2020年食品飲料行業(yè)10大熱點和商業(yè)機會

1、 2020 年食品飲料行業(yè) 10 大熱點和商業(yè)機會年終了,到了盤點和展望的時間。這一年,國內(nèi)整體經(jīng)濟(jì)形勢不容樂觀,但“消費新勢力的崛起”、“30 年一遇的新消費機會已來,所有消費品都值得重做一遍”依然給了消費領(lǐng)域一針強心劑。在這個媒體&渠道日益細(xì)分、4.69 億新消費人群愈加崇尚自我需求的今天,除了抓住大趨勢,品牌們更需要將關(guān)注點聚焦深入到精準(zhǔn)人群、細(xì)分品類以及那些蓄勢待發(fā)的新消費場景.作為專注于食品飲料行業(yè)產(chǎn)品&創(chuàng)新 10 余年的垂直商業(yè)媒體,Foodaily 每日食品始終著眼 C 端看 B 端,并把創(chuàng)新落腳到“產(chǎn)品”上,尤其是從 0 到 1。2019 年,我們研究了國內(nèi)外上千份權(quán)威雜志和行

2、業(yè)報告,跟蹤并解析包括海內(nèi)外食品飲料巨頭、新銳品牌、創(chuàng)新孵化和加速器在內(nèi)的品類拓展、新產(chǎn)品上市、投融資動向、產(chǎn)業(yè)及商業(yè)模式創(chuàng)新等情況,從 26,000+ 全球創(chuàng)新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中探尋規(guī)律,并與北美食品健康1 / 23 CEO 創(chuàng)新智囊團(tuán)反復(fù)商討推敲,在此辭舊迎新之際,正式發(fā)布2020年食品飲料行業(yè) 10 大熱點和商業(yè)機會：01 妝食同源,吃下去的美麗夢想02 替代蛋白,重新定義未來營養(yǎng)03 能量 2.0,元氣狀態(tài)時刻在線04 母嬰升溫,催生兒童寶媽需求爆發(fā)05 療愈經(jīng)濟(jì)驅(qū)動,情緒食品成攻心上策06 “鮮”有道,零食乳品的新增長極07 高光時刻,咖啡進(jìn)階的百變姿態(tài)08 花式氣泡,一股不可逆的新潮流0

3、9 懶系生活,高效便捷也有滋有味10 “他經(jīng)濟(jì)”興起,需求趨專精同時,針對這 10 大熱點和商業(yè)機會,Foodaily 將在 FBIC2020全球食品飲料創(chuàng)新大會上進(jìn)行深度分享帶, 來趨勢解讀及多維度的全2 / 23 球創(chuàng)新產(chǎn)品體驗,Foodaily 產(chǎn)品團(tuán)隊也將聯(lián)合優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)合作伙伴傾力打造“創(chuàng)新之旅”,帶您邊走邊看邊聽、解鎖未來一年創(chuàng)新方向。1妝食同源,吃下去的美麗夢想長期以來,抗衰老和抗氧化一直是許多化妝品和護(hù)膚行業(yè)的目標(biāo),現(xiàn)在越來越多的消費者希望通過飲食或天然成分幫助以, 減少年齡外觀或延遲老化過程。第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心 CBNData 聯(lián)合天貓國際發(fā)布的“2019口服美容消費趨勢報告”

4、顯示,在顏值經(jīng)濟(jì)的推動下,口服美容品類在近一年的消費增速遠(yuǎn)高于各個品類的平均增速；美白、抗老、補水、防脫四大熱門效用尤其受到消費者的追捧；女性仍然是主力人群9, 0后和 95 后人群數(shù)量增長,占比超過 50%。當(dāng)口服美容正流行的現(xiàn)在你, 的桌上還是只有成堆的護(hù)膚品么？其實“, 美麗夢想”也能從口入,由內(nèi)而外也可以給身體和肌膚代謝、修護(hù)和調(diào)養(yǎng)的時間,為生活注入不竭的年輕活力。3 / 23 基于這一訴求,FBIC2020 將為健康年輕態(tài)支招,重點關(guān)注那些妝食同源的原料和成分,除了傳統(tǒng)的蛋白粉、膠囊、片劑之外,更關(guān)注即飲飲料、Shot 型、酸奶、營養(yǎng)棒、零食、糖果等豐富多樣的產(chǎn)品形式,期望可以從美容

5、護(hù)膚行業(yè)中獲取更多產(chǎn)品靈感：(1) 從消費者訴求來看,美肌和皮膚護(hù)理仍占據(jù)主導(dǎo),但效用更加細(xì)分,從肌膚滋潤和保濕擴(kuò)展到增強皮膚彈性、減少皺紋、美白淡斑、抗糖化、抗氧化,甚至到關(guān)注毛發(fā)和指甲、黑眼圈、浮腫等健康問題；(2) 同時,也有通過排毒、改善血液循環(huán)、調(diào)理腸胃等從根本上調(diào)整身體狀態(tài)；還有專門針對運動健身后的美容護(hù)理、恢復(fù)等激發(fā)年輕活力的訴求；(3) 從效用性原料和成分來看,膠原蛋白肽仍然是皮膚美容管理的重中之重,而且是增長最快的應(yīng)用成分之一,但其攝入形式更加多樣化；(4) 除此之外,益生菌、透明質(zhì)酸、胎盤提取物等主流成分依然是人們的心頭好；尤其是以乳酸菌、雙歧乳酸桿菌為首,酵素、酵母、4

6、/ 23 曲霉類等發(fā)酵原料不斷增長；氨基葡萄、葉黃素、血紅素鐵、大豆異黃酮也是女性較為關(guān)注的對應(yīng)年齡增長與美容相關(guān)的原料成分；(5) 并且隨著美妝護(hù)膚界成分黨的崛起,煙酰胺、神經(jīng)酰胺、玻尿酸、彈性蛋白、N-乙酰氨基葡萄糖等原本生澀的詞匯也成為品牌開發(fā)產(chǎn)品的關(guān)注熱點；(6) 回歸天然安全的養(yǎng)生理念,一些天然植物來源的美容成分具有更多優(yōu)勢,如大麥若葉粉、石榴、黑加侖、葡萄籽、裸藻、枸杞、番木瓜 Papayas、黑莓 blackberries、藍(lán)莓 (歐洲越橘)等。主要涉及的品類：效用性食品、飲料、乳制品、零食2替代蛋白,重新定義未來營養(yǎng)無論是從全球整體市場來看,還是不同地區(qū)層面,替代蛋白市場的增長

7、和機遇都令人矚目。Beyond MeatI,mpossible FoodsJ, ustEgg 等初創(chuàng)品牌迅速崛起,雀巢、達(dá)能、聯(lián)合利華等傳統(tǒng)食品巨頭企5 / 23 業(yè)也不斷地通過創(chuàng)新、投資、收購和擴(kuò)大新產(chǎn)品線等,利用自身的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢迎頭趕上這股浪潮。歐睿國際數(shù)據(jù)顯示,全球肉類替代品市場目前估值195 億美元,預(yù)計到 2025 年年復(fù)合增長率在 6.8%9.4%；與此同時,全球植物奶的市場規(guī)模也已達(dá) 174.36 億美元,其中亞太地區(qū)規(guī)模最大、遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歐美,中國市場表現(xiàn)極佳；其中植物基酸奶市場規(guī)模為 9.74 億美元,年復(fù)合增長率高達(dá) 17.8%。在過去的兩年中,替代蛋白可謂賺足了眼球,這一必然性的趨勢在未來仍將繼續(xù)拓展衍變,從植物蛋白替代乳制品,到替代肉制品、海鮮、蛋制品等,從豆類、堅果等植物蛋白,延伸至種籽、昆蟲蛋白、藻類蛋白