2022年享受做菜的樂趣心得

1、第11頁(yè)共11頁(yè)2022年享受做菜的樂趣心得今天，天晴得像一張藍(lán)紙，幾片薄薄的白云，像被陽(yáng)光曬化了似的，隨風(fēng)緩緩浮游著，潤(rùn)紅的驕陽(yáng)也為它添加了一抹色彩。早早做完作業(yè)的我，悠閑自在地在院子里溜達(dá)，像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈，歡快極了。歡快的我隨意地問了問爺爺：“你最喜歡吃什么呀?”“紅燒肉?！蔽乙宦牨汩_始向廚房奔去。我翻了翻冰箱，捕捉到了一塊肥瘦相間的肉，據(jù)奶奶說現(xiàn)在的豬肉貴得離譜。我心想：可要好好對(duì)待這塊肉啊!不過，難怪媽媽總開玩笑說現(xiàn)在的我很值錢!嘻嘻?作為新手，我決定去查查紅燒肉的做法，查完一番搜索，幸虧家中材料齊全。八角、香葉、冰糖、肉、姜材料一一備在盆里后，我將紅燒肉放入鍋中焯了

2、一會(huì)兒，撈起。鍋洗干凈，倒入油煎肉的過程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交響曲和舞蹈后，我的手這一處紅，那一處紅，都快成紅燒大豬蹄了!煎完一塊塊肉后，我將它們裝進(jìn)了盤子里，又一次在鍋中倒入了油，放進(jìn)冰糖炒至焦黑，再放入煎完的肉塊，備盆里的八角、香葉、姜炒香，大概三分鐘后，加入剛燒開的水，蓋上鍋蓋煮到汁只剩一點(diǎn)為止。又是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，十分鐘，二十分鐘，二十八分鐘墻上的鐘滴答滴答地跑過去了，而我的紅燒肉也可以出鍋了。挑完香料的紅燒肉已經(jīng)在等待著人們的到來，似乎它跟我一樣擁有激動(dòng)、快樂的心情?！盃敔敚t燒肉出鍋了，可以吃了!”“來了，來了，嘗嘗孫女做的紅燒肉，好吃好吃。”緊接著，奶奶也被我喊來嘗嘗

3、?！昂馨簦^續(xù)努力!”爺爺豎起大拇指?！岸伎旄易龅靡粯雍贸粤?”奶奶哈哈大笑。此時(shí)的我，似乎是泡在蜜罐里的小昆蟲，甜蜜的很!我收拾著廚房，頭海又回放著剛才歡樂的畫面，而笑聲似乎還在房子里回蕩!2022年享受做菜的樂趣心得（二）人人都說第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻，只有自己親身體驗(yàn)過之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。_.5.24這是我有史以來第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來計(jì)劃的說要做拉面，可是時(shí)間不足，于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食，用不起眼的土豆做成的洋

4、芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò)，這樣的美食正是用土豆做成的!回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個(gè)擦擦(工具)，當(dāng)然沒有工具你就可能要?jiǎng)拥读恕Ｊ紫葘⑼炼瓜春?，用專門刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn)，差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來就要把淀粉給洗掉了，經(jīng)過反復(fù)過濾終于差不多了。最后

5、拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約_多分就可以出“爐”了。這就是我做飯的全過程了，我感覺做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^程，其中的樂趣于體會(huì)。2022年享受做菜的樂趣心得（三）昨天，我們老師帶我們?nèi)ベI菜，回到了家里，要做最后的一步，也是最重要的一步，那就是炒菜。為了安全，我叫我奶奶在一旁看著，炒菜開始了，我拿起菜刀得意得很，可先做哪一道菜呢?想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終于切好了，可

6、我切的并不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過這樣也行，我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里，一切準(zhǔn)備就緒之后，我打開了煤氣。首先往鍋里倒了一勺油，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著，奶奶說是因?yàn)殄仜]完全干我就倒油的緣故，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里，“吱”的一聲，很多油飛了出來，剛好打在我的小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點(diǎn)耐心。接下來我放了一勺鹽，拿著鏟子上、下、左、右的擺動(dòng)著，不一會(huì)兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地?cái)[動(dòng)著，又過了一會(huì)兒，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放

7、在了一個(gè)盤子里備用，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒，油又開始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤的青豆倒進(jìn)了鍋里，因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn)，所以我信心百倍，接著放了一勺鹽，正在這時(shí)，我聞到了一陣誘人的香味，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來，吃了一只又一只。這時(shí)猛然聞到了一股焦味，我意識(shí)到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來一瓶開水，像個(gè)消防戰(zhàn)士打開瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時(shí)“搶救”，不至于損失太大，不過還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。后來我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來后，吃著我做的菜，夸獎(jiǎng)了我，我的心里美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂趣。2022年享受做菜的

8、樂趣心得（四）今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說好吃呢!我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個(gè)新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤子里。接著，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起來，白糖放過頭了，怎么辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤中。這回糖就看起來不多啦。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動(dòng)就叫糖拌多菜吧。我剛做好菜，姥姥就回來了。姥姥看

9、見我能做出這么漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口，心里頓時(shí)感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看，而且味道也好呢。雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎(jiǎng)，我覺得還是很值得的。2022年享受做菜的樂趣心得（五）“做菜的樂趣”當(dāng)你看到這個(gè)題目時(shí)可能會(huì)覺得奇怪，做菜怎么會(huì)是一種樂趣呢?記得一次周末我跟著媽媽去菜市場(chǎng)買菜，我對(duì)媽媽說：“媽媽，平時(shí)都是您做菜給我吃，今天我要做一個(gè)清炒土豆絲給您和爸爸吃?！薄罢娴膯?”媽媽以為自己聽錯(cuò)了?！笆堑摹蔽覉?jiān)定地回答。我們買了菜回到家就準(zhǔn)備做飯了。我首先拿出那三個(gè)大大的土豆，費(fèi)盡九牛二虎之力才剝?nèi)ニ巧怼巴咙S的

10、衣服”，將它變成了干干凈凈的小土豆。我將土豆沖洗干凈后，放到菜板上。可它圓圓的，扁扁的，就像個(gè)小皮球一樣，到處都是滑溜溜的，根本無從下手。菜刀剛落在它的身上，它就迅速地“逃走”了。當(dāng)我又把它放在菜板上時(shí)，仿佛看到土豆在嘲笑我說：“哈哈!就算你脫光了我的衣服，也無法將我變成絲。小傻瓜!”“誒呀呀!居然敢嘲笑我?哼!我才不中你的激將法呢!”一次不行，兩次、三次、四次功夫不負(fù)有心人，在我不懈的努力下，小土豆終于變成了土豆絲。我把將切好的土豆絲放在水里泡一下，再切好姜，蒜。我就開爐起鍋了，鍋里水還沒燒干，我迫不及待地把油倒進(jìn)鍋里，“油先生”仿佛被激怒了，在鍋里暴跳如雷，有一小滴油濺到了我的手上，疼得我

11、哇哇直叫。這時(shí)我才想起了媽媽的一句話“一定要燒干鍋里的水才能放油，不然的話油和水在一起會(huì)打架的?！蔽易テ鹜炼菇z往鍋里放，正所謂“一朝被蛇咬，十年怕草繩”，我的手剛把土豆絲倒進(jìn)鍋里便快如閃電般地縮回來，接著我學(xué)著媽媽的樣子，輕輕地翻炒起來，又加了醋、鹽、蔥花過了一會(huì)兒，土豆絲變成了淡黃色，油亮油亮的，爸媽嘗過之后贊不絕口，那一頓飯我整整吃了兩大碗。經(jīng)過這一次的嘗試之后我才知道，媽媽天天為我們做飯那是多累的一件事呀!從那開始，我每個(gè)周末都會(huì)為爸媽做一頓飯。我喜歡做菜，享受做菜給我?guī)沓澋臐M足感和成功的喜悅。2022年享受做菜的樂趣心得（六）有一次，媽媽一回到家就無精打采地躺坐在沙發(fā)上，我見了，心

12、想：“媽媽真是太辛苦了?！庇谑牵易愿鎶^勇地當(dāng)起了今天的“小廚師”。我系上圍裙，便開始做“西紅柿炒蛋”了。首先，我洗干凈西紅柿，拿起菜刀，輕輕地切下去不一會(huì)兒，西紅柿就變成了小碎丁了;然后，我打開幾個(gè)雞蛋，拿起筷子攪拌起來。很快，雞蛋攪拌好了。接著，我打起火，倒入油，準(zhǔn)備大顯身手。這時(shí)，只聽見鍋里響起了“噼哩啪啦”的聲音油兒們都在歡快地跳舞呢!可是這支舞卻把我嚇得不輕!等舞蹈結(jié)束后，我才敢小心翼翼地把蛋液倒進(jìn)去，然后拿起菜勺飛快地翻炒起來。很快，香噴噴的雞蛋就炒好了。我把它裝在一個(gè)碗里，又開始炒西紅柿了。待西紅柿炒成稀糊狀后，我把剛炒好的雞蛋“扔”進(jìn)去在我七手八腳的擺弄下，“西紅柿炒蛋”終于新

13、鮮出爐啦!我得意洋洋地望著它，心里十分愜意與自豪，嘴角不自覺地一個(gè)勁兒地斜斜翹起。不過，我此時(shí)早已經(jīng)汗流浹背了。到了媽媽權(quán)威檢測(cè)驗(yàn)收成果的時(shí)候。我萬(wàn)分緊張地盯著媽媽手中的竹筷，看著她夾起幾片送入口中輕輕咀嚼。隨即，只見媽媽眉尖輕揚(yáng)，唇角微翹，溫暖的笑容柔柔地浮出，對(duì)我連說兩聲“好吃、好吃”。霎時(shí)，我一顆七上八下的小心臟瞬間松懈下來，臉上笑開了一朵花。只要用心去感受，做什么事都能發(fā)現(xiàn)無限樂趣。教師評(píng)語(yǔ)：可愛的小棉襖哪個(gè)媽媽都想擁有，而本文小作者詩(shī)怡的媽媽則尤其幸福地?fù)碛幸患炼露嗖哦嗨囘€溫柔多情的貼心小棉襖!詩(shī)怡因熱愛閱讀而才情橫溢，因乖巧自覺而快樂成長(zhǎng)，勤于發(fā)現(xiàn)，勇于嘗試，樂于分享，甘于奉

14、獻(xiàn)，是爸媽的驕傲，亦是同學(xué)們的榜樣，更是老師們口中心頭的小可愛。2022年享受做菜的樂趣心得（七）放寒假了，我很開心，因?yàn)閶寢尯茉缇痛饝?yīng)我了，要教我做菜。今天我要學(xué)的這道菜是“酸辣土豆絲”。媽媽給我系上圍裙，讓我從冰箱里拿出材料，土豆。再把它們洗干凈、削皮，放在一邊準(zhǔn)備報(bào)的盤子里。再將蔥、姜、蒜、紅辣椒也洗干凈。準(zhǔn)備工作一切就緒，我順手拿起土豆，放在案板上。我左手按住土豆，右手拿著菜刀，用力的切下去。媽媽在一邊提醒道：“要切成整齊一點(diǎn)的大薄片，因?yàn)檫@是切出均勻的土豆絲的要點(diǎn)?！蔽矣涀×诉@個(gè)要點(diǎn)，接下去的幾個(gè)土豆都被我切成大薄片了。我用手和刀整理了一下土豆片，像切土豆片一樣切好了土豆絲。這時(shí)媽媽

15、在一旁有提醒道：“要用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，這樣炒出的土豆絲清爽不粘鍋?！痹拕傉f完，我已經(jīng)把土豆絲放在菜刀上面“空運(yùn)”到水盆里。媽媽告訴我步驟之后，我就打開煤氣灶，倒入一些油。在加熱油的時(shí)候，我將蔥、姜、蒜、紅辣椒全都切成末，找來剪刀把干辣椒剪成一小段一小段的。鍋里開始冒出一縷縷煙，我抓起花椒丟入油鍋里，不停的翻炒。漸漸地，有了香味。我立刻把炸好的花椒撈出來，放入蔥、姜、蒜末和辣椒段進(jìn)行煸炒，也要炒出香味。再倒入泡好的土豆絲，等煸炒一會(huì)兒后倒入適量的醋，繼續(xù)炒啊炒。一會(huì)兒工夫，土豆絲全都憋了，我又放入少量的紅椒絲翻炒均勻。哈哈，我已經(jīng)聞到了酸辣土豆絲的香味了。于是，我在出鍋前加入蔥花、適

16、量的鹽、糖、雞精，又炒了兩下便出鍋了。站在一旁的媽媽拿起筷子，夾了數(shù)條土豆絲放在嘴里，嘗了好久，露出了笑容。我一看這架勢(shì)，肯定很好吃!果然媽媽對(duì)我說：“你做的土豆絲很好吃!”我受到了表?yè)P(yáng)，也很開心!2022年享受做菜的樂趣心得（八）“嘩，嘩，嘩?！鼻宕嗟穆曇魪膹N房傳出來。這聲音宛如鳥兒啁啾，又似水聲潺潺。在這美妙的樂聲中學(xué)炒菜的一幕幕又呈現(xiàn)在我的腦海里。剛學(xué)炒菜時(shí)我被它的香味所吸引，我夢(mèng)想著有一天也能做出這樣的美味佳肴。開始媽媽先讓我洗菜，要求把芹菜下面的泥洗干凈，再把凹進(jìn)去的莖洗干凈，莖里面的泥土像個(gè)頑固的老頭，我費(fèi)了九牛二虎之力才把它們清理干凈。我半拳著手，媽媽告訴我這樣就不會(huì)切到手指了，

17、我可不能“出身未捷手受傷啊”，先從芹菜中間豎切一刀，再把芹菜切成二到三厘米的小段，切好后，我看著菜板翠綠欲滴的芹菜，想到它們?cè)谖业拇箸P下逆來順受的樣子恨不得馬上就收拾它們。芹菜的最佳搭檔就是肉了，要想美味，離不開肉大哥，這時(shí)拿一些肉絲，放到一個(gè)洗凈的碗里放上少許鹽，一點(diǎn)醬油，攪拌均勻以便待會(huì)炒。要炒菜了，我先把鍋洗干凈，放到火上烤干，倒適量的油到鍋底，聽著油熱的“嗤，嗤，嗤”聲音，我既緊張又激動(dòng)，畢竟這是自己的第一次嘗試。等油熱后，我把攪拌好的肉放進(jìn)鍋里，瞬間聲音猛大聲一響，猶如水管爆裂水噴出的聲響，大股的油煙從鍋里竄出來，乖乖地跑進(jìn)抽煙機(jī)，我拿著鍋鏟來回翻動(dòng)肉絲，肉絲在鍋里聽話地跳著舞蹈。等

18、肉絲一變色，我就把芹菜放進(jìn)去，來回翻動(dòng)幾次后，那芹菜和大肉也跳上了交誼舞。一會(huì)兒如同蛟龍飛舞，一會(huì)兒宛若逍遙的海浪，又宛若微風(fēng)搖曳下的棕櫚?？粗鼈儦g快跳躍的樣子，我感受到了從未有過的愉悅，感覺自己像個(gè)大師，它們都小心謹(jǐn)慎地聽從著我的調(diào)遣。這種統(tǒng)帥的滋味真是太美妙了!我撒下半勺鹽、半勺雞精，若干十三香，來回翻動(dòng)幾次后，我接好半碗水，分成三份，每放一些水就炒幾下，等水很少時(shí)再放，這樣三次后，香噴噴的芹菜炒肉就出鍋了。2022年享受做菜的樂趣心得（九）這個(gè)周末，張老師給我們布置了一個(gè)不同尋常的任務(wù)自己動(dòng)手做一樣菜。關(guān)于做菜，我只會(huì)最簡(jiǎn)單的炒雞蛋，為了讓我能順利完成任務(wù)，媽媽把兩只原本打算紅燒的大閘

19、蟹改成了一道簡(jiǎn)單的“清蒸大閘蟹”。聊到這兒就不得不提一下在我家有“廚神”尊號(hào)的舅媽了，畢竟這可是舅媽的拿手菜，所以啊，想要做出能讓人豎大拇指的菜肴還是要請(qǐng)教舅媽才行!好了，在舅媽邊監(jiān)督邊教導(dǎo)下我開始了人生第一次的“蒸螃蟹”。首先，要準(zhǔn)備好食材：大閘蟹數(shù)只、白糖、生姜、米醋。接下來，就需要我用牙刷清洗大閘蟹了。把大閘蟹從袋子里放出來后它們就像重獲新生似的，在水槽里爬來爬去，讓我不知如何下手。舅媽看著我手足無措的樣子“撲哧”一聲笑了，從我手里拿過牙刷便面不改色地將手伸向了水槽里兩只張牙舞爪的“大怪物”。只見她把食指和中指把大閘蟹的背殼夾住，位置剛剛好，既不會(huì)被大閘蟹揮舞的大鉗子夾到，又不會(huì)讓它逃脫

20、。再把它放到水龍頭下，一邊沖洗一邊用牙刷刷它的鉗子和肚腹眼一些容易藏污納垢的地方。我在一旁看呆了，依葫蘆畫瓢地想照著舅媽的樣子洗另一只蟹。嘿，好家伙，沒想到這只蟹身子如此“柔軟”，把大鉗子倒過來想夾我，嚇得我把它扔回了水槽。“不要怕，它不會(huì)夾到你的?！眿寢尯途藡屧谝慌怨膭?lì)我。我也鼓起勇氣再次抓起它，在它又想夾我時(shí)，我不理它繼續(xù)清洗。果然，它就是嚇唬我，它其實(shí)根本夾不到我的手。心里的大石頭落下后，我三下五除二地刷完了。洗好大閘蟹，我在舅媽的指導(dǎo)下在鍋中倒入水，放上蒸架，把姜片和大閘蟹放上去就等蟹熟了?！皝韥韥恚蹅冇弥笮返臅r(shí)間來把蘸蟹的調(diào)料弄好，這個(gè)蟹煮起來都一個(gè)味，重點(diǎn)好不好吃除了外就看你蘸料弄得夠不夠味兒了。”“啊?還有這講究啊。”我愣了神，“哦，怪不得以前在外面吃大閘蟹時(shí)味道有好有壞呢，原來秘訣在蘸料這兒啊?！蔽一腥淮笪颉＞藡屇昧藗€(gè)小碗給我說：“來，我教你怎么調(diào)蘸料?！薄跋惹袃善侔呀谐山?，因?yàn)轶π沸院砸媒﹣盱詈?，還有米醋，米醋是殺菌的，和姜末一起是最好的搭檔了，再在里面加一勺白糖，攪拌均勻?！本瓦@樣我在舅媽的指導(dǎo)下將蘸料制成了。十五分鐘到了，大閘蟹出鍋，掀開鍋蓋屬于大閘蟹的清鮮味兒撲面而來，紅彤彤的蟹兒看的人食指大動(dòng)，我和小表弟迫不及待的瓜分了起來，打開蟹殼，滿滿的蟹膏沾上蘸料一吸，滿嘴的蟹膏和蟹黃在嘴里蕩漾，這