湘贛十四校湖南省長郡中學(xué)2023學(xué)年高考生物押題試卷含解析

1、2023學(xué)年高考生物模擬測試卷考生須知：1全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、測試卷卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1葉綠體中存在具有編碼功能的cpDNA，這些cpDNA借助細胞核DNA編碼的酶系統(tǒng)合成多肽，用于光合作用的各個環(huán)節(jié)。下列敘述正確的是（ ）A組成cpDNA的單體有5種B葉綠體中有少量DNA，可以控制合成相應(yīng)的蛋白質(zhì)C葉綠體的功

2、能不會受到細胞核DNA的調(diào)控D核DNA編碼的酶不能進入葉綠體內(nèi)發(fā)揮催化作用2下列有關(guān)生物體內(nèi)基因重組和基因突變的敘述，錯誤的是（ ）A由堿基對改變引起的DNA中基因結(jié)構(gòu)的改變是基因突變B有性生殖過程中，控制一對相對性狀的基因不能發(fā)生基因重組C自然條件下淀粉分支酶基因中插入了一段外來DNA序列屬于基因突變D有性生殖過程中，控制不同性狀的基因重新組合屬于基因重組3下列關(guān)于固定化酶特性與功能的敘述，錯誤的是（ ）A能夠提高酶的穩(wěn)定性B酶的活性可能會損失C方便重復(fù)利用D固定化酶柱的長度與反應(yīng)程度無關(guān)4關(guān)于細胞學(xué)說的建立，下列說法正確的是（ ）A英國科學(xué)家虎克最終建立了細胞學(xué)說B德國科學(xué)家施萊登和施旺是

3、細胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者C德國科學(xué)家魏爾肖的名言是“所有的細胞都來源于先前存在的細胞”D細胞學(xué)說揭示了生物的統(tǒng)一性和多樣性5人的某些細胞膜上的CFTR蛋白與Na和Cl的跨膜運輸有關(guān)。當CFTR蛋白結(jié)構(gòu)異常時，會導(dǎo)致患者支氣管中黏液增多，肺部感染，引發(fā)囊性纖維病。下圖為一個人體細胞內(nèi)外不同離子的相對濃度示意圖，則下列說法正確的是（ ）A囊性纖維病說明基因通過控制酶的合成來控制代謝過程B由圖可知，Na排出細胞與K+進入細胞都屬于主動運輸C如果大量Cl進入神經(jīng)細胞，將有利于神經(jīng)元動作電位的形成DCFTR蛋白與兩種離子的跨膜運輸有關(guān)，說明載體蛋白不具特異性6下圖為某動物細胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，相關(guān)敘述正確的

4、是A結(jié)構(gòu)的內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴，為葡萄糖的分解提供更多的場所B結(jié)構(gòu)能控制物質(zhì)進出細胞，細胞不需要的物質(zhì)或顆粒不能通過C結(jié)構(gòu)具有雙層膜結(jié)構(gòu)，是遺傳信息庫，控制細胞的代謝和遺傳D結(jié)構(gòu)參與細胞生物膜系統(tǒng)的組成，其膜結(jié)構(gòu)能與結(jié)構(gòu)直接發(fā)生交換7調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某地紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于白粒小麥。為探究這兩個品種小麥穗發(fā)芽率出現(xiàn)差異的原因，某同學(xué)進行了如表所示實驗。下列有關(guān)該實驗的敘述，錯誤的是（ ）步驟 分組紅粒管白粒管對照管加樣0.5mL提取液0.5mL提取液C加緩沖液（mL）111加淀粉溶液（mL）111溫度為D下保溫相同適宜時間，終止酶促反應(yīng)，冷卻至常溫，加適量碘液顯色顯色結(jié)果+（注：用小麥種子加蒸餾

5、水研磨、過濾后制成提取液，并去除提取液中的B物質(zhì)；“+”數(shù)目越多表示藍色越深）AC處加樣應(yīng)為0.5ml的蒸餾水，D應(yīng)為相同且適宜的溫度B去除提取液中B物質(zhì)的目的是排除種子中原有的淀粉對結(jié)果造成干擾C制備提取液時，應(yīng)選取穗發(fā)芽時間相同、質(zhì)量相等的紅?；虬琢Ｐ←湻N子D該實驗研究的是外界環(huán)境因素對兩個小麥品種穗發(fā)芽率差異的影響8（10分）某同學(xué)欲在棄耕一年的自家菜地中開展兩個活動：調(diào)查蒲公英種群密度、調(diào)查土壤中小動物類群豐富度。下列做法正確的是A兩活動的取樣點應(yīng)相同，且要隨機取樣B對土壤中活動能力強的小動物應(yīng)用標志重捕法調(diào)查C只需對樣方中的蒲公英、樣土中的各種存活動物逐個計數(shù)D調(diào)査結(jié)果不能說明棄耕對

6、蒲公英種群密度及土壤小動物豐富度的影響二、非選擇題9（10分）人參是一種名貴藥材,具有良好的滋補作用?？诜?干擾素在慢性乙肝、丙肝及部分腫瘤的治療中有一定療效。下圖為科研人員制備能合成干擾素的人參愈傷組織細胞的流程,表示相關(guān)的操作,EcoR、BamH為限制酶,它們的識別序列及切割位點如表所示。請回答下列問題:(1)步驟中,利用PCR技術(shù)擴增干擾素基因時,設(shè)計引物序列的主要依據(jù)是_?？蒲腥藛T還在兩種引物的一端分別加上了_和_序列,以便于后續(xù)的剪切和連接。 (2)過程所構(gòu)建的基因表達載體中未標注出的必需元件還有_,過程中需先用_處理根瘤農(nóng)桿菌以便將基因表達載體導(dǎo)入細胞。 (3)過程中,科研人員提取

7、愈傷組織細胞的RNA后,先通過_過程獲得DNA,再進行PCR擴增,若最終未能檢測出干擾素基因,其可能原因是_。(4)科研人員認為,將轉(zhuǎn)干擾素基因的人參愈傷組織加工成的藥物比單純干擾素的療效要好,其依據(jù)是_。10（14分）某昆蟲的性別決定方式是XY型，其體色由基因A/a控制，眼形由基因B/b控制，兩對基因分別位于兩對同源染色體上。某科研人員以灰身棒眼雄昆蟲和黑身正常眼雌昆蟲為親本，后代雄昆蟲全為灰身正常眼，雌昆蟲全為灰身棒眼。請回答下列問題：（1）基因A/a位于 _染色體上，基因B/b位于_染色體上。（2）親本雌雄昆蟲的基因型分別是_。（3）后代雌雄昆蟲相互交配，產(chǎn)生的雌昆蟲基因型有_種，其中雜

8、合子所占的比例是_。（4）后代昆蟲中基因A和基因B的頻率分別是_、_。11（14分）紅茶菌飲料是利用紅茶菌發(fā)酵而來的一種具有抗癌防癌保健作用的活菌飲料。紅茶菌包括酵母菌醋酸桿菌和乳酸菌三種微生物，三種微生物互相利用其代謝產(chǎn)物，形成共生體。（1）工業(yè)生產(chǎn)紅茶菌飲料，首先需要對紅茶菌進行擴大培養(yǎng)，所需培養(yǎng)基一般為_（固體、液體）培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的_、_、生長因子、水和無機鹽等基本營養(yǎng)成分。培養(yǎng)基原料稱重溶解后，常用的滅菌方法是_。擴大培養(yǎng)后，可采用_的方法進行計數(shù)。（2）紅茶菌飲料產(chǎn)生過程中，乳酸菌在原料的_（上、中、下層）生長，原因是_，酵母菌代謝產(chǎn)生酒精和CO2，其產(chǎn)生

9、酒精的場所是_。12根據(jù)微生物分離和培養(yǎng)的知識，回答下列問題：（1）實驗室中常用的凝固劑是_（2）在微生物的實驗室培養(yǎng)過程中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是_，因此需要對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行_處理。（3）在純化微生物的過程中，進行平板劃線時，劃線結(jié)束后仍然要灼燒接種環(huán)，目的是_。若用稀釋涂布平板法進行接種，在涂布平板時，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液的量一般不超過11mL，其原因是_。（4）甲、乙兩同學(xué)在接種完成后，先將平板倒置，然后再放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，倒置培養(yǎng)的目的是_。（5）若要從土壤中分離纖維素分解菌，常用剛果紅（CR）染色法進行篩選。培養(yǎng)基中纖維素分解菌菌落周圍出現(xiàn)透明圈的原因是_。2023學(xué)年模擬測

10、試卷參考答案（含詳細解析）（含詳細解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【答案解析】葉綠體是具有雙層膜結(jié)構(gòu)的細胞器，其含有少量的DNA，是半自主性的細胞器，其含有的cpDNA具有編碼功能，借助細胞核DNA編碼的酶系統(tǒng)合成多肽，用于光合作用的各個環(huán)節(jié)?！绢}目詳解】A、組成cpDNA的單體是四種脫氧核苷酸，A錯誤；B、葉綠體中有少量DNA，可以控制合成相應(yīng)的蛋白質(zhì)，B正確；C、根據(jù)以上分析可知，葉綠體的功能受自身DNA和細胞核DNA的調(diào)控，C錯誤；D、根據(jù)以上分析可知，核DNA編碼的酶能進入葉綠體內(nèi)發(fā)揮催化作用，D錯誤。故選B。2、B【答案解析】可遺傳的變異包括基因突變、

11、基因重組和染色體變異：（1）基因突變是指基因中堿基對的增添、缺失或替換，這會導(dǎo)致基因結(jié)構(gòu)的改變，進而產(chǎn)生新基因；（2）基因重組是指在生物體進行有性生殖的過程中，控制不同性狀的非等位基因重新組合，包括兩種類型：自由組合型：減數(shù)第一次分裂后期，隨著非同源染色體自由組合，非同源染色體上的非等位基因也自由組合。交叉互換型：減數(shù)第一次分裂前期（四分體），基因隨著同源染色體的非等位基因的交叉互換而發(fā)生重組。此外，某些細菌（如肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗）和在人為作用（基因工程）下也能產(chǎn)生基因重組。（3）染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)變異（重復(fù)、缺失、易位、倒位）和染色體數(shù)目變異?！绢}目詳解】A、基因突變是指基因中堿基對的

12、增添、缺失或替換，引起基因結(jié)構(gòu)的改變，A正確；B、若一對相對性狀是由非同源染色體上的兩對基因控制，則減數(shù)分裂過程中，控制一對相對性狀的基因能發(fā)生基因重組，B錯誤；C、自然條件下淀粉分支酶基因中插入了一段外來DNA序列，改變了基因結(jié)構(gòu)，屬于基因突變，C正確；D、有性生殖過程中，控制不同性狀的基因重新組合屬于基因重組，D正確。故選B。3、D【答案解析】通常酶催化反應(yīng)都是在水溶液中進行的，而固定化酶是將水溶性酶用物理或化學(xué)方法處理，使之成為不溶于水的，但仍具有酶活性的狀態(tài)。酶固定化后一般穩(wěn)定性增加，易從反應(yīng)系統(tǒng)中分離，且易于控制，能反復(fù)多次使用。便于運輸和貯存，有利于自動化生產(chǎn)，但是活性降低，使用范

13、圍減小，技術(shù)還有發(fā)展空間?！绢}目詳解】A、固定化酶使用物理或化學(xué)的方法使酶不溶于水又有酶活性，能夠提高酶的穩(wěn)定性，A正確；B、在固定化的過程中，與其它介質(zhì)的接觸可能使酶的活性有所損失，B正確；C、固定化酶便于和產(chǎn)物分離，方便重復(fù)利用，C正確；D、固定化酶柱的長度與固定化酶的量有關(guān)，可以加快反應(yīng)速率，使反應(yīng)更快更徹底，與反應(yīng)程度有關(guān)，D錯誤。故選D。4、C【答案解析】細胞學(xué)說的主要內(nèi)容：（1）細胞是一個有機體，一切動植物都是由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞產(chǎn)物所構(gòu)成。 （2）細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用。揭示了細胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性

14、。 （3）新細胞可以從老細胞中產(chǎn)生。細胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者是英國科學(xué)家羅伯特胡克（Robert Hooke），而細胞學(xué)說是由施萊登和施旺建立的，揭示了細胞和生物的統(tǒng)一性。提出“所有的細胞都來源于先前存在的細胞”是德國科學(xué)家魏爾肖?！绢}目詳解】A、英國科學(xué)家虎克是細胞的發(fā)現(xiàn)者，A錯誤；B、細胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者是英國科學(xué)家羅伯特胡克， B錯誤；C、德國科學(xué)家魏爾肖的提出“所有的細胞都來源于先前存在的細胞”，C正確；D、細胞學(xué)說只揭示了生物的統(tǒng)一性，未揭示生物的多樣性， D錯誤。故選C?！敬鸢更c睛】熟知細胞的發(fā)現(xiàn)、細胞學(xué)說的建立、內(nèi)容和發(fā)展的基礎(chǔ)知識是解答問題的關(guān)鍵。5、B【答案解析】1、基因?qū)π誀畹?/p>

15、控制方式：基因通過控制酶的合成來影響細胞代謝，進而間接控制生物的性狀，如白化病、豌豆的粒形；基因通過控制蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)來直接控制性狀，如鐮刀形細胞貧血癥、囊性纖維病。2、自由擴散、協(xié)助擴散和主動運輸?shù)谋容^：物質(zhì)出入細胞的方式 被動運輸主動運輸自由擴散協(xié)助擴散運輸方向高濃度低濃度高濃度低濃度低濃度高濃度是否需要載體不需要需要需要是否消耗能量不消耗不消耗消耗【題目詳解】A、CFTR蛋白基因突變引起CFTR蛋白結(jié)構(gòu)異常進而導(dǎo)致CFTR蛋白功能異常，說明基因可通過蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)直接控制生物體的性狀，A錯誤；B、識圖分析可知，細胞外Na+的濃度高于細胞內(nèi)，因此Na排出細胞是逆著濃度梯度，屬于主動運輸，B正確

16、；C、如果大量Cl-進入神經(jīng)細胞，會使靜息電位值加大，從而使細胞不容易產(chǎn)生動作電位，即抑制突觸后膜的興奮，不利于興奮的形成，C錯誤；D、CFTR蛋白與Na+和Cl-兩種離子的跨膜運輸有關(guān)，但不能運輸其它離子，說明載體蛋白具有特異性，D錯誤。故選B。6、C【答案解析】是線粒體，葡萄糖在細胞質(zhì)基質(zhì)分解，不在線粒體分解，A錯誤；結(jié)構(gòu)是細胞膜，能控制物質(zhì)進出細胞。但細胞膜的控制作用也是相對的，環(huán)境中一些對細胞有害的物質(zhì)有可能通過細胞膜進入細胞，B錯誤；結(jié)構(gòu)是細胞核，是遺傳信息庫，控制細胞的代謝和遺傳，C正確；結(jié)構(gòu)是高爾基體，其參與細胞生物膜系統(tǒng)的組成，但是其膜結(jié)構(gòu)不能與結(jié)構(gòu)（線粒體）直接發(fā)生交換，D錯

17、誤。【答案點睛】本題的知識點是細胞結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點，旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系并結(jié)合題干信息綜合解答問題的能力。7、D【答案解析】根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析可知實驗的單一變量是小麥籽粒，則“加樣”屬于無關(guān)變量，應(yīng)該保持相同且適宜，所以步驟中加入的C是0.5mL蒸餾水作為對照；加入緩沖液的目的是調(diào)節(jié)PH，實驗的因變量是顯色結(jié)果，顏色越深，說明淀粉被分解得越少，種子的發(fā)芽率越低?！绢}目詳解】A、根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析可知實驗的單一變量是小麥籽粒，則“加樣”和溫度均屬于無關(guān)變量，應(yīng)該保持相同，所以步驟中加入的C是0.5mL蒸餾水作為對照，D為相同且適宜的溫度，A正確；B、B物質(zhì)為小

18、麥種子中原有淀粉，去除B的目的是排除種子中原有的淀粉對結(jié)果造成干擾，保證實驗的準確性，B正確；C、穗發(fā)芽時間和質(zhì)量均為無關(guān)變量，應(yīng)保持相同，C正確；D、該實驗研究的是種子中淀粉的分解量對兩個小麥品種穗發(fā)芽率差異的影響，D錯誤。故選D?！敬鸢更c睛】本題主要考查了探究淀粉分解量與穗發(fā)芽率的關(guān)系等相關(guān)知識，考查對知識的理解和記憶能力，實驗設(shè)計和分析能力。8、D【答案解析】調(diào)查植物和活動能力不強的蟲卵、動物種群密度常用樣方法；調(diào)查活動能力強，運動范圍大的動物種群密度常用標志重捕法；土壤中小動物身體微小，有較強的活動能力，調(diào)查其豐富度不適合用樣方法和標志重捕法，而采用取樣器取樣法，樣方法用于調(diào)查植物的豐

19、富度?！绢}目詳解】調(diào)查蒲公英種群密度和調(diào)查土壤中小動物類群豐富度是兩個獨立活動，取樣點不要求相同，調(diào)查蒲公英種群密度用樣方法，要做到隨機取樣，調(diào)查土壤中小動物類群豐富度采用取樣器取樣法，應(yīng)選擇有代表性的地點取樣，A錯誤；大多土壤小動物，有較強的活動能力，而且身體微小，不適合用標志重捕法調(diào)查其豐富度，B錯誤；調(diào)查蒲公英種群密度需對樣方中的蒲公英進行逐個計數(shù)，調(diào)查土壤中小動物類群豐富度只需計數(shù)小動物的種類數(shù)，不必對生物個體逐個計數(shù)，C錯誤；調(diào)査結(jié)果均是棄耕后的蒲公英種群密度、土壤中小動物類群豐富度，而沒有對棄耕前進行調(diào)查，因此不能說明棄耕對蒲公英種群密度及土壤小動物豐富度的影響，D正確；故選D。二

20、、非選擇題9、干擾素基因兩端的部分核苷酸序列 GAATTC GGATCC 復(fù)制原點 Ca2+ 逆轉(zhuǎn)錄 干擾素基因未能導(dǎo)入人參愈傷組織細胞(或?qū)肴藚⒂鷤M織細胞的干擾素基因未能轉(zhuǎn)錄) 將干擾素的治療作用與人參的滋補作用相結(jié)合,能在抗病毒、抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮協(xié)同作用 【答案解析】測試卷分析：分析圖 圖中過程表示利用PCR技術(shù)擴增目的基因，過程表示基因表達載體的構(gòu)建，過程表示將重組質(zhì)粒導(dǎo)入根瘤農(nóng)桿菌，過程表示目的基因的檢測和鑒定。（1）步驟中，利用PCR技術(shù)擴增干擾素基因時，設(shè)計引物序列的主要依據(jù)是干擾素基因兩端的部分核苷酸序列。由于需要用EcoR、BamH兩種限制酶切割目的基因和質(zhì)粒，因

21、此科研人員還在兩種引物的一端分別加上了GAATTC和GGATCC序列，以便于后續(xù)的剪切和連接。（2）基因表達載體的組成包括目的基因、標記基因、啟動子、終止子和復(fù)制原點，因此過程所構(gòu)建的基因表達載體中未標注出的必需元件還有復(fù)制原點；微生物細胞作為受體細胞時，需要鈣離子處理使其變?yōu)楦惺軕B(tài)細胞，即過程中需先用Ca2+處理根瘤農(nóng)桿菌以便將基因表達載體導(dǎo)入細胞。（3）在利用反轉(zhuǎn)錄法合成目的基因時，科研人員提取愈傷組織細胞的RNA后，先通過逆轉(zhuǎn)錄過程獲得DNA，再進行PCR擴增。干擾素基因未能導(dǎo)入人參愈傷組織細胞或?qū)肴藚⒂鷤M織細胞的干擾素基因未能轉(zhuǎn)錄，這會導(dǎo)致通過該方法不能檢測出干擾素基因。（4）科研

22、人員認為，藥物既有干擾素的治療作用，又有人參的滋補作用，因此將轉(zhuǎn)干擾素基因的人參愈傷組織加工成的藥物比單純干擾素的療效要好?！敬鸢更c睛】答本題的關(guān)鍵是掌握基因工程的一般步驟，分析并確定圖中四個數(shù)字代表的過程的名稱，同時能夠根據(jù)堿基互補配對原則和限制酶的識別序列確定引物兩端需要加入的序列。10、常 X aaXbXb、AAXBY 6 3/4 1/2 1/3 【答案解析】分析題目信息可知：灰身棒眼雄昆蟲和黑身正常眼雌昆蟲為親本，后代雄昆蟲全為灰身正常眼，雌昆蟲全為灰身棒眼。在子代中，眼形表現(xiàn)出了性別的差異，由此可判斷眼形基因位于X染色體上，體色的基因位于常染色體上，由此可確定相關(guān)的基因型進行相關(guān)計算

23、?！绢}目詳解】（1）由題目信息可知，眼形性狀雌雄昆蟲中均有表現(xiàn)，排除伴Y遺傳；又由于在雜交后中眼形性狀表現(xiàn)出了性別差異，所以可推斷眼形基因（B/b）位于X染色體上；因為兩對基因分別位于兩對同源染色體上，所以，體色的基因（A/a）位于常染色體上。（2）根據(jù)第（1）問中的結(jié)論，再由題目中兩代間的表現(xiàn)型：親本灰身和黑身雜交，子代均為灰身，推定灰身為顯性；由伴X遺傳的交叉遺傳特點，親本雄昆蟲為棒眼，子代雌昆蟲全為棒眼，可推知棒眼為顯性，再根據(jù)親本及子代的表現(xiàn)型可推測親本雌雄昆蟲的基因型分別是：aaXbXb、AAXBY。（3）后代雌雄昆蟲的基因型分別為：AaXBXb、AaXbY，若讓后代雌雄昆蟲相互交配

24、，利用分離定律思想解自由組合規(guī)律的方法：體色基因型有AA、Aa、aa3種，雌昆蟲眼形基因型有XBXb、XbXb2種，所以雌昆蟲的基因型有：32=6種。同理，其中雜合子的所占比例=。（4）后代雌雄昆蟲的基因型分別為：AaXBXb、AaXbY，由于后代體色基因型只有Aa，所以A的基因頻率=；后代眼形基因B的頻率：XB=?！敬鸢更c睛】本題解題的關(guān)鍵是能夠利用題目信息，結(jié)合遺傳類型的判斷方法，確定相關(guān)性狀的遺傳方式，進而確定親本和子代的基因型，再利用分離定律解自由組合定律思想進行相關(guān)計算。11、液體 碳源 氮源 高壓蒸汽滅菌 顯微鏡直接計數(shù) 下層 乳酸菌為厭氧生物 細胞質(zhì)基質(zhì) 【答案解析】1、分離菌種

25、常用稀釋涂布或平板劃線法。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：前期進行有氧呼吸，為酵母菌的繁殖提供大量的能量；后期進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、培養(yǎng)基按物理性質(zhì)分：名稱特征功能固體培養(yǎng)基外觀顯固體狀態(tài)的培養(yǎng)基主要用于微生物的分離、鑒定液體培養(yǎng)基呈液體狀態(tài)的培養(yǎng)基主要用于工業(yè)生產(chǎn)5、實驗室常用的消毒方法：煮沸消毒、化學(xué)藥物消毒、紫外線消毒。實驗室常用的滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌?！绢}目詳解】（1）工業(yè)生產(chǎn)紅茶菌飲料，首先需要對紅茶菌進行擴大培養(yǎng)，所需培養(yǎng)基一般為液體培養(yǎng)基；該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的碳源、氮源、生長因子、水和無機鹽等基本營養(yǎng)成分；培養(yǎng)基原料稱重溶解后，常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌；擴大培養(yǎng)后，可采用顯微鏡直接計數(shù)的方法進行計數(shù)。（2）乳酸菌為厭氧型細菌，在紅茶菌飲料產(chǎn)生過程中，乳酸菌在原料的下層生長；酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，其產(chǎn)生酒精的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)?！敬鸢更c睛】本題考查微生物的分離和培養(yǎng)、果酒和果醋的制作等知識，對于此類測試卷，需要考生注