商務禮儀之餐桌禮儀

1、 PAGE 816 PAGE 816竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除商務禮儀之餐桌禮儀篇一：商務禮儀之餐桌禮儀商務禮儀之餐桌禮儀（一就座和離席、應等長者坐定后，方可入坐。、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。、離席時，應幫助隔（二）香巾的使用、餐巾主要防 止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。、切忌用餐巾（三）餐桌上的一般禮儀、入座后姿式端正，腳

2、踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⒄吒鼡Q。、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。、在餐 廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭否則會破壞歡愉的氣氛。篇二：商務禮儀之淺談中餐禮儀淺談中餐禮儀姓名：胡貴喜學號:20XX07340自古以來，中國人對飲食一直很重視，古有俗語“民以據(jù)有關史料記載，至少在周代，我國飲食禮儀就已經(jīng)初步形成，經(jīng)過不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系，并對西方餐桌文一、入座 二座，首座之下為三座，二座之下為四座。”客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果

3、有正對大門的座位，則正對大為首席。1020注意事項：主人必須注意不可將客人安排在接近上菜的位置。請等。如果是較大的宴會，一般都設主席，客人不可貿(mào)然入座，入座是應注意桌上座位卡是否與自己的相對應。二、進餐1、上菜中餐上菜的順序為：開胃菜熱菜炒菜大菜可接著上四種熱菜，但熱菜多數(shù)被省略。當客人落坐開始就餐后，餐廳員工即可通知廚房1/3上第一道熱菜。當前一道菜快吃完時，餐廳員工就要將下一 道菜送上，不能一次送得過多，使宴席上放不下，更不能使及時下酒，導致易醉。2、用餐出席正規(guī)的中餐宴時，在開席前餐廳會為每一位巾，可用來擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。就餐主

4、人家誤以為菜肴預備不足，因而感到尷尬。吃飯、喝湯時不宜發(fā)出聲音。喝湯應用湯勺慢慢滿意飯桌上的菜肴。要明確此次進餐的主要任務，是以談生意為主， 那么在安排座位時就要注意，把主要任務的座位相互靠近便 于交談或疏通情感；如果是聯(lián)絡感情，那就要注意氣氛的調(diào) 節(jié)，活躍氣氛；如果是純吃飯，就只需要注意一下常識性的 禮節(jié)就行了,把重點放在品嘗菜肴上即可。注意事項：餐廳員工給客人提供服務時，一般要以第一主人作為中心，從宴席的左面位置上菜，撤盤時從宴席的右側(cè)位置。第一道熱菜應放在第一主人和主賓的前面，沒有吃完的菜則都不應當在第一主人或主賓的身邊操作，以免影響主客之間的就餐和交談。而不是魚脊對著主賓，表示對主賓的尊重。時切勿交談一個人夸夸其談，或談些荒誕離奇的事而引人不悅。在桌上。若賓客中有回族人，那么主人在點菜是就應回避有關菜肴。同時，處于健康或地方飲食偏好的原因，賓客對菜肴有所禁忌的，主人也應當有所顧及。三、離席去。不可應你而對其他人失禮。信號。告辭時應禮貌地向主人道謝，再與其他人告辭。注意事項：有些人中途離席時會一一會問自己認識的人是否一起這種行為是不被諒解的，因此要避免。