不知火返青了,有沒有方法再變黃_第1頁
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1、 不知火返青了，有沒有方法再變黃？近期有農(nóng)友反映，不知火由于掛樹時間比較長，開始返青了，影響正常銷售，想問有沒有方法變黃？筆者在看到這條留言后確實是比較震驚的，震驚的并非不知火返青，而是這掛樹時間也太長了吧！關于返青，目前研究得比較多的是夏橙，該品種成熟期晚，春季開花，到次年的 45 月才能成熟采摘，常會出現(xiàn)返青現(xiàn)象。不知火雖然也算得上是晚熟品種，但在 23 月時就已到了適采期，這個時候還沒采，返青也就不稀奇了！果實為什么會返青？ 柑橘果實顏色多樣性主要是由于三種色素的差異積累導致的，分別是葉綠素、類胡蘿卜素和花青素。未成熟的果實和綠皮的成熟果實主要積累的是葉綠素，成熟時外觀顏色是黃色、橘色、

2、粉色或紅色的柑橘品種主要積累的是類胡蘿卜素，外觀呈現(xiàn)紫色或紅色，例如血橙，則是由于花青素的積累導致的。E-G 分別代表花后 335d、355d、385d；13 分別代表果頂部分、赤道部分、果蒂部分。PG：質(zhì)體小球；M：線粒體；Thy ：類囊體膜； SG：淀粉粒；CLMP ：介于葉綠體和有色體的中間形態(tài)。 果實在成熟發(fā)育后期果皮返青，實際上是由于部分有色體向葉綠體轉(zhuǎn)化，導致果皮中葉綠素的占比較高，同時又影響類胡蘿卜素的累積，最終返青。一般來說，返青與溫度、日照有關，氣溫越高、日照越強，往往果實返青越重。果實返青后還能變黃嗎？按照之前所說的，返青的果實如果能降低果皮中的葉綠素含量，同時提升類胡蘿卜

3、素的含量，理論上是可以由綠再變黃的。生活中我們常有這樣的體會，買回來的青香蕉，放上一段時間后就完全成熟了，原因是它自身釋放出了乙烯。確實，乙烯可以促進果皮中類胡蘿卜素的積累，而柑橘作為一種非呼吸躍變型果實，在成熟過程中產(chǎn)生的乙烯是比較少的，那是否可以通過外源增施乙烯來增強果皮顏色的變化呢？孟祥春等人已做過相關的實驗， 結(jié)果顯示在夏橙的轉(zhuǎn)黃期利用乙烯處理可以加速果皮顏色的轉(zhuǎn)化，但當果實成熟度較高時，采用外源乙烯卻不能有效地使果皮顏色脫綠轉(zhuǎn)黃。農(nóng)友的不知火延遲采收，早已成熟，若用乙烯幫助脫綠應該是行不通的。筆者也尚未查到其他可行的辦法，如果有相關經(jīng)驗，歡迎留言分享！果實返青不僅影響外觀，還會使內(nèi)質(zhì)的糖、酸等可溶性固形物含量減少，對柑橘的品質(zhì)影響是比較大的。不知火雖然是晚熟柑橘品種，但留樹太久，果子返青不說，

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