主題一中國(guó)菜的形成和發(fā)展詳解_第1頁(yè)
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1、（優(yōu)選）主題一中國(guó)菜的形成和發(fā)展第一頁(yè)，共二十四頁(yè)。目錄CONTENTS1中國(guó)飲食的起源2中國(guó)飲食的發(fā)展3自我測(cè)評(píng)第二頁(yè)，共二十四頁(yè)。中國(guó)飲食的起源1第三頁(yè)，共二十四頁(yè)。北京猿人周口店遺址所在地中國(guó)飲食起源的兩大標(biāo)志性事件（1）火的使用燧人氏：鉆木取火從“茹毛飲血” 炮生為熟、燔而食之烹飪方法：炮制術(shù)、石烹法第四頁(yè)，共二十四頁(yè)。遠(yuǎn)古時(shí)代烹飪方法：炮制術(shù)第五頁(yè)，共二十四頁(yè)。遠(yuǎn)古時(shí)代烹飪方法：石烹法石烹法的活化石：石子饃第六頁(yè)，共二十四頁(yè)。神農(nóng)氏教民以耕（2）農(nóng)耕的產(chǎn)生和陶器的使用人們從肉食到谷食第七頁(yè)，共二十四頁(yè)。第八頁(yè)，共二十四頁(yè)。陶器的誕生時(shí)間：距今1.1萬(wàn)年前的新時(shí)代末期和新時(shí)代初期影響：

2、1.推動(dòng)了烹飪技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)生了煮、蒸、燜、燉、燴等方法；2.導(dǎo)致了醬、醋、酒等調(diào)味品的出現(xiàn)；第九頁(yè)，共二十四頁(yè)。中國(guó)古代陶器第十頁(yè)，共二十四頁(yè)。中國(guó)飲食起源的兩大標(biāo)志性事件（1）火的使用（2）農(nóng)耕的產(chǎn)生和陶器的使用第十一頁(yè)，共二十四頁(yè)。課堂拓展我們常說(shuō)的“三皇五帝”,分別是指？第十二頁(yè)，共二十四頁(yè)。中國(guó)飲食的發(fā)展2第十三頁(yè)，共二十四頁(yè)。第十四頁(yè)，共二十四頁(yè)。 周出現(xiàn)了最早的名菜“三羹八珍”南北菜系地方特色初步形成出現(xiàn)食品雕刻代表人物：孔子、呂不韋第十五頁(yè)，共二十四頁(yè)。第十六頁(yè)，共二十四頁(yè)。第十七頁(yè)，共二十四頁(yè)。第十八頁(yè)，共二十四頁(yè)。第十九頁(yè)，共二十四頁(yè)。第二十頁(yè)，共二十四頁(yè)。第二十一頁(yè)，共二十四頁(yè)。第二十二

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