廣東清遠(yuǎn)恒大足球?qū)W校2022學(xué)年生物高二第二學(xué)期期末達(dá)標(biāo)測試試題（含解析）

1、2022學(xué)年高二年級下學(xué)期生物模擬測試卷注意事項.考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回.答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0. 5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置.請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符.作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他 答案.作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效.如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗.一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）

2、.下列關(guān)于碳循環(huán)的敘述中正確的是（）全過程在生物群落中進(jìn)行碳元素只能通過光合作用進(jìn)入生物群落生物群落的碳元素通過呼吸作用回歸無機(jī)環(huán)境其循環(huán)過程中伴隨著能量的流動A. （DB.C. （DD,.核酸是細(xì)胞內(nèi)的生物大分子，下列有關(guān)RNA的敘述，正確的是mRNA上任意3個相鄰堿基稱為密碼子ATP中的“A”與構(gòu)成RNA中的堿基“A”是同一種物質(zhì)mRNA、tRNA、rRNA都參與了細(xì)胞內(nèi)遺傳信息的翻譯過程D.密碼子與反密碼子能夠堿基互補(bǔ)配對，密碼子有64種，因此細(xì)胞中有64種tRNA3.實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量。下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)變量的說法，不正確的是A. 一個實(shí)驗(yàn)只能有一個自變量，而因變量可為多個B.

3、對實(shí)驗(yàn)結(jié)果不造成影響的變量稱為無關(guān)變量C.實(shí)驗(yàn)不一定有空白對照組，但一定有對照一個實(shí)驗(yàn)的自變量可能是另一個實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量.下列關(guān)于“觀察植物細(xì)胞的有絲分裂”實(shí)驗(yàn)的敘述中，正確的是A.裝片制作的正確順序是：解離一染色一漂洗制片B.視野內(nèi)可以看到某個細(xì)胞分裂的連續(xù)變化過程C.看到的根尖細(xì)胞都正在分裂D.看到的分生區(qū)細(xì)胞大多具有完整的細(xì)胞核.下列有關(guān)細(xì)胞中“一定”的說法正確的是（）光合作用一定在葉綠體中進(jìn)行無氧呼吸一定在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物一定是原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)的生物一定是原核生物 所有生物的蛋白質(zhì)一定是在核糖體上合成 植物細(xì)胞內(nèi)一定沒有中心體()(S) B.C. D.6.如

4、圖表示一對同源染色體及其上的等位基因，下列說法錯誤的是()A.非姐妹染色單體之間發(fā)生了交叉互換B與b的分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂A與a的分裂只發(fā)生在減數(shù)第一次分裂D.基因突變是等位基因A、a和B、b產(chǎn)生的根本原因二、綜合題：本大題共4小題(9分)有些細(xì)菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從受原油污染的土壤中篩選出高效 降解原油的菌株?；卮饐栴}：(1)在篩選過程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以為唯一碳源的固體培養(yǎng)基土，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基。(2)純化菌種時，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即和 o(3)為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈說

5、明該菌株的降解能力。(4)通常情況下，在微生物培養(yǎng)過程中實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、和 j無菌技術(shù)要求試驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈 附近進(jìn)行，以避免周圍環(huán)境中微生物的污染。(10分)現(xiàn)有以下四種細(xì)胞：紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞、人口腔上皮細(xì)胞、大腸桿菌細(xì)胞和藍(lán)藻細(xì)胞。請分析回 答下列問題：(1)四種細(xì)胞在形態(tài)和結(jié)構(gòu)上的差異體現(xiàn)了細(xì)胞的 性，但在結(jié)構(gòu)和組成上都具有核糖體、，使不同細(xì)胞之間具有性。(2)以上細(xì)胞中便于通過甲基綠和吐羅紅觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布的是 細(xì)胞，這個實(shí)驗(yàn)的主要原理是,甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，哦羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。(3)根據(jù) 把細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞。以上四種細(xì)胞中屬于原

6、核細(xì)胞的是.(4)藍(lán)藻細(xì)胞內(nèi)含有 (物質(zhì))，是能進(jìn)行光合作用的自養(yǎng)生物。(10分)圖1是植物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖；圖2是光學(xué)顯微鏡下觀察到的某一時刻的圖像；取形狀、大小相同的紅心蘿卜A和紅心蘿卜B各5段，分別放在不同濃度的蔗糖溶液(甲一戊)中，一段時間后取出，稱重結(jié)果如圖3所示。據(jù)圖回答問題:（1）圖1中，具有雙層膜的細(xì)胞器（填序號）。如果此圖為洋蔥根尖成熟區(qū)細(xì)胞，則應(yīng)該沒有（填序號）。（2）圖2中的細(xì)胞液濃度與外界溶液濃度的關(guān)系是 （大于/小于/不能確定）。（3）若該植物細(xì)胞吸收口，放射性元素 （能/不能）出現(xiàn)在呼吸作用產(chǎn)生的CO?中。（4）據(jù)圖3分析：紅心蘿卜A的細(xì)胞液濃度比紅心蘿卜B的

7、細(xì)胞液濃度 （高/低/相等）；由圖中兩種紅心 蘿卜的質(zhì)量變化結(jié)果可知，甲一戊五種蔗糖溶液的濃度，從小到大依次為.（10分）提到發(fā)酵，往往會使人聯(lián)想到生活中發(fā)面制作饅頭、面包，釀造醋和醬油等。請回答下列問題。（1）在用果汁或麥芽汁進(jìn)行酒精發(fā)酵時，產(chǎn)生氣泡現(xiàn)象的本質(zhì)是.釀酒過程中發(fā)酵液pH下降的原因是什么？（2）向酒精發(fā)酵液（如果汁）中通入空氣，并將發(fā)酵液置于3035 c環(huán)境中，發(fā)酵液的pH下降，此時生長旺盛的微 生物類群是,影響其生理活動及生物化學(xué)反應(yīng)的環(huán)境因素主要是（三點(diǎn)）。（3）在現(xiàn)代發(fā)酵生產(chǎn)中，純凈微生物的應(yīng)用提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是.該技術(shù)要求對用于微生物培養(yǎng)的

8、（至少寫兩點(diǎn)）等材料用具進(jìn)行 滅菌。（4）在測定土壤中微生物（如細(xì)菌）數(shù)量時，一般要對樣品進(jìn)行稀釋，選擇稀釋倍數(shù)的依據(jù)，則是保證稀釋的樣品液 在平板上生長的菌落數(shù)在之間，以便于計數(shù)。（15分）已知圖1為質(zhì)粒、圖2為含有目的基因的DNA片段，下表為有關(guān)限制酶的識別序列和切割位點(diǎn)。請回答下列問題：Ha ml I圖I四環(huán)索拉性基囚HHa ml I圖I四環(huán)索拉性基囚H的基因限制酶BamHBellSma IHind III識別序列及G1GATCCT1GATCACCCjGGGA1AGCTT切割位點(diǎn)CCIAGTGACIAGTTGGGTCCCTTCGATA1*12（1）用圖中質(zhì)粒和目的基因構(gòu)建重組質(zhì)粒，應(yīng)選用

9、兩種限制酶切割，切割后的末端為（填“黏性末端”、“平末端”或“黏性末端和平末端”）,故應(yīng)選用 酶來連接載體和目的基因。（2）為篩選出含有目的基因的大腸桿菌，應(yīng)在培養(yǎng)基中添加.（3）在構(gòu)建基因表達(dá)載體前，需要運(yùn)用PCR技術(shù)對含有目的基因的DNA片段進(jìn)行擴(kuò)增。擴(kuò)增時需要用到（填酶的名稱）和圖2中的引物是.（4）在基因工程藥物的生產(chǎn)中，常選用大腸桿菌作受體細(xì)胞，其原因是。參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【答案解析】碳循環(huán)指的是碳元素在生物群落和無機(jī)環(huán)境之間往返的過程，碳循環(huán)的基本路線是從大氣圈到植物和動物，再從動、 植物呼

10、吸作用或通向分解者，最后又回到大氣圈?！绢}目詳解】碳循環(huán)發(fā)生在生物群落和無機(jī)環(huán)境之間，以及生物群落內(nèi)部，錯誤；碳元素可以通過植物的光合作用或者硝化細(xì)菌等的化能合成作用進(jìn)入生物群落，錯誤；生物群落的碳元素通過動植物的呼吸作用和微生物的分解作用（呼吸作用）回歸無機(jī)環(huán)境，正確；碳循環(huán)過程伴隨著能量流動，物質(zhì)是能量的載體，能量是物質(zhì)的動力，正確；綜上所述，正確的有，B正確。2、C【答案解析】本題考查ATP與核酸，考查對ATP結(jié)構(gòu)和RNA結(jié)構(gòu)、種類、功能的認(rèn)識。解答此題，可根據(jù)ATP的結(jié)構(gòu)分析其中 的“A”代表的結(jié)構(gòu)，根據(jù)翻譯過程理解各種RNA的作用。【題目詳解】mRNA上決定一個氨基酸的三個相鄰堿基稱

11、為一個密碼子，A項錯誤；ATP中的“A”代表腺昔，RNA中的堿基“A”代 表腺嘿吟，二者不是同一種物質(zhì)，B項錯誤；在翻譯過程中，mRNA是翻譯的模板，tRNA識別并搬運(yùn)氨基酸到核糖 體上，rRNA參與核糖體組成，三者都參與了細(xì)胞內(nèi)遺傳信息的翻譯過程，C項正確；終止密碼沒有相應(yīng)的tRNA與 之對應(yīng)，D項錯誤?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題易錯選B項，錯因在于對ATP結(jié)構(gòu)認(rèn)識不清，ATP中的“A”代表腺嚓吟與核糖結(jié)合而成的腺昔，而不是腺嚓吟。3、B【答案解析】據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)與探究能力?！绢}目詳解】探究光照強(qiáng)度對光合作用的影響，自變量是光照強(qiáng)度，因變量是。2的釋放量或CO?的吸收量，可

12、見，一個實(shí)驗(yàn)只能有 一個自變量，而因變量可為多個，A正確；除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會存在一些對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因 素，這些變量稱為無關(guān)變量，B錯誤；對照的目的是平衡和消除無關(guān)變量對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，因此實(shí)驗(yàn)不一定有空白 對照組，但一定有對照，C正確；探究溫度對酶活性的影響，自變量是溫度的不同，而探究pH對酶活性的影響，自變 量是pH不同，溫度是無關(guān)變量之一，因此一個實(shí)驗(yàn)的自變量可能是另一個實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量，D正確?！敬鸢更c(diǎn)睛】明確對照實(shí)驗(yàn)、自變量、因變量和無關(guān)變量的內(nèi)涵，理解實(shí)驗(yàn)設(shè)計應(yīng)遵循的原則是正確解答此題的關(guān)鍵，據(jù)此結(jié)合教 材中“生物知識內(nèi)容表”所列的相關(guān)生物實(shí)驗(yàn)來分析判斷各選項。4

13、、D【答案解析】A.裝片制作的正確順序是：解離一漂洗-染色-制片，A錯誤；B.解離后細(xì)胞都已經(jīng)死亡，視野內(nèi)不可能看到某個細(xì)胞分裂的連續(xù)變化過程，B錯誤；C.根尖細(xì)胞包括根尖分生區(qū)細(xì)胞、伸長區(qū)細(xì)胞和成熟區(qū)細(xì)胞，只有分生區(qū)的細(xì)胞具有分裂能力，C錯誤；D.分生區(qū)的細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，分裂周期包括分裂間期和分裂期，分裂間期占細(xì)胞周期的比例大，所以處于分裂期的 細(xì)胞多，分裂期的細(xì)胞具有完整的細(xì)胞核，D正確；答案是D；因此，本題答案選D?？键c(diǎn)：本題考查“觀察植物細(xì)胞的有絲分裂”實(shí)驗(yàn)，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力; 能獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?/p>

14、理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能， 并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用。5、D【答案解析】真核細(xì)胞中光合作用的進(jìn)行在葉綠體中，原核生物沒有葉綠體，但有些原核生物也能進(jìn)行光合作用，如藍(lán)藻。原核生 物和真核生物的主要區(qū)別是有無核膜包被的細(xì)胞核，二者都有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)均為DNA。中心體存在 于動物和低等植物細(xì)胞中?！绢}目詳解】本題考查細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能，屬理解層次。藍(lán)藻中沒有葉綠體但能進(jìn)行光合作用；無氧呼吸的兩個階段均發(fā)生在細(xì)胞 質(zhì)基質(zhì)；沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物一定為病毒或類病毒；具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物，其遺傳物質(zhì)是DNA,病毒只含有一種核酸, 其遺傳物質(zhì)為DNA或RNA；蛋白質(zhì)的合

15、成場所在核糖體上；低等植物細(xì)胞中含有中心體，故選D。【答案點(diǎn)睛】掌握真、原核細(xì)胞的區(qū)別，識記細(xì)胞器的分布和功能是解題關(guān)鍵。6、C【答案解析】根據(jù)題意和圖示分析可知：圖為一對同源染色體，并且該對染色體上有兩對等位基因，但是兩條染色體的非姐妹染色 單體上發(fā)生了交叉互換?！绢}目詳解】A、圖中看出，同源染色體的非姐妹染色單體之間發(fā)生了交叉互換，A正確；B、B與b這對等位基因分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期，B正確；C、A與a這對等位基因發(fā)生了交叉互換，所以它們分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期或減數(shù)第二次分裂后期，C錯誤;D、基因突變能產(chǎn)生新基因，是等位基因A、a和B、b產(chǎn)生的根本原因，D正確.故選C。二、綜合

16、題：本大題共4小題7,原油 選擇 平板劃線法 稀釋涂布平板法 強(qiáng) 干熱滅菌 高壓蒸汽滅菌 火焰 【答案解析】（1）培養(yǎng)基的營養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽.培養(yǎng)基的分類：按物理性質(zhì)分，分為液 體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基，固體培養(yǎng)基中含有凝固劑，一般是瓊脂.按化學(xué)成分分，分為天然培養(yǎng)基和合成培養(yǎng).兩 者的區(qū)別是天然培養(yǎng)基成分不確定，合成培養(yǎng)基成分的含量是確定的。按用途分，分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基.選 擇培養(yǎng)基主要是培養(yǎng)、分離特定的微生物，培養(yǎng)酵母菌可在培養(yǎng)基中加入青霉素；鑒別培養(yǎng)基可以鑒定不同的微生物, 比如鑒別飲用水中是否含有大腸桿菌，可以用伊紅-美藍(lán)培養(yǎng)基，如果菌落呈深紫色，

17、并帶有金屬光澤，說明有大腸桿 菌。（2）常用滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌法。培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌和消毒方法依次：高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、 灼燒滅菌、化學(xué)消毒、紫外線滅菌、巴氏消毒法。（3）接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。接種的目的是使聚集在一起的微生物分散成單個細(xì)胞，并在 培養(yǎng)基表面形成單個細(xì)菌繁殖而成的子細(xì)胞群體-菌落。【題目詳解】（1）欲篩選出能降解原油的菌株，培養(yǎng)基中應(yīng)只含有原油而無其它碳源，不能降解原油的細(xì)菌在此培養(yǎng)基上不能生存, 這類培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。（2）分離純化菌種時，需采用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂

18、布平板法，使聚集在一起的細(xì)菌細(xì)胞分散成單個細(xì)胞, 從而能在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落，以便純化菌種。（3）降解原油能力越強(qiáng)的菌株，在菌落周圍形成的分解圈越大。（4）實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌（如接種環(huán)）、干熱滅菌（如培養(yǎng)皿）、高壓蒸汽滅菌（如培養(yǎng)基）等.無菌操 作要求在整個實(shí)驗(yàn)過程中操作都在酒精燈火焰附近進(jìn)行，以避免周圍微生物的污染?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題的知識點(diǎn)是微生物培養(yǎng)過程中的無菌技術(shù)，分離微生物的常用的接種方法和接種工具，主要考生能理解所學(xué)知識 的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。8、（D多樣性 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì) DNA 統(tǒng)一性（2）人口腔上皮細(xì)胞 甲基綠和毗羅紅兩種染色劑對DNA 和RNA

19、的親和力不同 （3）細(xì)胞內(nèi)有無以核膜為界限的細(xì)胞核大腸桿菌、藍(lán)藻（各1分） （4）藻藍(lán)素和葉綠素（各1分）【答案解析】（1）四種細(xì)胞在形態(tài)和結(jié)構(gòu)上的差異體現(xiàn)了細(xì)胞的多樣性；在結(jié)構(gòu)和組成上都具有核糖體、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA, 使不同細(xì)胞之間具有統(tǒng)一性；（2）紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞有色素，會干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果；大腸桿菌細(xì)胞和藍(lán)藻細(xì)胞為 原核細(xì)胞不便觀察；人口腔上皮細(xì)胞不含色素，因此通過甲基綠和吐羅紅觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布便于觀察的 是人口腔上皮細(xì)胞；實(shí)驗(yàn)的主要原理是甲基綠和瞰羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同；（3）根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有 無以核膜為界限的細(xì)胞核，把細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞，

20、大腸桿菌細(xì)胞和藍(lán)藻細(xì)胞為原核細(xì)胞；（4）藍(lán)藻細(xì)胞內(nèi) 含有藻藍(lán)素和葉綠素，是能進(jìn)行光合作用的自養(yǎng)生物?！究键c(diǎn)定位】細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性、觀察細(xì)胞中DNA和RNA的分布9、 不能確定 能 高丙、戊、甲、丁、乙【答案解析】本題以圖文結(jié)合為情境，綜合考查學(xué)生對細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)、植物細(xì)胞的失水和吸水、有氧呼吸過程等相關(guān)知識的識 記和理解能力，以及識圖分析能力?！绢}目詳解】(1)圖1中，具有雙層膜的細(xì)胞器線粒體和葉綠體。洋蔥根尖成熟區(qū)細(xì)胞沒有葉綠體。(2)圖2中的細(xì)胞處于質(zhì)壁分離狀態(tài)，可能正處于質(zhì)壁分離的過程中，也可能已經(jīng)達(dá)到滲透平衡或是正處于質(zhì)壁分離 復(fù)原的過程中。若正處于質(zhì)壁分離的過程中，則外界溶液濃

21、度大于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞滲透失水；若已經(jīng)達(dá)到滲透平衡, 則外界溶液濃度等于細(xì)胞液濃度，水分子進(jìn)出細(xì)胞處于動態(tài)平衡：若正處于質(zhì)壁分離復(fù)原的過程中，則外界溶液濃度 小于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞滲透吸水。綜上分析，圖2中的細(xì)胞液濃度與外界溶液濃度的關(guān)系不能確定。(3)植物細(xì)胞吸收的重2,在有氧呼吸的第三階段與H結(jié)合生成上飛，生成的的七在有氧呼吸的第二階段與丙酮酸一 起被徹底分解生成口和H,因此放射性元素180能出現(xiàn)在呼吸作用產(chǎn)生的COz中。(4)圖3顯示，在蔗糖溶液濃度相同的條件下，紅心蘿卜A的重量均大于紅心蘿卜B的重量，且縱坐標(biāo)的數(shù)值大于零、 小于零、等于零分別表示蘿卜切段的重量增加、減小、不變。若蘿卜切段

22、的重量增加，表明細(xì)胞吸水，說明細(xì)胞液濃 度大于蔗糖溶液濃度，且細(xì)胞液與蔗糖溶液的濃度差越大，細(xì)胞吸水越多，重量增加的幅度就越大；若蘿卜切段的重 量減少，表明細(xì)胞失水，說明細(xì)胞液濃度小于蔗糖溶液濃度，且細(xì)胞液與蔗糖溶液的濃度差越大，細(xì)胞失水越多，重 量減少的幅度就越大；若蘿卜切段的重量不變，表明水分子進(jìn)出細(xì)胞處于動態(tài)平衡，說明細(xì)胞液濃度等于蔗糖溶液濃 度。綜上分析可推知：紅心蘿卜A的細(xì)胞液濃度比紅心蘿卜B的細(xì)胞液濃度高。觀察蘿卜切段的重量變化，重量越小, 說明蔗糖溶液的濃度越大，由此可見，甲戊五種蔗糖溶液的濃度，從小到大依次為丙、戊、甲、丁、乙?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題的難點(diǎn)與易錯點(diǎn)在于對(4)題的解答

23、，究其原因是沒理解縱坐標(biāo)的含義：縱坐標(biāo)的數(shù)值，若為零，則表明蘿卜切段 的重量不變，水分子進(jìn)出細(xì)胞處于動態(tài)平衡，細(xì)胞液濃度等于蔗糖溶液濃度；若大于零，則表明蘿卜切段的重量增加， 細(xì)胞吸水，細(xì)胞液濃度大于蔗糖溶液濃度；若小于零，則表明蘿卜切段的重量減小，細(xì)胞失水，細(xì)胞液濃度小于蔗糖 溶液濃度；細(xì)胞液與蔗糖溶液的濃度差越大，細(xì)胞失水或吸水越多。正確理解后，即可正確作答。10、酵母菌通過無氧呼吸，將糖類等有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精，同時釋放出二氧化碳在酒精發(fā)酵過程中，產(chǎn)生的二氧化碳、多種酸性物質(zhì)都會使pH下降醋酸菌 溫度、發(fā)酵液中的氧氣含量和糖源含量防止外來雜菌的入侵培養(yǎng)皿、接種用具、培養(yǎng)基 30300【答案解

24、析】果酒發(fā)酵中常用的菌種是酵母菌，兼性厭氧型微生物，有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸增加數(shù)量，無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。 醋酸發(fā)酵的菌種是醋酸菌，好氧菌，適宜的溫度是30-35度。常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。常用的滅菌方法：高壓蒸汽滅菌法、干熱滅菌法、灼燒滅菌法?！绢}目詳解】（1）因?yàn)榫凭l(fā)酵是酵母菌無氧呼吸的結(jié)果，用果汁或麥芽汁進(jìn)行酒精發(fā)酵時，產(chǎn)生的氣泡是二氧化碳，在以葡萄糖 為底物進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精（乙醇）和二氧化碳的同時，其他有機(jī)物在轉(zhuǎn)化過程中還有一些中間產(chǎn)物形成，包括一 些有機(jī)酸，所以，釀酒過程中發(fā)酵液pH會下降。（2）向酒精發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于3035C環(huán)境中，此時乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵，發(fā)酵液的pH變化趨勢 是下降。溫度、發(fā)酵液中的含氧量和發(fā)酵液的含糖量均影響其生理活動及生化反應(yīng)。（3）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵，培養(yǎng)微生物時，所用的培養(yǎng)皿、接種用具、培養(yǎng)基等要進(jìn)行滅菌。（4）對樣品進(jìn)行稀釋時，如以計數(shù)為目的，選擇稀釋倍數(shù)的依據(jù)就是便于計數(shù)，一般保證稀釋的樣品液在平板上生長 菌落數(shù)在30-300之間【答案點(diǎn)睛】用稀釋涂布平板法進(jìn)行計數(shù)時，由于當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到的是一個菌落，故統(tǒng)計結(jié)果