫(kù)存更正管理報(bào)表 7.11盤點(diǎn)差異匯總表附件一 北京華聯(lián)綜合超市有限公司盤點(diǎn)支援人員分配計(jì)劃表被 支 援 部 門支 援 人 員 姓 名所 屬 部 門合 計(jì)人附件二 北京華聯(lián)綜合超市有限公司盤點(diǎn)區(qū)域分配表 部 門： 控制區(qū)： 組 別： 制表人：貨 架 號(hào)初 盤 表 數(shù) 量初 盤 人 姓 名復(fù) 盤 表 數(shù) 量復(fù) 盤 人 姓 名 日期：年月日附件三 北京華聯(lián)綜合超市有限公司盤點(diǎn)貨架控制表 控制區(qū)： 部 門：

33、 組 別： 制表人：貨 架 號(hào)貨 背 號(hào)初 盤 表 數(shù) 量初 盤 人 姓 名日期：年月日附件四 庫(kù)存單品名貨號(hào)數(shù)量商品保質(zhì)期填單人：日期：附件五 庫(kù) 存 區(qū) 復(fù)、抽 盤 點(diǎn) 表 編號(hào)：區(qū)域編號(hào)： 貨 架 編號(hào)：盤點(diǎn)日期： 電腦流水號(hào)：貨 號(hào)復(fù)盤數(shù)量抽盤數(shù)量貨 號(hào)復(fù)盤數(shù)量抽盤數(shù)量復(fù)核人：工 號(hào)：稽核人：工 號(hào)：主 管：時(shí) 間：電腦輸入人：查核人： 后附張庫(kù)存區(qū)商品庫(kù)存單附件六 銷售區(qū)初盤點(diǎn)表編號(hào)：區(qū)域編號(hào)：貨架編號(hào)：盤點(diǎn)日期：電腦流水號(hào)：貨號(hào)初盤數(shù)量貨號(hào)初盤數(shù)量盤點(diǎn)人：工號(hào)：復(fù)核人：工號(hào)：主管：時(shí)間：附件七 銷 售 區(qū) 復(fù)、抽 盤 點(diǎn) 表 編號(hào)：區(qū)域編號(hào)： 貨 架 編號(hào)：盤點(diǎn)日期： 電腦流水號(hào)：

34、貨 號(hào)復(fù)盤數(shù)量抽盤數(shù)量貨 號(hào)復(fù)盤數(shù)量抽盤數(shù)量復(fù)核人：工 號(hào)：稽核人：工 號(hào)：主 管：時(shí) 間：電腦輸入人：查核人：附件八 北京華聯(lián)綜合超市有限公司盤點(diǎn)修正表控制區(qū)：部門：組別：年月日貨架號(hào)貨號(hào)盤點(diǎn)日電腦庫(kù)存當(dāng)日點(diǎn)數(shù)當(dāng)日進(jìn)貨數(shù)量當(dāng)日銷售數(shù)量實(shí)際數(shù)量修正數(shù)量備注：.實(shí)際庫(kù)存復(fù)點(diǎn)數(shù)量當(dāng)日進(jìn)貨當(dāng)日銷量.修正數(shù)量實(shí)際庫(kù)存數(shù)量盤點(diǎn)日電腦庫(kù)存復(fù)盤人：日期：年月日核準(zhǔn)人:日期：年月日稽核人：日期：年月日錄入員:日期：年月日附件九AGP_STOCK 盤點(diǎn)差異報(bào)表 20010601 頁(yè)數(shù): 1 電腦庫(kù)存 電腦庫(kù)存 實(shí)際盤點(diǎn) 實(shí)際盤點(diǎn) 盤點(diǎn)差異 盤點(diǎn)差異 大組號(hào) 大組描述 未稅金額 含稅金額 未稅金額 含稅金額 未稅

35、金額 含稅金額 10 蔬菜 -3,236.75 -3,597.00 .00 .00 3,236.75 3,597.00 11 水果 -9,995.33 -11,109.13 .00 .00 9,995.33 11,109.13 12 散裝糖果 16,972.58 19,857.91 16,514.48 19,321.94 -458.09 -535.97 13 南北貨 25,725.95 29,821.80 26,370.74 30,550.41 644.79 728.61 14 散裝五谷類 46,095.23 51,216.87 45,453.40 50,503.72 -641.83 -713

36、.15 20 牛肉 4,146.17 4,685.17 3,510.62 3,967.01 -635.54 -718.16 21 羊肉 12,127.20 13,703.73 12,876.99 14,551.00 749.79 847.27 22 豬肉 16,046.22 18,132.23 12,921.43 14,601.22 -3,124.79 -3,531.01 23 禽類 6,421.93 7,256.78 7,261.05 8,204.99 839.12 948.21 31 冰鮮(冷藏)水產(chǎn) 1,143.56 1,320.56 1,031.15 1,189.30 -112.41

37、-131.26 32 冷凍水產(chǎn) 25,682.22 30,048.20 25,322.39 29,627.20 -359.83 -421.00 33 水產(chǎn)干類 2,142.97 2,421.55 2,183.71 2,467.59 40.74 46.04 40 自制熟食 -5,713.31 -6,684.57 103.39 120.96 5,816.69 6,805.53 41 外制熟食 5,389.63 6,305.87 6,457.65 7,555.45 1,068.02 1,249.58 43 外制面包 55.82 65.31 59.22 69.28 3.39 3.97 49 耗材 2,

38、243.59 2,625.00 1,794.87 2,100.00 -448.72 -525.00 50 冷藏乳品 9,351.95 10,937.62 9,547.86 11,157.61 195.91 219.99 52 冷藏調(diào)理制品 20,759.67 24,288.82 19,680.73 23,026.46 -1,078.94 -1,262.36 53 蛋類 2,856.04 3,291.95 2,733.63 3,157.20 -122.41 -134.75 54 冰品 .13 .15 .00 .00 -.13 -.15 55 日配冷凍 13,472.65 15,567.11 13

39、,979.65 16,162.07 507.01 594.96 58 日配常溫 28,216.33 32,600.68 28,267.14 32,668.95 50.81 68.27 總計(jì): 219,904.45 252,756.60 236,070.10 271,002.34 16,165.65 18,245.74附件十北京華聯(lián)綜合超市有限公司店月份庫(kù)存更正管理報(bào)表單位：元組別盤點(diǎn)贈(zèng)品串號(hào)損耗/偷竊清貨錄入更正盤點(diǎn)更正F01蔬果組F02肉品組F03水產(chǎn)組F04面包熟食F05日配組生鮮合計(jì)F06煙酒飲料F07休閑食品F08糧油組F09沖調(diào)組F10日化組F12洗化食品合計(jì)NF01精品組NF02文

40、具組NF03休育組NF04家居組NF05大家電NF06小家電NF07 DIY組NF08嬰兒用品組NF09家紡組NF10服飾組百貨合計(jì)全店合計(jì)附件十一北京華綜合超市有限公司份盤點(diǎn)差異匯總報(bào)表（年月日月日）大組號(hào)大組描述累計(jì)含稅銷售額累計(jì)損耗損耗率庫(kù)存更正盤點(diǎn)差異合計(jì)39包裝水產(chǎn)50冷藏食品51冷凍食品52其它日配F05日配組小計(jì)60碳酸飲料61非碳酸飲料63奶制品65香煙66白酒67果酒68啤酒F06煙酒飲料小計(jì)70糖果71餅干72休閑食品F07休閑食品小計(jì)80醬料81調(diào)味輔料82食用油83面類84米類85南北貨86罐頭食品F08糧油組小計(jì)90奶粉第六章商品促銷第一節(jié)門店快訊作業(yè)1.目的與適用范

41、圍： 明確規(guī)定快訊作業(yè)流程，保證門店快訊作業(yè)順利實(shí)施。本作業(yè)流程適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。2.職責(zé)：2.1 信息技術(shù)部：2.1.1列印促銷計(jì)劃表。2.2生鮮、食品、百貨部:2.2.1相關(guān)部門負(fù)責(zé)快訊商品換檔。2.2.2相關(guān)主管負(fù)責(zé)快訊商品訂貨、催貨、制定促銷區(qū)及端架計(jì)劃表，申請(qǐng)POP，檢查 快訊商品上檔情況。2.2.3門店店長(zhǎng)、經(jīng)理，檢查督導(dǎo)快訊訂貨、陳列情況。并考核分析快訊銷售情況。2.2.4相關(guān)主管負(fù)責(zé)商品復(fù)驗(yàn)工作。2.3收貨部：2.3.1負(fù)責(zé)收貨、驗(yàn)貨錄入工作。3.基本要求：3.1所有快訊商品快訊上檔前二天必須到貨，于快訊上檔前完成促銷陳列工作。3.2保證快訊商品貨量充足

42、，快訊期間不得斷貨。3.3保證標(biāo)示正確快訊上檔當(dāng)天要仔細(xì)核對(duì)快訊價(jià)格，保證門店標(biāo)示售價(jià)與快訊相符。3.4保證每張POP都書寫正確無(wú)誤。4.門店快訊作業(yè)流程：活動(dòng)責(zé)任執(zhí)行形成文件相關(guān)部門說明快訊考核上報(bào)快訊換檔制作POP、列印紅架格卡訂貨、收貨制定促銷區(qū)及端架計(jì)劃表列印促銷計(jì)劃表4.1快訊考核上報(bào)快訊換檔制作POP、列印紅架格卡訂貨、收貨制定促銷區(qū)及端架計(jì)劃表列印促銷計(jì)劃表4.24.34.44.54.6相關(guān)人員相關(guān)主管主管收貨員美工文員主管營(yíng)業(yè)員經(jīng)理店長(zhǎng)促銷區(qū)及端架計(jì)劃表訂單驗(yàn)貨單快訊商品銷售統(tǒng)計(jì)分析表5.門店快訊作業(yè)流程描述：5.1.上檔前：5.1.1快訊上檔前10天電腦部列印促銷商品計(jì)劃報(bào)表

43、交部門經(jīng)（副）理下發(fā)相 關(guān)部門主管。5.1.2相關(guān)部門主管應(yīng)根據(jù)促銷商品計(jì)劃報(bào)表填寫端架及堆頭促銷計(jì)劃表，上 檔前七天送經(jīng)理審批。并向美工申請(qǐng)制作POP、POP內(nèi)容、貨號(hào)、規(guī)格、商品 名稱、正常價(jià)、特價(jià)、POP大小、數(shù)量、及促銷期間。5.1.3快訊上檔前二天由美工領(lǐng)回POP、并檢查POP是否正確（貨號(hào)、品名、規(guī)格、 數(shù)量、促銷期間）。5.1.4相關(guān)部門主管應(yīng)根據(jù)端架及促銷堆頭計(jì)劃表陳列方式進(jìn)行下訂單訂貨、 訂單上必須注明檔期，且到貨日期必須在促銷采購(gòu)期內(nèi)（促銷前10天至后4 天）促銷商品第一次到貨日最晚在上檔前2天，若廠商交貨異常，應(yīng)該立刻 請(qǐng)求采購(gòu)主管或采購(gòu)經(jīng)理協(xié)助、快訊商品不得缺貨，以免失

44、信于顧客。5.2上檔中：5.2.1快訊上檔當(dāng)天，快訊價(jià)格生效，門店應(yīng)該更換快訊商品價(jià)格卡及POP。5.2.2快訊上檔期間，相關(guān)主管必須每天分析華聯(lián)快訊報(bào)表，了解銷售狀況，配合下 單，避免缺貨。5.3下檔后：快訊檔期結(jié)束后第二天，相關(guān)部門主管應(yīng)該總結(jié)快訊銷售統(tǒng)計(jì)分析表及供應(yīng)商到貨異常狀況，并填寫供貨狀況異常匯總表，呈報(bào)部門經(jīng)理轉(zhuǎn)總部總經(jīng)理及采購(gòu)總監(jiān)，作為日后促銷商品選項(xiàng)參考及對(duì)供貨異常的供應(yīng)商進(jìn)行要求。6.相關(guān)文件：6.1快訊作業(yè)管理規(guī)定。7.相關(guān)記錄：7.1促銷區(qū)及端架計(jì)劃表。7.2快訊商品銷售統(tǒng)計(jì)分析表。7.3華聯(lián)快訊報(bào)表。7.4快訊供貨狀況異常匯總表附件一快訊作業(yè)管理規(guī)定目的與適用范圍：明

45、確規(guī)定快訊作業(yè)規(guī)范，使門店相關(guān)部門了解如何配合快訊作業(yè)。本作業(yè)規(guī)定適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。2.相關(guān)處罰標(biāo)準(zhǔn)：2.1凡上DM的商品，必須陳列至端架、地堆等促銷區(qū)內(nèi)，否則每一品項(xiàng)扣相應(yīng)主管5元。2.2凡上DM的商品必須有POP牌，POP書寫應(yīng)完整準(zhǔn)確，否則每一品項(xiàng)扣相應(yīng)主管5元。2.3快訊商品至周三早晨開業(yè)時(shí)尚未到貨時(shí)，凡有訂單而供應(yīng)商未送貨者，處罰相關(guān)采購(gòu)主管50元。凡沒有訂單，也未通知供應(yīng)商送貨者，處罰相關(guān)樓面主管10元。2.4周三早晨營(yíng)業(yè)開始時(shí)凡快訊商品缺貨的品項(xiàng)，店面應(yīng)于大門口醒目位置書寫“致歉信”，否則因無(wú)“致歉信”或“致歉信”書寫不準(zhǔn)確而造成顧客投訴，處罰相應(yīng)部門經(jīng)理

46、20元。PAGE 1附件二北京華聯(lián)綜合超市有限公司促銷區(qū)及端架計(jì)劃表制表人： 部門主管： 部門經(jīng)理：附件三第期快訊商品銷售統(tǒng)計(jì)分析表生鮮食品百貨采購(gòu)組預(yù)估銷售已銷數(shù)量數(shù)量達(dá)成率累計(jì)銷售金額累計(jì)本組業(yè)績(jī)業(yè)績(jī)占比(%)總經(jīng)理：店長(zhǎng)：經(jīng)理：主管：附件四STORPL20 807 華聯(lián)快訊報(bào)表店號(hào): 6 DATE: 10-06-2001 PAGE: 1 NO: 2112 30-05-200112-06-2001門店部門 : 1 庫(kù)存量訂單號(hào)采商品描述 銷售單位快訊售價(jià) 30/05 31/05 01/06 02/06 03/06 04/06 05/06 在線訂貨量到貨日訂貨量快訊采購(gòu)價(jià)購(gòu)供應(yīng)商普通售價(jià) 0

47、6/06 07/06 08/06 09/06 10/06 11/06 12/06 累計(jì)銷量快訊采購(gòu)期 正常采購(gòu)價(jià) 4 317317 話梅皇(公斤) 1KG 7.78 52 56 55 51 62 32 34 44 20550 北京廣盈富商貿(mào)有限公司F1 10.77 25 33 26 34 26 0 0 0 62277231 486 20MAY 16JUN 4 442143 桃漢堡(公斤) 1KG 7.86 25 27 31 19 24 17 14 46 20552 北京鴻昊新食品有限責(zé)任公司F1 10.68 10 8 9 19 13 0 0 0 63462034 215 20MAY 16JUN

48、 4 306956 華聯(lián)牌紅棗600克/袋 1BG 5.84 61 61 54 64 56 38 36 153 21059 福建省古田縣金松食品有限公司f1 7.52 31 42 33 34 32 0 0 0 0256610120 542 20MAY 16JUN 4 172562 綠豆(公斤) 1KG 4.87 137 137 178 281 417 256 208 308 22538 北京綠盛發(fā)商貿(mào)有限公司F1 5.58 265 224 253 341 310 0 0 0 62219820 3008 20MAY 16JUN附件五北京華聯(lián)綜合超市有限公司快訊供貨狀況異常匯總表促銷檔期： 生鮮

49、食品 百貨 填表日期：年月 日大組貨號(hào)規(guī)格商品描述應(yīng)到實(shí)到備注日期數(shù)量日期數(shù)量采購(gòu)總監(jiān)：店長(zhǎng)：經(jīng)（副）理：主管：PAGE PAGE 61第二節(jié)店內(nèi)促銷作業(yè)目的與適用范圍： 明確規(guī)范商品店內(nèi)促銷作業(yè)流程，使門店執(zhí)行店內(nèi)促銷有所依循。本作業(yè)流程適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店?；疽螅?.1店內(nèi)促銷商品不得和當(dāng)期或下期快訊內(nèi)容沖突。2.2店內(nèi)促銷同類的商品不得比驚爆商品更便宜（特例除外）。2.3店內(nèi)促銷商品必須確定有足夠的貨源。2.4生鮮商品每個(gè)組，每天至少要有二項(xiàng)以上商品做店內(nèi)促銷。2.5店內(nèi)促銷禁止負(fù)毛利，如特殊原因由采購(gòu)總監(jiān)核準(zhǔn)簽字。3.店內(nèi)促銷作業(yè)流程：序號(hào)活動(dòng)責(zé)任執(zhí)行形成文件相

50、關(guān)部門說明總結(jié)促銷結(jié)果陳列銷售廣播稿POP制作門店訂貨門店主導(dǎo)采購(gòu)主導(dǎo)采購(gòu)審批通知門店挑選店內(nèi)促銷商品及建議售價(jià)促銷期間確定店內(nèi)促銷商品售價(jià)及促銷期間3.1總結(jié)促銷結(jié)果陳列銷售廣播稿POP制作門店訂貨門店主導(dǎo)采購(gòu)主導(dǎo)采購(gòu)審批通知門店挑選店內(nèi)促銷商品及建議售價(jià)促銷期間確定店內(nèi)促銷商品售價(jià)及促銷期間3.23.33.43.53.63.7商品店內(nèi)促銷計(jì)劃表4.店內(nèi)促銷作業(yè)流程描述：5.1店內(nèi)促銷分為采購(gòu)主導(dǎo)及門店主導(dǎo)二種。5.1.1采購(gòu)主導(dǎo)：由采購(gòu)主管與供應(yīng)商確定店內(nèi)促銷品項(xiàng)售價(jià)及促銷期間后通知門店相關(guān)部門。5.1.2門店主導(dǎo)：門店相關(guān)主管，挑選店內(nèi)促銷品項(xiàng)、建議售價(jià)、促銷期間后，送相關(guān)采購(gòu)部門主管，

51、采購(gòu)主管與供應(yīng)商針對(duì)促銷品項(xiàng)、進(jìn)價(jià)、促銷期間達(dá)成協(xié)議，并經(jīng)理審批，采購(gòu)主管通知門店相關(guān)主管訂貨。5.1.3對(duì)門店提出建議售價(jià)如果屬負(fù)毛利（供應(yīng)商不配合讓利），采購(gòu)部有權(quán)拒絕，但得另選其他品項(xiàng)替代（替代品項(xiàng)必須與原選品項(xiàng)、商品知名度、售價(jià)相當(dāng)）。5.1.4采購(gòu)主導(dǎo)店內(nèi)促銷應(yīng)該于促銷期間開始前二周通知門店。5.2門店相關(guān)主管依據(jù)促銷商品DMS及陳列位置大小決定訂貨數(shù)量后交ALC下單訂貨門店訂貨與催貨作業(yè)程序。5.3門店相關(guān)主管申請(qǐng)POP制作及編寫廣播稿后送客服部相關(guān)主管。5.4相關(guān)部門主管應(yīng)該于促銷結(jié)束后，進(jìn)行促銷結(jié)果總結(jié)，分析銷售狀況，例（選項(xiàng)不合季節(jié)或售價(jià)太高，陳列不佳，沒做好訂貨，供應(yīng)商不配

52、合送貨等）原因分析作為日后改善參考。6.相關(guān)記錄：6.1商品店內(nèi)促銷計(jì)劃表。附件一北京華聯(lián)綜合超市有限公司商品店內(nèi)促銷計(jì)劃表生鮮 食品 百貨 組 期間月日月日貨號(hào)商品描述及規(guī)格現(xiàn)有庫(kù)存DMS原售價(jià)促銷售價(jià)降幅（%）預(yù)估銷量實(shí)際銷售量實(shí)際銷售金額第一次訂貨量備注門店主管：門店經(jīng)理：采購(gòu)主管：采購(gòu)經(jīng)理：PAGE 10PAGE 76第三節(jié)專題促銷作業(yè)1.目的與適用范圍：根據(jù)季節(jié)、節(jié)假日、顧客消費(fèi)習(xí)慣及商品變貨等特定因素，組織策劃專門的促銷活動(dòng)，刺激顧客購(gòu)買欲望，推進(jìn)商品銷售，提升門店業(yè)績(jī)。本作業(yè)流程適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。2.職責(zé)： 由企劃部與采購(gòu)部具體負(fù)責(zé)、策劃組織促銷專題，由門

53、店具體實(shí)施。3.要求： 專題促銷主題要鮮明突出，富有新意，活動(dòng)方案詳細(xì)，并具有可行性， 售后服務(wù)措施完善，最大可能的減少客訴，具有良好的社會(huì)效應(yīng)。4.專題案例：4.1按節(jié)慶劃分：元旦、春節(jié)、元宵、3.15、五一、端午節(jié)、六一、七一、 八一、重陽(yáng)節(jié)、國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)。4.2按商品劃分：生鮮喜人，食品飄香，百貨獻(xiàn)禮等。4.3按活動(dòng)劃分：購(gòu)物大抽獎(jiǎng)，幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤，刮刮獎(jiǎng)，購(gòu)物券等。4.4按消費(fèi)習(xí)慣分：兒童天地，休閑一族等。5.專題促銷作業(yè)流程：序號(hào)活動(dòng)責(zé)任執(zhí)行形成文件相關(guān)部門說明門店組織實(shí)施總經(jīng)理審批企劃部專題促銷文案企劃部與采購(gòu)部促銷協(xié)調(diào)會(huì)采購(gòu)部確認(rèn)專題可行性企劃部確定促銷專題門店組織實(shí)施總經(jīng)

54、理審批企劃部專題促銷文案企劃部與采購(gòu)部促銷協(xié)調(diào)會(huì)采購(gòu)部確認(rèn)專題可行性企劃部確定促銷專題5.15.25.35.45.55.6經(jīng)理經(jīng)理采購(gòu)總監(jiān)企劃經(jīng)理門店經(jīng)理門店客服經(jīng)理專題促銷文案6.專題促銷作業(yè)流程描述：6.1企劃部根據(jù)年度促銷計(jì)劃，確定專題促銷主題、內(nèi)容、時(shí)間、方式等。報(bào)采購(gòu)部確認(rèn)。6.2采購(gòu)部根據(jù)促銷專題，確認(rèn)組織商品及活動(dòng)的可行性，并與供應(yīng)商及時(shí)談判。6.3由采購(gòu)部總監(jiān)主持召開協(xié)調(diào)會(huì)，確定促銷活動(dòng)的實(shí)施步驟、內(nèi)容及活動(dòng)細(xì)案。6.4企劃部根據(jù)協(xié)調(diào)確定的事項(xiàng)，詳細(xì)做出專題促銷文案，報(bào)總經(jīng)理審批。6.5總經(jīng)理批示。6.6門店按總經(jīng)理批示的專題促銷文案，組織安排相關(guān)部門人員實(shí)施促銷活動(dòng)。第四節(jié)促

55、銷人員管理1.目的與適用范圍：確保北京華聯(lián)綜合超市有限公司所屬各門店駐店促銷人員，進(jìn)場(chǎng)規(guī)定及退場(chǎng)規(guī)定 有序管理。本管理規(guī)定適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。2.職責(zé)：2.1采購(gòu)部：2.1.1所有駐店促銷人員必需簽訂同意書。2.1.2同意書必需明確的標(biāo)明起止日期和駐店工作內(nèi)容，到期重新辦理。2.1.3采購(gòu)主管和供應(yīng)商達(dá)成協(xié)議后必需將駐店人員同意書傳至該門店。2.2門店行政管理部：2.2.1門店接獲采購(gòu)和供應(yīng)商簽定的駐場(chǎng)同意書后，必需依照同意書內(nèi)容確實(shí)執(zhí)行，并 依照所屬部門管理駐店促銷人員。2.2.2門店行政管理部可依各部門提出的促銷人員需求，依供應(yīng)商意愿，辦理促銷人員 駐店，并收取合理的

56、費(fèi)和。2.2.3門店行政管理部可針對(duì)促銷人員進(jìn)行考評(píng)，如違反公司紀(jì)律可通知該負(fù)責(zé)的采 購(gòu)主管要求供應(yīng)商罰款或更換促銷人員。2.2.4門店對(duì)于駐店人員的日常管理，視同公司員工管理。3.基本要求：3.1在簽定與供應(yīng)商同意派赴駐店人員之前，必需清楚明了，供應(yīng)商的商品月銷售狀況 是否達(dá)到一萬(wàn)元以上，未達(dá)標(biāo)者不得辦理促銷員。3.2門店對(duì)于駐店促銷人員必需依部門造冊(cè)納入管理，對(duì)于不適任的促銷人員要求采購(gòu) 主管和供應(yīng)商協(xié)調(diào)更換或終止駐店行為。3.3門店和采購(gòu)對(duì)于駐店促銷人員的數(shù)量必需有一致性的共識(shí)，依照大組和商品屬性、 及淡、旺季做合理的調(diào)整。4.促銷人員管理流程：活動(dòng)責(zé)任執(zhí)行形成文件相關(guān)部門說明安排日常作

57、業(yè)及接受管理駐店時(shí)間到期至人事組辦理退場(chǎng)手續(xù)駐店人員至門店人事組辦理入場(chǎng)手續(xù)通知門店執(zhí)行采購(gòu)總監(jiān)或門店店長(zhǎng)審批采購(gòu)經(jīng)理或門店經(jīng)理審批簽訂同意書采購(gòu)與供應(yīng)商談判門店或供應(yīng)商提出駐店需求4.1安排日常作業(yè)及接受管理駐店時(shí)間到期至人事組辦理退場(chǎng)手續(xù)駐店人員至門店人事組辦理入場(chǎng)手續(xù)通知門店執(zhí)行采購(gòu)總監(jiān)或門店店長(zhǎng)審批采購(gòu)經(jīng)理或門店經(jīng)理審批簽訂同意書采購(gòu)與供應(yīng)商談判門店或供應(yīng)商提出駐店需求4.24.34.44.54.64.74.84.9部門主管業(yè)務(wù)員采購(gòu)主管采購(gòu)主管地區(qū)采購(gòu)部經(jīng)理地區(qū)采購(gòu)總監(jiān)店長(zhǎng)采購(gòu)部助理人事組主管人事組主管部門主管人事組供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書供應(yīng)商派赴駐店人員核

58、準(zhǔn)書供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書審批申請(qǐng)的同意書審批核準(zhǔn)后的同意書5.促銷人員管理流程描述：5.1由門店部門主管、經(jīng)理或供應(yīng)商提出促銷人員的需求。5.2由采購(gòu)或行政管理部經(jīng)理和供應(yīng)商進(jìn)行談判。5.2.1談判內(nèi)容。5.2.1.1費(fèi)用金額。5.2.1.2期間（起、止日）5.2.1.3扣款方式。5.2.1.4工作內(nèi)容、上班時(shí)間。5.3由采購(gòu)主管或行政部經(jīng)理和供應(yīng)商共同簽訂同意書。5.4采購(gòu)部經(jīng)理審批或門店經(jīng)理審批。5.5采購(gòu)總監(jiān)審批或門店店長(zhǎng)審批。5.6采購(gòu)主管或助理將采購(gòu)總監(jiān)核準(zhǔn)的駐店同意書傳至門店人事組。5.7駐店人員至該駐店單

59、位人事組辦理入場(chǎng)手續(xù)和繳交資料及保證金。5.7.1人事組主管必需告知駐店人員相關(guān)信訊及門店有關(guān)規(guī)定。 （例如：?jiǎn)T工通道、用餐地點(diǎn)、廁所、飲水機(jī)、置物柜、辦公室）5.7.2由人事組核發(fā)工牌、制服。5.8駐店人員由該駐店部門經(jīng)理或主管領(lǐng)回工作崗位，并將工作內(nèi)容告知駐店人員。5.9駐店人員合同到期時(shí)至駐店單位人事組辦理退場(chǎng)手續(xù)，交還相關(guān)物品及領(lǐng)回保證金。6. 相關(guān)文件6.1附件一：促銷人員管理規(guī)定7.相關(guān)記錄：7.1附件二：供應(yīng)商攜入/出物品明細(xì)表；7.2附件三：供應(yīng)商派赴駐店人員核準(zhǔn)書；5.3附件四：駐店人員違反規(guī)定警告罰單；附件一促銷人員管理規(guī)定目的與適用范圍：明確規(guī)范供應(yīng)商促銷員至門店促進(jìn)商品

60、銷售的促銷活動(dòng)時(shí)，應(yīng)遵守配合之事項(xiàng)。本規(guī)定適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。2.促銷員工作基本規(guī)定：2.1促銷員視同公司營(yíng)業(yè)員管理，各銷售大組主管為其直接上級(jí)。2.2不得有任何私下交易行為或左右顧客購(gòu)買其它產(chǎn)品意愿。2.3不得詆毀其他供應(yīng)商之商品。2.4不得脫崗、串崗、扎堆閑聊、斜倚歪靠現(xiàn)象。2.5不得私自更動(dòng)排面，陳列位置及對(duì)售價(jià)提出異議等。2.6每日應(yīng)將使用的設(shè)備按門店指定位置收放整齊。2.7不使用未粘貼“試吃品”、“試用品”任何產(chǎn)品，其因試吃、促銷活動(dòng)需要所使用產(chǎn)品均應(yīng)自收貨部進(jìn)出登記，并由收貨部貼“試吃品”、“試用品”、“贈(zèng)品”、“樣品”標(biāo)簽后使用，否則屬偷竊行為。2.8駐場(chǎng)人