肉牛養(yǎng)殖市場分析

1、 肉牛養(yǎng)殖市場分析1 市場分析1.1 產(chǎn)品市場供求分析1、我國居民牛肉消費情況根據(jù)2016中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢報告稱，在國內(nèi)肉類消費中，豬肉的人均消費量已經(jīng)達到較高水平，其增長已基本飽和；未來的消費增長將主要來自牛肉和禽肉。我國牛肉占肉類消費比例僅為世界的 1/2。從全世界來看，牛肉占豬雞牛肉的比例在持續(xù)下降，從2000年的27%下降到2016年的不到22%，這個可能主要與牛肉本身供給偏緊相關(guān)。我國目前肉類消費主要是豬肉，牛肉占豬雞牛肉的比例僅為10%，占比僅為世界水平的1/2不到。近幾年我國牛肉產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定，基本在670萬噸左右，難以滿足快速增長的牛肉需要。2014年，我國牛肉產(chǎn)量占國內(nèi)

2、肉類產(chǎn)量的比例達到8%。我國牛肉的供不應(yīng)求導致牛肉價格快速飆升，價格從2010年30多元/公斤上升到目前的60多元/公斤，牛肉價格幾乎翻倍。2015年我國牛肉消費量達到735萬噸。由于走私牛肉猖獗，我國牛肉消費實際增長率預(yù)計在10%以上。目前，我國牛肉人均消費量約5kg，僅為世界均值的1/2，亞洲均值的40%，我國牛肉有較大的發(fā)展空間。假設(shè)我國牛肉人均消費達到世界均值10kg，則總消費量接近1500萬噸，以每公斤60元計算，則未來我國牛肉消費市場有望達到 9000億元。3、我國牛肉進口現(xiàn)狀近年來我國牛肉的需求量正快速攀升，國內(nèi)牛肉產(chǎn)量已無法滿足市場需求。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)牛肉供應(yīng)占全國消費

3、量比重約為70%。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2013 年我國進口牛肉開始爆發(fā)，2015年我國進口牛肉量將達到66萬噸，同比2014年增長近 60%。目前我國允許從澳大利亞、新西蘭、加拿大、烏拉圭、阿根廷、哥斯達黎加、智利、墨西哥、匈牙利、巴西等國家進口牛肉。截至2015 年，澳大利亞仍是我國牛肉進口量最大的國家，但是占比已從之前的 40%-50%下降到2015年底的 23%；其次分別為烏拉圭、新西蘭等。2015年8月，首批巴西產(chǎn)品抵達中國，巴西進口牛肉增長快速，僅8月當月市場份額已占到8%，2016年1月，巴西牛肉進口量占比達到33%。據(jù)預(yù)測，2016年巴西將超過澳大利亞成為我國牛肉進口量最大的國家

4、。澳大利亞由于受到干旱影響，以及近三年來肉牛屠宰量持續(xù)居高不下的影響，2016年澳大利亞牛肉產(chǎn)量及出口量或?qū)⒔档?，預(yù)測2017年也將繼續(xù)減少，而根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的預(yù)測，巴西肉牛存欄量在2016年1月1日將增加600萬頭，并將在2017年初進一步增加580萬頭。因此預(yù)測我國進口巴西牛肉將快速增長。從我國進口牛肉來看，主要分為冷凍牛肉、冰鮮牛肉和草飼牛肉、谷飼牛肉。冷鮮牛肉對保質(zhì)期要求較高，因此目前我國進口牛肉主要是冷凍牛肉，冷凍牛肉價格相對較為便宜，但隨著人們生活水平提高，對價格較高的谷飼牛肉需求快速增長。因此，優(yōu)質(zhì)牛肉還有非常大的市場空間。4、我國肉牛存欄狀況近年來，我國活牛存欄量呈下降趨勢，活

5、牛出欄量緩慢上升，這主要因為出欄率的提高。目前我國活牛出欄率已超過 46%，而國際合理水平僅為28%，出欄率提高雖然短期內(nèi)小幅增加牛肉供給量，但長期則加速我國活牛存欄量的下降，牛肉后續(xù)供給潛力不足。我國肉牛飼養(yǎng)由西北牧區(qū)向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟優(yōu)勢區(qū)域轉(zhuǎn)移，已形成東北、中原、西北、西南四個肉牛產(chǎn)業(yè)帶。2013年四大肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)存欄量占全國肉牛存欄量的 755%，其牛肉產(chǎn)量占全國牛肉產(chǎn)量的 84.5%。目前，我國肉牛主產(chǎn)區(qū)的活牛存欄量也下滑嚴重。因此，項目的建設(shè)發(fā)展符合市場的需求，前景樂觀。1.2 產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢1、技術(shù)管理與自然條件相結(jié)合的綜合優(yōu)勢本項目技術(shù)采用無公害肉牛綠色養(yǎng)殖技術(shù)，按照綠色食品生產(chǎn)操

6、作規(guī)程要求進行管理和生產(chǎn)，保證牛飼料中沒有化肥、農(nóng)藥、激素、抗生素、化學合成物質(zhì)等對人體有害物質(zhì)。企業(yè)采取“農(nóng)場+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，充分宣傳、包裝和營銷本項目產(chǎn)品，將產(chǎn)品品質(zhì)的顯著差異化做為產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢，建立銷售分公司進行廣泛直銷以降低中間環(huán)節(jié)費用，實現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶雙贏。2、質(zhì)量管理優(yōu)勢本企業(yè)以質(zhì)量現(xiàn)場管理為突破口，嚴格按照綠色無公害肉牛生產(chǎn)要求規(guī)范執(zhí)行：生產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391的要求，符合我國農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品AAA級標準，按照ISO9001國際質(zhì)量管理體系和HACCP規(guī)范要求進行生產(chǎn)，實現(xiàn)了生產(chǎn)現(xiàn)場管理規(guī)范化、科學化、系統(tǒng)化，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的管理。3、市場、品牌優(yōu)勢隨著人們生

7、活的提高和消費習慣的改變，人們對綠色無公害牛肉的消費需求越來越大，市場潛力巨大。企業(yè)牛肉生產(chǎn)以引進國外優(yōu)質(zhì)牛品種為主，項目的牛肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，在市場上極其昂貴。4、科技優(yōu)勢企業(yè)自身已經(jīng)建立了一支技術(shù)開發(fā)隊伍及肉牛養(yǎng)殖技術(shù)管理體系，同時企業(yè)與市、縣兩級畜牧主管部門建立長期合作關(guān)系，能依托外部的技術(shù)研究力量，具備較強的產(chǎn)品開發(fā)能力。2 產(chǎn)品市場定位1、肉牛產(chǎn)品項目肉牛產(chǎn)品具有廣闊的市場前景，其銷售市場定位，售區(qū)域來看，主要面向貴陽、XX、遵義及附近的市縣等地區(qū)。項目肉牛養(yǎng)殖完全“拋棄”了成品飼料，從農(nóng)戶手中收購玉米、稻麥等農(nóng)作物秸稈作為青儲飼料，還

8、添加了一定數(shù)量的酒糟以補充營養(yǎng)，采用綠色生態(tài)養(yǎng)殖。2、有機肥XX縣市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，每年對肥料需求量極大，項目生物有機肥產(chǎn)品具有廣闊的市場前景。項目年產(chǎn)有機肥僅7000噸，銷售范圍主要面向項目周邊地區(qū)。3 銷售策略和營銷模式1、肉牛產(chǎn)品（1）堅持以市場為導向，以質(zhì)量求發(fā)展經(jīng)營策略以市場為導向，以質(zhì)量求發(fā)展經(jīng)營方向，實施優(yōu)質(zhì)品牌經(jīng)營策略，把生產(chǎn)符合優(yōu)質(zhì)安全標準的牛肉產(chǎn)品作為企業(yè)的主攻方向，全面推廣應(yīng)用標準化生產(chǎn)方式與標準化生產(chǎn)建設(shè)，強化肉牛飼養(yǎng)技術(shù)培訓與指導，不斷提高標準化飼養(yǎng)技術(shù)水平與科技含量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全性高的肉牛產(chǎn)品，提高產(chǎn)品競爭能力與經(jīng)濟效益。（2）構(gòu)建安全、優(yōu)質(zhì)、高效的標準化生產(chǎn)經(jīng)營體系

9、本項目堅持不斷提升肉牛飼養(yǎng)水平為目標，以科技進步為支撐，實施肉牛標準化飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)集成與創(chuàng)新，健全肉牛優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術(shù)標準與標準化飼養(yǎng)技術(shù)，在肉牛飼養(yǎng)管理全過程實行標準化飼養(yǎng)及質(zhì)量控制管理。結(jié)推行品牌化經(jīng)營戰(zhàn)略，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)經(jīng)營。（3）完善銷售網(wǎng)絡(luò)，強化品牌大產(chǎn)品宣傳開展農(nóng)場肉牛飼養(yǎng)場與品牌宣傳，擴大飼養(yǎng)場的知名度與擴大市場銷售范圍，提高市場占有率。2、有機肥（1）注重市場先行的理念做好產(chǎn)品的早期宣傳和市場開發(fā)工作。為推廣本項目產(chǎn)品，聯(lián)合舉辦或協(xié)辦有機產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)培訓班、交流會等活動，擴大本產(chǎn)品的影響，爭取產(chǎn)品早日被市場所認可。（2）是注重服務(wù)理念通過施用試驗，幫助農(nóng)民進行技術(shù)培訓、總結(jié)，取得農(nóng)戶對產(chǎn)品的認同和信任。定期或不定期舉辦農(nóng)戶培訓班，宣講無公害食品、綠色食品和有機食品科技知識，并結(jié)合這些知識的宣講，介紹推介項目產(chǎn)品。（3）產(chǎn)品銷售模式以直銷和代銷相結(jié)合。對輻射區(qū)內(nèi)大型無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，主要采取直銷方式，而對于基本農(nóng)戶，可以