羊奶果的開發(fā)與利用

1、羊奶果的開發(fā)與利用羊奶果(Elaeagnus conferta Roxb)，又名密花胡頹子、南胡頹子、藤胡頹子，云南西雙版納叫大晨胡頹子。為胡頹子科(Elaeagnaceae) 胡頹子屬(Elaeagnus)多年生常綠攀緣植物。羊奶果主要分布于越南、和我國南部地區(qū)。生長環(huán)境主要在北熱帶和南帶的林區(qū)山溝和溪邊，處于野生、半野生狀態(tài)。羊奶果果實橢圓形，色紅如血，略大于鴿卵，酸甜。據調 查，我國栽培羊奶果至少有 100 多年的歷史。羊奶果適應性廣，結果早、豐產穩(wěn)產、病蟲害較少。成熟期在 23 月，正值水果淡季。葉常綠，果實成熟時為一串串的鮮紅色，十分美麗。其對土壤要求不嚴，從酸性到微堿性的土壤都能適

2、應。耐瘠，但在濕潤、肥沃、排水良好的土壤中生長最佳。有一定的耐旱能力。羊奶果可以地栽，但盆栽也很理想，用盆可大可小，株形可高可矮，適合擺放于門前、會議室、客廳、臥室、陽臺等不同場所。羊奶果適應性廣，結果早、豐產穩(wěn)產、病蟲害較少。其營養(yǎng)豐富，觀賞價值高，可以在地表溫度較高的荒地荒坡種植，是一種值得推廣的保持水土、恢復植被的先鋒植物。發(fā)展種植、開發(fā)利用羊奶果，對發(fā)展熱區(qū)經濟，特別是熱區(qū)的山區(qū)經濟有積極作用。1.生物學形態(tài)特征羊奶果是常綠攀緣灌木，無刺；幼枝略扁，銀白色或灰黃色，密被鱗片，老枝灰黑色。葉紙質，橢圓形或闊橢圓形，長 616 厘米，寬 36 厘米，頂端鈍尖或漸尖，尖頭三角形，基部圓形或楔

3、形，全緣，上面幼時被銀白色鱗片，成熟后脫落，干燥后深綠色，下面密被銀色和散生淡褐色鱗片，側脈 57 對，弧形向上彎曲，兩面均明顯，細脈不甚明顯；葉柄淡黃色，長 810 毫米，花銀白色，外面密被鱗片或鱗毛，多花簇生葉腋短小枝上，成傘形短總狀花序，花序枝短，長 13 毫米，花序比葉柄短；每花基部具一苞片，苞片線形，黃 色，比花梗長，長 23 毫米，花梗極短，長約 1 毫米，萼筒短小，壇狀鐘形，長 34 毫米，在裂片下面急收縮，子房上先膨大后明顯驟收縮，裂片卵形，開展，長 34 毫米，頂端鈍尖，內面散生白色星狀柔毛，包圍子房的萼管細小，卵形，長約 1 毫米；的花絲與花藥等長或稍長，花藥細小，短圓形，

4、長約1 毫米；花柱直立，疏生白色星狀柔毛，稍超過，達裂片中部，向上漸細小，柱頭頂端彎曲。果實大，長橢圓形或矩圓形，長達 2040 毫米，直立；果梗粗短?；ㄆ?1011 月，果熟次年 23 月。成熟時紅色或黃色。2.生物學特性產云南南部和西南、廣西西南；生于海拔 51500 米的熱帶密林中。分布于中南、尼西亞、尼泊爾。羊奶果喜溫暖潮濕、半陽環(huán)境，但在全光照下植株也能正常生長、開花結果。年平均氣溫 21.523.5最適宜植株生長。羊奶果能耐2低溫和 37的高溫，但在盛花期和果實發(fā)育中后期遇到烈日高溫天氣，不利于授粉，容易造成落花、落果，發(fā)生日燒病。年降雨量為 19002000 毫米，大氣相對濕度8

5、0左右；果實膨大期要求水、濕條件較高。如遇干旱，對果實生長發(fā)育不利，果小，澀味重，風味差。羊奶果對土壤適應性廣，但要求土層深厚、疏松、濕潤、肥沃，pH5.07.0 其生長、結果才好。3.開發(fā)前景3.1 營養(yǎng)成分及用途羊奶果果實營養(yǎng)豐富，紅果果實的營養(yǎng)成分為含水量 86.0，淀粉 0.11，可溶性果膠 0.79，還原糖 6.07，固形物 9.0，有機酸 2.63，蛋白質 2.48，維生素 4.47 毫克/100 克(干果)，單寧 46.8 毫克 /100 克(干果)。黃果果實的營養(yǎng)成分為：含水量 88.2，淀粉 0.06，可溶性果膠 1.05，還原糖 5.33，固形物 9.5，有機酸 2.96，

6、蛋白質 3.04，維生素 7.20 毫克/100 克(干果)，單寧 78.0 毫克/100 克(干果)。羊奶果果實除色氨酸未測定外，其余 7 種必需氨基酸均有，而且含量較高。經加工后的羊奶果果汁飲料，其氨基酸總含量仍達 117.27 毫克 /100 克（飲料）。除上述營養(yǎng)成分外，據報 道，尚含有 2.88脂肪，每 100 克鮮果含鈣 20.6 毫克，磷 57.2 毫克，胡蘿卜素3.15 毫克，核黃素 0.40.7 毫克及微量鐵。其主要營養(yǎng)成分（蛋白質、氨基酸、脂肪、磷、鈣、胡蘿卜素、核黃素）含量比其它一些重要的熱帶帶水果高，并含蛋白酶。果實味酸甜、，可鮮食，也可加工成果汁、汽水飲料、果酒、果脯

7、等食品。羊奶果具有很高的藥用價值：中醫(yī)學認為，羊奶果根苦平，祛風利濕、行瘀止血，對傳染性肝炎、風濕性關節(jié)炎病、咳血、便血、崩漏、跌打損傷等有療效；藥用白綠色的葉子稱白綠葉，全年可采。曬干，性味酸平，煎湯內服 610 克可治、支氣管哮喘、慢性腎炎水腫、胃痛等；果甘、酸、平，消食止痢，對腸炎、痢疾、食欲不振等有治療作用。3.2 分布、利用現(xiàn)狀和開發(fā)前景主要分布于我國長江流域以南。在我國云南和廣西南部，野生于林木茂密的山溝、溪邊。羊奶果在每年春節(jié)后成熟，樹上串串成果實鮮紅色，非常耀眼。廣西南部農民零星種植于房前屋實供鮮食。在云南省，羊奶果分布在蒙自、景洪、思茅、臨滄、德宏等地州縣，在傣族地區(qū)，多纏繞

8、在傣家人房前屋后的大樹或者上。羊奶果原為羊奶果在云南省紅河州河口縣及縣內農墾農場有少量栽培,德宏于 1975 年開始引種,對生產栽培、果州潞西縣栽培較多。廣西熱帶作物實營養(yǎng)成分的研究做了大量工作并積累了資料,然而羊奶果的生產發(fā)展仍十分緩慢。如云南的適生區(qū),羊奶果僅作為自給水果和庭院栽培,產量少,市場出售的更少。80 年代,等。果品廠曾在潞西縣收集零星產品,試制出果醬、果凍、果汁羊奶果適宜于加工果汁。羊奶果生長快、結果早。據廣西熱帶作物統(tǒng)計,羊奶果初產期平均產量為 15kg/株,225t/hm2,5 年后產量大幅度提高,平均可達 50kg/株以上,75t/hm2,以 1 元/kg 計,產值 75

9、 000 元/hm2,經加工后附加值更高。羊奶果的加工品果汁飲料是目前人們消費的時髦產品,很具市場前景。羊奶果全身是寶,除果實之外,其根、葉入藥有收斂止瀉、鎮(zhèn)咳、解毒等功效,是開發(fā)生物藥業(yè)的最好原料。因此,羊奶果作為新、奇、特果品,具有開發(fā)利用的廣闊前景。羊奶果原為野生植物，其根有根瘤菌，生長迅速，適應性強，早產、豐 產。一般每公頃種植 1600 株，種植后 23 年開始結果，盛產期產量可達 7500公斤，果實營養(yǎng)豐富，蛋白質、氨基酸、礦物質營養(yǎng)成分及主要維生素等含量均比目前大面積栽培的一些熱帶、帶水果高，并含有蛋白酶。可作為一種新的水果在我國南部地區(qū)(即北緯 23以南)推廣種植，在解決 4

10、月份水果淡季問題和方面很有現(xiàn)實意義。羊奶果是極少數幾種分布在熱帶地區(qū)的放線菌結瘤植物之一，在較高的溫度下根瘤仍保持很強的固氮活性，又具有一定的經濟價植和觀賞價值，可以在地表溫度較高的荒地荒坡種植，是一種值得推廣的保持水土、恢復植被的先鋒植物。羊奶果能忍耐2低溫和 37的高溫，適酸性土壤，砂質土壤生長良好，耐旱耐貧瘠，易栽易管。發(fā)展種植、開發(fā)利用羊奶果，對保護生態(tài)環(huán)境、發(fā)展熱區(qū)經濟有積極作用。4.繁育技術4.1 有性繁殖有性繁殖，即繁殖技術，是利用羊奶果的培育成新植株的方法。用繁殖有許多優(yōu)點，即繁殖量大，方法簡便，植株根系發(fā)達，生長健壯，長，適應能力強。4.1.1 有性繁殖的時間羊奶果果實成熟時

11、間一般在每年 45 月，在果實成熟后及時采種，去除果皮果肉，用清水洗凈稍晾干后播種，一般應隨采隨播。4.1.2 育苗設施的規(guī)格播種育苗的設施可用容器育苗，也可苗床育苗。育苗盤：30 cm50 cm。也可用營養(yǎng)袋播種。苗床：高度 20 cm，寬度 120 cm，長度不限。4.1.3 營養(yǎng)土的準備有條件的可選用無病蟲源的菜園土與腐熟農家肥按體積比為 31 混合而成，也可用紅土，在每 1m3 紅土中加入 1 kg 的氮磷鉀復合肥充分混合而成，要求營養(yǎng)土具有疏松、保肥、保水的效果。4.1.4 播種(1)育苗盤播種：把配制好的營養(yǎng)土裝入育苗盤內，將均勻撒播在盤內，覆土 23 cm(因為是子葉出土幼苗，所

12、以覆土不能過厚)，輕輕壓實，澆足水。保持土壤濕潤，出苗前適當遮陰，20 d 后即可出苗。出苗后注意澆水、除草和追肥。苗高 1520 cm 即可移入營養(yǎng)袋栽植。(2)苗床播種：直接把播在施足基肥的畦面上，播種后覆土 23 cm，然后再覆蓋地膜，能起到保濕的作用。20 d 后即可出苗，出苗后即可移入營養(yǎng)袋栽植，也可在雨后隨時移植。4.2 扦插繁殖技術羊奶果的扦插繁殖主要采用枝(莖)插法；扦插時間最好在雨季進行；采用當年生半木質化枝條，剪成 1520 cm 左右的莖段(保留 34 個芽)扦插，扦插前用 ABT 生根粉處理插穗基部后沙床中，一般深度為插穗長度的1/31/2，經常噴水保濕，扦插 45 d

13、 后可長出生根小苗，隨后即可移植。插條最好是現(xiàn)剪現(xiàn)插，以提高。如不能馬上插，要及時用濕布包好，置于陰涼處，保持枝條新鮮狀態(tài)。扦插基質一定要用干凈的河沙。由于羊奶果的插穗生根相對較慢，如果基質凈，插穗還未生根就已病菌死亡。扦插可在露天下也可在溫室或陰棚里進行，插后用噴壺澆透水，插覆蓋薄膜并適當遮陰保濕。5 栽培管理5.1 光照、土壤羊奶果對環(huán)境適應性強，不怕陽光曝曬，也具有較強的耐植；對土壤要求不嚴，在中性、酸性和石灰質土壤上均能生長。，較適合密5.2 水分、肥料羊奶果耐干旱而不耐水澇，不論地栽還是盆栽，都應注意排水防漬澇。栽植當年要適時追施肥料，促進幼樹生長。為了促進幼樹生長，幼樹施肥遵循“勤

14、施薄施”的原則，施肥以農家肥、有機肥為主，速效肥為輔。幼樹施肥的關鍵是芽前肥和壯梢肥，以氮肥為主，磷鉀肥為輔。成年開花結果樹要著重施花肥和果肥，以磷鉀肥為主，氮肥為輔。羊奶果屬于容易開花結果的樹種，只要注意管理，施足肥料，就能做到年年碩果滿枝。5.3 整形修剪羊奶果為常綠藤木，高可達 34 m。盆栽樹要早整形修剪，以利于矮化栽培，在主干長到 30 cm 左右時，培養(yǎng) 34 個主枝，及時縮剪枝和過長枝，疏剪除細弱密枝，一般實生苗 3 年后即可開花結果。此外，盆栽樹還要注意適時換盆換土、以及水肥管理，以促進根系生長，也有利于盡快成型和開花結 果。對于地栽植株，可根據栽培目的的不同進行整形修剪。如果

15、是成片栽植，成林后每年都要剪去下垂技和分蘗枝條，以及剪去過密枝條；另外，每年還要進行 12 次中耕除草，以免雜草與植株爭奪養(yǎng)分，也利于通風透光。5.4 病蟲害防治目前還沒有發(fā)現(xiàn)危害羊奶果的病害。羊奶果的蟲害主要是蚜蟲，易發(fā)生在干旱季節(jié)?？捎?50%辛乳油 2 000 倍液、80%乳油 1 000 倍液，或40%氧化樂果 1 000 倍液噴灑防治。6 利用6.1 食用羊奶果果實營養(yǎng)豐富，具有較高的營養(yǎng)價值和作用。羊奶果為野生植物資源，果實營養(yǎng)豐富，富含必須的 8 種氨基酸和其他種類氨基酸，果實中氨基酸含量比常見栽培果樹要高出幾倍到幾十倍，Zn、Mn、Cu、Fe 等微量元素、維生素、糖和其他有機物

16、等含量也很豐富。羊奶果果實酸甜可口，除鮮食外，還可以加工成果醬、果酒、果汁、罐頭和蜜餞等。羊奶果果汁含量和可溶性固形物含量都高，可食率達 73%91%，其中每 100 g 果汁中含有機酸 12.513.5 g，高于一般水果，Vc 含量 11.3018.06 mg，明顯高于栽培果樹。礦質元素含量也很豐富，是發(fā)展第三代水果的重要資源。增加淡季水果供應，羊奶果在 4 月份果實成熟，正是水果淡季，可以調節(jié)市場。羊奶果的營養(yǎng)價值比批把、楊梅高，產量、品質可與批把相比，且果實顏色鮮紅美觀，水分充足，甜酸適口，可以鮮果上市，還可做果汁、汽水、制作罐頭，蜜餞如欖類，味道甘甜略酸、開胃。從大農業(yè)、大糧食的觀點出

17、發(fā)，把羊奶果作為一種營養(yǎng)價值高的、新的水果加以推廣，成片種植，產量可觀。6.2 藥用羊奶果具有多種特定藥效功能的化學成分，如生物堿、揮發(fā)油、脂肪酸、黃酮、萜類和甾體、芳香族酚酸類成分等。很多種類胡頹子根、葉、果實均供藥用。羊奶果的藥用功能非常多，目前已研究總結的藥用價值主要有：降血糖、降血脂、抗脂質氧化作用，并對有預防作用、抗炎鎮(zhèn)痛作用、平喘作用、免疫及抗癌作用等。另外，目前一些利用羊奶果進行的茄紅色素的提取，主要就是利用其較強的功能和醫(yī)療價值。6.3 園林應用羊奶果為常綠藤木，高可達 34 m，側枝稠密并向擴展，其根系發(fā)達，適應性強，易繁殖。在冬季開乳白色小花，有香味，在春夏季結成下垂的果實，成熟時橙紅色，形美色艷，其葉背面呈銀白色，是十分優(yōu)良的觀葉、觀果景觀樹種，極具觀賞價值。羊奶果耐修剪，適合造型，可作盆景，也可作庭院觀賞樹種、綠籬和作坡面的垂直綠化樹種；可孤植于草坪、庭園，或植于門庭、花架旁，讓其攀爬自然成景；也可片植于公園、廣場和道路旁，成為特別的觀果園。7.存在問題7.1 主要制約羊奶果成熟時皮薄肉質軟，不耐貯運，鮮果只能在產地及周邊地區(qū)短距離少量運銷，市場較小。羊奶果就地深加工滯后，還沒有龍頭企業(yè)就果汁、果酒、果醬、果糖、果脯等一系列產品及藥用價值的開發(fā)和利用。7.