2022酒店領班年終工作總結(jié)（匯編19篇）

1、實用文檔Word格式、可編輯打印 酒店領班年終工作總結(jié)精選19篇 2022酒店領班年終工作總結(jié)精選19篇 2022酒店領班年終工作總結(jié) 篇1 我是，緊急而勞碌的一年立即就要完畢了，回憶我這一年的工作，有很多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進展一下總結(jié)。 一、工作的整體回憶： 一個企業(yè)贏利是第一目的，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€效勞性部門，做好清潔給客人供給一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經(jīng)過全體員

2、工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的局部都完成了山莊指導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)省，部門全年把節(jié)省工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客效勞的前提下，盡最大的努力降低本錢，我們深知節(jié)約下來的每一分錢都是集團的利潤。 二、*年我完成了以下工作： 1.學習、標準崗位的效勞用語，努力進步對客效勞質(zhì)量。為了表達從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位效勞用語存在不熟識、不標準現(xiàn)象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的效勞用語，進展留精去粗，而后汲取為已用，做為我對客人溝通的語言指南。自本人標準效勞用語執(zhí)行以來，我在對客溝通上有了顯著進步

3、。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加高校習應用的力度。 2.開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)省就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切鋪張現(xiàn)象，主要表如今： 回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)省一筆不少的電費。 3.為了做好客房的衛(wèi)生和效勞工作，指導常常對我們清掃房間技能和查房技巧進展考核和評定。從中覺察我們在操作時有無不標準、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領

4、班級以上人員特地召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進展重新培訓，訂正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷理論，仔細清掃和檢查好每一間房，通過考核，獲得了肯定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量進步了，查房超時現(xiàn)象少了。 4、指導實行對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大進步，效勞理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是共性化效勞，從感性到理性已有了形象的熟悉，整個集團形成了一切工作都是為了讓客人滿足的良好氣氛。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和進步。 三、由于各種緣由，使我的工作中存在一些問題： 1.簡單將個人心情帶

5、到工作中，興奮時熱忱周到，不興奮時有所怠慢，以后在工作中盡可能克制這種狀況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。 2.房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的進步。 3.各個崗位的效勞標準需要進一步加強。 4.設施設備維保方案未落實到位。 5.交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接明晰，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后肯定嚴加防范，以免出錯。 四、關于明年，我的方案是： 1、仔細做好每一天的每一項工作。 2、細化效勞措施，進步來賓滿足度。 3、加強訓練培訓，強化員工隊伍素養(yǎng)。 4、標準管理，促進企業(yè)安康有序進展。 5、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源構(gòu)造。 6、仔細做好上門散客

6、的銷售工作。 7、做好旺季的合理預定，最大限度地進步銷售額。 8、標準留言效勞，使客人感到我們專業(yè)的管理程度和酒店效勞檔次。 9、多學習其他東西，充實自己。 理論證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要進步酒店營銷競爭力;，首先應革新觀念，準時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷敏捷推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下連續(xù)保持較高程度。 在*年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為創(chuàng)始公司新效益而努力奮斗。 最終，盼望大家到下一年的今日，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，感謝! 2022酒店領班年終工

7、作總結(jié) 篇2 時間仿佛是一條從遠方流淌下來的歲月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已接近20 xx年的尾聲，為了能更好地保護酒店的平安和維護車場的正常秩序，使自己的工作做到平安無事故，我把一年的工作總結(jié)如下： 首先，工作中，隊員的思想比擬穩(wěn)定，內(nèi)部之間都比擬團結(jié)，當班期間能保持警覺性，。在人員緊、任務重、工作量大、工作時間長的狀況下全體隊員都能克制一切困難。嚴格把關，能嚴格根據(jù)酒店的各項規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次，全年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他平安事故。隊員對酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比擬熟識。不關天氣的惡劣，隊員們都能監(jiān)守自己的崗位，沒有因為天氣問題而影響正常上班。在

8、這一年里，能不折不扣的完成酒店指導所布置的各種任務。 但還存在著一些缺乏： 一、隊員工作態(tài)度還不夠樂觀，工作方法還不夠敏捷，行為語言上還不夠到位，在上班期間存在著幸運心理，在上班期間對勞動紀律的遵守還不夠，有些隊員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監(jiān)守崗位，常常站在一起談天。導致車子來了后，不能準時對車輛進展指揮，消失了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象，鋪張車位比擬嚴峻。 二、交接班不夠準時，接班前后沒有對車輛進展檢查的意識。有少數(shù)隊員沒有時間概念，對上班不夠重視，消失了拖崗現(xiàn)象，在交接班前后沒有對車輛進展檢查，以致于后一班接班不知道上一個班車輛的狀況。 三、隊員禮節(jié)禮貌做得不

9、夠好，見到酒店指導和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中，用語不行，甚至和客人進展爭吵的現(xiàn)象都有發(fā)生，讓客人聽了不舒適。沒有顧客至上的意識，嚴峻損害了酒店的公共形象。四、隊員的普遍素養(yǎng)比擬差，軍訓時，訓練場上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比擬多，承受力量比擬差，沒有我要練的意識。都要領班隨時跟在背后念，才能做好。 到一年多了，從隊員到領班，我始終對工作負責，遵守酒店各項規(guī)章制度、團結(jié)隊員，嚴格要求自己。在當隊員的時候，我樂觀協(xié)作領班和劉經(jīng)理的工作，做好了交接班制度，在上班期間，我和其他隊員互相協(xié)調(diào)、通氣。在酒店我不但禮節(jié)禮貌做得好，上班也比擬仔細負責。而且還負責了隊員的軍訓任務，在訓練中我聽取大家意見

10、，改良訓練方式，使隊員們在比擬短的時間內(nèi)，學會了一些隊列動作。而且也得到酒店確實定，8月份我因工作相對突出，被酒店推舉參與市里的明星保安員競賽。在競賽前我嚴格要求自己，一有時間就自我訓練參賽科目，在競賽中，我全力以赴獲得了比擬明顯的成果，也得到酒店指導的表揚和贊揚。9月份我因工作突出被升為領班。在擔當領班后， 一、我更加嚴格的要求自己，努力學習消防學問和各項制度，遇到不懂的我就虛心向其他同志學習請教。 二、嚴格交接班制度，做到了交接班前后有小結(jié)，在上班期間覺察隊員有做的不好的，我會準時指出。 三、工作期間，覺察問題我會準時去處理，在自己無法做出打算的時候，我會準時向上級反響，并幫助上級把問題解

11、決。 雖然這一年里我獲得了不錯的成果，但是也有一些做的不好的方面。一、由于快過年了，我在后面這一個多月里，放松了對自己的要求，對隊員的管理力度也沒有以前嚴格，隊員在崗位上談天吃東西，我也沒有總是強調(diào)。二、有時候沒有堅持交接班前的小結(jié)，對樓巡也沒有以前檢查的認真，而且有時上班還削減了樓巡次數(shù)。到車場檢查的的力度不夠，對隊員催促也不夠，所以才導致了停車場消失了擦車現(xiàn)象。 針對以上總結(jié)，在來年，我個人會連續(xù)發(fā)揚好的方面，多加學習。堅決改正自身存在的缺乏，在下步的工作中，要時刻保持糊涂的頭腦，嚴格管理，嚴格要求，從實際動身，從根本上解決，力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時，也要好好發(fā)動全體隊員連續(xù)保持好的

12、方面、連續(xù)努力，做到互相關心、互相關心，心往一處想，勁往一處使，做到統(tǒng)一著裝，文明執(zhí)勤，虛心待人、熱忱大方的工作氣氛。確保酒店人員生命、財產(chǎn)平安和車場的正常秩序。 2022酒店領班年終工作總結(jié) 篇3 轉(zhuǎn)瞬間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20 xx年度工作狀況作總結(jié)匯報，并就20 xx年的工作準備作簡要概述。 一、廳面現(xiàn)場管理 1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間互相監(jiān)視，共同進步。 2、班前堅持對儀容儀表的的檢查

13、，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上覺察儀容問題馬上指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。 3、嚴抓定崗定位和效勞意識，進步效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進展合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其別人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進展分工合作。 4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的馬上進展為客人效勞。 5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。 6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立即清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌

14、、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比擬集中，往往會消失客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待頂峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的質(zhì)量，制定了?自助餐效勞整體實操方案?，進一步標準了自助餐效勞的操作流程和效勞標準。 9、建立餐廳案例搜集制度，削減顧客投訴幾率，搜集餐廳顧客對效勞質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及效勞供給重要根據(jù)，餐廳全部人員對搜集的案例進展分析總結(jié)，針對問題拿出解決方

15、案，使日常效勞更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管理 1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響效勞質(zhì)量及團隊建立。根據(jù)新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。 2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進展學習，并以對員工進展考核，檢查培訓效果，覺察缺乏之處準時彌補，并對培訓方案加以改良，每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作狀況從中覺察問

16、題解決問題。 3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了進步工作效率，使管理更加標準有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進展剖析，使員員對日常效勞有了全新的熟悉和理解，在日常效勞意識上形成了全都。 三、工作中存在缺乏 1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很清楚。 2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才覺察問題的存在。 3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力 四、20 xx年工作方案 1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。 2、在現(xiàn)有的例會根底上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會建立成為全部效勞人員的溝通平臺，互相學習

17、，互相借鑒，共享效勞閱歷，激發(fā)思想 3、將在現(xiàn)有效勞水準的根底上對效勞進展創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，進步效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇標準，加強日常效勞，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。 4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。 5、加大力度對會員客戶的維護。 五、對餐廳整體管理經(jīng)營的籌劃 1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃清楚確崗位考核等級，增加員工競爭意識，進步個人素養(yǎng)及工作效率。 2、增加員工效益意識，加強本錢掌握，節(jié)省費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習慣，合理用水用電等，覺察鋪張現(xiàn)象，準時制止并嚴格執(zhí)行相

18、關懲罰制度。 3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系。 4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。 5、開展多渠道宣揚，促銷活動并與周邊各公司互相合作，增加會員率。 2022酒店領班年終工作總結(jié) 篇4 轉(zhuǎn)瞬已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順當完成各項工作任務的同時有力推廣品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回憶總結(jié)過去一年的工作、成果、閱歷及缺乏，以利于揚長避短，奮勉進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。 一、經(jīng)營狀況 酒店主營業(yè)務收入共計萬元，發(fā)生本錢費用萬元，盈利萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目的?？头坎繉崿F(xiàn)收入萬元，月均收入萬元。其中：客房收入萬元，占客房收入的%;客房部初有客房

19、間，5月份對酒店客房進展改造增加為間，10月份投入使用，本年共出租入住房次，出租率為%。 二、管理狀況 1、外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關鍵點。 2、引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣揚及多年工作閱歷，使酒店對外工作得到有力提升。 3、內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到準時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)學問管理人員擔當，提升客房效勞質(zhì)量、統(tǒng)一效勞流程。 4、順當完成三星級酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星

20、開展了業(yè)務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店根本到達三星級酒店標準并得到評定專家的認可。 三、其他方面 1、進步產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民寵愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿意來賓需求，實現(xiàn)人性化效勞。 2、提升效勞。培育員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲合理承受來賓意見，針對性解決問題，使 效勞成為對外競爭的著力點。 3、優(yōu)化選購方式，降低本錢。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進展比照并購置，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。 4、進步員工待遇，增加員工福利。人均工資較前一年增加元左右;采納獎金、節(jié)

21、日聚餐、發(fā)放小物品的方式進步員工福利，關心員工生活。 5、開展培訓。培訓是酒店永久的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、效勞技能實操培訓等，實行上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。 四、缺乏之處 1、經(jīng)營方面 客源市場不科學，大型接待所占比例較低;效勞管理不達標，效勞意識不深沉;各項優(yōu)待活動未收到預期效果。 2、管理方面 團隊缺乏分散力及執(zhí)行力;管理人員力量有待進步，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。 3、員工隊伍建立 人員流淌性較大;效勞技能欠缺;員工隊伍文化建立缺失。 五、工作目的 1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力打算酒店運轉(zhuǎn)力量，酒店將連續(xù)選派部門中層人員外

22、出溝通、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度。 2、經(jīng)營創(chuàng)收。將連續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際狀況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新打破。 3、進步效勞。以三星級酒店效勞標準及流程為根據(jù)，對員工效勞和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及來賓的珍貴意見及建議，在人性化效勞上狠下功夫。 4、深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業(yè)技能人員對各部門員工進展效勞意識、效勞技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。 成果是對過去確實定，新的挑戰(zhàn)已然降臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了布滿盼望、催人奮進的。風正

23、濟時，正值揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想，堅決信念，團結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌! 2022酒店領班年終工作總結(jié) 篇5 轉(zhuǎn)瞬間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級指導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了很多珍貴的東西，讓自己在平常的工作中不斷改良，不斷進步自身的做事力量。在這一年通過自身的不懈努力得到指導認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。 做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開頭，很多事都是邊干邊探索，以便在工作中游

24、刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力協(xié)作好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在效勞的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能消失的問題想到去解決，時自己，為了餐中效勞順當，餐前預備肯定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要協(xié)作親密，把握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下指導們的用餐習慣和對菜肴的愛好，便利下次用餐時有針對性效勞。我們的效勞就是

25、表達在人性化效勞，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的閱歷還較少，前面還有許多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會消失失誤之處，消失的問題我會引以為戒，要想獲得好的成果就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。 歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)瞬間入職x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作支配，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展狀況作總結(jié)匯報，并就20 x年的工作準備作簡要概述。 作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過十五年的管理閱歷沉個人餐飲年終總結(jié)范文積和提

26、煉，已形成了自己的管理風格，要在效勞管理和培訓上獲得打破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀效勞團隊的管理目的和口號，旨在進步整體效勞程度，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作： 一、以提升效勞品質(zhì)為核心，加強效勞品質(zhì)工程建立 餐飲效勞品質(zhì)的建立，是一個浩大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合表達，2021年度，在對各運作部門的日常管理及效勞品質(zhì)建立方面開展了以下工作： 1、編寫操作規(guī)程，提升效勞質(zhì)量 根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了?宴會效勞操作標準?、?青葉庭效勞操作標準?、?西餐廳效勞操作標準?、?酒吧效勞操作標準?、?管事部效勞操作標準

27、?等。統(tǒng)一了各部門的效勞標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)視、考核確立了標準和根據(jù)，標準了員工效勞操作。同時根據(jù)貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品預備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)省等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的效勞質(zhì)量。 2、加強現(xiàn)場監(jiān)視，強化走動管理 現(xiàn)場監(jiān)視和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原那么進展管理時間安排百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)，并直接參加現(xiàn)場效勞，對現(xiàn)場消失的問題賜予準時的訂正和提示，對典型問題進展記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓方案，堵塞

28、管理破綻。 3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴效勞質(zhì)量 宴會效勞部是酒店的品牌工程，為了進一部的提升婚宴效勞的質(zhì)量，編寫了?婚宴效勞整體實操方案?，進一步標準了婚宴效勞的操作流程和效勞標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進展了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。 4、定期召開效勞專題會議，討論效勞中存在的問題 良好的效勞品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證效勞質(zhì)量，進步效勞管理程度，進步顧客滿足度，將每月最終一天定為效勞質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳45級管理人員參與，分析各餐廳當月效勞狀況，檢討效勞質(zhì)量，共享管理閱歷，對典型案例進展剖析，查找問題根源，研討管理方法。

29、在研討會上，各餐廳互相學習和借鑒，與會人員樂觀參加，各抒己見，敢于面對問題，敢于擔當責任，避開了同樣的效勞質(zhì)量問題在管理過程中再次消失。這種形式的研討，為餐廳管理人員供給了一個溝通溝通管理閱歷的平臺，對保證和提升效勞質(zhì)量起到了樂觀的作用。 5、建立餐廳案例搜集制度，削減顧客投訴幾率 本年度餐飲部在各餐廳施行餐飲案例搜集制度，搜集各餐廳顧客對效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理程度的重要根據(jù)，各餐廳管理人員對搜集的案例進展分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。 二、組織首屆效勞技能競賽，展現(xiàn)餐飲部效勞技能 為了協(xié)作酒店15周年慶典

30、，餐飲部8月份組織各餐廳進展了首屆餐飲效勞技能暨餐飲學問競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的預備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，獲得了成功，得到上級指導確實定，充分展現(xiàn)了餐飲部嫻熟的效勞技能和過硬的根本功，增加了團隊的分散力，鼓舞了員工士氣，到達了預期的目的。 三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素養(yǎng) 本年度共開展了15場培訓，其中效勞技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置設想和主要內(nèi)容如下： 1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野 各餐廳中層管理人員大局部是由低層員工逐步晉升有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野

31、及專業(yè)學問，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)學問培訓，主要內(nèi)容有?顧客滿足經(jīng)營?、?餐飲營銷學問一?、?餐飲營銷學問二?、?餐飲管理根底學問?、?餐飲美學?、?高效溝通技巧?、?如何有效的管理員工?等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)學問及行業(yè)視野等方面都有樂觀作用，同時緩解了在管理過程中的各種沖突沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。 2、培育員工效勞意識，進步員工綜合素養(yǎng) 為了培育員工的效勞意識，進步他們的綜合素養(yǎng)，本年度開展了?餐飲效勞意識培訓?、?員工心態(tài)訓練?、?效勞人員的五項修煉?、?員工禮儀禮貌?、?酒水學問?等培訓，這些培訓課程，使基層效勞

32、人員在效勞意識，效勞心態(tài)、專業(yè)效勞形象及餐飲專業(yè)學問等方面都有所增加，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有消失員工違紀現(xiàn)象。 3、開展效勞技能培訓，提名貴賓房效勞程度 為了提名貴賓房的效勞接待力量，開展了?貴賓房效勞接待技能培訓?、?餐廳點菜技巧培訓?，以案例分析、演示的形式對效勞接待中消失的問題進展分析說明，并對標準化效勞、推銷技巧和人性化效勞進展了實操演示，提升了貴賓房的效勞質(zhì)量。 4、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊 實習生作為餐飲部人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲效勞質(zhì)量及團隊建立。根據(jù)實習生特點及入職狀況，本年度共開展了三場?如何

33、由校內(nèi)人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人?的專題培訓，其目的是調(diào)整學員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。 5、結(jié)合工作實際，開發(fā)有用課程 培訓的目的是為了進步工作效率，使管理更加標準有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了?執(zhí)行力?課程，使管理人員從根本上熟悉到“好的制度，要有好的執(zhí)行力，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的詳細表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進展剖析，使管理者熟悉到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的熟悉和理解，在管理思想

34、上形成了全都。 四、存在的問題和缺乏 本年度的工作雖然按方案完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表如今以下幾方面： 1、管理力度不夠，用力不均，局部環(huán)節(jié)薄弱 在管理過程中對局部敏感問題管理力度較弱，對屢次消失的效勞質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使局部管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面效勞質(zhì)量方面，減弱了對管事部、酒水部的管理。 2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠 在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參加的時機較少，削減了課堂的生氣和活力。 3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快 餐飲專業(yè)學問課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使

35、受訓人員對培訓內(nèi)容不能深化理會，減弱了這局部課程的培訓效果。 五、20 x年工作準備 20 x年是一個時機年，要夯實管理根底，為酒店晉級做足充分預備，進一步進步效勞品質(zhì)，優(yōu)化效勞流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌工程，制造效勞亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。 1、優(yōu)化婚宴效勞流程，再次提升效勞品質(zhì) 將對2021年婚宴整體籌劃方案進展流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)參加更多的流行元素對背景音樂進展調(diào)整，對現(xiàn)場喜慶氣氛進展包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴效勞這塊金字招牌擦的更亮。 2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺 在現(xiàn)有效勞

36、質(zhì)量研討會的根底上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)酒吧、管事部的負責人參與，提升研討會的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會建立成為中層管理人員的溝通平臺，互相學習，互相借鑒，共享管理閱歷，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌工程。 3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況 20 x年將根據(jù)質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、平安管理、效勞質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐效勞、標識標準等內(nèi)容進展全面監(jiān)視檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進展相應的懲罰，形成“質(zhì)量檢查每天有，質(zhì)量效果月月評的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。 4、以貴

37、賓房為平臺，制造效勞亮點，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口 將在現(xiàn)有效勞水準的根底上對貴賓房效勞進展創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，并對貴賓房的效勞人員進展構(gòu)造性調(diào)整，提名貴賓房效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬待遇，把貴賓房接待效勞打造為餐飲部的效勞典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點，在宴會效勞品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。 5、幫助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量 出品是餐飲管理的核心，20 x年度將幫助餐飲部經(jīng)理在顧客意見搜集、出品質(zhì)量監(jiān)視等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量。 6、調(diào)整培訓方向，創(chuàng)立學習型團隊 20 x年將對培訓方向進展調(diào)整，削減培訓密度，注意培訓效果，供給行業(yè)學習相關信息，引

38、導員工學習專業(yè)學問，鼓舞員工樂觀參加餐飲效勞技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)學問方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)學問的熱潮，對獲得國家成認的各種行業(yè)資格證書的員工進展嘉獎，培育學問型管理人才，為酒店星級晉級作好優(yōu)秀管理人員的儲藏工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。 7、優(yōu)化培訓課程，提升管理程度 20 x年的部門培訓主要課程設置設想是：把2021年的局部課程進展調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：?顧客投訴管理?、?餐飲人員的根本禮儀?、?如何由校內(nèi)人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人?、?顧客滿足經(jīng)營?、?如何有效的管理好員工?、?員工心態(tài)訓練?、?效勞人員的五項根本修煉?，擬訂新開設

39、的課程為：?時間管理?、?餐飲六常管理法?、?食品平安與養(yǎng)分?、?菜單制作?、?管理者情商?等，其中?餐飲六常管理法?將作為年度主要課程進展專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容嚴密結(jié)合，全面推動餐飲管理。 8、協(xié)作人力資源部，培育員工企業(yè)認同感，進步員工職業(yè)道德修養(yǎng) 樂觀協(xié)作人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培育員工對企業(yè)的認同感，進步員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增加員工的分散力。 2x年度工作的順當開展，全賴于指導的悉心指導和關心，也離不開人力資源部和行政部的關心，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新盼望，盼望來年在工作中能得到指導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、

40、樂觀的協(xié)作和支持。新年新起點，盼望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y(jié)過去，展望將來，在新歷開篇之際，我將連續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正缺乏，進一步提升管理程度，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲效勞團隊而努力！ 2022酒店領班年終工作總結(jié) 篇6 我是，緊急而勞碌的一年立即就要完畢了，回憶我這一年的工作，有很多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進展一下總結(jié)。 一、工作的整體回憶： 一個企業(yè)贏利是第一目的，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€效勞性部門

41、，做好清潔給客人供給一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的局部都完成了山莊指導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)省，部門全年把節(jié)省工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客效勞的前提下，盡最大的努力降低本錢，我們深知節(jié)約下來的每一分錢都是集團的利潤。 二、*年我完成了以下工作： 1.學習、標準崗位的效勞用語，努力進步對客效勞質(zhì)量。為了表達從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位效勞用語存在不熟識、不標準現(xiàn)象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓

42、中學習崗位的效勞用語，進展留精去粗，而后汲取為已用，做為我對客人溝通的語言指南。自本人標準效勞用語執(zhí)行以來，我在對客溝通上有了顯著進步。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加高校習應用的力度。 2.開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)省就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切鋪張現(xiàn)象，主要表如今： 回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)省一筆不少的電費。 3.為了做好客房的衛(wèi)

43、生和效勞工作，指導常常對我們清掃房間技能和查房技巧進展考核和評定。從中覺察我們在操作時有無不標準、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員特地召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進展重新培訓，訂正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷理論，仔細清掃和檢查好每一間房，通過考核，獲得了肯定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量進步了，查房超時現(xiàn)象少了。 4、指導實行對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大進步，效勞理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是共性化效勞，從感性到理性已有了形象的熟悉，整個集團形成了一切工作都是為了讓客人滿足的良好氣氛。從而加深了員工

44、對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和進步。 三、由于各種緣由，使我的工作中存在一些問題： 1.簡單將個人心情帶到工作中，興奮時熱忱周到，不興奮時有所怠慢，以后在工作中盡可能克制這種狀況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。 2.房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的進步。 3.各個崗位的效勞標準需要進一步加強。 4.設施設備維保方案未落實到位。 5.交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接明晰，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后肯定嚴加防范，以免出錯。 四、關于明年，我的方案是： 1、仔細做好每一天的每一項工作。 2、細化效勞措施，進步來賓滿足度。

45、3、加強訓練培訓，強化員工隊伍素養(yǎng)。 4、標準管理，促進企業(yè)安康有序進展。 5、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源構(gòu)造。 6、仔細做好上門散客的銷售工作。 7、做好旺季的合理預定，最大限度地進步銷售額。 8、標準留言效勞，使客人感到我們專業(yè)的管理程度和酒店效勞檔次。 9、多學習其他東西，充實自己。 理論證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要進步酒店營銷競爭力;，首先應革新觀念，準時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷敏捷推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下連續(xù)保持較高程度。 在*年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標

46、準要求自己，為創(chuàng)始公司新效益而努力奮斗。 最終，盼望大家到下一年的今日，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，感謝! 2022酒店領班年終工作總結(jié) 篇7 20 xx年，在指導的正確指導下，在同事們的樂觀支持和大力關心下，較好的履行樓層領班職責，圓滿完成工作任務，得到來賓和同事們的好評和指導確實定?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下。 1、加班加點工作，早日完成裝修。 今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克制了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的根底上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期

47、和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和準時出租，為公司增加收入做出了我們的奉獻。 2、幫助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。 為更好的幫助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領班始終進展常白班制。這項制度的施行就意味著領班必需每天參與工作，每天監(jiān)視和參加各項效勞工作。操勞、費力、得罪人的活一個干了，還不肯定落好。但是，為不辜負指導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參與工作的幾天病休外始終參與工作。使我們二三樓未因監(jiān)視不力或人為因素消失意外。 3、合理支配樓層效勞員的值班、換班工作。 樓層效勞員換班值班是一個特別重要的環(huán)節(jié)。做到讓效勞員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我

48、們實行領班每天跟白班的方式，使領班將能操的心都操到，可以即時的監(jiān)視效勞員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱忱的投入到效勞工作中，每天以嶄新的姿勢面對客人。 4、協(xié)作經(jīng)理做好各項接待、支配工作，工作期間覺察問題準時處理，有疑難問題應準時上報指導。 做為領班，最主要的工作是協(xié)作部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的狀況下投入到開張顧客的接待工作中。許多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大局部工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個細節(jié)進展跟蹤，提示，做細致

49、的支配，使開張接待工作順當進展。新裝候的客房存在水、電、 等各項修理問題，每一個細節(jié)都做詳細記錄并準時上報給經(jīng)理快速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也準時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給指導，期望指導予以解決。 5、做好樓層的平安、防火、衛(wèi)生工作。 從參與工作的頭一天，公司指導對平安問題再強調(diào)，所以平安問題始終是我們平常工作的重中之重。所以每天支配工作的每一項我都強調(diào)平安問題。查房時留意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當然是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的支配：即三凈三度二查制度， 三凈衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三

50、凈等，三度即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度; 二查制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查。堅持空房一天一過制度，準時覺察存在問題并準時解決，力爭將疏漏降到最低。 6、以身作責，監(jiān)視、檢查樓層效勞人員做好效勞工作。 身先士卒，以身作那么是我做好工作的關健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人始終直接參加清掃衛(wèi)生，并且在覺察有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上消失兩次。這樣新工作人員會很快適應工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參與的工作人員。在日常效勞工作中，我們幾乎做到有

51、求必應。，答復顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內(nèi)的設施等，甚至在不忙的狀況下關心顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們盼望用我們優(yōu)質(zhì)的效勞換來公司的長足進展。盼望我們的勞動不會被鋪張。 7、做好效勞工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)友愛、互相關心、共同進步。 思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體里，怎樣使其到達適當團結(jié)，充分發(fā)揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，構(gòu)造也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中理解她們的共性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司

52、的投放資金為引子，以公司將來的進展規(guī)模為目的，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難，談前景進展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深化深入熟悉，從而仔細的投入到工作中。 8、實在履行職責，仔細完成上級交辦的其它工作。 對于經(jīng)理支配的各項工作我們總是不折不扣的完成。當然對于工作人員的要求和盼望我們也準時的上報給上級指導。我認為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿足才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。 一年來，二三樓在兩級指導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客 人次，出售客房間，經(jīng)濟收入 為 元，盡管獲得了

53、肯定的經(jīng)濟效益，但離指導的期望還很大很大，在20 xx年里，我將不遺余力，帶著同事們再接再力，抓好我們的效勞質(zhì)量，提升我們的效勞標準，全面進步公司效益。創(chuàng)始效勞工作新場面。 2022酒店領班年終工作總結(jié) 篇8 回憶這一年來的工作， 有很多的收獲和體會。客房部的全體員工克制了重重困難，發(fā)揚不怕 苦、不怕累的精神，完成了飯店下達的營業(yè)指標。接待了世博論壇、 等重要客人。作為領班每天仔細地完成上級布置的各項工作要求，做 好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導，確保客房的準時出租，為飯店增加 收入做出了盡自己的一份努力。 一、轉(zhuǎn)變工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質(zhì)量 過失較多，要求自己盡可能少一點抱

54、怨，每個問題都有落實。盡量做 到事事落實到人，件件有反響，我不是實行簡潔的責令其整改，而是 詳細記錄在其工作單上，新員工關心員工分析發(fā)生問題的緣由，找出 解決問題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避開 類似問題的重復消失。也是我今年工作較以前的一個轉(zhuǎn)變。 二、實在履實職責，完成上級交辦的各項工作：在工作中，我雖 然只是充當一名一般領班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡 單，假設將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話，其實我就好比是一個 產(chǎn)品質(zhì)量檢查員。查房時嚴把質(zhì)量關，加強細節(jié)方面檢查力度，如地 毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等簡單忽略的地方，堅持當班空房“一天一過制度，準時覺察存在問題并準

55、時解決，力爭將疏漏降到最低。 三、做好效勞工作的同時關心員工，做到團結(jié)友愛、互相關心、 共同進步。在日常工作中理解員工的共性，講話方式，身體狀況。避 免因工作勞碌、身體狀況欠佳等狀況產(chǎn)生厭煩的心情從而影響工作， 有時遇見員工感冒時主動關心她們鋪床等，使員工從思想放下包袱， 從而仔細的投入到工作中。 四、幫助主管進步員工對客效勞質(zhì)量，強化效勞意識;對員工服 務質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實情 況，確保新員工把握技能的同時，并且增加對客效勞技能技巧。 20 xx年即將過去，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如 繼往，為飯店的進展盡自己的一份綿薄之力。 2022酒店領班年

56、終工作總結(jié) 篇9 轉(zhuǎn)瞬間進入xx酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級指導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了很多珍貴的東西，讓自己在平常的工作中不斷改良，不斷進步自身的做事力量。在這一年通過自身的不懈努力得到指導認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。 做為一名餐飲部樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開頭，很多事都是邊干邊探索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力協(xié)作好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)

57、度要端正，工作效率要快，力求周全。樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在效勞的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能消失的問題想到去解決，為了餐中效勞順當，餐前預備肯定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要協(xié)作親密，把握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會準時記錄下指導們的用餐習慣和對菜肴的愛好，便利下次用餐時有針對性效勞。我們的效勞就是表達在人性化效勞，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我如今所擁有的閱歷還較少，前面還有許多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會消失失誤之處，消失的問題我會引以為戒，要想獲得好的成果就要靠自己腳踏實地

58、的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。 歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)瞬間入職xx酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作支配，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展狀況作總結(jié)匯報，并就20 xx年的工作準備作簡要概述。 作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過xx年的管理閱歷沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在效勞管理和培訓上獲得打破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了打造優(yōu)秀效勞團隊的管理目的和口號，旨在進步整體效勞程度，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

59、 一、以提升效勞品質(zhì)為核心，加強效勞品質(zhì)工程建立 餐飲效勞品質(zhì)的建立，是一個浩大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合表達，20 xx年度，在對各運作部門的日常管理及效勞品質(zhì)建立方面開展了以下工作： 1、編寫操作規(guī)程，提升效勞質(zhì)量 根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了?宴會效勞操作標準?、?效勞操作標準?、?西餐廳效勞操作標準?、?酒吧效勞操作標準?、?管事部效勞操作標準?等。統(tǒng)一了各部門的效勞標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)視、考核確立了標準和根據(jù)，標準了員工效勞操作。同時根據(jù)貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品預備、環(huán)境布置、視聽效

60、果、能源節(jié)省等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的效勞質(zhì)量。 2、加強現(xiàn)場監(jiān)視，強化走動管理 現(xiàn)場監(jiān)視和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原那么進展管理時間安排經(jīng)營創(chuàng)收 XX年(8-12月)經(jīng)營收入萬元，其它業(yè)務收入萬元，總收入達萬元(其中：餐飲部為萬元，房務部為萬元，全年客房平均出租率為 %，年均房價元。營業(yè)本錢萬元，毛利額萬元，綜合毛利率為，營業(yè)費用為萬元，營業(yè)稅金為萬元，管理費用為萬元，財務費用為萬元，營業(yè)外支出萬元，利潤總額虧損萬元。 (二)管理制度創(chuàng)利 俗話說人管人氣死人，制度管人人服人，規(guī)章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業(yè)以來，隨著各項工作的深化和當?shù)鼐?/p>