中國連鎖超市研究1

1、中國連鎖超市庵開究摘要健全球經(jīng)濟一體化的大勢下，在中國已加入世貿(mào)的背景下，中國的流通領(lǐng)域正經(jīng)歷著一場前所未有的洗禮與變革。連鎖超市作為一種新型而現(xiàn)代的經(jīng)營業(yè)態(tài)，在改變中國傳統(tǒng)商業(yè)流通格局的同時，正令不可避免地經(jīng)受著世界級連鎖巨頭的沖擊和競爭何面對現(xiàn)實，求得發(fā)展？這正是本文研究的重點中國的連鎖超市如論文在對連鎖超市概念進行界定的基礎(chǔ)上，確立了將連鎖經(jīng)營方式超級市場業(yè)態(tài)的融合一連鎖超市作研究的基點。（過對中國連鎖超市發(fā)展歷程的回顧及現(xiàn)狀的分析，提出了中國連鎖超市存在的主要問題：規(guī)范化、法制化程度低；經(jīng)營管理水平低；地區(qū)發(fā)展不平扮決衡；規(guī)模小、運營效率低問題，方面，策意見論文從戰(zhàn)略是關(guān)鍵對中國連鎖超

2、市行業(yè)和企業(yè)存在的以上部環(huán)境是基礎(chǔ)，經(jīng)營管理創(chuàng)新是保證三力求全面而實證地進行分析研究，提出了較為可行的建設(shè)性對論文在中國連鎖超市發(fā)展的關(guān)鍵與基礎(chǔ)部分，首先闡述了在背景下競爭戰(zhàn)略與合作戰(zhàn)略并舉的戰(zhàn)略重點，并結(jié)合中國連鎖超市企業(yè)的實際，提出了實施規(guī)?；瘧?zhàn)略的緊迫性與實現(xiàn)方式。其次論文從中國連鎖超市發(fā)展外部所面臨的法律、法刻不容緩、予的扶持政策完善特許經(jīng)營的法律環(huán)境政策兩方面提出了連鎖超市立、加大執(zhí)法力度以及國家應(yīng)給改革政策、統(tǒng)一開放的市場政策等建議。論文在中國連鎖超市經(jīng)營管理創(chuàng)新部分著重研究探討了行業(yè)及企業(yè)帶有共性的經(jīng)營管理難點及重點問題。獨具特色的中國連鎖超市企業(yè)文化及理念經(jīng)營問題上，提出了樹立

3、、科學地實現(xiàn)規(guī)模擴張、市場定位和控制上游資源等相關(guān)建議。在管理創(chuàng)新上，提出了塑造連鎖超市企業(yè)核心競爭力、提升管理控制能力的相關(guān)措施。論文以中國加入世貿(mào)為背景，以國外連鎖超市為參照，結(jié)合中國連鎖超市的現(xiàn)實，以實證分析為主，從微觀的企業(yè)歸納延伸到行業(yè)，提出了相關(guān)建議，力求為中國連鎖超市的長足發(fā)展提供有益的啟示和，、曰，云辦關(guān)鍵詞，連鎖超市；戰(zhàn)略環(huán)境經(jīng)營管理北京二二商大學不皿士學位論文，：；一，；，一，：；中國連鎖超市花開究；，比：，北京口二商大學士學位論文前言伴隨著我國經(jīng)濟體制改革的不斷深入和市場開放程度的程度的逐步提高，特別是在中國加入的背景下，中國連鎖超市在根基尚未扎牢之時，已承受了國外連鎖巨

4、頭太多的打擊與擠壓，中國連鎖超市正處于一個十分關(guān)鍵的發(fā)展時期。中國連鎖超市存在哪些問題，這些問題如何從戰(zhàn)略上、環(huán)境上、經(jīng)營管理上去解決，中國連鎖超市如何渡過艱難的轉(zhuǎn)型期從而獲得長足的發(fā)展，這既是連鎖超市業(yè)界，更是理論研究界不容回避的現(xiàn)實問題。本文將就以上問題進行探討，并試圖提出相關(guān)建議。礁耐，泵一中國主絕鎖超市不開究第一章研究對象、內(nèi)容及方法本章首先對連鎖經(jīng)營、超級市場與連鎖超市進行概念界定：在此基礎(chǔ)上提出本文的研究對象、內(nèi)容及方法，確立全文的研究框架，并對研究框架中所涉及的概念進行解釋。本章的作用在于為全文奠定研究的基礎(chǔ)。第一節(jié)連鎖超市概念一、連鎖經(jīng)營（）自年美國太平洋和大西洋茶葉公司出現(xiàn)之

5、后，世界商業(yè)體系中形成了一種嶄新的經(jīng)營方式一連鎖經(jīng)營。連鎖經(jīng)營被稱為商業(yè)零售業(yè)的第三次革命，因為它把現(xiàn)代大工業(yè)、大生產(chǎn)的組織原則應(yīng)用于商品流通領(lǐng)域，提高了協(xié)調(diào)運作能力，實現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)營效益。自年月日中國第一家連鎖超市一一東莞美佳連鎖超市的第一家分店在東莞虎門開業(yè)，中國連鎖超市的發(fā)展從此拉開序幕。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營已成為我國零售業(yè)餐飲業(yè)和服務(wù)業(yè)較普遍應(yīng)用的經(jīng)營方式和組織形式，連鎖經(jīng)營是中國流通領(lǐng)域帶有方向性的改革。（一）概念界定根據(jù)年月日我國最新發(fā)布的國家行業(yè)標準連鎖超級市場、便利店管理通用要求術(shù)語規(guī)范，連鎖經(jīng)營的含義是：企業(yè)經(jīng)營若干同行業(yè)或同業(yè)態(tài)的店鋪，同一商號、統(tǒng)一管理或授予特許經(jīng)營權(quán)

6、方式組織起來，共享規(guī)模效益的一種經(jīng)營組織形式。（二）連鎖經(jīng)營的本質(zhì)它把現(xiàn)代工業(yè)化大生產(chǎn)的分工機理和大規(guī)模集中化管理模式應(yīng)用于流通領(lǐng)域，通過組織聯(lián)合化、經(jīng)營統(tǒng)一化、作業(yè)專門化、管理規(guī)范化等手段，實行規(guī)?；?jīng)營、標準化服務(wù)和科學化管理，達到提高整體經(jīng)營體系協(xié)調(diào)運作能力和規(guī)模經(jīng)濟效益的目的。無論理論研究還是經(jīng)營實踐，正確而深刻地把握連鎖經(jīng)營的本質(zhì)皆為基礎(chǔ)。（三）連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢連鎖經(jīng)營的本質(zhì)決定了其有別于其他經(jīng)營形式的優(yōu)越性：（）組織聯(lián)合化北京口二商大學悶吐士學位論文使分散的經(jīng)營主體組合成一個規(guī)模龐大的經(jīng)營整體，通過總部的統(tǒng)一管理和集中采購，使經(jīng)營費用大大降低，具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢；同時，通過遍地開花的

7、連鎖分店，有效解決了企業(yè)經(jīng)營的規(guī)模經(jīng)濟性要求與消費者的分散性及其對購物便利性要求的矛盾，兼顧了經(jīng)營者、供應(yīng)商及消費者三方的利益。（）經(jīng)營統(tǒng)一化使分散的經(jīng)營網(wǎng)點遵循統(tǒng)一的規(guī)范，既提高了企業(yè)的管理、運作效率，實現(xiàn)系統(tǒng)的整體優(yōu)化，又帶給了顧客一致的服務(wù)及形象，易產(chǎn)生顧客的定向消費信任或依賴，減少顧客消費的風險成本，提高顧客的消費忠誠度，具有市場整合效應(yīng)、資源共享效應(yīng)和無形資產(chǎn)倍增效應(yīng)，也避免重復(fù)的成本支出和營銷費用。（）作業(yè)專門化把各個經(jīng)營環(huán)節(jié)有機融合起來，使商流與物流的組織更為科學合理，減少了流通環(huán)節(jié)及費用，具有專業(yè)化分工所帶來的工作效率優(yōu)勢、專家采購優(yōu)勢和討價還價優(yōu)勢等，既奠定了連鎖經(jīng)營價格優(yōu)勢

8、的基礎(chǔ)，同時也便于企業(yè)在某一經(jīng)營環(huán)節(jié)上形成核心競爭力，增強競爭優(yōu)勢。（）管理規(guī)?；瘎t使廣泛布點、組合經(jīng)營、分散銷售的連鎖經(jīng)營體系得以協(xié)調(diào)運作，使復(fù)雜的商業(yè)活動在職能分工的基礎(chǔ)上實現(xiàn)相對的簡單化，獲得低成本、大批量的營銷效益和管理的集約化效應(yīng)優(yōu)勢。上述這些經(jīng)濟優(yōu)勢正是連鎖經(jīng)營長盛不衰的魅力所在。（四）分類國際上較通用的分類方法是按照資本所有權(quán)和經(jīng)營管理權(quán)的集中程度不同，將連鎖經(jīng)營劃分為三種類型：直營連鎖、自由連鎖、特許連鎖。（）直營連鎖（）本文采用年原國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范意見之定義：直營連鎖是指連鎖店由個以上門店組成，實行規(guī)范化管理，統(tǒng)一采購配送商品、統(tǒng)一經(jīng)營、管理規(guī)范，采購?fù)N售

9、分離。全部商品均應(yīng)通過總部采購，部分商品可根據(jù)物流合理和保質(zhì)保鮮原則由供應(yīng)商直接送貨到門店，其余均由總部統(tǒng)一配送。直營連鎖的門店均由總部全資或控股開設(shè)，在總部的直接領(lǐng)導下統(tǒng)一經(jīng)營。（）自由連鎖（）本文采用年月國標之定義：自由連鎖是中國勻奧超市究指若干個門店或企業(yè)自愿組合起來，在不改變各自資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)系的情況下，以共同進貨為紐帶開展的經(jīng)營。（）特許連鎖（）本文采用年月國標之定義：特許連鎖是指加盟連鎖店的門店同總部簽定合同，取得使用總部商標、商號、經(jīng)營技術(shù)及銷售總部開發(fā)商品的特許權(quán)，經(jīng)營權(quán)集中于總部。加盟連鎖門店的均為獨立法人。以上三種劃分，只是理論上大致的簡單劃分。在實際經(jīng)營中，幾種連鎖形式往往

10、相互交融。即一方面，同一連鎖總部往往同時采用不同的連鎖形式，如既擁有直營連鎖店，又擁有加盟連鎖店和自由連鎖店，如中國的華聯(lián)超市。另一方面，三種形式之間也會交融與交叉，如日本某些實行自由連鎖的企業(yè)，已開始吸收特許連鎖的某些做法，力圖將兩種方式的優(yōu)點結(jié)合起來。二、超級市場自年月具有幾十年經(jīng)營食品經(jīng)驗的美國人邁克兒?庫倫（）在美國紐約州開設(shè)了第一家超級市場一金庫倫聯(lián)合商店以來，超級市場作為零售業(yè)的一次革命，以消費者最能接受的商業(yè)業(yè)態(tài)，席卷全世界。超級市場自年代在中國成功發(fā)展以來，其發(fā)展速度是全世界最快的，截止年銷售額超過億元的連鎖超市共有家。短短十年，國外用了幾十年時間逐漸發(fā)展起來的各種超市模式，在

11、我國幾乎都己進入市場。超級市場在中國的發(fā)展可預(yù)言將會出現(xiàn)更大的浪潮，它將會改變中國零售業(yè)和整個流通業(yè)的面貌，改變中國人消費生活的面貌，對加工制造業(yè)等產(chǎn)業(yè)也會產(chǎn)生深刻的影響，它將是一場真正的流通革命，每個中國人都將參與這場革命，并享受到這場革命為自己帶來的利益。（一）業(yè)態(tài)分類零售亞茜名杯百貨（）店在一個大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，零售業(yè)態(tài)開展各自的進貨、管理、運營的顧國建主編超級市場營銷管理，前言，立信會計出版社，年版。北京二商大學學位論文超級市場（）采取自選銷售方式，以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的的零售業(yè)態(tài)。大型綜合超市（）采取自選銷售方式，以銷售大眾化實用品為

12、主，并將超級市場和折扣商店的經(jīng)營優(yōu)勢合為一體的、滿足顧客一次性購全的零售業(yè)態(tài)。便利店（）滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)專業(yè)店（）經(jīng)營某一大類商品為主，并且具備有豐富專業(yè)知識的銷售人員和提供適當售后服務(wù)的零售業(yè)態(tài)。專賣店專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商品牌和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。購物中心（）企業(yè)有計劃地開發(fā)、擁有、管理運營的各類零售業(yè)態(tài)、服務(wù)設(shè)施的集合體。倉儲商店在大型綜合超市經(jīng)營的商品基礎(chǔ)上，篩選大眾化實用品銷售，并實行儲銷一體、以提供有限服務(wù)和低價格商品為主要特征的，采取自選方式銷售的零售業(yè)態(tài)。家居中心（）以與改善、建設(shè)家庭居住有關(guān)的裝飾，裝修等用品，日雜用品，技術(shù)服務(wù)為主的，采用自選方式銷

13、售的零售業(yè)態(tài)。（二）概念界定本文超級市場廣義的概念是指：實行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式，以滿足消費者對基本生活用品一次性購足的需要，并普遍運用大工業(yè)的分工機理，實行對零售經(jīng)營過程和工藝過程專業(yè)化和現(xiàn)代化的改造，普遍實行連鎖經(jīng)營方式的零售業(yè)態(tài)。本文研究的超級市場（廣義）包括超級市場（狹義）、大型綜合超市、倉儲商店（折扣商店）三種形式。中國連鎖超市研究三、連鎖超市以上分別對連鎖經(jīng)營和超級市場（廣義）進行了界定，那么這兩者的關(guān)系如何呢？一方面，連鎖經(jīng)營可以與多種零售業(yè)態(tài)相結(jié)合，形成了連鎖超級市場、連鎖便利店、連鎖專業(yè)店、連鎖專賣店、連鎖百貨店（不太成功，如鄭州亞細亞）等多種連鎖形式；連鎖不

14、僅在商業(yè)，而且在餐飲業(yè)，服務(wù)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)都有所發(fā)展。實踐證明，在連鎖與諸多業(yè)態(tài)結(jié)合中，連鎖超級市場、連鎖便利店、連鎖餐飲業(yè)、連鎖專業(yè)店的結(jié)合形式獲得了顯著發(fā)展。另一方面，從理論上看，超級市場要獲得發(fā)展，要實現(xiàn)采購、配送、管理等方面的規(guī)模效益，與連鎖相結(jié)合，是其內(nèi)在的沖動和要求；從實踐上看，絕大多數(shù)經(jīng)營成功的超市都普遍實行連鎖經(jīng)營的方式。超級市場通過連鎖經(jīng)營的方式，組織起龐大的連鎖網(wǎng)絡(luò)，建立起能與大工業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的規(guī)模性的銷售體系。當前，在許多發(fā)達國家，連鎖超市己成為食品和日用品生產(chǎn)的最主要的銷售網(wǎng)絡(luò)。伴隨著工業(yè)的進程，食品和日用品的生產(chǎn)也日益集約化，由于食品和日用品消費的高度分散性，零售組織要與這

15、種在生產(chǎn)方式相適應(yīng)，必須將連鎖經(jīng)營的方式和主要銷售食品和日用品的超級市場業(yè)態(tài)結(jié)合起來。兩者的結(jié)合則形成了能夠承擔流通重任的連型立在連鎖超市中，既包含了連鎖經(jīng)營的優(yōu)越性如前所述），也完全融入了超級市場的優(yōu)越性：如實行自助服務(wù)與集中結(jié)算的銷售方式，這對傳統(tǒng)方式是一次革命性突破，使超級市場既節(jié)約成本，又能向消費者提供標準化的商品和服務(wù)；又如超級市場具有營業(yè)空間利用率高的優(yōu)點，相對于傳統(tǒng)的封閉式柜臺和貨架，超級市場商品出樣率提高了，投放量可提高左右，等等。超級市場業(yè)態(tài)與連鎖經(jīng)營方式相結(jié)合所帶來的優(yōu)越性使連鎖超市這種新型業(yè)態(tài)具備了成為規(guī)模性現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)的條件與可能。中外連鎖超市發(fā)展的實踐也己經(jīng)證明并且正繼

16、續(xù)證明這一點。連鎖超市既是連鎖經(jīng)營的主要發(fā)展形式，亦是超級市場業(yè)態(tài)發(fā)展的必然選擇。連鎖經(jīng)營與超級市場相結(jié)合既凸顯了連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，又極大的增強了超級市場的競爭力。兩者的廣泛結(jié)合造就了當今世界經(jīng)濟中最為亮麗的風景線之一一連鎖超市。北京口二商大學碩學位金侖文第二節(jié)研究對象、內(nèi)容及方法、本文研究對象在上述概念界定的基礎(chǔ)上，本文的研究對象可以概括為一一中國連鎖超市。研究對象的范圍是：中國，即研究中國連鎖超市的情況，解決中國連鎖超市的問題。研究對象的主體是：連鎖超市，本文所采用的是廣義概念，包括連鎖超級市場，連鎖大型綜合超市，連鎖倉儲商店。關(guān)于本文研究對象為何采用廣義連鎖超市概念，現(xiàn)作如下說明：（一）實

17、踐中的交融，要求研究上的概括零售業(yè)態(tài)的劃分不是完全絕對的，更不是靜止的。從實踐來看，同一零售商在選擇具體零售業(yè)態(tài)方面會出現(xiàn)以下情況：（）其零售業(yè)態(tài)的發(fā)展首先有一個逐步改進、逐步替代的過程，如沃爾瑪?shù)臉I(yè)態(tài)出現(xiàn)次序是小雜貨店一沃頓家庭中心（擴大了的雜貨店）折扣商店倉儲俱樂部和超級購物中心。）但與此同時，在大多數(shù)時間里，存在著業(yè)態(tài)的交融。如沃爾瑪在同一時期同時擁有折扣商店、倉儲俱樂部和超級購物中心，而這三種具體業(yè)態(tài)相互間不僅存在發(fā)展上的遞延性、互補性，而且在實際業(yè)務(wù)中具有交融性，很難將這三者完全單獨劃分出來加以研究，因為它們的采購是共同的，配送是共同的，總部的統(tǒng)一管理是共同的，都具有超市的核心共性。

18、因此，為了更好地研究，需要在共性的基礎(chǔ)上進行一定的歸納。本文將連鎖超級市場、連鎖大型綜合超市、連鎖倉儲商店，概括為連鎖超市（廣義）。（二）統(tǒng)計上的缺陷要求合適的劃分標準目前我國對連鎖業(yè)的統(tǒng)計仍處于過于籠統(tǒng)，不夠科學、不夠精確的狀態(tài)。若想研究中國的超市業(yè)（無論取狹義還是廣義），都無法找到有針對性的統(tǒng)計資料。目前具備的資料條件，如中國連鎖經(jīng)營協(xié)會組織評選的年中國連鎖企業(yè)百強，其雖然以連鎖經(jīng)營為劃分標準，但業(yè)態(tài)范圍太廣，既包括超級市場、倉儲商店、便利店，還包括百貨店、餐飲店、家電專業(yè)店，缺乏對各個具體業(yè)態(tài)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。但連鎖超市與連鎖餐飲店、連鎖家電專業(yè)店之間有質(zhì)上的重大差別，混同于一起統(tǒng)計意義不大，

19、并且?guī)砹酥T多不便。中國連鎖超市研究描述中國連鎖超市的發(fā)展歷程。中國連鎖超市發(fā)展歷程簡表時間重大事件與標志年月日年月日年月日中國第一家連鎖超市一一東莞美佳連鎖超級市場的第一家分店在東莞虎門開業(yè)。中國連鎖超市的發(fā)展從此拉開序幕。上海聯(lián)華商業(yè)超市公司在上海開設(shè)第一家連鎖超市一一聯(lián)華超市曲陽店。北京希福連鎖總店的家門店在北京同時開業(yè)。年月第一個有關(guān)連鎖經(jīng)營的批示：商業(yè)部長胡平作出批示，要求把連鎖經(jīng)營作為流通體制改革的重要內(nèi)容。年月上海華聯(lián)超市公司開設(shè)第一家連鎖超市一一江南日商場年月全國第一家連鎖協(xié)會一一上海連鎖商業(yè)協(xié)會成立。年底全國有連鎖企業(yè)家，店鋪數(shù)個，年銷售額億元。年月國內(nèi)貿(mào)易部公布九五期間我國

20、連鎖經(jīng)營發(fā)展規(guī)劃年底全國有連鎖企業(yè)家，店鋪數(shù)個，年銷售額億元。年月國務(wù)院首次批準兩家中外合資連鎖經(jīng)營公司：華糖洋華堂有限責任公司中土畜萬客隆有限公司年月年月年底美國沃爾瑪在中國的第一家連鎖店一一沃爾瑪購物廣場在深圳開業(yè)上海華聯(lián)超市公司、上海聯(lián)華商業(yè)公司門店突破家全國有連鎖企業(yè)家，店鋪數(shù)個，年銷售北京口二商大學不頁位論文售額億元。年月家連鎖企業(yè)批準經(jīng)營進出口業(yè)務(wù)年月中國連鎖經(jīng)營協(xié)會成立年底全國有連鎖企業(yè)家，店鋪數(shù)個，年銷售額億元年月上海華聯(lián)、聯(lián)華推出買斷經(jīng)營。這是我國連鎖企業(yè)采購方式重大變革年月國家內(nèi)貿(mào)局連鎖經(jīng)營辦公室成立年底全國有連鎖企業(yè)家，店鋪數(shù)個，年銷售額億元年底全國有連鎖企業(yè)家，店鋪數(shù)個

21、，年銷售額億元年月中國連鎖經(jīng)營協(xié)會被國際特許委員會吸收為正式成員年月我國發(fā)布最新零售業(yè)態(tài)分類國家標準，將零售業(yè)態(tài)劃分為九類。年月第一家上市的連鎖超市公司：上海華聯(lián)超市公司在上交所掛牌上市年年底全國有連鎖企業(yè)家，店鋪超過個，連鎖企業(yè)實現(xiàn)的銷售額達到億元年月日三巨頭聯(lián)手：上海華聯(lián)，北京西單市場，北京超市發(fā)三強聯(lián)手，共同投資組建北京西單華聯(lián)超市有限責任公司，力圖攜打造中國的沃爾瑪，震撼了中國連鎖超市。第二節(jié)中國連鎖超市最新發(fā)展狀況分析中國的連鎖超市，不僅要了解發(fā)展歷史，更要了解最新發(fā)展狀況。唯有如此，才能為分析問題、解決問題提供必要和充分的背景材料。本節(jié)將從中國連鎖超市的行業(yè)狀況、市場狀況、政策法規(guī)

22、狀況等方面進行描述與歸納一、行業(yè)狀況（一）行業(yè)發(fā)展已具備基本經(jīng)濟條件中國自毛鎖止汽究根據(jù)國外發(fā)展實踐，連鎖超市發(fā)展基本的經(jīng)濟條件是：（）人均國民收入達到美元左右；（）恩格爾系數(shù)降到以下；（）電冰箱已經(jīng)普及，汽車進入家庭，居民家庭有可能定期外出大量購物；（）食品工業(yè)、日用工業(yè)品工業(yè)、包裝工業(yè)達到一定規(guī)模和水平，能夠為連鎖超市提供足夠的規(guī)格化、統(tǒng)一化、小包裝的商品；（）商業(yè)組織連鎖化，超市只有推行連鎖經(jīng)營，達到一定數(shù)量的門店后才能降低成本，獲取規(guī)模效益。除此之外，連鎖超市的發(fā)展還取決于一些綜合因素，如一國經(jīng)濟的總體發(fā)展水平，人們生活方式的改變和信息技術(shù)的發(fā)展等。從我國的情況看，目前我國多數(shù)大中城市

23、和沿海開放地區(qū)己基本上具備了發(fā)展連鎖超市的客觀條件。一是二十多年的改革開放，使我國國民經(jīng)濟邁上了一個新臺階，食品工業(yè)、日用品工業(yè)水平有了明顯提高，從數(shù)量、品種、質(zhì)量及商品的包裝、規(guī)格化方面，為市場銷售方式的改進提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。二是居民的收入水平、消費水平有了很大提高，東部沿海地區(qū)許多城市人均國民收入已經(jīng)達到或超過美元：恩格爾系數(shù)在沿海經(jīng)濟發(fā)達城市己降到左右，大城市電冰箱的普及率在以上。三是城市居民的消費習慣和生活方式有了較大改變，生活節(jié)奏加快，包裝食品已為消費者普遍接受；大中城市居民新村、生活小區(qū)發(fā)展很快；居民住房及城市交通和運輸條件大大改善；道路和汽車擁有量達到一定水平。四是信息技術(shù)有

24、很大發(fā)展，通訊設(shè)備、計算機、收款機的應(yīng)用使連鎖業(yè)超市具備了比較先進的管理手段。（二）行業(yè)發(fā)展規(guī)模目前我國沒有專門對連鎖超市的統(tǒng)計，有的是對整個連鎖業(yè)的統(tǒng)計，后者的范圍比前者更廣一些。但根據(jù)統(tǒng)計資料對具體業(yè)態(tài)的劃分，可以明顯地看出，在我國連鎖經(jīng)營發(fā)展的諸業(yè)態(tài)中，本文所指的廣義超級市場占有最主要的地位。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計，年中國連鎖企業(yè)百強中，連鎖超市態(tài)企業(yè)占；前十強中，連鎖超市企業(yè)有位，前五十強中，連鎖企業(yè)有位。年，由于在連鎖統(tǒng)計中加入了連鎖藥店等因素，年全國連鎖企業(yè)百強中，連鎖超市態(tài)的企業(yè)占，前十強中，連鎖超市企業(yè)有位。年全國連鎖企業(yè)百強中，連鎖北京勻二商大學吐士學位門論文超市態(tài)的企業(yè)

25、占，前十強中，連鎖超市企業(yè)有位，前位都是連鎖超市企業(yè)。上述數(shù)據(jù)清晰地表明，連鎖超市在中國整個連鎖業(yè)中占有最主要的地位，所占比例最大（保守計算，平均為以上）。（三）行業(yè)發(fā)展速度從有統(tǒng)計的年開始，中國連鎖超市的平均增長速度都在以上，目前占社會商品零售額的比重已接近。即使在亞洲金融風暴后的經(jīng)濟低迷時期，中國連鎖超市仍保持高速增長，達與同期國外連鎖超市發(fā)展相比，中國連鎖超市的發(fā)展更為迅猛。日本的大榮用年時間超過國內(nèi)零售業(yè)老大三越；而上海聯(lián)華僅用了年時間便超過了國內(nèi)零售業(yè)老大上海一百。上海聯(lián)華超市公司年以億元銷售額、家店鋪的業(yè)績，再度名列全國首位，銷售額和店鋪數(shù)與年相比分別增長和，成為中國連鎖超市的領(lǐng)頭

26、羊。（四）行業(yè)運營效率根據(jù)對年連鎖百強企業(yè)中超級市場、大型綜合超市的統(tǒng)計，有兩項指標可以大體反映出行業(yè)的運營效率：每平方米年銷售額：年平均為，元，年平均為，元人均勞效（元人一年）：年平均為，年平均為，。二、市場狀況（一）市場競爭的方向中國連鎖超市的市場競爭主要以下在以下方面：（）業(yè)態(tài)之爭：連鎖超市與百貨業(yè)態(tài)、便利店業(yè)態(tài)、專業(yè)店業(yè)態(tài)之間的競爭從實際發(fā)展情況看，連鎖超市已經(jīng)初步成為中國零售市場的主導業(yè)態(tài)，而且這一主導作用將繼續(xù)加強。百貨業(yè)態(tài)雖然在中國還發(fā)揮著重要作用，但它已步入成熟期的后半期，向衰退期發(fā)展。而便利店業(yè)態(tài)、專業(yè)店業(yè)態(tài)等，由于它們與連鎖超市的目標顧客定位，經(jīng)營品種上有較大區(qū)別，所以它們

27、之間的競爭雖然存在，但并非直接的激烈競爭。（）內(nèi)部之爭：連鎖超市內(nèi)部的中外中中外外之爭。中國漣鎖超市布開究隨著中國加入后，零售業(yè)將成為完全開放的行業(yè)，我國零售企業(yè)最多將在不到年的時間內(nèi)全面迎接境外競爭者。中國連鎖超市將面臨的最大竟爭對手是國際大型零售連鎖集團。目前，世界家最大的零售企業(yè)，己經(jīng)有在中國搶灘登陸。知名的如美國的沃爾瑪、法國的家樂福和歐尚、德國的麥德龍、日本的伊藤洋華堂等零售業(yè)巨頭，已經(jīng)逐步在我國形成了一定的網(wǎng)絡(luò)規(guī)模，而且全都擬定了進一步拓展中國市場的計劃。入世后，為了搶占中國這一潛在巨大市場的份額，沃爾瑪?shù)葒H零售巨頭將加快開店的速度和數(shù)量，如沃爾瑪去年在中國新開家店，家樂福擴張家

28、，麥德龍新開家。國內(nèi)連鎖超市與國際連鎖零售巨鱷的競爭已白熱化。與此同時，中資連鎖超市企業(yè)之間，外資連鎖超市企業(yè)之間，也同樣存在著激烈的競爭。（二）市場競爭的主要參與者、中國市場上的國際零售連鎖集團從以下國際零售連鎖企業(yè)集團巨頭年在國外擴張的情況不難看出，隨著中國加入，國際零售巨頭加快了在中國擴張的速度，來搶奪零售企業(yè)的市場利潤。沃爾瑪沃爾瑪中國公司新增的店鋪數(shù)，幾乎是過去年所開店數(shù)的總和。年月日，在北京市商委主持下，沃爾瑪與石景山區(qū)的合作伙伴中山偉業(yè)簽約，沃爾瑪進京開店已成事實。除店鋪數(shù)增加外，研究沃爾瑪?shù)曛返姆植?，也可以清晰的發(fā)現(xiàn)沃爾瑪在中國的區(qū)域劃分圖：除華南以深圳為中心外，沃爾瑪西南以昆

29、明為中心、華北以北京為中心、東北以大連為中心的區(qū)域發(fā)展格局已經(jīng)初步形成。隨著各區(qū)域的中心店的開業(yè)，沃爾瑪全國發(fā)展戰(zhàn)略已經(jīng)展開。家樂福年初從英國金融時報傳出將遭經(jīng)貿(mào)委整頓的消息后，家樂福股票曾經(jīng)遭受巨大的動蕩，同時公司制定的年中國發(fā)展計劃也幾乎陷于停頓。其后，家樂福高層領(lǐng)導頻頻現(xiàn)身中國，家樂福開始意識到和中國政府搞好關(guān)系對其在中國的發(fā)展至關(guān)重要。作為全球第三大零售商，麥德龍年底在中國已經(jīng)發(fā)展了家門店。年，該公司在中國的發(fā)展速度明顯加快，和前幾年局北京二商大學祠吐創(chuàng)匕學位侖文限在上海周遍地區(qū)開設(shè)門店不同的是，麥德龍己經(jīng)將觸角延伸到全國各地，現(xiàn)在無論在杭州、福州、成都、重慶、武漢，都可以看到麥德龍的

30、身影。目前，麥德龍己經(jīng)在國內(nèi)個城市開設(shè)了十幾家大型倉儲式超市。伊藤洋華堂盡管華糖洋華堂是國務(wù)院在中國批準的第一家合資連鎖商業(yè)企業(yè)，但自從年華堂商場號店在北京十里堡開業(yè)以來，華堂商場只是在成都開設(shè)了另一家門店。和沃爾瑪、家樂福等其他零售巨頭相比，伊藤洋華堂在中國的發(fā)展速度顯然偏慢。但是合資公司在華堂亞運村店開業(yè)時表示，公司將很快在西直門開出其在京的第三號店，同時，公司的四號店和五號店也準備在北京開業(yè)。經(jīng)過近年時間的摸索，華堂商場己經(jīng)初步找到在中國發(fā)展的道路。隨著華堂商場門店陸陸續(xù)續(xù)開業(yè)，伊藤洋華堂在中國內(nèi)地的發(fā)展速度將大大加快。、中資連鎖超市企業(yè)最新排行表排序企業(yè)名稱業(yè)態(tài)年銷售總額（萬元）年門店

31、總數(shù)（個）聯(lián)華超市有限公司超市大超便利，華聯(lián)超市股份有限公司超市大超，北京華聯(lián)綜合超市有限公司大超，上海農(nóng)工商超市有限公司超市大超便利，蘇果超市股份有限公司超市，上海錦江麥德龍有限公司倉儲，華潤萬佳有限公司超市大超便利，天津家世界連鎖商業(yè)集團有限公司倉儲餐飲，江蘇文峰大世界連鎖發(fā)倉儲便利百，中國連鎖超市布開究展有限公司貨北京超市發(fā)天客隆連鎖股份有限公司超市大超倉儲，北京物美商業(yè)集團有限公司超市大超便利，深圳人人樂連鎖商業(yè)有限公司大超，北京京客隆商廈超市大超便利，深圳市新一佳投資發(fā)展有限公司大超，武漢中商集團平價連鎖分公司超市大超倉儲，上海捷強煙草糖酒集團）連鎖公司便利超市專業(yè)，青島利群集團（股

32、份）有限公司超市其它，深圳市民潤農(nóng)產(chǎn)品配送連鎖商業(yè)公司超市大超，上海華聯(lián)集團經(jīng)濟發(fā)展有限公司大超，合肥百貨大樓股份有限公司超市大超便利，鑒于我國沒有對連鎖超市的專門統(tǒng)計，以上排序根據(jù)中國連鎖協(xié)會公布的年中國百強名單整理而得。三、政策法規(guī)狀況我國先后發(fā)布、頒布的與連鎖超市相關(guān)的政策法規(guī)，可從下表中簡略地得到反映。年份名稱相關(guān)內(nèi)容國務(wù)院作出關(guān)于商業(yè)零售領(lǐng)域利用外資問題的批復(fù)同意先在北京、上海、天津、廣州、大連、青島六城市和五個經(jīng)濟特區(qū)試辦一至兩家中外合資或合作經(jīng)營的零售企北京二二商大學吐士學位論文業(yè)，暫不興辦外商獨資經(jīng)營的零售企業(yè)，并規(guī)定，外商投資企業(yè)的經(jīng)營范圍僅限于百貨零售業(yè)及進出口商品業(yè)務(wù)國務(wù)

33、院決定，允許北京或上海試辦兩家中外合資的連鎖商業(yè)企業(yè)。規(guī)定中方控股以上，經(jīng)營年限不超過年，須采用直營連鎖方式，暫不允許發(fā)展自由連鎖、特許連鎖等其他連鎖形式。國家計委頒布指導外商投資方向暫行規(guī)定、外商投資產(chǎn)業(yè)指導目錄商業(yè)零售業(yè)被列入限制外商投資產(chǎn)業(yè)目錄，允許有限度地吸收外商投資，但不允許外商獨資國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范對連鎖店的定義、構(gòu)成形式，經(jīng)營商品面積等方面內(nèi)容進行規(guī)范關(guān)于連鎖店登記管理有關(guān)問題的通知對連鎖店設(shè)立條件、連鎖形式、登記注冊、名稱等方面內(nèi)容統(tǒng)一要求。關(guān)于連鎖店經(jīng)營專營商品有關(guān)問題的通知允許連鎖店經(jīng)營書籍、報刊、音像注冊、代售郵票、代辦公用電話等業(yè)務(wù)。企業(yè)連鎖經(jīng)營有關(guān)財務(wù)管

34、理問題的暫時規(guī)定提出企業(yè)連鎖經(jīng)營有關(guān)財務(wù)管理問題的總則，直營連鎖特許連鎖、自愿連鎖的財務(wù)管理規(guī)定。商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法（試行）對商業(yè)特許經(jīng)營的定義、形式、條件、權(quán)利和義務(wù)、契約、費用等方面內(nèi)容進行規(guī)范。關(guān)于連鎖經(jīng)營企業(yè)增值稅納稅地區(qū)的通知對直營連鎖企業(yè)和自愿連鎖企業(yè)的納稅地點作出規(guī)定。零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行）對零售業(yè)態(tài)作出規(guī)范性分類，共分為百貨店、超級市場、大型綜合超市共種業(yè)態(tài)。中國連鎖超市布開究外商投資商業(yè)企業(yè)試點辦法連鎖超級市場、把零售業(yè)合資合作的試點范圍擴大到所有省會城市、自治區(qū)首府，直轄市和計劃單列市。文件規(guī)定：采取了家以上分店連鎖方式經(jīng)營的合營商業(yè)企業(yè)（便民店、專業(yè)店、專賣店除外

35、），中國合營者的出資比例達到以上；其中合營商業(yè)企業(yè)經(jīng)營情況較好，外國合營企業(yè)已從國內(nèi)大量采購商品，并能借助外國合營者的國際營銷網(wǎng)絡(luò)，進一步擴大國內(nèi)產(chǎn)品出口的合營連鎖商業(yè)企業(yè)，經(jīng)國務(wù)院批準，可允許外國合營者控股。開設(shè)了家以下（包括家）的合營商業(yè)企業(yè)和連鎖方式經(jīng)營的便民店、專業(yè)店、專賣店，中國合營者出資比例不低于。該標準規(guī)定了連鎖超級市場、連鎖便利店的有關(guān)術(shù)語及其定義。便利店管理通用要求術(shù)語規(guī)范零售業(yè)態(tài)分類國家標準該標準是中國對零售業(yè)態(tài)進行分類的最新的國家標準，本文研究對象中國連鎖超市（廣義）具體包括超級市場，大型綜合超市、倉儲商店三種業(yè)杰。上表既從整體上反映出與連鎖超市相關(guān)的法律政策，了我國連鎖

36、超市對外開放的發(fā)展步伐，這一點與中國加入也重點反映時所作的相關(guān)承諾相結(jié)合，共同為第三章第一節(jié)有關(guān)中、外連鎖超市企業(yè)間的競爭戰(zhàn)略與合作戰(zhàn)略分析提供了背景。第三節(jié)中國連鎖超市存在的問題近二十多年來，中國的商品流通規(guī)模不斷擴大，以連鎖經(jīng)營、物流配送等新型流通方式為代表的商品流通體制改革進展很快，市場體系逐步健全，并形成了多種經(jīng)濟成份共同發(fā)展的格局但從總體看，包括批發(fā)、零售和餐飲業(yè)在內(nèi)的流通業(yè)仍是中國經(jīng)濟發(fā)展中比較薄弱中國鎖超市究飛速上升或顯著提高；而沒有制定戰(zhàn)略規(guī)劃的大企業(yè)，它們的經(jīng)營指標則上升得很慢，其中有的企業(yè)由于經(jīng)營上出現(xiàn)重大失誤而造成損失乃至倒閉。事實充分證明：戰(zhàn)略對于企業(yè)在變化迅速，動蕩不

37、安的經(jīng)營環(huán)境下的生存和發(fā)展具有極為重要的作用?？梢哉f，戰(zhàn)略是經(jīng)營成功的關(guān)鍵。、中國連鎖超市的戰(zhàn)略問題發(fā)展中國的連鎖超市，戰(zhàn)略是關(guān)鍵。對于中國連鎖超市而言，首先必須具有正確的發(fā)展戰(zhàn)略，尤其在重大而薄弱的方面一一即戰(zhàn)略重點方面，更不能做錯誤的事情。本文對中國連鎖超市的企業(yè)戰(zhàn)略的分析主要包括以下兩方面：背景下中外連鎖超市企業(yè)間關(guān)系的戰(zhàn)略重點問題一一競爭戰(zhàn)略與合作戰(zhàn)略；中國連鎖超市企業(yè)自身及相互間關(guān)系的戰(zhàn)略重點問題一一規(guī)?；瘧?zhàn)略。二、競爭戰(zhàn)略與合作戰(zhàn)略并舉（一）背景在中國加入的協(xié)議中，涉及商品流通領(lǐng)域的內(nèi)容包括傭金代理、批發(fā)、零售、特許經(jīng)營。關(guān)于零售服務(wù)，中國政府承諾在煙草銷售不開放的前提下，加入后一

38、年內(nèi)允許外商設(shè)立合營公司，從事書報雜志、藥品、農(nóng)藥、農(nóng)膜、化肥、成品油以外所有進口和國產(chǎn)商品的零售業(yè)務(wù)，年內(nèi)逐步取消上述種商品的經(jīng)營限制：加入后一年內(nèi)允許外商控股；年內(nèi)取消合營公司的數(shù)量、地域、股權(quán)和企業(yè)設(shè)立方式方面的限制：年內(nèi)除經(jīng)營少數(shù)重要商品和倉儲式超市業(yè)態(tài)的家店鋪以上的連鎖企業(yè)仍由中方控股外，取消其他一切限制。中國還承諾加入后允許外國公司通過特許經(jīng)營形式進行營銷活動，并在年內(nèi)取消在特許經(jīng)營方面的所有限制。根據(jù)中國政府作出的承諾，將在加入的三到五年內(nèi)，逐步取消對外商進入中國國內(nèi)商品市場的一切限制。中國的內(nèi)資超市行業(yè)最多將在不到年的時間內(nèi)全面迎接境外競爭者，必然會受到更大的壓力。一方面，國際

39、零售連鎖集團已經(jīng)在中國初步打開了局面。世界家最大的零售企業(yè)，已經(jīng)有在中國搶灘登陸，知名的如美國的沃爾瑪、法國的家樂福和歐尚、德國的麥德龍、日本的伊藤洋華堂北京二商大學吐學位金侖文等連鎖超市巨頭，已經(jīng)逐步在我國形成了一定的網(wǎng)絡(luò)規(guī)模，而且全都擬定了進一步拓展中國市場的計劃。入世后，為了搶占中國這一潛在巨大市場的份額，沃爾瑪?shù)葒H零售巨頭將加快開店的速度和數(shù)量，如沃爾瑪去年在中國新開家店，家樂福擴張家，麥德龍新開家。國內(nèi)連鎖超市與國際商業(yè)巨鱷的全面碰撞已無可避免。另一方面，首先從目前外商進入中國國內(nèi)市場的現(xiàn)狀看，外商投資零售企業(yè)的銷售總額年還不到全國消費品市場份額，對整個中國消費品市場影響很小。其次

40、，從目前中國政府開放國內(nèi)零售市場的政策看，總體上已經(jīng)接近加入所作的承諾。再次，目前中國市場強勁的買方市場狀態(tài)，眾多流通企業(yè)的激烈競爭，不斷下降的流通平均利潤率，不利于新的零售企業(yè)包括外商零售企業(yè)進入。在加入的背景下，中國連鎖超市企業(yè)應(yīng)從戰(zhàn)略的高度來考慮中外連鎖超市企業(yè)之間的關(guān)系問題：既競爭，又合作，競爭戰(zhàn)略與合作并舉才是正確的戰(zhàn)略選擇。（二）競爭戰(zhàn)略市場永遠在競爭中發(fā)展，先知先覺者的目光總能穿透硝煙彌漫的戰(zhàn)場而看到對手的真正意圖。對中國連鎖超市而言，制定可行的戰(zhàn)略，才能不成為別人陷井中的獵物。本文對競爭戰(zhàn)略將力圖以新的材料從新的角度進行分析。、競爭戰(zhàn)略的確立中國連鎖超市確立競爭戰(zhàn)略是必須的，也

41、是不可避免的。主要原因在于：（）竟爭的必然性。物競天擇，適者生存，競爭乃世界永恒之法則；（）市場的有限性。中國市場雖然十分廣大，但歸根到底只有一個，是有限的；（）中外連鎖超市企業(yè)實力對比：外資零售連鎖集團在規(guī)模、資金實力、管理、采購、配送、信息技術(shù)等許多方面都具有雄厚的實力和很高的水平；相比之下，中國連鎖超市在總體水平上相差很遠。但中國連鎖超市目前在政策、網(wǎng)點、熟悉本地情況等方面具有一定優(yōu)勢，有少數(shù)中國連鎖超市進步很快，已有較高水平。中外連鎖超市企業(yè)間的競爭不僅不可避免，而且雙方都必定會主動為之。中國連鎖超開究、競爭戰(zhàn)略的實施在戰(zhàn)略上，應(yīng)客觀正確地判明竟爭形勢，制定競爭戰(zhàn)略，尤其要注意實施差別

42、化定位。面對己經(jīng)到來的，并將更為激烈的競爭，中國連鎖超市在戰(zhàn)略層次上應(yīng)克服兩種錯誤觀點，一種是妄自菲薄型，另一種是目空一切型。要充分認識到競爭的嚴峻性，提高競爭的緊迫感；但同時也要客觀地認識形勢，不應(yīng)妄自菲薄。第一，從我國政府開放國內(nèi)零售市場的政策看，總體上已接近加入所作的承諾。因為中國的零售業(yè)開放較早，而且開放的步伐較快，零售業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟中市場化程度最高的行業(yè)之一。特別是中美關(guān)系關(guān)于分銷領(lǐng)域的談判，在年己就雙方的協(xié)議內(nèi)容達成一致，而我國年，年又頒布了新的開放政策，使現(xiàn)行的政策有的已經(jīng)超過了中美協(xié)議書中的內(nèi)容，而連鎖超市的開放更是走在整個零售業(yè)開放的前頭。第二，目前中國市場不可逆轉(zhuǎn)的買方

43、市場狀態(tài)，眾多流通企業(yè)的激烈競爭，不斷下降的流通平均利潤率，不利于新的零售企業(yè)包括外商零售企業(yè)進入。第三，從國外經(jīng)驗看，一個國家加入后，雖然海外企業(yè)在不斷進入，但該國本土的商品市場并沒有完全被壟斷，有相當一部分的市場份額還是由本土的零售企業(yè)控制。據(jù)專家預(yù)測，在加入后的一些年內(nèi)，外商很可能在國內(nèi)連鎖超市企業(yè)排名中居領(lǐng)先地位，成為單打冠軍：但在整個連鎖超市企業(yè)的市場份額中，國內(nèi)企業(yè)仍會占據(jù)較大比重，成為團體冠軍。第四，要認識到我國連鎖超市企業(yè)的優(yōu)勢，并將其發(fā)揮出來。我國連鎖超市的優(yōu)勢一般在于：熟悉本地市場，擁有較多的網(wǎng)點，擁有良好的公共關(guān)系資源等；還有少數(shù)連鎖超市在經(jīng)營管理上頗具特色，擁有很強的競

44、爭力。如深圳萬佳，它在與沃爾瑪?shù)闹苯痈偁幹校芸斓靥嵘私?jīng)營管理水平，業(yè)務(wù)不僅沒有萎縮，而且在不斷擴大。第五，中國連鎖超市在實施對外貿(mào)零售連鎖集團的競爭戰(zhàn)略時，要特別重視的一點應(yīng)該是：注意差別定位，而不應(yīng)定位雷同。雷同的定位使得在狹窄的市場空間內(nèi)聚集了大量的競爭者，必然導致利潤率的低下，甚至導致惡性竟爭。國際零售連鎖集團不可能對中國連鎖超市的各層次目標市場都加以爭奪，而會選擇其優(yōu)勢領(lǐng)域；我國連鎖超北京口二商大學碩士學位示侖文市企業(yè)有實力的可根據(jù)自身定位，與之展開直接競爭；但更多的中國連鎖超市企業(yè)應(yīng)該走避其峰芒，攻其虛弱的差別化定位道路。（三）合作戰(zhàn)略競爭固然不可避免，但只有對抗性競爭的思維是不夠的，中國連鎖超市要獲得發(fā)展，還必須以極大的注意力來確立與外資零售連鎖集團的合作戰(zhàn)略。、確定合作戰(zhàn)略的基本原因合作是世紀的主題。中國連鎖超市面對已經(jīng)到來的環(huán)境，面對外資零售連鎖集團的競爭，必須從戰(zhàn)略的高度確立合作戰(zhàn)略