食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教案-緒論及消化與吸收

1、名師精編 優(yōu)秀教案內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)高校教案授課時(shí)間年月日授課年級(jí)緒論專業(yè)級(jí)班課程名稱食品養(yǎng)分學(xué)總學(xué)時(shí)本人授課學(xué)時(shí)考試教研室食品質(zhì)量與安全教研系講課學(xué)時(shí)考試課 /考查課教師Yingli 試驗(yàn)學(xué)時(shí)教學(xué)地點(diǎn)室主任審核簽字教學(xué)內(nèi)容教材名稱（版次）食品養(yǎng)分學(xué)（其次版）起止章節(jié)頁(yè)碼P P 教學(xué)要求把握內(nèi)容講授題目方案用學(xué)時(shí)1緒論學(xué)時(shí)1養(yǎng)分、合理養(yǎng)分、養(yǎng)分素等基本概念；熟識(shí)內(nèi)容1食品養(yǎng)分學(xué)的概念、爭(zhēng)論內(nèi)容和與其它學(xué)科的關(guān)系2食品、養(yǎng)分素及人體健康的關(guān)系明白內(nèi)容1我國(guó)食品養(yǎng)分工作的進(jìn)展歷程及將來任務(wù)2本課程的特點(diǎn)和學(xué)習(xí)方法教學(xué)要點(diǎn)重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)1食品、養(yǎng)分與健康的關(guān)系 包括加工 名師精編 優(yōu)秀教案2食品養(yǎng)分學(xué)簡(jiǎn)介

2、 包括概念、進(jìn)展歷史、爭(zhēng)論內(nèi)容、與其它學(xué)科的關(guān)系 教學(xué)進(jìn)程第一節(jié)課緒論（步驟）其次節(jié)課1課堂講授教學(xué)方法2課堂提問3課堂爭(zhēng)論參考資料1生物化學(xué)2生理學(xué)3人類養(yǎng)分學(xué)4養(yǎng)分學(xué)報(bào)作業(yè)1什么是合理養(yǎng)分？2食品、養(yǎng)分素及人體健康的關(guān)系？課后小結(jié)第 頁(yè)名師精編 優(yōu)秀教案內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)高校教案第一章 緒論學(xué)科、位置、作用（一）養(yǎng)分學(xué)1爭(zhēng)論內(nèi)容2養(yǎng)分學(xué)的形成和進(jìn)展概況3養(yǎng)分學(xué)的將來進(jìn)展趨勢(shì)補(bǔ)充：結(jié)合我國(guó)居民飲食特點(diǎn),合理養(yǎng)分的特點(diǎn)（提問）（二）養(yǎng)分學(xué)概念介紹 重點(diǎn)1養(yǎng)分 * ：2合理養(yǎng)分 * ：五個(gè)要求 留意舉例3養(yǎng)分素定義 * ：分類：重要養(yǎng)分素、供能養(yǎng)分素供應(yīng)量舉薦標(biāo)準(zhǔn)：作用：（三）食品、養(yǎng)分素及人體健康的關(guān)

3、系1.食品2.健康、亞健康與疾病定義 * ：健康標(biāo)準(zhǔn)亞健康與疾病引發(fā)緣由教學(xué)內(nèi)容教材名稱（版次）名師精編優(yōu)秀教案內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)高校教案食品養(yǎng)分學(xué)教學(xué)要求起止章節(jié)頁(yè)碼其次章方案用學(xué)時(shí)P 講授題目把握內(nèi)容消化與吸取學(xué)時(shí)1消化、吸取的概念熟識(shí)內(nèi)容1人體消化、吸取的器官明白內(nèi)容1各養(yǎng)分素的消化、吸取的機(jī)制教學(xué)要點(diǎn) 重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)名師精編 優(yōu)秀教案1各養(yǎng)分素的消化、吸取的機(jī)制教學(xué)進(jìn)程第一節(jié)課消化（步驟）其次節(jié)課吸取教學(xué)方法1課堂講授（多媒體演示教學(xué)）2課堂提問參考資料1生物化學(xué)M 作業(yè)2生理學(xué)M M 3人類養(yǎng)分學(xué) J 4中國(guó)微生態(tài)雜志1什么是消化、吸取？2簡(jiǎn)述小分子養(yǎng)分素的吸取機(jī)制？課后小結(jié)第 頁(yè)名師精編 優(yōu)秀教案內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)高校教案其次章 消化與吸取一、概述消化吸取系統(tǒng)1消化吸取器官2消化吸取物質(zhì)二、消