五項(xiàng)食用植物油產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《棉籽油》、《葵花籽油》、油茶

1、五項(xiàng)食用用植物油油產(chǎn)品國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)棉籽油油、葵花籽籽油、油茶茶籽油、玉玉米油、米米糠油等五項(xiàng)項(xiàng)食用植植物油產(chǎn)產(chǎn)品國(guó)家家標(biāo)準(zhǔn)，于20003年年5月114日經(jīng)經(jīng)國(guó)家質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督檢驗(yàn)檢檢疫總局局批準(zhǔn)，以中華華人民共共和國(guó)國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)發(fā)布公告告（20003年年第6號(hào)號(hào)）發(fā)布布，自220033年100月1日日開始實(shí)實(shí)施。 一、五項(xiàng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)修訂訂的主要要內(nèi)容 1、規(guī)范名名詞術(shù)語語 根據(jù)據(jù)化工工標(biāo)準(zhǔn)名名詞術(shù)語語的規(guī)規(guī)定，對(duì)對(duì)專業(yè)名名詞術(shù)語語進(jìn)行了了規(guī)范，將文本本中的名名詞術(shù)語語逐一進(jìn)進(jìn)行確切切的闡述述，統(tǒng)一一定義和和表述。 2、明確強(qiáng)強(qiáng)制條文文 該五五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)均為條條文強(qiáng)制制性標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，強(qiáng)制制的主要要內(nèi)容

2、有有以下幾幾點(diǎn)： （11）限定定了食用用油中的的酸值、過氧化化值、溶溶劑殘留留量等指指標(biāo) 酸值值、過氧氧化值、溶劑殘殘留量這這三個(gè)指指標(biāo)，既既是加工工過程中中的質(zhì)量量控制指指標(biāo)，又又是產(chǎn)品品的衛(wèi)生生安全限限制指標(biāo)標(biāo)。它們們的高低低不但反反映了加加工工藝藝控制、產(chǎn)品品品質(zhì)的狀狀況，而而且也反反映了油油脂的分分解程度度和氧化化、劣變變情況。 （22）限定定了食用用油質(zhì)量量的基礎(chǔ)礎(chǔ)等級(jí)指指標(biāo) 對(duì)最最低等級(jí)級(jí)壓榨成成品油和和最低等等級(jí)浸出出成品油油的各項(xiàng)項(xiàng)指標(biāo)做做出了明明確的限限定，以以保護(hù)廣廣大消費(fèi)費(fèi)者的健健康。 (33)增加加了原料料和加工工工藝標(biāo)標(biāo)識(shí)的條條款。 為維維護(hù)消費(fèi)費(fèi)者的知知情權(quán)和和選擇

3、權(quán)權(quán)，要求求在產(chǎn)品品標(biāo)簽中中對(duì)加工工工藝按按“壓榨榨法”、“浸出出法”進(jìn)進(jìn)行明確確標(biāo)識(shí)。根據(jù)國(guó)國(guó)家農(nóng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基基因生物物安全條條例，要求在在產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)簽中對(duì)對(duì)是否使使用轉(zhuǎn)基基因原料料和原料料產(chǎn)地進(jìn)進(jìn)行明確確標(biāo)識(shí)。 3、重新劃劃分產(chǎn)品品分類和和等級(jí) 將油油脂產(chǎn)品品分為原原油和成成品油。原油即即指未經(jīng)經(jīng)精煉等等工藝處處理的油油脂（又又稱毛油油），不不能直接接用于食食用，只只能作為為加工成成品油的的原料。成品油油則 是是指經(jīng)過過精煉加加工達(dá)到到了食用用標(biāo)準(zhǔn)的的油脂產(chǎn)產(chǎn)品。成成品油分分一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)四四個(gè)質(zhì)量量等級(jí)，分別相相當(dāng)于原原來的色色拉油、高級(jí)烹烹調(diào)油、一級(jí)油油、二級(jí)級(jí)油。 4、對(duì)部分分質(zhì)量

4、指指標(biāo)進(jìn)行行了調(diào)整整 油脂脂的質(zhì)量量要求包包括4個(gè)個(gè)方面： 特征征指標(biāo)、 質(zhì)量量指標(biāo) 、 衛(wèi)衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)和其它它。 1) 特征征指標(biāo)： 新增增加了特特征指標(biāo)標(biāo)。特征征指標(biāo)中中的項(xiàng)目目和指標(biāo)標(biāo)值的設(shè)設(shè)定，等等同采用用國(guó)際食食品法典典委員會(huì)會(huì)（CAAC）標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，這這樣既有有利于與與國(guó)際標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)接軌軌，也可可為植物物油摻偽偽檢測(cè)提提供參考考。 2) 質(zhì)量量指標(biāo)： 增加加了“過過氧化值值”和“溶劑殘殘留量” 兩項(xiàng)項(xiàng)指標(biāo)。這兩項(xiàng)項(xiàng)指標(biāo)既既是衛(wèi)生生指標(biāo)又又是質(zhì)量量控制指指標(biāo)，也也是衡量量油脂加加工工藝藝及設(shè)備備的重要要參數(shù)，可以更更加全面面地反映映油脂產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)質(zhì)量。 原油油質(zhì)量指指標(biāo)中共共設(shè)6個(gè)個(gè)項(xiàng)目,包括

5、:氣味、滋味，水分及及揮發(fā)物物，不溶溶性雜質(zhì)質(zhì)，酸值值，過氧氧化值，溶劑殘殘留量等等。 成品品油質(zhì)量量指標(biāo)中中共設(shè)112個(gè)項(xiàng)項(xiàng)目，包包括：色色澤，氣氣味、滋滋味，透透明度，水分及及揮發(fā)物物，不溶溶性雜質(zhì)質(zhì)，酸值值，過氧氧化值，加熱試試驗(yàn)，含含皂量，煙 點(diǎn)點(diǎn)，冷凍凍試驗(yàn)和和溶劑殘殘留量等等。其中中，一級(jí)級(jí)成品油油標(biāo)準(zhǔn)的的質(zhì)量指指標(biāo)與原原色拉油油標(biāo)準(zhǔn)相相比，增增加了溶溶劑殘留留量項(xiàng)目目，規(guī)定定 “不不得檢出出”；“水分及及揮發(fā)物物”由0.110%改改為00.055%；“酸值”由00.300mgKKOH/g改為為0.20mmgKOOH/gg；“煙煙點(diǎn)”由由 2220改為2155。二級(jí)級(jí)成品油油標(biāo)準(zhǔn)的

6、的質(zhì)量指指標(biāo)與原原高級(jí)烹烹調(diào)油標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)相比比，增加加了溶劑劑殘留量量項(xiàng)目，規(guī)定“不得檢檢出”，同時(shí)規(guī)規(guī)定檢出出量小于于 100mg/kg時(shí)時(shí)，因現(xiàn)現(xiàn)行方法法無法判判定，視視為未檢檢出；“水分及及揮發(fā)物物”由0.110%改改為00.055%；“酸值”由00.5mmgKOOH /g改為為0.30mmgKOOH /g；“煙點(diǎn)”由2215改為2055。 三三級(jí)成品品油和四四級(jí)成品品油標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的質(zhì)量量指標(biāo)與與原一級(jí)級(jí)油和原原二級(jí)油油標(biāo)準(zhǔn)的的質(zhì)量指指標(biāo)也都都做了不不同程度度的調(diào)整整。 3)衛(wèi)生指指標(biāo)： 執(zhí)行行GB227166食用用植物油油衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和和GB 27660食食品添加加劑使用用衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。 4）其它：注明不不得混有有其它食食用油或或非食用用油外，也不得得添加任任何香精精和香料料。 5、標(biāo)簽 本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)調(diào)了標(biāo)簽簽的重要要性，除除應(yīng)遵循循GB777188的規(guī)定定外，特特別規(guī)定定了轉(zhuǎn)基基因、壓壓榨、浸浸出產(chǎn)品品和原料料原產(chǎn)國(guó)國(guó)必須標(biāo)標(biāo)識(shí)，以以維護(hù)消消費(fèi)者的的知情權(quán)權(quán)和選擇擇權(quán)。 二、五項(xiàng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)質(zhì)量指標(biāo)標(biāo)內(nèi)容1、 棉籽籽油 GGB155