廚房合理的尺寸

1、廚房合理的尺寸關(guān)鍵數(shù)字：457 671厘米廚房設(shè)計(jì)的最基本概念就是“三角型工作空間”，所以洗滌池、冰箱及灶臺(tái)都要安放在適當(dāng)位置，最理想的是呈三角形。在設(shè)計(jì)工作之初，最理想的做法就是根據(jù)你每天的 “烹調(diào)程序”來(lái)作為設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。廚房里的布局是順著食品的貯存和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)這一操作過(guò)程安排的，應(yīng)沿著三項(xiàng)主要設(shè)備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個(gè)三角形。在建筑設(shè)計(jì)的術(shù)語(yǔ)中，這叫做設(shè)計(jì)三角，因?yàn)檫@三個(gè)功能通常要互相配合，所以要安置最合宜的距離以省時(shí)省力。據(jù)專業(yè)人士介紹，這三邊之和應(yīng)以457 671 厘米為宜，過(guò)長(zhǎng)和過(guò)小都會(huì)影響操作。在操作時(shí)，洗滌槽和爐灶間的往復(fù)最頻繁，因此廚房專家建議應(yīng)把這一距離調(diào)整到12

2、2 厘米較為合理，讓使用者在拿取與放置食品時(shí)不會(huì)太近或太遠(yuǎn)，在轉(zhuǎn)身時(shí)也不會(huì)顯得太局促。水池的位置可能要由排水管道、鉛管裝置等來(lái)規(guī)定。為方便使用、有效利用空間、減少往復(fù)， 建議把存放蔬菜的箱子、 刀具、清潔劑等以洗滌池為中心存放空間，以便于放置鍋、鏟、碟、盤(pán)、碗等器具。在爐灶旁兩側(cè)留出足夠的櫥柜與吊柜關(guān)鍵數(shù)字：80 85厘米、 50 60 厘米工作臺(tái)高度依人體身高設(shè)定櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜。臺(tái)面高度在 80 85 厘米；工作臺(tái)面與吊柜底的距離約需50 60 厘米；而放雙眼灶的爐灶臺(tái)面高度最好不超過(guò)60厘米。吊柜深度范圍是30 40 厘米，吊柜門(mén)的門(mén)柄要方便最常使用者的高度，而方

3、便取存的地方最好用來(lái)放置常用品。早期廚房的吊柜大都是遷就廚房天花的高度，廚房高度如何，完全依使用者的身高訂制，才算是真正的往往造成使用者的不便，如今的廚房設(shè)計(jì)無(wú)論“以人為本位”的現(xiàn)代化廚房。儲(chǔ)物功能關(guān)鍵數(shù)字：70 厘米 185厘米為了取用方便，最常用的物品應(yīng)該放在高度70 厘米到 185厘米之間。這段區(qū)域被稱為舒適存儲(chǔ)區(qū)。吊柜的最佳距地面高度為170至 180厘米，為了在開(kāi)啟時(shí)使用方便，可將柜門(mén)改為向上折疊的氣壓門(mén)。底柜最好采用大抽屜柜的形式，即使是最下層的物品，拉開(kāi)抽屜就能觸手可及，免去蹲下身手伸向里面取東西的麻煩。有些人為了追求櫥柜在形式上的規(guī)整、或降低成本，吊柜、底柜都采用對(duì)開(kāi)門(mén)的形式，

4、但這會(huì)給使用者帶來(lái)諸多不便。 如吊柜門(mén)在側(cè)開(kāi)時(shí)， 操作者要拿取旁邊操作區(qū)的物品， 稍不留意，頭部就會(huì)撞到門(mén)。而存放在底柜下層的物品，則必須要蹲下身才能拿到。臺(tái)面關(guān)鍵數(shù)字：10 厘米、 15 厘米廚房臺(tái)面應(yīng)盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設(shè)計(jì)不同的高度。而有些臺(tái)面位置低些會(huì)更好，如果你很喜歡做面點(diǎn)，那么常用來(lái)制作面點(diǎn)的操作臺(tái)可將高度降低 10 厘米。但是，在櫥柜的設(shè)計(jì)中也不能過(guò)分追求高低變化， 特別是在較小的廚房中， 過(guò)多的變化會(huì)影響整體的美觀。另外還要注意使用時(shí)的人體工程學(xué)，在廚房中進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，必須長(zhǎng)時(shí)間的彎腰傾身，通過(guò)適當(dāng)合理的設(shè)計(jì)，就能避免煩人的腰酸背疼。比如廚具的臺(tái)面高度與在臺(tái)面上工作時(shí)的手腕距

5、離15厘米時(shí)，最適合人們輕松地從事烹調(diào)工作。操作臺(tái)關(guān)鍵數(shù)字：3 6 厘米廚房工作臺(tái)的高度應(yīng)根據(jù)自己的身高以工作時(shí)舒適為標(biāo)準(zhǔn)；購(gòu)買廚具時(shí)也應(yīng)考慮高度，最好選擇可調(diào)節(jié)高度的產(chǎn)品。 加工操作的案桌柜體， 其高度、 寬度與水槽規(guī)格應(yīng)統(tǒng)一， 與工作臺(tái)相連的水池不宜有鐵口和障礙，從而在視覺(jué)上形成統(tǒng)一的形式。在料理臺(tái)的下方，寬度最好能內(nèi)縮3 6 厘米，做飯時(shí)長(zhǎng)時(shí)間站立，若不能稍微彎曲膝蓋，讓雙腳輪流休息，則極易感覺(jué)疲倦，所以最好內(nèi)縮3 6 厘米，讓雙腳有較大的活動(dòng)空間。內(nèi)置電器關(guān)鍵數(shù)字：70 厘米在整體廚房中， 仍然有許多電器， 如冰箱、 微波爐等設(shè)備沒(méi)有采用內(nèi)置的方式。 它們獨(dú)立地?cái)[放在廚房中，使廚房在視

6、覺(jué)上仍然很凌亂。特別是冰箱，在購(gòu)買整體廚房的家庭中，據(jù)調(diào)查目前只有不到十分之一的家庭選擇內(nèi)置式冰箱。整體廚房的要領(lǐng)即為廚房中的所有物品， 包括餐具、 鍋具、炊具以及電器全部放置于櫥柜之中，使廚房整齊劃一。冰箱適宜放置在離門(mén)口最近的高柜中，與門(mén)的開(kāi)門(mén)間距至少為厘米，這樣打開(kāi)門(mén)的時(shí)候不會(huì)擋住冰箱。如果空間很小，則最好選擇推拉門(mén)。灶臺(tái)關(guān)鍵數(shù)字：40 厘米灶臺(tái)距離墻面至少要保留40 厘米的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺(tái)面連接起來(lái)， 成為便利有用的工作平臺(tái)。 灶臺(tái)下面可放置烤箱， 這種搭配會(huì)帶給使用者更多的便利。洗滌臺(tái)關(guān)鍵數(shù)字：80 厘米不論什么格局的廚房，清洗中心的水

7、槽以及各個(gè)操作臺(tái)面的最佳寬度為80 厘米。同時(shí)廚房的洗滌池不應(yīng)太靠近轉(zhuǎn)角布置，一般在廚房洗滌池的一側(cè)保留最小的案臺(tái)空間為40 厘米，而另一側(cè)保留的最小案臺(tái)空間為61 厘米。水池的下面最好放置洗碗機(jī)和垃圾桶。小吧臺(tái)關(guān)鍵數(shù)字：100厘米110厘米對(duì)于開(kāi)放式廚房的餐桌或吧臺(tái)，距離適中可以使用餐者感覺(jué)愉悅，一般來(lái)說(shuō)可以把桌面升高至 100 厘米 110 厘米，椅子或吧凳可高約 40 厘米 45 厘米。若在吧臺(tái)下面再加置一個(gè)腳踏，可令人坐得更舒服。通風(fēng)設(shè)施關(guān)鍵數(shù)字：60 厘米 70 厘米通風(fēng)是廚房設(shè)計(jì)的起碼要求， 是保證戶內(nèi)衛(wèi)生的重要條件， 也是保持人身健康、 安全的必要措施。排氣扇、排氣罩、脫排油煙機(jī)

8、都是必要的設(shè)備。一般以使用者身高為準(zhǔn)，脫排油煙機(jī)一般安裝在煤氣灶上方 60 厘米 70 厘米左右，這樣既不會(huì)磕碰頭，伸手摁按鈕也會(huì)非常方便。通行空間關(guān)鍵數(shù)字：76 91厘米廚房再小， 也要留有足夠的通行空間， 才能保證下廚的舒適性， 一般來(lái)說(shuō)， 通道的寬度范圍通常是 76 91 厘米。如果再小就會(huì)有不適感。而對(duì)于大廚房，通道則會(huì)非常暢通。廚房防水關(guān)鍵數(shù)字：10 厘米廚房?jī)?nèi)的防水是很必要的。防水主要是要確保洗菜盆的位置和地面的傾角，前者最關(guān)鍵是做好接口的防水。對(duì)于廚柜的防水，則一定要在地座部分做10 厘米左右的防水層，對(duì)于整體廚房來(lái)說(shuō)，如此防水最有效。廚房設(shè)計(jì)尺寸大全一般情況下 1700mm 以

9、下的主婦，下柜高度為 800mm ，這樣料理臺(tái)操作不至于手抬得高而累， 1700mm 以上的主婦，下柜高度為 850mm 。如果下柜內(nèi)安置立式烤箱，或洗碗機(jī)、洗衣機(jī)或消毒柜高度超高的，那么下柜也只能適合做 850mm 高，上柜的高度以不超過(guò)下柜為宜（ 800mm 之內(nèi)），否則失調(diào)，影響美觀，上下柜空間部分應(yīng)在 600-750mm 之內(nèi)，超出 750mm 則吸油無(wú)力 。貼瓷磚時(shí)，下柜750mm 高度以下可以不貼（冰箱、外露部分要貼）。整體櫥柜是全封閉的。不同于小作坊或現(xiàn)場(chǎng)制作往往省去后背板。我們建議上柜全部貼滿、 1：開(kāi)放式脫排用戶的增多， 2：熱水器、煤氣表由于安裝原因，后背板往往去掉， 3：

10、上柜采用吊碼安裝，需要墻面平整，否則會(huì)影響上柜的牢固度。有些樓層高或別墅的廚房如果高度不夠，可上柜頂部采用添加同色板。地磚鋪設(shè)建議部分鋪。下柜的臺(tái)面深度600mm ，從墻到外 500mm 不貼。如臺(tái)面 400mm 深，內(nèi) 300mm 不貼。原因是下柜踢腳線要比臺(tái)面縮進(jìn)60-80mm 。（冰箱和外露部分要全鋪）。業(yè)主和設(shè)計(jì)師要明確各主要電器及物體的位置和線路，水電煤位置和走向合理布局。吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑺鄞笕敲考冶貍涞模捎诠δ苄吞?hào)和外型的差異，吸油煙機(jī)區(qū)分為開(kāi)放式（或歐式）和深罩式（或中式），按的位置決定與按相配套的電源插座的位置。功能插座離地1100mm 高，間距600 放 1 只，以

11、方便使用。中式和歐式的脫排有各自的特性，歐式位置一般適宜于縱坐標(biāo)定在離地 2200mm （可含未鋪地磚高度），橫坐標(biāo)可定吸煙機(jī)本身左右長(zhǎng)度的中間，這樣不會(huì)使電源插頭和脫排背墻部分相碰。吸油煙機(jī)明確后，還要考慮煙道走向，目前大多家庭選擇歐式脫排，煙道往往必須從平頂上通過(guò)?？紤]到維修，吊頂內(nèi)煙道采用不易老化的金屬管，同時(shí)此段吊頂最好易卸下，便于檢修而整體櫥柜上柜安裝方法是采用吊碼，可脫卸，避免今后維修可能帶來(lái)的麻煩。燃?xì)庠钅壳按蠖鄶?shù)是用干電池，進(jìn)口燃?xì)庠罨騻€(gè)別燃?xì)庠钜灿杏媒涣麟姷?，那么?yīng)考慮在燃?xì)庠钕鹿癜才挪遄?，一般在下柜下面離地面約550mm 左右，煤氣頭不要緊靠插座，同樣也在煤氣灶下柜內(nèi)，一般

12、情況下離地 600mm ，如果柜內(nèi)有拉藍(lán)，應(yīng)該相應(yīng)地調(diào)整，如果煤氣灶下面安置烤箱或嵌入式消毒柜，煤氣頭位置應(yīng)該或左或右偏離此柜。水槽下放安排冷熱水頭，一般離地550mm 為宜，因?yàn)槌Ｒ?guī)下柜高度800-850mm ，水槽槽深一般為200mm 左右，如有特殊需要如用粉碎機(jī)等可以在水槽下柜內(nèi)安排一個(gè)插座。隨著廚房新產(chǎn)品不斷的出現(xiàn)，每個(gè)家庭不可能把所有新產(chǎn)品都安置到廚房里。因?yàn)閺N房有一個(gè)空間范圍，業(yè)主要根據(jù)自己的廚房空間以及個(gè)人的愛(ài)好習(xí)慣，實(shí)際需要，決定取舍。一般廚房除3 大件外其他配置有：（消毒柜、冰箱、洗衣機(jī)、烤箱、微波爐以及柜內(nèi)功能性的配置：各種拉藍(lán)、米箱、垃圾箱，刀叉盤(pán)，重型五金和一些小電器像

13、電飯煲等）。明確了使用哪些東西后，才能合理布局，確定位置，消毒柜有嵌入式和掛壁式，嵌入式消毒柜如果放置于煤氣灶下，不僅要增加一個(gè)插座，而且煤氣頭的開(kāi)關(guān)閥一定要偏向側(cè)柜去，以便開(kāi)關(guān)方便，同時(shí)也要注意燃?xì)庠钋度肷疃?，是否和消毒柜高度相適應(yīng)，避免嵌入深度碰及消毒柜 . 如采用掛壁式，那么一般情況下，避免插座插頭頂住消毒柜背后，合適的方式是在消毒柜上方的柜內(nèi)要配置插座，掛壁式消毒柜考慮使用方便，高度一般離地大約 1400 為宜，微波爐如果因?yàn)閺N房空間小，需要充分利用臺(tái)面料理，可以選擇吊在上柜下面單獨(dú)柜體內(nèi)，插座一般適宜在微波爐柜體內(nèi)的左上方。洗碗機(jī)，不僅要考慮插座、水龍頭位置，而且要考慮下水位置不宜離

14、下水口管道太遠(yuǎn)，否則會(huì)影響排水，影響框內(nèi)的完整和實(shí)際利用的空間。熱水器一般情況下不做柜，（如果廚房靠陽(yáng)臺(tái)應(yīng)裝于陽(yáng)臺(tái)上）便于氧氣的供給， 3 根管道走向安裝整齊合理，選擇離衛(wèi)生間距離近，如果做柜要充分考慮到便于維修。至少要保證熱水器外殼能順利取下。如果你家的廚房面積比較大，臺(tái)面寬度最好是600mm ，這樣的寬度一般的水槽和灶具的安裝尺寸都可以滿足，挑選余地比較大。 600mm 寬的臺(tái)面使用起來(lái)也很舒服，洗菜做飯都很方便。如果廚房面積較窄，寬度可以是 500mm ，但不能再窄了，否則選水槽和灶具會(huì)很困難，操作起來(lái)也不方便?？傊?，寬度在500mm-600mm之間吧，視自己的情況來(lái)定。、工作臺(tái)尺寸廚房工作臺(tái)的高度應(yīng)根據(jù)操作者身高工作時(shí)舒適為標(biāo)準(zhǔn):購(gòu)買廚具時(shí)也應(yīng)考慮高度,最好選擇可調(diào)節(jié)高度的產(chǎn)品。調(diào)查表明,以東方人的體形而言,廚房中的工作臺(tái)面高度應(yīng)該為85-90cm深度方面,工作臺(tái)適合60-75cm 為宜。另外 , 加工操作的案桌柜體, 其高度、寬度與水槽規(guī)格應(yīng)統(tǒng)一, 與工作臺(tái)相連的水 ;也不宜有障礙, 應(yīng)在視覺(jué)上形成統(tǒng)一。、吊柜尺寸常用吊柜頂端高度不宜超過(guò)230cm,以站立可以順手取物為原則。面寬以35-37cm,底端與工作臺(tái)面的距離為 60cm 左右 ,另外 ,長(zhǎng)度方面則可依據(jù)廚房空間,