DB1308-T088-2005食用馬鈴薯淀粉

1、DB1308/T088DB1308/T0882005B23承德市地方標準 DB1308/T088200520値一0520實施食用馬鈴薯淀粉20値一0520實施20050420 發(fā)布測惠市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布、*刖5本標準HJ圍場滿族蒙占族Ll治縣人民政府提出。本標準起草單-位：圍場滿族蒙占族口治縣農(nóng)業(yè)局、質(zhì)埴技術(shù)監(jiān)僭同、雙九馬伶薯淀粉有限公司。本標準上耍起草人：明亞、馬云、趙智國、張忐武。本標準由圍場滿族蒙占族I治縣農(nóng)業(yè)局、質(zhì)崑:技術(shù)監(jiān)啓局、雙九馬鈴醫(yī)淀粉冇限公司負責解釋。本標準2005年4月20 FI發(fā)布，于 2005年5月20日實施，宥-效期為三年，到期復(fù)審。食用馬鈴薯淀粉1范圍本標準規(guī)定了

2、食川馬餃幣淀粉的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯 存。本標準適用丁以馬儉薯為原料，經(jīng)加.而制成的食用馬鈴薯淀粉。2規(guī)范性引用文件卜列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的弓I川文件，其隨后所有的 修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用丁本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本凡是卡注日期的引用文件，其最新版本實用丁本標準。GB2713淀粉制品卩生標準GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB/T5009. 11食品中總碑及無機碑的測定GB/T5009. 12食品中鉛的測定GB/T5009. 53淀粉類制品卩生標

3、準的分析方法GB/T7718食品標簽通用標準GB/T8886淀粉原料GB/T12086淀粉灰分測定方法GB/T12087淀粉水份測定方法(JB./T 12090淀粉及其衍生物硫酸化酸度測定方法GB/T12091淀粉及其衍生物氮含戢測定方法GB/T12094淀粉及其衍生物二氧化硫含蝸測定方法GB/T12095淀粉斑點測定方法(JB/T12096淀粉細度測定方法GB/T12097淀粉白度測定方法GB/T12098淀粉粘度測定方法3 分類食用馬鈴磐淀粉根據(jù)含水捕:不同分為食川馬儉暮淀粉（干粉）和創(chuàng)I馬餡描淀粉（濕粉）。食川馬伶警淀粉（粉）分為優(yōu)級品、級品、二級品4 要求4. 1原料要求：馬鈴薯應(yīng)符合

4、GB/T8曲6的規(guī)定4.2感官指標感官指標應(yīng)符合表1的規(guī)定表1感官指標項 日指標食用馬鈴薯淀粉（干）食用馬鈴薯淀粉（濕）優(yōu)級品級品級riri色澤潔向帶結(jié)品光澤潔 I-I氣味無異味口 感無砂齒雜質(zhì)無與食用馬鈴薯淀粉無關(guān)的雜質(zhì)4.3理化指標：理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定表2理化指標項 日指斥食用馬倫薯淀粉（干）食用馬鈴薯淀粉（濕）優(yōu)級品一級品一級品水份/%W18. ()020. 0020. 0055. 0()蛋白質(zhì)/%W().100. 150.20灰分/%W0.250. 400.45斑點/(個/ck)W3. 007.009. 00細度150削（100日）砌過率/紺N99. 6099. 5099.009

5、1.0088. 0()85.0080. 00酸度,/(“T)W1.002.003.0010. 00粘度1/100濃度的淀粉糊 25時恩氏粘度/（E25）N20. 00一氧化硫殘留tt/（nig/kK） W10,00黃曲霉毒素BJ （ug/kg）W5.0用申(以 As 計)/ (mg/kg)W().50鉛(以Pb 計)/ (mg/kg)W1.004.4卩生指標:衛(wèi)生指標按GB2713執(zhí)行。4.5食品添加劑4. 5. 1食品添加劑的質(zhì)垃應(yīng)符合相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定。4. 5. 2食品添加劑的品種和使用址應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。DB1308/T088DB1308/T08820055試驗方法1感官指標

6、：用常規(guī)方法檢驗。2理化指標：1 灰份：按GB/T12086執(zhí)苗。2. 2水份：按GH/T12087執(zhí)行。5. 2. 3酸度：按GB/T12090執(zhí)行。5. 2. 4蛋白質(zhì)：按GB./T12091執(zhí)行“5. 2. 5一氧化硫殘留埴：按GB/T12094執(zhí)行。5. 2. 6斑點：按GB/T12095執(zhí)行。5.2.7細度：按GB/T12096執(zhí)肖。5. 2. 8A度：按GB/T12097執(zhí)有。5.2.9粘度：按GB/T12098執(zhí)行。5. 2. 10總碑：按GB/T5009. 11進行執(zhí)行。11 鉛：按GB/T5009. 12進行執(zhí)行。2. 12黃曲霉毒MB,：按GB/T5009. 53執(zhí)行。檢驗

7、規(guī)則6.1組批規(guī)則：同一批投料、同一個班次、同一條生產(chǎn)線的產(chǎn)品為一個生產(chǎn)批。6.2抽樣方法每批產(chǎn)品抽樣基數(shù)不少丁50kg,樣品數(shù)雖為4 kg,分成2份。其中1份做理化指標，一份留做備樣。6.3檢驗分類產(chǎn)品檢驗分出廠檢驗和塑式試驗。1山廠檢驗每批產(chǎn)品出廠前應(yīng)進行山廠檢驗。出廠檢驗由生產(chǎn)單位質(zhì)垣檢驗部門執(zhí)行，檢驗項為感官、水份、酸度、灰分、斑點和細度。檢驗介格簽發(fā)檢驗合格證，產(chǎn)品憑檢驗合格證出廠。3. 2型式試驗有卜列情況之時,應(yīng)進行型式檢驗.檢驗頊日為本標準中規(guī)定的全部項丄a）R期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時。b）正式生產(chǎn)后，如原料、生產(chǎn).藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)械肘。C）國家質(zhì)讀監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式試驗的要求時Od）出廠檢驗結(jié)果與上次梨式試驗冇較大差異時。e）正常生產(chǎn)時，何年至少次的周期性檢驗。4判定規(guī)則4. 1感官指標、理化指標有一項不合格項時，應(yīng)加倍抽樣。如仍何不合格項，則判該批產(chǎn)品不合格。2卩氣指標任-項不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。標志、標簽標志、標簽必須符介（出T771X的別足.8包裝、運輸及貯存8. I包裝包裝材料和容器必須符臺相應(yīng)的上標準和有關(guān)規(guī)定。8. 2運輸運輸產(chǎn)品時應(yīng)避免日曬、雨淋。不得同有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)餓的物品混裝運輸。8.3貯祥產(chǎn)品（干