2022年食品質(zhì)量安全責(zé)任書

1、第 頁2022食品質(zhì)量平安責(zé)任書食品質(zhì)量平安責(zé)任書在當(dāng)下社會(huì)，責(zé)任書使用的頻率越來越高，責(zé)任書是在自己的崗位上分內(nèi)應(yīng)做的事，沒有做好自己的工作應(yīng)當(dāng)承當(dāng)不利后果的文書。相信很多朋友都對(duì)擬定責(zé)任書感到非?？鄲腊?，下面是我收集整理的食品質(zhì)量平安責(zé)任書，歡送閱讀與收藏。食品質(zhì)量平安責(zé)任書1根據(jù)國家工商總局?關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作的意見?、?工商行政管理所食品平安監(jiān)督管理工標(biāo)準(zhǔn)?和?流通環(huán)節(jié)食品平安專項(xiàng)整治工作方案?的要求，為切實(shí)加強(qiáng)本所轄區(qū)內(nèi)食品平安監(jiān)管工作，明確各巡查組食品平安監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責(zé)任，真正使食品平安監(jiān)管工作做到工作有目標(biāo)，檢查有方向，查處有效果，使監(jiān)管工作人員人人有責(zé)

2、任、有任務(wù)、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定?食品平安監(jiān)管責(zé)任書?。一、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人，各巡查組的責(zé)任區(qū)以本所食品平安監(jiān)管示意圖為準(zhǔn)，各自負(fù)責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)和個(gè)體工商戶(以下簡稱食品經(jīng)營者)的監(jiān)管，定期或不定期的對(duì)所轄責(zé)任區(qū)食品質(zhì)量進(jìn)行檢查。并與經(jīng)營戶簽定?食品平安監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書?。二、各巡查組要嚴(yán)格按照?工商行政管理所食品平安監(jiān)督管理工作標(biāo)準(zhǔn)?的要求，引導(dǎo)和催促食品經(jīng)營者建立健全并落實(shí)食品“四制，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、購銷臺(tái)帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導(dǎo)并催促食品經(jīng)營者自覺落實(shí)食品經(jīng)營自律“三條線標(biāo)準(zhǔn)和“一票通憑證按規(guī)定

3、要求使用等。三、巡查組對(duì)轄區(qū)食品市場巡查的主要內(nèi)容是：(一)查經(jīng)營資格，看食品經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營;(二)查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)是否履行了檢查驗(yàn)收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴(yán)格按要求使用“一票通，是否自覺履行食品經(jīng)營自律“三條線標(biāo)準(zhǔn)。(三)查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品;(四)查包裝標(biāo)識(shí)，看食品標(biāo)示內(nèi)容是否虛假，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標(biāo)明食品主要成分和含量，是否標(biāo)明生產(chǎn)

4、日期和有效期限;(五)查商標(biāo)廣告，看食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容;(六)查市場開辦者責(zé)任，看食品市場開辦者是否履行了對(duì)進(jìn)場經(jīng)營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實(shí)。四、巡查組應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品市場準(zhǔn)入管理，禁止市場經(jīng)營以下食品：(一)包裝食品未在顯著位置清晰地標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)的;(二)輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示的;(三)特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的;

5、(四)進(jìn)口食品無中文標(biāo)明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的;(五)超過保質(zhì)期或者保存期的;(六)經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的;(七)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的;(八)不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身平安標(biāo)準(zhǔn)的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標(biāo)準(zhǔn)，不符合以產(chǎn)品說明、實(shí)物樣品等方式說明的質(zhì)量狀況的;(九)摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;(十)偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者

6、冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等標(biāo)志的;(十一)其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。五、巡查組對(duì)工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦、交辦的食品案件，應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級(jí)上報(bào)。六、巡查組長對(duì)所長負(fù)責(zé)，巡查組內(nèi)的巡查人員負(fù)責(zé)各自監(jiān)管聯(lián)絡(luò)點(diǎn)的食品平安責(zé)任，并對(duì)巡查組長負(fù)責(zé)。七、對(duì)轄區(qū)內(nèi)嚴(yán)重的食品質(zhì)量問題，巡查組在巡查時(shí)未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究巡查組及相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，并報(bào)上級(jí)機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。食品質(zhì)量平安責(zé)任書2餐飲單位負(fù)責(zé)人(業(yè)主)是食品平安第一責(zé)任人，對(duì)本單位的環(huán)境衛(wèi)生、食品平安負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、義務(wù)組織全體食品從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行?食品平安法?及相

7、關(guān)法律法規(guī)各項(xiàng)條款。一、要全面做好食品平安工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。二、學(xué)習(xí)貫徹?食品平安法?、?餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?及其他相關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化法律意識(shí)、食品平安意識(shí)、行業(yè)自律意識(shí)，保證向消費(fèi)者提供平安合格的食品。三、建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收工作，食品原料索證驗(yàn)收登記臺(tái)帳建立率達(dá)100%。四、不購進(jìn)、不使用不符合平安標(biāo)準(zhǔn)的食品原(輔)料;保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)食品和調(diào)味劑及食品添加劑過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律予以銷毀，不得使用。五、采購的生肉100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨，證

8、、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。六、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)加工食品的行為。七、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定每年按期進(jìn)行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達(dá)100%。八、建立健全食品平安制度，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品平安知識(shí)的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品平安管理工作，每日進(jìn)行檢查，催促落實(shí)各項(xiàng)管理制度。九、不得濫用食品添加劑，標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺(tái)帳，使用食品添加劑必須上墻公示;“五專實(shí)施率達(dá)100%。十、隨時(shí)維護(hù)維修食品設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用及符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。十一、強(qiáng)化餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔

9、方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。十二、保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。十三、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間報(bào)告當(dāng)?shù)卣笆称菲桨猜毮鼙O(jiān)督部門，積極配合調(diào)查，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)。十四、餐飲效勞單位未經(jīng)許可不得提夠涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品。十五、在經(jīng)營過程中，存在不符合餐飲效勞規(guī)定及要求的，應(yīng)立即自行按期整改，執(zhí)意不整改或成心拖延時(shí)間的，食品平安職能部門勒令停止其經(jīng)營活動(dòng)或撤消餐飲效勞許可證照。責(zé)任單位法定代表人/負(fù)責(zé)人(簽字)年月日食品質(zhì)量平安責(zé)任書3食品平安關(guān)系到廣闊人民群眾的身體健康和生命平安，關(guān)系到

10、我國的經(jīng)濟(jì)健康開展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府形象。根據(jù)?國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的決定?中“地方各級(jí)人民政府對(duì)當(dāng)?shù)厥称菲桨藏?fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品平安監(jiān)管和整治工作的要求，特制定本食品質(zhì)量平安責(zé)任書。一、各行政村村主任是本轄區(qū)食品質(zhì)量平安的第一責(zé)任人，對(duì)本轄區(qū)食品質(zhì)量平安負(fù)總責(zé)。二、各行政村要成立領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，把食品質(zhì)量平安工作列入村重要議事日程，認(rèn)真貫徹上級(jí)政府有關(guān)食品質(zhì)量工作的會(huì)議精神和工作部署，提高責(zé)任意識(shí)。三、各行政村要充分發(fā)揮基層組織的領(lǐng)導(dǎo)作用，細(xì)化并明確食品質(zhì)量平安工作的直接責(zé)任人和有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，切實(shí)抓好食品質(zhì)量平安工作。四、各行政村要堅(jiān)決克服地方保護(hù)

11、主義，增強(qiáng)大局意識(shí)，不以任何形式阻礙對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管執(zhí)法，決不充當(dāng)不法企業(yè)和不法分子的“保護(hù)傘。五、各行政村要進(jìn)一步搞好與有關(guān)職能部門的協(xié)調(diào)和配合，做好日常監(jiān)管，克服在食品質(zhì)量平安監(jiān)督中不作為和亂作為的問題。六、各行政村要催促本村食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂?食品質(zhì)量平安承諾書?，明確企業(yè)法人是本企業(yè)食品質(zhì)量平安的第一責(zé)任人，明確企業(yè)必須合法經(jīng)營，不得摻雜摻假，對(duì)拒不整改的制售假企業(yè)堅(jiān)決予以取締，對(duì)相對(duì)人依法進(jìn)行處理。七、各行政村要建立質(zhì)量監(jiān)管協(xié)管員制度，確定專人負(fù)責(zé)，協(xié)助職能部門建立本村食品生產(chǎn)加工企業(yè)根本情況臺(tái)帳，記錄食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、人員狀況、誠信記錄等根本情況，協(xié)助做好質(zhì)量監(jiān)

12、管工作，及時(shí)報(bào)告和反映本村食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量動(dòng)態(tài)和問題。八、各行政村應(yīng)積極向上級(jí)政府和有關(guān)部門推薦本村食品守法經(jīng)營企業(yè)，建議上級(jí)政府和有關(guān)部門給予表彰和支持。九、各行政村要確保本村食品質(zhì)量平安隱患得到有效治理。由于監(jiān)管不力，導(dǎo)致轄區(qū)內(nèi)形成影響較大的假冒偽劣食品生產(chǎn)、加工、藏匿等違法活動(dòng)或形成區(qū)域性假冒偽劣問題，較長時(shí)間未發(fā)現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)后未及時(shí)采取措施并報(bào)告上級(jí)政府組織查處的，視為打假責(zé)任未落實(shí)，將嚴(yán)肅追究村主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任；對(duì)因不履行或未履行好相關(guān)職責(zé)而發(fā)生食品質(zhì)量平安事故的有關(guān)責(zé)任人，將嚴(yán)肅追究責(zé)任；對(duì)包庇、縱容制售摻雜摻假食品違法行為或阻撓質(zhì)量監(jiān)督檢查執(zhí)法行為的有關(guān)責(zé)任人，將嚴(yán)肅予以查處。十、將食

13、品質(zhì)量平安工作列入各村平安生產(chǎn)目標(biāo)管理考核內(nèi)容。十一、本責(zé)任書不受換屆和領(lǐng)導(dǎo)人變動(dòng)的影響，責(zé)任人如有更換的，接任者繼續(xù)履行。責(zé)任人：xxx年月日食品質(zhì)量平安責(zé)任書4學(xué)生食品平安責(zé)任書一、學(xué)生簡介:姓名(簽名):性別年齡:年級(jí):家庭住址:家長姓名:聯(lián)系 :二、簽定原因:由于近期學(xué)校各類平安事件層出不窮,特別是食物中毒事件在學(xué)校不斷發(fā)生,為了進(jìn)一步杜絕各類食品平安事件的發(fā)生,特和家長簽訂如下食品平安責(zé)任書。三、平安責(zé)任:1、班主任、家長要對(duì)學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)外食品平安教育。教育學(xué)生不要食用發(fā)霉、變質(zhì)、過期和三無商食。2、學(xué)校要通過健康教育課程、班會(huì)、隊(duì)會(huì)等多種渠道對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳如何識(shí)別發(fā)霉、變質(zhì)、過期和

14、三無食品。3、家長盡量不要給學(xué)生買零食的錢,防止學(xué)生自己購置不合格食品或發(fā)霉、變質(zhì)、過期和三無食品。4、如果出現(xiàn)食品平安事故要分清責(zé)任,如果屬于家長不嚴(yán)格盡責(zé),造成學(xué)生食用了不平安食品而發(fā)生類似食物中毒或食物中毒的,家長承當(dāng)全部責(zé)任。由于學(xué)校教育不當(dāng)或教師未進(jìn)行教育的,學(xué)校要追究教師責(zé)任。5、本責(zé)任書至簽訂之日起生效,有效期至20_年8月30日。食品質(zhì)量平安責(zé)任書5為切實(shí)監(jiān)管各餐飲中心，依據(jù)?中華人民共和國食品衛(wèi)生法?、的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。二、乙方必須完善進(jìn)銷臺(tái)帳的建立及登記。每次購進(jìn)的食品

15、種類、數(shù)量、價(jià)格必須如實(shí)登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺(tái)帳，并將進(jìn)、銷貨臺(tái)賬于每月25日前報(bào)甲方。三、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的各項(xiàng)手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查。四、乙方在食品經(jīng)營活動(dòng)中，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需要向消費(fèi)者出具售貨發(fā)票，并對(duì)銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊(cè)備查。五、乙方經(jīng)營的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，對(duì)存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動(dòng)向甲方報(bào)告，并及時(shí)告知消費(fèi)者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。六、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)平安的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保

16、障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)平安的要求。七、乙方不得銷售以下食品：(一)沒有食品檢驗(yàn)合格證明的食品;(二)沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;(三)沒有食品合格證明材料的食品;(四)無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;(五)過期、失效、變質(zhì)食品;(六)冒用他人廠名、廠址的食品;(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。八、乙方在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場銷售，應(yīng)自覺退市。九、乙方不得進(jìn)銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一切后果由乙方承當(dāng)。十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購食