學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度

1、學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度.第一篇：學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度.學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度依據(jù)區(qū)教育局關(guān)于貫徹落實教育部、 衛(wèi)生部 關(guān)于加強學校衛(wèi)生 防疫與食品衛(wèi)生安全工作的意見,堅持“安全第一、預防為主”的 方針, 堅決做好學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作, 確保在校師生的 身體健康和生命安全。特制定此項管理制度:1、校長是學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全第一責任人,組織建立 健全衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度。2、學校要做到每月要召開一次衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作會 議; 學校主管領(lǐng)導每周檢查一次; 監(jiān)督員要每天進行衛(wèi)生安全監(jiān)督檢 查,(細的檢查記錄并如實向?qū)W校主管領(lǐng)導匯報

2、。3、建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理辦法,分清崗位職責,配 備衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員, 定期監(jiān)督、 檢查學校衛(wèi)生防疫與 食品衛(wèi)生安全工作。4、衛(wèi)生監(jiān)督員要認真負責,不得玩忽職守,負責具體衛(wèi)生防疫 與食品衛(wèi)生安全工作。5、責成少先大隊和安全工作宣傳員負責做好衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi) 生安全的宣傳工作。6、利用板報、廣播、櫥窗等形式向全體師生宣傳有關(guān)衛(wèi)生防疫 與食品衛(wèi)生安全知識。 開展 “愛國衛(wèi)生運動” 、 “保護的我們的水源” 、 “愛護我們的環(huán)境”等各種形式的教育宣傳活動。7、各種安全活動資料,要存檔備查。8、 膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨, 以 “管理育人” 、 “服務(wù)育人” 為目的

3、, 開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動, 堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù), 講究職業(yè)道德。9、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整 齊且清潔,后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃,定期消毒,不留死角。10、加強思想政治工作,做好教職員工的職業(yè)道德教育,防止食 物中毒等方面知識的教育,杜絕食物中毒。11、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定,出現(xiàn)火災或食物中毒的,視情 節(jié)輕重,追究當事人和領(lǐng)導者的責任,處以罰款,情節(jié)嚴重的追究法 律責任。高安鄉(xiāng)中心小學 二一三年四月十八日第二篇：學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度為貫徹落實縣教育局關(guān)于開展中小學校園及周邊環(huán)境綜合整治活動的通知精神，堅持“安全第一、預

4、防為主”的方針，堅決做好學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，確保在校師生的身體健康和生命安全。特制定此項管理制度：1、校長是學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全第一責任人，組織建立健全衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度。2、學校要做到“三個一”，即學校每月要召開一次衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作會議；學校主管領(lǐng)導每周到食堂檢查一次；監(jiān)督員要每天對食堂衛(wèi)生安全進行監(jiān)督檢查，（細的檢查記錄）并如實向?qū)W校主管領(lǐng)導匯報。3、食堂建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理辦法，分清崗位職責，配備衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，定期監(jiān)督、檢查學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。4、嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂操作間及食品存放間，以免發(fā)生投毒事

5、件，確保師生用餐衛(wèi)生安全。（如有食物中毒現(xiàn)象，具體措施祥見河南寨鎮(zhèn)中心小學食物中毒預案）5、食堂管理員和衛(wèi)生監(jiān)督員要認真負責，不得玩忽職守，負責具體衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。6、責成少先大隊和安全工作宣傳員負責做好衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的宣傳工作。7、利用板報、廣播、櫥窗等形式向全體師生宣傳有關(guān)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全知識。開展“愛國衛(wèi)生運動”、“保護的我們的水源”、“愛護我們的環(huán)境”等各種形式的教育宣傳活動。8、各種安全活動資料，要存檔備查。9、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定。食堂工作人員應樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。10、膳食工作要堅持

6、為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。11、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、號碼、胸卡等；出售直接入口食品時，必須使用售貨工具。12、采購驗收食品應當無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。13、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學生生理發(fā)育的需求。14、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。15、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗

7、干凈,保持清潔。16、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。17、物資進倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。18、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。19、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當事人和領(lǐng)導者的責任，處以罰款，情節(jié)嚴重的追究法律責任。學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度義聯(lián) 莊鄉(xiāng)中心小學2012.8第三篇：學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全

8、管理制度為貫徹落實縣教育局關(guān)于開展中小學校園及周邊環(huán)境綜合整治活動的通知（莊教字【2012】108號）精神，堅持“安全第一、預防為主”的方針，堅決做好學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，確保在校師生的身體健康和生命安全。特制定此項管理制度：1、校長是學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全第一責任人，組織建立健全衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度。2、學校要做到“三個一”，即學校每月要召開一次衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作會議；學校主管領(lǐng)導每周到食堂檢查一次；監(jiān)督員要每天對食堂衛(wèi)生安全進行監(jiān)督檢查，（細的檢查記錄）并如實向?qū)W校主管領(lǐng)導匯報。3、食堂建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理辦法，分清崗位職責，配備衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生

9、安全監(jiān)督員，定期監(jiān)督、檢查學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。4、嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂操作間及食品存放間，以免發(fā)生投毒事件，確保師生用餐衛(wèi)生安全。（如有食物中毒現(xiàn)象，具體措施祥見河南寨鎮(zhèn)中心小學食物中毒預案）5、食堂管理員和衛(wèi)生監(jiān)督員要認真負責，不得玩忽職守，負責具體衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。6、責成少先大隊和安全工作宣傳員負責做好衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的宣傳工作。7、利用板報、廣播、櫥窗等形式向全體師生宣傳有關(guān)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全知識。開展“愛國衛(wèi)生運動”、“保護的我們的水源”、“愛護我們的環(huán)境”等各種形式的教育宣傳活動。8、各種安全活動資料，要存檔備查。9、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和衛(wèi)

10、生部、教育部下發(fā)的學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定。食堂工作人員應樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。10、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。11、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、號碼、胸卡等；出售直接入口食品時，必須使用售貨工具。12、采購驗收食品應當無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。13、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學生生理發(fā)育的需求。14、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊

11、且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。15、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。16、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。17、物資進倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。18、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。19、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當事人和領(lǐng)導者的責任，處以罰款，情節(jié)嚴重的追究法律責任。魚 咀

12、 小 學二一二年四月十日學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度魚 咀 小 學二一二年四月十日第四篇：學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作制度學校衛(wèi)生管理制度（2006年下期2007年上期）為做好學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，保障青少年學生身體健康和生命安全，保持學校正常教學秩序，維護社會穩(wěn)定，特制訂本制度。一、成立學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，由王國富同志任組長，胡光輝同志為副組長，周順宣、王獻杰、顏昌茂、劉偉、鄧梅蘭、肖超群、周寒梅、周世煥、唐發(fā)達、劉忠順、吳緒金及各班主任為成員。校長對本校轄區(qū)內(nèi)學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作負總責。二、大力開展愛國衛(wèi)生運動，增強師生的公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安

13、全意識，促使師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我防范的能力。三、加強安全、衛(wèi)生教育，公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全教育貫穿在日常教育之中，結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病及食物中毒的預防，安排必要的課時進行相應的健康教育，使防病防疫知識深入人心。四、督促師生加強體育鍛煉，不斷增強體質(zhì)，增強防病抗病的能力。五、堅持搞好學校環(huán)境衛(wèi)生，徹底消除衛(wèi)生死角。六、加強食堂衛(wèi)生管理，堅持每天清潔掃除，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔。加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴禁發(fā)生投毒事件；加強學校生活飲用水源的管理，防止水源污染造成疾病的傳播；加強廁所衛(wèi)生管理，防止污染環(huán)境和水源；加強學生宿舍的衛(wèi)生管理與

14、安全保衛(wèi)，改善學生宿舍衛(wèi)生與通風條件，要經(jīng)常性對食堂、教學環(huán)境與生活設(shè)施進行自查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題。七、加強對學校飲食店、經(jīng)銷店的管理，嚴防出售霉變、腐爛、過期、有毒等不符合衛(wèi)生標準的食品出售。八、及時辦理學校衛(wèi)生許可證和食堂、經(jīng)銷店從業(yè)人員的健康證。九、建立學生定期健康檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。十、學校發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事件，及時報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門和教育行政部門。第五篇：衛(wèi)生防疫與食品安全管理制度學生健康檢查及健康檔案管理制度第一條 學校學生健康檔案管理，是學校管理體制的重要組成部分，也是學校對學生進行德智體全面考核的一

15、項重要內(nèi)容，為保障學生受教育的權(quán)益，明確學校在學生健康管理方面的責任，深化學校教育管理體制改革，完善學生在校期間的健康管理，消除安全隱患，特制定本制度。第二條 本制度依據(jù)的國家法律、教育法規(guī)、地方法規(guī)、部門規(guī)章依次為中華人民共和國教育法、中華人民共和國傳染病防治法、學校體育工作條例、學校衛(wèi)生工作條例、普通高等學校招生體檢工作指導意見、預防性健康檢查管理辦法、醫(yī)療事故處理條例、招生體檢醫(yī)學建議書制度等。第三條 本制度適用的學生范圍：我校在校學生。第四條 學校設(shè)立由主管校長負責的學生醫(yī)療保障管理部門，負責制定服務(wù)細則，指導、協(xié)調(diào)各部門工作，建立相關(guān)部門協(xié)調(diào)管理機制。第五條 體檢分為新生入學體檢、畢

16、業(yè)體檢。新生入學體檢、畢業(yè)體檢是常規(guī)健康體檢。學校按教育部規(guī)定對在校學生進行常規(guī)健康體檢后，應建立體檢健康檔案。第六條 新生入學體檢時間為入學后第一學期；其余各年級學生體檢由學校統(tǒng)一安排。第七條 新生入學體檢所涉及的與學籍管理的有關(guān)異常健康1 情況，學校必須如實上報有關(guān)部門，不得拖延、漏報、瞞報。第八條 新生入學體檢中發(fā)現(xiàn)異常時，學校應當在有效時間內(nèi)進行復核，經(jīng)學校定點醫(yī)院診斷不宜在校學習的，學習將疾病診斷及處理建議提交給基礎(chǔ)教育科，由基礎(chǔ)教育科返回意見后，教務(wù)處根據(jù)規(guī)定辦理休學。第九條 學生畢業(yè)體檢后，學生健康體檢表交教務(wù)處，按規(guī)定歸入學生個人檔案。第十條 學生入學后，學校應當建立在校學生個

17、人健康檔案，以寫實的形式記錄學生在校期間體能測試，重大疾病，因病休學、復學情況，體檢資料等內(nèi)容。第十一條 學生體檢后，學校及時匯總、上報體檢數(shù)據(jù)給上級主管部門，并對學生存在健康問題進行分析，制定預防措施。2 晨 檢 制 度為增強學校疾病預防與控制力度，提高師生防病意識，保障師生身體健康，防止各類傳染病的發(fā)生，特制定學校學生晨檢制度。1、每天早上學生進班后，由班主任作為檢查人負責進行晨檢工作。晨檢主要采取詢問、觀察、觸摸等形式，如發(fā)現(xiàn)學生身體不適，特別是出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、咽痛等流感樣癥狀以及不能確定的其他癥狀時立即通知校長室及學生家長，同時將學生送衛(wèi)生院進行檢查。2、對未到校的學生，班主任應及時進

18、行電話聯(lián)系，問清原因并盡量與學生本人通話，以確定學生的真實情況。如果學生有病要問明病情及去向，如實登記到晨檢統(tǒng)計表上，并做好過程跟蹤了解，直至學生痊愈。3、班主任填寫好晨檢統(tǒng)計表簽字后8：30前交總務(wù)處。做到認真、細致，無遺漏。4、班主任要做好學生及家長宣傳工作，提倡學生之間相互督察。告知學生在家或校外出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、咽痛等流感癥狀或其他不明癥狀時不能到校，應盡快報告學校并到醫(yī)院診斷治療。5、病情痊愈，持縣級以上醫(yī)院痊愈證明到學校教導處開具返校通知單方可回班上課。3 因病缺勤病因登記制度為了保障廣大學生的身體健康，有效防止傳染病疫情在學校的發(fā)生，早期發(fā)現(xiàn)傳染病病人和疑似病人，做到早隔離，早治療

19、，根據(jù)中華人民共和國傳染病防治法和學校和托幼機構(gòu)傳染病疫情報告工作規(guī)范制定本校因病缺勤病因追查與登記制度。1、班主任對早晨到校的每個學生進行觀察、詢問，了解學生出勤、健康狀況。2、發(fā)現(xiàn)學生有傳染病早期癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）以及疑似傳染病病人時，應當及時告知學校疫情報告人。3、學校疫情報告人要進行進一步排查，以確保做到對傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)、早報告。4、班主任應當密切關(guān)注本班學生的出勤情況，對于因病缺勤的學生，應當了解學生的患病情況和可能的病因，如有懷疑，要及時報告給學校疫情報告人。5、學校疫情報告人接到報告后應及時追查學生的患病情況和可能的病因，以做到對傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)。6、

20、各班主任負責每天班內(nèi)因病缺課同學的聯(lián)系工作，密切關(guān)注其健康狀況，學生憑醫(yī)療機構(gòu)痊愈證明方可返校。7、學校疫情報告人對因病缺課情況進行統(tǒng)計，并按要求上報有關(guān)部門。8、學校突然出現(xiàn)大量學生不明原因缺課時，要及時上報衛(wèi)生部門和教育行政部門。4 新生入學預防接種證查驗制度為貫徹實施中華人民共和國傳染病防治法及疫苗流通及預防接種管理條例，進一步加強學校傳染病預防控制工作，認真執(zhí)行接種證查驗制度，規(guī)范學校內(nèi)預防接種工作，特制定本制度。1、新學生辦理入學手續(xù)時，應要求其家長或監(jiān)護人必須出示接種證。2、學校班主任負責查對學生各疫苗免疫劑次和標準免疫程序，檢查學生是否完成規(guī)定劑次的疫苗接種，并對學生的預防接種情

21、況記錄在花名冊上，接種證交還兒童家長保存。3、當發(fā)現(xiàn)無接種證的兒童時，應告知家長到兒童原來接受預防接種的預防接種門診去補辦接種證。暫時難以補辦接種證的，可由原來接受預防接種的預防接種門診或疾病預防控制中心出據(jù)證明。4、對必須接種而尚未接種的學生要求及時進行補種。學校應主動與當?shù)仡A防接種門診取得聯(lián)系。當?shù)仡A防接種門診的醫(yī)生應盡快到學校對登記記錄進行核對，學校負責通知家長去進行接種。5、學校對學生查驗接種證登記和疫苗查漏補種的資料存檔，以備疾控部門和教育部門的檢查。5 學校飲用水消毒制度為進一步加強學校學生飲用水衛(wèi)生，保障學生的飲水安全，依據(jù)食品衛(wèi)生法、生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法、學校衛(wèi)生工作條例等

22、法律法規(guī)的要求，制定本管理制度：（一） 認真執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和規(guī)范性文件，堅持滅“四害”等病媒生物防治的常規(guī)工作，確保我校師生的飲水安全。（三）對學校飲用水設(shè)施進行必要的保養(yǎng)，以確保供水設(shè)施的完好正常使用。定時對飲水設(shè)施進行衛(wèi)生清理和消毒。學校的供水蓄水池每學期至少進行五次清洗，每年至少采水樣送縣疾控中心檢測一次。師生的飲水機由供水方定期進行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每兩月一次，并做好定期清洗消毒記錄。所用的凈水劑和消毒劑必須符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。經(jīng)常觀察飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)情況，及時清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。（四）從事蓄水池和飲水機清洗消毒人員應有有效健康體檢證明

23、，并按清洗消毒規(guī)程操作，清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。（五）師生直接飲用的桶裝水必須是標有生產(chǎn)日期和QS認證標志的，并每月向供水方索取檢驗報告，以確保廣大師生用上安全、放心的純凈水。（六）學校在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告欄，告知學生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開水，一旦發(fā)現(xiàn)生活6 飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時，學校必須立即采取應急措施，及時報告衛(wèi)生及教育主管部門。（七）注意安全、節(jié)約用電。當天工作、學習結(jié)束后必須關(guān)閉房間所有電源，包括飲水機電源。嚴禁學生自行拆御飲水機，如有故障及時到總務(wù)（后勤）處更換。（八）鍋爐房供水設(shè)備每學期使用前必須進

24、行排污、清洗。鍋爐房提供教師飲用的開水須保證達到100。（九）飲用水管理工作人員每年必須進行一次健康檢查，凡患有痢疾、傷寒、病毒型肝炎、活動型肺結(jié)核以及化膿性、滲出性皮膚病，不得從事飲用水管理工作。（十）學校應制定飲水突發(fā)污染事件的應急處理辦法。并自覺接受當?shù)厣铒嬘盟l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導。二、學校生活飲用水索證制度（一）采購飲用水消毒藥品，必須索取商家的衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、消毒藥品的檢查合格證復印件.（二）采購所有的飲用水消毒藥品時，須認真仔細查看所購產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地址、注冊商標、保質(zhì)期限、標簽等，禁止采購“三無”和偽劣產(chǎn)品。（三）所有的消毒藥品索證材料需保存好，以備待查

25、。三、學校供、管水人員體檢培訓制度（一）供、管水人員須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓、持有健康證后方可上崗，健康證時效為一年。（二）供、管水人員辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點進行體檢。（三）體檢不合格的供、管水人員（如發(fā)現(xiàn)有傳染病患者或健康帶菌者）應立即時調(diào)離工作崗位，體檢不合格的人員，不予從事該工作。（四）供、管水人員在健康證即將失效前10天，由學校食品衛(wèi)生管理員統(tǒng)一組織供、管水人員體檢辦證。（五）學校食品衛(wèi)生管理員須每天對供、管水人員個人健康、衛(wèi)生情況進行檢查，如有異常情況應及時上報。（六）待聘供、管水人員須在健康證辦理處進行初步的衛(wèi)生知識培訓。（七）新員工須經(jīng)崗前紀律、安全、衛(wèi)生培訓后方可上崗；如因特

26、殊事由未能參加崗前培訓的，學校應另行安排時間為其進行“補課”。（八）每年對供、管水人員進行兩次以上系統(tǒng)的飲用水衛(wèi)生知識培訓，并至少保障每年有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導的培訓。（九）待聘供、管水人員參加崗前培訓后，經(jīng)考核不合格的，不能上崗，直到考核合格后方能上崗工作。四、學校清洗消毒制度（一）對學校飲用水設(shè)施進行必要的保養(yǎng)，以確保供水設(shè)施的完好正常使用。定時對飲水設(shè)施進行衛(wèi)生清理和消毒。（二）師生的飲水機由供水方定期進行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每兩月一次，并做好定期清洗消毒記錄。（三）學校供水蓄水池每學期至少進行五次清洗、消毒，并做好定期消毒記錄。所用的凈水劑和消毒劑必須符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定

27、。（四）經(jīng)常觀察飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)情況，及時清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。9 教學衛(wèi)生制度l、學生每日在校學習時間(包括自習)不超過6小時。2、學生每日課外作業(yè)量：一年級不布置課外作業(yè)，二、三年級不超過30分鐘，四年級不超過45分鐘，五、六年級不超過一小時。3、教學內(nèi)容方法要適合學生生理發(fā)育水平和年齡特點，多用直觀教具和形象教法，語言簡潔清晰，語氣和藹，教師板書工整、清晰、規(guī)范，演示圖形要大而清楚，左右兼顧，印刷品字跡、圖表要清楚。4、保證學生每天1小時的體育活動。5、教室采光好，每個教室不少于4盞日光燈。6、黑板光滑平整，保證無反光，無裂縫。7、課桌椅根據(jù)學生身高配套，第一排

28、課桌椅的前緣距離黑板不少于2米。8、教師要按時上課，遵循兒童身心、心理發(fā)展規(guī)律，合理安排教學內(nèi)容和時間，不拖堂，課堂作業(yè)課內(nèi)完成。9、教師要指導學生正確的讀寫姿勢，腰板直，坐端正，做到“三個一”，即眼離書本一尺，身離桌子一拳，手離筆尖一寸。10、每日做好兩次眼保健操，教育學生注意用眼衛(wèi)生。、認真上好體育課，形式多樣，要根據(jù)不同年齡、體質(zhì)情況提出不同要求。要積極創(chuàng)造條件，完善體育場地建設(shè)和器材添置。該項工作要符合衛(wèi)生和安全要求。防止事故發(fā)生。10 學校健康教育工作制度1、學校成立健康教育工作小組，并貫徹落實上級教育行政部門、衛(wèi)生行政部門等有關(guān)部門關(guān)于健康教育的各項工作要求。并結(jié)合學校師生健康狀況

29、及各時期防病工作重點制定和實施健康教育工作計劃。2、學校健康教育工作由健康教育小組主管；學校全體師生、其他員工有參與和配合執(zhí)行各項健康教育工作制度的責任和義務(wù)。配備1名以上專（兼）職健康教育人員3、學校健康教育工作制度包括健康體檢和隨訪制度、健康信息傳播制度、健康環(huán)境促進制度等。4、學校實行健康體檢和隨訪制度。至少每2年對全體學生、教職工進行健康普查，建立健康檔案并科學管理。對存在健康缺陷或疾病的學生、教職工進行跟蹤隨訪，督促他們盡早矯正和診治。主要由校醫(yī)務(wù)室或（或總務(wù)處、行政辦公室、后勤處等）負責。5、學校要結(jié)合師生健康狀況及各時期防病工作重點，通過課內(nèi)外教育活動，利用宣傳欄、視頻、廣播、幻

30、燈片、讀物、報刊、雜志等載體，定期向師生傳授身心發(fā)育發(fā)展知識和傳染病、學生常見病、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)、慢性疾病預防、安全與健康等方面的知識，并做好健康教育檔案工作。同時，要通過參與式、體驗式的各種活動，讓師生掌握各種維護自身健康的生活技能。6、每學期要對學校環(huán)境噪聲，室內(nèi)空氣質(zhì)量、采光、照明，黑板、課桌椅的設(shè)臵按國家有關(guān)標準進行定期檢查監(jiān)測。要按能滿11 足師生需要的原則設(shè)臵足夠的廁所和洗手設(shè)施，并定期清潔消毒。7、執(zhí)行學校衛(wèi)生工作條例、學校健康教育評價方案等文件精神。8、建立健全健康教育工作領(lǐng)導機構(gòu)，成立領(lǐng)導小組。9、校領(lǐng)導掌握學校整體健康教育工作情況，健康教育工作人員定期向領(lǐng)導匯報工作，領(lǐng)導小

31、組定期例會。10、校醫(yī)和學校領(lǐng)導每學期都要聽健康教育課。11、每學期初要制定健康教育工作計劃，學期末要有健康教育工作總結(jié)。12、健康教育工作要規(guī)范化、檔案化、微機化管理。13、健康教育教師位專職教師或校醫(yī)擔任，并具有一定的教學能力。14、保證健康教育課的開課率，課表中安排的健康教育課不能被隨意占用。15、每學期對學生的健康教育知識、態(tài)度、行為進行一次考核。16、重視學生心理健康教育，開設(shè)心理咨詢室。17、把健康教育課納入到學校教學計劃的日程之中，定期召開會議。18、按時上好健康教育課，有教學計劃和教案，期末有考核成績。19、定期出衛(wèi)生宣傳板報，宣傳內(nèi)容要有記錄。12 20、做好學校常見病的預防

32、和治療，使常見病的患病率逐年下降。21、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，防止傳染病的發(fā)生。22、對學校發(fā)生的傳染病要“管起來”，及時上報有關(guān)部門領(lǐng)導。同時尊醫(yī)囑對患者隔離或休學。23、教育學生不吸煙，不酗酒，遠離毒品。13 校園垃圾處理制度校園垃圾，作為生活在校園里的師生自身產(chǎn)生的垃圾，雖然比較單一，但如果處理不好，不僅會影響學校的環(huán)境，而且還會產(chǎn)生一定的污染。針對學校的實際情況，制定了本制度。在當今社會，環(huán)保意識越來越濃厚，合理的處理垃圾和促進環(huán)保對每個人都是十分重要的，學校要加強這方面的宣傳，讓師生充分了解其重要性。一、按照衛(wèi)生管理制度切實做好每日日常衛(wèi)生保潔，同時做好垃圾分類，建立分類方法。二、各班

33、、各辦公室設(shè)置收集箱，標明“回收”、“不可回收”標志。校園內(nèi)設(shè)置分類回收垃圾箱。三、各班、各辦公室垃圾分類回收，并有明顯標志。四、學?？倓?wù)處設(shè)置不可回收垃圾箱，各班各辦公室每天定時將不可回收垃圾統(tǒng)一放入不可回收垃圾桶箱。五、各班、各辦公室在每周五中午統(tǒng)一將本班、本辦公室收集的可回收物品統(tǒng)一交到學校指定地方，然后賣給廢品回收站，作學校綠色環(huán)保行動基金使用。六、學校與村環(huán)衛(wèi)所簽訂協(xié)議，每周定時來校清理不可回收垃圾。七、學校實驗室、醫(yī)務(wù)室等垃圾另作處理，并按照相應處理制度執(zhí)行，保證垃圾處理安全、環(huán)保。14 學校飲用水管理制度為進一步加強我校學生飲用水衛(wèi)生，保障學生的飲水安全，依據(jù)生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理

34、辦法、學校衛(wèi)生工作條例等法律法規(guī)的要求，制定本管理制度：（一） 認真執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和規(guī)范性文件，堅持滅“四害”等病媒生物防治的常規(guī)工作，確保我校師生的飲水安全。（二）學校學生生活飲用水及桶裝水，應經(jīng)縣疾控中心水源水質(zhì)監(jiān)測合格后，方可作為供水水源。（三）對學校飲用水設(shè)施進行必要的保養(yǎng)，以確保供水設(shè)施的完好正常使用。定時對飲水設(shè)施進行衛(wèi)生清理和消毒。師生的飲水機由供水方定期進行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每兩月一次，并做好定期清洗消毒記錄。所用的凈水劑和消毒劑必須符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。經(jīng)常觀察飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)情況，及時清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。（四）師生直接飲用的桶

35、裝水必須是標有生產(chǎn)日期和QS認證標志的，并每月向供水方索取檢驗報告，以確保廣大師生用上安全、放心的純凈水。（五）學校在校內(nèi)醒目位臵設(shè)臵飲水衛(wèi)生公告欄，告知學生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時，學校必須立即采取應急措施，及時報告衛(wèi)生及教育主管部門。（七）注意安全、節(jié)約用電。當天工作、學習結(jié)束后必須關(guān)閉房間所有電源，包括飲水機電源。嚴禁學生自行拆御飲水機，如有故障及時到總務(wù)處更換。（八）鍋爐房供水設(shè)備每學期使用前必須進行排污、清洗。鍋爐房提供師生飲用的開水須保證達到100。確保學生安全。（九）飲用水管理工作人員每年必

36、須進行一次健康檢查，凡患有痢疾、傷寒、病毒型肝炎、活動型肺結(jié)核以及化膿性、滲出性皮膚病，不得從事飲用水管理工作。（十）制定飲水突發(fā)污染事件的應急處理辦法。并自覺接受當?shù)厣铒嬘盟l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導。16 公共廁所管理制度一、學校公共廁所（盥洗室）必須切實加強管理，落實專人負責清潔衛(wèi)生和設(shè)施維護工作。二、公共廁所（盥洗室）應每天打掃二次，保持地面、便槽、洗水池內(nèi)無垃圾雜物。逢衛(wèi)生大掃除，安排班級學生打掃，重點清除墻面、門窗灰塵、污垢。三、教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不隨地大小便、不亂涂亂畫、不亂扔便紙。四、公共廁所（盥洗室）應確保正常供水，在頻繁使用時段，水沖式廁所要保持間歇沖水，

37、防止糞便堆積、外溢。五、每周兩次以上對公共廁所（盥洗室）進行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)積極采取滅殺措施。要做好通風、采光、清除異味。六、經(jīng)常檢查公共廁所（盥洗室）供水和水沖設(shè)施，發(fā)現(xiàn)損壞及時維修。定期清理化糞池和出口通道，保證暢通無堵塞。七、師生要文明入廁，愛護公共廁所（盥洗室）設(shè)施，講究清潔衛(wèi)生，洗手和沖洗后要關(guān)緊水龍頭，要節(jié)約用水。大小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物。第一篇：小學食品衛(wèi)生安全管理制度瘦西湖第三小學食品衛(wèi)生安全管理制度1、學校建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組，加強本校食品衛(wèi)生管理，責任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。2、學校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照

38、食品衛(wèi)生法要求到縣食品衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)食品衛(wèi)生許可證，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應的防蠅，防鼠，防塵，清毒，更衣，盥洗，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。3、食堂，小賣部從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的健康證后方可上崗工作，平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。4、所提供食品應無毒，無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色，味，美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲，過期變質(zhì)，假冒偽劣或其他感官性狀異常，可能對師生健康有害的食品原料。5、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準。6、學校食品設(shè)備布局和工藝流程應當合理

39、，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗，消毒。7、存放食品的倉庫應當干燥，通風，采取消除蒼蠅，老鼠，蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全，無害，防止食品污染。第二篇：小學食品衛(wèi)生安全管理制度小學食品衛(wèi)生安全管理制度根據(jù)食品衛(wèi)生法、傳染病防治法等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本校實際，對學校的食品衛(wèi)生安全管理特制如下規(guī)定：1、食品采購與驗收（1）學校食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照有關(guān)國家規(guī)定進行索證；相對固定食品采購的場所，以保證質(zhì)量。（2）禁止采購下列食品：有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、

40、混有異物或者其他感官性異常的食品。無檢驗合格證明的肉類食品。超過保質(zhì)期及其他不符合食品標準規(guī)定的定型包裝食品。 無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者加工的非定型包裝和裸裝的直接入口的食品（即各類熟食）。（3）每次采購必須有兩人以上，并互相監(jiān)督；食品購回后由專人驗收數(shù)量與質(zhì)量，并做好記錄。2、食品貯存與保管：（1）設(shè)立食品保管員，除當天用完的食品（包括原料、半成品或熟食品）外均應有食品保管員簽收，并分類、離地存放， 及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。（2）用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標志，生食品、半成品、和熟食品應分柜存放。3、食品清洗與加工：（1）食堂應使用符合生活飲用水衛(wèi)生標準的自來水，禁止用河水

41、、井水、自備水等未經(jīng)處理直接用于食用或最后一道清洗加工。（2）肉食、水產(chǎn)、蔬菜分槽（盆）清洗。 （3）粗加工（清洗）、切配、烹調(diào)、售菜按規(guī)定操作流程、場所進行，不交叉感染。（4）廚房與外界相通門窗須安裝防蠅防塵設(shè)施。4、食品出售：（1）設(shè)置防蠅、防塵、保潔等衛(wèi)生設(shè)施。（2）食堂剩余食品一般不過夜，確需過夜必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，方可繼續(xù)出售。（3）每餐樣菜應各取不少于250克留置于冷藏設(shè)備中保存24小時以上，以備查驗。5、禁止學生在校期間購買小食品。第三篇：小學食品衛(wèi)生安全管理制度小學食品衛(wèi)生安全管理制度一、嚴格執(zhí)行食品安全法、學校食堂用餐衛(wèi)生管理規(guī)定，學校

42、食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。二、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品；無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品；未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品；腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。四、設(shè)立獨立的食品房，食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質(zhì)。五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。六、食品的營養(yǎng)要搭配合理，符合教師的需求。七

43、、廚師操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準進行烹調(diào)加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。八、公共餐具必須經(jīng)過嚴格的清洗消毒后方可使用。九、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，留樣食品必須保留48小時,保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無關(guān)食品混放。十、工具容器設(shè)備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環(huán)境衛(wèi)生。十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，定期開展除四害活動。十二、學校采購食品不購過期變質(zhì)及“三無”食品，無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品。2018年2月28日第四

44、篇：小學食品衛(wèi)生安全管理制度蔣坡小學食品衛(wèi)生安全管理制度1、學習并執(zhí)行食品衛(wèi)生法和學校衛(wèi)生工作條例的各項規(guī)定。2、健全學校食品衛(wèi)生管理機制，明確各級管理人員和從業(yè)人員的工作責職。3、加強對師生的飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導，不買、不食用來歷不明的可疑食物。4、食品衛(wèi)生管理人員應主動參加各類業(yè)務(wù)學習，并定期對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。5、加強對食品的采購、貯藏、加工、銷售過程的監(jiān)督和檢查，由主管領(lǐng)導或衛(wèi)生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄。6、做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。7、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做

45、到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。8、食品供應場所及時清掃，定期大掃除，確保每天整潔、干凈。第五篇：食品衛(wèi)生安全管理制度白音敖包寄宿制學校食品衛(wèi)生安全應急預案為了有效地預防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件， 加強領(lǐng)導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“安全健康第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目

46、的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對住校師生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。一、 指導思想以黨的十七大會議精神為指導，全面貫徹落實科學發(fā)展觀，以人為本，堅持“預防為主、整合資源、統(tǒng)一指揮、及時反映、措施果斷”的原則，建立和健全學校各項管理制度。認真執(zhí)行國家突發(fā)事件應對法以及省、市、縣有關(guān)學校安全衛(wèi)生的法律法規(guī)。加大宣傳教育和強化管理的力度，落實好學校各級各類人員的職責，廣泛深入地宣傳食品安全知識，使食品安全知識深入到每個師生的心中，全面提高廣大師生對食品安全的思想認識，從而自覺地遵守學校的各項管理制度，自覺地養(yǎng)成良好的生活習慣，不買“三無”產(chǎn)品，不

47、買過期食物，不買自制的、不衛(wèi)生的食物。確保師生的身體健康，促進學生身心的全面發(fā)展。二、應急機構(gòu)成立白音敖包寄宿制學校食品衛(wèi)生安全應急預案工作領(lǐng)導小組。 組長：劉永（校長） 副組長：孟顯軍（總務(wù)主任） 組員：食堂教師 班主任 下設(shè)工作小組： （1）事故調(diào)查組： 組長：孟顯軍成員：孫宏禹、姜利群。協(xié)同上級相關(guān)部門對事故原因進行調(diào)查，并作出調(diào)查記錄、結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)。配合上級職能部門對事件責任人依法實行處罰。（2）事故處理組：組長：孫宏禹 成員：姜利群。監(jiān)督召回有毒有害食品，嚴格控制流通渠道，負責食品安全突發(fā)事故輿論導向工作，及時減少負面影響。-三、食堂食品安全的操作與管理1嚴把食品原料進貨

48、關(guān)。學校采購人員要嚴格把關(guān)，定點采購，加強索證管理，凡大宗物品，必須索證，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。2嚴把食堂倉庫關(guān)。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。3嚴把餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。4食堂應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染?？刂萍毦廴?，殺滅病原菌?？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。

49、按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。5實行銷售食物48小時留樣制度。對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時。6重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應及時調(diào)離食堂。對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。四 、防控措施1、認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、

50、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。2、按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學生進行健康教育。3、建立學生體質(zhì)健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。4、教育學生不買、不吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。5、食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。6、嚴把食物采購關(guān)，食物專人管理，專庫存放，建標立卡。認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅-決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。7、要保持

51、食堂食品。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具按要求消毒。五、應急處理。1、啟動預案。值日教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向領(lǐng)導小組報告。發(fā)現(xiàn)個別輕度癥狀（如腹瀉），值日教師或班主任帶學生就醫(yī)，并立即通知家長，并由辦公室備案。發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故，指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，應立即向校長報告，啟動本預案。2、及時報告。及時向教育局、防疫站、醫(yī)院（電話：120）及鎮(zhèn)政府報告。并在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度，保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上

52、級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。3、醫(yī)療救援。事故處理組立即到達現(xiàn)場，在醫(yī)務(wù)人員到校之前，合理處置食物中毒學生，初步摸清癥狀，及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況。4、聯(lián)系家長。相關(guān)班主任及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。5、病源保護。立即封存食堂菜肴樣品、食品、礦泉水等，保護好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。及時查找6、事故調(diào)查。摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊

53、，防止遺漏。 協(xié)同相關(guān)部門進行事故調(diào)查，配合相關(guān)部門追查責任。協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。寫出食品中毒事件的總結(jié)報告：發(fā)生食物中毒事件后，應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告。六 、責任追究對導致事故的起因的相關(guān)責任要嚴肅追究。對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。-白音敖包寄宿制學校關(guān)于加強學校食堂食品安全及管理的具體規(guī)定為了加強學校食堂的衛(wèi)生安全管理工作，提高師生的健康水平、改善學校衛(wèi)生

54、環(huán)境和師生用餐的衛(wèi)生條件，依據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、學校衛(wèi)生工作條例、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定特制訂本規(guī)定：一、學校成立了食堂食品安全領(lǐng)導小組 組 長：劉永 副組長：孟顯軍 成員：食堂教師 班主任學校食堂食品安全工作由校長直接領(lǐng)導，總務(wù)處具體組織實施，政工處負責學校食堂食品安全監(jiān)督。食堂要自覺接受學校和各級衛(wèi)生監(jiān)督行政部門的檢查。學校政工處每天安排衛(wèi)生室專人進行檢查，并將檢查情況作詳細記錄。二、食堂食品安全管理規(guī)定1、食品安全衛(wèi)生管理辦公室要制定完善的安全管理制度，食堂門窗等各種對外通道必須上鎖封閉，食堂內(nèi)食品、蔬菜等制作飯菜的原材料要有完善的安全防范措施，防止投毒等事故發(fā)生。食

55、堂應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，添置“四防一消”設(shè)施。2、嚴格把好食品的采購關(guān)。食堂在采購食品、食品原料時，應按食品衛(wèi)生要求向供貨方索取同批產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單；在采購定型包裝食品時，應注意廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等；采購人員在采購時，應對食品進行必要的感官檢查。3、庫房有專人管理，庫房應清潔衛(wèi)生、通風干燥且無鼠害；食品庫房要建立進出貨驗收登記制度，對入庫的食品注明入庫日期，做到先進先出、分類上架、標識清楚食品貯存應當分類，離地存放。非食品不得進食品庫存放。定期檢及時處理變質(zhì)和過保質(zhì)期限的食品。4、食堂按規(guī)定建立留樣制度，加強對剩余食品的保管與儲存。不按規(guī)定做好飯菜留樣，每發(fā)現(xiàn)一次

56、罰款二百元。5、由總務(wù)處、政工處人員對食堂的食品、蔬菜等制作飯菜的原材料進行不定期的抽查，主要從外觀、顏色、氣味、生產(chǎn)日期等進行檢查、監(jiān)督，并做好記載。6、對食堂工作人員的要求：食堂工作人員需持有效健康證方可上崗工作，上崗期間出現(xiàn)腹瀉或疑似患病要暫停工作主動保檢，不得隱滿，待確診排除有關(guān)疾病后，方可重新上崗工作。-7、保持個人衛(wèi)生的清潔，勤剪指甲、勤洗手，男士不得留長須，女士在崗上不得戴耳環(huán)；工作衣帽必須經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，上崗時應正確穿戴，不準長發(fā)外露，上廁所前應先脫去工作衣帽，大小便后應重新洗手消毒。食堂工作人員不佩戴統(tǒng)一的工作衣帽的，每發(fā)現(xiàn)一人次罰款一百元。8、完善安全保衛(wèi)制度，對食堂等易

57、發(fā)生安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關(guān)崗位的工作人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的安全與衛(wèi)生。9、按照學校規(guī)定時間提供飯菜，禁止提前在學校沒有下課之前向?qū)W生提供飯菜。10、經(jīng)營者負責記錄并收集承包期間食堂食品安全管理的相關(guān)檔案資料，以備學校和上級主管部門檢查。11、提供給學生食用的菜湯，必須要有專人管理，不能放任學生自由取用。三、其他管理和處罰規(guī)定：1、不服從學校管理安排，造成師生無法用餐，每次罰款五百元。2、學校管理人員檢查指出的整改意見，以書面的形式送達后，沒有按要求及時整改的，每次對總務(wù)處罰款200元；上級組織的衛(wèi)生檢查，每發(fā)現(xiàn)一項

58、不符合規(guī)定要求的，給予主管副校長、總務(wù)主任和食堂管理員罰款300元。在上級主管部門組織的衛(wèi)生檢查中受到書面通報批評的對總務(wù)處、政工處每次罰款500元。3、一次發(fā)生超過十人以上食物中毒現(xiàn)象，解除食堂所有工作人員，造成嚴重后果，依法移送司法機關(guān)追究民事或刑事責任。-白音敖包寄宿制學校食品衛(wèi)生管理制度一、學校必須成立專門的領(lǐng)導管理機構(gòu)，校長為第一責任人，并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員，負責落實食堂食品管理。二、學校應建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂不得承包經(jīng)營，學校必須把食品衛(wèi)生安全作為食品安全管理的重要指標。三、學校食堂應當建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應在用餐場所

59、公示，接受用餐者的監(jiān)督。四、學校食堂應建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。五、學校應當制定從業(yè)人員培訓計劃，并定期進行培訓，同時應加強對學生飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導，勸阻學生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物。六、學校應加強對食堂食品的督促檢查，學校領(lǐng)導必須每天深入食堂檢查一次以上，具體負責人要餐餐檢查，確保師生用餐的衛(wèi)生安全。七、學校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，兩年到期換證一次，每年到期年審一次，未取得衛(wèi)生許可證或未參加年審的學校食堂不得從事學生

60、餐經(jīng)營活動。八、學校要積極配合，主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。-白音敖包寄宿制學校食堂食品管理制度（一）食堂環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施要求一、學校食堂應建在周邊25米內(nèi)沒有有毒有害作業(yè)點及廁所、垃圾堆等有害昆蟲孳生條件的地方。二、食堂的設(shè)施設(shè)備布局應當合理，應有相對獨立的食品原料存放間、食品切配間、食品蒸煮烹調(diào)間、食品出售場所及用餐場所。三、食堂食品原料存放間、食品切配間、食品蒸煮烹調(diào)間、食品出售場所及用餐場所，除緊挨灶臺的墻壁必須全部加蓋瓷磚外，其余墻壁應有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可消洗的材料制成的墻裙，灶臺、操作臺應全部加蓋瓷磚。四、食堂食品原料存放間、食品切配間、食品蒸煮烹調(diào)間、食品出售