商務(wù)禮儀之餐桌禮儀

1、 PAGE 816 PAGE 816竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除商務(wù)禮儀之餐桌禮儀篇一：商務(wù)禮儀之餐桌禮儀商務(wù)禮儀之餐桌禮儀（一就座和離席、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔（二）香巾的使用、餐巾主要防 止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。、切忌用餐巾（三）餐桌上的一般禮儀、入座后姿式端正，腳

2、踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⒄吒鼡Q。、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。、在餐 廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。篇二：商務(wù)禮儀之淺談中餐禮儀淺談中餐禮儀姓名：胡貴喜學(xué)號(hào):20XX07340自古以來，中國人對飲食一直很重視，古有俗語“民以據(jù)有關(guān)史料記載，至少在周代，我國飲食禮儀就已經(jīng)初步形成，經(jīng)過不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系，并對西方餐桌文一、入座 二座，首座之下為三座，二座之下為四座?！笨腿伺裕来稳胱?，最后自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果

3、有正對大門的座位，則正對大為首席。1020注意事項(xiàng)：主人必須注意不可將客人安排在接近上菜的位置。請等。如果是較大的宴會(huì)，一般都設(shè)主席，客人不可貿(mào)然入座，入座是應(yīng)注意桌上座位卡是否與自己的相對應(yīng)。二、進(jìn)餐1、上菜中餐上菜的順序?yàn)椋洪_胃菜熱菜炒菜大菜可接著上四種熱菜，但熱菜多數(shù)被省略。當(dāng)客人落坐開始就餐后，餐廳員工即可通知廚房1/3上第一道熱菜。當(dāng)前一道菜快吃完時(shí)，餐廳員工就要將下一 道菜送上，不能一次送得過多，使宴席上放不下，更不能使及時(shí)下酒，導(dǎo)致易醉。2、用餐出席正規(guī)的中餐宴時(shí)，在開席前餐廳會(huì)為每一位巾，可用來擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。就餐主

4、人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。吃飯、喝湯時(shí)不宜發(fā)出聲音。喝湯應(yīng)用湯勺慢慢滿意飯桌上的菜肴。要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)，是以談生意為主， 那么在安排座位時(shí)就要注意，把主要任務(wù)的座位相互靠近便 于交談或疏通情感；如果是聯(lián)絡(luò)感情，那就要注意氣氛的調(diào) 節(jié)，活躍氣氛；如果是純吃飯，就只需要注意一下常識(shí)性的 禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在品嘗菜肴上即可。注意事項(xiàng)：餐廳員工給客人提供服務(wù)時(shí)，一般要以第一主人作為中心，從宴席的左面位置上菜，撤盤時(shí)從宴席的右側(cè)位置。第一道熱菜應(yīng)放在第一主人和主賓的前面，沒有吃完的菜則都不應(yīng)當(dāng)在第一主人或主賓的身邊操作，以免影響主客之間的就餐和交談。而不是魚脊對著主賓，表示對主賓的尊重。時(shí)切勿交談一個(gè)人夸夸其談，或談些荒誕離奇的事而引人不悅。在桌上。若賓客中有回族人，那么主人在點(diǎn)菜是就應(yīng)回避有關(guān)菜肴。同時(shí)，處于健康或地方飲食偏好的原因，賓客對菜肴有所禁忌的，主人也應(yīng)當(dāng)有所顧及。三、離席去。不可應(yīng)你而對其他人失禮。信號(hào)。告辭時(shí)應(yīng)禮貌地向主人道謝，再與其他人告辭。注意事項(xiàng)：有些人中途離席時(shí)會(huì)一一會(huì)問自己認(rèn)識(shí)的人是否一起這種行為是不被諒解的，因此要避免。